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Recorrimos la fábrica de Alicorp, una de las empresas más grandes de Perú - Podcast Inmersivo — Transcript

by GURÚ Motivación - Historias que Inspiran · 4,320 words · 727 segments · language en · Watch on YouTube

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0:00Hoy estamos en la planta principal de
0:02alicor ubicada en el Callao. Esta es la
0:05empresa peruana más grande de consumo
0:08masivo. ¿Quién no ha visto alguna de sus
0:11marcas? Están presentes en los hogares
0:13peruanos hace más de 65 años. Sus
0:16productos abarcan distintas plataformas
0:19como alimentos, cuidado del hogar,
0:21cuidado personal y operan en más de
0:24cinco países de América. Y si de marcas
0:27peruanas estamos hablando, ellos tienen
0:29más de 150 y sus productos se exportan a
0:33más de 20 países. Llegar a este punto no
0:36es sencillo y mantenerse en el tiempo
0:39tampoco. En el 2024 y lo que va el 2025
0:42han traído excelentes resultados para
0:44esta empresa en la que laboran más de
0:467,000 personas, pues alcanzó ventas por
0:50más de 10,000 millones de soles y logró
0:52ingresar a la nor sostenibilidad de S&P
0:55Global 2025 como una de las empresas de
0:58alimentos más sostenibles del mundo.
1:01Todo esto se da gracias a una nueva
1:03estrategia corporativa que integra
1:06innovación, el talento de su gente, el
1:09uso de herramientas digitales y la
1:10sostenibilidad. Hoy conoceremos la
1:13magnitud, procesos y cómo funcionan
1:15desde adentro, generando impacto
1:17positivo en toda su cadena de valor.
1:20Comencemos el recorrido.
1:24[Música]
1:37Estamos con Ian Nightingel, gerente
1:39corporativo de desarrollo sostenible de
1:42Alicorp. ¿Cómo estás, Ian? Muchas
1:43gracias por la bienvenida y por abrirnos
1:45las puertas de Alic.
1:46¿Cómo estás? Encantados.
1:48Para que nuestro público nacional,
1:50internacional, pueda estar en contexto,
1:52¿nos puedes contar un poco de lo que es
1:54Alicor actualmente?
1:55Sí, claro. Aliorp es una empresa peruana
1:57de productos de consumo que tiene
2:00presencia principalmente en cinco
2:01países, en Perú, en Bolivia, en Ecuador,
2:04en Chile y en Honduras. y tenemos más de
2:06150 marcas que exportamos a más de 20
2:08países, ¿no? Eh, los consumidores nos
2:10conocen mucho más por nuestras marcas,
2:12por Bolívar, por Amaraz, Primor, Don
2:14Vitorio, Alacena y muchas otras marcas,
2:17pero no solamente tenemos la división de
2:19consumo masivo, sino también tenemos una
2:21división de Licor Soluciones, es nuestra
2:23división B2B y con eso atendemos
2:25principalmente a panaderías,
2:26restaurantes, lavanderías,
2:29reposerías, por supuesto, que son tan
2:30importantes ahora. Y nuestro tercer
2:33nuestra tercera unidad de negocio es
2:35Vitapro. Es nuestra unidad de producto
2:37balanceado para el negocio acu revisando
2:40el reporte integrado y vi que este año
2:42han logrado ingresar a la noria
2:43sostenibilidad SP Global. Cuéntanos un
2:46poco acerca de este logro.
2:47Sí, este ha sido un reconocimiento muy
2:49importante para nosotros. Es la primera
2:51vez que somos incluidos en el anuario y
2:52de hecho el anuario es una es una
2:54publicación referente en tema de
2:56sostenibilidad que reconoce justamente
2:57las empresas que tienen las mejores
2:59prácticas de sostenibilidad a nivel
3:01global, ¿no? Este año hemos ingresado,
3:04hemos sido reconocidos principalmente
3:06por nuestra estrategia de acción
3:07climática, por nuestra relación con
3:10clientes, que se construye mucho en base
3:12a la creación de valor compartido y
3:14también por nuestra gestión de riesgos,
3:16principalmente los riesgos climáticos
3:18que han sido parte integral de la
3:20gestión de riesgos que hacemos
3:21actualmente, ¿no? Y de hecho han sido
3:23solamente ocho empresas peruanas
3:25incluidas en el anuario. Nosotros somos
3:26la inclusión de este año y es algo que
3:28nos hace sentir muy orgullosos de de
3:30todo lo que hemos logrado en el camino
3:31de sostenibilidad con esta inclusión en
3:33el anuario. De hecho, Aliorp es la única
3:35empresa peruana de alimentos en ser
3:37incluida en esa publicación y eso nos
3:39convierte también o nos posiciona dentro
3:41de las 20 empresas más sostenibles de
3:43nuestra industria a nivel global. ALCORP
3:45tiene como propósito alimentar un mañana
3:48mejor. ¿Cómo se traduce eh cómo se
3:51traduce este propósito en decisiones
3:53estratégicas concretas en un país con
3:55grandes desafíos? Sí. Bueno, el el
3:57propósito y de hecho la visita que vamos
3:59a tener ahora justamente la intención es
4:01que conozca mucho más de nuestros
4:02resultados y cómo aterrizamos de
4:04diferentes maneras ese propósito de
4:05alimentar un mañana mejor. Porque de
4:07hecho alimentar un mañana mejor eh desde
4:09nuestra perspectiva es mucho más que
4:11poner un alimento en la mesa que dar de
4:13comer. Alimentar un mañana mejor tiene
4:15que ver con inspirar, con compartir
4:17buenas prácticas, con ayudar a crecer,
4:19con acompañar en el crecimiento de los
4:20empresarios, ¿no? De hecho, la
4:22estrategia de sostenibilidad esta que
4:23nos ha ayudado a entrar al anuario de
4:25sostenibilidad que te comentaba, eh,
4:27justamente es una manera muy tangible en
4:29la cual hacemos realidad este propósito
4:31y lo hacemos a través de cuatro pilares,
4:32los cuatro pilares de la estrategia, el
4:34pilar de bienestar con el que trabajamos
4:36justamente para fortalecer la calidad de
4:38vida y el bienestar de nuestros
4:39consumidores y nuestra gente. El pilar
4:42de comunidades, el pilar de comunidades
4:44está muy centrado en crear valor
4:45compartido para nuestros proveedores y
4:47clientes, muchos de los cuales son eh
4:49MIPEs, micro y pequeñas empresas. el
4:51pilar de climático, el pilar de
4:54ambiente, donde fortalecemos la
4:57protección del medio ambiente y
4:58mitigamos nuestros impactos ambientales.
4:59Vamos a ver mucho también en nuestra
5:01planta de esas prácticas. Y por último,
5:03pero no menos importante, el factor y el
5:06pilar de factores estructurales, ¿no? El
5:08pilar de factores estructurales, que es
5:09cómo hacemos para transversalizar la
5:11estrategia a lo largo de toda la
5:13compañía y que llegue que no sea el
5:14trabajo de un área, sino que sea el
5:16trabajo de diferentes áreas dentro de la
5:18compañía de manera totalmente
5:19transversal y a lo largo de toda nuestra
5:21cadena de valor, ¿no? Justamente ahora
5:23en esta visita vamos a ver las
5:25diferentes maneras en las cuales hacemos
5:26realidad este propósito de alimentar un
5:28mañana mejor y te vamos a ir contando un
5:30poquito de los resultados que hemos
5:31tenido en el 2024 y los que venimos
5:33teniendo en el 2025.
5:35Genial, muchas gracias porque al final
5:37eh llevar esto es un ejemplo para
5:38también otros emprendedores, otros
5:40profesionales de que si es posible
5:42construir empresas con responsabilidad,
5:45con impacto en eh en muchos factores y
5:48al final déjame decirte que ustedes son
5:50un orgullo peruano también. Muchísimas
5:52gracias.
5:52Es algo que desde Urú perseguimos
5:54siempre mostrando esas historias. Este,
5:57se está construyendo Patria desde muchos
5:58lados y hay que conocerlo, ¿no?
6:00Entonces, a compartir, a compartirte un
6:02poquito más de lo que venimos haciendo y
6:03ojalá pueda ser una referencia
6:05importante para quienes escuchan.
6:07Perfecto.
6:08[Música]
6:15Bien, ahora me encuentro con Jacqueline
6:17Reynoso, gerente de manufactura
6:19oleaginosos de Alicor. Jacqueline,
6:22cuéntanos un poco acerca de esta planta
6:24principal, eh, ¿qué es lo que producen
6:26actualmente? Nos encontramos en el
6:28predio central ubicado en el Callao. En
6:31este predio tenemos distintas plantas
6:33industriales donde fabricamos distintos
6:36formatos para el consumidor eh final,
6:39así como las marcas que van para B2B.
6:42Todas estas marcas corresponden a
6:44distintas categorías como lo son
6:47alimentos, gastronomía, panificación,
6:49cuidado del hogar, eh limpieza, entre
6:52otros. Por ejemplo, en nuestra planta de
6:55aceite tenemos distintas líneas de
6:57producción. Continuamente nos
6:59encontramos innovando y en búsqueda de
7:01la mejora continua para garantizar el
7:04producto de mejor calidad en el mercado
7:07y de hecho nuestros estándares van de
7:09acuerdo con ellos. También tenemos en
7:12este previo las plantas de salsas. De
7:14hecho, tenemos tres plantas de salsas y
7:17eh la primera planta eh inició
7:19operaciones en el año 2000 produciendo
7:22nuestra mayonesa a la cena y este año
7:24nos encontramos celebrando sus 25 años.
7:27En en la planta video nosotros eh
7:32producimos la valle, que es uno de
7:34nuestros productos fortificados y
7:36también producimos una marca emblemática
7:39como lo es don Victorio. En esta planta
7:41trabajan más de 120 colaboradores, los
7:45cuales nos aseguran tener nuestros
7:47productos icónicos en el mercado
7:50peruano. Eh, también en nuestra planta
7:53de detergentes producimos Bolívar,
7:55Marsella, entre otras. y tenemos una
7:57línea de exportación de detergente uno
8:00para el mercado boliviano.
8:03También encontramos dentro de este
8:05predio otras plantas como lo son
8:07galletera, donde se produce la marca
8:09emblemática Casino, eh una planta de
8:12molinos que es molino fos así como
8:15plantas de jabones de lavar, de
8:16margarinas y mantecas.
8:18Finalmente, e a Licor nos caracterizamos
8:22por tener un sistema de mejora continua
8:25enfocado en la reducción de las mermas y
8:28procedimientos de gestión de residuos en
8:31todas sus sedes productivas y logísticas
8:34de las subsidiarias y también sus
8:37unidades operativas.
8:39Cuéntanos qué tenemos aquí. Acá tenemos
8:41dos líneas productivas conocidas como
8:43Mesco y como Bolsa 4. De hecho, estas
8:46estas líneas pueden producir distintas
8:48presentaciones desde formatos de 95 g
8:52hasta formatos de kilo, ¿no? Ahorita,
8:54por ejemplo, estamos produciendo en esta
8:55línea el formato de kilo y en la de allá
8:58estamos produciendo la nueva
9:00presentación de mayonesa de 235 g.
9:03Genial. Muchas gracias por mostrarnos un
9:05producto tan emblema peruano, ¿no? Y muy
9:07querido por las familias.
9:09Así es.
9:09[Música]
9:22El producto está siendo bombeados de la
9:23manufactura y de ahí pase el arinado por
9:26distintas estaciones, haciendo los
9:29sobres y en estas dos estaciones es
9:31donde sea el producto.
9:33Wow. Cuéntanos un poco sobre lo que
9:35estamos viendo aquí en este proceso.
9:37Sí, de hecho es nuestra tazadora y el
9:41proceso parte desde que se coloca la
9:43bobina y se va formando eh los rolpan
9:49eh llenados, estos ubicados. Este
9:51producto tiene eh tapas, lo que estamos
9:54viendo ahí es el sistema de de tapado.
9:57Cuando van avanzando y las estaciones se
9:59va sellando hasta poder obtener el
10:02producto final. Todo lo tienen
10:04automatizado, ¿no? Este bien bienado.
10:06Sí, sí. En realidad eh todo el proceso
10:08es automatizado.
10:10Eh básicamente la manufactura sí parte
10:13por una producción de lotes, pero desde
10:15el pasado hasta el paletizado es un
10:18proceso automatizado.
10:19Genial. Muchas gracias por mostrarnos.
10:22[Música]
10:41Bien, ahora me encuentro con Juan Martín
10:44Barrera, el director de nuevos negocios
10:47de Alicorp, con quien vamos a ver uno de
10:49los pilares de la estrategia de
10:50sostenibilidad de Aliicor, que es el
10:52desarrollo de comunidades. Estuve
10:54leyendo el reporte integrado y vi que
10:56tiene una iniciativa muy bonita que es
10:58aliados de tu desarrollo. ¿Me puedes
10:59contar un poco por qué nace este
11:01programa? Sí, Jimmy. Aleados de tu
11:03desarrollo es un programa que nace
11:05pensando en cómo alicor tomar
11:07decisiones, pensando en la gente, en sus
11:09clientes y en sus consumidores.
11:11Justamente lo que nosotros buscamos en
11:12línea con nuestra estrategia de
11:14sostenibilidad es tener programas que
11:16apoyen a la micro y pequeña empresa,
11:18justamente buscando eh ayudarlos en
11:22aspectos tales como manejo de la
11:24formalidad o mejor en su productividad,
11:26¿no? Tú debes saber que en el caso del
11:30Perú tenemos que el 38% de la población
11:34adulta es emprendedora, ¿no? Sin
11:37embargo, cuando vemos datos como, por
11:38ejemplo, lo de la Cámara de Comercio,
11:40ocho de cada 10 emprendimientos cierran
11:43al muy poco tiempo de haber iniciado. Es
11:45para ese tipo de clientes que creemos un
11:47programa tipo Aliados de tu
11:49desesarrollo, donde lo que buscamos
11:50justamente es apoyarlos en diferentes
11:52temas relacionados al manejo de su
11:54negocio.
11:55Bien interesantes los datos que nos
11:56dicen, si bien cierto somos un país muy
11:58emprendedor, pero nos falta profundizar
12:00un poco en cómo escalar esas iniciativas
12:02y que se ha sostenido en el tiempo, ¿no?
12:04Y ahí me gustaría preguntarte es cómo se
12:07tangibiliza eso? ¿Qué iniciativas
12:09concretas ustedes tienen en relación a
12:11este programa?
12:11Sí, a ver, aleados de tu desarrollo
12:13consta de cinco iniciativas. La primera
12:15iniciativa es enfocada para
12:18restaurantes, para panaderías y para
12:20lavanderías. La esta iniciativa se llama
12:22Insuma. En Inzuma, ¿qué puedes
12:24encontrar? un catálogo de más de 800
12:25productos, puedes encontrar
12:27capacitaciones, acceso a asesorías
12:29técnicas y acceso a financiamiento, ¿no?
12:32Eh, hoy Inuma básicamente lo que ha
12:33hecho es superar incluso su alcance a
12:36más de 20,000 clientes pymes en el país
12:38de estos giros de negocio que te
12:39comento, ¿no? Otro de los programas es
12:41día a día, cuyo enfoque es muy similar
12:43al de Insuma, solo que en este caso está
12:46enfocado en bodegas, ¿no? Hoy atendemos
12:48a más de 70,000 clientes y de la misma
12:50manera que en Suma maneja más de 850
12:52productos a través de la cual los
12:54clientes pueden adquirir productos a
12:56través de esta plataforma digital.
12:59Una tercera iniciativa es Crecemos
13:00Juntos. Crecemos juntos es una
13:01plataforma de capacitaciones que
13:03justamente lo que tiene es un gran
13:06contenido en diferentes tópicos o temas
13:09relacionados a manejo de negocios donde
13:11los clientes, ya sea restaurantes,
13:12panaderías, lavanderías e incluso
13:14bodegas pueden acceder a diferentes
13:17tópicos de capacitación de manera
13:18gratuita. Una cuarta iniciativa es
13:21reposteras de oro. En este caso es un
13:22programa que se creó hace algunos años
13:24pensando en la creación de una comunidad
13:27de reposteras donde hoy ya llegamos a
13:29más de 300,000 reposteras y básicamente
13:31lo que hacemos con ellas es capacitarlas
13:33ya sea virtualmente o en capacitaciones
13:35en físico en diferentes talleres que
13:37organizamos para ellas con expertos
13:39relacionados a la repostería. Y una
13:41última iniciativa es ollas que
13:43desarrollan. En este caso, lo que buscó
13:45Alicol en su momento como parte del
13:47programa de desarrollo es tener un
13:49programa enfocado en esas pequeñas ollas
13:51que están en ciertos segmentos
13:53económicos del del país de recursos más
13:56bajos donde lo que hacemos es buscar
13:59apoyarlas, darles capacitación,
14:00asesorarlas para que puedan seguir
14:02creciendo, desarrollándose no solamente
14:05ellos como pequeñas ollas sino también a
14:07sus poblaciones aledañas, ¿no? Qué
14:09interesante lo que nos comentan porque
14:11resalta un poco la importancia de estar
14:12articulados, de capacitar y dar ese
14:14impulso a los programas que somos tan
14:16emprendedores. Eh, y ahora me gustaría
14:18conocer un poco sobre el alcance y los
14:20resultados que ha ido teniendo con el
14:22programa. Sí, los resultados han sido
14:23bastante buenos. Hemos tenido más de
14:26300,000 usuarios capacitados, por así
14:29decirlo, a través del programa Crecemos
14:31Juntos. Hemos alcanzado incluso a la
14:33fecha más de 160,000 pymes impactadas
14:36directamente, ya sea restaurantes,
14:38panaderías, lavanderías o bodegas, ¿no?
14:41Adicionalmente hemos también capacitado
14:44directamente a más de 4000 clientes en
14:46sus propios negocios a través de o a
14:49través de diversos programas tipo
14:50talleres o capacitaciones en este caso
14:52que se han dado a lo largo del tiempo.
14:54Genial. Felicitaciones por todo lo que
14:55están haciendo y muchos éxitos en los
14:57programas que se venga. Gracias.
15:00[Música]
15:29Bien, Ian, Estamos en un fondo muy
15:30hermoso. ¿Nos puedes contar un poco qué
15:32tenemos detrás nuestro?
15:34Bueno, acá estamos en Planta Fidería. Es
15:35una planta en la que hacemos muchas de
15:37nuestras marcas emblemáticas, por
15:38ejemplo, Don Vitorio. También hacemos
15:40Nicolini y hacemos una marca que es muy
15:42importante en tema de sostenibilidad,
15:43que es la Valle, porque es una marca que
15:45está fortificada con hierro.
15:46Ian, en el Perú más de 50%
15:49eh de la población sufren alimentaria eh
15:53y 43% de niños menores de 3 años tienen
15:55anemia. He visto en su reporte que para
15:57ustedes es muy importante este tema y
15:59cuéntanos qué están trabajando en torno
16:01a este foco.
16:02Sí, en en seguridad alimentaria, como
16:04bien dices, es un tema prioritario,
16:06tiene que ser un tema prioritario para
16:07cualquier empresa de alimentos en el
16:09país.
16:10De hecho, parte de lo que hacemos,
16:12nosotros trabajamos en dos líneas
16:14complementarias, parte de lo que hacemos
16:16es justamente la fortificación de
16:17alimentos, lo que te contaba de la valle
16:19fortificado y no solamente la valle
16:21tiene fortificación, sino que también
16:22contamos en el 2024 estuvimos haciendo
16:25un trabajo para fortificar cereales
16:27ángel, ya tenía una fortificación, pero
16:29la hemos incrementado y ahora una
16:31porción de ángel tiene 60% del valor de
16:33referencia nutricional de hierro y 45%
16:36del complejo B. Entonces, una línea muy
16:39importante es llevar alimentos ricos en
16:41hierro, fortificados hacia los hogares a
16:43través de nuestras marcas. Y otra línea
16:46es la de ollas que desarrollan, que es
16:47un programa también que hemos venido
16:49trabajando los últimos 4 años para
16:51fortalecer a las ollas comunes en el
16:52país.
16:53Sé que ollas que desarrollan es un gran
16:54frente que están trabajando, lo he visto
16:56en muchos lados. ¿Puedes contar un poco
16:58acerca de esto y por qué lo están
16:59haciendo?
17:00Sí, sí. Bueno, las ollas comunes son
17:02estas organizaciones
17:04principalmente de mujeres que se
17:05organizan para poder alimentar a sus
17:07familias, a sus vecinos, a sus
17:09comunidades en general. Existen más de
17:114,500as comunes en el país y de hecho lo
17:14que quisimos hace algunos años, ya este
17:15es el cuarto año que venimos trabajando
17:17que desarrollen, es nos unimos con
17:19diferentes empresas, organizaciones,
17:20ONGs para trabajar un programa de
17:22fortalecimiento deas comunes, ¿no? Lo
17:24que queríamos era que la Ola común no
17:26necesitara de nosotros ni de ninguna
17:28organización que fueran realmente
17:30autónomas y sostenibles. Y para eso
17:32hemos venido trabajando en un programa
17:34que primero establece ciertas bases,
17:36ciertas competencias básicas,
17:37principalmente de gestión y después pasa
17:40a trabajar emprendimientos. Creemos en
17:42el poder del emprendimiento para que la
17:44olla genere sus ingresos y tenga esa
17:46autonomía y sostenibilidad que le va a
17:48permitir seguir alimentando a su
17:51comunidad, ¿no? Y para eso utilizamos
17:52mucho de lo que ya hemos aprendido
17:54trabajando con nuestros clientes para
17:55fomentar el emprendimiento y la gestión
17:58correcta del negocio.
17:59Oye, estamos en un país super
18:01emprendedor, la verdad que les felicito
18:02por esta iniciativa. ¿Y cuáles crees que
18:05son los principales resultados que han
18:06ido teniendo en todo este tiempo? Bueno,
18:08hay algunos resultados más de de
18:10actividades. Hemos venido trabajando con
18:12más de 460 ollas en esos 4 años. Son más
18:15de 43,000 personas beneficiadas detrás
18:18de estas ollas comunes, más de 13
18:20liderezas que han sido capacitadas a lo
18:22largo de de los 4 años del programa y ya
18:26tenemos más de 80 ollas que han logrado
18:28emprender de manera efectiva, ¿no? Y hay
18:30un dato bien interesante que es las
18:32utilidades incrementales que genera la
18:34olla común en referencia a cómo estaban
18:36antes, ¿no? Entonces, hoy día estas
18:38ollas comunes están generando un
18:39excedente que les permite invertir en
18:41infraestructura, en mejorar la calidad
18:43del menú, que de hecho nos está ayudando
18:44también a luchar contra la anemia y en
18:47invertir finalmente para el desarrollo
18:49de la comunidad, que eso es lo que lo
18:50que buscamos en el programa.
18:52Una manera muy eficiente de empoderar,
18:53¿no? De dar valor. Al final todo el
18:55mundo gana en distintas cadenas, ¿no?
18:57Exactamente. O sea, la las verdaderas
18:59protagonistas del programa son las
19:00ligerezas. Ellas son las que generan
19:02valor y fortalecen a su comunidad lo que
19:04queremos estar ahí para acompañarlas.
19:06para darles ciertas herramientas para
19:09que puedan hacer mejor el trabajo
19:10maravilloso que ya vienen haciendo.
19:12Muchas gracias por contarme eh todos los
19:14que han estado trabajando, eh yo creo
19:16mucho en el el creo mucho en el
19:18empoderamiento y y cómo se forman esas
19:20cadenas de valor de gran impacto, sobre
19:23todo para los que menos tienen y y en
19:25esa línea, cuéntame si tienes alguna
19:27historia de transformación que les haya
19:29marcado dentro de este programa.
19:31Sí, creo hay una muy buena que es de una
19:34lidereza llamada Magda Marquina. Ella
19:36tiene una olla común en Hancón que se
19:38llama María Fe. Eh, ella cuando recién
19:40la conocimos alimentaba más de 100
19:42personas en su olla común. La mitad de
19:44las raciones, un poco menos de la mitad,
19:46eran raciones solidarias, que eran
19:48raciones por la cual las personas no
19:50pagaban nada. Magda realmente ha sido un
19:52trabajo maravilloso con las otras
19:53liderezas para poder realmente dotar de
19:56alimentos a todas esas familias en su
19:57comunidad, ¿no? Ella pasó hace un par de
20:00años por el programa, comenzó por la
20:02fase de gestión, avanzó la fase de
20:04emprendimiento, implementó un
20:05restaurante, un restaurante que le ha
20:07ido bastante bien y hoy día saca cientos
20:10de raciones todos los días en ese
20:11restaurante, le permite generar ingresos
20:14para mejorar la calidad del menú y ha
20:16invertido incluso en infraestructura.
20:17antes tenía una olla que con materiales
20:19bastante precarios y hoy día ya tiene
20:21material noble en la olla común y la
20:23verdad hemos visto un avance, un
20:25desarrollo enorme. Incluso hoy día viene
20:27trabajando para hacer programas de
20:29refuerzo escolar dentro de la olla
20:30común. Realmente es un ejemplo de una
20:33persona que es un motor de desarrollo en
20:35su comunidad.
20:36Esas cosas que a nosotros nos encanta
20:37porque nos hacen sentir orgullosos de
20:40nosotros en Curos siempre decimos así
20:42como sentimos orgullo de la comida de
20:43Machich también orgullo de nuestra
20:44gente, ¿no? Y el caso de Magos, orgullo
20:47de
20:48solidaridad y qué tanto cosas se pueden
20:50hacer, ¿no? Así que eh y dentro de eso
20:52la oportunidad que ustedes le dan en la
20:53formación y todo lo demás. Así que
20:55felicitaciones. No sé si tienes algo que
20:57acotar en esto que lo que es el programa
21:00nuevamente. Creo que y eso es parte de
21:02de lo que proponemos en la empresa es
21:04reconocer a esos perfiles emprendedores
21:06que están en en por todos lados en el
21:08Perú, ¿no? Y y simplemente con ciertas
21:10oportunidades, con ciertas capacidades,
21:13puedes complementar un ímpetu por el
21:16emprendimiento, por el desarrollo que
21:18termina generando un círculo virtuoso de
21:20beneficio para muchas personas. Me
21:22comentabas al inicio sobre uno de los
21:23pilares que ustedes tienen que es
21:24factores estructurales, que también es
21:26clave en su estrategia de
21:27sostenibilidad. cuéntanos un poco más
21:28sobre esto.
21:29Sí, e este pilar es clave porque es lo
21:31que nos permite hacer que la
21:33sostenibilidad sea efectivamente
21:34transversal a lo largo de la
21:35organización, ¿no? Que no sea tarea de
21:37un equipo o de unos cuantos, sino tarea
21:39efectivamente de todos los equipos en
21:41Alicor. Es a través de pilares
21:43estructurales, del pilar de factores
21:44estructurales que nosotros construimos
21:46una estructura organizacional, los
21:48incentivos adecuados, un sistema de
21:51monitoreo que nos permite ver el avance
21:53hacia nuestras metas del 2030 y
21:55mecanismos de comunicación para poder
21:57seguir construyendo confianza con esos
21:59grupos de interés y una confianza para
22:01seguir trabajando juntos en temas de
22:03sostenibilidad, ¿no? Entonces, eso es lo
22:05que hacemos en el pilar de factores
22:06estructurales, que nuevamente es tan
22:08importante o a veces incluso más que las
22:09iniciativas que ejecutamos.
22:13[Música]
22:32Bien, ahora me encuentro con Claudia
22:34Alvarado, gerente corporativo de
22:36seguridad, salud y medio ambiente de
22:38Alicor, quien nos va a contar más acerca
22:40del pilar Cuidado del ambiente.
22:42Coméntame cómo nace la estrategia deón
22:44climática y qué rol juega dentro de la
22:47visión a largo plazo de la empresa.
22:48En Alicor somos conscientes de los
22:50múltiples retos que representan el
22:51panorama climático. Por ello hemos
22:53decidido fortalecer nuestra estrategia
22:55de sostenibilidad y proponer una hoja de
22:58ruta que nos ayude a actuar frente al
23:00cambio climático.
23:02Y en esos puntos, ¿a dónde le ponen
23:04foco?
23:05Bueno, tenemos hemos enfocado toda
23:06nuestra estrategia de sostenibilidad.
23:08Esto nos ha llevado a mejorar nuestra
23:10huella hídrica y huella de carbono de la
23:12mano con nuestros grupos de interés.
23:14Y en este trabajo, Claudia, eh, ¿cuáles
23:16son los principales puntos a ustedes le
23:18ponen foco?
23:19Para cumplir con nuestros compromisos y
23:21hacerle frente al cambio climático,
23:22hemos reforzado nuestra estrategia de
23:24sostenibilidad en dos componentes,
23:26mitigación y adaptación. En el frente de
23:29mitigación hemos desarrollado
23:30estrategias para reducir o mitigar las
23:33fuentes de generación de gas en efecto
23:35invernadero para poder cumplir con
23:37nuestros objetivos trazados al 2030 y
23:40esto a través de una eficiencia
23:42operativa. En el frente de adaptación
23:44hemos desarrollado actividades que nos
23:46permiten amortiguar los impactos del
23:48cambio climático, identificando y
23:50gestionando los riesgos.
23:51Y cuéntanos, Claudia, ¿cuáles son los
23:53resultados que han obtenido hasta la
23:54fecha?
23:55Bueno, con respecto a los resultados de
23:56reducción absoluta en el 2024 versus
23:592022, en el alcance de combustibles
24:02hemos logrado una reducción del 10%. En
24:05el alcance 2 de electricidad hemos
24:08alcanzado una reducción del 24%.
24:11En el alcance 3, referido a la categoría
24:143 de transportes, hemos logrado una
24:16reducción del 17%.
24:19Y en el alcance tres, en la categoría 4,
24:21referida a insumos, hemos logrado una
24:23reducción del 35%,
24:26logrando así una reducción total versus
24:28el 2022 de 34%.
24:31También vi que lograron reducir sus
24:32emisiones en un 14% en un año. Eh, ¿qué
24:36acciones concretas hicieron? ¿Cómo
24:38planean mantener o incluso superar ese
24:41resultado?
24:42logramos reducir nuestra huella de
24:44carbono en un 14% a través de procesos
24:48de proyectos enfocados en lo que es
24:49eficiencia energética y energía
24:51renovable. Un factor clave para esto fue
24:54el desarrollo de proyectos de
24:56aprovechamiento de energía solar en
24:58nuestras plantas de Arequipa y Piura.
25:01Para sostener incluso superar esos
25:03resultados, estamos priorizando ampliar
25:05nuestras inversiones en aquellas
25:07operaciones que generen un mayor impacto
25:09en la huella de carbón.
25:11[Música]
25:35Muchas gracias por mostrarnos los
25:37procesos, pornos en la fábrica. hemos
25:39quedado realmente impactados por todo lo
25:41que hacen.
25:42Y finalmente, Ian, ¿qué reflexiones
25:44finales nos quieres dejar?
25:46Bueno, yo creo que y y es el gran
25:48mensaje del reporte integrado en
25:49realidad, o sea, en la compañía creemos
25:52que el éxito de la gran empresa y el
25:55éxito de cualquier empresa en el país
25:57pasa por entenderse como parte de un
25:59sistema, ¿no? como parte de un
26:00ecosistema empresarial, cómo trabajar
26:03con tus proveedores, con tus clientes,
26:05con tus consumidores de forma
26:07articulada, entender cómo puedes agregar
26:09valor para ese público, cómo puedes
26:11ayudarlos a crecer, a cumplir sus
26:13sueños, sus metas, a fortalecer su
26:16calidad de vida.
26:18Eso es parte del éxito empresarial, ¿no?
26:19Y eso en un en un sistema como el que
26:21estamos actualmente reditúa, ¿no? Cuando
26:23uno invierte en eso ve los resultados en
26:27sus resultados de negocio también, ¿no?
26:28Y creo que eso es lo importante, cómo
26:30podemos como sector empresarial
26:32entendernos como parte de un sistema y
26:34crear valor compartido para que todos
26:35crezcamos en su conjunto.
26:38Siempre digo que las empresas son
26:39actores de cambio positivo en buena
26:41sociedad, así que nuevamente
26:42felicitaciones por todo lo que hacemos y
26:44espero más adelante por venir a
26:45visitarlos. Encantado. Estás siempre
26:47bienvenido. Muchas gracias.
26:52[Música]

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