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Terça na Cozinha: CAFÉ DA MANHÃ DOCE - Waffle vegano (02/12/25) — Transcript

by Vida e Saúde NT · 3,430 words · 535 segments · language en · Watch on YouTube

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0:07Vem para cá, vem para cá que esse
0:08terceiro na cozinha tá cheiroso, tá
0:10gostoso, tá maravilhoso. Quem tá com a
0:14gente é a confeiteira Shelly Team.
0:17[música] Ela que tá, já ensinou aqui um
0:18cook maravilhoso para você começar o dia
0:21turbinado com [música] energia, com
0:23alegria, né? Um pouquinho de doçura de
0:25manhã faz a gente ficar mais animado. E
0:28tem muito mais para acontecer hoje aqui.
0:30Mateus tá mostrando ali. Vamos mostrar
0:31que tem nessa mesa. Você tá vendo aí
0:33esse é o cookie. É o cookie que a gente
0:36ensinou finalizado. Cookie vegano.
0:40Agora vai ter o waffle vegano também com
0:43raspas de limão.
0:46Casca de laranja, né? Você usou
0:47>> casca de laranja, mas dá para usar o de
0:49limão também. maravilhosa.
0:51E pudim de chia com leite de coco e
0:54frutas amarelas estão no nosso cardápio
0:57por aqui. Tudo para te inspirar a ter um
0:59café da manhã. Um desjejum mais
1:01saudável, mais nutritivo e gostoso.
1:05Claro, tem que ser gostoso, senão a
1:06gente não volta, né?
1:07>> Sim. E tem que ser também um gostoso pra
1:09gente querer acordar no dia já de manhã,
1:11já comer, tomando café da manhã. Tem que
1:13ser inteligente. Agora você aí de casa,
1:16como é que você gosta de começar o seu
1:18dia aí? Com que tipo de docinho? Com que
1:21tipo de doçura? Conta pra gente, manda
1:24sua resposta aqui pro WhatsApp do Vida
1:25Saúde. Você acessa ele por esse código
1:27que tá aqui na sua telinha ou digitando
1:291298266004.
1:34E a gente tá louquinho para saber o que
1:35é que você tá fazendo por aí. Eu amo
1:38começar o dia com uma bebida de milho,
1:42torrada de milho da Super Bom ou a
1:44cevada, que eu gosto de adoçar, tem
1:46gente que toma sem adoçar, né? Eu gosto,
1:48é o meu docinho pela manhã. Aí vamos
1:50ver, tem gente que já contou. Conta quem
1:52é que começa com docinho também. É
1:55Teresa, olha, eu tenho 96 anos e o meu
1:57doce preferido para começar o dia é
2:00mingal de aveia com banana. Eu também
2:02gosto, Teresa delícia,
2:04>> gente, 96 anos, que linda, mandando
2:07mensagem aqui pro Vida e Saúde. Um super
2:09beijo, minha querida. Quem mais? Quem
2:12mais tá aí contando?
2:14Pode trazer na telinha quem tá começando
2:16o dia com alguma doçura
2:19por aí. Veron Souza, no meu café da
2:22manhã não pode faltar broa com mel. Hum,
2:26>> gostoso.
2:27>> Bem brasileirinha, né? Amei.
2:30A Dininha também apareceu por aqui. Eu
2:32já gosto de doce no final da tarde.
2:35Acabei de fazer esses biscoitinhos de
2:37fubá com coco e canela que ficaram uma
2:40delícia. Ô Dini, eu quero se você acabou
2:44de Já acabou os biscoitos já acabaram,
2:46manda foto pra gente porque a gente
2:48também quer babar aqui na sua foto,
2:50tietar. Tá bom? Tô esperando aqui no
2:52WhatsApp do Vida e Saúde. Você já sabe,
2:54vai acessar pelo QR code que vai
2:55aparecer aqui já. Ou então digitando 12
2:59para todo mundo, ó. 12 98282
3:03666004.
3:06Tá? Tô esperando o código aqui também te
3:08dá acesso. Então pode acessar por aqui.
3:09[música]
3:10Agora é hora de waffle. E eu tô sentindo
3:13um cheiro gostoso que tá vindo dessa sua
3:15máquina já, Sh.
3:16>> Pois é.
3:17>> Vamos contar os ingredientes.
3:18>> Vamos contar.
3:19>> Antes disso, vamos falar um pouquinho
3:21sobre o que é o Apple, né? Porque não é
3:24uma coisa muito brasileira, nada
3:26brasileira. Mas a gente tem vezes que a
3:28gente pensa que a gente só consegue
3:29fazer se tiver a máquina de waffle e
3:32tal, mas não precisa. Se você tiver uma
3:33frigideira, uma panela, você consegue
3:36fazer o irmãozinho do waffle, que é a
3:38panqueca, a panqueca americana. Então
3:40você coloca a massa lá, você deixa ela
3:42bem fininha e daí você consegue comer a
3:44mesma coisa. Mas é normalmente o wa Offo
3:47é feito nessa nessa máquina aqui que
3:49você faz o waffle.
3:51>> Vamos mostrar por dentro, ó. Ó Max,
3:52vamos mostrar aqui, ó, que ela é toda.
3:54Não tem nada aqui dentro ainda, não, né?
3:56Ainda não.
3:56>> Olha só, ela é toda, é uma superfície,
4:00né, antiaderente
4:03>> com essas elevações aqui. E ela tem um
4:05termostato aqui que vai aquecendo. A
4:08gente consegue em algumas máquinas até
4:09controlar a temperatura.
4:11>> Parecido com uma sanduicheira.
4:12>> E eu percebi que a sua já tá quente.
4:13Então antes de começar liga.
4:15>> A gente tem que ligar. Então quando você
4:17colocar o primeiro waf já tem que tá bem
4:18quente. Tem que tá no máximo, tá? Vamos
4:20contar para você os ingredientes dessa
4:22receita. Pega o caderninho, anota para
4:24você fazer aí. As férias estão chegando.
4:27Você vai precisar de uma receita dessas
4:29para uma ou duas vezes para semana para
4:30dar aquela movimentada no dia por aí. Ó,
4:33você vai usar 450
4:36g de bebida vegetal. É da sua escolha,
4:39Chell? Você gosta de alguma esp?
4:40>> Da sua escolha. Eu gosto mistura de
4:42castanhas com aveia.
4:43>> Ótimo. Também farinha de trigo 300 g. 50
4:48g de açúcar mascavo, 35 ganteiga vegana
4:53derretida,
4:5420 gico,
4:57aquele de bolo. Aqui também uma colher
5:00de sopa de vinagre de maçã, uma colher
5:03de chá de extrato de baunilha, raspas de
5:06uma laranja grande e meia colher de chá
5:10de sal. Não é muita coisa diferente.
5:13>> Uhum. Eu percebi que você adicionou aqui
5:15o vinagre de maçã para dar uma para
5:18reagir e ficar uma massa airadinha.
5:20>> Sim. Porque daí mesmo tem vezes que a
5:21gente pensa que só o vinagre funciona
5:23com o leite de vaca, mas com leite de
5:25castanha de aveia também funciona. Então
5:27você vai ver que ele vai ficar mais
5:28denso. Tem vez que ele até pode ficar
5:31assim com os gruminhos de leite talhado,
5:33mas é essa intenção que a gente quer.
5:35Bora pra receita. Bora pra ação que eu
5:37quero saber como que faz. Vou te trazer
5:38a vasilha aqui que eu acho que é mais
5:39fácil que a gente levar os ingredientes.
5:43>> Você gosta de mexer essa essa massa
5:45>> primeiro com fuet daí a gente já
5:47consegue incorporar tudo.
5:50Perfeito. Primeira coisa que a gente vai
5:52fazer [música] é colocar o leite de
5:55castanha
5:58ou de aveia da sua preferência
6:03e logo após a gente coloca o vinagre. E
6:06a gente vai precisar deixar um pouquinho
6:08descansando, porque ele vai precisar
6:11talhar. Dependendo se você vai usar
6:14leite de aveia ou de alguma castanha
6:16específica, pode ser que ele não vai
6:18talhar, mas ele vai dar uma leve
6:20engrossada. Então é esperar 10 minutos
6:23ele vai reagir.
6:24>> Então agora vi que você fez, tá usando
6:25um leite feito em casa, não tá usando um
6:28leite comprado.
6:29>> Sim.
6:30>> Dá certo com os com duas. Tem vezes que
6:32é mais fácil a gente, a gente tá na vida
6:34corrida, vai no mercado, compra um
6:35leite, mas se eu tenho tempo, eu posso
6:37fazer em casa também, procurar receita.
6:40Então,
6:40>> você já experimentou fazer com leite de
6:42soja, por exemplo?
6:43>> Nunca,
6:44>> porque o leite de soja caiu um pouquinho
6:46assim de do uso, né? Muita gente tá
6:49fazendo outros outras bebidas vegetais e
6:51deixou o leite de soja. Mas eu gosto do
6:53leite de soja até pela quantidade de
6:55proteína que ele tem,
6:56>> mas eu já vi que já deu uma engrossada
6:58aqui, meu Deus. Ó, isso, ó.
7:01Começa a ficar com uma leve pegada de
7:02iogurte.
7:03>> Hum. Já dá uma leve engrossadinha, mas
7:05dá para deixar 10, 15 minutos, ele já
7:08vai engrossar.
7:12Então, logo após já dá pra gente já
7:15colocar, mas você tem uma espatulinha só
7:17para limpar aqui. A gente já vai colocar
7:20>> a ver se eu ar
7:21>> fava de baunilha ou essência de
7:24baunilha, extrato de baunilha. Ele vai
7:27casar muito bem com gostinho das raças
7:30de laranja que a gente vai colocar daqui
7:32a pouco.
7:34Fica uma delícia. Tem vez que a gente
7:36pensa que a baunilha só combina com bolo
7:38de chocolate,
7:40>> mas [música] é muito gostoso também com
7:42as frutas cítricas.
7:46Aí a manteiga vegana. Quem quiser e não
7:49tiver acesso à manteiga vegana, dá para
7:51fazer com óleo de coco. Então, tem vezes
7:54que você [música] quer, tem como fazer
7:55até salgado esse wafle, tem como colocar
7:57azeite de oliva.
8:00>> Então, o que você tiver em casa, você
8:01tem como fazer. Se você gosta mais de
8:03gostinho de azeite de oliva, tem como
8:04fazer sem nenhum problema. Agora, Shell,
8:07essa é uma ótima receita alternativa pro
8:10famoso bolinho de chuva, que é frito,
8:13porque a massa, você vai ver, ela lembra
8:15um pouquinho dessa desse aconchego, mas
8:18ela é assada tanto na frigideira como na
8:21aqui no termostato aqui da máquina de
8:22Wiffle. Então,
8:25é melhor fazer assadinho ou grilhadinho
8:27do que frito, né, gente? Dá para
8:29substituir.
8:29>> Ah, sim. Então você raspa uma laranja
8:32para mim e a gente já vai acrescentar o
8:34açúcar mascavo.
8:36>> Preciso lavar essa casca. Será?
8:37>> Já tá lavadinha.
8:38>> Já tá lavado e seco. Olha só,
8:40>> gente. Um ralo bem fininho aqui.
8:50E que cor maravilhosa essa essa laranja
8:53tá, hein? Humum.
8:56Agora, Sherry, me fala, você
8:59depois daquele bolo de aniversário pro
9:01seu esposo, seu então namorado,
9:04>> você mergulhou, não ficou só na nas
9:07pesquisas da internet, não, você foi
9:08atrás de conhecimento.
9:10>> Sim, sim.
9:11>> Porque muita gente quer empreender no
9:13Brasil, mas acaba meio que contando só
9:16com um conhecimento mais raso que acaba
9:19não fazendo o negócio durar, né? Pois é,
9:21mas eu já cresci com eh sempre a gente
9:24cozinhava sexta-feira pro sábado, então
9:26lá em casa a gente fazia pão, bolo,
9:29broa.
9:30>> Você fazia sobremesa?
9:31>> Eu fazia, fazia mais sobremesa do que o
9:33pão. Então era uma coisa que eu já
9:35crescia assim, fazendo teste na cozinha,
9:37mas aí depois com com o primeiro bolo
9:39pro meu esposo, que era bolos de camada,
9:41bolo alto, aí só foi indo. Aí eu amei
9:44estudar mais e
9:46>> e agora empreendo na confeitaria. Super
9:48recomendo.
9:50>> É, gente, porque olha, empreender
9:51comida, ainda mais se você consegue ter
9:54um diferencial, é, a gente pode
9:57economizar com muitas coisas na vida,
9:59mas comer a gente vai precisar comer
10:00todos os dias.
10:01>> Aham.
10:02>> Então você pode ser criativo, sim, pode.
10:05Mas em todos os tempos nós vamos
10:07precisar de boa comida.
10:09>> Uhum. E quem não tiver laranja, tem como
10:12fazer com raspas de limão, tem como
10:15fazer com um pouquinho de cacau, se
10:16quiser também fazer
10:18>> com gostinho de chocolate.
10:19>> Já pode pôr,
10:20>> já pode colocar aqui.
10:23>> Eu amo o cheirinho já.
10:29>> Maravilha.
10:31Bom, você já sabe, né? Todas essas todas
10:34estas receitas estão no nosso Instagram
10:38@vidaesaúden para quem quiser já dá uma
10:41olhada no que a Chell aprontou hoje por
10:43aqui.
10:44>> Já teve c
10:45>> agora é os secos
10:47>> tudo,
10:48>> o sal, farinha e o fermento.
10:55>> É muito interessante como essa essa
10:57raspinha ela acende essa receita, né?
11:00>> Uhum.
11:02E lembra até um pouquinho de de comida
11:06natalina também, panetone, né? Essência
11:09assim,
11:10>> quem quiser colocar nozes, tem como
11:12colocar também. Quem quiser colocar um
11:15pouquinho de mel, especiarias, pode
11:18colocar tudo. É, essa é uma receita
11:20base.
11:23Agora, normalmente se come com um
11:26pouquinho de manteiga ou um meladinho,
11:28um mel aqui no Brasil, né? Lá fora seria
11:31o xarope de
11:32>> de maple.
11:33>> Maple
11:34>> que daí como aqui não tem a gente faz,
11:37>> improvisa,
11:38>> improvisa.
11:39>> Olha que massa, gente.
11:40>> Ó como é que o fermento já
11:42>> já começou
11:44e não tem ovo.
11:45>> Não assusta, ela é mais firminha assim
11:47mesmo, mas ela não tá dura e ela não
11:49mexeu muito essa farinha para não ficar
11:52>> pegajosa.
11:53>> Sim.
11:55E agora a gente já pode colocar na
11:57máquina.
12:01Essa receita é para render cinco
12:03waffles, mas se você quiser um waffle
12:05menorzinho, você consegue usar também,
12:08mas é cinco já já vai dar para encher a
12:12máquina por completo.
12:13>> Ô Shell, quando eu faço panqueca
12:15americana ou mesmo? Às vezes as a
12:17primeira
12:19não sai boa, acontece com você? Porque
12:22eu não sei se a máquina ela fica tinindo
12:25mesmo depois e eu sempre ligo antes,
12:27ligo com antecedência também, mas
12:29normalmente a primeira na frigideira
12:31gruda, na máquina às vezes gruda, aí
12:33minha filha já vem, ih mãe, não deu
12:35certo hoje porque eu faço muita coisa a
12:36olho, né? Não, filha, calma que a
12:39próxima vai. A gente dá uma limpadinha
12:41assim e bom, achei que era só comigo.
12:44Então, com você às vezes primeira também
12:46sempre assim é para fazer a gente ser
12:47forte, pra gente não desistir, porque as
12:49próximas vão ser gostosas e bonitas.
12:51Então, não basta só ser gostoso e
12:54saudável, tem que ser bonito também. Mas
12:56nessa hora tem que ter paciência, porque
12:58sabe aquela espiada que a gente dá na
13:00frigideira? Não pode acontecer aqui.
13:03>> Máquina tem que ficar fechada o tempo
13:05inteiro, porque se a gente abre antes,
13:06estraga. E uma dica que eu dou, se você
13:08tá fazendoas máquinas assim, é checar,
13:11porque tem vezes que a massa ela vai
13:12estar úmida e ela vai começar a evaporar
13:14o líquido da massa. Então, a partir do
13:16momento que ela parar de evaporar é
13:17porque já tá bom. Tem vezes assim que
13:19tem uma frestinha aqui que dá para dar
13:21uma olhadinha, mas uma dica que dá certo
13:23pelo menos nessa máquina é 5 minutos.
13:25Cronometrado quatro a 5 minutinhos já tá
13:28pronto.
13:28>> Porque muitas mudam a luzinha, né? Ah,
13:30tá verde, já pode tirar.
13:32>> Ah, mas não tem como confiar porque a
13:33gente já ligou antes a máquina. Então é
13:35melhor assim, quando se tiver aquele
13:37cheirinho já de assado, tá prontinho.
13:39>> É porque quando eu eu sou teimosa e abro
13:42antes, né? Agora não faço mais, mas
13:43quando eu abria antes, o que que vai
13:45acontecer? Você vai ficar uma parte
13:47nessa face da máquina e a outra parte
13:49aqui. Então a gente vai ter um afle já
13:50partido ao meio, só que você tá tão
13:52fininho que você não consegue tirar as
13:53duas camadas.
13:55>> Então deixa lá quietinho porque quando
13:56você abrir vai ficar inteirinho. É,
13:59vamos mostrar já.
14:00>> Vamos.
14:01>> Ó.
14:02Ó.
14:03>> Olha o ponto.
14:03>> Ele fica assim.
14:06Ele não tem açúcar branco. Ele não tem
14:08ovo.
14:09>> Tá lindo. E eu não preciso comer essa
14:11bolacha inteira. Posso partir que
14:13inclusive você arrumou ali, pode
14:15>> tem como você cortar aqui, tem como os
14:17filhos levarem de lanche, você levar pro
14:19trabalho, colocar a geleia.
14:22>> Dá para congelar, Shell?
14:23>> Dá para congelar também. Aham.
14:25Congelando uma vez não pode congelar a
14:27segunda. Então é congelar uma vez e
14:29>> e depois para descongelar você costuma
14:31colocar num forninho?
14:32>> Eu costumo. Eu tiro do freezer e coloco
14:34na geladeira. Então se eu sei que eu
14:35quero comer de café da manhã e tá no
14:37freezer, eu tiro na noite na janta. Eu
14:39como no café da manhã, ele vai estar
14:40geladinho. Posso colocar no microondas,
14:42forno rapidinho, porque já não vai estar
14:44congelado. E é dá super certo, porque a
14:46gente não usou amido de milho. Se
14:48tivesse amido de milho, aí ele fica
14:51arenoso. Agora, gente, é o seguinte, ó.
14:54Olha que receita legal. O que que tem
14:56aqui dentro, gente? Tem a bebida
14:58vegetal, fonte de proteína, fibra. Você
15:02tem aqui um açúcar que é também e
15:05considerado integral, porque ele mantém
15:07muito mais as fibras do que o açúcar
15:09branco. Você pode de repente colocar,
15:11adicionar fibra aqui na substituindo um
15:13pouquinho dessa farinha por um pouquinho
15:14de farinha integral. Então você sabe que
15:16é um café da manhã que é saudável porque
15:19ele não tem alimentos eh tantos
15:21alimentos refinados. E aí, gente, a
15:24gente come e sente saciedade. Essa é a
15:27diferença de um café da manhã. Eu acho
15:29que a Luana falou sobre isso aqui ontem
15:30para você, mas quem tá chegando, perdeu
15:33o programa, o café da manhã que
15:35realmente sustenta e que dá eh aquilo
15:38que a gente precisa, ele tem substâncias
15:41boas. Não adianta falar que tomou o café
15:43da manhã, você tomou lá aquele
15:44pingadinho com pãozinho branco e saiu.
15:47Dali 2 horas você vai estar com fome de
15:49novo. E a gente pode passar o dia
15:51inteiro nesse ciclo. Come, come mal,
15:54volta a comer mais e volta a comer
15:56várias vezes ao dia.
15:57>> Uhum. sem dar descanso pro sistema
16:01digestivo.
16:02>> Já dá para ver, Shelly? Já dá para ver,
16:04ó. Já parou de evaporar, tá bem
16:06pouquinho, mas se a gente ver, ó, do
16:08outro lado, dá para deixar mais um
16:11pouquinho pr ele ficar mais douradinho
16:13se você gostar, mas tem como ver que ele
16:15já tá ficando mais assadinho.
16:18>> Hum. Então se mais um pouquinho, mas só
16:20mais um pouquinho, um minutinho, ele já
16:22vai estar bem douradinho, gostoso. Ai,
16:24que delícia. Quando eu faço em casa, eu
16:26já pego uma extensão e levo essa essa
16:29máquina e a massa pra mesa,
16:32>> porque a gente vai fazendo e vai
16:33comendo, vai fazendo e vai comendo.
16:34Senão uma pessoa tem que sempre ficar em
16:36pé aqui enquanto os demais estão
16:37sentados.
16:39>> Exatamente.
16:39>> Vamos mostrar essa receita no Instagram.
16:41Vem para cá. Olha, @vidaúnt.
16:45É o perfil que você encontra essa e
16:47outras receitas de hoje aqui do nosso
16:50programa. Já tá aqui, ó. Olha que
16:52lindeza essa produção aqui, ó. Ficou
16:55muito bonito. Capricha aí em casa
16:57também, ó. Tá? A Maura já passou
17:01perguntando se dá para substituir a
17:03farinha de trigo por trigo sarraceno,
17:06farinha de aveia ou de arroz. Pera aí
17:08que a gente vai dar uma pensada aqui,
17:10tá? Ô Maura, mas você já percebeu que
17:13fica uma delícia essa receita. É vegana,
17:15gente. Vai arrastar aqui do lado, ó, pr
17:18você ver os ingredientes, o modo de
17:21preparo para você fazer e arrasar por aí
17:24também. Eu, se fosse você, já faria com
17:27antecedência, deixa tudo no freezer,
17:29pré-assado, não deixa dourar tanto,
17:33porque depois quando você receber gente
17:34aí ou quiser fazer um café da manhã mais
17:37requintadão, já tá no jeito, sabe, né?
17:40Vai falar com a Shelly lá no Instagram
17:42dela, @L.
17:45Underline Bakery, Shelly_line Bakery,
17:49para falar com para descobrir tudo que
17:51ela faz por lá, tá? Vamos ver como é que
17:54ficou a alfa no final das contas. E
17:57respondendo a pergunta, tem como sim a
17:59gente fazer essa receita saudável para
18:01celíacos. O meu esposo é celíaco, então
18:03tem como a gente substituir com farinha
18:05de arroz, farinha de aveia, fica super
18:07gostoso, mais rico ainda em fibras. Tem
18:09como fazer vários mix de farinhas assim,
18:11fécula de batata. Você usa a mesma
18:13proporção daí, ch? Sim. Sim. Então não
18:15tem nenhum problema. Nenhum problema.
18:18Mostra.
18:20Tcharã.
18:21Tá prontinho. Deixa eu só fazer um
18:23teste. Ó
18:25>> aqui por cima tá crocante, gente, mas a
18:27massa continua macia por dentro. Tá.
18:29>> É hora de comer. Mas a gente faz o
18:32intervalo rapidinho.
18:34Na volta tem mais doçura saudável para
18:37você. Vai ser pudim de chia com leite de
18:39coco e frutas amarelas na mesa do Vida e
18:42Saúde, direto pra sua mesa. Vai ter que
18:44fazer por aí, tá? E ó, sábado tem aquele
18:48nosso programa especial, Anjos em Ação,
18:522025,
18:53Canaã, a terra prometida. A gente tá
18:56preparando tudo com muito carinho para
18:58[música] você. Anota aí, 6 de dezembro.
19:01Põe no celular, põe para despertar. às 8
19:04da noite a gente quer celebrar junto com
19:06você [música] histórias de vidas
19:07transformadas. É motivo ou não é de
19:10celebração? Então, ó, você é nosso
19:12convidado, vem celebrar com a gente
19:14sábado, 6 de dezembro. Esse sábado
19:17agora, às 8 da noite, a [música] gente
19:19vai estar junto com você. Dá uma olhada
19:21no que vai você vai poder aproveitar
19:24neste dia. A gente volta já já.
19:28Moisés guiou um povo rumo à promessa, e
19:32nós seguimos rumo a nossa, a Canaã
19:34celestial. O deserto ainda é longo, mas
19:37o Deus que abriu o mar ainda abre
19:40caminhos para quem confia. Anjos em ação
19:442025. Canaã, a terra prometida. Dia 6 de
19:48dezembro, às 8 horas da noite, da TV
19:51Novo Tempo. Porque o mesmo Deus que
19:53libertou no passado está preparando o
19:56futuro.

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This page contains the full transcript of Terça na Cozinha: CAFÉ DA MANHÃ DOCE - Waffle vegano (02/12/25) by Vida e Saúde NT, generated from the public captions YouTube serves with the video. The transcript has 3,430 words across 535 segments, with the original timestamps preserved so you can click any line to jump to that moment in the embedded player.

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