Receita de Natal: Pudim de coco e hibisco (22/12/25) — Transcript

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1. 0:07[música]
2. 0:14Delícia, né? Cozinha com essa
3. 0:16musiquinha, com essa decoração por aqui,
4. 0:19>> com esse tipo de sobremesa que tem tudo
5. 0:23a ver com a ocasião.
6. 0:24>> Hum. E com você aí do outro lado
7. 0:26participando junto com a gente, deixa
8. 0:27tudo muito mais gostoso, muito mais
9. 0:30feliz. Obrigada pelo carinho, viu? E ó,
10. 0:33é coisa gostosa. A gente quer
11. 0:34compartilhar com você, Tânia. [música]
12. 0:36Pudim de coco com hibisco. Essa belezura
13. 0:40Arlete montou, deixou aqui, olha, de um
14. 0:42jeito todo refrescante. [música]
15. 0:45As cores, a combinação deixa mais
16. 0:48atrativo. Sim. E eu quero mostrar pr
17. 0:50você como você pode preparar essa
18. 0:53receita aí na sua casa também.
19. 0:55Anota os ingredientes. Se você não pode
20. 0:56anotar agora, já sabe que a gente coloca
21. 0:58tudo para você no Instagram. Então,
22. 1:00olha, @vidaesaúnt.
23. 1:03Já tem uma foto lá. Você [música] clica
24. 1:05nessa foto, vai no nosso feed mesmo,
25. 1:07passa pro lado a próxima foto que lá tá
26. 1:09a lista de ingrediente [música] e também
27. 1:11o modo de preparo. Vamos juntos. Ó, a
28. 1:15gente vai usar o seguinte para fazer e
29. 1:17[música] esse pudim maravilhoso. 200 ml
30. 1:19de leite de coco,
31. 1:22uma xícara de flor de biscos,
32. 1:26uma xícara e meia de bebida vegetal,
33. 1:29300 ml de água, 300 ml de leite
34. 1:34condensado vegetal,
35. 1:36quatro colheres de sopa de amido de
36. 1:39milho, duas colheres de sopa de açúcar
37. 1:42de merara,
38. 1:44duas bagas de cardamomo
39. 1:46e algumas frutinhas frescas para
40. 1:49decorar. Se você tem amora aí, pode usar
41. 1:51amora. Se você tem pitanga, pode usar
42. 1:53pitanga. Aqui a gente tem blueberry.
43. 1:55[música] Agora é época de cereja, tem
44. 1:56gente que gasta um pouquinho, pode
45. 1:58enfeitar com cereja, vai combinar.
46. 2:00>> Bem eclético, né?
47. 2:01>> E a querida uva também vai ficar bonito.
48. 2:04[música]
49. 2:04>> Verdade.
50. 2:05>> Seja criativo por aí. A gente vai
51. 2:07começar fazendo o seguinte, ó.
52. 2:08Preparando o chá de biscos que vai tanto
53. 2:10no pudim quanto nessa calda vermelha.
54. 2:13Então, coloquei a água para ferver aqui,
55. 2:15eu já adiantei. Então, essa água aqui,
56. 2:17olha, vem fervendo. E a gente vai
57. 2:19colocar a Tânia,
58. 2:22o hibiscos aqui. Assim que ferver vou
59. 2:24colocar e desligar.
60. 2:26>> Uhum.
61. 2:26>> Ó, o hibisco é aquela flor sequinha
62. 2:31e tem uma coloração bem avermelhada, um
63. 2:33sabor bem azedinho. A gente gosta muito.
64. 2:36Ó, caiu uma lá, você já vai ver que vai
65. 2:38mudar de cor. Eu vou deixar ferver. Vou
66. 2:40aumentar aqui. Olha.
67. 2:42E enquanto
68. 2:45a gente faz o hibiscos, o chá, dá para
69. 2:48começar a fazer o pudim também. [música]
70. 2:50Agora vai ferver rapidinho. Tânia, aqui
71. 2:52na panela a gente vai colocar o
72. 2:54seguinte, ó.
73. 2:58As bebidas.
74. 3:01Vou pedir pr você colher.
75. 3:03>> Não, esse é a espátula já.
76. 3:05>> Ó, o leite condensado de de castanha,
77. 3:09tá? A gente tem receita lá no nosso
78. 3:12>> no nosso Instagram também. Olha, Tânia,
79. 3:15a textura disso.
80. 3:16>> Que delícia. [música] Comer sem culpa,
81. 3:17né?
82. 3:17>> Uhum.
83. 3:19Vamos colocar a bebida vegetal,
84. 3:29o leite de coco.
85. 3:34E antes que [música] a panela
86. 3:37esquente muito, eu já adiciono também
87. 3:40aqui o amido de milho. Tânia, Tânia, ó,
88. 3:43porque quando tá frio ele não vai
89. 3:45empelotar. Agora se a gente esperar
90. 3:47esquentar muito.
91. 3:48>> Você quer?
92. 3:48>> Quero.
93. 3:50>> Ó lá, ó. Então, pra mexer é mais fácil
94. 3:53um batedor assim, se você tem.
95. 3:56E tem que ser antes de esquentar. Depois
96. 3:58que esquenta, daí ele começa a empelotar
97. 4:00muito rápido. Aqui ferveu, Tân. Olha que
98. 4:02legal. Pode colocar.
99. 4:03>> Pode colocar. Põe tudo, teru.
100. 4:04>> Pode pôr tudo.
101. 4:07Olha, já mudou a cor. Rápido.
102. 4:11Que delícia. É rápido, a gente vai
103. 4:14desligar e praticamente deixa aqui, ó,
104. 4:185 minutinhos, ele já tá pronto. Aqui eu
105. 4:20não uso mais o batedor. Não gosto muito
106. 4:21de ficar batendo nessa nessa panela, mas
107. 4:25aí eu preciso ficar mexendo, Tânia.
108. 4:26Então vou ficar esperta aqui com o nosso
109. 4:28pudim. E enquanto isso, numa outra
110. 4:31panela, só para ganhar tempo, eu posso
111. 4:35fazer o quê?
112. 4:39Aqui, ó, vou colocar
113. 4:45200 ml de chá de biscos aqui, ó. Então,
114. 4:48esse chá que a gente fez, eu já tô
115. 4:50usando aqui, tá? Só adiantei o processo.
116. 4:53>> O cardamomo também vou deixar aqui para
117. 4:55ele liberar o cheirinho que ele tem. Se
118. 4:58você não tem cardamomo aí fica muito
119. 5:00bom. Arlet sugeriu usar o hibis, o o
120. 5:04aniz estrelado. Combina, tá? Não vai ter
121. 5:06briga. aí de sabor. E eu vou colocar
122. 5:09aqui também as duas colheres de sopa de
123. 5:10açúcar de merara,
124. 5:13tá? E agora a gente vai deixar ferver
125. 5:15bem. Aqui na minha panela ainda tá
126. 5:17faltando uma coisa. Sabe o que que é? Um
127. 5:21pouquinho do nosso chá. Cerca de 100 ml
128. 5:25do chá de biscos. Eu reservei
129. 5:28para colocar bem aqui, ó.
130. 5:32Olha
131. 5:35que bonito que vai ficando. E já tá
132. 5:36alterando a textura, Tânia. Hum. Tá
133. 5:38ficando mais,
134. 5:39>> tá engrossando.
135. 5:42>> Fogo médio. A gente tem que mexer
136. 5:43sempre. Esse aqui não preciso mexer. A
137. 5:45calda eu posso deixar porque ela vai é
138. 5:48reduzir um pouco, não vai ficar super
139. 5:51espessa, mas depois eu vou transferir
140. 5:53isso aí para uma uma vasilhinha, um
141. 5:55potinho. E isso a gente vai regar o
142. 5:57pudim depois que a gente desenformar.
143. 6:00Então é legal fazer antes porque precisa
144. 6:03esfriar. Você pode deixar na geladeira
145. 6:05que também ajuda a dar uma uma eh uma
146. 6:08engrossada, né?
147. 6:11Então esse a caldinha a gente pode fazer
148. 6:13junto e deixa que ela vai engrossar
149. 6:15sozinha. Agora o pudim tem que mexer
150. 6:17para não queimar.
151. 6:19Tânia, acho que os meninos lá da sua
152. 6:21casa vão gostar, hein?
153. 6:22>> Vão amar.
154. 6:23>> Sérgio.
155. 6:24>> O Sérgio gosta muito. É as coisas que
156. 6:28são mais naturais. Sim,
157. 6:30>> não tem resistência. E o Silvinho gosta
158. 6:33de provar também?
159. 6:33>> Resistência. Gosta. O Silvinho tem a
160. 6:35boca boa.
161. 6:35>> O Silvinho é formiga. Tô sabendo,
162. 6:38Silvinho. Essa receita aqui tá liberada
163. 6:40para você, ó. Sem sem culpa, né?
164. 6:41>> Olha, gente, já tem a uma receita pro
165. 6:44Natal aí, pra nossa ceia. [risadas]
166. 6:46>> Aguarda. Amanhã vai ter mais um monte de
167. 6:48receitas deliciosas.
168. 6:50Já fica o convite aí para quem tá
169. 6:52assistindo. Terça, dia de cozinha, mesmo
170. 6:55nessa semana de Natal aqui com a gente,
171. 6:57Arlete preparou um cardápio muito legal,
172. 6:59criativo, simples. Ela promete que vai
173. 7:02trazer coisas práticas pra gente, então
174. 7:04>> não vou ter nem trabalho em pensar no
175. 7:05meu cardápio. Já vou, ó, cont C,
176. 7:07conttrol V. [risadas]
177. 7:09>> Esse pode, viu, Tânia? Esse pode.
178. 7:11>> Esse pode. É super saudável, só coisa
179. 7:14boa
180. 7:16e vai render muitos elogios pra sua
181. 7:18plinária aí de Natal. Vai, vai sim. Ó,
182. 7:22você que nos mandou interação mais cedo
183. 7:24aqui falando que deseja começar a comer
184. 7:26mais saudável, amanhã pode ser um uma
185. 7:30super ferramenta na sua na sua vida,
186. 7:33gente. Ó, ele engrossa mesmo, porque a
187. 7:35gente usou o amido de milho, tá? Mais um
188. 7:38pouquinho aqui. Você vai perceber que
189. 7:40toda a mistura vai tá grossinha. Aqui a
190. 7:42gente percebe [música] que um pouco
191. 7:43ainda tá é
192. 7:46molinho. Mexe bem. Aqui eu tenho uma uma
193. 7:50forma com buraco no meio. A gente dá uma
194. 7:52untada, pode colocar um pouquinho de
195. 7:54óleo de coco, pode ser um óleo vegetal e
196. 7:57aí é uma um banhozinho de água que a
197. 7:59Arlete já ensinou esse truque pra gente.
198. 8:02Ou você pode fazer também numa travessa
199. 8:04refratária. Ai teru, não tenho essa
200. 8:06assadeira. Que que eu posso fazer? Faz
201. 8:08uma refratária e serve na refratária.
202. 8:10Sim.
203. 8:10>> E aí você vai jogar a calda por cima.
204. 8:12>> Aí, Taninho, olha aqui que legal, ó.
205. 8:15>> Hum. Hum.
206. 8:16>> Engrossou nesse ponto aqui. Vou ferver
207. 8:19mais dois minutinhos. Mas olha que caldo
208. 8:21aveludado que fica.
209. 8:24Ferveu dois minutinhos, ele cozinhou
210. 8:27bem. Eu vou transferir então pr essa
211. 8:29assadeira
212. 8:32ou pra refratária, tá?
213. 8:33>> Agora lembrei de [música] quando nós
214. 8:36éramos pequenos assim, a gente amava
215. 8:38quando a mãe fazia alguma coisa só pra
216. 8:39gente rapar a panela.
217. 8:40>> Ai, eu também sou dessa época, Taninha.
218. 8:43Olha, gente,
219. 8:49eu preciso deixar gelando por no mínimo
220. 8:51seis horas. Você viu que simples, Tânia?
221. 8:53>> Simples,
222. 8:55rápido.
223. 8:55>> É, mas eu acho que o resultado vai ser
224. 8:57surpreendente porque a gente tá usando
225. 8:59hibiscos aqui,
226. 9:01>> ó. Dou essa ajeitada só para nivelar,
227. 9:02porque quando eu desenformar eu vou
228. 9:04conseguir. Quando você for desenformar,
229. 9:07pega, olha, por exemplo, uma espátula de
230. 9:08[música] silicone assim, ó. passa nas
231. 9:10laterais que não vai machucar muito. Eu
232. 9:12vou bem devagarzinho. Aqui no meio
233. 9:14também a gente dá uma passada assim para
234. 9:17poder e desenformar com facilidade.
235. 9:20Então esse posso passar um plástico,
236. 9:22levar pra geladeira, vou deixar aqui já.
237. 9:24>> Hum. E agora eu fico ansiosa.
238. 9:31Aí na hora de desenformar a gente vai
239. 9:33regar com uma calda. Olha que Carlete
240. 9:35fez. Que legal. Ela colocou essa calda
241. 9:37aqui, ó. Ah, simplificou.
242. 9:40Mas quem não tem isso vai colocar num
243. 9:41potinho. Vou até colocar nesse dubiscos
244. 9:44aqui e vai pegar com colher. Mas olha
245. 9:45só, ela não fica super grossinha, mas
246. 9:50ela forma, olha, tem uma textura, tá? Ó,
247. 9:53pr você ver, ó.
248. 9:56E é o que a gente vai chegar depois de
249. 9:58ferver. Eu acho que uns 10, 15
250. 10:00minutinhos, ela já reduz o tanto
251. 10:02suficiente para formar essa [música]
252. 10:04calda do pudim.
253. 10:04>> Olha o aroma teru.
254. 10:06>> Bom, né?
255. 10:07>> Hum, que delícia. Até que
256. 10:09>> deu deu água na boca. Tânia, vamos
257. 10:12provar?
258. 10:13>> Vamos.
259. 10:13>> Ó, quando terminar você faz a sua
260. 10:15decoração. Arlete tá trouxe aqui pra
261. 10:17gente esses é mirtilos, tá? Mas se você
262. 10:21tem amora, pitanga, a gente já falou, ou
263. 10:24até um açaí por aí, [música] pode ser
264. 10:26também. Vem, Tânia, vamos experimentar.
265. 10:29>> Deixa eu puxar a sua e eu vou deixar
266. 10:32essa calda aqui escondida, olha, para
267. 10:34quem quiser adicionar mais no prato.
268. 10:36>> Oba.
269. 10:43Vou lembrar você do nosso convite, tá?
270. 10:45Quinta-feira às 4 da tarde, [música]
271. 10:48vamos celebrar o Natal juntos aqui no
272. 10:50Vida e Saúde. Você vai estar com a sua
273. 10:51família, mas o Vida e Saúde também. Olha
274. 10:54isso,
275. 10:54>> olha que lindo, gente. Olha,
276. 10:56>> sabe o que que é isso aqui? São umas
277. 10:58folhinhas de bisco
278. 11:01>> ó.
279. 11:02>> E eu vou pôr mais caldinha para você aí.
280. 11:04T
281. 11:05>> Oba! Olha que legal, gente. Ele fica bem
282. 11:09estruturado aqui.
283. 11:13Ai, você arrasou. Gostei dessa.
284. 11:16>> Tomou quase uma árvore de Natal, hein,
285. 11:17Tânia? Ó,
286. 11:18>> olha isso, gente. Que lindo.
287. 11:21>> Ho ho [risadas]
288. 11:24>> Vamos ver se esse sabor tá tão, tá
289. 11:26combinando com toda essa beleza.
290. 11:28>> Hum.
291. 11:33>> Me lembra uma gelatina, né? Olha. Tá
292. 11:35bem.
293. 11:36>> Hum.
294. 11:40Essa
295. 11:41>> calda
296. 11:44>> foi a combinação perfeita.
297. 11:46>> Porque tem uma tem é levemente azedinho.
298. 11:49>> Uhum.
299. 11:49>> E no pudim a gente não usou açúcar, só o
300. 11:52leite condensado vegetal. Só. Então ele
301. 11:55tá bem suave com essa calda que tem mais
302. 11:57personalidade. E esse aroma do cardamomo
303. 12:00trouxe uma
304. 12:02>> uma algo a mais pra receita também. Uma
305. 12:04super, uma super sobremesa.
306. 12:07>> Hum,
307. 12:08>> maravilhosa.
308. 12:10>> Hum.
309. 12:11>> E prática, gente. Amanhã vamos ter mais
310. 12:14praticidade nessa cozinha. Se prepara,
311. 12:16pega o caderninho, deixa no jeito, já
312. 12:18faz no seu caderninho aí uma uma lista
313. 12:21com a receita e com a lista de compras
314. 12:24para você poder preparar pro seu Natal
315. 12:26[música] por aí. Vamos, né, Tânia?
316. 12:27>> Com certeza. Quero menos tempo na
317. 12:29cozinha, eh, me matando, fazendo coisas
318. 12:32gostosas e saudáveis e mais tempo com as
319. 12:33pessoas que a gente faz.
320. 12:34>> Pois é. Olha, super rápido, né? [música]
321. 12:37Você faz,
322. 12:39>> põe na geladeira, você já vai fazendo
323. 12:40uma outra coisa, né? Já que vai ter um
324. 12:43monte de banho.
325. 12:44>> É, vai ficar bonita e depois, ó, só se
326. 12:46deliciar,
327. 12:47>> só aproveitar. Daninha, ótimo passar
328. 12:50essa segunda da mudança aqui com você.
329. 12:52>> Maravilhoso, ter eu que agradeço.
330. 12:53>> E quinta-feira a gente se encontra, se
331. 12:55Deus quiser.
332. 12:55>> Com a graça de Deus. Estamos junto.
333. 12:58>> Você também, tá? A gente se encontra
334. 12:59aqui amanhã com mais um terça [música]
335. 13:01na cozinha, se Deus quiser. Se prepara,
336. 13:04vamos ter quarta da saúde mental por
337. 13:05aqui com um papo interessante sobre como
338. 13:08a gente precisa controlar as emoções que
339. 13:10surgem nessa época do ano e [música]
340. 13:12vamos seguindo em frente com essa semana
341. 13:14maravilhosa que Deus tá dando de
342. 13:15presente pra gente. Beijo, ó. Faz essa
343. 13:19receita, [música] Marcovida Saúde, você
344. 13:21vai amar. Tchau, beijo. Ciao