Terça na Cozinha: RECEITAS CRIATIVAS E DO BEM - Gelatina colorida (28/04/26) — Transcript

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1. 0:07Vida e saúde de volta. Estamos aqui
2. 0:09preparando a preparando não, arrumando
3. 0:12para preparar com você a última receita
4. 0:14[música] do nosso programa de hoje,
5. 0:15porque eu quero provar todas as delícias
6. 0:17que Giovana trouxe pra gente aqui neste
7. 0:19programa. Receitas criativas, práticas e
8. 0:21super saudáveis. Agora é hora de
9. 0:23gelatina colorida. Conta os
10. 0:26ingredientes, Gil.
11. 0:27>> Então, [música] nós vamos aqui com
12. 0:29várias frutas, é uma micelânia aqui, né,
13. 0:32pra gente fazer o paladar também ficar
14. 0:37feliz.
15. 0:37>> Beleza?
16. 0:38>> Então, é saúde com sabor, não é? Não é
17. 0:41só saúde. A gente tem que colocar sabor
18. 0:43na comida que a gente come, [música] ok?
19. 0:46Então aqui nós vamos começar comi,
20. 0:49dois kiwis verdes.
21. 0:51>> Então para fazer a gelatina verde agora.
22. 0:54Porque a gente vai fazer várias cores
23. 0:56para depois montar, tá gente?
24. 0:58>> Então a gente vai ter a verde, a
25. 0:59amarela, a vermelha
26. 1:01>> e depois vai ter a branca que é a base
27. 1:03que tá lá no na forma ali de pudim, tá
28. 1:07bom? Então você pode fazer de outras
29. 1:09formas também. Dois quiz, duas maçãs,
30. 1:14100 ml de água e 4 g de agarh é a nossa
31. 1:19gelatina de alga sem sabor. Compre com
32. 1:23sabor porque senão vai ficar horrível.
33. 1:26[risadas]
34. 1:27>> Segue a dica da chefe, gente.
35. 1:29>> É, por favor. [roncando] Agora aqui,
36. 1:32manga palmer,
37. 1:34uma xícara de chá de é passas demolhada,
38. 1:39branca,
39. 1:41100 ml de água e 4 g de agarr. Então,
40. 1:45pessoal, pastas branca porque senão vai
41. 1:48dar cor, né? Se for escura não vai ficar
42. 1:50legal. E o gosto não é igual. A pasta
43. 1:53branca ela é mais doce também. Tá bom.
44. 1:56>> Então vamos lá pra gelatina vermelha
45. 1:58aqui. Mertilo 100 g.
46. 2:03Morango. Uma caixinha de morango.
47. 2:06Um cacho de uva vitória semente [música]
48. 2:10uma xícara de passas brancas de molhada,
49. 2:13100 ml de água e também de novo agarh 4
50. 2:17g. Tá. O coco, a branca, né? Agora a
51. 2:21gelatina branca. Uma polpa de coco,
52. 2:26400 ml de água,
53. 2:28uma xícara de uva passa branca, 100 ml
54. 2:31de água, baunilha
55. 2:34de extrato de baunilha e 4 g de agarh
56. 2:38>> tá? A gente vai fazer o mesmo processo
57. 2:39com todas as fases aqui, só que
58. 2:42separadamente. Então você aí de casa vai
59. 2:44precisar de quatro tigelas para colocar
60. 2:46separado, aliás, três, né? Porque você
61. 2:48vai fazer a verde, a amarela e a
62. 2:51vermelha. E o creme branco vai ser meio
63. 2:53que a base ligando todas elas.
64. 2:56>> Vamos mostrar como é que faz pelo menos
65. 2:58a base
66. 2:58>> por último. É, essa é por último, né?
67. 3:00Porque você primeiro começa com a verde,
68. 3:02a amarela e a vermelha para endurecer.
69. 3:04Leva na geladeira. Depois você corta
70. 3:07enquadradinhos
71. 3:09e vai colocando na forma e intercalando
72. 3:12no final com a branca, ok? Só pro
73. 3:15pessoal entender como é que vai ser. Mas
74. 3:17vai fazendo separadamente e depois no
75. 3:19final faz a branca, OK? Mas nós não
76. 3:22vamos ensinar todas agora, [música] nós
77. 3:25vamos fazer a vermelha e a branca, ok?
78. 3:28Então vamos fazer. E você tem que
79. 3:30guardar um pouquinho do morango para
80. 3:32decorar também, tá bom?
81. 3:34>> Então vou deixar esse, vou salvar o
82. 3:35morango para decoração aqui, porque eu
83. 3:37>> salva uns dois, três, né? Aí,
84. 3:38>> tá? Vamos lá. Dois, três aqui, ó.
85. 3:40>> Ó, vou usar o mertilo
86. 3:43aqui, a uva que vai dar um docinho
87. 3:46também.
88. 3:47A passas branca, pessoal, acredite, não
89. 3:50é demais açúcar não, tá? E aqui a gente
90. 3:54agora vai bater.
91. 3:56>> Você não coloca água e o garagar assim?
92. 3:58Agora eu aqui na panela vou com a
93. 4:00garagar, [música] tá?
94. 4:03A água [roncando] o agaragar,
95. 4:07pessoal, precisa ferver
96. 4:12por no mínimo 3 minutos. precisa para
97. 4:17ativar o hh, precisa ferver aqui. Tá
98. 4:20bom? Então,
99. 4:30liguei no turbo aqui para derreter bem
100. 4:33essas frutas.
101. 4:36>> Então você ferve aí primeiro. Tá muito
102. 4:38alto. Será esse fogo?
103. 4:40>> Não, tá bom.
104. 4:40>> É isso aí.
105. 4:45E aí, G?
106. 4:47É só colocar? Uhum. Você vai bater de
107. 4:50novo. Pera aí que eu vou eu vou tô
108. 4:53fervendo aqui, né? [música] 3
109. 4:54minutinhos.
110. 4:57>> E não adianta colocar mais água nessa
111. 4:59fase?
112. 5:00>> Pode até colocar.
113. 5:01>> Vamos botar um pouco mais de água,
114. 5:03então. Olha, que que você acha?
115. 5:04>> Pode ser. Tá bom.
116. 5:11Vou posso misturar aqui a parte branca
117. 5:14no liquidificador também?
118. 5:15>> Pode, pode agilizar.
119. 5:16>> Ó, deixa, vamos fazer o seguinte, eu vou
120. 5:18deixar você misturar
121. 5:20>> e eu vou
122. 5:21>> Vamos lá. Então, agora é a base final,
123. 5:23tá? O coco, a água,
124. 5:27isso também você vai fazer em maior
125. 5:28quantidade aí, porque você vai fazer
126. 5:30mais creme, tá? Agora aqui é o leite,
127. 5:33né? Então eu posso botar mais porque é
128. 5:35um leite.
129. 5:36>> Uhum.
130. 5:36>> Ok.
131. 5:38E vamos bater com a baunilha. Bater bem,
132. 5:42tá pessoal?
133. 5:44>> Tá. Que que você acha? Você acha que já
134. 5:45deu aqui, Giovana? Ó,
135. 5:47>> pode, pode colocar já deu.
136. 5:49>> Agora isso vem pro liqui. 3 minutinhos,
137. 5:51então precisa desse cozimento. Vou fazer
138. 5:53a mesma coisa pro creme branco. É,
139. 5:55>> sim. Para todos.
140. 5:58>> Só apertar agora. Não. Vamos lá. Isso.
141. 6:00Agora é só uma vez.
142. 6:03>> Agora aperta as outras funções.
143. 6:05>> Uhum.
144. 6:08B
145. 6:32cheiro tá maravilhoso.
146. 6:35Hum.
147. 6:36Vamos dar uma parada aqui. Vamos tirar
148. 6:38esse, vamos colocar esse aqui e depois a
149. 6:41gente vai terminar de novo com a
150. 6:43garagara ali, tá?
151. 6:52OK,
152. 6:54parou. Agora para demonstrar, vamos
153. 6:57colocar numa numa travessa.
154. 7:00>> Vamos colocar. Pode ser uma travessa
155. 7:02mais é
156. 7:02>> é quadradinha. Isso. Ótimo.
157. 7:05>> Ó, aí nós vamos colocar nessa travessa
158. 7:08para levar pra geladeira.
159. 7:11Tá bem misturado. [música] Acho que sim.
160. 7:12Bom,
161. 7:13>> tá bem misturado.
162. 7:14>> Uhum.
163. 7:15>> Ó, vamos colocar aqui e ela vai [música]
164. 7:17gelar.
165. 7:20É lógico, você vai colocar numa travessa
166. 7:22maior em casa, para não ficar tão
167. 7:24grosso, tá?
168. 7:25>> Para ficar fina. E você vai cortar
169. 7:27depois em cubinhos. Aqui você vai levar
170. 7:30pra geladeira.
171. 7:32E eu vou fazer a mágica da TV, né,
172. 7:34gente? Eu vou levar esse que a gente
173. 7:36quer gelar e provavelmente eu vou comer
174. 7:37amanhã, tá? Mas já temos pronto aqui
175. 7:43ela, a gelatina de agaragar, ela acaba
176. 7:45endurecendo bem mais rápido, né,
177. 7:46Giovana?
178. 7:47>> Sim, ela porque ela foi ativada, né?
179. 7:50>> Olha lá, gente, ela fica firminha assim.
180. 7:52E a gente vai fazer isso com a versão
181. 7:54amarela de manga
182. 7:56>> e com a verdinha do kiwi. Manga.
183. 7:58>> Agora,
184. 7:59>> mas eu quero ver finalizando esse esse
185. 8:00creme branco. Olha lá. É, vamos terminar
186. 8:03porque ainda tem a a gelatina [música]
187. 8:05aqui.
188. 8:16Ó lá, já foi ativa,
189. 8:28ó. Já está ficando bem.
190. 8:32consistente, ó.
191. 8:33>> Uhum. Agora é misturar bem nessa nesse
192. 8:36liquidificador.
193. 8:43>> E eu não preciso botar isso pra panela,
194. 8:44né, Gio?
195. 8:45>> Hum.
196. 8:46>> Eu não preciso botar isso pra panela,
197. 8:47>> não. Já esquentou. Agora a gente vai
198. 8:49fazer a montagem.
199. 8:56Aí, gente, agora é brincar, porque a
200. 8:58gente vai fazer o seguinte, ó. Você vai
201. 9:00cortar aqui. É isso, vai me cortindo que
202. 9:03tá errada.
203. 9:03>> Cadê? Cadê a faquinha?
204. 9:04>> Vamos cortar. Ó,
205. 9:06>> tem uma faquinha aí.
206. 9:10>> Deixa eu tirar daqui.
207. 9:10>> Vou cortar pequenininho porque a gente
208. 9:12vai montar numa taça menor,
209. 9:16mas você aí de casa vai fazer do tamanho
210. 9:19que quiser. Então eu tenho algumas aqui
211. 9:23coloridinhas.
212. 9:24>> Deixa eu andar a faquinha. Você vai
213. 9:26fazendo aí. Eu vou.
214. 9:28E aí você coloca um pouco dessa, um
215. 9:30pouco da do creme. É isso?
216. 9:33>> É. Aí eu vou intercalando
217. 9:35a gelatinas
218. 9:40igual ao que a gente comia quando
219. 9:41criança, né?
220. 9:42>> É.
221. 9:45>> Ai, perdão, caiu. Vou colocar aqui.
222. 9:49Vamos lá.
223. 9:51Pulou.
224. 9:53Tá tão feliz que pulou.
225. 9:56Vou colocar um verdinho aqui também, ó.
226. 9:58>> Isso.
227. 10:01>> Separa para ficar mais divertido, tá
228. 10:03gente? Ó.
229. 10:04>> E a gente vai colocando
230. 10:07um pouquinho do branco que é de [música]
231. 10:09coco, que vem a gordura também aqui e
232. 10:13intercala de novo. Coloca [música]
233. 10:15pouquinho mais de cada uma.
234. 10:20E isso você pode estar fazendo aqui,
235. 10:22como nós fizemos também na forma de
236. 10:25pudim. Primeiro você vai colocar os
237. 10:27quadradinhos
238. 10:28no fundo, as cores. A cor mais bonita é
239. 10:30a vermelha, sem dúvida. A vermelha e
240. 10:32amarela, né? Ela trai.
241. 10:34>> Mas aí você vai colocando no fundo e vai
242. 10:37colocando a branca também, a amarela e a
243. 10:40verde.
244. 10:40>> Deixa eu mostrar aqui uma outra opção.
245. 10:42Olha,
246. 10:43>> Carletinha e e Giovana fizeram na
247. 10:46cozinha. Olha essa forminha, sabe? Essa
248. 10:49forminha descartável de pudim, ó, que a
249. 10:51gente compra em loja de produtos, eh,
250. 10:54embalagens. Aí depois dá para
251. 10:55desenformar. Daqui a pouco a gente
252. 10:57desenforma. Pera que dar uma olhada. Mas
253. 11:00essa essa ideia da taça também fica
254. 11:02muito legal. Ô Gil, acho que a gente já
255. 11:04pode provar, sabia?
256. 11:06>> Sim,
257. 11:06>> a gente pode provar.
258. 11:09Ó, tem que soltar. Ah, lá [música] pegou
259. 11:11um pouco do ar. Pronto, gente. Pronto.
260. 11:16>> Tá aí. Deixa eu mostrar para você que
261. 11:19não quer deixar de fazer essa receita.
262. 11:21Nosso Instagram tá com todas as receitas
263. 11:23já postadas. Isso mesmo, ó. @videsaúnt.
264. 11:29A gente colocou aqui a Ele já apareceu,
265. 11:31disse que ama gelatina e vai adorar
266. 11:33comer essa tão saudável. Você viu que
267. 11:35ela enfeitou com frutas aqui você salva
268. 11:37um pouquinho de frutas para fazer essa
269. 11:39essa coisa linda, tá? Passa pro lado,
270. 11:41você vê como fazer a lista de
271. 11:43ingredientes para você arrasar. Essa é
272. 11:45mais longa porque tem as as todas as
273. 11:47cores aqui, mas é o mesmo processo, você
274. 11:50só vai variando aí o seu sabor da
275. 11:52gelatina. Pode fazer com abacaxi, com
276. 11:53pêssego, com a sua fruta favorita. Com
277. 11:56goiaba também fica bonito. Vamos, Gil,
278. 11:58vamos pr Vamos pra mesa que eu tô louca
279. 12:00para provar.
280. 12:03>> Aí, esse aqui [música]
281. 12:05agora é só levar para gelar.
282. 12:08>> Eu comeria assim mesmo, já que a
283. 12:10gelatina tá tá linda. [música]
284. 12:12Tá linda, ó. E vamos deixar na geladeira
285. 12:15pra gente depois.
286. 12:17>> Para você que quer saber mais do
287. 12:19trabalho da Geovana, vai lá @geovana
288. 12:22@vaggiovana.nutri.
289. 12:25veggeovana.nutri.
290. 12:28Isso. Tem muita coisa legal lá para você
291. 12:30também. Ó a produção que capricho. Já
292. 12:31deixou tudo separadinho aqui pra gente.
293. 12:35>> Só experimentar. Hum. Muito obrigada.
294. 12:41Eu vou começar pela moqueca. Não, a
295. 12:43nutra tá aqui. Vamos comer salada, né?
296. 12:45É, primeiro é salada, gente. Ó,
297. 12:47>> primeiro é a salada.
298. 12:48>> Em casa eu também sempre como primeira
299. 12:50salada.
300. 12:56>> Maravilhosa.
301. 12:59Maravilhosa.
302. 13:01Muita fibra. Mastiga um pouco mais, mas
303. 13:04o sabor tá incrível.
304. 13:06>> Que bom. Você gostou.
305. 13:07>> No ponto.
306. 13:10Vamos de pizza?
307. 13:11>> Uhum. Agora é só provar, gente. A gente
308. 13:13não vai comer o prato inteiro nesse
309. 13:16momento, não.
310. 13:23Eu provei um pedacinho dessa bordinha
311. 13:26aqui da pizza, ó.
312. 13:29Hum. Isso aqui não dá sua massa de
313. 13:31pizza, não. Pode render uns biscoitinhos
314. 13:33maravilhosos, Giovana.
315. 13:39Muito boa.
316. 13:42E esse
317. 13:43>> gostosa a massa, né? [música] Ficou bom.
318. 13:45>> Uhum.
319. 13:48>> Ai, gente, tem que fazer,
320. 13:52>> tem que fazer.
321. 13:53>> Muito boa.
322. 13:54>> Eu alterei todo o a sequência aqui de
323. 13:56provar,
324. 13:57>> mas agora eu vou de moqueca. Eu também
325. 13:59aqui
326. 14:01>> moqueca de coco, receita que você
327. 14:04também, olha,
328. 14:06tem que fazer essa polpinha aqui do
329. 14:08coco, ó. Vamos provar com tudo, com todo
330. 14:11esse molho aqui gostoso
331. 14:14que foi super temperado, um aroma
332. 14:16maravilhoso
333. 14:22e um sabor incrível.
334. 14:25>> Nossa, gostinho de quero mais.
335. 14:29Fica super levinha essa polpa, né?
336. 14:31>> Eu sou suspeita, mas eu amo esse coco
337. 14:34cozido assim.
338. 14:35>> Nossa, delícia, gente, esse coentrinho.
339. 14:45>> Hum. Para quem tava preocupado, ela
340. 14:47bateu tudo junto, né? Alhoho, cebola no
341. 14:49liquidificador. Ela não refogou, não tá
342. 14:51com gosto forte de alho e de cebola não.
343. 14:54Apurou bem e cozinhou. Eu não frito o
344. 14:56alho, eu cozinho,
345. 14:58>> mas ficou bom.
346. 14:59>> É a mesma coisa. É errado fritar.
347. 15:06Eu vou guardar porque eu vou comer tudo
348. 15:07já. Tá. Agora é hora de provar essa
349. 15:10sobremesa. Olha como é que corta super
350. 15:12bem, Mateus. Ó,
351. 15:16tá vendo?
352. 15:21Sobremesa divertida.
353. 15:25Vamos lá. As crianças amam o
354. 15:28vermelhinho, né?
355. 15:31O sabor tá maravilhoso. A parte branca
356. 15:34[música] bem suave, mais neutra, mas ao
357. 15:37mesmo tempo tem aquele perfume de
358. 15:38baunilha, [música] aquela coisa do creme
359. 15:39mesmo.
360. 15:40>> Aí agora eu tô experimentando os
361. 15:42sabores. Vamos ver.
362. 15:48Amei essa brincadeira de sabores, porque
363. 15:51vai pra vermelha, que é que mais atrai,
364. 15:53tem aquela aquele gostinho de morango
365. 15:57e doce na medida, né, Giovana? Pouco
366. 15:59açúcar, que é só o açúcar da fruta. Você
367. 16:01não tá usando nada.
368. 16:02>> Exatamente. O [música] gosto das frutas,
369. 16:03né?
370. 16:04>> Hum.
371. 16:06>> E as frutas são doces. Nosso paladar
372. 16:08está viciado em açúcar. Então nós
373. 16:11precisamos também abaixar [música]
374. 16:13esse desejo do açúcar. Você vai di mais
375. 16:16azedinha, depois mais doce um pouquinho
376. 16:18de manga.
377. 16:20>> Receita maravilhosa.
378. 16:22Claro que já falei, né? Você pode
379. 16:24escolher a fruta que você tiver aí na
380. 16:25fruteira.
381. 16:26>> Eu já fiz até de melancia com morango.
382. 16:29>> É mesmo. Deve ter ficado incrível.
383. 16:31>> Hum.
384. 16:33>> Ó,
385. 16:35faz marca o Vida e Saúde. Marca Giovana.
386. 16:39E mais do que marcar, [música] mais do
387. 16:41que ficar, né, performando, você tem que
388. 16:44se permitir e experimentar os benefícios
389. 16:47de uma alimentação assim criativa,
390. 16:50nutritiva,
391. 16:51eh, e super saborosa. Eu quero agradecer
392. 16:55a Giovana mais uma vez, ela que volta na
393. 16:57sexta-feira, vai fazer mais uma receita
394. 16:59pra gente, de
395. 16:59>> Vamos fazer uma torta crua viva
396. 17:03>> e vamos conversar
397. 17:04>> sem açúcar. lá, vamos conversar sobre
398. 17:06essa coisa da dieta crua, da dieta viva,
399. 17:09né? Assunto que eu sei que você vai
400. 17:11aproveitar. Então, se gostou, se você eh
401. 17:15tá interessado, quer saber mais sobre
402. 17:16isso, na sexta-feira a gente tem mais um
403. 17:18encontro marcado aqui com a Geovana para
404. 17:21aproveitar tudo, eh, ou aproveitar um
405. 17:24pouco mais do que ela tem para oferecer
406. 17:25pra gente, tá bom? Até lá você pode
407. 17:28acessar @veggeovana
408. 17:30com2ns, tá? Nutre. Veggiovana.nutri.
409. 17:34Gil, qual que é a sua receita favorita
410. 17:36aqui? Vai, agora quero saber. Moqueca.
411. 17:38>> Ol, eu eu gosto da moqueca, né, sempre,
412. 17:41mas eu gostei muito da [música] pizza
413. 17:44também que eu já faço, mas hoje eu
414. 17:48assim, tá legal. Eu gostei [música] da
415. 17:52Agora isso aqui também é maravilhoso.
416. 17:54>> É, essa sobremesa tá do coração.
417. 17:56>> Eu não sou muito de sobremesa, mas uma
418. 17:59coisa leve assim.
419. 17:59>> Tá suave, tá linda, naturalmente
420. 18:02colorida. [música]
421. 18:03Ó, fica com Deus, você em casa. Amanhã a
422. 18:05gente se encontra aqui, se Deus quiser,
423. 18:06com exercício físico, com conversa boa
424. 18:09para você aproveitar, [música] tá? Que
425. 18:11Deus te abençoe por aí e bota saúde em
426. 18:14prática na sua vida. Tchau, gente.