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Microbiología General - Clase 2: Célula Procariota — Transcript

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0:00sión
0:04a que estoy lento ahora si tienen que
0:08voy viendo el chat
0:10martín o puedes seguir el chat por las
0:13dudas que ven los que van preguntando el
0:15tema de la matriculación no te preocupes
0:18dale dale dale porque si no a mí me va
0:21apareciendo los cartelitos y tengo que
0:23parar
0:24patricia discute en el chat el chat en
0:28la contraseña era micros generales y
0:31abreviado micro general micro general
0:342020 pero escrito generar algo que sí sí
0:38sí escrito escrito valoraron todo micro
0:42general todo junio
0:46hicimos
0:48bueno
0:53bueno como les decía entonces vamos a
0:58comenzar con con el tema 2 de teoría que
1:02célula procariotas ya estuvimos hablando
1:04algo bueno justamente fue la clase
1:07introductoria entonces hoy ya vamos a
1:09dar más detalles de lo que son las
1:13células procariotas
1:15vamos a dar vigencia acá tienen unas un
1:17listado de los contenidos o sea un
1:19listado general de los contenidos que
1:21vamos a ir viendo vamos a ver sobre todo
1:24características de bacterias vamos a
1:26hacer algunas comparaciones con arias
1:29acuérdense que ayer les dije que
1:31bacterias y arqueas son ambas son los
1:34dos dominios que son células procariotas
1:36vamos a ver cómo se nombran las
1:39bacterias o las arqueas algo de la
1:41taxonomía el tamaño estuvimos viendo
1:44algo ayer también cuando éste les hablé
1:47de los microscopios vamos a ver qué
1:49formas pueden tener las bacterias y cómo
1:51se pueden agrupar hay agrupaciones
1:53características que ustedes van a ir
1:55esta medida que van avanzando en la
1:57materia se van a ir dando cuenta vamos a
1:59ver cómo están compuestas las bacterias
2:01o sea cuáles son las distintas
2:03estructuras que componen las células la
2:05membrana la pared bueno las estructuras
2:08intracelulares y demás éste cuáles son
2:11las funciones principales de estas
2:14estructuras
2:17vamos a ver en la clase de hoy es la
2:20formación de los poros sueltos por los
2:22bacterianos y visión binaria es el
2:24método de división de las bacterias la
2:27clase que viene vamos a ver más en más
2:30detalles hoy les presento nada más lo
2:32que es la pared celular pero la clase
2:34que viene vamos a ver el detalle de cómo
2:36está compuesta la pared como es la
2:38síntesis de la pared y cuáles son las
2:42coloraciones que nosotros podemos ver
2:44hacer para observar las bacterias y es a
2:47esas coloración es como la isla
2:50coloración de gran filtre otra
2:52coloración que él nació en con
2:53resistente y demás tienen que ver con la
2:55estructura de la pared de las bacterias
2:58por eso lo vemos junto con la síntesis
3:01de la pared y este la composición de la
3:04pared en la clase este siguiente si hay
3:07alguna había visto ya y migueli el chat
3:10porque a mí me parece cuando ustedes
3:12escriben en el chat como un cartelito
3:13naranja y yo no sé si están escribiendo
3:16por el tema de la matriculación
3:19como me está preguntando algo de la
3:21teoría entonces y me quieren preguntar
3:24algo que no entendieron de lo que yo voy
3:26explicando o levantan la mano acuérdense
3:29que tienen esa opción de levantar la
3:30mano en la parte de participantes esté
3:33así a mí me aparece el cartelito o si no
3:35se activa en el micrófono y me hablan
3:37porque si no este yo no sé qué es lo que
3:40están preguntando y bueno ahora sí nos
3:41abro el chat este cada rato
3:47ahora me apareció
3:50bueno siguen con el tema de la
3:52matriculación así que martínez va a ir
3:54contestando eso y entonces si tienen
3:57dudas la teoría de alguna manera me
3:59hacen saber así yo vuelvo a repetir
4:01vamos a ver yo voy a realizar la
4:04incursión la revisión sigue revisando y
4:07después de mandar a todos juntos algo
4:08que agregué así no molestamos tanto en
4:10el chat saben
4:13bueno bueno bueno valoro
4:18entonces algunos conceptos que vamos a
4:20ver tienen que ver con cuestiones de la
4:25filogenia y la taxonomía de los
4:28microorganismos que algo vimos ayer
4:30también la filogenia tiene que ver con
4:33esa historia evolutiva de los organismos
4:37si ustedes ayer se acuerdan yo les
4:38mostré los tres dominios y largo del
4:40filo genético que lo tenemos en la
4:42próxima día po y les dije que las
4:45células tienen características comunes y
4:48por eso hay este indicio de que todas
4:51las células derivan de un antepasado
4:53común entonces eso tiene que ver con la
4:55filogenia la historia evolutiva de los
4:57de los microorganismos de los organismos
5:00en general los árboles y los genéticos
5:03son aquellos diagramas como están como
5:06muestra acá en la figura
5:09que trazan o que indican la historia
5:11evolutiva de los distintos organismos y
5:13ustedes bueno van siguiendo fíjense que
5:15a partir de un antepasado común se van
5:17divirtiendo las distintas líneas y las
5:19bacterias o los organismos se van
5:21agrupando según características que
5:23tengan similares y cuando difieren en
5:26características se van a este abriendo
5:28las distintas ramas o resumo de alguna
5:30manera de este árbol filogenético
5:33este árbol se ha construido o sea el
5:36árbol filogenético que conocemos hoy que
5:38es este que les mostré ayer ya voy a
5:40volver a esa diapositiva
5:45ha sido posible en los últimos años es
5:47donde vio justamente a todas estas
5:49técnicas de biología molecular que han
5:52permitido la secuenciación del adn
5:55ribosomal de los organismos y eso es lo
5:58que ha permitido ir construyendo estos
6:00árboles filogenéticos como los conocemos
6:03hoy en día
6:04por otro lado hablamos de taxonomía y
6:08taxones la taxonomía es una ciencia que
6:12nos va a clasificar a los organismos
6:15siguiendo distintos criterios va a
6:18caracterizar los a nombrarlos ya
6:21clasificarlos entonces se tiene en
6:23cuenta un enfoque no solo genético sino
6:26también fenotípico y filogenético como
6:30les acabo de explicar y que son los
6:32taxones dentro de la taxonomía son
6:35justamente todas estas categorías en las
6:38cuales se agrupan los organismos y los
6:41todos los organismos agrupados dentro de
6:44una determinada categoría son aquellos
6:46que muestran un cierto grado de
6:49similitud
6:55como les decía allá también les mostré
6:58los tres dominios de la vida del árbol
7:01filogenético que conocemos hoy en día y
7:04teníamos acuérdense esos tres dominios
7:07dominio bacteria dominio área y dominio
7:11eucar ya que todos venían de ese
7:13antepasado común
7:16hoy vamos a ver lo que son las células
7:18procariotas y por lo tanto vamos a ver
7:21características del dominio bacteria y
7:24características del dominio aria eucar
7:26ya lo van a ver en próximas clases
7:28cuando vean la parte de hongos y hongos
7:31y levaduras pertenecen a euskadi
7:34entonces en qué se diferencian estos
7:36tres dominios se diferencian en la
7:40composición de la rn ribosomal en la
7:44composición de lípidos que tienen en las
7:48membranas en algunas características que
7:52presenta el adn de transferencia y en la
7:56sensibilidad a los antibióticos
7:59por otro lado
8:0311 también les comenté que dentro del
8:07dominio bacteria hay 84 linajes también
8:13se llaman filos
8:15de los cuales
8:1832 de esos 84 tienen especies de
8:25bacterias que se pueden cultivar en el
8:29laboratorio
8:31y 90 por el 90 por ciento pertenecen a
8:35los filos que están marcados y que les
8:38nombre ayer que son firmicutes
8:40actinobacterias bacteria videntes y
8:42gamma
8:43perdón y proteobacterias que son las que
8:46están marcadas acá
8:48las demás los otros 52 linajes sólo se
8:53conocen por sus secuencias de adn
8:55ribosomas pero no son cultivables en el
8:58laboratorio es decir que existe una gran
9:01diversidad de los microorganismos y son
9:03muy pocos si comparamos los que nosotros
9:06podemos cultivar a nivel de laboratorio
9:09por otro lado si ustedes se fijan en
9:12este árbol filogenético ustedes pueden
9:15observar que a partir de ese antepasado
9:18común se dividió el dominio bacteria y
9:21luego se dividió otra rama como está
9:24marcado acá que se vuelve a dividir en
9:27lo que es área y ewc área eso que quiere
9:30decir que área o sea los los organismos
9:35del dominio de los microorganismos del
9:37dominio arca tienen más similitud con
9:40eucar ya que con bacterias y justamente
9:43por eso porque están divididos acá se ha
9:46partir se dividió bacteria y después
9:48surge otra división a partir de la cual
9:51se divide área y eucario
9:53entonces arias presenta más similitud
9:56con eucar ya que con bacteria aunque
10:00arias procariotas y hogar ya es
10:02eucariota
10:06si no van entendiendo acuérdense que me
10:09interrumpen me interrumpen y volvemos a
10:12explicar en este cuadro tienen
10:16justamente detalladas esas
10:18características que diferencian a los
10:21tres dominios entonces tienen arq ya un
10:24ejemplo de pro caliente o procariotas
10:27célula procariotas bacteria y ewc área
10:30entonces tienen algunas diferencias que
10:34es lo que yo les nombre anteriormente
10:38y yo les remarca las que principalmente
10:41tienen que saber si si bien hay
10:44diferencia en sensibilidad antibiótico
10:45en esa composición de la rn ribosoma lo
10:48de transferencia tienen que saber que la
10:52pared celular de este los
10:55microorganismos arkía o bacteria
10:59y ewc arias son diferentes por ejemplo
11:01el área
11:04no tiene peptidoglicano y si lo tiene
11:07bacteria o sea que el péptido glucagón
11:10está presente en el dominio bacteria y
11:14las células eucariotas hay algunas como
11:16les dije ayer que tienen pares de
11:18acuérdense que las células eucariotas
11:19animales no tienen pared pero si las
11:22vegetales o los hongos o las levaduras
11:23tienen pared y esteban en la composición
11:27es decir que no tienen republicanos sino
11:28que tienen otros compuestos de hidratos
11:30de carbono y por otro lado también se
11:33diferencian en los lípidos de membrana y
11:36en este caso tiene que ver con el tipo
11:38de enlace que tienen de los vasos de los
11:42ácidos grasos y glicerol entonces en el
11:45caso de bacteria y eucar ya se unen por
11:49enlaces esther y en el caso de arquía se
11:53unen por enlaces éter 2 esas son
11:56diferencias o sea muy generales que
11:59tienen que saber entre los tres dominios
12:03de la vida
12:08bien
12:11a modo de resumen entonces el dominio
12:13arq ya son células procariotas que no
12:17tienen peptidoglicano en la pared y como
12:20les dije ayer también tiene este
12:23aquéllas aquellos microorganismos que
12:26son este por decirlo de alguna manera
12:29raros es decir que viven en ambientes
12:32particulares de la tierra
12:35por ejemplo los metanógenos son los que
12:37producían en gas metano en general que
12:39se los encuentran las profundidades los
12:41océanos los halos y los extremos son
12:44aquellos que son capaces de crecer o sea
12:47que crecen en realidad en ambientes con
12:50una elevada concentración de sal a lo
12:53filo a lo viene de sal y filo es que les
12:57gusta algo no por ejemplo el hidrófilo y
12:59el que le gusta el agua que tiene
13:01afinidad por el agua entonces en este
13:03caso los microorganismos a los filos son
13:05aquellos que tienen afinidad por las
13:07altas concentraciones de sal y los híper
13:10termófilos como en la palabra lo indica
13:13son aquellos microorganismos que pueden
13:15vivir
13:17ambientes de temperaturas muy altas por
13:19ejemplo en los géiseres o en las aguas
13:21termales entonces fíjense qué área son
13:24ese grupo de microorganismos que se
13:26encuentran en ambientes particulares de
13:30la naturaleza por otro lado el dominio
13:33bacteria también son células procariotas
13:37que tienen peptidoglicano en la pared y
13:40en este caso bueno comprende todos los
13:42microorganismos las bacterias ya sean
13:44patógenas o no patógenos y por último el
13:47dominio oscar ya que es el que les dije
13:49que lo van a ver en próximas teorías
13:50tienen distintos reinos que con que son
13:54este organismos superiores pero también
13:56son microorganismos entonces plantas y
13:58animales como organismos superiores y
14:00hongos y protistas como este
14:03microorganismos entonces todos ellos
14:05están dentro de lo que es el dominio
14:08eucario
14:10les hablaba hoy de lo que es la
14:11taxonomía de cómo se van agrupando
14:13clasificando los tonos los organismos y
14:19hablamos acá de un ataque de una perdón
14:22jerarquía taxonómica que es esta
14:24jerarquía quiere decir que los este
14:27todos los organismos se van agrupando en
14:31subdivisiones y esa serie de
14:34subdivisiones se llaman taxones
14:38esperen que veo el chat por las dudas
14:40siguen siguen con el tema de la
14:43matriculación
14:46entonces si tenemos todos los organismos
14:49fíjense que tenemos los tres dominios eu
14:50car ya arquía y bacterias el único
14:53dominio que tiene reino es educar ya los
14:57otros dos fingen sé que no tienen y
14:59después los tres dominios si tienen filo
15:01clase orden familia género y especie
15:05entonces los organismos dentro de lo que
15:08es un dominio se van agrupando según sus
15:11similitudes van a ser similares los que
15:14pertenecen al reino fue un hit un hit
15:17al dominio y perdón al filo es cómico
15:20está la clase en jazz com y setos al
15:23orden sacaron mis tales familias sacaron
15:27hice tache son difíciles los nombres
15:29género sacaron y cesc y especies sacar a
15:32mi cese de vicio es decir está que
15:34veíamos ayer que yo les mostraba la
15:36levadura del pan o la levadura de la
15:38cerveza la especie sacar a mi servicio
15:40exigencia que pertenece al género
15:43sacaron mis diez familias sacaron mis de
15:45tache y así iba siguiendo los distintos
15:49taxones en esta categoría taxonómica de
15:52los distintos dominios
15:54hay algunas particularidades que por
15:56ejemplo todas los lo que es orden del
15:59tag son orden termina en alex por
16:02ejemplo sacar a mis de tales de metano
16:06cocales entero bacteriales o sea todos
16:09terminan en alex y en el caso de las
16:11familias terminan en che se le eche esta
16:14parte por ejemplo enterobacteria h
16:18entonces se lee así no se dice
16:19enterobacteriaceae se dice
16:21enterobacteria che es la forma en que en
16:23que nombramos los
16:24los microorganismos entonces bueno acá
16:26tienen ejemplos de este dominio eucario
16:30área y bacteria
16:35manuel verse y bueno es un manual este
16:38muy conocido en todo el campo de lo que
16:40es la microbiología porque tiene
16:42justamente las descripciones de los
16:45distintos filos clases orden y demás del
16:48dominio bacteria y del área si mal no
16:55recuerdo
16:56parís esta versión tiene área también
17:04sin bacteria y mailín vargas ya de paso
17:09está bien aclararle que después todas
17:11estas clasificaciones los que los chicos
17:13desarrollan los alumnos desarrollarán
17:14los temarios de esto de estas clases y
17:19estos géneros así que se van a
17:21familiarizar con eso
17:23claro gracias mar ices acá entonces sólo
17:27para mostrarles pero si es verdad cuando
17:29ustedes ven los seminarios de diversidad
17:31microbiana van a tratar con todos cuando
17:33en algunos grupos no obviamente de éste
17:36van a trabajar con esta diversidad de
17:42bacterias y de
17:45diversidad microbiana de bacterias y
17:47hongos me parece que tiene no recuerdo
17:49exactamente los temas del seminario no
17:52tiene todos arqueas y bacterias a
17:56bacterias y arqueas que todavía es grupo
18:01bárbaro gracias maris bueno entonces
18:05ustedes van a ver que acá este bueno son
18:08cinco volúmenes de este manual dónde van
18:11a ir viendo las características que
18:12tienen las distintas y los distintos
18:16taxones y por ejemplo bueno cada clase
18:19contiene uno más órdenes cada orden de
18:21familias cada familia géneros y cada
18:23género especies entonces así se van
18:25agrupando los microorganismos
18:31cómo se van a nombrar los
18:33microorganismos bueno estos como ya les
18:35dije se van agrupando según
18:36características similares que tengan y
18:39se les da un nombre científico único
18:42porque eso se tiene que llegar a un
18:45acuerdo a nivel que se llegó a este
18:47acuerdo digamos a nivel mundial para que
18:49todos llamemos de la misma manera a los
18:52microorganismos y no haya ningún tipo de
18:54confusión entonces tienen ese nombre
18:56científico esa nomenclatura se llama
18:59nomenclatura binomial y consta este del
19:03género del epíteto específico que forman
19:06la especie ya lo van a ver en la próxima
19:08entonces como ejemplos escherichia colli
19:11sería la nomenclatura binomial nuestra
19:13tocó gustar monfils o lactobacillus del
19:16bruc en este caso subespecies volcánicos
19:18se además de la especie tiene una
19:20subespecie pero esta es la forma en que
19:23se nombran los microorganismos con el
19:25género el epíteto específico y eso forma
19:28la especie fíjense que seguramente le
19:30llamó la atención que está escrito en
19:32cursiva porque eso es una forma este
19:35científica internacional
19:38con la cómo se escriben los
19:39microorganismos entonces el género es el
19:42primer nombre
19:44siempre se escribe con mayúscula la
19:47primera letra
19:49en cursiva o bien subrayado en general
19:54se los ve en cursiva muy pocas veces se
19:58los ve a los nombres de los
20:00microorganismos subrayados pero este
20:02sepan entonces que el género es el
20:04primer nombre que comienza con mayúscula
20:06y va en cursiva ob subrayada la segunda
20:09palabra por decirlo que forma el nombre
20:12del microorganismo es el epíteto
20:13específico que es el nombre que sigue al
20:17género va todo con minúscula y también
20:21se escribe en cursiva o subrayado
20:24acá tenemos unos ejemplos de algunos
20:28microorganismos y este tanto el género
20:32como la especie como el perdón como el
20:35epíteto específico refieren alguna
20:37característica que está describiendo la
20:40bacteria o la persona que las descubrió
20:42que las estudios y demás entonces por
20:45ejemplo streptococcus pyogenes que es
20:48una bacteria
20:51tiene el aspecto de cocos en cadena sí
20:54entonces cuando llamas cuando vean la
20:58parte de la agrupación de las bacterias
21:00van a ver que los cocos en cadena se
21:03llaman así excepto entonces
21:05streptococcus pyogenes pyogenes porque
21:08forma pus o sea pío quiere decir pus
21:12entonces este no es que se le da un
21:14nombre arbitrario o un nombre que a
21:17alguien se le ocurra sino que tiene que
21:18ver con alguna característica de ese
21:20microorganismo por eje otro ejemplo
21:22sacar a mi servicio es la levadura
21:25misses quiere decir hongo y que utiliza
21:30este azúcares entonces te sacaron
21:33sacaron y se quiere decir un hongo que
21:35utiliza azúcar y se le dice que es el
21:37epíteto específico hace referencia a la
21:40cerveza sin servicio hace referencia a
21:43la cerveza entonces así es como se le
21:44van se le van dando los nombres a los
21:47microorganismos
21:51el ejemplo que les decía entonces esto
21:53si ustedes lo tienen que tener claro es
21:56que eric ya sería el género coli'
22:00fíjense que se escribe con mayúscula y
22:03en cursiva coli se escribe es el epíteto
22:06específico y se escribe en cursiva y
22:08todo con minúscula y todos esos dos
22:11géneros y el proyecto específico
22:13constituyen lo que es la especie
22:15entonces nosotros hablamos de
22:16escherichia coli
22:18por otro lado las cepas o sea si
22:22nosotros hablamos de una cepa particular
22:25fíjense acá el ejemplo escherichia coli
22:27o157 h7 que es una bacteria este
22:31patógena que bueno en un momento
22:33generaba generó muchos problemas con de
22:36las carnes picadas de imagen estaba
22:37haciendo entonces genera síndrome
22:39urémico hemolítico fíjense qué o 157 h7
22:42es como se llama la cepa o sea esa
22:46bacteria particular de coli que es la
22:48cepa se llama de esa manera esa forma
22:51identificamos con algún número o una
22:53letra
22:54o un nombre que sigue al epíteto
22:57específico y no se escribe en cursiva
23:00otro ejemplo es bueno lactobacillus
23:02rhamnosus jeje es un microorganismo
23:05probiótico y jeje es el nombre entonces
23:08de la seta fíjense cómo se escribe
23:17vamos a pasar ahora entonces a lo que es
23:19el tamaño de la morfología y la
23:21disposición de las células esto ya lo
23:24vimos ayer solo a modo de repaso
23:27acuérdense que teníamos los distintos
23:30tamaños
23:32cómo se veían las bacterias que se
23:34pueden ver al microscopio óptico con un
23:36aumento de 1000 por las levaduras son un
23:39poco más grandes que las bacterias se
23:41pueden ver en 400 por ya los virus bueno
23:44obviamente y este moléculas o las
23:47biomoléculas son mucho más pequeñas y
23:49que acuérdense que teníamos litros copió
23:51óptico microscopio electrónico de
23:53barrido y de transmisión y este
23:56microscopio particular para ver las
23:57moléculas que se los nombres rápido ayer
23:59es el de force atómica pero bueno tienen
24:02en esta gráfica otra vez los rangos en
24:06los cuales se puede observar al
24:07microscopio óptico y a los micro en los
24:10microscopios electrónicos pero bueno
24:11este no no voy a repetir lo que ya vimos
24:15ayer en la parte de microscopía
24:19este cuadro simplemente es para que
24:21ustedes vean que las bacterias pueden
24:24tener tamaños muy variables no quiere
24:27decir o sea una toma que coli que la que
24:29está acá marcada como una bacteria tipo
24:31digamos entonces éste
24:35toma el tamaño de una voz no dice el
24:37tamaño de una bacteria en general nombre
24:39lo que es eco y si como un ejemplo
24:40general entonces decimos que tiene una
24:43por dos micras
24:44sin embargo fíjense que hay bacterias
24:47que son mucho más grandes la más grande
24:49que se conoce este o margarita y vivían
24:53cis que éste tiene un tamaño de 750
24:57micras es 100 millones de veces más
25:00grande que coli si uno compara de col y
25:02le da un valor de 1 esta tío margarita
25:05es de 100 millones de veces más grande y
25:07también hay bacterias que son mucho más
25:09pequeñas también la vimos ayer cuando
25:11vimos el microscopio electrónico se les
25:14había nombrado mycoplasma que es una
25:17bacteria intracelular fíjense que es
25:19mucho más pequeña que coli entonces uno
25:22puede hablar de un en tamaño general de
25:25las bacterias pero tienen que saber que
25:27pueden existir bacterias que son más
25:29grandes o incluso más chiquitas que la
25:31bacteria tipo que escherichia coli
25:35en cuanto a las formas que pueden tener
25:39las bacterias fíjense ahí tenemos
25:42distintas morfologías las más comunes
25:44son lo que nosotros llamamos cocos y
25:47bacilos estas son las más comunes las
25:49que más frecuentemente este por ahí van
25:52a ver los cocos se llaman así pues
25:54tienen en forma de bolitas o de
25:56pelotitas los bacilos son como unos
25:58bastoncitos los spirit los tienen esta
26:02forma como éste como un bacilo curvo las
26:06espiroqueta tienen ya esta forma bueno
26:08pues vamos a ver que tienen un este un
26:11filamento que hace que tengan esta forma
26:14como de sacacorchos y demás hay
26:16bacterias este quemantes y con apéndices
26:19estos son sonia son bacterias más raras
26:22sociales que ustedes van a ver o van a
26:24ver en el laboratorio y demás van a
26:25hacer cocos o bacilos
26:28y hay bacterias filamentosas entonces
26:30son las distintas morfología algunas voy
26:33a ver alguna imagen en otros libros pero
26:36bueno son las morfologías las formas más
26:38comunes que pueden encontrar de las
26:40bacterias por otro lado tanto los cocos
26:42como los bacilos pueden presentar
26:45distintas agrupaciones distintas formas
26:48de agregación por ejemplo los cocos si
26:53están pegaditos o sea bueno dependiendo
26:55del plano de división que tenga la
26:57célula si es quedan como dos cocos
27:00pegados
27:01se llaman dip los cocos
27:04si se forma una cadenita de cocos
27:06acuérdense que hoy les dije de
27:08estreptococo entonces esto quiere decir
27:11coco en cadena entonces este es una
27:13forma de llamarlos cuando ustedes tengan
27:16una bacteria como por ejemplo
27:17estreptococo y streptococcus pyogenes
27:20como se los mostré hoy ya van a saber
27:22que la morfología de esa bacteria va a
27:24ser de cocos en cadena por otro lado
27:27también según el plano de división de
27:29las células se pueden agrupar entradas y
27:32jesé que son como cuatro pelotitas
27:33juntas en sardinas que serían ocho como
27:37un cubo digamos y los estafilococos que
27:41tienen esta agrupación como de racimo de
27:43uvas por ejemplo entonces si ustedes
27:46ayer les nombraron yo la bacteria
27:48staphylococcus aureus ustedes van a
27:51saber que esa bacteria va a ser un poco
27:53y que va a tener esta agrupación en
27:56forma de racimos de uva entonces estas
27:59son las distintas agrupaciones que
28:04pueden encontrar en bacterias que son
28:06pocos también puede haber obviamente
28:08bacterias que son poquitos
28:092 y 1 solo no necesariamente tienen que
28:12ser dos o en cadena o entradas hay cocos
28:14también aislados
28:16y en cuanto a los bacilos en menos es
28:20agrupaciones porque el bacilo se va a
28:22dividir transversal digamos no se va a
28:25dividir a lo largo en cambio el coco
28:27tiene al ser un redondito por decirlo
28:29una manera tiene los distintos planos de
28:31división pero el bacilo solo se va a
28:33dividir así transversal no a lo largo
28:35entonces las disposiciones que podemos
28:38encontrar son son - tenemos el bacilo es
28:41lado tenemos los bacilos juntos
28:44como el otro se llamaban yp lococo en
28:47este caso se llama diplo bacilo si es
28:50una cadenita de bacilo se va a llamar
28:51estricto vaciló en el otro era excepto
28:54coco y sí sí es una forma que no es
28:57ningún cuco ni un más hilo no sabes si
29:00es un poco alargado o un bacilo cortito
29:02es de esta morfología esta disposición
29:05se llama coco basile
29:06hay algunas bacterias que tienen esta
29:09forma de coco bacilo que en realidad
29:11cuando uno las ve al microscopio de
29:13verdad no sabe si es un poco un poco
29:15largo o si es un bacilo muy cortito
29:19fue una pregunta si en este en estos
29:23casos bueno de los cocos y de los
29:24bacilos frías digamos se agrupan
29:26únicamente después de que se dividen o
29:28se agrupan específicamente por alguna
29:30función no cuando se es cuando se
29:33dividen quedan así agrupadas y solamente
29:36por eso sí es decir si se agrupan o sea
29:40como que células individuales se juntan
29:43y formen un racimo claro en alguna
29:46función es a nivel d
29:49[Música]
29:51no funcionó o sea es la característica
29:53de la bacteria según los planos de
29:55división que tengan lo que nos permite
29:58eso sea si ve por ejemplo si uno al
30:00microscopio estévez unos cocos no sabe
30:04de qué bacteria se trata y de unos pocos
30:06a 100 racimos o ve diplo cocos y aún no
30:08puede estar pensando en qué tipo de en
30:12qué género por ejemplo de bacteria puede
30:13llegar a ser o en especie claro si uno
30:16de estos pocos racimos bueno uno piensa
30:18en el estafilococo ahora si ves todos
30:21deep los cocos nos vas a pensar que sea
30:22un staff y lo sea bueno estas cuestiones
30:26también no sean las bacterias no siempre
30:30son son de manual no a veces aparecen
30:33algunas cosas que uno no por ahí no sabe
30:35pero bueno es como una
30:37la disposición general que tienen los
30:40cocos y las bacterias a veces no sabemos
30:42a veces miramos al microscopio y no
30:44sabemos en realidad que son pero bueno a
30:47veces fácil y a veces no tanto está bien
30:51bueno lo mismo entonces como les decía
30:53con el caso de los bacilos ya tienen hay
30:55bacterias que tienen particularidades
30:57que siempre se ven como diplomas y los
30:59que se ven como coco bacilos porque se
31:01ven bacilos en cadenitas sí y lo mismo
31:03pasa entonces con los básicos esta
31:06fotografía es simplemente para que
31:08tengan una idea de cómo en las bacterias
31:11que tenemos streptococcus fíjense
31:13estreptococo nice ustedes no saben lo
31:14que es pero streptococcus haga las que
31:16hay entonces estreptococo les va a decir
31:20que son cocos en cadenas
31:24también por ejemplo el del seguro es una
31:27de las bacterias que forman yogures
31:29streptococcus thermophilus y también va
31:32a tener esta forma de cocos en cadenitas
31:34bueno estafilococo áureo como les dije
31:37hoy quedan esos racimos de uva sin la
31:40agrupación de los estafilococos acá hay
31:43una bacteria de bacilos en bacilo
31:46megatherium son este vasitos en cadena
31:49sería como un excepto bacilo si después
31:52tienes streptomyces que es una bacteria
31:54filamentos a los vidrios que tienen
31:57forma como de coma y éste está sexa con
32:00formas más espiraladas como son las las
32:03spiro que estás
32:06vamos a pasar entonces a ver ahora a
32:09describir cómo está compuesta en general
32:12una célula procariotas vamos a hacer
32:15hincapié en este caso en las bacterias
32:17no vemos nada de arias ahora o sea así
32:20puntual no nos vemos por ello les voy a
32:22ir marcando algunas diferencias pero nos
32:25vamos a centrar entonces en lo que es
32:27una célula de procariotas de una
32:29bacteria ayer ya les nombre les había
32:32mostrado un dibujo que la célula
32:34procariotas era relativamente sencilla
32:37que tenía ese material genético ese adn
32:41que no estaba rodeado por una membrana y
32:43que constituye el núcleo hoy de también
32:46tenía el citoplasma los ribosomas tenía
32:48inclusiones tiene la membrana plasmática
32:53y tienen este la pared celular
32:57y eso como cuestiones generales ahora si
32:59vemos en este en este dibujo lo que les
33:03quería remarcar es que hay componentes
33:06que los tienen todas las bacterias que
33:10son el citoplasma son los que están en
33:12rojo son el citoplasma los ribosomas que
33:16son la maquinaria de síntesis de
33:19proteínas seguramente han visto ustedes
33:21en biología celular se han visto todo lo
33:23que es replicación transcripción y
33:25traducción sigue flujo de la información
33:27genética entonces ya saben el
33:29funcionamiento de los ribosomas en el
33:32caso de procariotas son 70s y una
33:35diferencia con eucariota es que los
33:37ribosomas son 80s en broken eucariotas
33:4170s en procariotas entonces todos tienen
33:45citoplasma todas tienen ribosomas tienen
33:48la membrana plasmática o citoplasmática
33:51tienen ese núcleo hoy de ese cromosoma
33:54de adn
33:57bueno ya que está marcando lo que tiene
33:59la boca otra vez está marcando que tiene
34:01la membrana entonces esas son los
34:02componentes que sí o sí están en todas
34:04las bacterias los demás pueden o no
34:06estar presente dependiendo de qué
34:09bacteria se trate cuáles son esas otras
34:11la pared celular
34:13la cápsula ya vamos a ir viendo cada una
34:15de estas estructuras las inclusiones y
34:19los pellets los pellets y los flagelos
34:21si entonces no todas las estructuras que
34:25están marcadas que están en negro están
34:27en todas las bacterias
34:29también tenemos los plásmidos no todas
34:31las bacterias tienen plásmidos y las
34:33fibras y entonces ya vamos a ir
34:35describiendo cada uno de estos
34:37componentes
34:42en general las características de las
34:44células procariotas son que ella
34:48lo vuelvo a repetir ya se los dije ayer
34:50y se les repetí hoy ese adn no está
34:53rodeado por montt por membrana en
34:56general es un único cromosoma circular
34:59que constituye el núcleo hoy de hay
35:02algunas excepciones donde hay más de un
35:04cromosoma y éste puede ser lineal pero
35:08en general es un único cromosoma
35:10circular y no está asociado a ese adn a
35:12proteínas histonas también eso sí se han
35:15visto todo el tema de la replicación y
35:17la supra enrollamiento y todo el adn en
35:20biología celular este sabrán de que es
35:22que son las proteínas histonas entonces
35:24en el caso de procariotas no están
35:26asociados a historias
35:28las células procariotas no tienen
35:30gránulos orgánulos perdón rodeados por
35:33por membranas y no tienen mitocondrias
35:35no tienen cloroplastos no tienen un
35:37núcleo si pueden tener algunas
35:39inclusiones que vamos a ver para qué
35:41sirven la mayoría de los procariotas
35:45tiene pared pero no todas acuérdense que
35:47no estaba en rojo si acá la pared
35:51celular no las tienen todas y la mayoría
35:53pero no todas y la mayoría también de
35:56los procariotas se dividen por fisión
35:58binaria es decir que a partir de una
36:00célula madre se generan dos células
36:03hijas
36:06vamos a ir describiendo entonces cuáles
36:08son estos componentes o estas
36:11estructuras que componen las células y
36:13algunas particularidades no me voy a
36:16detener demasiado porque como ya les
36:17digo ustedes lo seguramente lo han visto
36:19de manera detallada miren biología
36:22celular
36:23así que pero sólo para recordarles y
36:25algunas cuestiones que debemos saber que
36:27tienen que recordar para éste poder
36:30incorporar contenidos de microbiología
36:32general entonces todas las células van a
36:36estar esté rodeadas por una membrana
36:38citoplasmática o sea decir es la
36:40membrana que está rodeando el citoplasma
36:43y que va a separar a la célula del medio
36:46del medio exterior esa membrana
36:48citoplasmática es una bicapa lipídica
36:51esto seguramente lo han dado que está
36:53compuesta por fosfolípidos estos
36:55fosfolípidos se agrupan de manera de que
36:59la parte hidrofílica que son las
37:01cabecitas de los fosfolípidos han acá se
37:05agrupan hacia al lado hidrofílico se
37:07hace a un lado acuoso digamos ya sea del
37:09exterior de la célula o hacia el
37:11citoplasma y las colitas de ácidos
37:13grasos hidrofóbicas se agrupan hacia el
37:17centro de la membrana entonces tenemos
37:19una zona hidrofílica el interior de la
37:22membrana hidrofóbica y hacia el interior
37:24si pensamos que esto es el citoplasma
37:26también vuelven a estar las cabecitas
37:29que son polar eso hidrofílicas
37:32bueno en la membrana citoplasmática no
37:36sólo hay fosfolípidos sino que hay otros
37:39otras biomoléculas como son las
37:43proteínas que pueden ser proteínas que
37:46estén atravesando la membrana pueden ser
37:50proteínas que estos proteínas que estén
37:51en un solo lado de la membrana sea sea
37:53en la cara externa o interna
37:57pueden ser proteínas periféricas es
37:59decir que no estén atravesando toda la
38:01membrana sino que estén de un solo lado
38:03y estas proteínas en general lo que
38:07hacen es formar canales o poros para lo
38:11que es el transporte selectivo a través
38:14de las membranas es decir esta membrana
38:16no puede ser atravesada porque por
38:18cualquier compuesto sino que éste tiene
38:21un bueno ya lo vamos a ver después o una
38:23función de transporte selectivos
38:28bueno esta vaca es lo que ya les di que
38:31viendo el dibujito entonces es una
38:33bicapa lipídica que rodea el citoplasma
38:35compuesta por foros políticos y
38:37proteínas integrales y periféricas esa
38:40membrana ustedes seguramente han
38:42estudiado el modelo del mosaico fluido
38:44es decir que no es algo rígido sino que
38:47tiene una cierta fluidez y que las
38:51proteínas es como que no sé si lo han
38:53escuchado seguramente si os lo han leído
38:55los libros que es como que se mueven en
38:57un mar de fosfolípidos o sea tienen
38:59cierta movilidad la membrana y algunas
39:05bacterias tienen o van hoy des que estos
39:08lípidos similares a lo que es el
39:11colesterol que está solo presente en las
39:13células eucariotas y le dan cierta
39:16rigidez a la a la membrana
39:20por ejemplo en mycoplasma son esas son
39:23bacterias que no tienen pared y por lo
39:27tanto tienen estos o pan hoy des en la
39:29membrana que les da cierta rigidez ya
39:32vamos a ver después que cuál es la
39:33función de la pared y bueno aquellas
39:35bacterias que no tienen pared de alguna
39:37manera tienen que tener diferentes su
39:39membrana para que no sufran la elipsis
39:43osmótica cuando están presentes en
39:47soluciones en los cuales él
39:51y la concentración de solutos es menor
39:54en la solución que la concentración de
39:57solutos dentro de la célula entonces el
39:59agua tiende a entrar y la célula por lo
40:01tanto explota porque es como que se
40:03llena de agua por mis hijos' motyka y
40:05explota así
40:07[Música]
40:09la membrana como después las bacterias
40:12normalmente tienen la pared la membrana
40:15en estos casos ejerce poca protección
40:19frente a la lisis justamente lo que le
40:21da la protección frente al elitismo tica
40:23es la pared y la principal función que
40:26tiene la membrana plasmática o
40:28citoplasmática es esa de permeabilidad
40:30selectiva que les nombre hoy que quiere
40:33decir que éste las sustancias que van a
40:38ingresar oa salir de la célula
40:43no lo van a hacer libremente si iba a
40:46depender si es una sustancia hidrofóbica
40:49y pequeña puede llegar a atravesar la
40:50membrana recuerden que era el interior
40:52electro folk hidrofóbico pero si ya las
40:56moléculas cargadas grandes no pueden
40:57atravesar y lo van a hacer a través de
40:59las proteínas de transporte que hay en
41:03las membranas entonces barrera de
41:05permeabilidad selectiva es decir que
41:07regula digamos que puede entrar y que
41:10puedes bueno lo mismo para salirnos la
41:12salida de sustancias de la célula es la
41:15misma idea sirve también como este una
41:20membrana donde se anclan las proteínas
41:24proteínas que van a participar en ese
41:26transporte eso seguramente es probable
41:29que también lo hayan visto en biología
41:31celular lo que es el transporte activo
41:33el transporte pasivo si no sé si lo han
41:35visto pero bueno ya después vamos a ver
41:38cuando veamos nutrición algunas formas
41:40de transporte a través de las membranas
41:42para que por las cuales las células
41:44eliminan desechos o incorporan
41:46nutrientes
41:47y la conservación de la energía que la
41:50vamos a ver también en la
41:52en la parte del metabolismo que estaría
41:56cumpliendo la membrana citoplasmática de
41:59una bacteria de la misma función que lo
42:01que es la membrana interna de la
42:04mitocondria en la fosforilación
42:05oxidativa creo que ustedes están están
42:07viendo ahora o comenzarán a ver este
42:09química biológica seguramente ahí van a
42:12ver en más detalle lo que les estoy
42:13diciendo nosotros acá yo se los nombres
42:15y después lo vemos en la parte de
42:17metabolismo pero no con con demasiado
42:19detalle
42:22cuáles son otras estructuras entonces
42:26eso en cuanto a la membrana plasmática
42:30cuáles son otras estructuras que vamos a
42:33encontrar dentro de lo que es una célula
42:35bacteriana buenas estructuras o
42:38distintos componentes bueno el
42:39citoplasma simplemente para que yo ya
42:41por ahí varias cosas en las nombres pero
42:43bueno acá las tiendas tienen escritas y
42:46el citoplasma que es esa esa solución
42:48acuosa digamos que está este
42:52en el interior de la célula tiene un 80%
42:55de agua tiene proteínas tiene enzimas y
42:57distintas biomoléculas como hidratos de
42:59carbono y pido billones inorgánicos y
43:02ese citoplasma antes se creía que las
43:04bacterias no tenían citoesqueleto pero
43:07si este en los últimos años se ha visto
43:09que si tienen un sitio esqueleto que no
43:12es igual al de una célula éxito que les
43:15da una célula eucariota pero si tienen
43:16un tipo de sito esqueleto particular las
43:19bacterias en cuanto al al núcleo y de ya
43:22lo nombre varias veces los ribosomas
43:24también 70's y esos ribosomas son esas
43:28estructuras que están compuestas por rn
43:30ribosomas y por proteínas y que
43:32participan acuérdense en la síntesis de
43:35proteínas
43:37por otro lado bueno antes en cuanto a
43:39los meses o más antes se creía que
43:42tenían alguna función particular en las
43:46células en las bacterias pero en
43:48realidad después con los avances de las
43:51técnicas y demás se vio que en realidad
43:53son pieles de la membrana plasmática que
43:57se generan en las bacterias cuando se
43:59las prepara cuando se prepara la muestra
44:02para observarlas al microscopio
44:03electrónico entonces en realidad no es
44:06que sean una estructura este particular
44:09de la célula que les sirva para algo
44:10sino que es un artefacto que se genera
44:13cuando uno prepara las bacterias para
44:15verlas al microscopio pero bueno se los
44:17quise poner porque en los contenidos
44:19está el mes oso más sino que igual no
44:22tiene ninguna función particular en la
44:24célula por otro lado las bacterias
44:27pueden tener o no inclusiones esas
44:30inclusiones son depósitos de reservas
44:34que tienen las bacterias y pueden ser
44:37por ejemplo este reservas de
44:39polisacáridos como es un polisacárido
44:42de reservas en glucógeno o polisacáridos
44:45como es el almidón pueden tener la
44:48gránulos de azufre o inclusiones
44:50lipídicas pueden tener car boxes o más
44:53sociales depende qué bacteria sea va a
44:56tener o no
44:58algunas de estas inclusiones en los car
45:00boxes o más por ejemplo son inclusiones
45:03que tienen la enzima a la rubricó que es
45:06la que se encarga de estar presente en
45:09las bacterias que hacen fotosíntesis y
45:12es la que se encarga de la fijación del
45:13dióxido de carbono eso entonces por
45:15ejemplo en las car boxes o más van a ser
45:18inclusiones que están particularmente en
45:20esas bacteria en las que hacen
45:21fotosíntesis y no en otras o por ejemplo
45:24las vacunas de gas son inclusiones que
45:28les permiten a las bacterias flotar si
45:30ustedes piensan en el fitoplancton son
45:32esas bacterias que flotan en el agua y
45:35bueno es justamente son porque tienen
45:36estas vacunas de gas es que las hacen
45:39flotar entonces dependiendo de qué
45:41bacteria sea van a tener o no estas
45:43inclusiones dentro de su citoplasma
45:48efe
45:49pero en que toma un poquito de agua
45:53todo bien hasta ahora están ahí
45:57sí sí
46:04es horrible dar clase así porque uno no
46:06sabe si del otro lado hay alguien o se
46:08fueran todos a dormir la siesta
46:12pero bueno encima el horario que nos
46:14toca hoy tan almorzando tanto una siesta
46:18bueno entonces sigo además las células
46:22tienen elementos distintos elementos
46:24genéticos ya he nombrado ese cromosoma
46:28me acuérdense entonces que este es este
46:33adn vy catenaria ósea de doble cadena
46:36que en general es una única molécula de
46:39adn circular pero pueden ser más
46:42moléculas de adn circular o hay algunas
46:45excepciones en que son lineales los
46:47cromosomas de las células eucariotas son
46:50múltiples como múltiples moléculas y son
46:53lineales en cambio las células
46:54procariotas suelen ser una única
46:57molécula circular y bueno como ya les
46:59dije no asociado histonas acá tienen
47:02unas fotografías electrónicas
47:04la primera es de transmisión donde se
47:06ven lo que hoy de de una bacteria en
47:08esta zona roja que es esa
47:12ese adn digamos que está como si fuera
47:15suelto en el citoplasma y en la otra
47:18foto lo que se muestra el pin es una
47:21bacteria creo que era escherichia colli
47:23bueno esta foto no me acuerdo no importa
47:26qué bacteria sea pero fíjense lo que
47:28sería el este s ese adn ese cromosoma en
47:33radio uno le dice circular pero no es
47:35que sea un circulito no sino que es como
47:38que es cerrado o sea es como
47:41que no tiene un extremo a eso se refiere
47:44con que es circular no que sea un
47:46circulito y fíjense acá si ustedes
47:48observan el tamaño todo este adn tiene
47:53que estar súper enrollado y compactado
47:56para que pueda entrar dentro del pequeño
47:58tamaño que tiene una arteria no vamos a
48:00ver nada de lo que es el súper de
48:02enrollamiento porque también seguro lo
48:04han visto en biología molecular en
48:06biología celular y por otro lado sólo
48:09para éste recordarles después vamos a
48:13necesitar un poco de lo que es el flujo
48:16de la información genética cuando veamos
48:18la parte de los antimicrobianos ya que
48:21algunos actúan en los distintos este en
48:26los distintos pasos de lo que es la
48:27replicación del adn que era esa
48:30duplicación del
48:32del adn cuando la célula se dividirá se
48:35copia de su material genético y eso se
48:38transfiere a cada una de las células
48:40hijas y está bueno es un mecanismo súper
48:44complejo que no lo vemos acá pero la
48:48enzima principal era el adn polimerasa
48:50después teníamos la transcripción
48:52que era la que a partir de una hebra de
48:55adn se generaba el aire n sea a través
48:58del proceso de transcripción en este
49:00caso participaban las polimerasas además
49:03de muchas otras más enzimas obviamente y
49:06por último la traducción que era este
49:09la traducción justamente de ese mensaje
49:11que está codificado en el aire n link
49:14hacia la síntesis de proteínas por eso
49:16es traducciones como traducir el mensaje
49:20de un ácido nucleico hacia
49:24leer lenguaje de las proteínas que son
49:26justamente los aminoácidos por eso
49:29hablamos de traducción entonces esto era
49:32simplemente para recordarlo y bueno
49:34después lo vamos a retomar cuando veamos
49:37los mecanismos de acción de los
49:39antimicrobianos
49:41por otro lado además de ese adn de ese
49:45cromosoma que tienen todas las bacterias
49:48hay bacterias que tienen plásmidos 'piso
49:52más otras bosones son otros elementos
49:54genéticos también son de adn y tienen
49:58particularidades en el caso de los
50:00plásmidos son extra cromosómicas que
50:03eres que quiere decir que es un pedacito
50:07de adn digamos en general también es
50:09circular que es esta
50:12aparte que está aislado del cromosoma de
50:14la célula o sea parte de lo que es el
50:17núcleo y de digamos este estos plásmidos
50:20pueden transferirse de una bacteria a la
50:22otra se replican de manera independiente
50:25al cromosoma ya no se replican junto al
50:28cromosoma y le dan algunas
50:30características particulares a las
50:32bacterias pero suelen no tener o en
50:35general no tienen genes que sean
50:37esenciales para la vida de la bacteria
50:39es decir que si una bacteria y arde un
50:41plásmido no va a morir porque no hay
50:43genes esenciales los genes esenciales
50:45para la vida de la bacteria están
50:47su cromosoma si en fijense acá les puse
50:51una tabla donde hay algunas de las de
50:54las funciones que le confieren estos
50:56plásmidos a algunas bacterias por
50:59ejemplo esta que puede estar codificada
51:01a la producción de un antibiótico en
51:04muchos casos la resistencia a
51:06antibióticos de las bacterias está
51:08codificada en plásmidos o los plásmidos
51:11pueden codificar para algún factor de
51:13virulencia es decir tienen distintas
51:15funciones pero en general éste no son
51:17esenciales para la sobrevida de esa
51:19bacteria por otro lado los 'pisos más
51:22son plásmidos pero que se integran al
51:26cromosoma de la bacteria y se replican
51:29como parte del cromosoma el plásmido era
51:32independiente del cromosoma y el epp y
51:34soma es un plásmido que se integró al
51:37cromosoma y por otro lado los
51:39transposones son movimientos que pueden
51:41transponer sea sí que pueden moverse de
51:44un lugar al otro del genoma no existen
51:46como entidades independientes sino que
51:48están ambos forman parte del cromosoma
51:51de la célula
51:53forman parte de un plásmido y tampoco
51:56poseen capacidad de replicación autónoma
52:00como un cromosoma un plásmido sino que
52:01se van a duplicar justamente integrados
52:07cuando se duplica el cromosoma o los
52:10planos y son elementos genéticos son adn
52:13pedacitos de adn que pueden moverse de
52:16un lugar al otro pueden saltar
52:18contraponerse por eso se llaman así de
52:20un lugar al otro del genoma
52:26bueno acá les deje este cuadrito que me
52:28pareció que estaba bueno como para que
52:30ustedes tengan como un resumen y este
52:33compara con los distintos organismos por
52:36ejemplo y cuál es el elemento genético
52:37que puede estar o no aunque tipo de adn
52:40es y demás y cuál es la función que es
52:42más o menos lo que yo le estuve diciendo
52:43que está resumido este
52:46[Música]
52:48bueno procariotas entonces el cromosoma
52:50en eucariotas también fíjense que acá es
52:53lineal acá e suele ser circular acá es
52:56una copia en extraño cariota son varias
52:58copias este los plásmidos fíjense que
53:02son raros en células eucariotas este los
53:06organismos de todos los grandes tienen
53:08estos elementos trans ponibles que son
53:10esos que podían saltar
53:12las mitocondrias y los cloroplastos de
53:14las células eucariotas tienen un este
53:19material genético particular y bueno y
53:21los virus después van a ver ustedes que
53:22pueden tener adn a rn bi catenaria o
53:25mono catenarias o lo van a ver después
53:27con más detalle en la clase de virus
53:31pero bueno era para que tengan un
53:32resumen nada más de estos elementos
53:34genéticos que podían encontrar
53:38en cuanto a otro componente muy
53:40importante de las bacterias es la pared
53:43celular acá yo les voy a dar solamente
53:45algunas características y vamos a
53:48terminar de desarrollar cómo está
53:50compuesta la pared y la síntesis en la
53:52clase que viene así que se las dejo sólo
53:54para para nombrarla la pared celular
53:57está presente entonces fíjese en la
53:59mayoría de las células de bacteria y
54:02arkía pero no en todas impide la lisis
54:05osmótica sino que les hable hoy y le da
54:09rigidez y forma a la célula además de
54:12permitir bueno el anclaje de los
54:14flagelos que ya lo vamos a ver después
54:16también que permiten la movilidad este
54:19un tipo de movilidad a las bacterias y
54:22no todas lo tienen y en cuanto a la
54:24pared a las características iguales de
54:27la estructura de la pared este debido a
54:30esa característica podemos diferenciar a
54:32las especies del dominio bacteria en
54:35bacterias gram positivas que son cuando
54:38después la clase que viene también vemos
54:40todo lo que es la atención de grant pero
54:42son gran positivas de si se tiñen de
54:44color
54:45violeta iban a ser bacterias
54:47gram-negativas y se tiñen de color
54:49rosado para que ustedes tengan una idea
54:51nada más fíjense como simplemente viendo
54:54este dibujo ustedes ven que la
54:57estructura de una pared de una bacteria
55:00gram negativa de perdón gran positiva
55:03que es la que está acá a la izquierda es
55:04muy diferente a lo que es la pared de
55:07una bacteria gram negativa si acá
55:10tenemos la membrana citoplasmática esa
55:13bicapa lipídica de una bacteria gram
55:15positiva y después tenemos una gran
55:16estructura de péptido glucagón además de
55:18otros compuestos en el caso de una
55:21bacteria gram negativa tenemos la
55:24membrana citoplasmática
55:27una capa de péptido glucagón pero mucho
55:29más finita que en el caso de una gran
55:32positiva y una membrana externa que
55:34también es una bicapa lippi y entonces
55:36fíjense que la estructura es bien
55:39diferente y eso hace que con la atención
55:42de gran las gran positivas se definían
55:45de violeta y las gran negativas de piñas
55:47de rosado pero bueno el fundamento lo
55:50vemos la clase que viene y retomamos
55:52esta parte de la pared celular
55:58relacionado a la pared también tenemos
56:01otros dos conceptos que es el de proto
56:04platos y sphere o platos los productos
56:07platos son bacterias gram positivas que
56:10han perdido esa pared celular del
56:12peptidoglicano entonces acá tienen en el
56:16dibujito una bacteria gram positiva
56:19que por alguna acción de un tratamiento
56:23químico o una mutación o por ejemplo por
56:25la acción de la lisozima también lo
56:27vemos en la clase que viene cuál es la
56:29donde actúa la lisozima en la en la
56:31pared celular la bacteria va a perder la
56:35pared iba a formar entonces esta
56:37estructura que sería el contenido
56:40intracelular de la bacteria digamos con
56:43la membrana nada más la membrana
56:45citoplasmática y eso se llama proto
56:47plato y viene de una bacteria gram
56:50positiva ahora cuando viene de una
56:53bacteria gram negativa hablamos del
56:55feroz plato y en este caso el esfero
56:59plato está compuesto por es bueno
57:02los componentes del interior de la
57:04célula en la membrana
57:07plasmática y está membrana externa sí
57:12porque este se atacó el péptido glucagón
57:14pero era esa capa finita entonces
57:16fíjense que este el proto plato es la
57:19célula gran positiva sin pared y el
57:21esfero plato en realidad es la célula
57:23gran negativa sin pared y sin esa pared
57:27del peptidoglicano eso como a grandes
57:29rasgos la diferencia entonces entre lo
57:31que es un proto plato y un 1 esfero
57:33plato y por otro lado si ustedes piensan
57:35en que la pared le daba la protección
57:37contra la elipsis osmótica tanto proto
57:40plasta como esfero aplastó son
57:41susceptibles a la entrada y la salida de
57:45agua y por lo tanto este si entra agua
57:47justamente se van a hinchar y van a
57:50sufrir la elipsis
57:52y si sale agua con el mecanismo
57:55contrario es decir si una célula está en
57:58una solución que tiene mucha
58:02concentración de sólidos el agua va a
58:04tender a salir de la célula sea por
58:06ósmosis y se va a ocurrir el otro
58:10fenómeno que es plasmo lisis y si sumo
58:12tickets cuando entra agua y plasmó lisis
58:14es cuando la célula se deshidrata y sale
58:17agua
58:19básicamente no es así como una
58:22explicación muy rápida
58:26por otro lado por fuera de la pared
58:29celular
58:31hay algunas estructuras que no todas las
58:34bacterias las tienen pero que son lo que
58:38llamamos por ejemplo el glück o cálix
58:40así que es ese polímero viscoso y
58:43gelatinoso que tienen algunas bacterias
58:46es una matriz compuesta por este
58:49polisacáridos o por polipéptidos oa
58:52veces ambos compuestos polisacáridos y
58:54polipéptidos y en general esa esa
58:58estructura de glück o cálix o glück o
59:00cálix o glue kokkalis este va a estar
59:05asociado a la virulencia de las
59:08bacterias y a la adherencia es decir en
59:11general las bacterias patógenas van a
59:13tener este tipo de glück o calixto de
59:15esta sustancia pegajosa fuera que las
59:17hace que éste sea más difícil de atacar
59:21por los antimicrobianos que se adhieran
59:23que forman los biofilms ya son dos
59:26mecanismos para que tienen las bacterias
59:28para protegerse
59:29entonces en general los patógenos tienen
59:31este tipo de cápsulas la diferencia
59:35entre cápsula y capa mucosa en realidad
59:38tiene que ver con que si es una matriz
59:40de esos polisacáridos o poli precioso si
59:44es una matriz densa que está adherida
59:46fuertemente a la pared o sea como más
59:48pegada y más densa
59:51hablamos de cápsula y si esa capa es más
59:54más lábil digamos más laxa se puede
59:57separar de la pared
59:59hablamos de capas mucosas en realidad
1:00:01sería lo mismo pero en función de como
1:00:03éste
1:00:04de cuál sea la consistencia y cómo estén
1:00:07adheridas a la paleta hablamos de
1:00:09cápsulas de capas mucosas
1:00:13y otras estructuras que puedan tener
1:00:15algunas bacterias también son fibras o
1:00:19pelos en este caso las fibras y los
1:00:22pelos son proteínas filamentosas que
1:00:25tienen en la superficie algunas
1:00:27bacterias fíjense que las fibras en
1:00:29general son numerosos se están rodeando
1:00:31toda la la bacteria en cambios los pelos
1:00:34son uno o unos pocos por bacterias no
1:00:37todas las bacterias lo tienen o las
1:00:40fibras también son estructuras que
1:00:43favorecen que las bacterias se adhieran
1:00:45y formen películas y biofilm y entonces
1:00:47también están la sociedad por ahí a las
1:00:50bacterias patógenas y los pelos son esas
1:00:53proteínas pero que están este que tienen
1:00:56otra función este diferente se cuando
1:01:00según el tipo de pelo que si hay demás
1:01:02no entró en detalle pero si pueden
1:01:05participar por ejemplo en la conjugación
1:01:07acá estaría está representada
1:01:10la conjugación que es la transferencia o
1:01:12el intercambio de material genético
1:01:13entre bacterias ese fenómeno de
1:01:16conjugación se da por éstas por estas
1:01:18estructuras de pelos y bueno ya también
1:01:20sirven para la adherencia de la bacteria
1:01:23ya un tipo de pelos particulares de los
1:01:26pelos tipo 4 que sirven para una
1:01:29motilidad a tirones que se llama de la
1:01:32de las bacterias pero bueno es en
1:01:35general para que tengan idea también de
1:01:37que algunas bacterias pueden tener estas
1:01:39estructuras
1:01:42en cuanto al movimiento si una pregunta
1:01:46en las fibras y pelos o sea puede tener
1:01:49o fibras y pelos
1:01:52sí sí sí
1:01:54depende de qué tipo de bacterias sea
1:01:57perfecto gracias buena bárbara en cuanto
1:02:01al movimiento de las bacterias bueno no
1:02:05todas son móviles y además tenemos dos
1:02:08tipos de movimiento el movimiento que
1:02:10llamamos por natación es cuando las
1:02:13bacterias tienen flagelos llamamos a la
1:02:16estructura del flagelo y ese es la que
1:02:19lo está compuesto por una proteína ósea
1:02:21una de las partes del filamento el cas
1:02:24que lo está compuesto por una proteína
1:02:25que se llama fla healing entonces las
1:02:27bacterias que tienen flagelos se van a
1:02:30mover por natación no todas las
1:02:33bacterias se mueven o sea no todos son
1:02:35móviles
1:02:36y si tenemos en cuenta cómo se ubican
1:02:40los flagelos y qué tipo de flagelos sea
1:02:42vamos a tener las bacterias que son peri
1:02:45tricas que son aquellas que tienen
1:02:47flagelos a lo largo de todo lo que es la
1:02:50estructura de la bacteria sea rodeando
1:02:52toda la bacteria estas se llaman peri
1:02:54tricas y después si tienen flagelos que
1:02:58están solo en los extremos de las
1:03:01bacterias se llaman mono trico polar si
1:03:05es uno solo por eso es mono si es uno
1:03:08solo y está en un solo extremo
1:03:11si es un penacho de flagelos de un
1:03:14grupito de flagelos y está en un solo
1:03:16polo de la arteria en un solo extremo
1:03:18hablamos de los love o trico polar y si
1:03:22es si son penachos que están en los dos
1:03:24extremos
1:03:26hablamos de anfitrión y polar si
1:03:28entonces peri trick o si están toda la
1:03:30superficie y los demás son polares y
1:03:34pueden ser uno o penachos que estén en
1:03:36uno de los dos extremos de la bacteria
1:03:39y por otro lado hay otros tipos de
1:03:42movimiento que es por deslizamiento en
1:03:45este caso la bacteria no tiene flagelos
1:03:47es un movimiento más lento y un ejemplo
1:03:50es el de la hacia no bacterias
1:03:52filamentosas este les voy a mostrar
1:03:55entonces lo que como más o menos como
1:03:57está compuesto el flagelo y algunas
1:03:59características del movimiento flash
1:04:01canal pero bueno el movimiento por
1:04:04deslizamiento acuérdense que sin
1:04:05flagelos y bueno ahí es un tipo
1:04:07particular de bacterias que los tienen
1:04:12si ustedes ven a cabo en la estructura
1:04:14del flagelo es muy muy compleja no no
1:04:19pretendo que se sepan cada uno de los
1:04:21componentes y demás tampoco se los doy
1:04:23en detalle pero sí fíjense que el
1:04:26flagelo está compuesto por varias
1:04:29estructuras
1:04:30este es el filamento que yo les decía
1:04:31que está compuesto por flash el inah que
1:04:35es esa proteína el flamente el flagelo
1:04:38tiene un gancho que es el que va a girar
1:04:43y va a permitir justamente el movimiento
1:04:47de la bacteria y ese ese flagelo va a
1:04:50girar va a rotar impulsado por ese
1:04:53cuerpo vassallo ese gancho que éste está
1:04:56impulsado bueno por la fuerza por protón
1:04:58motriz yo vamos lo van a entender un
1:04:59poquito mejor cuando cuando veamos la
1:05:01parte de metabolismo pero simplemente
1:05:04vean cómo es la estructura entonces de
1:05:07esos flagelos o de ese flagelo que tenga
1:05:10la bacteria y cómo se va a anclar y cómo
1:05:13es diferente la estructura
1:05:15este va a ser de una bacteria gram
1:05:18negativa porque tenía la membrana
1:05:19citoplasmática el espacio peri
1:05:22plasmático una pequeña capa de péptido
1:05:25lucano y después la membrana externa
1:05:27entonces fíjense cómo se ancla en este
1:05:29caso en una bacteria gram es negativa y
1:05:32como es el anclaje en una bacteria gram
1:05:35positiva que tenía solo la membrana
1:05:38citoplasmática y xavi capa lipídica y
1:05:40después una gruesa pared de péptido
1:05:43glück anna
1:05:47por eso es en general entonces cómo está
1:05:49constituido este flagelo que les permite
1:05:53el movimiento a las bacterias por otro
1:05:56lado esto simplemente no lo es para que
1:05:59se sepan cuáles son las distintas formas
1:06:01de movimientos de las bacterias pero
1:06:02bueno simplemente para éste comentarles
1:06:05algunos ejemplos en el caso de las
1:06:08bacterias que tienen este flagelos
1:06:10pericos es decir que estaban rodeando
1:06:12toda la bacteria esos flagelos van a
1:06:17rotar o sea como se va a mover la
1:06:18bacteria esos flagelos van a rotar en el
1:06:21sentido antihorario y la bacteria se va
1:06:23a desplazar ahora como hace para cambiar
1:06:27de dirección
1:06:29la bacteria genera un vuelco porque
1:06:31separa los flagelos y los hace rotar en
1:06:34el sentido horario sí entonces de esa
1:06:37manera es como que la bacteria cambia de
1:06:39de dirección y después se vuelve a mover
1:06:42en el sentido antihorario los flagelos y
1:06:44avanza hacia la otra dirección
1:06:47y medio medio complicado por ahí de
1:06:49explicar los peruanos los tienen en los
1:06:51dibujitos y no lo pueden ver crear de
1:06:53los libros simplemente iguales para que
1:06:54sepan que les voy a preguntar si el
1:06:56traje lo gira en sentido horario o
1:06:58antihorario o qué tipo de movimiento
1:07:00tiene la bacteria por otro lado cuando
1:07:03es polar es decir que no está cubriendo
1:07:05los flagelos no están cubriendo todas
1:07:06las flores sino que están en alguno de
1:07:08los extremos tenemos dos tipos de
1:07:10movimiento el lo del flagelo reversible
1:07:13quiere decir que si este ese flagelo en
1:07:16la bacteria puede cambiar de dirección
1:07:19de rotación entonces dicen si éste gira
1:07:23en el sentido antihorario la bacteria va
1:07:25para un lado y cuando lo hace girar en
1:07:28el sentido horario sea cambia la
1:07:30dirección de giro el fakel o la bacteria
1:07:32se mueven en el sentido inverso y por
1:07:36otro sí
1:07:38alguien 5 alguien se le activó el
1:07:41micrófono
1:07:46bueno en el otro caso cuando es el
1:07:48flagelo unidireccional
1:07:51chicos alguien se le activó el micrófono
1:07:55se escucha ruido de fondo
1:08:00bueno entonces les decía que cuando el
1:08:02flagelo de la bacteria no tiene esa
1:08:04capacidad de derrotar islas que los
1:08:06manel anterior
1:08:08deja que lo gira en sentido horario la
1:08:10bacteria avanza la célula después se
1:08:13detiene se reorienta la misma célula se
1:08:16ríe se reorienta y vuelve a girar el
1:08:18plantel otra vez para seguir avanzando
1:08:20no sé si se entendió pero bueno era era
1:08:22nada más explicarles a mostrarlos en
1:08:25general cómo es el movimiento de las
1:08:26bacterias por otro lado este nada más
1:08:29acá le quería le quería mostrar como la
1:08:31bacteria se va a mover este es un
1:08:33ejemplo de escherichia colli de quimio
1:08:36tax ya las taxas son los movimientos
1:08:38dirigidos hacia algún compuesto por
1:08:40ejemplo a quimio taxi a va a ser el
1:08:42dirigir el movimiento dirigido hacia un
1:08:43compuesto químico o photo tax ya el
1:08:46movimiento dirigido hacia la luz por
1:08:48ejemplo entonces las bacterias que
1:08:49necesitan de la luz seguramente van a
1:08:51tener movilidad para de esta manera
1:08:53poder llegar hacia la zona donde hay luz
1:08:56y por ejemplo no sé me imagino en una
1:08:59fuente de agua donde las bacterias si
1:09:01son necesitan la luz van a ir hacia la
1:09:03superficie y no van a estar en el fondo
1:09:05donde no hay usted entonces fíjense que
1:09:10en este caso si no hay una sustancia
1:09:14que atraiga al movimiento de la bacteria
1:09:17la bacteria va se va a mover de manera
1:09:19aleatoria hacia las al azar en cambio si
1:09:23hay una sustancia atrayente por ejemplo
1:09:25no se que sea la luz no es para el caso
1:09:27de colina o que sea un compuesto químico
1:09:29la bacteria como les explica acá arriba
1:09:31se va a ir moviendo pero siempre se va a
1:09:34orientar hacia esa compañía de ese
1:09:37compuesto que a la bacteria le interese
1:09:41con eso en general entonces para
1:09:43comentarles de este el movimiento de las
1:09:46bacterias por flagelos por otro lado hay
1:09:50un tipo particular de bacterias que son
1:09:51las espiroqueta que son estas que
1:09:53parecen como un sacacorchos que tienen
1:09:56un componente de particular que es el
1:10:00filamento axial
1:10:02y les permite tener alas pero que estás
1:10:05un movimiento particular
1:10:08ese filamento entonces está en el
1:10:12espacio peri plasmático y lo que hace es
1:10:17que ese filamento axial que tiene una
1:10:20con una estructura similar a lo que es
1:10:22la estructura del flagelo hace que la
1:10:24bacteria se mueva con un movimiento
1:10:26helicoidal o como de un tirabuzón o de
1:10:29un sacacorchos como dice hay esa
1:10:32rotación del filamento axial genera un
1:10:36movimiento de la vaina externa que es un
1:10:39componente que está en este tipo de
1:10:41bacterias en las espero que estás y hace
1:10:44entonces que les piro que está
1:10:46justamente se mueva con ese tipo de
1:10:48movimiento particular tipo sacacorchos
1:10:51bueno era este para mostrarles nomás que
1:10:54existen en este tipo de bacterias ese
1:10:56movimiento particular y que existen
1:10:59estos filamentos axiales más allá de el
1:11:02flagelo
1:11:06cuando en este cuadro simplemente para
1:11:08cuando ustedes estudian me había gustado
1:11:11porque estaban los distintos compuestos
1:11:13que fuimos viendo y bueno es para que en
1:11:17realidad aquellos compuestos que están
1:11:19por fuera de la pared la pared que va a
1:11:27diferenciar tono lo vimos pero para
1:11:28diferenciar entonces las bacterias gram
1:11:30positivas gran negativas y las de
1:11:31tinción nacional con resistente la
1:11:34membrana es otras de los compuestos que
1:11:37envuelve a la célula es bueno que tienen
1:11:39las cápsulas y las capas mucosas y
1:11:42tienen las estructuras internas que
1:11:44fuimos viendo como el cromosoma los
1:11:45ribosomas las forman en la formación de
1:11:47las en dos horas no las vimos todavía
1:11:49pero bueno me gustó porque era como un
1:11:51resumen general de todo lo que fuimos
1:11:53viendo y ustedes pueden ir bueno
1:11:54asociando una cosa con otra u ordenarse
1:11:57de qué es lo que vimos en esta clase en
1:12:01cuanto a la a la estructura entonces de
1:12:03las bacterias
1:12:04por otro lado vamos a ver entonces ya
1:12:07dejamos lo que es cómo está compuesta la
1:12:10bacteria vamos a ver lo que es la
1:12:12formación de las esporas lo que son las
1:12:14en dos horas bacterianas yo ya les hablé
1:12:17de algunas bacterias algunos de ejemplos
1:12:19de bacterias es por heladas y vamos a
1:12:22ver qué son las esporas y éste como sea
1:12:25este proceso de germinación y porque una
1:12:28célula vegetativa puede formar esa es
1:12:30ahora entonces las en dos horas son
1:12:33células muy diferenciadas son
1:12:36estructuras de supervivencia que tienen
1:12:38la bacteria son inertes y son muy
1:12:40resistentes al calor a las sustancias
1:12:42químicas y a la radiación es decir que
1:12:44es la forma una forma que tiene tienen
1:12:47algunas bacterias no todas las bacterias
1:12:49forman en dos horas solamente las
1:12:52bacterias gram positivas entonces
1:12:54algunas bacterias gram positivas
1:12:55entonces está en dos por a es como una
1:12:57forma que tiene la célula para
1:12:59preservarse en el tiempo si es
1:13:01mantenerse inerte para que después
1:13:03cuando las condiciones sean favorables
1:13:05esa en doctora pueda germinar y se
1:13:08vuelva a generar la célula vegetal
1:13:11entonces como dice acá el cuadrito bueno
1:13:13solo algunas bacterias que éste que son
1:13:15gran positivas
1:13:17producen en dos puras los dos géneros
1:13:20más conocidos son del género bacillus y
1:13:24del género clostridium y son juntamente
1:13:27entonces esas estructuras de
1:13:28supervivencia e inertes que genera la
1:13:32bacteria cuando la célula está creciendo
1:13:35activamente es decir que no están
1:13:37situaciones en ninguna situación de
1:13:39estrés
1:13:40novais popular se va a seguir creciendo
1:13:42se va a dividir y va a seguir formando
1:13:45esa creciendo la población de células
1:13:47ahora cuándo
1:13:50hay una situación de estrés como puede
1:13:53ser este falta de nutrientes la bacteria
1:13:56para no morir forma esa estructura
1:13:59formada en dos fuera y de esa manera
1:14:01queda inerte queda ahí latente hasta que
1:14:04vuelva a tener condiciones favorables
1:14:06para poder otra vez formar esta célula
1:14:09vegetativa entonces se da este ciclo de
1:14:12célula vegetativa en dos por a y célula
1:14:14vegetativa
1:14:17bueno esto es nada más para comentarles
1:14:19y también los nombres de algunas
1:14:21bacterias
1:14:24bueno la bacteria de la funcionalidad
1:14:33normal lo que aclaró sí sí sí es como
1:14:36que vuelve a crecer y vuelve a hacer la
1:14:38bacteria normal sí a partir de lo en
1:14:41cambian al tamaño
1:14:43si ahora ya vamos a ver acá más adelante
1:14:47hasta el proceso de formulación así que
1:14:51ya no hay problema
1:14:54entonces les decía que había bacterias
1:14:58los nombre de estos dos géneros
1:15:01bacterias gram positivas que son es por
1:15:03un lado y son importantes porque generan
1:15:05intoxicación alimentaria cayeron el
1:15:08nombre del caso de clostridium botulinum
1:15:09es un micro orengo anaerobio asociado a
1:15:12las conservas que produce esa
1:15:14intoxicación alimentaria grave por esa
1:15:16toxina que era una negro neurotoxina
1:15:18este que podría llevar a la muerte si
1:15:21entonces les dije hacer de tener cuidado
1:15:23de consumir conservas que éste no sepan
1:15:26cómo se como se elaboraron si porque
1:15:29pueden tener presión botulinum que es
1:15:32muy peligrosa la intoxicación
1:15:33alimentaria y también este otra que no
1:15:37están no van a pasar más que un cuadro
1:15:39de diarrea y vómitos éste es cuando la
1:15:43intoxicación alimentaria se da por otra
1:15:45bacteria en este caso bacillus serious
1:15:48este que produce dos entero toxinas o
1:15:52sea toxinas que afectan el sistema
1:15:55digestivo una genética es decir que
1:15:57genera vómitos y la otra es diarreicas
1:16:01es igual a los alimentos por ahí
1:16:04asociados que están mal elaborados por
1:16:07almacenados en condiciones que no son
1:16:09las adecuadas puede haber estas
1:16:12bacterias puede estar bacillus serios
1:16:14generar la toxina y en general son las
1:16:16pastas o el arroz o las carnes que están
1:16:19cocidas pero que se enfrían lentamente
1:16:22entonces por ejemplo si ustedes hacen
1:16:24arrolló y lo ideal o si en los lugares
1:16:27donde los restaurantes por ejemplo lo
1:16:30ideal es que el arroz se haga y se
1:16:32refrigeren o que se no darle tiempo a
1:16:36que se enfríe lentamente pueda llegar a
1:16:39contaminarse con esta bacteria que
1:16:41produce la toxina y bueno van a tener un
1:16:43cuadro de diarrea y vómitos
1:16:46eso es simplemente para mostrarles
1:16:49cuáles son algunas bacterias es por
1:16:51heladas y que producen estas toxinas y
1:16:55por lo tanto intoxicación alimentaria
1:16:58cuál es la estructura de la en dos horas
1:17:00fíjense que este entonces a partir de la
1:17:04célula vegetativa de esa bacteria gram
1:17:06positiva se forma bala en dos por ahí
1:17:07está es no entiendo por en es en una
1:17:09estructura inerte que fíjense en las
1:17:13características que tiene y cómo cambia
1:17:15con lo que veníamos viendo de la
1:17:18estructura de la célula vegetativa que
1:17:20teníamos la membrana citoplasma el
1:17:21citoplasma la membrana citoplasmática la
1:17:23pared y demás fíjense cómo cambia la
1:17:25estructura de la espora y eso hace que
1:17:27ésta que esta estructura sea muy inner
1:17:29decir que sea resistente al calor a las
1:17:31radiaciones y demás está compuesta por
1:17:34un expolio que es una cubierta proteica
1:17:38después tiene la cubierta de la espora
1:17:40que también son unas proteínas
1:17:42particulares
1:17:43ahora vamos viendo que o sea después en
1:17:45el proceso de exportación cuando las
1:17:46bacterias por ula se van formando todas
1:17:48estas estas capas particulares que sólo
1:17:51están el espora y no están en la célula
1:17:52vegetativa tienen el cortex es
1:17:55peptidoglicano o sea el mismo que forma
1:17:58la pared el mismo compuesto pero con el
1:18:003 cruzamientos laxos
1:18:02luego tenemos la pared del proto plato y
1:18:05el proto plato que es en realidad lo que
1:18:08contiene los ribosomas y al núcleo y es
1:18:10decir el material genético entonces
1:18:13fíjense cómo la estructura de la espora
1:18:16es bien diferente a lo que es la
1:18:18estructura de la célula vegetativa qué
1:18:21particularidad tiene bueno tiene ácido
1:18:23de pikolín y ccoo en el interior digamos
1:18:26de lo que es la espora que no está
1:18:28presente en las células vegetativas ese
1:18:31ácido de pikolín y ccoo se une con el
1:18:33bastión calcio y forma un complejo que
1:18:36la función que tiene es la de captar
1:18:38agua y por lo tanto hace que la espora
1:18:41cds se deshidrate esa deshidratación
1:18:45hace que se estabilice el adn entonces
1:18:48todas estas cosas hacen que la hora sea
1:18:51una estructura inerte tan difícil de
1:18:53atacar sí y por otro lado tienen estas
1:18:56hasta estas proteínas pequeñas proteínas
1:18:59solubles en ácido que también están en
1:19:02el interior de la escuela en el proto
1:19:04plastón y se van a unir al adn y lo van
1:19:06a proteger
1:19:07por otro lado estas proteínas sirven de
1:19:11fuente de carbono y energía para cuando
1:19:14la rumor la hormona para cuando la
1:19:16espora germine y de es la célula
1:19:19vegetativa entonces esa deshidratación
1:19:23que tiene la espora justamente por toda
1:19:25esta estructura que tiene hace que la
1:19:28obra sea muy resistente al calor y sólo
1:19:31la la en dos horas se va a destruir con
1:19:34un tratamiento a 121 grados sí o sea una
1:19:38temperatura muy alta en general en el
1:19:40después ustedes van a ver cuando vean
1:19:42los coloquios la parte de esterilización
1:19:44en el autoclave que es un tratamiento de
1:19:47121 grados a una atmósfera de presión
1:19:50durante 15 minutos ahí recién vamos a
1:19:53destruirla haciendo esporas y no es
1:19:55difícil de matar por decir de alguna
1:19:58manera alas en dos horas
1:19:59entonces fíjense todas las
1:20:01características que tiene que le dan
1:20:03justamente toda esa resistencia
1:20:06y acá está el mecanismo de como el que
1:20:08me preguntaban ustedes cómo hace esa
1:20:12célula esa bacteria esa célula
1:20:14vegetativa es un para frente a alguna
1:20:18condición de estrés se defienda y forme
1:20:22esa en 2 por por ejemplo si le falta
1:20:25algún nutriente fíjense que en la
1:20:27bacteria se duplica
1:20:29el material genético el cromosoma se va
1:20:32a duplicar y una copia va a lo que va a
1:20:35ser la en doctora y el otro y la otra
1:20:37copia quedan lo que era la bacteria así
1:20:39también se produce como una imaginación
1:20:42no sea una fabricación acá de lo que es
1:20:44este
1:20:46y la membrana de la bacteria y después
1:20:49se va a producir una
1:20:51una formación de la diosa segunda
1:20:55membrana después se van formando estas
1:20:57capas las distintas capas que les nombre
1:20:59de que tiene la escora por último se
1:21:02forman las cutículas la cutícula o
1:21:04cubierta de la espora y la espora se
1:21:06libera de la célula vegetativa queda así
1:21:11como espora mucho más chiquita lo que me
1:21:12preguntaban hoy es te queda como esa
1:21:16estructura inerte y la célula vegetativa
1:21:18muere sí entonces ese es el mecanismo
1:21:21general de cómo se formaría esa en dos
1:21:24por a cuando una vez célula vegetativa
1:21:26se encuentra frente a una situación de
1:21:29estrés después que pasa este puede
1:21:33mantenerse muchos años en él
1:21:37como en estado inerte digamos puede
1:21:40pasar años estando así como esporas y si
1:21:43se dan las condiciones vuelve a germinar
1:21:46y se forma y se forma otra vez la célula
1:21:49vegetativa y bueno y vuelve a crecer
1:21:50como si fuera una célula una bacteria
1:21:53normal sí entonces en este proceso de
1:21:57germinación lo primero que se va a dar
1:21:59es la activación de la inductora
1:22:02entonces la en dos por asia activa es
1:22:04decir germina una forma de activarla en
1:22:08dos por a es éste en unos minutos a
1:22:11elevada temperatura por ejemplo si
1:22:13nosotros estamos queriendo hacer un
1:22:15recuento de microorganismos es por un
1:22:17lado en el laboratorio tenemos que
1:22:20activar justamente las en dos horas
1:22:22porque si no no van a crecer ya no se va
1:22:24a formar la colonia entonces lo que
1:22:26hacemos es tomar la muestra que nosotros
1:22:29sabemos que tienen los poros se les hace
1:22:32un tratamiento a 80 grados centígrados
1:22:35durante 10 minutos entonces eso hace que
1:22:38la espora se active
1:22:41después esa en dos por agua es por
1:22:44activada va a germinar cuando uno les da
1:22:47las condiciones de crecimiento adecuadas
1:22:50va a germinar y por último va a crecer
1:22:53es decir se va a hinchar se va a captar
1:22:55agua ya no va a dejar de ser esta esa
1:22:57estructura deshidratada va a captar agua
1:22:59se va a dar la síntesis de las
1:23:01biomoléculas necesarias para todas las
1:23:03células para que crezca toda la célula y
1:23:06la célula vegetativa va a emerger y va a
1:23:09comenzar a crecer es decir se da el
1:23:11mecanismo contrario a lo que era la
1:23:13formación de la espora
1:23:16si observamos los microorganismos es por
1:23:19la gauche al microscopio si ustedes se
1:23:22acuerdan ayer uno de los microscopios
1:23:23ópticos que yo les comenté era el de
1:23:25contraste de fases entonces en este caso
1:23:28como lo van a ver al microscopio bueno
1:23:30van a ver la célula oscura y dónde está
1:23:32el en dos pero se va a ver como
1:23:33refrigerante también pueden ver al
1:23:37microscopio distintas ubicaciones según
1:23:41la bacteria que sea tienen los es poroso
1:23:43terminales que se forma así como si
1:23:45fuera una cabecita de fósforo pueden ser
1:23:48sub terminales los que no están tan en
1:23:50el borde sino que están más dentro de lo
1:23:52que es la lava en la bacteria o pueden
1:23:55ser centrales y fíjense entonces
1:23:57dependiendo de donde se ubiquen en las
1:24:00células bueno tienen las distintas
1:24:03formas de ver los microorganismos es por
1:24:05un lado por otro lado también se pueden
1:24:07hacer tensiones como es la atención con
1:24:09verde de malaquita y en este caso los en
1:24:12dos colas en dos por hace piñón de
1:24:13verdes y el resto de por la estructura
1:24:15que tiene y el resto de la célula
1:24:17vegetativa se va a teñir de rosa
1:24:19entonces son distintas formas
1:24:21de ver bacterias es por un lado al
1:24:24microscopio
1:24:27bueno acá tienen un resumen de todos los
1:24:30que les fui
1:24:31esto es importante que lo sepan cuáles
1:24:34son las diferencias que tienen más allá
1:24:36de saber el mecanismo de germinación y
1:24:38el de formación de las esporas cuáles
1:24:40son las diferencias que tiene la espora
1:24:43con una célula vegetativa por ejemplo
1:24:46les nombre hoy el ácido de pikolín y
1:24:47ccoo no lo tiene la célula vegetativa
1:24:49sólo la tiene la espora el calcio el
1:24:52alto contenido en la en dos por a este
1:24:55fíjense qué es lo que es el metabolismo
1:24:57de la en dos por a
1:24:59como acá la actividad enzimática es baja
1:25:02o sea que era esa estructura inerte
1:25:05es resistente a la acción de la lisozima
1:25:07tiene bajo contenido de agua que era lo
1:25:11que le daba esta resistencia fíjense la
1:25:13resistencia al calor a las radiaciones a
1:25:15los productos químicos alta bueno tienen
1:25:17esa diferencia es importante que la
1:25:20sepan entre lo que es una en dos horas y
1:25:22la célula vegetativa
1:25:29en el cuadro solamente en esta tabla
1:25:32tienen también un resumen a veces me
1:25:35gusta si lo encuentro en los libros para
1:25:36que ustedes más allá de lo que yo les
1:25:38digo puedan repasar entonces tienen los
1:25:41distintos componentes distintas
1:25:43estructuras que fuimos viendo de la
1:25:46célula procariotas bueno y una pequeña
1:25:48descripción de este cuál es la función
1:25:51digamos de esa estructura
1:25:55y por último o sea para terminar
1:25:58este vamos a ver en rápidamente cómo es
1:26:02el mecanismo de crecimiento celular o
1:26:05sea cuál es el método que usan las las
1:26:07bacterias para poder crecer para poder
1:26:09dividirse es por fisión binaria esto
1:26:12quiere decir que a partir de la célula
1:26:14madre
1:26:16se esté generando células hijas por eso
1:26:19es fisión binaria
1:26:21cuando hablamos de crecimiento de las
1:26:22células de microbiología en realidad no
1:26:25hablamos de que aumente el tamaño de las
1:26:28células sino de que la célula aumente en
1:26:31número si hablamos del crecimiento de la
1:26:33población se acuerda que ayer vimos lo
1:26:34que era una población entonces hablamos
1:26:37del aumento en el número de células
1:26:39cuando decimos crecimiento no en el
1:26:41tamaño del aumento del tamaño de una
1:26:43célula
1:26:44entonces visión binaria como ya les dije
1:26:47es la formación de dos células a partir
1:26:49de este de una célula madre y el tiempo
1:26:52que tarda una bacteria en dividirse en
1:26:56dos células hijas es el tiempo de
1:26:58generación este tiempo va a depender de
1:27:02qué bacteria se trate hay bacterias que
1:27:04se dividen muy rápido y por lo tanto el
1:27:06tiempo de generación es corto por
1:27:09ejemplo de coli tiene un tiempo de
1:27:10generación de 20 minutos esto quiere
1:27:12decir que cada 20 minutos
1:27:13la bacteria se dividió en dos esas dos
1:27:16células hijas vuelven a dar dos y así va
1:27:18siendo el crecimiento exponencial de las
1:27:21bacterias hay otras bacterias por
1:27:23ejemplo las bacterias lácticas tienen un
1:27:25tiempo de generación mucho más largo de
1:27:28algunas horas entonces de crecimiento es
1:27:31mucho más lento porque tarda más la
1:27:32bacteria en este duplicar su material
1:27:36genético y en que se de la división
1:27:39celular
1:27:40bueno ya acá nada más lo tiene se los
1:27:42voy a leer pero bueno era otra foto de
1:27:44otro libro donde tienen descritas las
1:27:46las como se va así se va dando la la
1:27:48división celular pero fíjense que el
1:27:50cromosoma se duplica la replicación del
1:27:53cromosoma se duplica se va a dividir una
1:27:57una copia va a ir para una de las
1:27:59células hijas y el otro para la otra
1:28:01cell para la otra célula se va a dividir
1:28:05el citoplasma se van a dividir los
1:28:07ribosomas y las dos bases de componentes
1:28:09celulares para que cada célula hija
1:28:12puede existir como una entidad
1:28:13independiente y poder crecer como tal
1:28:17bueno lo que les decía hoy el tiempo de
1:28:19generación es muy variable dependiendo
1:28:21de qué de qué especie de que bacteria se
1:28:24trate y éste va a depender también de
1:28:27que las bacterias tengan todos los
1:28:30componentes nutricionales la temperatura
1:28:33sea la adecuada y demás es decir una
1:28:35misma bacteria nosotros si no le damos
1:28:37todos los nutrientes por ejemplo el coli
1:28:39que se divide cada 20 minutos eso lo
1:28:41hace en condiciones óptimas
1:28:43ahora si nosotros no le damos algo le
1:28:45damos menos
1:28:46de algún nutriente seguramente el tiempo
1:28:49de generación va a ser más y la célula
1:28:51no se va a dividir a la mayor velocidad
1:28:53posible
1:28:55[Música]
1:28:58bueno acá tienen la bibliografía
1:29:01básicamente la mayoría está sacado
1:29:04entonces del blog ya les dejé hoy el
1:29:06link en el entorno con él con los libros
1:29:10que pueden descargarse acuérdense que
1:29:12hasta el lunes lo van a tener y tienen
1:29:14el fresco y el torto ahora los tienen
1:29:16pero están en el pdf en inglés después
1:29:19tenían el libro de bioseguridad y este
1:29:22otro libro de microbiología excel
1:29:26basualdo esos son los los cinco que les
1:29:29dejé en el entorno para para que puedan
1:29:31bajarlos y después estudiar pero bueno
1:29:34tienen en estos tres libros tienen todo
1:29:36lo que dibujo incluso lo tienen más
1:29:37detallado así que lo pueden ir lo pueden
1:29:40ir estudiando
1:29:42bueno terminamos por la foto con la
1:29:46clase no sé si tienen alguna alguna duda
1:29:50algo que me quieran preguntar y si no
1:29:53bueno la clase

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