YT YouTube2Text

YouTube2Text → Transcripts → Lecture 3 continued water and life

Lecture 3 continued water and life — Transcript

by Medicine is life · 3,866 words · 600 segments · language en · Watch on YouTube

Open in transcriber Summarize with AI Download SRT/VTT

Full transcript

0:08اعوذ بالله من الشيطان الرجيم بسم الله
0:10الرحمن الرحيم والصلاه والسلام على اشرف
0:12المرسلين سيدنا محمد وعلى اله وصحبه
0:14اجمعين اهلا بكم ابنائي وبناتي الطلبه في
0:18المحاضره رقم ثلاثه اي وصلتني طبعا اسئله
0:22على الواتساب ومشكورين يعني الطلبه اللي
0:26بيسالوا كان احد الاسئله بتعلق بهذه
0:30الشريحه يعني شو المقصود بال السيرفس تنشن
0:37احنا لما قلنا انه في عننا سيرفس تنشن في
0:39الوتر هو يعود الى غياب قوى هيدروجينيه ما
0:45بين الووتر موكول اللي موجوده ما بين او
0:50موجوده على سطح الماء مع
0:55السيرس ذا وتر او وتر اللي هو الوتر اللي
0:59هو
1:00لذلك لو احنا اطلعنا على جزيئات الماء في
1:04داخل الليكويد وتر او الليكو الليكويد
1:08انفام في الووتر كل جزيء وتر يستطيع انه
1:11يعمل هيدروجين بوندز مع الووتر موكول اللي
1:16في النيبر تبعته عشان كده راح يكون عندي
1:19محصله ذلك انه في عندي تساوي لهذه القوى
1:23الهيدروجينيه في جميع الاتجاهات وهذا يعود
1:28ايضا الى الجزيئات الاخرى الموجوده في
1:31داخل الليك وتر لكن في الوتر مكول اللي هم
1:37جست ب
1:40يرس
1:42ورفيس راح اجد انه جزيئات الوتر تستطيع
1:45انها تعمل هيدروجين بوند مع جزيئات الوتر
1:49الاسن لها واللي لو ذا سيرفيس اللي هو
1:53الاير ل سيرفيس لكن في غياب لهذه
1:57الهدروجين بون مع هواء الاير ما بقدر نعمل
2:02هيدروجين بوند ما بين الليكويد وتر والاير
2:06انفام لذلك تكون محصله هذه الروابط
2:11الهيدروجينيه اللي هي ما بين جزيئات الماء
2:14على السطح وجزيئات الماء بينيث ذا سيرفس
2:19راح تكون محصلتها الى الداخل وهذا طبعا
2:22راح يؤدي انه يكون في عننا سيرفس تنشن انه
2:26تكون تظهر هذه او يظهر
2:30سطح الماء بهذا الشكل لانه في عندي غياب
2:33لقوه هيدروجينيه او روابط هيدروجينيه ما
2:37بين الووتر
2:41وف ذا سيرفيس اللي هو الهواء على لكن داخل
2:46الووتر داخل الووتر في عندي ايكوال ايكوال
2:50فورسز اوف هيدروجين بون عشان كده هذه
2:54الهيدروجين بونت بتكون موزعه بشكل بشكل
2:58متساوي عشان كده بونش في عندي اي مشكله في
3:01الوتر دروب او الوتر مكول في داخل الليك
3:05لكن المشكله بتكون عندي لما تكون عندي هذه
3:11الوترين وتر راح تكون محصله هذه الروابط
3:15الهيدروجينيه الى داخل الوتر عشان كده
3:18بتظهر عندي ظاهره السيرفس زي ما انتم
3:21شايفين في عندي
3:36‏only h b
3:42right
3:44over
3:55over وهذا طبعا رادي عندي الى تكون ظهره
4:00التوتر الصفحي السطحي لذلك لو اطلعت عندي
4:04هان راح اجد انه في عندي كوسف فورسز اللي
4:09هي مشار لها بالسهم هيها اللي هي هيدروجين
4:12بوند وفي عندي طبعا ميسين كوسف فورسز اللي
4:16هي الداشت ارو هذا هذا راح تمثل غياب
4:20للروابط الهيدروجينيه اللي هي لن تستطيع
4:23ان تتكون ما بين الهواء والماء لذلك تتكون
4:28ظاهره الت
4:30السطحي كان في سؤال اخر كان
4:33تعلق
4:35بجزئيه هذه
4:51بتحكي احنا عارفين انه اي سكر اي سكر على
4:55سبيل المثال هذا عن جزيء جلوكوز طبعا
4:58الشريحه انا ضفتها انتم تشوفوها بشكل كويس
5:02هذه جزيء الجلوكوز الجلوكوز هو عباره عن
5:05ايش عباره عن سته كارون اتوم سته كارون
5:08اتوم وفي عندي ت فانكشن ا ت تايب فانكشن
5:11جروب هذه هي
5:14الكاربون جروب هذا في عندي كاربونيل جروب
5:17وهذه طبعا الكربونيل جروب اللي موجوده
5:21عندي هي موجوده هنا تيرمينال على اللي هي
5:25تمثل كربونه رقم واحد وفي عندي طبعا ا
5:28فانكشن جروب اللي هم دكس جروبس الموجوده
5:31على كربون رقم اثنين وثلاثه واربعه وخمسه
5:34وسته طبعا السكريات انتم
5:37عارفين دائما السكريات اللي عندها خمسه
5:41كربون سته كربون سبعه كربون اتوم تميل
5:43انها تكون ان ان رين ستركشر مور سبلايز
5:47ركشر في السليوشن عشان كده بتاخذ هذا
5:50الرين ستركتشر تبعنا لاحظوا انه انا عندي
5:53هنا في عندي كربونيل جروب في عندي ه هنا
5:56كربونيل جروب هذه الكربونيل جروب طبعا هي
5:59ال جروب هذه الكربونيل جروب هي الديهايد
6:02جروب الاكسجين اللي عندي ه مرتبطه بكوفي
6:06بوند مع كربون في هذه الحاله هذا الاكسجين
6:09الكتيف المنت اذا راح يكون في عندي بارش
6:12نتيف تشارج هان نفس الشيء الاو اتش اللي
6:16عندي على اللين ركشر اور على الرين
6:19ستركتشر ايضا هي الاو اتش مرتبطه الاكسجين
6:23والهيدروجين بكوت بوند والاكسجين مورف ذان
6:27الهيدروجين لذلك راح يتكون عندي بارش
6:29بوزيتيف على الهيدروجين وبارلي نيجاتيف
6:31على الاكسجين لذلك لو جيت اطلعت انا على
6:34جزيء السكروز اللي عندي ه طبعا جزيء
6:36السكروز هو عباره عن جلوكوز زائد فركتوز
6:40احنا الان بنتكلم فيري سمبل جلوكوز زائد
6:43فركتوز بس لما نمشي لقدام كمان محاضرتين
6:47ثلاث را نشوف شو اسم هذا الجلوكوز هو طبعا
6:50لازم يكون دي جلوكوز ولازم يكون في عندي
6:53دي فراكتوز الان هذا السكروز هو عباره عن
6:56داي سكرايد السكر اللي بنشربه مع الشاي مع
6:58القهوه مع اي مواد يعني او حلويات هذا
7:02السكروز هو عباره عن جلوكوز اند فركتوز
7:06وطبعا بينهم جلايكوس بون لو اطلعت انا هنا
7:09رسمت لكم الصوره هذه
7:11يعني كل
7:14كل مكان في السكروز اللي هو في جزيء
7:18الجلوكوز او الفركتوز عنده امكانيه انه
7:20يعمل لي هيدروجين بوندز كل هول بالاحمر هم
7:24عباره
7:25عن ذا هيدروجين بون بتين ذاذا سكروز اللي
7:29هو الشجر الوتر لاحظوا عندي ه مثلا في
7:32عندي ه اش جرو هذه كربونه رقم ارب عليها
7:37اش
7:37جرو تستطيع انها تعمل هيدروجين بوند ما
7:41بين الاكسجين تبعت الوتر اللي عليها بارف
7:44تشار والهيدروجين اللي على الا اش اللي
7:47عليها بارش بوفار جزيء وتر اخر على الاو
7:52نفسها على الاو هذ عليها بارشيف يستطيع
7:55انه يعمل هيدروجين بوند بس مع ايش مع
8:00بده طبعا هيدروجين من الوتر هنا عندي نفس
8:03الشيء هنا عندي مثلا ها الوتر موكول هذا
8:06هاي الوتر ميكول بارشيف تشارج على
8:09الاكسجين وبار بوزيتيف تشارج على
8:13الهيدروجين استطاع انه يعمللي هيدروجين
8:16بوند نفس الشيء الاو اللي عندي ه الاكسجين
8:19ه عليها بارشال نيجاتيف اذا لو اجاها
8:21هيدروجين عليها بارشال بوزيتيف زي هان
8:24مثلا تستطيع ان تعمل هيدروجين بوند وهنا
8:27ايضا هذه الو اللي كانت في الكربون جروب
8:30هذه ايضا
8:31عليها تستطيع تعمل هيدروجين بون مع اكسجين
8:35من الوتر
8:36عليها اذا في
8:45عندي عشان كده هذ
9:01اتمنى طبعا انه هذه تكون وضحت الكم
9:05جميعا طبعا احنا اليوم بدنا نبدا
9:09في
9:11من المكان اللي توقفنا عنده
9:15وهو كون وكيف تتعامل هذه ال كومباون مع او
9:21في الذوبان في الماء الان لما احنا تكلمنا
9:24المره الماضيه تكلمنا على مواد
9:28هيدروفيليك هي
9:30وتر لفين بتحب او تذوب في المواد البولر
9:36وفي عندي مواد
9:38هيدروفوبيك كارهه للماء لانه هذه عباره عن
9:42مواد ن بولر هذه فقط بتذوب في المذيبات
9:45الغير عضويه اللي هي النان بولر طب شو بده
9:48يصير لما احنا نخلط جزيء بولر زي الوتر او
9:52كولفن زي الوتر مع جزيء نول كيت زي
9:57البنزين او الهكسين او
10:02الان لما بتكلم على
10:07كولر لا يمكن يتجانس عشان كده راح يتكون
10:11عندي دائما
10:16ت راح يكون في عندي طبقتين مين اللي بده
10:20يكون في عندي اكثر توترا هي جزيئات الوتر
10:24الملاصقه مباشره للفي تبع الن بولر لانها
10:28بدها تعمل زي كيج او تعمل
10:32زي ليل حوالين الجزيئات النان بولر عشان
10:36هذه الجزيئات
10:39تمنع تمنع انه البنزين او الهكسين او
10:42النون بولر انه ت ذا انيرن كوجن او الكوف
10:47فورس اللي موجوده داخل جزيئات الووتر لذلك
10:52هذه
10:53هذه المكز اللي هي الكومبليت نورر مع
10:58الليك
11:01راح
11:20تعملين ل
11:27قنا هذ كان في
11:32بينها كان في ين لكن يوم ما انا او
11:37مثلا زي ما كان في عندي م في بس في الميه
12:02لاني انا استبدلت هذه الروابط ما بين
12:06جزيئات الس بروابط اكبر عددا واكثر
12:10استقرارا مع جزيء الماء وهذا اللي شفناه
12:12بكل اريحيه في س لما شفنا كيف قبل شويه
12:17بتذوب في الين
12:56عشان ك كانب
12:59ذ
13:00لكن مش راح ذو وعشان ك احنا قلنا هذه
13:05البور
13:21او ما عندي اي روابط
13:28جديده انتروبي انا كعدد كبير من جزيئات
13:31الماء اللي كانت تعمل فلكر كلاستر ا انتم
13:35متذكرين هذه الفلكر كستانه كان بيور وتر
13:39فهذه الجزيئات الماء بتكون هذه الروابط
13:42الهيدروجينيه وبتتكسر خلال بيكو سكنز
13:44بالجزء او جزء من البيكو سكنز
13:48وهذه الفليكر كلاستر بتزيد الانتروبي
13:53بتزيد او
13:56بتكون فيف انتراكشن لانها بتزيد الانتروبي
14:00اليوم لما انا بخلط تو تو تو ليكوي واحد
14:06بولر وواد نان بولر مع بعضهم البعض اذا في
14:08عندي عدد من جزيئات الماء الم موجوده بين
14:11التو فيزيز هذول صار في عندهم نوع
14:16من القله في الحركه قله في تكوين الروابط
14:22الهيدروجينيه مع جزيئات ما اخرى لو ايش
14:24لانه صارت وظيفتهم هي الحفاظ على التو فيز
14:28من انهم يخلطوا مع بعضهم البعض عشان كده
14:30هذول الجزيئات اصبحوا غير قادرين ان يعمل
14:34فستر عشان كده صار عندي مج في تبع هذا
14:39السيستم وزي ما قلنا هذا بقلل من استقرار
14:42السيستم
15:07اذا هذه الجزيئات
15:09المائيه مقابله او ملاصقه
15:14ل
15:17او راح تكون عامله زي او عشان تمنع
15:24اختلاط مع بعضهم البعض طبعا في عندي
15:27مركبات اللي بنسميها الامفي بثك وكلمه
15:31انفيك هو او اللي اخذتوه بالعربي
15:34الامفوتيرية
15:59يوم ما بحكي على مركبات بتشتغل كاسد او
16:03كبيس بحكي على بس بالنسبه لمين للاسي وال
16:09اذا يوم ما بحكي على مركب امفوتيري بدي
16:13اعرف ايش الصفه اللي بحكي عليه اذا ي ما
16:15بحكي على هنا طبعا بدنا نحكي
16:18بالنسبه انه هو عباره على
16:26ك مثال عليها طبعا عدد من الاحماض
16:31الامينيه زي هنا الفينيل الانين انفي
16:34باثيك بيحتوي على اماين جروب وهنا بيحتوي
16:37على كربوكسيل جروب وهذول الاثنتين هم
16:40بولار جروب ولكن بيحتوي طبعا على هذه
16:44المجموعه العطريه وهي ما منطقه او هذه
16:48المنطقه هي نان بولر باجي بطلع على احد
16:52احد الفوسفوليبيد وهو موجود في الممبرين
16:55تبع الكائنات الحيه وهو الفوسفات الديل
16:59لاحظ الفوسفات الفوسفات الدي الكولين هو
17:02عباره عن فوسفوليبيد زي ما انتم عارفين هو
17:06عباره عن فوسفوليبيد بكون من ج جليسرول
17:09اثنين فاتي اسد مرتبطين مع الجليسرول من
17:13خلال استرب بون وفي عندي م مجموعه الكولين
17:17اللي عندي ه وهذه طبعا بيجينا انه هذا
17:20الفوسفولبيد يحتوي على جزء كبير بولر اللي
17:23هو بالازرق عندي ه وهذا الجزء اللي باللون
17:27الكراميل كده عامل كانه هو يعني او هذا
17:31الجزء هو البولر لانه عباره عن هيدروكربون
17:34تيل اوف ذا فاتي اسد اذا هذه المركبات
17:37احنا بنسميها كبا
17:42اكذا ولا لاحظوا هذا الفينا الانين في
17:46عندي ن بورر بارت وفي عندي طبعا الامين
17:49والكربوكسي جروب هما بورر بارت بتكلم على
17:52الفوسفات الكولين وهو عباره عن احد
17:55الفوسفوليبيد الموجوده في الممبرين بجي
17:57بطلع بجد انه في عنده جزء كبير منه بولر
18:01وجزء ايضا كبير منه ن بولر هذه المركبات
18:05هي انفي ها
18:07ذ
18:11كبا زولف ان
18:14وتر في هذه الحاله او في هذا النظام راح
18:19اشوف انه في عندي ها مثلا هذا انفي بثك
18:23كومباوند راح الاحظ انه هذا الانفي
18:25كومباوند اللي عندي ه هو عباره عن
18:29ب ها بالازرق مثلا عندي ه هذا الهيدروفيل
18:33تبع الفاتي اسد تبع الفاتي اسد زي ما انتم
18:37شايفين
18:40ه
18:42وهذه ال هذه الهيدروفيل هي تبعت الفاتي
18:47اسد او تبعت الفوسفوليبيد ايا كانفي عندي
18:51لونج هادر كاربونيل وهو عباره عن
18:55هيدروفوبيك هيدروفوبيك هيدرو كاربونيل
18:59الان لو هذا الفاتي اسيد او لهذا
19:02الفوسفوليبيد انا خلطته مع الماء راح
19:06الاحظ انه انا في عندي هان نوع من انا
19:10الاحظ عندي ه نوع من
19:13ال تشكل له جزيئات من الماء حوالين او
19:20تحيط بالجزء النان بولر طبعا الجزء البولر
19:25ما في عنده مشكله راحت جزيئات الماء تكون
19:29هيدروجينيه معه
19:32وتكون تعمل الدرجين بون ما بين هذه البور
19:37جروب وجزيئات الماء لكن المشكله عندي وين
19:40هي في الجزء النبور شو اللي بصير انه جزء
19:45من جزيئات الماء بضح الفكر كستر اللي
19:49بعملها وبيعمل حوالين هذا
19:52النور كي من
19:55اوردر هذه جزيئات الماء بت
20:02نسميها فيش اي تجاذب او اي روابط بينها
20:08وبين او
20:15الدر ما في عندها اي ترابط هما فقط
20:18ارتبطوا الجزيئات الماء مع بعضهم البعض
20:20عملوا هذا الها
20:26[موسيقى]
20:33في هذه الحاله في هذه الحاله هذول
20:37الرول قلت حركتهم بطلوا فري بطلوا يعملوا
20:43كستر اذا ال تبع السيستم ككل الاوفر قلت
20:48لكن في المقابل انا عزلت هذا الجزء الن من
20:53انه يعمللي في الوتر او في وتر اذا هذه
20:59جزئيه هذه جزئيه طب انا في
21:03[موسيقى]
21:05عندي وتر هل في كل مره انا كل
21:11هيدروفوبيك بدي احيط فيه بعدد من جزيئات
21:15الماء اذا انا كل مره راح افقد عدد من
21:18جزيئات الماء الحره اللي بتعمل كلاستر اذا
21:21في كل مره راح اقلل ال
21:28وتر انتراكشن برود ان ذا ليك وتر شوفوا
21:32عندي ايش
21:34بصير الان هذا هذه الجزيئات اللي هي
21:39الامفي باثيك بلاحظ انه كل عدد من جزيئات
21:44الماء كل عدد من جزء المات عمل اوردر وتر
21:47ميكول او عمل لل او عمل كيج حوالين النان
21:51بولر بارت طب شو الحل انه لا انا بدي اعوض
21:55هذه او بدي ارجع جزء من الان
21:59انه هذه
22:07الجزيئات تبعنا كيف انا بدي اتخلص الان
22:11هذه
22:26الجزيئات اذا شت
22:29انه انا جمعت
22:31هذول الليبد بارت
22:34او ال بور بارت مع بعضهم البعض حطتهم بعدد
22:40اقل في المجموع احطت بعدد اقل من الووتر
22:44او الاوردر وتر مكول لحد ما
22:48عملت المسايل هذ المسايل هذه انه صار عندي
23:00اصبحوا كلهم متقاربين مع بعضهم البعض من
23:03خلال حاجه اسمها هيدروفوبيك هيدروفوبيك
23:06انتراكشن هذا التجاذب الغير قطبي ليس له
23:12اي ليس له اي تعريف الا انه تجاذب بعيدا
23:17عن الماء شو يعني هذا الهيدروفوبيك
23:20هيدروفوبيك انتراك فيش اي روابط بينه فقط
23:23هم اجتمعوا لانهم كارهين للماء بعكس لما ا
23:30عنش عن راح نشوف لاحقا في
23:35عندي في عندي في عندي اساس
23:41لترابط اما هذه
23:44الدرش هم اجتمعوا فقط بسبب كرههم لاما اذا
23:50في هذه الحاله
24:01اور بطل عندي هان كل هذول الجزيئات اللي
24:05كانت محيطه
24:08بال اصبحت طبعا حره لانه انا جمعت كل
24:18الدروك عشان كده لو رجعنا للشريحه
24:40زي ما احنا شفنا في
24:42هذه هذول كل اجتمعوا مع بعضهم البعض لحد
24:47ما
24:48كونت موجوده عندي
25:01[موسيقى]
25:12يعني الان هذه عباره
25:14عن ب وهذا طبعا الب تستطيع انها تعمل ين
25:20مع الوتر اذا انا رجعت
25:32هوفي هذه الحاله طبعا صار
25:48عندي زي ما قلنا قبل شويه هي عباره عن
25:51ذكروها
26:06ما في اي روابط داخليه تربط الهيدرو على
26:16الدرو هي في عندي
26:21[موسيقى]
26:42[موسيقى]
26:47عمل
27:10كثير من البروتينات طبعا
27:30مين وهذه الج ممبرين زي اخذتوا يمكن في
27:34الثانوي هي عباره عن فوسف باير انه في
27:38عندي
27:42الذاير
27:52موجودين طيب الان عندي جزئيه اخرى ايضا
27:59فيها فيها ثيرمو داينامكس فيها انكريز ذا
28:04الانتروبي واحن عارفين من المحاضره
28:07الماضيه انه كل ما زادت الانتروبي في
28:10السيستم كل ما كان السيستم اكثر استقرارا
28:13انتم كلكم بتعرفوا انه في عننا علاقه
28:16الانزيم والركيزة
28:28بار منه راح يكون بولر والسب طبعا بارت
28:32راح يكون منه بولر راح يكون في عندي طبعا
28:41بعض من ضمن العوامل التي تسهل عمليه
28:46ارتباط السبيت مع الانزيم
28:53هو ما
28:55بينب والتر
29:12يعني ليس
29:16هذ ممكن تعمل
29:19حوالين لا برض ايضا ممكن يكون في
29:23عندي ترتبط بارتباطات هيدروجينيه مع
29:29وتفقدها جزء
29:31من او تبعتها صارت اور وهذا طبعا بينطبق
29:37على الان نفس الشيء انا من القوه فور
29:43لارتباط السبيت بالزم هو في لما برتبط مع
29:48بعضهم البعض لانه في عندي راح يصير
30:07عندي الانز هو وفي
30:11عنب وكلاهما
30:13محاط من خلال ين
30:31هذا الانزيم بيرتبط مع السبيت وتتحرر هذه
30:35الوتر مكول الاوردر مكول اللي كانت حوالين
30:38السبيت وحوالين الازم اذا صار في عندي
30:41موربي في السيستم اذا جزء من القوه
30:45الدافعه لارتباط السبيت بالانزيم هو
30:47الكريز في ال اذابه الثلج الى وتر في
30:54الانتروبي ذوبان ال اي س في الماء هو
30:58عباره انكريز في الانترو اذا وبان السكر
31:00السكر في الماء انكريز اذا يوم ما بصير
31:04عندي انكريز في الانتروبي بتحول الى
31:09مور سيستم وهذا طبعا بسهل عمليه الاستقرار
31:14للنظام الكيميائي او
31:18البيولوجي موضوع اخر بعلق بال بتعلق
31:22بالسيشن سواء كانت بولر ا بول سواء كانت
31:26وتر سواء كانت سواء كانت اي
31:31اي اي سولفنت هو حاجه بنسميها
31:36الك
31:38اوفف طبعا هنا احنا بنتكلم على اكوس لانه
31:41احنا تركيزنا على الماء بس انا لما بتكلم
31:44على
31:46ك او الصفات المترافقه للمحاليل انه هذه
31:51الصفات انه هذه الصفات او هذه المحاليل
31:55تتاثر بسبب اضافه لها يعني لو انا جبت وتر
32:01از سولفنت وذوب فيه ان اي س ال او ذوبت
32:05فيه جلوكوز او ذوبت فيه سكروز او ذوبت فيه
32:08اي ماده اخرى في عندي اربع صفات فيزيائيه
32:13بتتغير لهذا السولفنت هذا السولفنت سواء
32:16كان ماء يعني بولر او سواء كان ن بولر شو
32:20هي هذه الصفات الفيفر بريشر البينت الفرز
32:24بينت
32:25والازم برشر
32:34هنا مثالنا بنحكي على الوت هذه الصفات
32:37الاربعه
32:44هي ما يميز هذه الصفات الاربعه انها
32:51تتغير ليس بسبب نوع النوع الكيميائي ل
33:12قديش في
33:14عندي اذا انا بتكلم هنا
33:17على اك من ما بتكلم
33:21على في هذ الحاله بتكلم
33:24على بتكلم على اربع
33:48صفات بتكلم على
33:51تراكيز على سبيل المثال لما احنا بنتكلم
33:55على س
33:58في
33:59الوتر انا ذوبت كميه معينه من ال ان اي س
34:03ال يعني على سبيل المثال اخذت واحد مول من
34:06ال ان اي س ال ال ان اي س ال واحد مول منه
34:11دوبته في الميه واخذت واحد مول من
34:15الجلوكوز ودوبت في الميه طبعا كل واحد مول
34:18من ال ان اي س ال ال ان اي س ال الواحد
34:21مول بساوي عدد افوجادرو
34:23ميكولز والجلوكوز واحد مول منه سساوي ساوي
34:27عد
34:36يعني لو عندي مثلا واح لتر ميه ووا لتر
34:40ميه وجبت واح مول ان س وواح مول جلوكوز
34:45الان المفترض انه الصفات الفيزيائيه للوتر
34:50اللي هي
34:54الاربعه
34:55تتغير بنفس المقدار لانه انا ذوبت واحد
34:59مول ان اي س ال وواحد مول جلوكوز
35:02فيو فلاس الموجود عندي لكل واحد فيهم واف
35:06فيهم واحد لتر من الماء لكن الحقيقه انه
35:09ال س ال في
35:13الوتر 2 ايون ان بلس وس ماينس في هذه
35:17الحاله الواحد مول ان اي س ال اعطاني ضعف
35:21عدد افو اوون اذا تاثير ال س لانه
35:28سد ديد مكول تحول او صار عنده ديشن او
35:34ايزيشن الى ان اي بلس وسي ال ماينس اصبح
35:37عندي الواحد مول من ال ان اي س ال اعطاني
35:41ضعف عدد افوجادرو من الموكول بس يوم ما
35:45بتكلم على جلوكوز جزيء الجلوكوز لما انا
35:47ذوبته في الماء ما بتغير بضل جزيء جلوكوز
35:51يعني الواحد مول من الجلوكوز راح يعطيني
35:54عدد افوكادرو من موكول الجلوكوز في في هذه
35:57الحاله اذا كميه ال ان اي س ال الواحد مول
36:01من ال ان اي س ال عملت لي تغيير في الكتيف
36:06بروبرتيز ضعف الكميه اللي عملها الجلوكوز
36:10لانه الجلوكوز ماده غير متاينه راح تعطيني
36:13ماده واحده لو دوابه ان اي او اتش وان اي
36:17س ال في لتر وتر هون ولتر وتر هان الاثنين
36:22راح يعطوني نفس التغيير لانه كل واحد راح
36:24يعطيني ضعف عدد افوجادرو
36:44منرو دي بالكم السكروز بتكون من جلوكوز
36:48وفركتوز يعني ا مول بس
36:52ماصير في الميه يعني حتى لما احنا بنحطه
36:55على الشاي او على القهوه او على المشروبات
36:58ما ما بتكسر هذا السكروز الى جلوكوز
37:02وفركتوز والا فقدنا الحلاوه تبعته لذلك
37:05واحد مول من السكروز راح يعطيني نفس
37:08المقدار من التغير في الكتيف بروبرتيز
37:10اللي بعملها واحد مول من الجلوكوز او
37:13الفركتوز او الرايبوز اي سكر احادي نفس
37:17الشيء سكر ثنائي نفس الشيء لانه ما بتكسر
37:20في الماء الى جزيئاته الاحاديه اذا اي سكر
37:23ثنائي زي على سبيل المثال السكروز اللي
37:25بتكون من جلوكوز وفركتوز لما بذوب في
37:28الميه ميه سخنه ميه بارده مش راح يصيرن او
37:31مش راح يصيرله ايشن مش راح يتكسر الى
37:33جلوكوز وفركتوز اذا راح يعطيني نفس كميه
37:37التغير اللي بعملها واحد مول من
37:42الجلوكوز مثلا على سبيل المثال لو عندي
37:45مثلا واحد مولر اك
37:48سوليوشن ن ف
37:57وورد باي
38:001.86 يعني لو انا جبت واحد مول من
38:03الجلوكوز ودوبت في الماء راح اجد انه
38:09الفريز بو تبعت الماء بتتحول من صفر الى
38:13ماينص
38:1486 والبين بو تبعت الماء راح تتحول راح
38:19تزيد عندي شويه بدل ما كانت 100 راح تصير
38:25100.4 سيلس
38:27لو جبت بوت 1 مول من هذا السليوشن التغير
38:31تبعي راح يكون العشر يعني بدل ما يتغير
38:35عندي بمقدار 86 درجه راح يتغير بو
38:3986 والبين بوينت راح تتغير بمقدار ب ا
38:46543 لكن لو انا عندي مثلا واحد مول اك
38:52سوشن دي زي س ال راح يكون مقدار التغير هو
38:591.86 تم 2 راح يكون في عندي ضعف مقدار
39:04التغير
39:06وهكذا طبعا اليوم احنا بنتكلم على البيور
39:10وتر وبنتكلم انه هذا البيور وتر هو سلايتي
39:16لما بنتكلم على الووتر طبعا في عندي ال2
39:20راح يعطيني سلايت ايزيشن راح يعطيني
39:23البروتون زائد الوش ماينس وطبعا زي ما
39:27عارفين اي تفاعل متزن دائما في عندي كون
39:32او ثابت الاتزان وهو عباره
39:46عنش
39:48ركشن باكشن ركشن في
39:51عندي وهذا
39:54ساوي تبعت بروداكت على الكسنت تبعت
39:59الرياكت في حاله الميه طبعا الكي اكوبري
40:02هو
40:11الكونسنتريت
40:15البي اتش تبعته سبعه بس بدنا نعرف هذه
40:18السبعه من وين اجت كيف انه البي اتش او او
40:21او درجه الحموضه تبعت الماء هي سبعه الان
40:25لما احنا بنتكلم على الاوشن للوتر راح
40:28نشوف انه في عندي الكبري للوتر بساوي
40:32الكونتري شن تبع البروتون او الاتش بلس في
40:34الكريشن تبع الاش ماينس
40:37على على الكريشن تبع الو طب هو في
40:41كونسنتريشن ليور وتر هو الوتر ل
40:43كونسنتريشن نعم اي كونسنتريشن
40:47لاي ال كونسنتريشن تبع البيور وتر هي
40:52عباره عن ايش هي عن عدد الجرامات لد
40:58في لتر من الوتر على الم يعني انا في عندي
41:02الكشن تبع الماء هي عباره عن قديش في عندي
41:06جرامات في لتر الماء البيور طبعا لتر
41:09الماء البيور في 1 جرام طب تبع الماء هو
41:1318 اذا انا الكشن تبع الوتر هي عباره عن
41:171000 على 18 اذا في عندي 55 اذا الم تبعت
41:21البتر هي 55 وص طبعا لو اجيت انا ضربت
41:27الطرفين راح اجد انه 55 وص في الكي اكبري
41:31تبعت الووتر
41:32بتساوي كونسنتريشن تبع الاتش بلس في ال
41:35كونسنتريشن اش ماينس وهذا بنسميه كي دبليو
41:39او بنسميه الايرون برودكت اوف وتر طبعا
41:42هذا الايرون بروكت او
41:45وتر اكبري نستطيع انه نحسبه من خلال اللي
41:49هو الالكتريك كونفيتي مجرمن وحسبوه وجدوا
41:53انه هذا الكي اكبري للبور وتر عند درجه 25
41:56درجه مو هو عباره عن
41:591.8 تام 10 ت ماين 16 مول لو ضربتهم في
42:05بعض راح اجد انه الكي دبليو تبعت الوتر هي
42:08عباره عن 1 في 10 قوه ناقص 14 طبعا في هذه
42:13الحاله انا في عندي الكسنت للاتش بلس وال
42:17كونسنتريشن ل اتش ماينس ك برودكت راح يكون
42:20واحده لانه قديش بده يتاين من الوتر راح
42:24يعطيني نفس الكميه من الاتش اش ماينس اذا
42:28لو انا عملت او سويت الاتش بلس بالو اتش
42:33ماينس راح اخذ طبعا اتش بلس الكل تربيع لو
42:37اخذت الجذر تبع الطرفين راح اشوف انه
42:42جذر الجذر للطرفين راح اخذ تركيز الاتش
42:45بلس هو عباره عن 10 قوه ناقص س لانه انا
42:49في عندي واح في 10 قو نا 14 لو اخذت الجذر
42:52التربيعي تبعه راح يكون 10 قوه ناقص 7 طب
42:55البي اتش ايش تعريفه رياضيا هو ماينس
42:58لوغاريتم الاتش بلس فاذا لو انا اخذت
43:02ماينس لوغاريتم الاتش بلس هنا بطلع البي
43:04اتش تبعت الووتر راح اشوف انه الووتر البي
43:08اتش تبعته هي سب ما هو البي اتش او رقم
43:13الحموضه اللي انتم اخذتوه في المدرسه طبعا
43:17ال البي اتش هو اختصار للباور اوف
43:21هيدروجين الوتن اوف هيدروجين بعده لغات هو
43:25عباره عن بي اش اذا احنا بنقول هو الجهد
43:29الهيدروجيني قديش في عندي اتش بلس موجود
43:33في السليوشن طبعا لما بتكلم قبل شويه لما
43:36قلنا انه الاتش بلس تركيزها في البيور وتر
43:39و 10 وناقص س اذا البي اتش تبعتي ل البيور
43:43وتر هي ماين لوغاريتم 10 ق ناقص س وتساوي
43:47س وطبعا دائما البي او اتش والبي اش مجموع
43:52البي ا اتش زائد البي اش ساوي 14 اذا انا
43:55لو عندي معرف فقدي ايش البي اتش بعرف البي
43:58ا اتش ساعتها بيساوي 14 ناقص بي اتش لو
44:02عندي البي او اتش بعرف قديش البي اتش 14
44:05ناقص البي اتش وهكذا اذا دائما انا عندي
44:09كميه الاو اتش ماينس والاتش بلس في اليشن
44:13تبعت الووتر ا ايكوال عشان كده بطلع عندي
44:16دائما البيور وتر البي اتش تبعتي هو عباره
44:20عن 7 طبعا هذا التيبل ما بدي حد يحفظه بس
44:24هذا بجينا قديش في عندي
44:28محاليل احنا بنعرفها وقديش البي اتش
44:31تبعتها طبعا هذه المحاليل تتراوح ما بين
44:37فيري هنا فيري الكلاين الى فيري اسديك وزي
44:42ما انتم عارفين البي اتش سكيل هو عباره عن
44:45من واحد الى من صفر الى 14 عشان كده لما
44:49باجي بطلع عندي ه بجد انه في عندي كثير من
44:54الحاجات اللي احنا بناخدها قديش البي اش
44:57تبعتها يعني مثلا لما باجي بحكي على
44:59الجاستريك اسد باجي وال الخل والعصير
45:03الليمون بشوف انه البي اتش تبعته اثنين
45:05الجريب فروت لاه الصودا لاه التوماتو جوس
45:10اربعه ان سو سو عشان كده هذا مهم يعني
45:14نتعرف عليه بس مش ضروري انكم تحفظوه ان
45:17شاء الله المحاضره القادمه بنتكلم على
45:21السترونج اند ويك اس ان بيسز وبنشوف اخر
45:24موضوع في هذا الشابتر وهو البفر
45:29فيشن كير طبعا للويك اسد والبيس وهاو ذا
45:32بفر
45:33سيستم ميكال سيستم استودعكم استودعكم الله
45:38على امل اللقاء ان شاء الله في المحاضره
45:41رقم عه والسلام عليكم ورحمه الله تعالى
45:44وبركاته

About this transcript

This page contains the full transcript of Lecture 3 continued water and life by Medicine is life, generated from the public captions YouTube serves with the video. The transcript has 3,866 words across 600 segments, with the original timestamps preserved so you can click any line to jump to that moment in the embedded player.

What you can do with it

Use the transcript to take notes, quote the speaker, build a study guide, generate a summary with ChatGPT or Claude via the YouTube Summary tool, or export it as a timed subtitle file with YouTube to SRT. You can also re-open it in the transcriber to translate the transcript into 100+ languages.

Free YouTube transcript tool

YouTube2Text is a free YouTube transcript generator — no signup, no daily limit. Paste any YouTube link and get the full transcript instantly, with timestamps, click-to-jump, translation to 100+ languages, AI prompts for ChatGPT, Claude, and Gemini, and exports to TXT, SRT, VTT, or Markdown.