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Partie 10 Biologie du sol 03 — Transcript

by Maraîchage Sol Vivant · 8,224 words · 1,260 segments · language fr · Watch on YouTube

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0:13Alors après, il arrive la biologie.
0:16Alors les Américains, les Brésiliens
0:19nous disaient ça. La la rentabilité du
0:21système c'est la somme des connaissances
0:23que je vais mettre dedans, hein. Tout ce
0:25que je sais en agronomie que je mets
0:27dans l'acte de production. Donc ils ont
0:29des raisonnements là un petit peu
0:30particuliers et donc on va reprendre un
0:33petit peu notre maison et on va regarder
0:35l'activité biologique, ce qu'elle fait
0:36dans sa maison. Donc on a un toit hein.
0:40Voilà. Euh c'est quasi euh allez je
0:45dirais cette histoire là c'est la maison
0:47de Hensel et Crétel hein parce que le
0:50toit en fait il va se manger.
0:53Ben oui, un toit en paille qui se mange.
0:55Donc là il va se passer quelque chose.
0:57Donc on va retrouver notre plante, notre
0:59litière, notre activité biologique, la
1:01matière organique et les racines. Et
1:03donc à un moment donné là cette maison,
1:05il va lui arriver quelque chose.
1:08Alors qu'est-ce qui lui arrive ? Il lui
1:10arrive en fait qu'il y a tout un tas
1:12d'éléments de, on va dire de de suite
1:16logique d'action qui au final vont vous
1:19donner quelque chose.
1:22La plante en fait, elle va faire de la
1:24photosynthèse. Première étape. Et cette
1:26photosynthèse en fait quand vous êtes
1:28c'est l'histoire du kénopode, il va
1:29faire de la paille. D'accord ? Cette
1:32paille en fait va être biodégradée à la
1:34surface du sol, nos azotobactères de
1:36tout à l'heure et cetera. Et donc
1:39l'activité biologique qui va manger de
1:40la paille, à un moment donné, elle va
1:42produire de la matière organique,
1:44stockage de carbone, humus. D'accord ?
1:46Et cette matière organique en fait, elle
1:48va donner euh elle va être à nouveau
1:51reconsommée par de l'activité biologique
1:53qui va libérer la 6e étape ici des
1:56éléments minéraux NPK que les racines
1:59reprennent pour augmenter le rendement.
2:01Et en fait, vous avez quasi une suite
2:03logique comme ça, hein. Or, des fois ça
2:05va un petit peu plus vite ici, hein.
2:07Mais globalement c'est ce schéma là qui
2:10est mis en place. Et on se rend compte
2:12que le NPK qui est ici, le calcium,
2:15phosphore et cetera, il est produit
2:17grâce à la digestion de la litière et de
2:19la matière organique. D'accord ? Et
2:22donc, on avait une formule laconique.
2:24Plus je mange, plus je produis.
2:28Donc plus je mange du carbone, plus je
2:30produis du NPK, CAMG et compagnie.
2:34Donc en fait, j'ai aucun problème de
2:37facteur limitant dès lors que ma litière
2:39arrive en très grande quantité, hein.
2:42C'estàdire plus je vais manger, plus je
2:44vais produire. Et donc voilà comment ça
2:46marche. On a fait un petit dessin. La
2:48plante, elle fait de la paille. La
2:49paille, elle va humifier. Elle va être
2:51biodégradée à la surface du sol. Quand
2:53le cura est à 24, les verrs de terre et
2:56les champignons, ils prennent ça en
2:57charge. Mon champignon, il m enfin mon
3:00verre de terre, mon champignon, il mange
3:01de la paille. D'accord ? Et par contre
3:04l'excrément qu' font, c'est de la
3:06matière organique. C'est-à-dire la
3:08matière organique, c'est l'excrément des
3:10êtres vivants.
3:12Et donc comment je fais pour avoir
3:14beaucoup de matière organique dans mon
3:15sol ?
3:17Beaucoup de digestif. Voilà, il me faut
3:19beaucoup d'êtres vivants qui mangent
3:20beaucoup de paillees et plus ils auront
3:22de paille à manger, plus ils seront
3:23nombreux, plus le taux de matière
3:25organique et la séquestration de carbone
3:27et la stabilité structurale et cette
3:29colle humique va être là et donc va
3:31mettre le sol en bon état. D'accord ? Et
3:35donc finalement quand j'ai un excrément,
3:37qui est-ce qui mange les excréments ?
3:41Non,
3:42les bactéries, c'est-à-dire euh voilà,
3:44je vais avoir un C sur N euh 8 10, je
3:47sais pas combien. Et donc là, il y a une
3:49phase de minéralisation de cet
3:51excrément. D'accord ? Une partie va en
3:53stock, une partie est repris tout de
3:55suite. Les bactéries attaquent, c'est
3:56comme dans ma faus sceptique. Et donc
3:58les bactéries, elles vont manger les
4:00excréments. Et dans cette phase, c'est
4:01sur Na8, elles vont libérer les éléments
4:04minéraux que la racine reprend et tu
4:07augmentes le rendement. En fait, plus tu
4:09nourris, plus tu produis.
4:11C'està-dire si tu as c'est le problème
4:13si tu arrives pas à ses nourrir d'accord
4:15ben ça va pas produire beaucoup. Et donc
4:17il y a il y a une phase, c'est-à-dire au
4:19début comment je produis le premier
4:22carbone.
4:24On avait des il y a un traumatisme en
4:26agriculture biologique pour l'avoir
4:27identifié, on leur a on leur a mis un
4:29petit peu sous le nez là cette année euh
4:32parce que il y a il y a un débat qui
4:34veut pas se mener. En fait, on va se
4:37rendre compte que vous avez un espèce de
4:40système comme ça
4:43et ici, on va mettre pourcentage de MO,
4:47hein, on va dire allez 5 ici hein, ça
4:50serait super et plus pourquoi pas.
4:51D'accord ? Le problème, c'est que quand
4:54tu es ici à 1,
4:58d'accord, à 1 % la quantité de nutrition
5:02là, elle est faible. D'accord ? Donc tu
5:05vas produire quoi ici ? Pas grand-chose.
5:09Donc la paille que tu vas produire avec
5:11pas grand-chose peu.
5:15Donc à un moment donné, tu arrives pas à
5:17démarrer.
5:18Il faut construire un stock d'accord. Et
5:20donc on se rend compte qu'on pourrait
5:21donner l'efficacité du système rien que
5:23sur le taux de matière organique. Et il
5:25a été fait une enquête en Afrique par le
5:27développement hein, la l'Agence
5:28française de développement qui a montré
5:31que en fait on avait ici un espèce de
5:34truc qui s'appelle, écoutez bien une
5:38trappe
5:41de pauvreté.
5:45Voilà comment les les ingénieurs ils ont
5:47appelé ça parce que quand ils enquêtent
5:51quand il y a plus de matière organique
5:52pour démarrer la machine et ben ils
5:54n'arrivent pas à la démarrer.
5:56Donc ils ont fait ils ont mené des
5:58essais et ils ont montré que en fait on
6:00avait une espèce de trappe et qu'on s'en
6:03sortait comme ça. C'estàdire ici c'est
6:05l'hypothèse un intran.
6:10Et donc à un moment donné, tant que ton
6:12taux de matière organique ne se récupère
6:14pas,
6:15tu es coincé dans ta trappe de pauvreté.
6:18Et donc il faut à tout prix faire
6:20décoller le taux de matière organique.
6:21Et en fait ça se fait avec un apport
6:24d'intrant qui te permet en fait décoller
6:28la productivité du système. Donc pour
6:30nous l'intr égal de la paille, du BRF
6:36des feuilles. D'accord ? Et donc on se
6:39rend compte que ce système là en fait il
6:41va être lié, c'est la quantité de
6:43nourriture qui est ton facteur limitant.
6:46Soit tu restes dans le trou, soit tu
6:48peux pas aller plus loin. Donc on avait
6:50mis une petite formule très simple. La
6:52fertilité du sol, c'est la somme de
6:54nourriture pour de plus en plus d'êtres
6:56vivants dans un habitat en bon état. Et
6:58là-dedans, vous allez stocker de l'eau,
6:59de l'air et produire des éléments
7:01minéraux. Et tout ce que vous amenez, ce
7:03sont des engrais. Fertilité et
7:05fertilisation, c'est pas le même
7:06raisonnement. D'accord ? Même si ça se
7:09rejoint au bout, hein. Voilà, ça c'est
7:11l'eau. Dans un système biologique, quand
7:13il pleut, c'est d'abord le fond qui
7:15s'humidifie.
7:16D'accord ? Ça, il faut le savoir. C'est
7:18un vrai piège hein. Et la couche
7:20superficielle, elle peut rester sèche
7:22très longtemps. Donc, il faut que l'eau
7:24puisse remonter. D'accord ? Alors, pour
7:27garder de l'eau en surface, la nature en
7:30fait, elle a fait un truc. Elle a mis
7:32une couche de litière au-dessus qui fait
7:34en fait filtre buvard, tampon. D'accord
7:37? de façon à ce que l'humectation de la
7:39couche où ça doit germer est meilleure
7:41que l'interface ici. Et ensuite l'eau va
7:44remonter. Plus c'est plein, plus vous
7:46vous remplissez d'eau. En fait, euh un
7:49verre de terre c'est comme un tuyau avec
7:51un nœud au bout. Sais à un moment donné,
7:53ça va pas plus loin que loin. Et donc,
7:55quand vous remplissez ce tuyau, imaginez
7:57qu'il soit percé pour un goutte à
7:58goutte. Mais en fait, avec la colonne
8:00d'eau, c'est toujours plus ça coule
8:03toujours plus au fond avec la pression
8:05que au-dessus. Et donc la nature, elle a
8:07inventé ce système là. Infiltration
8:09rapide du sol, humectation par la
8:11profondeur he et puis petit à petit on
8:14remplit tout ça. Et pour humecter le
8:16premier niveau où vous avez une couche
8:20avec de la litière, en fait la nature,
8:22elle a inventé ce système là, en fait
8:25celui-là réellement. Regardez ici,
8:27d'accord ? une espèce de plein de micro
8:30galerie avec un papier buvard qui est la
8:32litière au-dessus en fait qui va
8:34emprisonner de l'eau pour qu'elle
8:36diffuse plus doucement en partie et
8:38qu'elle vienne humidifier en fait ces 5
8:41premiers centimètres là où en fait les
8:43plantes vont germer très aéré et très
8:46riche en excrément et cetera pour
8:48favoriser la germination et la zone
8:50intermédiaire ici du sol elle pourrait
8:53être beaucoup plus sèche puisque la
8:55réumectation va se faire par remplissage
8:58comme ça. Donc quand vous avez des
8:59hivers où il pleut pas hein, le gain
9:02d'eau total dans le sol, attention hein,
9:04il faut faire un petit peu gaffe. Donc
9:06parfois on a des sols très secs dans les
9:08nouvelles pratiques, d'accord ? Parce
9:10que l'eau elle est toujours en bas,
9:13hein. Alors le dernier truc sur l'eau et
9:16après on va manger puisqueaprès on aura
9:17fini, c'est celui-là.
9:20Voilà. C'est que toute la réserve utile
9:24du sol, elle est liée à l'activité
9:26biologique réellement.
9:28D'accord ? C'est la microporosité
9:31d'origine biologique qui va stocker
9:33l'eau.
9:35Donc je résume, pas d'activité
9:37biologique, pas beaucoup de réserves
9:39utiles. Et au contraire, plus je
9:42nourris, plus j'ai d'activité
9:43biologique, plus je vais pouvoir stocker
9:45de l'eau parce que ça va faire de plus
9:47en plus de microporosité. D'accord ?
9:50Alors ensuite vous avez un truc un petit
9:52peu bizarre avec l'eau qui bon qui est
9:55le début du travail sur l'eau, mais on
9:57l'a pas trop touché.
9:59C'est-à-dire que dans mon sol ici, si je
10:03refais mon sol,
10:08voilà, ça c'est le dur, le physique. Ça
10:12c'est l'air. La moitié du vide, c'est
10:15l'air. Et ici vous avez de l'eau.
10:18Et en fait cette eau, elle a une
10:20faculté.
10:22C'est-à-dire que je peux diviser ça
10:25quasi en deux. D'accord ? Ça c'est une
10:28réserve
10:30facilement utilisable et ça c'est une
10:33réserve difficilement utilisable.
10:36D'accord ? C'est-à-dire que la première
10:39partie de l'eau qui est dans cette
10:40porosité stockée, elle va se déplacer
10:43par vers les plantes par la force de
10:44suion.
10:46Donc ça entretient l'évapor
10:47transpiration et cetera.
10:49Et donc il va y avoir un problème parce
10:52que quand il y a plus d'eau mobile et
10:54bien les plantes elles ont du mal à
10:56aller chercher l'eau qui est encore
10:58emprisonnée dans le sol. C'est-à-dire
11:00que la moitié de votre réserve utile
11:02c'est de l'eau qui bouge vers les
11:03racines hein. Et l'autre moitié il en
11:07reste encore 55 % de cette réserve
11:09utile. C'est cette partie-là. En fait
11:11elle est difficilement utilisable.
11:14Pourquoi ? Parce qu'elle est dans la
11:15porosité la plus fine du sol. D'accord ?
11:19Et donc la seule façon d'aller chercher
11:21cette eau, c'est d'avoir des plantes
11:23micorisées,
11:24hein. Et donc le dessin, il est très
11:26simple. Ça c'est une radicelle que vous
11:28avez déjà besoin quasi d'une loupe
11:30binoculaire ou d'un microscope pour
11:32l'avir. D'accord ? Et ça ce sont les
11:35cheveux des micorises. C'està-dire que
11:38vous allez avoir un phénomène comme ça.
11:41Votre radicelle elle est très grosse
11:44hein. Alors c'est presque le micro ce
11:46truc là hein.
11:47Et donc votre micorise elle est dedans
11:51là. Hop. Et elle est toute fine.
11:55D'accord ? Et donc elle va beaucoup plus
11:56loin dans le sol. Elle prolonge 15 à 20
11:59fois le système racinaire. Et donc elle
12:01sait aller chercher de l'eau où la
12:03plante ne peut pas y aller. Donc en fait
12:06la plante elle va faire deux choses. Une
12:08première phase où je l'eau va se
12:10déplacer vers la racine et une deuxième
12:12phase où la racine doit aller la
12:14chercher. Et donc elle va la chercher
12:16par l'aide de sa symbiose micorisée. Et
12:18encore une fois c'est l'activité
12:20biologique qui fait le job. Tu pleures
12:23quand tu as fini ce boulot là. Et donc
12:25si vous voulez éviter les stress
12:27hydriques, il faut de l'activité
12:28biologique et des plantes micorisées.
12:31Alors ça tombe super bien. Maïs micorisé
12:33à bloc hein.
12:34Ouais.
12:35Voyez ? Et donc dans les systèmes, c'est
12:38en fait tu passes le stress hydrique
12:40avec ça. Et quand on construit des sols
12:42biologiquement vivants, en fait vous
12:44avez accès en fait vous pouvez estimer
12:47que votre he avec de l'activité
12:50biologique
12:51hein votre RU vous pouvez quasi la
12:54multiplier par deux d'accord au
12:57champignon
12:57grâce à ces symbioses végétales
12:59champignons et cetera, hein. Et donc ça
13:02aussi c'est un élément qui manque dans
13:04la réflexion agronomique complètement.
13:06D'accord ? Et on se rend compte que
13:08quand on les met en route chez un petit
13:10peu par hasard chez des gars avec des
13:12pratiques comme les tiennes et bien tues
13:14stress hydriques il se passent de mieux
13:15en mieux. Mais il faut le manager ce
13:17trucl hein. Quel est le problème de
13:20votre micorise
13:22puisque elle est nourrie par la plante ?
13:27Ben si la plante meurt la micorise,
13:30ben elle va suivre le même mouvement,
13:32elle va se dégénérer. D'accord ? Donc si
13:35je veux à tout prix bénéficier d'un
13:38système micorisé, par exemple pour du
13:40maïs, mais pour je sais pas quelle
13:42plante par allez, je veux semer du blé,
13:45il est micorisé. Alors bah ce serait
13:47bien d'avoir déjà une plante micorisée
13:49avant qui soit pas morte quand la
13:51nouvelle plante arrive pour que tact
13:53tout de suite colle au système. Ce qui
13:54nous a encouragé en fait à semer des
13:56plantes dans des plantes vivantes. Alors
13:59grosse innovation, une galerie de verre
14:01de terre quand c'est fait par un verre
14:04de terre ça dure 30 ans.
14:07Donc opérationnalité du système 30 ans.
14:10Quasi une carrière d'agriculteur. C'est
14:12incroyable. Alors, deux choses. Un verre
14:15de terre, il va naître tout petit comme
14:17ça. D'accord ? Regardez mon petit doigt,
14:20hein. Alors, c'est tout petit, hein. Le
14:23verre de terre, le grand anciic qui fait
14:25ses galeries, il pont 12 petits, fait 12
14:28œufs par an. Et le l'œuf quand il va
14:30éclore le comme le verre de terre est
14:31tout petit et la galerie très grosse,
14:33ben si jamais il rentre dans la galerie
14:35de ses parents, il va tomber au fond,
14:38hein.
14:39Il va tomber dedans.
14:39Voilà. et il va pas pouvoir remonter,
14:42hein. Voilà, il est dans l'oubliette.
14:44Alors donc en fait ce qu'il va faire, il
14:46va refaire une galerie à lui à sa taille
14:49hein. Et donc le premier truc que doit
14:51avoir un individu comme ça, c'est de la
14:53nourriture.
14:55Un jeune, faut que ça mange, hein. Donc
14:58premier travail de la nourriture. Et
15:00donc lui, il sait que la nourriture,
15:02elle est
15:03en haut, hein. Il sait pas que la
15:05nourriture est en bas. réflexe, c'est on
15:07monte et il va faire sa galerie et donc
15:09au fur et à mesure de sa vie, il va
15:11construire sa maison et l'améliorer,
15:13l'adapter à sa taille. D'accord ?
15:16puisque finalement il va passer de comme
15:17ça à épé comme le pouce et puis il peut
15:19faire on a des verrs de terre qui font 1
15:21m de long dans certains coins hein, Pays
15:24Basque notamment euh sud sur Montpellier
15:27et tout ça hein et euh et en fait les
15:30verrs de terre d'ici euh ils ont été
15:32exterminés par la glaciation puisque les
15:34glaciers sont descendus jusque dans le
15:36massif central à peu près hein
15:38historiquement
15:40donc ils ont recolonisé mais on a moins
15:41de diversité de verr de terre dans le
15:43nord de l'Europe que dans le sud par
15:45exemple.
15:46Et donc ces ces verrs euh ils vont vivre
15:49à peu près 5 ans.
15:52Maturité sexuelle à 18 mois 2 ans. Allez
15:54compter 2 ans pour faire simple. Et donc
15:58il va naître, il va grandir. Quand il a
16:00une certaine taille et un certain âge 18
16:03mois, il va commencer à se reproduire.
16:06Et donc la colonisation des sols, elle
16:08est lente puisqu'il faut attendre quand
16:10vous avez plus qu'un verre de terre, il
16:11faut attendre 2 ans pour en avoir
16:13d'autres à nouveau, hein. Donc la phase
16:16de démarrage de l'activité biologique,
16:18elle est fatalement très lente parce que
16:19il vous faut à peu près par si vous
16:21faites un calcul par défaut sur une
16:23population, il y a pas de mort, tout va
16:25bien. Deux verres de terre au départ, il
16:27vous donnent 2000 petits une population
16:30de 2000 individus au bout de 5 6 ans
16:33hein. Mais là, il y a pas de mort, il y
16:35a pas de il y a pas de prédation, il y a
16:37rien. C'est le monde parfait, des bisous
16:39nours.
16:41Et et donc on se rend compte que la le
16:44verre de terre il va il va évoluer dans
16:48dans un truc très particulier. Euh
16:52il va faire
16:54il va avoir une population en fait qui
16:56évolue comme une exponentielle hein. Et
16:59en gros pour arriver là, il vous faut 5
17:01ans, hein.
17:05Alors après l'exponentielle, elle va pas
17:06jusqu'à l'infini dans le monde du
17:08vivant, dans le monde fini dans lequel
17:10on est. Ben de toute façon, ça s'arrête
17:13parce que c'est la ressource
17:16hein, c'est la ressource de nourriture
17:18qui stoppe tout le monde hein. Quand il
17:20y a plus à manger, ben tu peux plus
17:21avoir, tu sais, la ça limite la
17:23population. Donc ce travail là, il est
17:26intéressant parce qu'en fait on sait que
17:29pendant 5 ans, il faut construire le
17:32système et quand il est construit cette
17:34galerie-là qui est la galerie adulte et
17:36bien en fait elle est opérationnelle
17:38pour faire passer de l'eau et de l'air
17:40pendant 30 ans et pendant 30 ans une
17:43racine peut encore passer dedans hein.
17:47Donc
17:47c'est plus Ouais ouais c'est plus
17:48toujours plus facile passer par la
17:50galerie que de faire
17:51en fait les plantes elles s'y trompent
17:52pas 2 minutes. Elle trouve une galerie,
17:54elles foncent au fond. Euh donc elles
17:56vont tout de suite en bas en l'espace de
17:58allez 10 jours, tu peux avoir une
18:01racine. Si le trou est à 2 m, la racine
18:03elle est à 2 m. D'accord ? Une racine
18:05elle s'y trompe jamais. Et donc ces
18:08systèmes là, ils sont très très
18:09intéressants parce qu'en fait la matière
18:12organique, la déjection du verre de
18:14terre, on a mis une couche de mucus tout
18:16le long de la galerie. Regardez comment
18:18c'est noir par rapport à la à la terre
18:20initiale. D'accord ? Et là-dedans en
18:22fait c'est tellement riche en bactéries
18:25et cetera que les racines en fait elles
18:27trouvent vraiment tout pour se nourrir
18:30et elle trouve de l'air et finalement un
18:33passage he c'est ma ma c'est mon foret
18:36ma perceuse pour aller à travers une
18:39couche dure elle peut aller très loin au
18:41fond et donc ça a un gros avantage. Ça
18:43veut dire que rapidement la plante elle
18:45trouve de l'eau parce que l'eau est en
18:47bas hein.
18:50Et donc, comment vont combat la
18:51sécheresse ? Ben, tout simplement par
18:53ces systèmes biologiques qui sont
18:55opérationnels. Je semaine de la moutarde
18:57en pleine sécheresse. Il lui faut quasi
18:59que un petit peu de rosé pour germer. Si
19:02jamais elle trouve une galerie de verre
19:03de terre opérationnelle, et ben 8 jours
19:06après, elle a sa racine en bas et elle
19:07va commencer à pousser. Et donc, tant
19:10que vous n'avez pas votre système
19:11biologique en place, vous allez ramer
19:15ben la racine, elle peut pas descendre
19:16parce que c'est sec, ça durcit et cetera
19:18et cetera. D'accord ? hein. Donc ça
19:21c'est vraiment le miracle de la biologie
19:23hein. Et on comprend bien que l'outil à
19:26nouveau, il va tout détruire hein. Vous
19:28voyez he ? Donc votre ennemi numéro 1,
19:31c'est l'outil hein. C'est jamais la
19:33chimie. La chimie, elle nous pose
19:35d'autres problèmes sur la toxicité ou
19:38autre chose. D'accord hein. Mais dans le
19:40dans la construction physique, on est
19:42vraiment une maison, ça se détruit avec
19:44un outil, hein. D'accord ? Donc on
19:47essaie de construire ça et après on a le
19:50phénomène des micorises, c'est
19:52exactement ça. D'accord ? C'est-à-dire
19:54là on a un pot de fleur, c'est le
19:56travail du CNRS, vous avez un pain, un
19:59arbre séicorisé et vous avez le système
20:02racinaire avec ses micorises qui ont été
20:05avec un indicateur coloré mis en blanc.
20:07D'accord ?
20:09Donc regardez le la capacité de cette
20:11petite plante et de son système
20:13racinaire micorisé. C'est colossal hein,
20:16le pot de fleur, il est complètement
20:17pris. Et donc, on se rend compte que ça
20:20va minimum multiplier par 15 le
20:23potentiel des racines. Donc si ma
20:26plante, elle fait une racine qui a enfin
20:28une capacité de 1, vous avez une
20:31capacité 15 fois supérieure. Donc ça
20:34veut dire quoi ? Une plante micorisée
20:36avec une racine qui fait 15 fois mieux.
20:39Mais c'est 15 fois plus d'eau, c'est 15
20:41fois plus d'azote, c'est 15 fois plus de
20:43phosphore, c'est 15 fois plus de
20:45minéraux. Voilà. Donc c'est beaucoup
20:48moins de problème pour la plante
20:50elle-même. D'accord ?
20:53Donc c'est hyper intéressant de
20:55construire ces systèmes là. Donc on
20:57avait dans les j'ai travaillé avec un
21:00groupe d'agriculteurs.
21:02Une question c'est est-ce qu'on peut
21:04construire un système micorisé ?
21:09Mais réponse oui hein. Il suffit de
21:11savoir les plantes qui sont micorisées
21:13ou pas. C'est micoris, elles sont
21:15sensibles à tout un tas de choses. Donc
21:17il y a plein d'échanges et c'est
21:19toujours gagnant gagnant. C'est-à-dire
21:20cette cet individu là euh pour vivre il
21:24a besoin de la racine qui va lui donner
21:26des sucres. D'accord ? Si tu enlèves la
21:30racine que la plante est morte, ben cet
21:32individu va commencer aussi à régresser,
21:34hein. Alors il va il va rester des
21:36germes dans le sol et cetera. Il y a pas
21:38il y a peu de problèmes, ça garde en
21:40conserve mais c'est pas opérationnel. Ce
21:42qui m'intéresse c'est l'opérationnalité.
21:45Et donc on avait établi un raisonnement
21:47très simple comme la comme la crucifère,
21:50elle a pas de mécorise. Ça pourrait être
21:52une excellente plante d'entrée avec une
21:55fertilie. Je fertilise, je mets une
21:58crucifère. D'accord ? Regardez, on va
22:01prendre l'exemple du colza.
22:05Alors ça pourrait être qu'est-ce que
22:06vous cultivez ? Des choux. Oui.
22:08Ouais. Voilà.
22:11Donc on va prendre un chou.
22:13Donc ça veut dire que si vous avez assez
22:15de nitrate, il va pomper ce qu'il y a.
22:17D'accord ? Sinon, il a besoin en fait
22:21d'une fertilie hein, un petit peu de
22:23nitrate pour pousser alors que ça vient
22:25de la matière organique, du compost, je
22:27sais quoi. C'est hein. Voilà, il faut il
22:29faut qu'il trouve un petit peu quelque
22:30chose pour démarrer. Et votre chou non
22:33micorisé
22:35quand il a quand il est adulte quand
22:37vous le récoltez, vous récoltez quoi ?
22:39La fleur, la pomme.
22:41Oui.
22:41Donc qu'est-ce qui reste de ce fameux
22:43chou ?
22:44Ben tout le le système racinel. le
22:47système racinaire et les troons, enfin
22:50plus un petit peu de feuilles mais qui
22:52sont à ce moment-là plutôt très dur
22:55hein. Et donc votre trognon, votre
22:57paille de chou, c'est la deuxième chose
23:00qui va rester. La paille en fait elle
23:03est dure. Et cette paille dure en fait
23:06elle est pleine de lignine.
23:09Ce qui fait que là vous allez démarrer
23:12la culture du champignon.
23:16En fait, la lignine c'est le support
23:18nutritionnel des champignons parce qu'il
23:20n'y a que cet individu là qui s'est
23:23dépolymériser et dégradé la linine.
23:25D'accord ? Et donc toutes les crucifères
23:30que ce soit la moutarde, les radis, les
23:32engrais verts, les colzaas ou les chou
23:34et cetera, une fois que vous laissez la
23:36paille de ces plantes là, vous avez une
23:38paille très dure qui apparaît, d'accord
23:40? Donc il est riche en ligine
23:42globalement et donc il va démarrer
23:44l'humification, donc la culture des
23:47champignons. D'accord ? Et donc vous
23:49avez un précédent très intéressant pour
23:52une plante qui pourrait se micoriser
23:55he puisque finalement on va donner une
23:57espèce de signal hein au sol que bah
24:00tiens les champignons peuvent se
24:01développer et comme les micorises font
24:04partie du monde des champignons
24:06maintenant c'est le deuxième signal les
24:08micorises où elles sont au boulot.
24:11Donc une plante qui est intéressante,
24:12c'est une céréale.
24:16Pourquoi la céréale ? parce que c'est
24:17une plante qui est plus ou moins
24:19micorisée et qui tolère les deux
24:22systèmes assez facilement, c'est-à-dire
24:23celui où il y a encore de la des
24:26relicats de fertilisation, de la
24:27minéralisation et elle est capable de
24:31commencer les symbioses. Et ce qu'il
24:33faut savoir c'est que globalement nos
24:35céréales anciennes, elles sont plus
24:38efficaces que nos céréales modernes
24:40parce qu'elles ont été sélectionnées
24:42sans engrais. les les vieilles hein, les
24:45les vieux disons les les variétés
24:47populations et cetera, les vieilles
24:49variétés de nos grands arrières et
24:51arrière grands-parents. Et donc ces
24:52céréales là en fait, elles vont
24:54commencer la micorisation et donc vous
24:56allez voir apparaître des champignons.
25:01Allez, avec deux petits plus
25:03tranquillement, il y a un tout petit
25:05peu, ça va commencer à se développer. Et
25:06si vous voulez aller plus vite, il faut
25:08trouver des variétés
25:10euh adaptées à ça, hein. Alors,
25:13rassurez-vous, même les variétés
25:15modernes qui font sans quinta, quand on
25:17les met dans ce genre de management,
25:19elles se micorisent,
25:21hein. C'est hein, on vous a dit euh ça
25:24se micorise pas, c'est du blabla. En
25:25fait, on se rend compte que c'est
25:27souvent les engrais chimiques
25:29notamment le phosphore qui est l'ennemi
25:31de la micorise. Tous les phosphores
25:33solubles tuent la micorisation.
25:36Mais pareil, l'amonitrate est
25:38défavorable à la micorisation,
25:40c'est-à-dire le le nitrate réellement.
25:43Par contre, quand vous fertilisez avec
25:46du NH4
25:48de l'ammonium,
25:50azote ammoniacal, ça c'est favorable à
25:53la micorisation. En fait, un blé qui est
25:55qui a beaucoup d'ammonium dans à
25:57disposition, il va le pomper, il va le
25:59prendre et il va réacidifier la
26:01risosphère. D'accord ? et il permet en
26:04fait la récupération des éléments
26:06minéraux et le développement des
26:08systèmes alors que les nitrates c'est
26:11transfert direct avec pas de mécanisme
26:14risosphérique développé
26:16et donc on se rend compte que la céréale
26:18elle va vous amener ça et à la et donc
26:21dans les jardins, ça pourrait être quoi
26:23cette plante là qui ressemble à une
26:25céréale
26:25?
26:28Oui, du maïs doux. Euh mais le maïs,
26:30c'est encore un cas à part, hein. Euh
26:34mais en fait euh bon, on n en a pas
26:35vraiment des euh des dans le jardin,
26:38hein, des plantes comme ça. Donc, on va
26:40se rendre compte que là, il faudrait
26:42travailler un tout petit peu,
26:43c'est-à-dire ça, on l'a, ça on l'a pas.
26:45Et donc, la plante qui suit, c'est une
26:47légumineuse,
26:49hein.
26:50Pourquoi la légumineuse qui arriverait
26:52par là ? Parce que la la légumineuse,
26:56elle est très très micorisée. D'accord ?
26:59On pourrait même mettre quatre, hein.
27:01Voilà, elle a elle a en plus son lien
27:05avec les bactéries, donc elle peut
27:07récupérer de l'azote. Donc c'est une
27:08plante qui est vraiment très autonome
27:11hein à cause de ça et des symbioses très
27:14très développées. Et en plus, elle va
27:17vous fabriquer de l'azote quand vous
27:18allez ramener les résidus. Elle va vous
27:21rendre beaucoup d'azote au final, hein.
27:23Donc cette plante là, elle suit très
27:25très bien la céréale parce que si vous
27:26avez récolté que le grain et laisser la
27:29paille, avec la paille, vous allez à
27:31nouveau avoir un tout petit peu de
27:33lignine qui entretient le système
27:34humique.
27:36OK ? Et donc troisème étape, cette
27:39légumineuse, ben on récupère les graines
27:41souvent et puis on laisse les pailles au
27:43sol. Donc c'est très bon pour le système
27:45humique et l'enrichissement de l'azote
27:48du sol. Et puis derrière vous allez
27:50mettre la plante qui va super bien après
27:53des légumineuses. C'est un maïs parce
27:55que lui pareil c'est une plante très
27:57très micorisée. D'accord. Elle adore ça.
28:00C'est sans doute la championne du monde
28:02dans nos céréales. Ce qui fait que les
28:04céréales type maïs, quand elles sont
28:06bien assolées, d'accord, elles ont des
28:08capacités de rendement phénoménaux et
28:10que le précédent d'un maïs, si vous
28:12faites du maïs doux, ça doit être
28:14systématiquement
28:16une légumineuse.
28:17Et donc, on a commencé à voir que la
28:19légumineuse, elle allait nous entretenir
28:21un super truc de de micorisation, plus
28:25d'autonomie en azote dans le système. Et
28:27quand on p si on peut faire suivre un
28:30maïs vivant dans une légumineuse à peine
28:33morte, tu sais que ça suit quasi à
28:36l'instant
28:37vivant vivant hein et bien vous allez
28:39bénéficier tout de suite la le maïs il
28:42germe, il a une toute petite racine, la
28:43connexion va se faire parce que
28:45finalement qu'est-ce qui va se passer
28:47dans le sol ? Amicorise, elle a faim.
28:49Elle va elle va mourir de faim
28:50puisqu'elle a perdu l'alimentation par
28:53son vieux système et elle va chercher le
28:55nouveau tout de suite. Et donc
28:57l'opérationnalité quand vous êtes d'une
28:59plante à l'autre vivant vivant, vous ne
29:01cassez pas la chaîne quasi
29:03d'alimentation. On pourrait ramasser des
29:05petits pois hein dans vos systèmes
29:07légumiers. Donc les petits poids, on va
29:09dire au mois de juin, c'est à peu près
29:11fini. Et on pourrait encore mettre un
29:13maïs doux de cycle court que vous
29:14récolterez août-septembre, hein.
29:17Et donc vivant vivant, ça va quasi se
29:19suivre à quelques jours près. Voilà,
29:21c'est ça peut aller très très vite hein.
29:23Et donc quand vous quand plus on va
29:26accélérer le rythme de de croissance
29:29sans temps mort, plus vous allez
29:31connecter les systèmes et en profiter,
29:34hein. Donc ça c'est une vraie découverte
29:36pratique, hein. Donc le maïs et après le
29:39maïs globalement, bah vous pouvez
29:42revenir à un chou, c'est compliqué
29:44puisqu'on est une récolte plutôt été
29:46automne hein, donc c'est pas toujours
29:48facile. Donc ce souvent après ces maïs,
29:51on refaisait une légumineuse
29:55mais qui pourrait être à graine de façon
29:58à repartir correctement avec un chou
30:00d'été. D'accord ? Je ramasse la paille,
30:03le maïs ou le maïs doux, il est récolté.
30:05Je mets tout de suite une légumineuse
30:07d'hiver qui pourrait me faire du grain
30:09très tôt, hein, des petits pois ou je
30:11sais pas quoi, très tôt. Du coup, on est
30:13dans des systèmes un petit peu plus
30:14primeurs, hein. Et donc cette
30:16légumineuse, elle me permet de
30:18recommencer avec une rotation à base de
30:20crucifère été automne. D'accord ? Et
30:24donc, on a pour les pour les
30:25agriculteurs, c'est une rotation qui
30:27marche super bien, c'est-à-dire du
30:29colza, une céréale qui suit. Colza
30:32repousse la paille, le une céréale qui
30:35suit. Dans la céréale, on met un couvert
30:37de légumineuse, on va au maïs. Le maïs,
30:39une légumineuse à graine qui fait le
30:41précédent du colza. D'accord ? Et ça
30:44c'est des rotations quand on les a mis
30:46en place. Là, j'ai un mec ben Jacqulan
30:49on tourne là-dessus, ben les rendements
30:51ils montent, ils montent, ils montent,
30:52il montent, il montent et on a une
30:53fertilisation organique à côté. Bah ça
30:55je vous garantis là j'ai 80 quintaux
30:59cette année sans irrigation dans de
31:01l'argilo calcaire minable. Donc là tu te
31:04poses des questions, tu dis on n jamais
31:05vu ça. On a commencé à 40 quand on a
31:07démarré le système. Et finalement ce
31:10gars-là il me dit ben là au stade où
31:12j'en suis avec mon maïs ben je fais plus
31:14que ça. J'ai gardé plus que ce tandem là
31:16en monoculture quasi hein.
31:20Voilà. maïs, légumineuse d'hiver, maïs,
31:23légumineuse d'hiver, maïs, légumineuse
31:25d'hiver et on travaille sur des
31:26cocktails de légumineuse pour pas avoir
31:28toujours les mêmes.
31:29Avec tout ça, on n pas casé nos légumes
31:31nous parce que les brass cassés entre
31:33les chou, les radis, les navets, la
31:35roquette et cetera, c'est quand même
31:37au moins 5e des cultures.
31:39Ouais.
31:40Et là, ça fonctionne sans micorise. Oui.
31:44Donc pendant ce temps-là, les micorises
31:46sur cette parcelle,
31:47bah elles vont se mettre en dormance.
31:50Ouais en repos. Ouais.
31:51Euh mais on n pas nous on n pasinéraire.
31:54Non en fait les dans quand je discute
31:56avec François, il y a un gros problème.
31:58Le jardinier il a pas de rotation tu
32:00sais c'est un petit peu comme il veut
32:02assez opportuniste et on tourne 3 4 5
32:05légumes par an des fois tu sais ça se
32:07suit à une vitesse phénoménale. Donc en
32:10fait les réflexions, tu dois pas les
32:12mettre comme on les a décrites là. C'est
32:14c'est un faux débat pour vous. Vos
32:16réflexions, elles sont euh quand j'ai
32:18des brassés, je dois peut-être trouver
32:20de l'azote. D'accord ? C'est donc quel
32:23est mon outil de fertilisation ou de
32:25fertilité ? Est-ce que le sol me donne
32:27assez ? D'accord. Et du coup, on va se
32:30débarrasser assez facilement de ces
32:32débats là parce que ces débats là, tu
32:33vas de toute façon les remettre en route
32:36avec d'autres cultures, hein. De tu as
32:39quand même des légumineuses, hein,
32:41notamment les haricots, les petits pois,
32:43qu'est-ce qu'on a encore ? fèves. Et
32:45qu'est-ce que vous cultivez en
32:46légumineuse comestible ?
32:48Du pois chiche.
32:48Du pois chiche hein.
32:51Oui, c'est du poid quoi.
32:52He voilà.
32:54Lentill. Oui, des lentilles. On peut
32:56remettre de la féverole en infculture.
32:58Oui. Oui. Oui. Et et en fait l'idée
33:00après c'est d'utiliser tous ces
33:01mécanismes là dans la phase où vous êtes
33:04sans culture réellement. Quelle est la
33:06plante qui survit à l'hiver voilà et qui
33:09peut finalement entretenir une machine
33:13biologique.
33:14Mais quand tu disais qu'il fallait
33:15entretenir les micorises, du coup je me
33:16dis bah à ce moment-là je mets un
33:17couvert de trêve permanent et comme ça
33:19mesorises, elles sont tout le temps là.
33:21Oui. Saf que s'il faut que j'attende que
33:23mon trf fleurisse pour que mes légumes
33:26commencent à pousser.
33:28Bah oui,
33:28ça enlève deux.
33:30En fait, je pense que dans vos systèmes
33:31de jardiniers, c'est compliqué ce genre
33:34de chos. Moi, je travaillerai plus sur
33:36des plantes en mélange. À la limite,
33:38comme tu fais, ça me paraît beaucoup
33:39plus judicieux parce que ben finalement,
33:42on va avoir des symbiose mais sur tout
33:44un tas d'éléments sans avoir forcément
33:46l'azote et on va charger un azote avec
33:48la nutrition carbonée et éventuellement
33:51un retour d'engré vert riche en azote,
33:54peu importe parce que ça devient c'est
33:56acceptable. Si tu as mis plein de
33:57pailles, tu peux encore mettre un
33:58engrais vert, aucun problème, rapidement
34:00disponible si tu veux. Votre engrais
34:02vert, ça vous devez le transformer dans
34:04votre tête en engrais starter, hein.
34:07Alors que la la couche de paille, de
34:09feuilles de carbone que vous allez
34:10mettre, ça charge le profil, c'est pour
34:12une minéralisation continue et vous avez
34:15plein d'azotes disponibles. Donc la
34:17plante, elle a les deux, hein. Et à mon
34:19avis, je le ferai plutôt comme ça,
34:20plutôt que de à tout prix la micorise, à
34:23tout prix le machin parce que c'est des
34:24systèmes qui dans vos pratiques de
34:27jardinier seront difficiles à optimiser.
34:31C'est un petit peu au cas par cas, mais
34:32plus vous aurez de biologie, plus ça va
34:34fonctionner de toute façon hein. Les
34:36Lucien Segui nous disait l'autre jour,
34:38vous inquiétez pas là on a des analyses
34:40de sols d'agriculteurs qui ont des sols
34:42vivants. C'est plein de micorises.
34:44D'accord ? Donc à la limite la plante
34:46arrive, hop à l'au, ça vient hein. Donc
34:50ça peut se à mon avis ça se refait très
34:52vite. Cette année, on va demander à Marc
34:55André Celos de nous faire une formation
34:58sur tous ces systèmes micorisés,
34:59champignons et cetera parce qu'en fait
35:02il y a un très gros déficit de
35:05connaissance et en agriculture
35:07biologique comme on a une grosse
35:09difficulté de production en grande
35:10culture notamment, il y a pas de
35:12carbone, il y a voilà ça marche pas bien
35:15puis il me bousie tout avec leurs
35:16outils. que c'est c'est quand même un
35:18petit peu la berésina et donc d'essayer
35:20de comprendre comment on met en route un
35:22système de production sur ces phénomènes
35:25biologique. Donc en fait l'idée c'est il
35:28nous forme au champignons et à la
35:29micorise réellement de tout ce qui
35:31savent des labos et de leurs experts de
35:33façon à savoir comment une plante
35:35pourrait récupérer des éléments
35:36nutritifs hein. Et donc à ce stade là je
35:41m'embarrasserai pas trop. on mélange ou
35:43on fait des bandes des successions, mais
35:45c'est la nourriture qui va vous donner
35:47finalement le le volant de fertilité,
35:50d'auto fertilité, hein, parce que sinon
35:52vous y arriverez pas. Et après, le
35:54dernier travail qu'il faut comprendre,
35:56c'est celui-là. C'est-à-dire que la
35:58biologie, elle va faire quelque chose de
36:00très particulier. Elle va enrober les
36:02éléments minéraux, tex la texture du
36:05sol, elle va l'enrober dans une gaine de
36:08matière organique. D'accord ?
36:10C'est-à-dire que sans matière organique,
36:12vous allez avoir un sol au stade
36:14dispersé,
36:16du fer, du calcium, du je sais pas quoi.
36:18Tous les éléments sont non cohérents,
36:22agrégat instable, élément dispersé et la
36:24matière organique en fait va venir
36:26enrober et donner de la robustesse à
36:29tout ça, hein. Donc ça c'est un
36:31phénomène organique hein. Et donc vous
36:33allez coller et stabiliser votre agrégat
36:37réellement. Et ça c'est intéressant
36:39parce que quand vous allez passer les
36:40outils euh ben vous allez avoir une
36:45résistance à la dégradation. D'accord
36:48hein. Donc si jamais je dois gratouiller
36:51un sol comme ça, je peux y toucher. Même
36:54que je vais le dégrader un peu, je vais
36:56par contre un sol qui n'a déjà plus de
36:58matière organique, mais je fais de la
37:00poudreuse et c'est la catastrophe à
37:02chaque fois, hein. Donc la matière
37:05organique, les êtres vivants, les
37:07champignons, ils vont avoir cette espèce
37:09de de problème, c'est-à-dire on va
37:12produire une substance qui va venir
37:14coller les éléments du sol. stabilité
37:17structurale, la colle. Donc ils ont
37:19appelé ça des glomalines.
37:21Alors qu'est-ce que j'avais sur les
37:22glomalines ? Ben globalement
37:25le sol dispersé il ne tient que par des
37:28liaisons électriques. C'est des plus et
37:30des moins. Et donc c'est très fragile.
37:32Dès qu'il pleut, dès que c'est plein
37:34d'eau, ça tient plus. Donc c'est très
37:35sensible à l'eau. Euh c'est très
37:38sensible ça à disons c'est des sols qui
37:41se tassent, qui font des croûtes de
37:43battance et cetera et cetera. Donc vous
37:45allez asphyxier, acidifier les sols
37:47alors que ça doit être aérobie. Un sol
37:49qui a une croûte de battance, il respire
37:51plus hein alors que je veux à tout prix
37:53que ça respire pour mes symbioses et mes
37:55êtres vivants. Vous voyez les débats
37:56hein qui arrivent. Et donc plus vous
37:59allez perdre cette colle, plus vous vous
38:01mettez en danger, hein. Alors ensuite
38:03ben vous allez manquer s'il y a pas
38:06assez de calcium, c'est ça gêne un peu.
38:09Donc les roches mèes calcaires, il y a
38:10trop de calcium, on est toujours embêté
38:13quelque part. Et donc euh il faut faire
38:15attention au chalage un petit peu mais
38:17pas trop. C'est voilà hein, c'est
38:19vraiment des choses où il faut faire
38:21attention. Et donc les Américains, voilà
38:23ce qui nous montre comme travail.
38:26C'est-à-dire là vous avez une une racine
38:28en vert, vous avez les micorises. Là
38:30c'est le chevelu qu'on voit et les
38:32petits ronds ici que vous voyez là, les
38:34billes, c'est en fait ces substances,
38:36c'est de la colle. C'est cette fameuse
38:38glomaline qui va venir coller et c'est
38:40une production des systèmes racinaires
38:43et d'après eux ça représente un/ers
38:47du carbone qui rentre dans le sol. Vous
38:50avez ici votre glomaline. Ici vous avez
38:53les ifs des micorises, les petits fils
38:55et puis en fait les productions là he ce
38:58sont les produits qui vont issus des
39:01sports et l'aglomaline qui va se
39:02produire. Et donc 30 % du carbone qui
39:06rentre dans le sol vient de ces systèmes
39:08là. Donc si vous voulez séquestrer du
39:09carbone demain, être carbone free super
39:12super 4 pourm000 et lutter contre le
39:14réchauffement climatique, voyez bien
39:16qu'il vous faut des plantes en bon état
39:18qui qui envoi là-dedans.
39:20Donc une plante qui pousse, elle fait ça
39:22systématiquement entre ses micorises,
39:25hein, et cette production de colle. Et
39:28le test, il est très simple.
39:31Pour vérifier que ça marche, j'arrache
39:33ma plante. Et donc quand ma plante
39:35s'arrache et que la terre reste comme ça
39:38coller dessus, ça veut dire que j'ai une
39:40bonne fonction du végétal. C'està-dire
39:43que tout marche, il a fait des
39:45mycorises, il colle, il produit ses
39:47glomalines et en fait on commence à
39:49structurer, à stabiliser la terre. Et
39:52quand vous tirez une racine comme
39:54celle-là, vous pouvez vous poser
39:56beaucoup de questions, d'accord ? Hein ?
39:58parce que là la racine est minable,
40:01hein. Donc ça c'est un test facile à
40:03faire pour voir si votre sol il est en
40:06bon état. Je tire une racine, j'ai
40:09besoin de la secouer beaucoup, tu sais
40:10pour enlever la terre parce que si c'est
40:13comme ça, super. Donc ça c'est très
40:15visuel, c'est très facile à faire. Euh
40:18on peut avoir des photos. Donc là vous
40:21avez un mycélium, un champignon
40:25sur une mote de terre. Voyez ça, ça va
40:27l'enrober complètement et la stabiliser,
40:30hein. Ensuite, ce qu'il faut savoir,
40:32c'est que tous ces êtres vivants à base
40:34de champignons et cetera, ce sont les
40:36vos premiers outils de lutte biologique
40:39intégrée.
40:41Un sol qui va se gaver, qui va être
40:43structuré avec des champignons et vous
40:45allez voir du blanc dans le champ, vous
40:48allez voir les champignons parce ça se
40:49voit, c'est un grand individu. Ben,
40:51c'est des sols qui sont globalement en
40:54très bon état biologique parce que le
40:56champignon, c'est votre contrôleur
40:59de toutes les maladie tellélurique
41:00globalement, hein. Donc, c'est
41:02intéressant. C'est pour ça que l'apport
41:04de carbone de linine, il est fondamental
41:07dans le dispositif, hein. Il faut à tout
41:10prix que la ligine fraîche soit dégradée
41:12et que vous favorisiez le développement
41:14de ces individus. Autre débat très
41:16important pour vous les jardiniers mais
41:19pour les paysans en règle générale parce
41:21que c'est toujours la même agronomie au
41:22final, c'est la nutrition des sols par
41:26les les oligoéléments.
41:28D'accord ? On se rend compte que quand
41:31vous avez une un manque d'oligoélément
41:35pour l'activité biologique parce que
41:37c'est l'activité biologique qui récupère
41:39les oligoéléments en fait
41:43l'activité biologique ne va pas produire
41:45d'enzymes et donc on a besoin de
41:48beaucoup d'énergie pour faire de la
41:50production.
41:52Quand vous avez présence
41:53d'oligoéléments, les bactéries du sol,
41:56elles vont produire énormément d'enzymes
41:58qui favorisent toutes les réaction
42:00biochimique.
42:01Et donc, vous allez avoir en fait avec
42:04ces enzymes, vous allez avoir un gain
42:07d'énergie énorme qui va être mis au
42:09service de la production, donc une
42:11amélioration de la production, hein.
42:14Donc on ne sait jamais si les
42:16oligoéléments sont facteurs limitants ou
42:18pas. On fait des petits essais hein de
42:20on pulvérise souvent sur les feuilles
42:22hein. Vous pouvez aussi mettre
42:23directement dans le sol parce que quand
42:26c'est un facteur limitant le résultat il
42:28est extraordinaire tout le temps. Là
42:31j'ai des lusernières qui rament. On leur
42:33a mis des oligoéléments. On a doublé les
42:35rendements. D'accord hein. Et pourquoi ?
42:38parce que il en faut très peu mais c'est
42:40un élément métallique qui accélère la
42:43production d'enzymes par les bactéries,
42:44donc les capacités d'échange. Plus ça
42:47échange, plus ça produit. En fait, ce
42:49qui va se passer dans ce genre de truc,
42:51on appelle ça des carences induites.
42:54C'està-dire vous allez passer d'un
42:55niveau d'activité biologique,
42:59voilà, de ce niveau-là et puis au bout
43:01de quelques années, vous aurez
43:05de l'activité biologique tant que ça.
43:07D'accord ?
43:08Donc en fait le problème c'est que dans
43:10la phase de construction de votre
43:12activité biologique vous avez une
43:15augmentation de la population.
43:18Donc moi tant que je ne suis pas mort
43:19tout ce que je possède en moi, tout ce
43:21qui m'a constitué, les oligoéléments, le
43:24phosphore, le calcium et cetera, c'est
43:27disponible pour personne. C'est quand je
43:29meurs que c'est relargué. D'accord ? Et
43:32donc vous avez une phase qui peut être
43:34en difficulté quand vous allez commencer
43:36à nourrir le sol avec du carbone, vous
43:38allez démultiplier la biodiversité. He
43:41c'est la ressource trophique, la
43:43nourriture. Donc vous allez créer
43:45énormément d'êtres vivants et ces êtres
43:47vivants momentanément ils immobilisent
43:50des oligoéléments, du phosphore, du fer,
43:52du zinc, du je sais pas quoi. D'accord ?
43:54Et de l'azote fatalement. Quand ceux-là
43:57vont mourir qui vont rentrer dans leur
43:59dynamique de population, d'accord ? pas
44:02de souci, vous le récupérez
44:04hein. Mais c'est au bout de quelques
44:06années. Donc on voit les bactéries, ça
44:08pourrait aller assez vite quand un verre
44:09de terre, il va mettre 5 6 ans hein.
44:12Vous voyez la la différence hein ? Et
44:14donc le temps que le nouvel équilibre se
44:17mette en place, vous pourriez avoir des
44:20petits soucis, hein. Donc c'est facile à
44:23vérifier. On en met un petit peu dans un
44:24coin et si on voit que ça pousse mieux,
44:26si on voit rien, c'est que tout va bien,
44:28hein. C'est c'est justement un truc,
44:31faut faire un petit peu attention, hein.
44:34Alors, les légumineuses notamment très
44:37sensibles à ce manque d'oligoélément.
44:40Elles réagissent bien. La fertilisation
44:42d'une légumineuse, c'est souvent du
44:44soufre avec des oligoéléments, hein.
44:47C'est ces deux éléments importants
44:49puisque tous ces acides aminés sont
44:51souffrés. Donc il faut trouver du soufre
44:53et dans la phase un petit peu
44:55d'installation de ces systèmes là, ça
44:57pourrait être un facteur limitant. On a
44:59plus de charbon, donc on a plus de pluie
45:01acide donc le souffre, il revient pas
45:02avec la pollution. D'accord hein, c'est
45:05comme ça. Donc aujourd'hui, on a des
45:07sols qui sont carencés en soufre alors
45:09que dans le allez il y a il y a 30 ou 40
45:12ans, c'était pas le cas. Alors
45:14finalement ça nous donne ça. Quand vous
45:16avez un sol qui se stabilise avec la
45:19biologie, voilà un agrégat stable autour
45:21d'un système racinaire. Et donc la seule
45:23différence chez Steve Grouf chez qui ça
45:26a été fait, donc quand vous faites ça,
45:28vous avez une demi-journée hein pour
45:29sculpter correctement hein. En fait ce
45:32qui se passe c'est que ici on a un champ
45:35et d'un côté on va faire la culture
45:38principale point et là on fait la
45:40culture et un engrait vert ou un dérobé
45:43tout le temps. En fait ici on va
45:45maintenir de l'activité biologique à
45:47fond et ici on a des coupures
45:49régulièrement. D'accord ? Et ben
45:52l'agrégation du système est différente
45:54si tu veux. C'est moins grumeleux. Enfin
45:57là c'est moins grumeleux que là. C'est
45:59plus grossier. Quand tu veux sculpter ça
46:01tient pas bien. Ça colle moins bien.
46:03D'accord ? Alors que tu peux faire des
46:05belles sculptures avec ça. Alors on va
46:07attaquer les études de cas. Dernier truc
46:09que vous devez savoir sur votre
46:10risosphère,
46:13vous avez un poil absorbant ici et il va
46:15attaquer la matière organique puisque
46:18maintenant j'ai beaucoup de matière
46:19organique, hein. Et bien en fait quand
46:23il va rentrer au contact de la matière
46:25organique, il va commencer à la dégrader
46:28et en fait ça se fait avec des proses O
46:31et cetera et on va décomposer la matière
46:33organique qui va produire du CO2 et en
46:36fait la fertilisation
46:38par l'azote augmente la capacité à
46:41dégrader la matière organique. D'accord
46:42? Donc la présence d'azote à un moment
46:45donné va être un très gros coup de main
46:47parce que ça va développer énormément la
46:50prospection des poils absorbant hein. Et
46:52donc à chaque fois que la plante va
46:55rencontrer de l'azote, vous allez
46:56dégrader énormément la matière
46:58organique. D'accord hein ? Donc ça il
47:00faut le savoir avec un déplacement
47:03énorme finalement de CO2 hein. Donc ça
47:06en labo partout ça a été prouvé machin
47:08et cetera. Donc la fertilisation azotée,
47:11ça peut être un piège parce qu'en fait
47:12elle va vous dégrader trop vite la
47:14matière organique, mais il vous faut de
47:16l'azote pour que ça fonctionne quand
47:18même. D'accord, hein ? Donc ça c'est les
47:21euh comment dire ? les petits trucs.
47:24Bon, il faut être conscient que la
47:25fertilisation azotée pourrait me poser
47:27un problème. C'est ce qu'on voyait hier
47:28dans le cycle de fertilité des sols,
47:30hein. Si je fertilise trop, les
47:33bactéries, elles mangent et puis elles
47:34vont attaquer le stock et puis la
47:36matière organique va se dégrader. Et
47:38donc dans la nature, dans les systèmes
47:40biologiques, vous avez il faut faire
47:41attention à l'équilibre, apport
47:44perte. C'est hyper important. Il
47:46faudrait au moins que nos bilans im
47:49soient équilibrés au minimum.

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