Sau 65 Tuổi, Ăn ‘Quả Tăng Cơ’ Cực Rẻ Tiền - Tốt Hơn Trứng – Đừng Bỏ Qua! — Transcript

Full transcript

1. 0:00Thưa quý vị, có bao giờ quý vị cảm thấy
2. 0:02mình ăn uống rất đầy đủ nhưng cơ bắp lại
3. 0:04âm thầm yếu đi và teo tóp mà không hề
4. 0:06hay biết không? Liệu có phải cơ thể
5. 0:08chúng ta đang gặp vấn đề trong việc hấp
6. 0:10thu dinh dưỡng mà chúng ta chưa nhận ra?
7. 0:13Xin chào mừng quý vị đã đến với chương
8. 0:14trình Tôi là Khánh Lành.
9. 0:16>> Chào Khánh Lành. Chào quý vị khán giả.
10. 0:18Hôm nay tôi muốn chia sẻ một sự thật
11. 0:20quan trọng về nguyên nhân khiến cơ bắc
12. 0:22ngày càng suy yếu, gây khó khăn trong
13. 0:24vận động. Dù chúng ta vẫn cố gắng bổ
14. 0:26sung các thực phẩm dầu đạm như trứng,
15. 0:29sữa hay các loại thực phẩm chức năng đắt
16. 0:31tiền. Sự thật là vấn đề không hẳn nằm ở
17. 0:35việc chúng ta ăn uống thiếu thốn mà quan
18. 0:37trọng hơn là các tế bào cơ bắc của chúng
19. 0:39ta đang dần mất đi khả năng tiếp nhận
20. 0:41dưỡng chất. Điều này giống như cánh cửa
21. 0:43bị khóa trái. Dù protein có dồi rào đến
22. 0:45mấy cũng khó lòng đi vào nuôi dưỡng và
23. 0:48phục hồi cơ thể. Điều đáng chú ý là giải
24. 0:50pháp để mở cánh cửa đó không nhất thiết
25. 0:53phải tìm đến những sản phẩm đắt đỏ mà
26. 0:55đôi khi lại ẩn chứa ngay trong gian bếp
27. 0:57quen thuộc của chúng ta với những nguyên
28. 1:00liệu bình dân nhưng mang lại giá trị to
29. 1:02lớn. Tôi xin kể một câu chuyện đã từng
30. 1:04làm. Tôi rất xúc động. Cách đây 3 tháng
31. 1:07có một cụ ông 82 tuổi được bác sĩ thông
32. 1:10báo nên chuẩn bị tinh thần gắn bó với xe
33. 1:12lăn vì đôi chân đã quá yếu. Gia đình cụ
34. 1:15gần như tuyệt vọng. Nhưng chỉ sau vài
35. 1:18tháng, chính cụ đã tự mình bước vào
36. 1:20phòng khám của tôi. Dáng đi tuy chậm
37. 1:22nhưng vững vàng, không cần gậy hay người
38. 1:24dìu gương mặt rạng rỡ. Cụ nói với tôi,
39. 1:27bác sĩ còn nhớ câu bác từng nói với tôi
40. 1:29không? Vẫn còn hy vọng. Khoảnh khắc ấy,
41. 1:31tôi cảm nhận sâu sắc rằng điều tạo nên
42. 1:33sự thay đổi kỳ diệu đó không phải là
43. 1:35khép màu mà là sự kiên trì kết hợp với
44. 1:38những điều chỉnh dinh dưỡng đúng đắng,
45. 1:40đơn giản nhưng đi vào trọng tâm. Trong
46. 1:42chương trình hôm nay, tôi sẽ giới thiệu
47. 1:44đến quý vị năm loại thực phẩm rất hiệu
48. 1:47quả trong việc hỗ trợ phục hồi cơ bắc,
49. 1:49đặc biệt phù hợp với người lớn tuổi đang
50. 1:52gặp tình trạng chân yếu, mỏi gối hay mệt
51. 1:56mỏi khi vận động. Tôi cũng xin nhấn mạnh
52. 1:58rằng đây là những giải pháp hỗ trợ dinh
53. 2:00dưỡng, không phải là thuốc chữa bệnh và
54. 2:02không thể thay thế cho phát đồ điều trị
55. 2:04của bác sĩ. Nếu quý vị đang gặp tình
56. 2:06trạng yếu cơ kéo dài hoặc đã được chẩn
57. 2:08đoán teo cơ, nhược cơ, hãy luôn tham
58. 2:10khảo ý kiến bác sĩ điều trị trước khi có
59. 2:12bất kỳ thay đổi nào trong chế độ chăm
60. 2:14sóc sức khỏe của mình. Xin quý vị hãy
61. 2:16dành chút thời gian theo dõi đến cuối
62. 2:18chương trình vì có thể một thay đổi nhỏ
63. 2:20trong bữa ăn hôm nay sẽ là bước ngoặt
64. 2:22giúp quý vị giữ gìn đôi chân vũng vàng,
65. 2:24tự tin đi lại và duy trì sự độc lập lâu
66. 2:27dài hơn.
67. 2:27>> Cảm ơn những chia sẻ đầy tâm huyết của
68. 2:30thư bác sĩ Phúc. Vậy ba sai lầm trí mạng
69. 2:32trong việc tẩm bổ protein cho người cao
70. 2:35tuổi là gì thưa bác sĩ? Đúng vậy, trước
71. 2:37khi đi sâu vào những giải pháp dinh
72. 2:39dưỡng, tôi buộc phải chỉ ra ba sai lầm
73. 2:41mà tôi đã chứng kiến lặp đi lặp lại suốt
74. 2:43nhiều năm làm việc với người cao tuổi.
75. 2:46Điều khiến tôi trăng trở là rất nhiều
76. 2:47người đã dành không ít tiền bạc, công
77. 2:49sức, thậm chí là cả hy vọng để bồi bổ
78. 2:51sức khỏe nhưng kết quả lại không như
79. 2:53mong đợi. Cơ bắc vẫn yếu đi, bước chân
80. 2:55vẫn chậm lại, đôi tay vẫn run rẩy. Vấn
81. 2:58đề không phải là quý vị chưa cố gắng mà
82. 3:00là quý vị có thể đang đi sai hướng ngay
83. 3:02từ đầu. Như người xưa thường nói, muốn
84. 3:04chữa gốc phải tìm đúng căn nguyên. Cơ
85. 3:06Bắc cũng vậy. Nếu cứ tiếp tục bồi bổ sai
86. 3:09cách, dù ăn bao nhiêu thứ bổ dưỡng cũng
87. 3:11trở thành vô ích. Sai lầm đầu tiên và
88. 3:14cũng là điều tôi gặp thường xuyên nhất
89. 3:15đó là chỉ chăm chăm bổ sung đạm động vật
90. 3:17mà xem nhẹ, thậm chí loại bỏ hoàn toàn
91. 3:20đạm thực vật. À nhiều người vẫn tin rằng
92. 3:22chỉ có trứng, sữa, thịt bò, thịt nạc mới
93. 3:25là protein thực thụ. Còn đậu phụ, sữa,
94. 3:28đậu nành, các loại đậu chỉ là món ăn
95. 3:30phụ. Tôi xin khẳng định đây là một nhận
96. 3:32thức cần thay đổi ngay lập tức. Sau tuổi
97. 3:3675, cơ thể chúng ta không còn hoạt động
98. 3:38như thời trẻ. Nếu nguồn protein nạp vào
99. 3:41chỉ đến từ động vật, đặc biệt là thịt
100. 3:43đỏ, axit uric trong máu có thể tăng cao,
101. 3:46gây gánh nặng cho thận. Hơn nữa, lượng
102. 3:49đạm động vật dư thừa còn dễ kích hoạt
103. 3:51tình trạng viêm mãn tính âm thầm trong
104. 3:53cơ thể. Loại viêm này không gây đau đớn
105. 3:55rõ rệt nhưng âm thầm bào mòn từng thớ cơ
106. 3:58quý giá. Quý vị đang cố xây nhà bằng
107. 4:00gạch mới trên nền móng đã bị mối mọt gặm
108. 4:03nhấm. Điều cơ thể cần là sự cân bằng với
109. 4:06tỉ lệ lý tưởng là sáu phần đạm động vật
110. 4:09và bốn phần đạm thực vật. Một bữa ăn có
111. 4:11thêm bát canh đậu hũ, một ly sữa đậu
112. 4:13nành hay đĩa đậu hấp đơn giản đôi khi
113. 4:15lại chính là mảnh ghép quan trọng giúp
114. 4:16cơ bắp hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn.
115. 4:19Sai lầm thứ hai là suy nghĩ rằng cứ ăn
116. 4:21thật nhiều trong một bữa là đủ cho cả
117. 4:22ngày. Tôi từng gặp nhiều người sáng ăn
118. 4:24liền ba quả trứng cùng một ly sữa lớn và
119. 4:27cho rằng mình đã hoàn thành nhiệm vụ bổ
120. 4:28sung đạm. Tuy nhiên, cơ thể người lớn
121. 4:31tuổi sau 70 năm không hoạt động theo
122. 4:33cách đó. Nhiều nghiên cứu cho thấy mỗi
123. 4:35bữa ăn người cao tuổi chỉ có thể hấp thu
124. 4:37hiệu quả khoảng 25 đến 30 g protein. À
125. 4:41phần dư thừa không được dự trữ mà sẽ bị
126. 4:43đào thải qua thận làm tăng gánh nặng
127. 4:45chuyển hóa, vừa lãng phí vừa có thể ảnh
128. 4:47hưởng lâu dài đến sức khỏe. Hãy tưởng
129. 4:49tượng cơ bắp không phải là kho chứa hàng
130. 4:51rộng lớn mà giống như người thợ già cẩn
131. 4:53thận, cần thời gian để tiếp nhận, kiểm
132. 4:56tra và sắp xếp từng món. Cách làm đúng
133. 4:58là chia nhỏ lượng protein thành ba bữa
134. 5:00chính và hai bữa phụ, mỗi lần khoảng 20
135. 5:02đến 25 g, phân bổ đều trong ngày. Điều
136. 5:05này giúp cơ thể có thời gian tiếp nhận,
137. 5:06tiêu hóa và chuyển hóa tốt hơn. Đôi khi
138. 5:09sự chậm rãi và đều đặng lại là con đường
139. 5:11ngắn nhất dẫn đến hồi phục. Tuổi già dạy
140. 5:14chúng ta bài học sâu sắc, không phải
141. 5:16nhiều là tốt mà là đúng lúc, đúng cách.
142. 5:19Sai lầm cuối cùng và cũng là điều khiến
143. 5:22nhiều người tiếc tiền nhất đó là quá phụ
144. 5:25thuộc vào sữa bột công nghiệp, sữa bổ
145. 5:27sung đạn nhập khẩu trong khi lại bỏ quên
146. 5:29những thực phẩm tự nhiên giản dị ngay
147. 5:32trong bếp nhà mình. Tôi đã gặp không ít
148. 5:33trường hợp mỗi tháng chi vài triệu đồng
149. 5:35cho sữa bột với hy vọng cơ thể sẽ khỏe
150. 5:37lên nhưng sau vài tháng tình trạng yếu
151. 5:39chân mỏi tay cơ bắp không khá hơn bao
152. 5:41nhiêu. Tại sao lại vậy? Bởi vì protein
153. 5:44không thể tự mình làm nên điều kỳ diệu.
154. 5:47Để đi vào được tế bào cơ, protein cần
155. 5:49một đội ngũ hỗ trợ đắc lực từ vitamin,
156. 5:51khoáng chất và các hoạt chất thực vật tự
157. 5:53nhiên. Những yếu tố này đóng vai trò như
158. 5:56chiếc chìa khóa mở cửa tế bào, thiếu
159. 5:58chúng protein dù đứng trước cửa cơ bắc
160. 6:01cũng đành bất lực. Đó là lý do tại sao
161. 6:03thực phẩm tự nhiên luôn có một lợi thế
162. 6:05mà không loại bột nào có thể sao chép
163. 6:06hoàn toàn. Một quả táo, một nấm kỷ tử,
164. 6:09một ít đậu nành hay vài hạt óc chó tạo
165. 6:12hóa đã khéo léo đóng gói mọi thứ lại với
166. 6:15nhau như một bản giao hưởng hoàn chỉnh.
167. 6:17Khả năng hấp thu thực phẩm tự nhiên có
168. 6:19thể đạt tới hơn 85% trong khi nhiều sản
169. 6:22phẩm bổ sung đắt tiền đôi khi chỉ mang
170. 6:24lại cảm giác an tâm chứ chưa chắc hiệu
171. 6:26quả tương xứng. Xin quý vị hãy nhớ điều
172. 6:29tôi luôn nhắc bệnh nhân đắc chưa chắc là
173. 6:31tốt, đúng cách mới là hiệu quả. Thật là
174. 6:34những sai lầm rất phổ biến và quan trọng
175. 6:36cần phải thay đổi. Vậy sau khi đã gỡ bỏ
176. 6:39ba nút thắt lớn này, chúng ta sẽ đến với
177. 6:41những thực phẩm bình dân đầu tiên giúp
178. 6:43đánh thức nguồn năng lượng cho cơ bắp
179. 6:44thưa bác sĩ.
180. 6:45>> À vâng sau khi đã nhận diện rõ ba sai
181. 6:48lầm trong cách bổ sung đạm, giờ là lúc
182. 6:50chúng ta bước vào phần quan trọng nhất
183. 6:52khám phá những loại thực phẩm bình dân
184. 6:54mang lại giá trị to lớn cho sức khỏe cơ
185. 6:56bắc. Bắt đầu từ vị trí thứ năm trong
186. 6:58danh sách của chúng ta đó chính là táo
187. 7:00hồng hay còn gọi là táo đỏ. Loại quả này
188. 7:03rất quen thuộc trong bếp của nhiều gia
189. 7:05đình Việt, giá thành không cao, dễ tìm.
190. 7:07Tuy nhiên, phần lớn chúng ta chỉ biết
191. 7:09đến nó với công dụng bổ huyết mà chưa
192. 7:11thực sự hiểu hết giá trị sâu xa của nó
193. 7:14đối với cơ thể đang lão hóa. Điểm đặc
194. 7:17biệt của táo đỏ nằm ở khả năng hỗ trợ
195. 7:18quá trình tạo máu và cải thiện năng lực
196. 7:20vận chuyển oxy đến từng tế bào cơ. Trong
197. 7:23100 táo đỏ khô chứa một lượng sắc dồi
198. 7:25rào đóng vai trò quan trọng trong việc
199. 7:27hình thành huyết sắc tố. Quý vị hãy nhớ
200. 7:29rằng để cơ bắp khỏe mạnh, trước hết
201. 7:32chúng cần được nuôi dưỡng bằng oxy.
202. 7:34>> Thưa bác sĩ Phúc, để oxy đến được nơi
203. 7:36cần đến thì phải nhờ dòng máu vận
204. 7:38chuyển. Và nếu cơ thể thiếu máu, thiếu
205. 7:41sắt thì dù có bổ sung bao nhiêu protein
206. 7:44đi nữa, cơ bắp cũng khó lòng hấp thu
207. 7:46hiệu quả. Khánh lành hiểu rằng táo đỏ
208. 7:50chính là chiếc công tắc âm thầm giúp
209. 7:52khởi động lại nguồn năng lượng cho cơ
210. 7:53bắp. Không chỉ dừng ở đó, trong táo đỏ
211. 7:56còn có những hoạt chất sinh học quý.
212. 7:58giúp hỗ trợ khả năng tiếp nhận dưỡng
213. 8:00chất của tế bào đúng không ạ?
214. 8:02>> Đúng vậy Khánh Lành. Quý vị có thể hình
215. 8:04dung tế bào cơ như một căn nhà khép kín.
216. 8:06Còn protein là món quà quý đang đứng
217. 8:09ngoài cửa. Nếu cánh cửa ấy đóng chặt,
218. 8:11protein không thể bước vào. Và táo đỏ
219. 8:13chính là người giúp mở cánh cửa ấy, giúp
220. 8:15cửa bắp đó nhận dưỡng chất một cách nhẹ
221. 8:17nhàng và hiệu quả hơn. Tôi vẫn còn nhớ
222. 8:19một trường hợp khiến mình rất xúc động,
223. 8:21đó là cô Nguyễn Thị Hồng, 68 tuổi, quê ở
224. 8:24Nam Định, hiện sống cùng con gái tại Hà
225. 8:26Nội. Khi đến khám, cô gần như không thể
226. 8:29tự đi vững, chỉ bước vài phút là phải
227. 8:31dừng lại nghỉ, hai tay run rẩy, ban đêm
228. 8:34thường xuyên bị chuột rút, giấc ngủ chập
229. 8:36trờn. Cô nắm lấy tay tôi và nghẹn ngào
230. 8:38nói rằng mình chưa từng nghĩ tuổi già
231. 8:40lại đến nhanh và nặng nề đến thế. Kết
232. 8:42quả xét nghiệm cho thấy chỉ số huyết sắc
233. 8:43tố của cô thấp hơn mức bình thường khá
234. 8:45nhiều. Đó chính là lý do khiến cơ thể
235. 8:48luôn mệt mỏi, cơ bắc, thiếu sức sống.
236. 8:51Tôi khuyên cô bắt đầu bằng việc đơn giản
237. 8:53nhất, mỗi sáng dùng năm quả táo đỏ đã
238. 8:55ngâm mềm từ tối hôm trước ăn cùng một
239. 8:57quả trứng luộc. Chỉ sau một tuần, cô gọi
240. 8:59điện báo rằng đêm đã ngủ ngon hơn, không
241. 9:02còn bị chuột rút đánh thức giữa chừng.
242. 9:04Sang tuần thứ hai, cô đã có thể tự đi bộ
243. 9:07xuống công viên gần nhà mà không cần
244. 9:09dừng lại giữa đường về thở gấp. Đến lần
245. 9:12tái khám sau đó, sắc mặt cô đã hồng hào
246. 9:14hơn, ánh mắt cũng sáng hơn rất nhiều. Ba
247. 9:17tháng sau khi gặp lại, tôi gần như không
248. 9:20nhận ra cô nữa. Dáng đi vững vàng, bước
249. 9:22chân nhẹ nhàng, gương mặt đầy sinh khí.
250. 9:25Cô mỉm cười và nói với tôi rằng đôi khi
251. 9:27những điều quý giá nhất lại đến từ những
252. 9:29thứ giản dị nhất mà chúng ta thường vô
253. 9:30tình bỏ qua. Là người làm nghề chăm sóc
254. 9:33sức khỏe người cao tuổi, tôi luôn tin
255. 9:34rằng đôi khi sự hồi phục bắt đầu từ
256. 9:37những thay đổi rất nhỏ những đúng hướng.
257. 9:39Một khảo sát dinh dưỡng trong nước thực
258. 9:41hiện trên người cao tuổi cũng cho thấy
259. 9:43những người duy trì thói quen sử dụng
260. 9:44táo đỏ mỗi ngày có xu hướng cải thiện rõ
261. 9:47rệt chỉ số huyết sắc tố, sức bền khi đi
262. 9:50bộ và khả năng vận động cơ bản. Điều đó
263. 9:53càng củng cố thêm niềm tin rằng thực
264. 9:55phẩm quen thuộc nếu dùng đúng cách có
265. 9:57thể trở thành một phần quan trọng trong
266. 9:58hành trình giữ gìn sức khỏe tuổi già.
267. 10:01Cách sử dụng cũng rất đơn giản, mỗi ngày
268. 10:03quý vị dùng từ năm đến tám quả táo đỏ
269. 10:05khô, ngâm nước ấm qua đêm, sáng hôm sau
270. 10:08dùng cả phần nước lẫn phần quả cùng bữa
271. 10:10sáng. Nếu ăn kèm một quả trứng luộc,
272. 10:12hiệu quả hỗ trợ tạo máu và nuôi dưỡng
273. 10:14cửa bắc sẽ tốt hơn. Với người đang kiểm
274. 10:17soát đường huyết nên giảm lượng xuống
275. 10:18còn ba đến năm quả. Nếu hệ tiêu hóa yếu
276. 10:21hoặc dễ đầy bụng nên dùng táo đã ngâm
277. 10:23mềm để cơ thể hấp thu nhẹ nhàng hơn.
278. 10:26>> Dạ, cảm ơn những chia sẻ chi tiết của
279. 10:28bác sĩ Phúc. Và sau khi táo đỏ giúp cải
280. 10:30thiện dòng chảy oxy trong máu, cơ thể
281. 10:32người cao tuổi vẫn còn một rào cảm sâu
282. 10:34hơn nằm ở cấp độ tế bào đúng không ạ?
283. 10:37Đây chính là lý do câu kỳ tử được nhắc
284. 10:39đến ở vị trí thứ tư với vai trò là người
285. 10:41dọn rác tế bào và đánh thức sức mạnh tái
286. 10:43tạo cơ bắp.
287. 10:44>> Chính xác, Khánh Lành. Tôi muốn bắt đầu
288. 10:47bằng một câu chuyện thực tế mà tôi từng
289. 10:48tận mắt chứng kiến. 3 năm trước, trong
290. 10:51một chuyến công tác về vùng quê Yên Mô,
291. 10:53Ninh Bình, tôi có dịp thăm một vị lương
292. 10:55y tên là ông Tám. Năm đó ông đã 82 tuổi
293. 10:58nhưng điều khiến tôi ấn tượng mạnh là
294. 11:01khi vừa bước vào sân tôi thấy ông dùng
295. 11:03một tay xách nhẹ nồi thuốc sắc bằng đất
296. 11:05nung nặng vài kg đặt xuống bàn đá một
297. 11:08cách vững vàng. Một động tác dứt khoát
298. 11:10không hề run rẩy khiến tôi thật sự bất
299. 11:12ngờ vì ở tuổi đó rất hiếm người còn giữ
300. 11:15được thể trạng như vậy. Khi tôi hỏi bí
301. 11:17quyết, ông chỉ cười và lấy ra một nắm
302. 11:20nhỏ. Câu Kỳ Tử vừa nhai vừa nói rằng,
303. 11:22"Ông duy trì thói quen này suốt hơn 50
304. 11:24năm. Lúc ấy tôi mới hiểu rằng thứ quả
305. 11:26nhỏ bé màu đỏ này thường bị xem nhẹ
306. 11:28trong đời sống hàng ngày. Trong 50 kỳ tử
307. 11:31khô có chứa khoảng bảy protein, một con
308. 11:33số đáng chú ý đối với sức khỏe người lớn
309. 11:35tuổi. Nhưng giá trị quan trọng nhất
310. 11:37không nằm ở protein mà ở hoạt chất
311. 11:39polycarit trong kỳ tử, đặc biệt là LBP.
312. 11:42Trong góc nhìn sinh học, đây là chất hỗ
313. 11:44trợ làm sạch các gốc tự do tích tụ trong
314. 11:46tế bào cơ. Tôi thường giải thích cho
315. 11:48bệnh nhân rằng cửa bắp của người sau 75
316. 11:50tuổi giống như một căn phòng lâu ngày
317. 11:52không dọn. Đồ cũ chất đầy khiến dưỡng
318. 11:54chất mới không còn chỗ hoạt động hiệu
319. 11:56quả. Khi đó polysacarit trong kỳ tử
320. 11:58giống như một người lao công cẩn mẫn,
321. 12:00mỗi ngày đều dọn dẹp những giác tế bào
322. 12:02này. Khi môi trường bên trong sạch hơn,
323. 12:05protein đưa vào cơ thể mới có cơ hội
324. 12:07được sử dụng đúng cách để tái tạo cơ
325. 12:09bắp. Nói cách khác, giống như điện thoại
326. 12:11bị đầy bộ nhớ, chỉ cần dọn rác là hoạt
327. 12:13động lại mượt mà. Nhiều người vẫn nghi
328. 12:15ngờ rằng chỉ là vài hạt nhỏ thì làm được
329. 12:17gì. Sự hoài nghi này là tự nhiên nhưng
330. 12:20các nghiên cứu khoa học hiện đại lại cho
331. 12:22thấy điều ngược lại. Một số công trình
332. 12:25khoa học đã ghi nhận Polysaka trong kỳ
333. 12:27tử có liên quan đến việc hỗ trợ hoạt
334. 12:30động của các cơ chế bảo vệ tế bào, giúp
335. 12:33tăng khả năng tự sửa chữa ở cấp độ vi
336. 12:35mô, từ đó cải thiện sức bền của cơ thể.
337. 12:38Một báo cáo nghiên cứu năm 2023 cũng cho
338. 12:41thấy người cao tuổi sử dụng kỳ tử đều
339. 12:44đặng có xu hướng cải thiện năng lượng tế
340. 12:46bào và khả năng vận động. Điều này phù
341. 12:48hợp với quan sát thực tế trong y học cổ
342. 12:50truyền khi loại quả này được dùng như
343. 12:52một thực phẩm hỗ trợ sức khỏe lâu đời.
344. 12:55Tuy nhiên, tôi luôn nhấn mạnh rằng đây
345. 12:57không phải thần dược mà là sự hỗ trợ dựa
346. 12:59trên cơ chế sinh học tự nhiên. Tôi từng
347. 13:01gặp bác Lê Huy 75 tuổi, sống tại quận
348. 13:05Tân Bình, thành phố Hồ Chí Minh. Bác
349. 13:07từng có hơn 30 năm lái xe buýt. Khi đến
350. 13:10khám bác than rằng tay phải thường xuyên
351. 13:12tê mỏi, yếu dần, đi lại không còn vững.
352. 13:15Bác nói với tôi rằng cảm giác như cơ thể
353. 13:18đã xuống cấp quá nhanh. Tôi hướng dẫn
354. 13:20bác sử dụng mỗi ngày một lượng nhỏ câu
355. 13:22kỳ tử, ngâm nước ấm rồi dùng cả nước lẫn
356. 13:25cái. Sau một tuần, tình trạng tê tay
357. 13:27giảm rõ rệt. Sau vài tuần, bác có thể đi
358. 13:30lại nhẹ nhàng hơn. Đến tháng thứ hai,
359. 13:32bác đã có thể tự đạp xe, đi dạo quanh
360. 13:35công viên. Tinh thần cũng cải thiện đáng
361. 13:37kể. Điều quan trọng không nằm ở một loại
362. 13:40thực phẩm duy nhất mà là sự kiên trì
363. 13:42điều chỉnh thói quen sống mỗi ngày. Tôi
364. 13:44luôn nói với bệnh nhân rằng cơ thể không
365. 13:46thay đổi trong một ngày nhưng mỗi lựa
366. 13:48chọn nhỏ sẽ tạo nên sự thay đổi lớn theo
367. 13:50thời gian. Các nghiên cứu gần đây cũng
368. 13:52ghi nhận việc sử dụng kỳ tử hợp lý có
369. 13:54thể hỗ trợ cải thiện năng lượng tế bào
370. 13:56và sức bền ở người lớn tuổi khi kết hợp
371. 13:58cùng chế độ ăn cân bằng. Tuy nhiên, cần
372. 14:01sử dụng đúng liều lượng và đúng thể
373. 14:02trạng để đạt hiệu quả tốt nhất. Cách
374. 14:05dùng phổ biến là khoảng 20 đến 30 mỗi
375. 14:07ngày. Ngâm nước ấm hoặc dùng trong bữa
376. 14:10ăn. Người thể trạng yếu hoặc có bệnh lý
377. 14:12nền nên điều chỉnh phù hợp. Điều quan
378. 14:14trọng nhất là không bỏ qua phần dưỡng
379. 14:17chất từ thịt quả vì đó là nơi tập trung
380. 14:19giá trị sinh học.
381. 14:21>> Dạ. Thật tuyệt vời khi những thực phẩm
382. 14:23giản dị như vậy lại mang đến những thay
383. 14:25đổi tích cực cho sức khỏe. Trước khi
384. 14:26bước sang thực phẩm tiếp theo, bác sĩ
385. 14:28Phúc có cảnh báo khẩn cấp nào về hai kẻ
386. 14:31thù triệt tiêu sức mạnh cơ bắp mà chúng
387. 14:33ta cần lưu ý không ạ? Tuyệt đối đúng.
388. 14:35Khánh lành. Táo đỏ giúp cải thiện vận
389. 14:37chuyển oxy. Kỳ tử giúp dọn dẹp giác thải
390. 14:40tế bào. Nhưng nếu quý vị vẫn duy trì hai
391. 14:43nhóm thực phẩm dưới đây thì gần như toàn
392. 14:44bộ nỗ lực dinh dưỡng sẽ bị suy giảm hơn
393. 14:46một nửa. Kẻ thù thứ nhất là các loại
394. 14:48thịt chế biến sẵn như lạp xưởng, xúc
395. 14:51xích, răm bông và thịt hunn khói. Tôi
396. 14:53hiểu đây là những món quen thuộc trong
397. 14:55bữa ăn của nhiều gia đình vì tiện lợi và
398. 14:57hương vị hấp dẫn. Nhưng về mặt sinh học,
399. 15:00chúng chứa nhiều nitrit. Khi đi vào cơ
400. 15:02thể, những chất này có thể kích hoạt
401. 15:04tình trạng viêm mạn tính âm thầm. Viêm
402. 15:06giống như một ngọn lửa nhỏ nhưng cháy
403. 15:08liên tục bên trong mô cơ làm protein dù
404. 15:11được nạp vào cũng khó chuyển hóa thành
405. 15:13cơ bắc mà bị phá hủy dần theo thời gian.
406. 15:16Một nghiên cứu dinh dưỡng năm 2023 cho
407. 15:19thấy người cao tuổi ăn thịt chế biến sẵn
408. 15:21quá ba lần, mỗi tuần có tốc độ suy giảm
409. 15:23cơ nhanh hơn khoảng 37% so với nhóm hạn
410. 15:26chế. Vì vậy, lời khuyên thực tế là chỉ
411. 15:29nên dùng tối đa một lần mỗi tuần để
412. 15:31tránh tích lũy rủi ro. Kẻ thù thứ hai là
413. 15:34đường tinh luyện có trong bánh kẹo, nước
414. 15:36ngọt, trà sữa và các loại bánh ngọt công
415. 15:39nghiệp. Đường tinh luyện khiến đường
416. 15:40huyết dao động mạnh, buộc tuyến tụy phải
417. 15:42tiết insulin liên tục. Khi insulin tăng
418. 15:45cao kéo dài, cơ thể sẽ kích hoạt thêm
419. 15:47cortisol, một loại hormôn gây phân giải
420. 15:49mô cơ. Nói đơn giản, đây chính là cơ chế
421. 15:51khiến cơ vắc bị bào mòn dù quý vị vẫn ăn
422. 15:53đủ đạm. Nó giống như việc quý vị liên
423. 15:55tục đổ nước vào một chiếc lu đã thủng.
424. 15:57Mọi nỗ lực bổ sung dinh dưỡng đều khó
425. 16:00giữ lại hiệu quả. Trong thực hành dinh
426. 16:02dưỡng, tôi luôn nhắc rằng không có loại
427. 16:04thực phẩm bổ nào đủ mạnh để bù đắp cho
428. 16:07những thói quen gây hại kéo dài. Điều
429. 16:10quan trọng không chỉ là an rỉ mà còn là
430. 16:12phải tránh những thứ đang âm thầm phá
431. 16:14hủy cơ thể mỗi ngày.
432. 16:15>> Dạ. Quả thực những cảnh báo này vô cùng
433. 16:18quan trọng. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về
434. 16:20nhóm thực phẩm thứ ba có khả năng hỗ trợ
435. 16:22phục hồi sức mạnh và độ dẻo dai cho cơ
436. 16:25bắp người cao tuổi trong phần tiếp theo
437. 16:27ngay sau đây. Thưa bác sĩ Phúc, chúng ta
438. 16:29vừa tìm hiểu về sơn tra, một loại quả có
439. 16:32khả năng hỗ trợ giảm viêm mãn tính hay
440. 16:35còn gọi là inflamaging vốn là một trong
441. 16:38những nguyên nhân thầm lặng gây suy giảm
442. 16:40cơ bắp ở người lớn tuổi. Vậy đâu là vai
443. 16:42trò cụ thể của Sơn tra trong việc hỗ trợ
444. 16:44phục hồi sức mạnh cơ thể thưa bác sĩ?
445. 16:47>> Đúng vậy thưa Khánh Lành.
446. 16:49Sơn tra còn gọi là táo mèo chứa nhiều
447. 16:51hoạt chất quý như queetin và rutin thuộc
448. 16:54nhóm flavonoid. Các chất này có khả năng
449. 16:57hỗ trợ giảm thiểu các phản ứng viêm
450. 16:59trong cơ thể. À khi tình trạng viêm mãn
451. 17:01tính diễn ra, nó sẽ tạo ra một môi
452. 17:03trường không thuận lợi khiến cho protein
453. 17:06vốn là nguyên liệu chính để xây dựng cơ
454. 17:07bắp bị phá hủy trước khi kịp sử dụng.
455. 17:10Sơn tra lúc này hoạt động như một yếu tố
456. 17:13giúp kiểm soát và làm dịu các phản ứng
457. 17:15viêm này, tạo điều kiện cho cơ thể tái
458. 17:17tạo và phục hồi cơ bắp hiệu quả hơn. Một
459. 17:20số nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử
460. 17:22dụng sơn tra đều đặng có thể giúp giảm
461. 17:24các chỉ số viêm như CP, đồng thời hỗ trợ
462. 17:28quá trình tổng hợp protein cơ bắc ở
463. 17:30người cao tuổi.
464. 17:31>> Thật thú vị khi một loại quả quen thuộc
465. 17:33như sơn tra lại có tác dụng sâu sắc đến
466. 17:36vậy. Vậy còn với quả óc chó? Thưa bác
467. 17:39sĩ, chúng ta vừa nghe đến vai trò của nó
468. 17:41như một giọt dầu bôi trơn tối ưu cho tế
469. 17:44bào cơ. Xin bác sĩ giải thích rõ hơn về
470. 17:46cơ chế này.
471. 17:47>> À đúng vậy thưa Khánh Lành, quả óc chó
472. 17:49có vai trò vô cùng quan trọng trong việc
473. 17:51duy trì sức khỏe cơ bắp, đặc biệt là ở
474. 17:53người lớn tuổi. Sau 75 tuổi, màng tế bào
475. 17:56cơ bắp có xu hướng trở nên cứng hơn,
476. 17:59giảm tính đàn hồi và khả năng tiếp nhận
477. 18:01dinh dưỡng. Điều này có nghĩa là ngay cả
478. 18:03khi chúng ta nạp đủ lượng protein cần
479. 18:05thiết, protein đó vẫn khó có thể đi vào
480. 18:08bên trong tế bào cơ để chuyển hóa và
481. 18:10phát huy tác dụng. Thành phần omega 3
482. 18:12dồi rào trong quả óc chó chính là yếu tố
483. 18:14then chốt giúp làm mềm màng tế bào, cải
484. 18:17thiện độ linh hoạt của chúng. Hãy hình
485. 18:19dung màng tế bào như một cánh cửa. Khi
486. 18:21bị cứng và khô, cánh cửa sẽ khó mở.
487. 18:24Omega 3 trong óc chó giống như dầu bôi
488. 18:26trơn giúp cánh cửa này trở nên linh hoạt
489. 18:28hơn. Từ đó protein có thể dễ dàng đi vào
490. 18:31bên trong tế bào cơ. Điều này không chỉ
491. 18:33hỗ trợ quá trình hình thành cơ bắp mới
492. 18:35mà còn giúp duy trì khối lượng cơ bắp
493. 18:37hiện có. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng
494. 18:39những người cao tuổi thường xuyên ăn óc
495. 18:41chó có khả năng duy trì khối lượng cơ
496. 18:43bắp tốt hơn đáng kể so với những người
497. 18:45không ăn ngay cả khi lượng protein nạp
498. 18:47vào là tương đương.
499. 18:48>> Như vậy óc chó giúp protein vào nhà dễ
500. 18:51dàng hơn. Cuối cùng vị trí số một long
501. 18:54nhãn. Bác sĩ Phúc có thể chia sẻ về khả
502. 18:57năng đánh thức tế bào vệ tinh ngủ đông
503. 18:59của Long Nhãn không ạ?
504. 19:00>> Vâng, thưa Khánh Lành, Long Nhãn là một
505. 19:03yếu tố thực sự mang tính quyết định
506. 19:05trong việc phục hồi sức mạnh cơ bắp ở
507. 19:06người cao tuổi. Trong cơ bắp của chúng
508. 19:09ta có một nhóm tế bào đặc biệt gọi là tế
509. 19:11bào vệ tinh hay satellite cells. Khi còn
510. 19:14trẻ, các tế bào này sẽ được kích hoạt
511. 19:15ngay lập tức để sửa chữa và tái tạo cơ
512. 19:18bắc khi có tổn thương. Tuy nhiên, sau
513. 19:20tuổi 75, khả năng kích hoạt các tế bào
514. 19:23này suy giảm mạnh dẫn đến việc cơ thể
515. 19:25phục hồi kém hiệu quả hơn. Long nhãn có
516. 19:27khả năng hỗ trợ kích hoạt tín hiệu giúp
517. 19:29cải thiện quá trình này. Nghiên cứu đã
518. 19:32cho thấy việc sử dụng long nhãn có thể
519. 19:33làm tăng đáng kể mức độ kích hoạt tế bào
520. 19:35vệ tinh, từ đó cải thiện sức mạnh cơ
521. 19:37bắc, tốc độ đi bộ và khả năng đứng lên
522. 19:39từ ghế ở người cao tuổi. Khi cơ chế tái
523. 19:42tạo, tự nhiên của cơ thể được kích hoạt
524. 19:44trở lại, khả năng phục hồi của người già
525. 19:46có thể đạt được những kết quả đáng kinh
526. 19:47ngạc. Thật tuyệt vời khi biết rằng có
527. 19:50những phương pháp tự nhiên giúp cơ thể
528. 19:52chúng ta duy trì sức khỏe và sự dẻo dai.
529. 19:55Cảm ơn bác sĩ Phúc rất nhiều vì những
530. 19:57chia sẻ vô cùng giá trị và chi tiết này.
531. 19:59Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá
532. 20:02một chủ đề vô cùng quan trọng đó là làm
533. 20:05thế nào để duy trì và phục hồi sức khỏe
534. 20:07cơ bắp cho người cao tuổi. Khánh lành
535. 20:09rất vinh dự được đồng hành cùng quý vị
536. 20:10trong hành trình này. Và đặc biệt chúng
537. 20:13ta có sự góp mặt của bác sĩ Phúc, một
538. 20:14chuyên gia với hơn 25 năm kinh nghiệm
539. 20:16trong lĩnh vực lão khoa. Xin chào bác sĩ
540. 20:19Phúc ạ.
541. 20:19>> Hôm nay tôi rất vui khi được chia sẻ
542. 20:21những kiến thức về dinh dưỡng và phục
543. 20:23hồi cơ bắp cho người cao tuổi.
544. 20:25>> Thưa bác sĩ Phúc, ở phần đầu chương
545. 20:27trình, bác sĩ có đề cập đến năm nhóm
546. 20:29thực phẩm rất đặc biệt. Bác sĩ có thể
547. 20:31chia sẻ rõ hơn về vai trò của chúng
548. 20:33trong việc phục hồi cơ bắp không ạ?
549. 20:35>> Táo đỏ, kỳ tử, sơn trà, óc chó và long
550. 20:38nhãn. Năm nhóm thực phẩm này không phải
551. 20:40là thần dược mà là những hỗ trợ dinh
552. 20:42dưỡng theo từng cơ chế sinh học riêng
553. 20:44biệt. Táo đỏ hỗ trợ vận chuyển oxy kỳ tử
554. 20:47giúp làm sạch gốc tự do, sơn trà giảm
555. 20:49viêm, óc chó nâng cao độ linh hoạt màng
556. 20:51tế bào và long nhãn kích hoạt tiềm năng
557. 20:53phục hồi cơ bắp. Quan trọng là đây chỉ
558. 20:55là hỗ trợ chuyển hóa, không thay thế y
559. 20:57khoa và cần vài tuần đến vài tháng để cơ
560. 21:00thể thích nghi. Với người có bệnh thận,
561. 21:03rối loạn đường huyết hay đang dùng
562. 21:04thuốc, việc tham khảo ý kiến chuyên môn
563. 21:06là cần thiết. Vậy còn lộ trình 30 ngày
564. 21:08mà bác sĩ đã phát thảo thì sao ạ? Nó sẽ
565. 21:11diễn ra như thế nào và mang lại những
566. 21:12thay đổi gì cho cơ thể?
567. 21:14>> Khoa học lão hóa cho thấy cơ thể không
568. 21:16thay đổi đột ngột mà phục hồi qua từng
569. 21:18chu kỳ thích nghi. Lộ trình 30 ngày dưới
570. 21:20đây giúp cơ thể từng bước nhớ lại cách
571. 21:22vận hành tối ưu từ ngày 1 đến 7. Giai
572. 21:24đoạn khởi động ta làm quen và ổn định.
573. 21:28Buổi sáng với năm quả táo đỏ ngâm nước
574. 21:30và một trứng luộc. Buổi chiều 3:00 uống
575. 21:3320 quả kỳ tử hãm nước. Buổi tối sau ăn 1
576. 21:36giờ dùng ba lát sơn trà sấy. Giai đoạn
577. 21:39này giúp điều chỉnh nhịp chuyển hóa.
578. 21:41Nhiều người bắt đầu ngủ sâu hơn từ ngày
579. 21:43thứ ba, cảm giác cứng khớp giảm dần từ
580. 21:45ngày thứ năm và di chuyển nhẹ nhàng, ổn
581. 21:48định hơn vào ngày thứ bảy. Đấy. Tiếp
582. 21:50theo, từ ngày 8 đến 14 là giai đoạn tăng
583. 21:53tốc giữ nguyên nền tảng tuần đầu thêm
584. 21:56vào bữa sáng hoặc giữa buổi hai nửa hạt
585. 21:58óc chó để hỗ trợ màng tế bào. buổi chiều
586. 22:01có thể thêm 10 quả long nhãn vào nước kỳ
587. 22:04tử. Đây là giai đoạn tăng cường chất nền
588. 22:06cho cơ bắc, giúp cơ thể có nhiều năng
589. 22:08lượng hơn từ ngày thứ 10 đến ngày thứ
590. 22:1014. Sắc mặt, làn da và tinh thần đều cải
591. 22:13thiện, giao tiếp cũng dễ dàng hơn. Từ
592. 22:16ngày 15 đến 21 là giai đoạn đột phá, duy
593. 22:20trì chế độ cũ và bổ sung 10 15 phút vận
594. 22:23động nhẹ mỗi ngày như đi bộ chậm, vươn
595. 22:25vay. À vận động lúc này là tín hiệu sinh
596. 22:28học quan trọng để duy trì cơ bắp. Đến
597. 22:31ngày thứ 18, nhiều người có thể đứng lên
598. 22:33khỏi ghế mà không cần chống tay. Ngày
599. 22:35thứ 21, việc mang đồ nhẹ hay đi chợ trở
600. 22:38nên tự tin hơn. Cuối cùng, từ ngày 22
601. 22:40đến 30 là giai đoạn khẳng định, biến
602. 22:43thói quen thành nếp sống ổn định, cơ thể
603. 22:45củng cố kết quả. Việc leo cầu thang đỡ
604. 22:48mệt hơn từ ngày thứ 28 đến ngày thứ 30.
605. 22:51cảm nhận rõ sự thay đổi về sức bền và
606. 22:53tinh thần như một sự tái lập năng lượng
607. 22:56từ bên trong. Điều quan trọng là sự kiên
608. 22:58trì và đều đặng không phải chi phí cao.
609. 23:01Cơ thể người lớn tuổi cần sự ổn định để
610. 23:03tự phục hồi tự nhiên.
611. 23:05>> Những chia sẻ của bác sĩ Phúc thật sự
612. 23:07rất hữu ích và truyền cảm hứng. Bác sĩ
613. 23:09có thể chia sẻ thêm về những câu chuyện
614. 23:11thực tế mà bác sĩ đã chứng kiến trong
615. 23:13quá trình làm việc của mình không ạ? Với
616. 23:16hơn 25 năm kinh nghiệm trong khoa lão,
617. 23:18tôi đã chứng kiến nhiều hành trình hồi
618. 23:19phục kỳ diệu. Từ những người từng nghĩ
619. 23:22đời mình đã kết thúc, nay lại đứng dậy
620. 23:24vững vàng, từ cụ già run rẩy ôm cháu,
621. 23:27nay có thể chạy chơi đến bệnh nhân ngồi
622. 23:29xe lăn, nay tự tin rời bệnh viện bằng
623. 23:32đôi chân của mình. Điều này cho thấy cơ
624. 23:34thể con người luôn có khả năng hồi phục
625. 23:36nếu được chăm sóc đúng hướng, cơ bắc
626. 23:38không biến mất, nó chỉ rơi vào trạng
627. 23:40thái ngủ quên vì thiếu dinh dưỡng, vận
628. 23:42động và kiên trì. Thật tuyệt vời khi
629. 23:44nghe những câu chuyện đó. Nó cho thấy hy
630. 23:47vọng luôn hiện hữu. Vậy bác sĩ có những
631. 23:49lời khuyên cụ thể nào cho thính giả của
632. 23:51chúng ta để bắt đầu hành trình này không
633. 23:53ạ?
634. 23:53>> Năm nhóm thực phẩm tôi chia sẻ rất đời
635. 23:55thường, có giá trị sinh học bền vững.
636. 23:57Điều cốt lõi là duy trì chúng mỗi ngày.
637. 24:00Bây giờ tôi mong quý vị làm ba việc quan
638. 24:02trọng. Thứ nhất, lưu lại và đánh dấu kế
639. 24:04hoạch 30 ngày như một cam kết sức khỏe.
640. 24:07Thứ hai, chia sẻ thông tin này cho người
641. 24:09thân, đặc biệt là người chăm sóc cha mẹ
642. 24:12già. Thứ ba, để lại bình luận chia sẻ
643. 24:15tuổi và điều quý vị mong muốn lấy lại
644. 24:17nhất có thể là sức mạnh, sự vững vàng
645. 24:19hay tự do sinh hoạt. Tôi luôn đọc từng
646. 24:21chia sẻ và cố gắng phản hồi vì mỗi hy
647. 24:24vọng đều xứng đáng được trân trọng.
648. 24:26>> Cảm ơn bác sĩ Phúc rất nhiều vì những
649. 24:27chia sẻ đầy tâm huyết và giá trị. Khánh
650. 24:29Lành tin rằng các thính giả của chúng ta
651. 24:31đã có thêm rất nhiều kiến thức bố ích.
652. 24:33Nếu quý vị thấy chương trình hôm nay hữu
653. 24:35ích, đừng quên nhấn thích và đăng ký
654. 24:37kênh để không bỏ lỡ những nội dung tiếp
655. 24:39theo. Xin chào và hẹn gặp lại. Nếu thấy
656. 24:41nội dung hữu ích, xin nhấn thích để tôi
657. 24:44biết quý vị vẫn đồng hành. Nhấn đăng ký
658. 24:46kênh để nhận thông báo video mới và
659. 24:48chúng ta tiếp tục cùng nhau học cách
660. 24:50sống khỏe, sống vui, sống an nhiên. Xin
661. 24:52cảm ơn và hẹn gặp lại trong các chương
662. 24:54trình tiếp theo.