Receita: Mini pizza de berinjela (28/11/25) — Transcript

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1. 0:00Olha
2. 0:07só, tá na hora da nossa culinária. Dr.
3. 0:09Rodrigo já veio para cá. Vai ter mini
4. 0:12pizza de beringela. Tá bonita essa
5. 0:15receita. Quero [música] muito que você
6. 0:16aprenda a fazer por aí. E eu te conto
7. 0:18agora uma receita simples, uma receita
8. 0:20rápida e uma [música] receita saborosa.
9. 0:24Doutor, quando a gente fala em
10. 0:26beringela, muita gente já fica
11. 0:28preocupado porque eu não gosto de
12. 0:30beringela.
13. 0:30>> É,
14. 0:31>> mas você precisa, como o doutor disse
15. 0:33aqui, experimentar no tratamento e na
16. 0:36cozinha também,
17. 0:38>> tá? Então, olha, você pode experimentar
18. 0:39[música] essa receita de mini pizza de
19. 0:41beringela e eu te conto agora os
20. 0:43ingredientes que você usa para fazer por
21. 0:45aí. Vai precisar de beringjela? Pode
22. 0:47cortar ela em fatias assim, olha.
23. 0:50Rodelas de mais ou menos 1 cm, tá? Duas
24. 0:53beringjelas também. Uma xícara de molho
25. 0:56de tomate. Capricha aí nesse molho. Uma
26. 0:59xícara de tomatinhos cereja cortados ao
27. 1:02meio. Meia xícara de queijo vegano
28. 1:05ralado ou fatiado. Páprica defumada a
29. 1:08gosto. Manjericão [música] a gosto.
30. 1:11Orégano a gosto e duas colheres de sopa
31. 1:14de azeite e sal. A gente começa fazendo
32. 1:18o qu com essa beringjela. Vamos dar uma
33. 1:20uma mexida nela. Ó,
34. 1:24Arlete falou pra gente fazer o seguinte,
35. 1:25colocar as beringjelas aqui, pincelar
36. 1:27sal e páprica nelas todas. Eu vou fazer
37. 1:30o seguinte, ó. Eu vou deixar a
38. 1:31misturinha pronta aqui. Mais ou menos
39. 1:33duas colheres de sopa de azeite aqui.
40. 1:36Vou colocar o salzinho
41. 1:39e aí eu já vou pincelar direto.
42. 1:41>> E páprica é uma delícia, né? Eu quando
43. 1:43olhava para ela, falei: "Qual é a função
44. 1:45disso?" Até o dia que eu experimentei a
45. 1:47primeira vez.
46. 1:47>> É, amor, à primeira vista, não tem
47. 1:49jeito, né?
48. 1:50>> É muito bom, né? Um sabor muito bom.
49. 1:52>> Ó,
50. 1:54fiz essa misturinha e eu vou pegar e vou
51. 1:57colocar aqui na frigideira agora, ó.
52. 2:01Põe de um lado, põe do outro.
53. 2:06>> Vai pintando a beringela.
54. 2:08>> Vamos. Isso e de [música] pensar que
55. 2:09aqui não tem só cor e sabor, a gente tá
56. 2:12falando de um negócio que é
57. 2:13antioxidante, maravilhoso pra saúde.
58. 2:16[música]
59. 2:16Essa cor vermelha indica dá pistas
60. 2:20disso. Então você pode saber que não tá
61. 2:23só colocando sabor no seu prato, porque
62. 2:25o sabor pode até enganar, doutor, porque
63. 2:27se eu pego um tempero químico
64. 2:30saborosíssimo, mas o que que ele tem
65. 2:32para oferecer? É, e o fazer, né, o
66. 2:35quanto hoje a sociedade não quer mais
67. 2:38fazer as coisas, né, todo mundo só quer
68. 2:40comprar coisas feitas hoje. O fazer com
69. 2:43a mão está tão fora de moda hoje em dia,
70. 2:46infelizmente, né? É tão bom, né?
71. 2:48>> Vamos resgatar. Gostoso,
72. 2:49>> precisa. Poxa vida,
73. 2:52>> ó. Legal. Você vai fazer isso. Esses
74. 2:54daqui serão seus disquinhos de pizza.
75. 2:55Então, vai ter pizza tamanho bebê,
76. 2:57tamanho [música] família, tamanho papai.
77. 3:00Ó,
78. 3:02vamos fazer isso com toda a berinjela.
79. 3:03Vai levar para assar forno pré-aquecido
80. 3:07e vai deixar lá uns 10 minutinhos. Ela
81. 3:09dá uma murchada e essa cor vai ficar um
82. 3:11pouco mais intensa. Vou mostrar para
83. 3:13você aqui porque a Leta gente.
84. 3:17Isso aqui é legal se você fizer uma
85. 3:18quantidade maior. Muito bom para fazer,
86. 3:20por exemplo, uma salada no dia seguinte.
87. 3:23Ó, olha como é que fica. Então você pode
88. 3:25fazer mais do que duas beringjelas.
89. 3:28Ela fica assim, olha. empanada no forno,
90. 3:30ela fica sequinha
91. 3:33e bonita. Aí dá para fazer uma saladona
92. 3:36maravilhosa no dia seguinte,
93. 3:38mas o foco hoje é a nossa mini pizza.
94. 3:42>> Sim.
95. 3:44E agora, gente, é só montar, porque
96. 3:46agora esse disquinho ficou temperado,
97. 3:48gostoso. Você vai colocar o molho, o
98. 3:52queijinho. Se você não tem um queijo
99. 3:54vegano por aí, você pode usar um
100. 3:56palmito, uma lasquinha de palmito. Você
101. 3:58pode fazer um dos nossos cremes que já
102. 4:00ensinamos aqui tantas vezes, um tofu,
103. 4:04por exemplo. Ó,
104. 4:07outro segredo de uma pizza deliciosa é
105. 4:10um bom molho. A arlet normalmente faz os
106. 4:12dela com bastante cebola, alho,
107. 4:16tempera no capricho por aí.
108. 4:20E a beringela é bem porosa, então ela
109. 4:22pega o sabor.
110. 4:25E
111. 4:27normalmente a beringela tem uma
112. 4:31tem um sofre um preconceito porque ela
113. 4:33pode ser ardidinha, mas se você aprender
114. 4:36a comprar, não pegar uma berjela muito
115. 4:38velha, com muita semente, ela não é
116. 4:42ardida. Pelo contrário, ela tem um
117. 4:45saborzinho assim que acho que todo
118. 4:47vegetariano precisa aprender a gostar de
119. 4:49beringjela.
120. 4:50>> E o importante é a pessoa saber o que
121. 4:53ela tá colocando aí para comer, né?
122. 4:55>> Você compra um pacote fechado, a gente
123. 4:57não sabe o que que
124. 4:59>> que que foi processado ali dentro, né?
125. 5:01De que maneira aquilo foi feito.
126. 5:03>> Exato.
127. 5:04>> Esse é o ponto principal, né? pensando
128. 5:06em saúde
129. 5:07>> e e pensar o seguinte, doutor, quanto
130. 5:10mais processado, a gente tá falando aqui
131. 5:12de produtos, não mais de alimentos, né,
132. 5:15>> que são mais inflamatórios,
133. 5:17>> alimentos que vão eh às vezes alimentar
134. 5:20um processo que já tá acontecendo,
135. 5:22[música] como o que a gente tocou hoje,
136. 5:24né?
137. 5:24>> Sim.
138. 5:25>> Artrose, mas a gente pode alimentar o e
139. 5:29ou piorar a situação quando escolhemos.
140. 5:32>> E e pensando também no ganho de peso,
141. 5:34né? pensando na artrose, pensando nas
142. 5:36alterações que elas são intensificadas
143. 5:39pelo ganho de peso, né? A gente tem que
144. 5:41pensar nisso, né? A escolha, eu falo que
145. 5:44nós vamos ao supermercado e os alimentos
146. 5:45não pulam da gôndola [risadas] para
147. 5:47dentro do carrinho, né? A gente precisa
148. 5:48ir lá pegar e colocar ali. Então tem que
149. 5:50escolher bem, né?
150. 5:51>> Às vezes a gente quer [música] botar a
151. 5:53conta, botar a culpa na conta do marido,
152. 5:55na conta do filho,
153. 5:56>> da ansiedade, né? Ansiedade.
154. 5:58>> Mas se não tiver dentro do armário, pode
155. 5:59ter ansiedade. Se não o chocolate não
156. 6:01tiver lá, eu não vou comer.
157. 6:02>> É. Então daí você pode combater tendo
158. 6:04outras coisas gostosas pr você se
159. 6:06alimentar, como por exemplo essa delícia
160. 6:09aqui, ó.
161. 6:09>> Sim. Maravilha.
162. 6:10>> Ó, gente, eu não coloquei tanto molho
163. 6:12aqui porque o molho tá mais espesso.
164. 6:14Quando for pra pro forno, ele dá uma com
165. 6:17o calor, ele dá uma derretida e aí pr
166. 6:20não vazar tanto assim do lado, eu
167. 6:22coloquei um pouco menos. Vou colocar um
168. 6:24tomatinho [música] sobre cada uma aqui
169. 6:26das nossas
170. 6:28mini pizzas.
171. 6:30E aí, gente, é montar. Eu não vou
172. 6:31colocar o manjericão agora. Só quando
173. 6:33sair do forno. Mas agora dá para
174. 6:35colocar. Você pode muito bem temperar
175. 6:38esse tomate se preferir. Eu gosto desse
176. 6:40contraste. Já tem o molho, já tem a
177. 6:43páprica na berinjela. Aí vem o tomate um
178. 6:46pouco mais neutro. Mas eu vou colocar um
179. 6:48oréganozinho aqui por cima também.
180. 6:54Ó,
181. 6:57>> aquele toque final.
182. 6:59>> Ah, pizza tem [música] pizza pé de
183. 7:01orégano, né, gente? Coloca orégano em
184. 7:03tudo. Meu filho fala fica sem graça?
185. 7:04>> É, ele tá, ele não tá no
186. 7:06>> Eu viciei. [risadas]
187. 7:08Eu viciei.
188. 7:09>> Mas dá um sabor muito bom.
189. 7:13Pronto. A gente vai levar isso aqui para
190. 7:14assar.
191. 7:1610 minutinhos, 15 minutinhos, só até os
192. 7:18tomates darem uma uma leve murchada. O
193. 7:21queijo também vai sentir, vai sofrer
194. 7:23ação aqui do forno. E aí depois a gente
195. 7:25coloca o manjericão em cada uma das
196. 7:27nossas mini pizzas. Doutor, olha que
197. 7:30legal. Arlet já foi generosa com a
198. 7:31gente, já deixou uma fornada saindo ali.
199. 7:34>> Arlet é sensacional. Aí
200. 7:35>> ela é ela é demais.
201. 7:38E enquanto eu tiro aqui, doutora, eu
202. 7:39acho que é muito legal falar, olha, ela
203. 7:42até deixou com manjericão aqui o dela.
204. 7:45Eh, fala pro nosso telespectador que
205. 7:48viu, que tá empolgado com o a sequência
206. 7:51de de eh condutas
207. 7:53>> de conduta, do que dá para fazer em
208. 7:54casa.
209. 7:56>> Acabou a dor, a gente pode partir pra
210. 7:58ação de outra maneira, né? É, eu sempre
211. 8:01recomendo assim, eu falo muito pros
212. 8:03pacientes, né? Paraa gente criar um
213. 8:05hábito, a gente precisa de tempo. Paraa
214. 8:07gente alterar um hábito, a gente precisa
215. 8:09de tempo, né? Então eu faço aqui um
216. 8:12desafio para você que ainda não alterou
217. 8:14o seu hábito dentro desse cenário. Eh,
218. 8:17se você fizer se você fizer isso por um
219. 8:21tempo e você não conseguir alívio, não
220. 8:24conseguir nenhum tipo de alívio, você
221. 8:27para. Agora, se você fizer e conseguir,
222. 8:31você percorre em frente. A gente coloca
223. 8:34uma linha do tempo. A gente coloca uma
224. 8:35linha do tempo.
225. 8:36>> Seis semanas. Seis semanas. Começa a
226. 8:39fazer uma caminhadinha,
227. 8:41>> começa a fazer e uma hidroginástica,
228. 8:44algo simples, e mantém por seis semanas.
229. 8:47Se você não mudar a sua qualidade de
230. 8:50vida, você pode parar. [risadas] Esse
231. 8:54>> eu tenho minhas dúvidas. Quem vai parar?
232. 8:56Acho que quase ninguém. Não vai. Então
233. 8:58>> isso vale para exercício, porque é
234. 9:01necessário a gente pensar, teru, que as
235. 9:03pessoas precisam manter isso depois.
236. 9:06>> Sim.
237. 9:06>> Não adianta fazer o tratamento e voltar
238. 9:08pros hábitos antigos,
239. 9:09>> porque é uma questão de tempo para
240. 9:11voltar no seu consultório depois.
241. 9:12>> É preciso ter movimento. Se não tiver
242. 9:15movimento, a gente não vai ter melhora
243. 9:17do quadro como um todo, né? Super
244. 9:19importante,
245. 9:20>> ó.
246. 9:22Dá uma olhada nessa pizza maravilhosa
247. 9:24que vai contribuir sim. Doutor, acabou
248. 9:25de falar aqui de um ponto que a gente
249. 9:27trouxe no programa hoje. A manutenção do
250. 9:29peso é importante. Você que não está
251. 9:31acima do peso precisa manter e você que
252. 9:33está acima precisa cuidar. Mas foi-se o
253. 9:37tempo que cuidar do peso era uma coisa
254. 9:39só sofrida. A gente pode sofrer e pode
255. 9:42também ter prazer com um pratinho
256. 9:44gostoso como esse.
257. 9:45>> Poxa, nem fale, hein.
258. 9:46>> Hum. Olha,
259. 9:49>> olha, não é que ficou bom mesmo, hein?
260. 9:51>> Uhum. O queijo tá super cremoso. Queijo
261. 9:54vegano é super bom. A gente [música]
262. 9:55usou aqui,
263. 9:57ó.
264. 9:58Maravilhosa essa receita. Olha que
265. 10:00tempero bom desse molho.
266. 10:01>> Muito gostoso. Muito bom mesmo.
267. 10:04>> Façam receita super prática. E vou dizer
268. 10:07mais, eu acho que dá para adaptar essa
269. 10:10receita. Em vez de fazer no forno,
270. 10:11fazendo a frigideira rapidão. Grelha de
271. 10:14um lado, grelha do outro. Coloca os
272. 10:16recheiozinhos ali, abaixa o fogo e
273. 10:18tampa, que eu acho que você também vai
274. 10:21ganhar um pouquinho mais de tempo aí
275. 10:23para fazer essa [música] receita.
276. 10:25Para quem chegou, não pegou os
277. 10:28ingredientes, a gente colocou lá no
278. 10:29Instagram, @vidaesaúnt.
279. 10:32A foto tá lá, passa pro lado que você
280. 10:35vai acompanhar os ingredientes por ali.
281. 10:37E mais uma vez vou deixar que você que
282. 10:40vai pro Instagram para pegar essa
283. 10:41receita, [música] vai lá no Instituto
284. 10:44Rodrigo Fortes para acompanhar o seu
285. 10:46trabalho, doutor. Muita gente inclusive
286. 10:48chega por causa do Instagram. muito tem
287. 10:50muito contato. Eu tenho um prazer de
288. 10:52responder, às vezes demora um pouco, né?
289. 10:55Mas eu mesmo, eu não deixo a critério do
290. 10:57Marte, eu gosto de pegar, responder,
291. 10:59tirar as dúvidas, né? Aquele aspecto
292. 11:02educacional que a gente gosta de fazer
293. 11:04do ponto de vista de saúde para que as
294. 11:06pessoas entendam um pouco melhor como
295. 11:07funciona a coluna, como funciona o
296. 11:09corpo, como funcionam as articulações,
297. 11:12tem menos problemas, né? É, e é
298. 11:13interessante que quando a gente entende
299. 11:15um pouco como funciona, eu tenho a
300. 11:17impressão de que a adesão ao tratamento
301. 11:19parece que [música] é mais aumenta
302. 11:21muito, né? A gente, a educação ela é uma
303. 11:24ferramenta terapêutica, né? Ela não é um
304. 11:26tempo perdido, ela faz parte do processo
305. 11:29terapêutico, a educação do paciente. E é
306. 11:32muito importante que um profissional de
307. 11:34saúde, que se diz profissional de saúde,
308. 11:36se dedique a isso, né?
309. 11:38>> Um tempinho só. É importantíssimo.
310. 11:40>> E aí a nossa cabeça muda, a gente vai
311. 11:41para
312. 11:42>> E é o que a gente faz nas redes sociais,
313. 11:43por exemplo, a gente não tem comércio
314. 11:45nenhum lá, é simplesmente informação que
315. 11:48vocês fazem aqui.
316. 11:49>> Aproveita, aproveita. Obrigada, doutor.
317. 11:51Mais uma vez obrigada a você pelo
318. 11:53carinho. A gente vai ficando por aqui.
319. 11:55Eu desejo que você tenha um excelente
320. 11:57final de semana, quem sabe com pizza por
321. 11:59aí. E segunda-feira a gente se encontra
322. 12:02aqui [música] com mais assuntos de
323. 12:03saúde. Vai ter segunda da mudança para
324. 12:05você seguir, seguir num crescente aí,
325. 12:08buscando qualidade de vida com a sua
326. 12:11participação. Deus ajuda a gente dando
327. 12:13os recursos, dando o conhecimento para
328. 12:16vocês. Vocês ensinam a gente, mas se a
329. 12:18gente não põe, não parte pra ação, é
330. 12:21talvez uma perda de tempo. Vamos embora.
331. 12:23Vamos junto.
332. 12:24>> Vamos colocar em prática daqui pra
333. 12:26frente.
334. 12:27>> É isso aí, gente. Beijo. Bom final de
335. 12:28semana. เฮ