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LAS POTENCIALIDADES DE LA OFERTA PERUANA DE RECURSOS FORESTALES NO MADERABLES 30/07/2021 — Transcript

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0:03muy buenos días les decía reserva
0:05exportadora parte del ministerio de
0:07desarrollo de horario y riego les damos
0:09la más cordial bienvenida reciban los
0:12saludos de la economista mónica dávila
0:14escudero jefe de la unidad de
0:17inteligencia comercial de sierra y selva
0:20importante
0:21el día de hoy un tema muy interesante
0:25las potencialidades de la oferta peruana
0:28en los recursos forestales no maderables
0:34para dar inicio a este encuentro quiero
0:37invitar al economista viviana mendoza
0:39revilla quien será la expositora central
0:42del día de hoy ella pertenece al estado
0:45principal de la unidad de inteligencia
0:49comercial decir reserva exportadora
0:51bibiana muy buenos días bienvenida que
0:53hayas tenido unas felices fiestas
0:54patrias
0:56gracias pablo cómo estabas buenos días
1:01sí aquí estamos
1:03bueno celebrando el bicentenario
1:06quiero saludar también este a el señor
1:10miguel de ronda no de que el tema de la
1:16castaña miguel samayoa muchas gracias
1:18por estar aquí
1:20ya sin más preámbulos me presento mi
1:23nombre es viviana mendoza
1:26yo soy economista de profesión
1:28tengo más de 10 años de experiencia
1:31trabajando el tema de
1:34la investigación de mercados locales e
1:37internacionales
1:38tengo ya poco menos de dos años
1:43apoyando a la unidad de inteligencia
1:45comercial de cierre ser una exportadora
1:48y nada mi especialidad es este marketing
1:52veo bastante el tema de todo lo que
1:55tiene que ver con herramientas de
1:57inteligencia comercial espero que alguno
1:59de ustedes hayan participado en nuestros
2:01talleres
2:03bueno la agenda de hoy básicamente vamos
2:06a trabajar el tema de productos
2:09forestales no maderables de qué estamos
2:11hablando cuando hablamos de esto un poco
2:14de la tendencia de que se viene con el
2:16tema del manejo de productos
2:19en realidad productos de la diversidad
2:20productos naturales y sobre todo los
2:23productos que están vinculados al tema
2:25del manejo del bosque en cierto la
2:28oferta peruana de los productos vamos a
2:32ver también un poco el tema de cómo se
2:34está que se está produciendo y cómo se
2:37está comercializando algunos de los
2:39productos que son derivados estos
2:41recursos tan ricos que procesos que se
2:44producen nuestra nuestra selva peruana
2:46no y vamos a ver un poco de las
2:49exportaciones de algunos productos
2:51seleccionados no quiero que esta
2:53exposición sea muy muy detallista en
2:55tema de números sino básicamente lo que
2:58quiero es dejarles la inquietud de qué
3:00cosas se puede trabajar como podemos
3:02éste mejorar a con miras a un mediano a
3:06largo plazo el tema del manejo de los
3:09productos forestales y hacia donde
3:11debemos encaminarnos
3:13entonces de qué hablamos cuando hablamos
3:16de recursos forestales productos no
3:18forestales
3:20básicamente son aquellos productos que
3:22no son madera sí
3:24o sea que no se van a trabajar como
3:27madera sino va básicamente van a cumplir
3:30algunas otras funciones como pueden ser
3:32materias primas pueden ser algunos
3:35combustibles algunos productos que
3:37derivados van a ser productos químicos
3:39no son productos de vital importancia
3:41porque son bienes porque
3:45son aquellos bienes de consumo derivados
3:47de estas zonas forestales justamente
3:49protegidas y son importantes porque
3:53cuidan el recurso no quienes extraen
3:57estos recursos cuidan el bosque porque
4:00básicamente es su medio de vida para
4:03muchos de ellos constituyen la única
4:05fuente de ingresos y por ende es muy es
4:09vital su cuidado y preservado y su
4:11preservación no muchos de estos recursos
4:14se utilizan para el autoconsumo y otros
4:16en medio en menor medida para la
4:18comercialización y estos señores es una
4:21particularidad de los productos no
4:23forestales ya las siglas son pfnm si
4:27ustedes hacen una búsqueda no van van a
4:30encontrar digamos literatura
4:32correspondiente a los productos
4:34forestales no maderables luego y
4:37básicamente lo que se encuentra es que
4:39es tan importante pero como mucho del
4:42consumo es autoconsumo es
4:45es intercambio entre comunidades entre
4:48zonas colindantes al bosque casi el 70
4:5175 por ciento de lo que se tranza si lo
4:55pudiéramos poner en valor se queda en la
4:57zona de producción si entonces este esto
5:01es muy importante y es algo que debemos
5:03tener en cuenta porque quizás los
5:05números puedan ser engañosos
5:08para para digamos si queremos hacer o
5:11trabajar algún tema de política en el
5:14tema ya entrando un poquito al
5:17no voy a hablar mucho del tema legal mi
5:20especialidad no es este forestal yo soy
5:24economista como les digo y bueno
5:27básicamente el ser forest y que
5:29establecen las modalidades de
5:31aprovechamiento y manejo de recursos
5:33forestales en bosques primarios
5:36básicamente las concesiones forestales
5:38van a tener fines maderables no y
5:41también va a haber concesiones
5:43forestales con fines no maderables no
5:46para este último tipo de concesión se
5:49distinguen no en el caso de por ejemplo
5:51madre de dios no va a haber concesiones
5:53para productos del bosque como castaña
5:56schilling aguaje plantas medicinales y
5:58también puede haber concesiones para
5:59ecoturismo si las concesiones los
6:02permisos y todo lo que son las
6:04autorizaciones forestales
6:06y van a tener que ver con esta
6:09institución del estado no
6:11encontré esta información que me pareció
6:13muy útil porque en el caso de los
6:16recursos forestales si ustedes pueden
6:17ver a la derecha lo que se va a utilizar
6:19del bosque son diferentes por ejemplo
6:22básicamente partes de los árboles
6:26de los arbustos de las raíces de las
6:30semillas que vamos a encontrar dentro de
6:32este estos bosques no vamos a usar por
6:36ejemplo raíces
6:37vamos a ver rizoma que son los tallos
6:39subterráneos horizontales que crecen
6:42fuera de la zona de la luz si los tallos
6:45vamos a ver el tema de las cortezas
6:47vamos a ver el tema de las hojas latex
6:51que es el jugo lechoso pegajoso de los
6:53árboles las resinas no de los tallos
6:56vamos a ver los flores los frutos y
7:00demás las semillas
7:03entonces y ahora sí entrando un poco al
7:06tema que nos compete sobre los recursos
7:09forestales con los que contamos vamos a
7:12ver por ejemplo que los principales
7:14productos forestales no maderables van a
7:18ser bueno tara castaña condes del brasil
7:22y hongos de diversos tipos sangre grados
7:25chanca piedra algarrobo molle no este
7:29árbol de la costa y aguaje hasta ahí
7:33was your aui y etcétera muchísimas más
7:37plantas hierbas raíces y más no muchas
7:42de ellas como les digo no se ponen en
7:44valor porque no hay un rastreo digamos
7:48que se puedan medir no esto estos
7:51productos en total si hablamos a nivel
7:54de exportaciones para dar un ejemplo
7:57alcanzaron casi 84 millones de dólares y
8:01hace el valor es estable si el valor es
8:05estable y porque el valor normalmente
8:07tiende a ser estable salvo algunos tipos
8:09porque son recursos forestales entonces
8:13al ser recursos forestales más que uno
8:15pueda planificar por ejemplo cuánto va a
8:18sembrar y cuánto va a cosechar no
8:20simplemente los productos forestales
8:22normalmente son de recolección si
8:25entonces se trabaja con las comunidades
8:27con las asociaciones de recolectores si
8:30por ejemplo el número de rodales o de
8:33árboles este es tiende a ser fijo
8:36durante digamos hay un estimado de
8:38cuántos árboles hay etcétera y esto no
8:41crece de un año al otro entonces estos
8:44valores pueden ser este tienden a ser
8:47más o menos constantes
8:50lo que puede incrementar es que por
8:52ejemplo para algunos de estos productos
8:54que yo tengo acá a la derecha yo pueda
8:56estar sacando un derivado que lo pongo
8:58en valor y este producto en valor va a
9:01generar una subida que puede ser de
9:04precio que puede ser por la escasez del
9:06producto etcétera si cuando hablemos de
9:09precios hay que tener mucho cuidado en
9:12con el tema estadístico porque los
9:14precios este dependen o sea los precios
9:17varían y hay que ver siempre también el
9:19lado del volumen el lado de que el nivel
9:21de proceso tiene ese producto porque no
9:24es lo mismo exportar materia prima que
9:26exportar un producto envasado cierto
9:28entonces hay que hay que tener en cuenta
9:31esos temas por ejemplo en el caso de los
9:35ojos de la sangre de grado y del aguaje
9:37muestran valores de crecimiento promedio
9:39en los últimos 5 años que son
9:42importantes les explico acá en este
9:44cuadro por ejemplo
9:47del año 2019 del 2020 hemos tenido estas
9:50cifras la tercera columna es la
9:53participación en este total esto está
9:56mal calculado vamos a corregirlo pero si
9:59es importante por ejemplo que los
10:02crecimientos ya han sido relevantes para
10:05los hongos para la sangre de grado
10:06porque porque en los últimos cinco años
10:09que ha pasado que estos productos como
10:11por ejemplo los hongos han crecido 15
10:13puntos 7 por ciento de un año al otro en
10:17promedio si esto es muy importante
10:20eso quiere decir que hace cinco años
10:23estos valores eran mucho mucho menores
10:25hablando de medio millón de dólares
10:28quizás sangre de grado ha crecido a una
10:30tasa de 20 por ciento pero todavía no
10:33ven el valor es es
10:36poco menos de 700 mil dólares igual la
10:39chanca piedra si entonces los que son
10:42más representativos son la tara en
10:44términos de valor y la castaña plantará
10:47porque tiene uso industrial que es
10:49bastante este conocido no se usa
10:52bastante como pegamento etcétera y la
10:54castaña como ustedes ya saben que es un
10:56fruto o la ley del brasil que es un
10:58fruto seco no del castaño y del cual no
11:02no voy a hablar mucho porque ella va a
11:04venir este
11:06el señor samayoa explicarnos bien de qué
11:09estamos hablando cuando hablamos de la
11:10nuez del brasil
11:12entonces aquí por ejemplo en el caso de
11:15los kilos a esto me refería miren los
11:19kilos en los productos forestales
11:21tienden a ser estables porque acá no hay
11:25manejo que pasa cuando yo digo pero si
11:29con la tarea me está yendo bastante bien
11:31vamos a sembrar más tara
11:33puede ser pero ya y estamos cambiando al
11:36tema d
11:38un concepto que se llama agroforestería
11:41de la agroforestería ya es digamos en la
11:46zona sobre todo que han sido
11:48dañadas
11:50depredadas se puede trabajar el tema de
11:53la agroforestería cuál es el tema de lo
11:56rico del bosque es la biodiversidad no
11:58es cierto que en una hectárea vamos a
12:00encontrar muchos muchas especies que
12:03comparten su energía no hay simbiosis
12:06etcétera y otros procesos la
12:08agroforestería es sembrar normalmente un
12:11solo producto no entonces eso ya es otro
12:14manejo son otros permisos y si claro se
12:17pueden trabajar algunos productos y en
12:20verdad es lo que es a lo que queríamos
12:23digamos atinar para para ir en unos años
12:28a tratar de empezar a manejar el bosque
12:30quizás esté manejando
12:33áreas que es que han sido digamos
12:35violentadas de alguna manera respecto al
12:38uso de los recursos naturales
12:40se pueden sembrar en combinación algunos
12:43de estos productos pero como ustedes ven
12:44acá en esta lista hay productos de la
12:47sierra sí y productos de la selva
12:49también entonces cada uno va a tener sus
12:52requerimientos y prácticamente en muchos
12:54de los lugares si se podría repoblar por
12:57ejemplo algarrobo se podría repoblar
12:59repoblar la molle etcétera los hongos
13:02están asociados en muchos casos a los
13:04pinos dependiendo de la vegetación que
13:07esté vinculada a ellos
13:09etcétera
13:10en el caso de las tendencias y esto es
13:13muy importante cuáles son las tendencias
13:15que están esté de alguna manera
13:18influyendo con respecto del tema de la
13:21búsqueda de productos naturales
13:23productos de la biodiversidad
13:25qué pasa señores todos hemos visto lo
13:28que ha pasado con el tema de la pandemia
13:30en la búsqueda exhaustiva después de
13:33mejorar la salud mejorar y mejorar lo
13:36que nuestros alimentos y aumentar el
13:39sistema inmunológico no es cierto todo
13:42lo hemos vivido y bueno pero esta
13:44tendencia y era algo que se venía dando
13:46entonces la salud es una de las
13:48principales motivaciones
13:50no que hacen que la gente por ejemplo
13:53esté evitando los efectos negativos
13:55asociados a los productos de origen
13:57animal si ésta es una tendencia en los
14:01alimentos actuales a nivel mundial la
14:04salud está haciendo que se busquen
14:07productos que sean sustitutos a los
14:09productos de origen animal entonces acá
14:12vamos a querer reemplazar por ejemplo
14:14los productos asociados a la leche que
14:16se asocian a problemas de digestión
14:18alergias e intolerancias pero también a
14:22la presencia de gm o no producto general
14:26y genéticamente modificados o
14:29antibióticos en la comida de estos
14:30animales es es una entonces la gente va
14:33buscar productos sustitutos a la leche
14:35respecto de la carne igual los los
14:37problemas asociados a las lesiones
14:39cardiacas al cáncer a la obesidad
14:43el tema de sostenibilidad si la
14:46industria cárnica se la critica mucho
14:48por el excesivo uso del agua por la
14:51tierra por el efecto invernadero que
14:53tienen por ejemplo la no los animales
14:56con los desechos 70 y este otro tema
15:00importante es que los productores
15:02alternativos de carne hay muchos
15:04productos que son sustitutos son
15:06bienvenidos reemplazando con tecnología
15:08de la carne no hay dos formas de
15:10sustituir la carne a través de la mezcla
15:12de productos que con la cantidad de
15:15proteínas que va a tener va a sustituir
15:17de la carne
15:19y también por ejemplo la gente que
15:21consume soya y productos parecidos a la
15:23soya pero también hay otros que mediante
15:26tecnología no alta tecnología de alta
15:29tecnología lo que hacen es hacer
15:31sustitutos de la carne que son bastante
15:33similares no sé si ustedes han escuchado
15:35hablar de la impossible burger por
15:39ejemplo la impossible borger es una
15:42hamburguesa no que está hecha de tal
15:45manera que se parece mucho tiene el jugo
15:47la textura y todo en una hamburguesa
15:50normal y se vende en los restaurantes
15:52estilo en los países este digamos en los
15:57países desarrollados no en cualquier
15:59cadena como burger king when ustedes
16:02pueden encontrar impossible volveros
16:04entonces es bastante grande
16:07y otros otros puntos otros puntos
16:11importantes no sobre las tendencias
16:12actuales es que la gente está está
16:16justamente
16:17buscando alternativas para la carne
16:19porque quieren no sentirse saludable
16:21para evitar riesgos a largo plazo por el
16:24sabor sí o sea están buscando productos
16:26que sean de buen sabor por el medio
16:29ambiente y para promover también ojo el
16:32bienestar animal no solamente por el
16:34tema del efecto invernadero sino por el
16:36bienestar animal no la búsqueda continua
16:39de proteínas vegetales obvio en la
16:42cocina en casa y la alimentación basada
16:44en plantas es una tendencia que ha
16:45llegado para quedarse
16:49y bueno los veganos y los vegetarianos
16:51están incrementando
16:54esto también es algo que venía dándose y
16:57en el tema de la gente que consume de
16:59plantas algunos consumen plantas huevos
17:02plantas productos lácteos y otros
17:04simplemente sólo consumen plantas raíces
17:06no y también esto también viene asociado
17:09como por ejemplo con las dietas paleo
17:11que son las dietas que prácticamente no
17:13cocinan la comida se la comen tal cual
17:15que es la dieta paleolítica que también
17:18es importante y que nos atañe porque
17:20nosotros con nuestra biodiversidad con
17:22nuestros productos los forestales
17:24podríamos entrar a toda esta industria
17:27nueva y algo que quería comentarles que
17:30es completamente nuevo que es las dietas
17:33inteligentes y qué cosa es esto de las
17:36dietas inteligentes y por qué nos
17:38importa por qué porque ahora las
17:41personas están en las empresas inclusive
17:45de alimentos grandes están haciendo
17:47apple apps aplicaciones para sus
17:50teléfonos no
17:51que lo que hace es te mandan las dietas
17:55lo que tienes que comer están vinculadas
17:57a las tiendas no puede uno marcará y qué
18:00tipo de productos no come o sea si estás
18:03buscando productos que no sean
18:04genéticamente modificados están
18:06productos productos este orgánicos
18:10estas apps hasta te premian y acá les
18:13cuento un caso en particular y lo pueden
18:15por favor google si alguien le interesa
18:16es singapur el país de singapur ha
18:20lanzado su propia app de recompensas
18:23para los habitantes que quieran mejorar
18:27su salud no ellos les pagan digamos los
18:31premios
18:33mediante él mediante el seguimiento a
18:36través de esta app de sus rutinas
18:38alimenticias por qué porque si no por
18:41tiene una alta
18:44digamos tiene a pesar de ser un país
18:46asiático tiene un porcentaje de
18:48diabéticos bastante alto obesos también
18:52entonces no quieren quieren que la gente
18:55cambie sus hábitos alimenticios entonces
18:58se han dado en cuenta que a través de
19:01este seguimiento de dietas inteligentes
19:02y esto están funcionando inclusive ahora
19:05hasta el refrigerador en estos países te
19:08dice qué cosa te falta y le manda el
19:11mensaje directamente al supermercado
19:13para que eso llegue a la puerta de tu
19:15casa al día siguiente entonces porque es
19:17importante saber esto porque nosotros
19:19tenemos que adelantarnos a lo que va a
19:21venir entonces debemos estar pensando
19:23que podríamos ser parte por ejemplo de
19:25este portafolio de alimentos saludables
19:27no es cierto porque no podríamos
19:30trabajarlo tranquilamente y así
19:32trabajamos directamente con un vendedor
19:35de productos al menudeo un supermercado
19:38un retailer en estos países generando
19:40convenios y que estos productos vienen
19:42del bosque sin tratamiento completamente
19:45saludables podríamos encontrar un nicho
19:47de mercado bastante
19:50en el tema de la oferta de productos por
19:52región este este mapa y al usado antes
19:56en alguna exposición y me parece muy
19:57interesante
19:58porque nos muestra un poquito no en un
20:01solo pantallazo digamos en una sola
20:04lámina de qué estamos hablando cuando
20:06hablamos de cada una de las regiones y
20:08por qué es importante entonces en
20:10algunos casos el caso por ejemplo de
20:13ucayali tenemos el aguaje tenemos el
20:15camu camu no tenemos el bueno en el país
20:18y en el caso de san martín de nuevo
20:21tenemos el agua ajeno esa char inchi
20:23etcétera en el caso de loreto tan
20:26importante el aguaje en la salida del
20:28campus camp y el un gora we know i y en
20:31el caso de la costa digamos en el caso
20:34de la poste de la sierra no hay algunos
20:36no encontramos productos acá que sean
20:39forestales porque no porque hay otros
20:43productos que les han dado prioridad que
20:44son los productos que se pueden hacer
20:46planeamiento no digamos de lo que se va
20:48a sembrar
20:49entonces acá y todavía faltaría mucho
20:53que desarrollar en cuanto al manejo de
20:55recursos forestales no maderables
20:57sí ya vemos detalladamente sobre lo que
21:00nos compete para el caso de la poza de
21:03la costa y de la sierra vamos a
21:05encontrar como productos importantes el
21:08algarrobo la tara que ya se mencionaron
21:10los hombros y el muy bien señores en
21:13este pequeño cuadro van a tener las
21:17regiones productivas no
21:20y básicamente en el caso de los recursos
21:23se puede observar que son pocos todavía
21:26los productos elegidos y hay mucho mucho
21:29espacio para el desarrollo de estos
21:30productos todavía no hace falta
21:33definitivamente trabajar todavía el tema
21:35de la inversión pública y privada y
21:37trabajar con las comunidades para
21:40desarrollar estos productos el caso del
21:43hongo del pino es un caso bastante
21:44interesante el cultivo del hongo en
21:46madera waka y lambayeque
21:50son productos por ejemplo 1 este
21:52producto forestal como el hongo ya
21:55deshidratado y vale vale muchísimo más
21:59que un kilo de carne y es hoy un recurso
22:02forestal que se recolecta pero lo que
22:05hay que trabajar acá es la cadena de
22:07producción porque este producto sale
22:10deshidratado entonces hay que trabajar
22:12los hornos de secado es eterno cómo se
22:15va a manejar ese tema porque muchos
22:17hacen secado natural y recién lo
22:20deshidrata un cierto que es el proceso
22:22normal pero puede pueden haber algunos
22:24problemas ahí en cuanto al manejo
22:26sanitario entonces ese tipo de cosas y
22:30las cantidades a ser solicitadas por los
22:32compradores locales o internacionales
22:34pueden en algún momento generar una
22:38vemos un problema y con
22:40con con el proceso que se vaya estar
22:43trabajando con las cantidades que se
22:45vayan a estar manejando debido a falta
22:48infraestructura por ejemplo y en el caso
22:50de la selva lo que vamos a tener son por
22:53ejemplo aguas
22:54sacha inchi camu camu
22:56pongamos acá
23:00porque el camu camu puede ser este
23:03sembrado también y también puede ser
23:05silvestre no los rodales de camu camu
23:08este son bastante versátiles y han
23:11permitido por ejemplo este sembrarse por
23:15ejemplo en loreto y ucayali todavía son
23:17un manejo forestal la castaña amazónica
23:20madre de dios y bueno estos productos
23:23como açaí ungurahui básicamente loreto
23:25un poco en madre de dios
23:29bueno los beneficios de los productos
23:32muchos de estos son productos frutos de
23:34palmeras amazónicas como el aguaje la
23:38sal ungurahui son frutos de palmeras
23:41entonces el manejo de las palmeras este
23:45es es bien
23:47es bien delicado
23:49bien delicado el aguaje por ejemplo se
23:53ha evidenciado algunos casos que cortan
23:55los árboles
23:56entonces eso no puede sostenerse
23:59entonces hay que ser muy cuidadoso con
24:01el manejo del aguaje y sobre todo todo
24:05el proceso de recolección para que todos
24:07estos productos y digamos al mercado
24:10local donde se van a
24:12vender para para procesos para
24:15directamente para los mercados esté
24:18pasando muchas cosas o sea es un proceso
24:21bastante complejo
24:22hay que caminar mucho hay que cargar
24:25muchas veces a hombro hay que ponerlo en
24:29en las balsas si se puede cetera
24:33entonces vemos sacar los productos pero
24:35hay que conocer un poquito la historia
24:37de lo que hay detrás de todo esto en el
24:39caso de las ahí señores y lo pongo acá
24:42con asterisco porque las ahí es un
24:44producto bastante bastante bueno si es
24:47un producto que ha trabajado bastante
24:49brasil por ejemplo y que brasil maneja
24:52agroforestería nuestro asilo y todavía
24:55sigue siendo silvestre y es un producto
24:58sumamente bueno para la salud tiene una
25:02cantidad de antioxidantes increíbles en
25:06vitaminas c etcétera ya lo voy a
25:08detallar más adelante y en el caso del
25:10camu camu que también voy a hablar un
25:12poquito más adelante señores es el en el
25:15mundo es el segundo fruto que tiene más
25:17vitamina c
25:19más vitamina c no entonces estamos
25:22hablando de que por ejemplo
25:25tiene de 2000 a 3000 miligramos
25:29por cada 100 miligramos de pulpa si no
25:32me equivoco
25:34entonces eso es es altísimo altísimo y
25:38bien vamos a ver un poquito el tema de
25:41que estamos hablando con cada uno de los
25:43productos no me voy a detener mucho en
25:45esto porque ustedes van a tener acceso a
25:48la presentación les he dejado bastante
25:50texto aquí para que puedan leerlo cuando
25:53se descarguen la información y nada lo
25:57que quería comentarles era básicamente
25:59en el tema de la tara de la vaina se van
26:02a extraer taninos que tienen propiedades
26:04astringentes y coagulantes y posee
26:07propiedades antioxidantes y de
26:09colorantes también antisépticas etcétera
26:12nos sirve para muchísimas cosas como
26:14para el tratamiento de úlceras
26:16diarreas y la bona goma de tara se usa
26:19como un impresor del apetito también y
26:22como agente aglutinador
26:24también la tara tiene beneficios fuera
26:28de lo que son este alimenticios y usa
26:30bastante industria por tiembre en la
26:32industria que necesita pegamento sí
26:35entonces esas son las principales zonas
26:38d
26:40digamos de donde estaba el recurso no
26:43antes apurímac arequipa ayacucho
26:44cajamarca
26:47se usa bastante como les decía para
26:50curtir cueros para impermeabilizar ollas
26:52de barro esos son los usos tradicionales
26:54más importantes en las comunidades
26:56también se usa como combustible como
26:59medicina u otras aplicaciones
27:01alimenticias en el caso del aguaje igual
27:05no lo que les decía el aguaje tiene un
27:08alto contenido de vitaminas
27:10betacaroteno no tiene más es mayor
27:15inclusive este contenido destaca lotes
27:16no que la zanahoria y la espinaca tiene
27:19propiedades antibióticas
27:20analgésicas antiinflamatorias y además
27:23ayuda en la salud ocular y entender para
27:26mantener una piel saludable en el caso
27:28del aguaje señores vamos a encontrar dos
27:30osos básicamente el uso alimenticio y el
27:33uso también con meetic o sí y también
27:36hasta farmacéutico porque el aguaje es
27:39conocido también por los fitoesteroles
27:41que ayudan a regular por ejemplo el
27:44ciclo menstrual no con el tema de las
27:46hormonas femeninas pero el aceite de
27:49aguaje es un excelente
27:51producto destinado para la piel para el
27:54cutis y también es un alimento no
27:57sumamente agradable muy consumido muy
28:01difundido en en toda la selva
28:04en el caso de la ssa y como les decía en
28:07la palma de la ssa y se encuentra en los
28:10bosques no a nivel del mar y en las
28:13zonas permanentemente inundadas más o
28:14menos ubicadas hasta 1200 metros sobre
28:16el nivel del mar este producto es un
28:20producto que está creciendo mucho mucho
28:22para así no se da abasto con el la salle
28:25que tienen no puedan expresar los
28:27mercados internacionales ellos hacen
28:29agroforestería como les decía y se
28:32diferencia el asa y este de
28:34agroforestería brasilero con el asa y
28:36peruano el s y peruano el silvestre
28:39tiene muchísimas propiedades no tienen
28:41algunos componentes que son mucho más
28:43apreciados por los verdaderos
28:44conocedores pero en general la pulpa de
28:47la salle es un fruto bastante bastante
28:49bueno no tiene un importante aporte
28:52calórico no que es estamos hablando de
28:55casi 247 calorías por cada 100 gramos de
28:58pulpa no tiene minerales hierro calcio
29:01fósforo etcétera la vitamina b1 que es
29:05la tiamina
29:06importante por ejemplo y ojo que tiene
29:09ácidos grasos son que son que digamos
29:13que nosotros no los podemos este no los
29:16tenemos que son como el omega 6 y el
29:17omega 9 no esté este omega 6 y omega 9
29:20ayuda muchísimo para el manejo de las
29:23grasas malas no para el manejo del
29:26colesterol por ejemplo entonces este
29:29producto es sumamente y además sumamente
29:32bueno alimenticio pero además es
29:34sumamente agradable si se hacen mutis en
29:37ensaladas se importa inclusive hasta ahí
29:40porque no nos damos abasto buenas que
29:41tenemos y además ojo que el tratamiento
29:45al ser un producto y vamos a hacer un
29:47fruto hay que tener mucho cuidado con la
29:49cadena de frío no si lo vamos a traer
29:52por ejemplo en las ciudades si lo vamos
29:54a transportar hay que congelarlo y hay
29:57que ser el proceso ya entonces eso eso
30:00es es algo que se tiene que seguir
30:01desarrollando para no perder sobre todas
30:04las propiedades de estos no en el caso
30:06de la castaña una celebración es un
30:09producto de procedencia silvestre
30:11árbol del castaño el departamento de
30:13madre de dios
30:14también lo produce brasil y bolivia no
30:17es una nuez rica en proteínas y
30:19aminoácidos la castaña se puede tener
30:22también grasas no saturadas que pueden
30:24reducir el colesterol el colesterol
30:27el uso de la castaña generalmente para
30:29consumo directo y bueno este las
30:33principales presentaciones del producto
30:35son castaña entera castaña sin cáscara y
30:38aceite de castañas en el caso de él
30:42acá acá es algo pasa algo interesante y
30:45este por ejemplo la castaña nosotros
30:49importamos castañas con cáscara de
30:52brasil para procesarla sí y la
30:55reportamos como castañas sin cáscara o
30:58sea porque tenemos este manejo del
31:01proceso acá
31:02bolivia es uno de los principales
31:04exportadores también no en esa frontera
31:06con madre de dios es la que se hace el
31:09manejo de la castaña
31:12en el caso del molle como les decía
31:15básicamente son las secas de la costa la
31:18la serranía
31:21crece desde el nivel del mar hasta los
31:233.500 metros sobre el nivel del mar y se
31:27desarrolla en suelos ligeros a rocosos y
31:29bajo condiciones climáticas digamos
31:31tropicales y templadas lo que les decía
31:33de molle es que también tiene usos
31:36digamos alimenticios y también tiene uso
31:39este farmacéutico porque este árbol se
31:42utiliza como antirreumático otorgante
31:45para el dolor de cabeza cicatrizante es
31:48un depurativo de la sangre
31:50antiespasmódico y también se le conoce
31:53como la pimienta de la sierra no porque
31:56porque también se usa como pimienta
31:59inclusive le dicen pimienta rosada o
32:01falsa pimienta sí entonces es un
32:04producto que sirve para los condimentos
32:07además es es importante porque se
32:10utiliza para la reforestación de cuencas
32:12para proteger la ribera de los ríos para
32:16controlar la erosión de laderas y para
32:18arborizar inclusive las ciudades hay
32:21casos que se han trabajado con algunas
32:25inclusive cementeras que he podido leer
32:27que manejan el tratamiento de la
32:30reforzaría con como oye si como parte de
32:34esos convenios de procesos no de
32:37producción no
32:39luego tenemos el algarrobo
32:42el algarrobo es bastante conocido no se
32:45usa mucho
32:47lastimosamente se usa mucho como
32:49combustible y eso de alguna manera ha
32:51depredado un poco el bosque
32:55pero tiene muchos beneficios cuando se
32:58trata de cuidar el medio ambiente este
33:00árbol una vez que se desarrolla ya puede
33:04crecer y no necesita agua
33:07no necesita más lluvias se puede ver al
33:10arroz en los lugares más áridos no y de
33:14pronto en el lugar más sabio que puedas
33:16encontrar un árbol que te dé sombra es
33:18muy importante para todos los que viven
33:21en el bosque no entonces es un recurso
33:23que tenemos escucha que cuidar mucho
33:27y básicamente eso se usa para muchas
33:31cosas para la agroindustria
33:34se usa también los extractos no para
33:37obtener este diversos los extractos de
33:41algarrobo la novena se usa mucho para la
33:44para la cocina no para preparar postres
33:48para bebidas etcétera como miel
33:53en el caso de la chanca piedra igual no
33:56la piedra es una planta que se usa
33:58básicamente
33:59para curarla las piedras no tanto en los
34:03riñones como en euroliga de litiasis la
34:06medicina tradicional peruana no sugieren
34:09las investigaciones que
34:12inhibe el desarrollo de cristales no
34:15entonces ésta está esta medicina se esta
34:19planta se usa bastante no y tiene pues
34:23eliminas vitamina c tripper te los
34:27taninos que son tan importantes
34:28flavonoides etcétera
34:32básicamente las zonas de producción son
34:34amazonas huánuco loreto san martín
34:38y ucayali
34:39y de la misma manera ya más corto vamos
34:42a ver el tema de la sangre de grado no
34:44la sangre de grado como clásico este
34:47anticipo cicatrizante perdón también no
34:50los departamentos son amazonas cusco
34:52huánuco madre de dios loreto ucayali
34:55también se expande toda la región
34:59amazónica con bolivia colombia y ecuador
35:03y en el cual inclusive un ecuador ya
35:05tienen plantaciones de esto de sangre de
35:08grado
35:10y también hay que tener mucho cuidado
35:12por el manejo del bosque no con la
35:14sangre de grado para no matar digamos a
35:17la planta en el caso del camu camu como
35:21yo les decía
35:24es es la fruta que posee el mayor
35:26contenido de vitamina c a nivel de
35:28américa del sur- y menciono esto porque
35:30normalmente se dice que la fruta con
35:32mayor contenido vitamina c
35:34salvo por el caso de un producto que
35:37crece si no me equivoco no así pero
35:39nueva zelanda
35:42el campo como viene segundo no sé si
35:44este producto de nueva zelanda tiene
35:465000 miligramos de ácido ascórbico y
35:50también hace por cada 100.000 gramos de
35:53pulpa el campo que mostrar estamos
35:55alrededor de dos mil a tres mil ya y el
35:58que buscamos es muy importante porque
36:00aparte de ser si me estrella hay manejo
36:03de cultivo del camu camu no es un
36:05producto que crecen son las inundables
36:09crece es madura en bajo bajo estas
36:13condiciones pero es tan versátil que en
36:16algún momento este también se puede se
36:19puede tener digamos en lugares que se
36:22van a presentar lluvia como en la selva
36:24pero no necesario que puede ser un
36:26poquito más seco no
36:28y las bondades del camu camu son
36:30conocidas a nivel mundial
36:31definitivamente los asiáticos los
36:34japoneses los coreanos long lo han
36:36importado mucho en tanto como extractos
36:41y ahora que estamos esté sacando pulpa
36:44no cada vez de mejor calidad
36:46de tal manera que pueden preservar sus
36:49beneficios y es que depende mucho y esto
36:54es algo muy importante el proceso
36:55productivo a la hora de tratar todos
36:57estos frutos raíces etcétera para que
36:59mantenga sus propiedades
37:02entonces es muy importante que todo esto
37:04se maneje de la mejor manera con gran
37:07inversión puede ser pública que puede
37:09ser privada en asociaciones etcétera en
37:12el caso de la producción y
37:14comercialización aquí ya no
37:17no me voy a detener mucho solamente
37:20quería mostrarles algunos productos que
37:22hay en el mercado
37:24a nivel local y ni que se digan a nivel
37:26internacional
37:28por ejemplo acá este colágeno un campo
37:30común normalmente el colágeno lo mezclan
37:33con alguna vitamina c podemos encontrar
37:36colágeno con un asa y por ejemplo esta
37:39es la marca de coballes miren en precios
37:4148 soles por 200 gramos un producto con
37:45hasta ahí importado de brasil con otros
37:48componentes de colágeno puede valer acá
37:51importado casi 200 soles dependiendo de
37:54la marca entonces para que vean la
37:56importancia y lo que lo que se puede
37:59trabajar más adelante
38:01otro producto que tiene convocamos como
38:04les decía también para el tema estético
38:07hidratante corporal
38:09y así vamos a tener productos como éste
38:13un delicioso pisco no una bebida
38:15refrescante ideal para la tarde soleada
38:17como dice acá en su en su eso en su
38:23en su página de
38:25tingo exótico si para promocionar el
38:29producto
38:31también vamos a tener mermeladas ya
38:34mezclando productos jarabe de agave
38:37ya que también es un producto forestal
38:39no con camu camu este que ya es súper
38:43conocido que es el que por lo menos aquí
38:45en la ciudad de lima lo he visto mucho
38:47he visto mucho en grifos en las tiendas
38:50de conveniencia si producto sumamente
38:53saludable
38:55aquí por ejemplo el producto de camu
38:57camu contará de la marca 6 y una crema
39:01natural para malo que se venden en plaza
39:03vea
39:05y también pintura de tara no ideal para
39:07prevenir enfermedades bucales
39:09propiedades antiinflamatorias
39:11antibacteriales
39:13con más de tara si reduce el colesterol
39:16y sube las defensas
39:19la bomba de taras sirve para darle
39:21viscosidad las preparaciones de la
39:22cocina muy bueno para el colesterol y
39:24para subir las defensas
39:26igual protectores solares a base de tara
39:31castaña de la marca ecos de natura
39:36el lado de castaña
39:39castañas leche descremada leche de
39:41castañas y panela si esta década es el
39:44fruto de poquito que sale de la del
39:47árbol del castaño y en el cual vamos a
39:50encontrar la semilla y aquí este
39:53este vamos a poder extraer la castaña
39:58igual acá productos derivados más
40:02productos derivados de castañas acá
40:04tiene mezcla de café cacao y coco azul
40:07castañas etcétera es que el coco azul es
40:10importante también es un producto para
40:12el parecido al cacao no es un chocolate
40:15que no el chocolate y que sabe muy
40:18parecido al chocolate y no tiene no es
40:20alérgeno es un producto que también se
40:22está queriendo promocionar bastante
40:26acá el chayo mismo ti de asa y con
40:29arándano y mango 23 soles 90 en casa ni
40:33y así vamos a ver otros productos no
40:36para pechos
40:40campus
40:41vitaminas bálsamos de labios paletas del
40:46lado aguaje acá de arie perdió el
40:50cabello manzana aguas y con jugos esto
40:53se encuentra también en plaza vea en las
40:55tiendas en las bodegas de los
40:58supermercados etcétera y así vamos a ver
41:00más productos todo esto se los dejo no
41:03en la presentación en el caso del molle
41:07como les decía no aceite esencial son
41:09extractos concentrados a plantas
41:11obtenidas en propiedades dudosas
41:12destilación al vapor es la descripción
41:14del producto no presa en frío extracción
41:17del recibo en el caso de la nube es un
41:20aceite esencial picante frutal y
41:22ligeramente amaderado no como aceite
41:24esencial
41:25como para aromaterapia
41:29y también lo utilizan para lo que es
41:34la perfumería
41:38y así vamos a pasar esto rápidamente ya
41:41se los dejo todo en la diapositiva
41:47en el caso de las exportaciones y ya
41:50cambiando un poco de tema y volviendo a
41:52los números lo que vamos a encontrar y
41:55es que acá también no me he querido
41:57explicar mucho en el tema numérico
42:01lo que vamos a encontrar es que por
42:03ejemplo en el tema de la castaña
42:05amazónica estamos hablando de
42:07exportaciones alrededor de 30 millones
42:09de dólares si esta es la evolución de
42:12los últimos 5 años
42:15la evolución de los últimos cinco años y
42:18lo que vamos a tener pues esta raya
42:21pintada de negro si es el 2020 y lo que
42:25está acá en el eje superior es el valor
42:28en dólares como podemos ver a lo largo
42:30de los meses hay una cierta tendencia
42:33que porque en esta época es la que se
42:35recolecta el fruto y en esta época es la
42:37que se vende pero lo bueno al ser un
42:39producto un fruto seco este se puede
42:42manejar un poco de lo el tema los stocks
42:44para venderlo cuando digamos tenga una
42:47oferta pariente de precio aparente se
42:49espera no pero aún así vemos que lo que
42:52se vendía antes bajó un poco no y ya
42:56esos son otros temas que no nos competen
42:59ahorita esta presentación pero
43:01básicamente ya esto se se va a retomar
43:04no acá básicamente fue un boom de
43:06precios en donde precios y un poquito de
43:10de un gran comprador que
43:13que hizo que todo esto se inflará pero
43:15ya ahorita tenemos que retornar miramos
43:17a lo que era antes que era más o menos
43:19esta línea azul
43:21en el caso de la castaña como les decía
43:24el último año tiene una
43:29un ligero incremento nuevo respecto uno
43:31ligero no un incremento de 15% respecto
43:34al 2019 nótese que los primeros meses
43:36hubo un decrecimiento la exportación de
43:38castaña claro acá se va esperando no se
43:41maneja el tema de la oferta para para
43:43poder venderla al mejor precio posible
43:45como pasa casi todos los frutos secos
43:49en el caso de él
43:51la república de korea en el caso del
43:54mercado destino más importante siempre
43:56va a ser coreano los últimos años porque
43:59la castaña tiene componentes que son
44:01sumamente importantes que tiene tiene
44:04selenne o por ejemplo no tiene unos
44:06componentes que son sumamente demandados
44:08por este país asiático
44:11y bueno como ven corea representa el 41%
44:16y luego siempre va a ser eeuu y también
44:19hay un incremento si ustedes pueden
44:21observar el 2016 hablamos de 600 mil
44:25dólares portaba rusia y ahora estamos
44:27hablando de casi un millón 1.3 millones
44:30es una es una tendencia que se van a
44:34entender este es el pico pico de precios
44:36y luego ya vamos a ver que todo esto
44:40estos valores se van a ir recuperando
44:42en el caso de la tara por ejemplo igual
44:45la tara vemos de nuevo la línea negra
44:48que en términos de valor se está
44:50incrementando
44:51observaron hace un momento que el tema
44:53de digamos de cantidades se maneja
44:55bastante estable o sea que este también
44:57es un tema de precio ojo con el tema de
44:59precio
45:01y estamos hablando de las exportaciones
45:03de tala de casi cuarenta y 9.7 millones
45:05de dólares y bueno esto es la evolución
45:10mensual como podemos observar
45:11normalmente hacia las finales del año es
45:14que se vende más no sea esto es la
45:17evidencia de una llevamos de una
45:19estacionalidad en el producto no hacia
45:21finales del año
45:24y bueno en el caso del en el 2018 no
45:282018 acá y el 2019
45:32como ustedes pueden ver el valor sube
45:36luego baja al 2019 y luego del 2019 2020
45:40de nuevo vuelve a subir en 12% siendo
45:44este el mejor año con el pico más alto
45:46en el mes de octubre con envíos de casi
45:48casi 4 mil 475 toneladas acá están los
45:52envíos por tonelada
45:56acá hasta el 2020 en el grito que se le
46:00envió más alto de de etarra
46:05y bueno los precios son estos más o
46:08menos son precios promedio fob ojo no
46:12son precios directos al comprador son
46:14precio fob precio fob se refiere a que
46:17simplemente a la hora de hacer el
46:20análisis de lo que se está exportando de
46:22tara se calcula un precio promedio para
46:25ver la tendencia sobre la cantidad
46:27vendida o sea es un monto exportado
46:29sobre cantidad de vendida para tener un
46:31precio promedio mensual que lo que nos
46:33va a indicar más que un precio
46:34específico nos va a indicar una
46:36tendencia entonces como podemos observar
46:38de nuevo la tendencia es que el precio
46:40está subiendo se acuerdan que les dije
46:42cuidado con los aumentos en valor si
46:45porque muchas veces son incrementos de
46:47precio sobre todo en el caso de
46:48productos forestales
46:51y bueno aquí hay una foto de la tara no
46:55y bueno las empresas bueno éstas son no
46:58silva team ex hándal y molinos asociados
47:01que representan
47:04entre estas tres empresas
47:07en estas tres empresas cuanto más o
47:09menos
47:1169 60 y 69 70 solamente entre estas tres
47:15empresas sí
47:18y bueno de nuevo el principal importador
47:21es china con 38% no
47:2538% seguido de brasil italia alemania
47:29méxico bélgica no china como lo
47:32necesitan para su industria no lo lleva
47:37en el caso de la sangre de grado como
47:39pueden ver es la sangre de grado es
47:43estamos hablando de aproximadamente al
47:462020 cerrado 655 mil dólares si en donde
47:51más se exporta es en los meses de junio
47:54de julio como lo ven acá 11 julio hay
47:56algunos picos
47:58y bueno el último año se ha incrementado
48:03en el año 2020 se ve un claro incremento
48:05del 12% y en el mes de junio se vendió
48:09cuando 128 mil dólares simplemente 8.7
48:13no y ese es el pico más alto de los
48:16últimos cinco años como pueden ver acá
48:22entonces que tenemos que se puede
48:26observar un incremento en el volumen
48:27exportado
48:29en los últimos cinco años observando una
48:32tasa de crecimiento de promedio de 0.13
48:34por ciento es muy crecimiento constante
48:36un poco pero constante no y en el año
48:392020 se registró un aumento del 53 por
48:42ciento con respecto al año anterior y
48:44entonces evidenciaba en el gráfico
48:46anterior
48:48igual en el caso de los precios como
48:51pueden observar los precios varían
48:55varían siendo un pico al 2019
49:00son precios relativos no son precios fob
49:02sobre cantidad de enviada se observa que
49:05el pico más alto de los últimos tres
49:07años fue en octubre con precio de 45
49:10puntos 18 dólares el kilo ojo estamos
49:13hablando de 45 dólares el kilo en el año
49:162020 se registró una caída de 5%
49:19respecto al 2019
49:23y así no 26 y
49:26224 calma la coca
49:29en el caso de los productos de en
49:33febrero y julio no se dieran el mayor y
49:36el menor precio porque el exportado
49:37siendo en febrero 40 y 40 puntos 62 por
49:40kilo y en julio bajó a 12 puntos 75
49:47entonces igual no las principales
49:50empresas son probos y un gol a perú food
49:53y beban inversionistas entre ellas
49:56cuantos suman casi
49:5865% de todo lo exportado
50:02entonces ya ya para ir cerrando un poco
50:05el tema porque no nos queremos quedar
50:08digamos en las cifras yo les quería
50:10mostrar un poquito está esto del el caso
50:15de la selva no por ejemplo el caso de la
50:16ssa y como les comentaba el caso de las
50:19ahí es interesante porque inclusive
50:21estamos importando los cordones ahí nos
50:23a la demanda no el producto es tan bueno
50:26importamos productos derivados de las
50:29ahí y porque tiene un gran contenido de
50:32antioxidantes y como y cómo se está
50:36desarrollando hasta ahora el mercado que
50:38usted externo de las ahí estamos
50:40alrededor de 79 mil dólares de
50:43exportaciones al 2020
50:46en la presentación polvo sí que
50:49representa casi el 98 por ciento del
50:51enviado y quiénes son los principales
50:53mercados para nuestros allí colombia
50:56ecuador y méxico cuánto se está
50:59vendiendo en el mercado del local de
51:00hasta ahí es difícil estimar pero se
51:03evidencia que hay presencia de hasta ahí
51:08en jugueterías en productos de comida
51:11saludable en restaurantes etc hay
51:15bastante asa y en algunos casos ellos
51:18mismos tienen sus proveedores las mismas
51:21tiendas las mismas juderías tienen sus
51:22proveedores que traen una cartera de
51:24productos de frutas exóticas
51:27las principales zonas de producción
51:29loreto madre de dios ucayali en el caso
51:32del aguaje igual no el alto contenido de
51:35fitoestrógenos antioxidantes y ácidos
51:37omega 3 y 6 lo hacen un producto
51:39bastante demandado los principales
51:41mercados van a hacer eeuu canadá corea
51:44del sur y se vende básicamente en pulpa
51:48en harina en aceite al mercado externo
51:51en la zona en la zona digamos que se
51:55vende como agua ajena no es cierto se
51:57vende culpan también de aguaje y la
52:00distracción el cuidado del bosque para
52:02el aguaje y sostenimiento de todos los
52:04los recolectores de agua que es un tema
52:07sumamente delicado y que es algo que hay
52:09que cuidar mucho
52:10y bueno el tema del camu camu igual no
52:13estos son los principales mercados
52:14externos eeuu japón canadá alemania
52:18estas son las principales formas en que
52:20los hombres comunicamos exporta
52:22básicamente de polvo congelado
52:28y porque por el tema de las osc orbi con
52:30la vitamina c señora la vitamina c que
52:33lo que va a hacer es elevar las defensas
52:35y es un antioxidante pues no sé a qué
52:40quiere decir antioxidante que disminuye
52:43digamos de alguna manera el proceso de
52:45la degeneración de las células
52:47o sea anti vejez
52:50y bueno ya cerrando ahora sí para dejar
52:53tiempo a nuestro panelista vamos a decir
52:58que parte de las conclusiones es que
53:00existen oportunidades para el desarrollo
53:02agroforestal en el perú no con miras a
53:04la conservación siempre hay cuidado de
53:06la biodiversidad
53:07no existen todavía inversiones privadas
53:10de gran envergadura destinada destinadas
53:13a consolidarse en estos sectores y se
53:15debe dar las bases para que para atraer
53:17estas inversiones y asegurar las a
53:19través de un buen manejo de concesiones
53:21se debe trabajar de la mano con las
53:24comunidades aledañas a la zona de
53:26influencia ya los que tienen las
53:28concesiones forestales ya las
53:30asociaciones vinculadas a éstas con el
53:33fin de brindar capacitación en calidad
53:35gestión administración negociaciones
53:37etcétera existen productos que tienen un
53:40gran potencial de nuevo agro forestal y
53:42pudieran tener un importante rol en que
53:44en el tema de la reforestación lo que
53:46les decía se puede reforestar el bosque
53:49con agroforestería y con cultivos mixtos
53:52que de pronto puedan de una u otra
53:54manera devolver la riqueza
53:57al al mercado
53:59en el caso ya cerrando también se
54:02deberían trabajar productos elaborados a
54:04partir de la materia prima de los
54:05recursos forestales con fines
54:07medicinales alimenticios u otros con
54:10asociaciones público-privadas que
54:12fomenten estas inversiones
54:15en trabajar por elsa mediano y largo
54:17plazo en este mismo camino que
54:20desarrollen productos una cartera de
54:22productos que sean bastante que sean
54:26bastante digamos este
54:28que me aleje en una carta de producto y
54:30quizás no no sea un producto porque es
54:33más difícil colocar en el mercado algo
54:36si se vende solo no se pueden trabajar
54:38por ejemplo marcas propias porque no ser
54:40una propia de línea como natura
54:43no se me ocurre o una línea de pulpas o
54:47de frutos sí entonces ese tipo de cosas
54:50son muy importantes
54:52bueno hasta aquí yo les agradezco de
54:54verdad la atención prestada y cualquier
54:58pregunta la ponen al chat si es un tema
55:00de si es un tema que de pronto no le
55:03puedo contestar por favor y se le va se
55:06les va a contestar a través de los
55:08correos electrónicos y por favor llenen
55:10una al final van a llenar una encuesta y
55:13al final de la encuesta se les va y les
55:15va a llegar la presentación sí muchas
55:18gracias
55:21y muchísimas gracias como tú bien decías
55:23además de ser
55:26favorable para nuestra salud para
55:28nuestra alimentación
55:29podemos recuperar nuestro medio ambiente
55:32o sea sin duda alguna el perú tiene gran
55:36potencial en este rubro
55:38sigamos investigando y sigamos para
55:40adelante con este tema ahora para ver
55:43justamente lo que villena nos comentaba
55:46el potencial y demás de este tipo de
55:49productos quiero presentarles a miguel
55:52samayoa condori pérez natural de madre
55:55de dios de la comunidad san juan de a
55:57poseen actualmente es el presidente de
56:00los recolectores orgánicos de las nueces
56:01amazónicas del perú más conocidos como
56:04ron art
56:05ellis utilizado en la carrera de
56:07ecoturismo de la universidad nacional
56:08amazónica de madre de dios y sobre todo
56:12es un especialista en este tipo de
56:15productos ya que es su día a día miel
56:18como estás bienvenido un gusto de estar
56:20con nosotros para estella hola buenos
56:23días pablo qué tal como está gracias por
56:25la oportunidad
56:29de presentar la experiencia que tenemos
56:31en castaña
56:33desde aquí de madre de dios
56:35resaltar que qué
56:38ron a los recolectores orgánicos a
56:40nuestra nación y el perú pues tiene como
56:43principios digamos lo social y lo
56:45ambiental
56:47es importante resaltar
56:50porque desde aquí parte digamos este
56:53mucho apasionamiento el gusto por hacer
56:56las cosas bien y por la identidad que
56:59tenemos con nuestra
57:02con nuestra vivencia digamos
57:05y con la identificación en el espacio
57:09donde hemos vivido toda la vida es decir
57:11de identificación con el bosque
57:14con la gente con la familia entonces
57:17pronap está compuesto por esto y de
57:20hecho todos los que nos vinculamos de
57:22alguna forma pues estamos bien estamos
57:24contamos con estos principios de estos
57:26valores digamos ron abre nace como el
57:31socio comercial de cambio la perú en su
57:34programa orgánico de candela
57:37en el 2003 el 26 de abril de hecho
57:44cambiar a perú y trabajaba pues con
57:46cientos de castañeros y seguramente
57:49hasta ahora trabaja así que en ese
57:50momento
57:51se planteó la exportación directa de
57:57de una asociación de castañeros de
57:58castañer o decía el mercado
58:00internacional con certificación orgánica
58:02comercio justo
58:04esta unidad hizo que digamos rondaba en
58:07su momento entre el 2003 al 2010 fue una
58:11organización
58:12digamos ejemplo a seguir por otras
58:15organizaciones
58:15porque en este proceso pues
58:19se obtuvo la certificación de comercio
58:21justo
58:23y luego en el proceso en el 2009 pues se
58:27obtuvo la certificación de orgánica
58:32propia de ronald con ron apagaba su
58:34certificación orgánica y hasta que ya
58:38todo bien chévere hasta el 2011 más o
58:40menos cuando
58:41[Música]
58:43se sufre una crisis económica en
58:45realidad de aquí por algunas decisiones
58:47de la gerencia pero no llega al punto de
58:50estar inactivo en el 2012
58:54e
58:56yo mi papá ha sido socio de uno de los
59:00fundadores también dentro de ronald y
59:03estaba vinculada de hecho a la castaña
59:05toda mi vida
59:07trabajar hasta estudiar el colegio y las
59:10vacaciones de ajuste en enero febrero
59:13pues es es temporada de castañas así que
59:15hay que ir a la castaña
59:16entras a la universidad y
59:19temporada de castañas y junto a
59:21vacaciones pues también es temporada de
59:22castaña así que estamos siempre
59:24vinculados a la castaña entonces siempre
59:27estaba vinculada la castaña y de alguna
59:29forma
59:30ya asistía algunas reuniones en roma
59:33hasta que en el 2010 más o menos pues
59:37éste empecé a asistir mucho más a
59:39reuniones y empecé a ver un poquito más
59:42lo que hacía mi país
59:44en la asociación
59:46y en el 2012
59:49y decidimos participar en la y en la
59:53vida orgánica de ronald y fui elegido
59:56como presidente
59:59y de hecho este
1:00:02será el apasionamiento el gusto por
1:00:04hacer cosas nuevas es que nos ha
1:00:05impulsado digamos a meternos en algo que
1:00:09es bien bien complicado pero que de
1:00:11alguna forma como te dije estos
1:00:13principios estas ganas de hacer cosas
1:00:15nuevas pues nos lleva a esto en la
1:00:18primera reunión que tuvimos en ronald y
1:00:20que fue convocada
1:00:23por mi persona y por una organización
1:00:25una ong rainforest alliance con el cual
1:00:28empezamos a trabajar a partir del 2012
1:00:32asistieron tres personas entonces esta
1:00:36situación de hecho para otras personas
1:00:38pues éste
1:00:40es este
1:00:42es más que una desilusión no es decir ya
1:00:44no pensaría
1:00:46no voy a hacerlo no voy a hacer esto
1:00:48entonces fue cuando
1:00:53pensamos en cómo podíamos cambiar esto
1:00:57entonces pues empezamos a salir al campo
1:00:59y a visitar a cada socio casa por casa
1:01:01durante unos dos años debe ser mientras
1:01:05preparábamos en el futuro digamos junto
1:01:08con ellos porque hay una situación en
1:01:10castaña de fracaso tras fracaso de
1:01:12asociatividad y de que la gente no cree
1:01:15mucho en hacerse actividad ni en
1:01:16proyectos no sólo en castañas sino en
1:01:18otras sedes
1:01:21en otras organizaciones de otros y otras
1:01:23de otra actividad productiva y en este
1:01:26proceso pues nos hicimos amigos de los
1:01:30socios hoy día ya no son socios son los
1:01:32amigos en realidad conozco a todas las
1:01:33familias de sus hijos de que están
1:01:35enfermos
1:01:37hoy día sus hijos trabajan en ronald no
1:01:39no de todos pero los que han podido
1:01:42y formar parte del equipo trabajando acá
1:01:45está nos ha vinculado mucho más a la
1:01:48parte humana de las personas a entender
1:01:51un poco más serie de más cerca porque no
1:01:53no no quiere trabajar asociativamente
1:01:58y otras condiciones digamos ya más
1:02:00adentro de las personas como para poder
1:02:02decir aquí hay que trabajar como para
1:02:04poder
1:02:05tener resultados en la asociatividad y
1:02:09poder digamos hacer un cambio en cuanto
1:02:14al trabajo que se hace en previsión en
1:02:16futuro entonces cuando entramos en la
1:02:18organización pues vimos también otra
1:02:20cosa que era
1:02:22importante digamos es la dependencia de
1:02:26las organizaciones sobre una persona
1:02:29normalmente las personas son técnicas o
1:02:31las que ocupan cargos como
1:02:34y gerencia
1:02:36presidencia o administración deberían
1:02:39ser personas técnicas pero cuando sólo
1:02:41hay una persona técnica pues toda la
1:02:42organización tiene dependencia de una
1:02:44sola persona entonces en ese momento
1:02:47nos dimos cuenta de eso porque cuando se
1:02:49fue el gerente pues se acabó todo en
1:02:50ronald que a partir de eso empezamos a
1:02:53articular con organizaciones como ongs
1:02:55de más cerca trabajamos con una
1:02:59con una directiva en donde había una
1:03:01hija de un castañero también fue
1:03:03finalmente yo no soy concesionario soy
1:03:04hijo de un castañero de matarme
1:03:07no tengo la concesión entonces este
1:03:09empezamos a asistir con el llevarle a
1:03:11las reuniones a trabajar
1:03:13con ella para que en un momento cuando
1:03:16yo me fuera pues no hubiera una
1:03:17dependencia no haría más pudiera hacer
1:03:19ese trabajo
1:03:22eso nos llevó a entender otras cosas
1:03:25como modificar estatutos porque
1:03:26entendemos que si van a ser solo los
1:03:29concesionarios los que formen una
1:03:31asociación pues es un poco más difícil
1:03:33lograr objetivos de exportación de
1:03:35administración porque todos los
1:03:36concesionarios la mayoría no tienen
1:03:40más que se más de secundaria pocos son
1:03:42profesionales casi nadie y la mayoría
1:03:45tienen de 50 años para arriba entonces
1:03:48hay un problema de competencias también
1:03:50en cuanto a
1:03:54a competencias con otras organizaciones
1:03:56o con otras empresas al exportar pues
1:03:59éste pone en una condición súper súper
1:04:01súper súper difícil entonces tuvimos que
1:04:05modificar estatutos para poder entrar
1:04:08como socios y como representantes ya
1:04:10legalmente sin una carta poder de tu
1:04:12papá ni nada de eso entonces esto nos
1:04:14lleva a plantear el futuro en el 2014
1:04:17pues entramos y terminamos la relación
1:04:20comercial con candel a perú y empezamos
1:04:23a trabajar con carbono al que hoy día le
1:04:26exportamos la castaña en eeuu pero el
1:04:28proceso no fue el 2014 entramos y
1:04:31exportamos hacia eeuu sino que empezamos
1:04:34a vender el castaña en cáscara y cuando
1:04:37nos ya nos conocíamos el sistema de
1:04:39acopio y cuando ya pensábamos que
1:04:43algunas cosas estaban mejorando pues
1:04:46planteamos a la pusimos un poquito más
1:04:48fuertes y planteamos a esta empresa
1:04:53que un día esté todo el proceso que
1:04:55llevábamos nos iba a llevar a fortalecer
1:04:58ya de hecho intentar exportar y no
1:05:02seguir vendiendo la encajará así que
1:05:04llegamos al acuerdo con un momento yo
1:05:05les iba a exportar directamente
1:05:09porque yo digo que ellos tienen una
1:05:10empresa pues está en eeuu establecida
1:05:13así que para nosotros ser el futuro
1:05:16en ese proceso pues
1:05:20intentamos hacer un primer equipo
1:05:22técnico constituido por hijos de
1:05:23castañares en el 2015
1:05:27se juntaron a varios hijos pero todos
1:05:29eran profesionales ya trabajando o
1:05:31tenían alguna actividad en campo y
1:05:35hicimos como tres reuniones la propuesta
1:05:37fue
1:05:38llevar las especializaciones en brásil y
1:05:41algún otro espacio a través de la ong
1:05:43como para poder luego eso
1:05:47vincularlo a la organización y puede
1:05:51empezar digamos con algo más técnico
1:05:55no resuelto
1:05:58y lo dejamos ahí hasta que en él
1:06:02en el proceso este conocemos más gente y
1:06:05empezamos a entender de cuál debía ser
1:06:08el perfil de del equipo técnico y para
1:06:14que se pudieran enganchar los jóvenes a
1:06:15trabajar en esto entonces en el 2017
1:06:18convocamos a un nuevo equipo técnico y
1:06:20esta vez buscamos a jóvenes que
1:06:23estuvieran ingresando a la universidad
1:06:24que estuvieran buscando una oportunidad
1:06:26que de alguna forma estuvieran
1:06:28vinculadas a castaña y hubo un interés
1:06:31en en la castaña o ya tuvieran algún
1:06:34trabajo en castaña no siempre hijos de
1:06:36castañeros pero sí sí fue de siempre la
1:06:39base de hijos de castañer entonces este
1:06:41en el 2017 pues empezamos esta
1:06:45esta a conseguiríamos a fort a formar
1:06:49este equipo y que en realidad todavía
1:06:51está en la formación sufre también otro
1:06:53proceso en este proceso pues en
1:06:56establecíamos también la fortaleza de
1:06:58poder contar con este equipo y también
1:07:01ya empezará a decir voy a conocer la
1:07:03parte de la exportación y esto iba
1:07:06vinculada de hecho a toda la actividad
1:07:08de certificación orgánica que obtuvimos
1:07:10en el 2017 la volvimos y la retomamos y
1:07:14ese y el equipo empezó a fortalecer con
1:07:18algunos otros proyectos como el minamb
1:07:20trabajando con el minamb a través de un
1:07:22proyecto de las visas donde tuvimos que
1:07:25trabajar un poco de psicología de hecho
1:07:28si hay que resaltar qué
1:07:32lo que hemos hecho es un trabajo muy
1:07:34emotivo muy psicológico de hecho porque
1:07:37en realidad yo no hubiera querido me
1:07:39hubiera querido estudiar psicología
1:07:40tengo mucho de psicología dentro de mí
1:07:42así que éste
1:07:44de esta forma acs digamos que se
1:07:48fortaleció la organización se creó la el
1:07:51equipo técnico y hoy en día pues el
1:07:53equipo técnico tiene como a cinco hijos
1:07:56de castañeros administración forestal
1:07:59[Música]
1:08:01la parte de producción con un
1:08:03agroindustrial
1:08:04contador una contadora
1:08:07y tenemos tantos amigos de bolivia uno
1:08:10de lima tenemos como cinco psicólogos
1:08:12hoy día
1:08:14y esto de una mezcla de intereses y de
1:08:17ganas de llevar adelante
1:08:20y no sólo ganar sino demostrar que se
1:08:23puede trabajar en familia y en
1:08:25asociatividad nuestra experiencia en
1:08:27cuanto a exportación empieza en el 2018
1:08:30cuando hicimos una primera exportación
1:08:32tripartita entre ascar que es la
1:08:34asociación de la reserva que tambopata
1:08:37afirma que la asociación de
1:08:40comunidad nativa esta primera
1:08:43exportación se dio a través de un
1:08:44proyecto de hecho hacia el mercado
1:08:46italiano
1:08:47en un momento cuando la castaña costaba
1:08:49como 15 dólares el kilo que exige no me
1:08:53equivoco un mercado internacional y este
1:08:56está nuestra experiencia con 1000 kilos
1:08:59que significa como unas 60 barricas pero
1:09:03entre los tres se fueron a una situación
1:09:06así muy muy muy muy piloto que nos
1:09:09permitió digamos alguito de experiencia
1:09:11en cuanto a exportación a román porque
1:09:13más fue una experiencia digamos de
1:09:16cascar quien hacia el proceso y hacía
1:09:18toda la documentación
1:09:20pero como ya teníamos el equipo
1:09:22constituido y había esta cierta
1:09:24experiencia pues este en el 2019
1:09:26empezamos a exportar así eeuu alan
1:09:29sacaron con el equipo ya en este proceso
1:09:32y con el apoyo de carne de hecho para
1:09:34poder hacer toda la exportación
1:09:37en el
1:09:392020 junto con toda la pandemia y todos
1:09:43los retrasos y los problemas que tuvimos
1:09:45en cuanto a acopio proceso y hasta
1:09:47pérdida en castaña pues exportamos 6
1:09:49contenedores así eeuu este año estamos
1:09:52exportando
1:09:53cinco contenedores nuevamente si estados
1:09:56unidos en el 2010 y 1020 tuvimos una
1:10:00experiencia ya de exportación
1:10:03hacia francia todo uno también contra un
1:10:07tren pd en otra empresa que es indie
1:10:09cable
1:10:10y en el
1:10:132021 pues también estamos haciendo lo
1:10:15mismo
1:10:16y planteamos con ellos una relación a
1:10:19largo plazo que empezamos desde el 2017
1:10:21más o menos las reuniones este
1:10:24exportarle el próximo año también hacia
1:10:26asia ya castaña ya entera
1:10:29hasta ahora tenemos tres contenedores
1:10:31exportados ahora
1:10:33este tema de la exportación es fácil
1:10:35decirlo
1:10:36[Música]
1:10:37hemos exportado 65 ya que fácil pues no
1:10:42es así
1:10:44porque si supieran y de hecho los
1:10:48empresarios que están
1:10:50pueden ser partícipes de esto pues lo
1:10:53saben
1:10:55es complicado exportar para
1:10:58es bien difícil de hecho si no cuentas
1:11:00con la parte técnica si no tiene la
1:11:03experiencia porque de pasar a recolector
1:11:07hacer comercializador nada más en la
1:11:10región es complicado porque tiene que
1:11:12ser muy administrativo y muy minucioso
1:11:16minucioso todos los gastos todo lo que
1:11:18puedas gastar en el proceso pero no sólo
1:11:21eso es más complicado con esa
1:11:23exportación porque no ya no sólo implica
1:11:25solo a copiar sino que también implica
1:11:28procesar transportar hacer toda la
1:11:31gestión en lima y ponerlo en enfoque en
1:11:35el barco o sea todo esto implica un
1:11:38montón de presupuesto mucha
1:11:40responsabilidad porque si no haces bien
1:11:42la guía pues no te aceptan pues si no
1:11:44escribiste bien el número de contrato de
1:11:46un boom de uno de los proveedores pues
1:11:49es mucho más complicado si no sacaste
1:11:53[Música]
1:11:55el tc de la certificación pues es más
1:11:57complicado y para eso necesita gente
1:11:59técnica y por eso nos hemos unido de
1:12:01hecho todos los
1:12:02rondas para aquellos que hijos de
1:12:04castañeros o vinculados como para hacer
1:12:07todo este proceso
1:12:08de hecho el equipo empieza les digo que
1:12:12no es tanto no es tan fácil decir vamos
1:12:13a exportar y lo hacemos tan fácil pero
1:12:16si hay que hay que recordar que
1:12:18reconocer acá que así como no es fácil
1:12:20exportar
1:12:23no todas las asociaciones lo hacen solo
1:12:25hasta ahora lo he hecho ascari a firmat
1:12:27y he hecho no todas las tres
1:12:31organizaciones nada más sostenibles
1:12:33siempre porque si no estás pensando en
1:12:35hacer equipo técnico está más complicado
1:12:36y si no estás pensando en diversificar
1:12:39su mercado y los productos pues también
1:12:41es un poco más complicado porque hemos
1:12:43estado en ferias como
1:12:45la biofach en alemania y nosotros
1:12:47llevamos dos contenedores de castañas
1:12:49para venderlos pero cuando tú vas a la
1:12:52biofach hay empresas de castañas que
1:12:54nunca han estado en madre de dios pero
1:12:56que tienen su sede en lima y tienen más
1:12:58más productos que más contenedores
1:13:00tienen más variedad de productos es
1:13:02decir si queremos competir
1:13:04con empresas y queremos llegar a
1:13:07espacios donde ya están empresas ya
1:13:09colocadas hace mucho tiempo pues es un
1:13:12trabajo muy fuerte y se necesita de
1:13:14hecho de la unidad de los castañeros
1:13:15presenta también una proyección en el
1:13:17futuro
1:13:19toda esta experiencia de ronald en
1:13:22cuanto al fortalecimiento a la
1:13:24exportación pues nos lleva a un proceso
1:13:28diferente hoy día con la visión de
1:13:31crecimiento pues estamos pasando toda la
1:13:34experiencia hacia asociaciones entonces
1:13:37este año estamos empezando a fortalecer
1:13:38las asociaciones
1:13:40de base como
1:13:43este año con muchas organizaciones ya
1:13:45hemos tenido las primeras reuniones y
1:13:47también estamos pasando
1:13:51a asociar servicios individuales es
1:13:54decir nosotros sólo somos 33 este
1:13:57castañeros de los 1200 y también ahora
1:14:00son como 26 agricultores pero en este
1:14:03proceso en el mercado pues éste ya
1:14:05necesitamos más contenedores y lo que
1:14:06hacemos es pasar nuestra experiencia con
1:14:09un equipo de campo de cuatro psicólogos
1:14:11sociales con forestales más ahora
1:14:15hacemos incluir como para hacer todo el
1:14:16trabajo en campo y este es el futuro en
1:14:19crecimiento ahora como como vemos este
1:14:22todo este paso de consolidación de
1:14:25organizaciones también pues de hecho
1:14:27buscamos gente que puede entender
1:14:29nuestros principios de hecho ahí no
1:14:33vamos sólo por castaña la que sabemos
1:14:36que y creemos de hecho que en principio
1:14:41tenemos que trabajar con la gente
1:14:43el resultado después de trabajar con la
1:14:45gente va a ser de hecho en la castaña
1:14:47pero también va a ser un beneficio para
1:14:49para ambos
1:14:50entonces me refiero vamos en el sentido
1:14:53de ronald y también de la asociación y
1:14:55también del socio pero más allá de eso
1:14:57apuntamos también hacia el equilibrio
1:15:00con la naturaleza no podemos estar
1:15:02sacándole producto a la naturaleza sin
1:15:05devolverlo no podemos estar extrayendo
1:15:07le todo hacia el bosque y sin pensar en
1:15:10que hay que hacerlo sostenible y hay que
1:15:12hacerlo en equilibrio con ellos entonces
1:15:15este toda esta proyección de la parte
1:15:18humana de la parte ambiental es como
1:15:21principio de ronald es que tiene que
1:15:24pasar se hace estas organizaciones y
1:15:26todos aquellos organizaciones que puedan
1:15:28trabajar en función a esto pues están
1:15:30bienvenidos a rondar no sólo castañero
1:15:32sino también instituciones como ong es
1:15:36conocer y ser la exportadora y personas
1:15:39individuos individuales ahora
1:15:44entendemos que las organizaciones y las
1:15:49instituciones públicas están compuestas
1:15:51por personas trabajamos con personas
1:15:54entonces significa que tenemos apertura
1:15:57vida como ustedes porque entendemos que
1:15:59ustedes comparten nuestros principios
1:16:01entendemos que estamos trabajando en
1:16:03función al bien común hasta la sala
1:16:07sociedad entonces sí por eso estamos
1:16:09aquí y es por eso que llamamos a unirnos
1:16:12en este trabajo porque a ronald no sólo
1:16:15es un rollup sino para los castañeros y
1:16:17no es un ronda para todo aquel que
1:16:18quiere construir en familia y en
1:16:20asociatividad
1:16:22esta cosa hemos entendido que la
1:16:24consolidación de ronald ya se hizo un
1:16:26campo como muestra y también estás
1:16:29vinculado a la exportación no podemos
1:16:32hacer solo fortalecimiento en campo o
1:16:36solo exportación tiene que ser en
1:16:37conjunto para que haya sostenibilidad
1:16:40entonces ahora estas dos cosas
1:16:42vinculadas de hecho nos han llevado a
1:16:45buscar
1:16:46alternativas diferentes de nueces y
1:16:49también de otros productos en campo el
1:16:51llegar al mercado internacional en
1:16:53exportación nos abre también la
1:16:55posibilidad de ver otras oportunidades
1:16:57de proveer otros productos de hecho ya
1:17:00hemos logrado algunos vínculos y este
1:17:04nos proyectamos es el futuro
1:17:07y justamente
1:17:09todo lo que ya se ha hablado con
1:17:11anterioridad seguramente vivía no lo he
1:17:13hecho es que este
1:17:17nosotros hemos visto estas posibilidades
1:17:19también como alternativas todas éstas
1:17:21están vinculadas de hecho al mismo
1:17:23bosque encierre excepto el marañón pero
1:17:26en el marañón es una propuesta digamos
1:17:29diferente para ver estoy en el mercado
1:17:31de exportación de exportación de
1:17:35castaña y ya nos encontramos en el
1:17:37mercado dicho
1:17:39todas las alternativas están vinculadas
1:17:42de hecho a la recuperación de bosque en
1:17:44caso del mal año en el caso de la misma
1:17:46castaña el caso del mismo ciovacco son
1:17:49creemos que son mercados potenciales en
1:17:52el futuro porque nos permitirían ofertar
1:17:55tres nueces de repente castaña marañón y
1:17:59excesivo ábaco de un mix calculamos el
1:18:02futuro en unos 5 10 años 15 años y hecho
1:18:07todo este trabajo que hacemos pues es
1:18:09también
1:18:10vinculado a la historia detrás del
1:18:13producto entonces y con este tema de
1:18:16sostenibilidad ambiental y social pues
1:18:18tiene un fuerte de hecho un fuerte
1:18:20mensaje detrás del producto entonces
1:18:23éste
1:18:25estas estas alternativas como digo el
1:18:28caso en un grado y en sangre grados
1:18:29igual o el marañón el asa y el aguaje
1:18:32son son de hechos potenciales aunque no
1:18:34todas éste se encuentran
1:18:38en grandes cantidades en
1:18:41madre de dios pero si son alternativas y
1:18:46de hecho algunas ya han sido éste
1:18:48trabajadas por empresas como candela
1:18:50perú que hace este trabajo es un buen
1:18:52tiempo ya en el caso del 1° y del aguaje
1:18:54y creo que se tienen mis grupos en
1:18:56sangre era para el aguaje hay hay en
1:19:01grandes cantidades
1:19:03iquitos y no tendríamos que hacer
1:19:05competencia lo que sí podemos es verlo
1:19:07como una alternativa en la castaña y ya
1:19:09que tenemos
1:19:11aguajales y seguramente aquí en el mismo
1:19:14madrid y este
1:19:16falta más organización de agujeros y
1:19:19tienen una concepción
1:19:23no sé de cuántas hectáreas de 5000
1:19:25hectáreas entonces ellos si por ejemplo
1:19:27si podrían hacer algún tipo de actividad
1:19:30sólo un aguaje bien en cambio en la
1:19:33castaña hay pequeñas agujas es donde se
1:19:34puede aprovechar esto y se pueden hacer
1:19:37estas actividades y de hecho esto
1:19:39también se vincula a otras actividades
1:19:41como el avistamiento de aves el
1:19:42ecoturismo dentro de las agujas es que
1:19:44tiene mucho potencial
1:19:47el sangre de grado
1:19:49de sangre grado por ejemplo es que hemos
1:19:51tenido ya un vínculo con una
1:19:54farmacéutica que quiere comprar de
1:19:57sangre grado y y nosotros proyectamos
1:20:00la recolección ya no tanto silvestre
1:20:03porque hay poca hecho pero lo que
1:20:05pensamos en el futuro es ponerlas en
1:20:07sistemas agroforestales entonces
1:20:09no nos vemos el futuro de esta forma
1:20:14en el caso de maraño hay una hay una
1:20:16situación diferente en el marañón del
1:20:19que esto es natural de hecho aquí en
1:20:21brasil en venezuela sí que hubo un par
1:20:23de colombia y se adapta a las
1:20:26condiciones de aquí también es lo mismo
1:20:28no más en perú así entonces este en lo
1:20:32que sí en el caso del marañón se abre
1:20:33una oportunidad porque pensamos también
1:20:36en los sistemas agroforestales pero a
1:20:38diferencia de
1:20:41de otros productos es que nosotros
1:20:44encontramos el espacio en un mercado que
1:20:47está dispuesto a comprarnos el marañón
1:20:50que podamos producir en unos 3 4 ó 5
1:20:53años
1:20:54con una carta de intención de compra
1:20:56entonces y nosotros pensamos ponerlo en
1:21:00sistemas agroforestales ahora el
1:21:03problema en la agricultura y de hecho
1:21:05también seguramente en otros productos
1:21:09es que cuando se empiezan proyectos
1:21:13sí
1:21:14solamente son proyectos de tres años y
1:21:18si produce el cacao el marañón ya no hay
1:21:20asistencia técnica no hay mercado en
1:21:23cambio es ronald mente hemos entendido
1:21:25que en principio es el mercado de la
1:21:28asistencia técnica
1:21:30y luego de eso vamos con los productores
1:21:33porque ya tenemos experiencias
1:21:34anteriores
1:21:36de el sacha inchi que se promovió el
1:21:39cultivo de sacha inchi nadie compró
1:21:41cuando se produjo esa línea
1:21:43y seguramente en el momento él también
1:21:47estaba él
1:21:50lo mejor que producto pero si entonces
1:21:51en el caso del marañón
1:21:54vamos a empezar como ronda va a ser esto
1:21:56pero en sistemas agroforestales
1:21:57asegurando el mercado y asegurando la
1:21:59asistencia técnica
1:22:01es igual que vemos con una gran
1:22:04oportunidad el año pasado tuvimos
1:22:05contacto con una empresa que quería y
1:22:07waco
1:22:09y se ve con una gran oportunidad en el
1:22:12sentido de que empezar aquí a ese año
1:22:14voto decisivo bajo vemos con una gran
1:22:16oportunidad porque los sistemas
1:22:18agroforestales calzaría digamos muy bien
1:22:20porque esté más o menos en unos 8 años a
1:22:2310 años tendríamos una producción como
1:22:26para poder ponerlos en los mix puedes
1:22:28ver es hablar de un futuro entre 10 y 15
1:22:31años porque las castañas también
1:22:33empiezan a producir entre los 10 y 20
1:22:35años entonces vemos como una alternativa
1:22:38en el futuro a estas alternativas ahora
1:22:42ya hablaron de las ahí también y todos
1:22:44los potencial que puede ser
1:22:47aquí en la amazonía y que brasil de
1:22:50hecho es el que más produce y exporta
1:22:53pero en madre de dios
1:22:55tenemos el natural del wasabi pero en
1:22:58pocas pocas cantidades donde nosotros
1:23:00pensamos nuevamente que es una gran
1:23:02oportunidad de ponerlos en los sistemas
1:23:04agroforestales el 1° y este
1:23:09es en poca cantidad destacada su
1:23:11reforestación es un poco complicada pero
1:23:14hay entonces candela perú va recolectada
1:23:17estoy ahí no sé si es que lo hace aún
1:23:19está bien mi madre de dios pero es una
1:23:21alternativa ya que está el producto ya
1:23:23en un campo lo único que hay que hacerlo
1:23:25es recolectar lo y en la época en
1:23:26cantidades que haya pues al menos habría
1:23:29que venderlo al mercado regional o
1:23:31nacional entonces se ve como una
1:23:34oportunidad ya que la castaña como saben
1:23:38- es de normalmente la actividad de
1:23:40recolección es entre diciembre y abril y
1:23:43ahí el cada extranjero se dedica a ser
1:23:45madera o agricultura de subsistencia
1:23:48entonces como ronald memo vistió como
1:23:50ron habremos visto estas posibilidades
1:23:52de de de actividades ahora nosotros
1:23:56después de haber entendido todo esto
1:23:59y pensamos y lo vamos a hacer de hecho
1:24:02es que pasamos de la castaña a la
1:24:05agricultura
1:24:07ahora por qué por qué
1:24:09ron up al hacer fortalecimiento y al
1:24:12hacer comercialización y
1:24:14comercialización exportación ya es
1:24:16sostenible ahora queremos que la castaña
1:24:19empiece
1:24:21a invertir sobre agricultura por eso es
1:24:23que hoy día
1:24:25asocia a agricultores y es lo que
1:24:29planteamos con ellos son los sistemas
1:24:31agroforestales de hecho nosotros hemos
1:24:34visto
1:24:35hemos tenido la experiencia a través del
1:24:39programa
1:24:40tagro ideas como el cual hacemos de la
1:24:42reconversión productiva
1:24:44hemos trabajado agricultura con
1:24:45castañeros y se les hace un poco
1:24:47complicado en cambio con los
1:24:49agricultores que trabajamos a sistemas
1:24:51agroforestales
1:24:54si funciona esta actividad donde es que
1:24:57ronald en los próximos años de empezar a
1:25:00invertir en agricultura todos los
1:25:01ingresos que haya van a ser destinados
1:25:03para agricultura en parte ahora cómo lo
1:25:05vamos a hacer pues es que este año hemos
1:25:09bueno hace tres años en vamos a empezar
1:25:11a trabajar sobre un proyecto con el
1:25:12wisla y este año ya estamos financiados
1:25:15por el bid black para hacer de éste un
1:25:18trabajo en
1:25:20en trazabilidad y calidad de la castaña
1:25:22pero parte de todas las exportaciones
1:25:24que se hagan a través de este proyecto
1:25:26van a ir a un programa que se llama
1:25:27retorno al bosque de ronald y el cual va
1:25:30a retornar parte de las exportaciones
1:25:33hacia la agricultura y hacia la
1:25:35reforestación ya sea brindar
1:25:36oportunidades hacia agricultores y
1:25:39también trabajar en el kily en el
1:25:42equilibrio con el bosque como le dijimos
1:25:43entonces
1:25:46entendemos que si no empezamos a
1:25:49reforestar pues nos vamos a quedar sin
1:25:51castaña en las granjas sin bosque como
1:25:53dije al principio de ronald lo que sí
1:25:56lo que sí
1:25:58nosotros hemos entendido también y de
1:26:01hecho es algo que siempre recordamos es
1:26:03que ya tenemos que dejar de darle
1:26:07migajas s al bosque ya hay empresas que
1:26:10están 20-30 años extrayendo le al bosque
1:26:13y no le han regresado más que migajas
1:26:14cuando hacen este proyecto para cumplir
1:26:19con su certificación orgánica con su
1:26:21plataforma de comercialización
1:26:24internacional
1:26:24entonces vemos resume y ustedes pueden
1:26:27ver hoy día hijos de empresarios
1:26:30castañeros de empresarios madereros este
1:26:35profesionales en algún otro país pero
1:26:37cuando le han devuelto al bosque cuán
1:26:39responsables somos de lo que de lo que
1:26:42hoy día
1:26:44gastamos tenemos que con responsables
1:26:47somos de eso en realidad
1:26:50somos este
1:26:54personas que vivimos en campo y
1:26:56entendemos ese es nuestro principal
1:26:58mensaje es hora de empezar a devolverle
1:27:00al bosque lo que le quitamos y agradecer
1:27:03que tenemos hijos profesionales
1:27:06empresas riqueza agradece a los
1:27:10productos que sacamos del bosque y este
1:27:13pedimos de hecho o sea es decir
1:27:18es un mensaje para todos en realidad
1:27:20nosotros mismos como personas cuando lo
1:27:22hemos sacado al bosque hoy día soy
1:27:24profesional y ustedes consuman una
1:27:26castaña es un momento de poder unirnos
1:27:29como para devolverle algo al bosque en
1:27:31ese en ese proceso
1:27:34e
1:27:35de ronald como le dije este en el ronald
1:27:38no sólo ronald para castañeros no es
1:27:40sólo ronald para
1:27:42los asociados que puedan unirse sino
1:27:46para todos aquellos que quieran trabajar
1:27:47en función a estos principios y en
1:27:49función a un bosque entonces es donde
1:27:51hemos trabajado de hecho con
1:27:52organizaciones como reforestar años que
1:27:55fue una de las primeras en realidad que
1:27:56nos acogió chevy
1:28:00cierre silo exportadoras por cap por
1:28:04mencionar un montón de organizaciones en
1:28:05realidad pero si entendemos que sin
1:28:07financiamiento no funciona así que hoy
1:28:10día traemos empezar a establecer
1:28:12relaciones con el mes para financiarnos
1:28:14el próximo año en
1:28:16beneficia también ya tenemos un
1:28:18financiamiento con ellos
1:28:22el tema de certificaciones tenemos la
1:28:24certificación orgánica las
1:28:26certificaciones de pequeños productores
1:28:28para francia tenemos el
1:28:30sello del bicentenario porque somos
1:28:34parte de las 21 organizaciones de
1:28:36procede del bicentenario que es un
1:28:37programa en el cual estamos ahora
1:28:40nosotros tenemos convenios con la unama
1:28:43con quienes ya tenemos varios
1:28:46practicantes en realidad con el sitio
1:28:48productivo con quienes tenemos un
1:28:50proyecto de investigación en micro
1:28:51propagación vegetativa
1:28:54con el tecnológico tenemos un
1:28:56practicante hoy día en los tres viveros
1:28:59que tenemos ya establecidos pues uno
1:29:01está trabajando apoyándonos en uno de
1:29:02ellos
1:29:04y pues tenemos también de hecho esos
1:29:07tres primeros que les menciono pues han
1:29:09sido beneficios han sido trabajados con
1:29:10una universidad de florida como para
1:29:13perú
1:29:14e
1:29:17one tree plantel y todas estas
1:29:20organizaciones en conjunto como para
1:29:22llevar a cabo un proyecto que recién ha
1:29:24empezado y que le falta harto de hecho
1:29:26pero le falta harto del apoyo técnico
1:29:27del
1:29:29del apoyo de ustedes allá de los que
1:29:31consumen castañas con los que pueden
1:29:33reconocer el trabajo que se hace en
1:29:34conjunto
1:29:36en realidad este
1:29:38toda esta parte que les mencionaba es
1:29:40como para darles el mensaje
1:29:43de qué
1:29:46si no
1:29:47planteamos cosas innovadoras si no
1:29:51planteamos hacer desafíos diferentes en
1:29:54nuestras vidas y nos quedamos sentados
1:29:56en oficina y nos quedamos sentados y
1:29:59saliendo de vacaciones cada fin de año
1:30:03y cobrando mensualmente a nuestros
1:30:05nuestros sueldos y no hacemos cosas
1:30:08nuevas si nos planteamos cosas en
1:30:10conjunto en familia no vamos a hacer
1:30:14cambios en realidad y
1:30:16este es y es necesario hacer cambios
1:30:19porque de hecho cambios para bien porque
1:30:23si no
1:30:24lo que tenemos hoy en día pues no no
1:30:27vamos a llegar
1:30:29a 10-15 años más seguramente
1:30:32a mejorar condiciones de hecho pero
1:30:35podemos hacer mucho más cuando nos
1:30:38unimos
1:30:39gracias pablo y vivienda gracias miguel
1:30:44nos quedamos con la frase que nos acaba
1:30:47de decir miren si queremos que las cosas
1:30:50cambien
1:30:51cambiemos las cosas que hacemos si
1:30:55seguimos haciendo lo mismo no vamos a
1:30:57encontrar un cambio gran concepto miguel
1:31:01te agradezco mucho por haber estado con
1:31:03nosotros ya haber participado y sobre
1:31:05todo haber compartido tu experiencia
1:31:08además de theory basada en la teoría en
1:31:12la super práctica ya que tú manejas en
1:31:15el tema de la castaña al día a día
1:31:18economista y diana mendoza quiero
1:31:20hacerle o transmitirle un comentario o
1:31:23una pregunta que tenemos aquí en
1:31:26en el backstage y qué oportunidades
1:31:29hay para las frutas amazónicas en lima
1:31:33metropolitana
1:31:34esto es algo importante porque si bien
1:31:36es cierto antes era muy exclusivo creo
1:31:39que ahora ya es centrando un poco más al
1:31:42tema masivo no su comentario por favor
1:31:44bueno en el tema de de lima
1:31:47metropolitana
1:31:49hay bastante bastante demanda como lo
1:31:52mencioné
1:31:53digamos de manera tangente en la en la
1:31:56exposición o en la demanda por parte del
1:32:01restaurantes de juderías antes de la
1:32:03pandemia se estaba incrementando
1:32:05inclusive este habíamos hecho un pequeño
1:32:09estudio de mercado por parte de cierre
1:32:13se lo exportadora para saber cómo se
1:32:15estaban
1:32:17como se estaban digamos este como está
1:32:19llegando esto estos productos de frutos
1:32:22exóticos
1:32:23de la selva y lo que lo que se venció lo
1:32:27que se encontró es que básicamente hay
1:32:30vendedores que traen que en conjunto
1:32:33traen varios productos y ya tienen su
1:32:36cartera de clientes y algo que es muy
1:32:38importante
1:32:39que para que podamos entender para poder
1:32:43nosotros entrar al mercado de un
1:32:45restaurante por ejemplo un punto muy
1:32:48importante es el que deberíamos entrar a
1:32:51través de un vendedor que venda una
1:32:54cartera de productos asociada porque lo
1:32:57que menos quieren los restaurantes las
1:32:59juguerías las panaderías a donde les
1:33:01vayamos a tocar la puerta es manejar por
1:33:03ejemplo muchas facturas mientras más
1:33:06facturas tienes más contador tienes que
1:33:08pagar más engorrosos y te puede ser de
1:33:11tu trámite operativo administrativo y
1:33:13ellos no quieren eso entonces debemos
1:33:15debemos pensar que no solamente tenemos
1:33:18que vender nuestro producto sino que
1:33:19tenemos que de alguna u otra manera
1:33:21adecuada
1:33:22a la potencial demanda es un caso
1:33:25interesante el hecho de que la ssa y el
1:33:28aguaje éste se esté vendiendo ya en en
1:33:32estos lugares y que aún a pesar de la
1:33:35pandemia estos lugares han generado sus
1:33:38propias bodegas su propias tiendas las
1:33:40tiendas especializadas de alimentos
1:33:42naturales están vendiendo de manera muy
1:33:44muy fuerte a través del iberismo de sus
1:33:49canales de venta electrónicos entonces
1:33:51nosotros podemos entrar allí
1:33:53a través de de muchas formas no o sea
1:33:57inclusive hasta los métodos de pago eran
1:33:59a una semana eran contra entrega ya eran
1:34:03pedidos sostenidos como para que los
1:34:05mismos éste productores se puedan
1:34:07planificar su
1:34:11su producción no es cierto para que
1:34:13llegue a través del canal más adecuado
1:34:16no siempre cuidando mucho la cadena de
1:34:18frío o dependiendo de la transformación
1:34:20del proceso
1:34:22entonces este si eso y también están a
1:34:27mí una pregunta por ahí del tema de la
1:34:29sangre de grado en el tema de la sangre
1:34:31de grado como bien mencionó un poquito
1:34:33de refilón también miguel
1:34:35y es importante saber que no eso se
1:34:39tiene que manejar de manera forestal
1:34:41porque ha habido un problema y de
1:34:43depredación de la planta entonces los
1:34:46picos que ha habido en los precios en
1:34:49algunos casos y como lo vimos en la app
1:34:50se deben a que si hay más oferta el
1:34:53precio baja si hay menos del precio sube
1:34:55y eso fue lo que pasó con la sangre de
1:34:57grado acá entra la otra pregunta creo
1:35:00este no sé pablito
1:35:03me preguntaban por ahí creo en el chat
1:35:05lo pusieron no si es que en donde se
1:35:08puede adquirir productos como cam
1:35:10buscamos en polvo agua en polvo eso se
1:35:13puede adquirir hay en tiendas de
1:35:16productos naturales en las ferias de
1:35:18biocomercio en las ferias en las ferias
1:35:22de productos orgánicos
1:35:24es fácil buscar en internet he visto
1:35:27hasta en marketplace de muy buena
1:35:28calidad así que si podemos encontrar no
1:35:31puedo mencionar algunos para no hacerles
1:35:33cherry porque no vaya a ser que tener
1:35:36algún problema pero si se pueden
1:35:38encontrar no envasados y de muy buena
1:35:40calidad muchas gracias espero que hayan
1:35:43disfrutado la presentación y estamos
1:35:45atentos a cualquier este a cualquier
1:35:49consulta a algún estudio que se quiere
1:35:51hacer con miras a presentar lo más
1:35:53adelante
1:35:54muchas gracias buenas tardes muchas
1:35:57gracias a todos por acompañarnos en el
1:36:00seminario a ver todas las ponencias de
1:36:02la oferta peruana de recursos forestales
1:36:04no maderables y entonces invitamos a
1:36:07visitar la página en facebook y cierres
1:36:09el exportadora para que puedan
1:36:10inscribirse en los siguientes eventos de
1:36:12la semana muchas gracias
1:36:17el gobierno del perú bicentenario del
1:36:20perú 2021
1:36:23[Música]

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This page contains the full transcript of LAS POTENCIALIDADES DE LA OFERTA PERUANA DE RECURSOS FORESTALES NO MADERABLES 30/07/2021 by Agromercado, generated from the public captions YouTube serves with the video. The transcript has 13,647 words across 2,212 segments, with the original timestamps preserved so you can click any line to jump to that moment in the embedded player.

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