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Las ÚNICAS 10 Comidas que necesitas para Perder Grasa — Transcript

by The Saiyan Kiwi · 3,382 words · 508 segments · language en · Watch on YouTube

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0:00Estos son los 10 únicos alimentos que
0:02necesitas para perder grasa. Y nada más,
0:05vengo a sacarte de esa [música] espiral
0:07de información contradictoria donde un
0:09día un alimento es imprescindible y al
0:11siguiente es veneno. Al final de este
0:13vídeo vas a tener una arista de la
0:15compra con estos 10 alimentos y sabrás
0:17exactamente qué hacer con ellos. El
0:19último es el que todo el mundo pasa por
0:21alto, pero el que va a marcar un antes y
0:23un después en tu pérdida de grasa. Vamos
0:26a empezar con el que más consumo y que
0:28nadie se imagina cuando hablo de perder
0:30peso y es la patata. Ya sé lo que estás
0:33pensando. La patata engorda. La patata
0:35tiene mucho hidrato. La patata es lo
0:37primero que te quitan en cualquier dieta
0:39de las que circulan por ahí. Y aquí está
0:41el problema. Para perder grasa tienes
0:43que entrenar. Y para entrenar necesitas
0:45combustible. Mira, tus músculos
0:47almacenan entre 350 y 700 g de glucógeno
0:51para usarlos como combustible cuando
0:53levantas pesas. Si vacías estos
0:55depósitos, tu energía cae en picado,
0:57entrenas peor, te mueves menos y tu
0:59proceso de pérdida de grasa se estanca.
1:01Y no, no es que la patata tenga
1:03propiedades mágicas para quemar grasa,
1:05pero es la reina por una razón, la
1:07saciedad. Fíjate en este gráfico de
1:09aquí. En estudios que comparan casi 40
1:11[resoplido] alimentos, la patata hervida
1:13ganó por goleada en saciedad a todos los
1:16demás, superando incluso a los huevos o
1:18a la carne. El 80% de la patata es agua,
1:20lo que significa que tiene una densidad
1:22energética bajísima. Por las mismas
1:24calorías que tiene un puñado de arroz,
1:26puede llenar un plato gigante de patatas
1:28que te mantendrá llena durante horas.
1:30Además, la patata es una bomba de
1:32micronutrientes porque una sola pieza te
1:34aporta casi la mitad de la vitamina C y
1:36B6 que necesitas al día y un montón de
1:39potasio para que tu corazón y tus
1:41músculos funcionen como un reloj. Lo
1:43mejor de todo es que es ridículamente
1:45barata, la encuentras en cualquier
1:46supermercado y es versátil. Puedes
1:48hacerlas al horno, en la air fryer, al
1:50microondas o simplemente cocidas de toda
1:53la vida. Y un truco para mejorar tu
1:54salud digestiva, cocínalas y déjalas
1:56enfriar en la nevera para consumirlas al
1:59día siguiente. Al enfriarse, su almidón
2:01se recristaliza y se convierte en
2:03almidón resistente tipo tres, que se
2:05digiere como fibra. Esto alimenta tu
2:07microbiota y estabiliza tu azúcar en
2:09sangre. Pero si la patata es la reina en
2:11mis comidas, hay otra queen que le roba
2:13el protagonismo cuando hablamos de mis
2:15desayunos y es la avena. Lo tiene todo.
2:18Ella es perfecta, barata, fácil de
2:20cocinar y se presta a cualquier
2:22combinación. Una tía chulísima. Esta tía
2:24no tiene ni idea. La avena dispara tu
2:26azúcar en sangre. Picos de glucosa.
2:28Pero
2:29la avena es lo que le dan a los cerdos
2:31para comer.
2:32El mejor desayuno. Tabla de madera,
2:34leche cruda y testículos. Ya, para,
2:37para, [risas] para corta. Apunta esto.
2:39Tú y tú que le temes a los picos de
2:41glucosa porque te han convencido en
2:43redes sociales de que son el enemigo y
2:44te van a dar diabetes. Es completamente
2:47normal y fisiológico que tu glucosa y tu
2:49insulina suban después de comer
2:51carbohidrato. Lo preocupante, de hecho,
2:53sería que no lo hicieran. Tu páncreas
2:55está diseñado para detectar esa entrada
2:58de glucosa cuando comes carbohidratos y
3:00por eso libera insulina. Este es el pico
3:03y es fantástico porque es la que le da
3:05la orden a tus músculos y a tu hígado de
3:07que guarden ese combustible. Ah, o sea,
3:10que que suba la insulina no significa
3:12que se bloquee la pérdida de grasa, sino
3:14que tu cuerpo funciona bien.
3:16Exacto. Decir que cualquier alimento que
3:17leve la glucosa es perjudicial es como
3:20decir que el ejercicio es malo porque
3:21acelera nuestro ritmo cardíaco. Lo que
3:23sí queremos es que esta energía se
3:26absorba de forma gradual y ahí es donde
3:28la avena tiene un nas guardado bajo la
3:30manga. Resulta que nuestra amiga Lavena
3:32es rica en betaglucano, una fibra
3:34soluble que al entrar en contacto con el
3:36líquido crea una especie de gel viscoso
3:39que tiene dos beneficios para tu pérdida
3:41de grasa. Primero, ocupa mucho espacio
3:43en tu plato, ya que absorbe una gran
3:45cantidad de líquido. Pero es que cuanto
3:46más espesa y cremosa la hagas, más
3:49fuerte será la señal de saciedad que
3:50enviará tu cerebro. Y truquito de Super
3:52Saiyan. Al ser rica en triptófano, si la
3:54tomas como postre antes de dormir, te
3:56ayudará a descansar mejor y a tener aún
3:58más energía durante el día. Segundo,
4:00ralentiza la digestión evitando montañas
4:03rusas de energía. Por eso, apunta mi
4:05consejo para activar ese betaglucano.
4:07Mézclala con agua, leche o bebida
4:08vegetal y déjala en la nevera toda la
4:10noche. Si le añades una fuente de
4:12proteína y un poco de grasa, creas el
4:14combo perfecto para proteger tu músculo,
4:16perder grasa y no tener hambre a la
4:18media hora. Sí, he dicho grasa, porque
4:21si quieres perder grasa, lo peor que
4:23puedes hacer es dejar de comer grasa.
4:25Escuchame, las grasas son el soporte de
4:27tu sistema hormonal. Si no funciona,
4:29será imposible que pierdas grasa porque
4:31tu cuerpo entrará en modo supervivencia
4:33y estará más ocupado en repararlo que en
4:35destapar tus abdominales. El problema no
4:37es la grasa, sino qué fuente eliges. Y
4:40en mi cesta de la compra, el puesto de
4:41honor es para el aguacate. Casi el 52%
4:44de su grasa es ácido oleico, una grasa
4:47moninsaturada que no solo protege tu
4:49corazón, sino que ayuda a reducir el
4:50colesterol LDL, ese que llamamos malo. Y
4:53además es rico en flavonoides y
4:55carotenoides que combaten el estrés
4:57oxidativo y reducen marcadores de
4:58inflamación. Lo mejor es que el aguacate
5:00no es solo bueno por lo que tiene, sino
5:02por lo que hace con el resto de tu
5:04comida. Aunque la patata esaciente por
5:05su volumen, si la combinas con grasa
5:07saludable y la fibra prebiótica del
5:10aguacate, ralentizas la digestión y te
5:12da energía más sostenida. Y si además le
5:14añades proteína, que es el
5:16macronutriente más saciante, tienes una
5:18comida perfecta para no estar pensando
5:20en cuándo será lo siguiente en 30
5:22minutos. Y te aseguro que esto es la
5:24clave del éxito en tu proceso de pérdida
5:26de grasa, como lo uso yo. Mi forma
5:28favorita, y es que soy una clásica y una
5:30básica, es ponerlo en mis tostadas. Pero
5:32cuando se me acaban las ideas, abro mi
5:34recetario de San Workout App y busco la
5:36que más me apetece y que además hemos
5:38preparado para ti a raíz de este vídeo y
5:40tienes disponible la sección ebooks.
5:42Para verlo solo tienes que descargar san
5:44workout app desde el link de la
5:45descripción o el comentario fijado y
5:47probar 7 días totalmente gratis. Ya
5:50tenemos los carbohidratos y las grasas,
5:52pero no basta con eso. La proteína es
5:54fundamental para reparar y mantener tu
5:56masa muscular, especialmente cuando
5:58estás perdiendo grasa. Pero es que
6:00además es el macronutriente con mayor
6:02poder de saciedad. Prepárate porque en
6:04esta bolsa no hay ni pollo, ni merluza
6:07ni atún al natural, sino algo que
6:09probablemente ignoras. Si creías que
6:11para perder grasa solo podías comer
6:12fuentes de proteína animal, te
6:14sorprenderá ver el siguiente básico de
6:16nuestra lista, las legumbres. Y antes de
6:18que me insultes en comentarios,
6:20escúchame. Las legumbres son el único
6:22alimento que te da proteína y fibra en
6:25la misma cucharada. Ninguna fuente
6:26animal hace eso. Y esa combinación
6:29importa más de lo que crees para tu
6:30pérdida de grasa. Porque mientras la
6:32proteína protege tu músculo en déficit
6:34calórico, la fibra tiene un papel
6:36crucial, alimentar a las bacterias que
6:38controlan tu metabolismo. Tu microbiota
6:40es el ecosistema que vive en tu
6:41intestino, regula cómo absorbe los
6:43nutrientes, tu sensación de hambre y
6:45decide si tu cuerpo quema o almacena
6:47grasa. Puedes comer en déficit perfecto
6:49y hacer todo bien, pero si tu microbiota
6:51está mal, tu cuerpo va a luchar contra
6:53ti en cada paso. Las legumbres fermentan
6:56en tu colon y alimentan bacterias como
6:58la kermansia, que es básicamente la
7:00guardaespaldas de tu salud metabólica.
7:02Cuando la kerman está bien alimentada,
7:04libera señales de saciedad que viajan
7:07directas a tu cerebro y mejoran tu
7:09sensibilidad a la insulina. Es
7:10literalmente una áliade interna que
7:12trabaja para ti mientras duermes.
7:14¿Cuánto necesitas? Los estudios apuntan
7:16a unas cuatro porciones cocidas a la
7:18semana, alrededor de 400 gantio
7:22cardiovascular aporta. Alterna entre
7:24diferentes tipos porque cada una tiene
7:26un perfil nutricional un poquito
7:28diferente y si te hincha o te sientan
7:30mal empieza poco a poco. Es normal, tu
7:32sistema digestivo necesita tiempo para
7:34adaptarse a tanta fibra. De hecho, que
7:36te sienten mal las legumbres es un buen
7:38indicador de que necesitas incluirlas en
7:40tu alimentación. Pero tengo una buena
7:41noticia porque el siguiente alimento de
7:42la lista está hecho precisamente para
7:45solucionar este problema. Cuesta
7:46céntimos, no tiene calorías y es una
7:48medicina natural para tu digestión.
7:51Estoy hablando de las especias, en
7:53concreto las dos que usa diario, la
7:55cúrcuma y el jengibre. La cúrcuma es un
7:57antiinflamatorio natural, tan efectivo
7:59como cualquier fármaco, pero tiene un
8:01problema. Tu cuerpo absorbe fatal su
8:03compuesto activo, la curcumina. Da igual
8:06cuánto pongas en tus platos si no llega
8:08a donde tiene que llegar. La solución
8:09fácil, un poquito de pimienta negra. La
8:12piperina, el compuesto activo de la
8:13pimienta, multiplica la absorción de la
8:15curcumina en un 2000%. A partir de hoy,
8:18cúrcuma y pimienta negra siempre juntas
8:20sin excepción y el jengibre es su alma
8:23gemela. Sus gingeroles son un misil
8:25contra el envejecimiento, el estrés
8:27oxidativo y la inflamación sistémica.
8:29Pero lo mejor de este combo para tu
8:31pérdida de grasa es como protegen tu
8:33digestión a la vez que le dan vida a tus
8:34platos. La cúrcuma elimina las bacterias
8:37intestinales malas y limpia tu
8:38microbiota, mientras que el jengibre
8:40favorece la digestión y cómo incluirás
8:42en tu plato para el jengibre, rayo un
8:44trozo fresco en tu té por la mañana o
8:46añáelo en polvo a tus salteados de
8:47verduras o legumbres. Para la cúrcuma,
8:49puedes poner una cucharadita con tu
8:51pizca de pimienta negra en el arroz o la
8:53patata, añadiendo color y sabor de
8:55manera natural a tu plato. Ya te he
8:57revelado mis fuentes favoritas de
8:59carbohidratos, grasas y proteínas para
9:01perder grasa, mantenerme saciada y
9:03proteger mis músculos. Tienes una lista
9:05de la compra bastante decente en tus
9:07manos, pero incompleto. Ahora es cuando
9:09vamos a ver esos alimentos que todo el
9:11mundo tiene fuera del radar, pero que
9:12van a transformar tu físico y tu salud.
9:14Seguro que has escuchado a médicos,
9:16nutricionistas y, por supuesto, a tu
9:18cuñado decir que una copa de vino tinto
9:21al día es salo, que protege el corazón,
9:23que está lleno de polifenoles y
9:24antioxidantes. Y oye, la ciencia lo
9:26respalda, los datos están ahí. El único
9:28problema es que te estás tomando esos
9:30antioxidantes diluidos en etanol, que es
9:33un tóxico que inflama tu hígado,
9:34destruye tu microbiota y sabotea por
9:36completo la pérdida de grasa. El alcohol
9:39no es saludable. Punto. Si de verdad
9:41quieres proteger tu salud y perder
9:43grasa, deja la botella en el estante y
9:45ve directo a la sección de frutos rojos.
9:47Su superpoder está en su color. Las
9:50antocianinas, el pigmento que los hace
9:52rojos, morados y azules, tienen una
9:54capacidad antiinflamatoria y
9:56antioxidante que reduce hasta un 27% el
9:59riesgo de enfermedades cardiovasculares.
10:01Sin resaca. Pero siendo sinceras, ¿quién
10:03no ha comprado alguna vez una tarrina de
10:05aráanos frescos y al día siguiente ya
10:06tienen mo y te dices, "Me he gastado 10
10:09€ en esta tarrina y he tirado todo mi
10:11dinero a la basura. Es normal." Por eso
10:13los frutos rojos congelados son tu mejor
10:15aliado, están siempre disponibles, son
10:18muchísimo más baratos y no se te van a
10:20poner malos. Y además, y esto seguro que
10:22no lo sabías, la ciencia nos confirma
10:24que la fruta congelada es
10:25nutricionalmente equivalente o incluso
10:27superior a la fruta fresca. ¿Por qué?
10:29porque se congelan en su pico máximo de
10:32madurez. Digamos que es como pulsar el
10:33botón de parar el tiempo en el prime de
10:36sus vitaminas y antioxidantes. ¿Cómo los
10:38consumo? Verás, soy la CEO de los
10:41smoothies. Mezclarlos con leche vegetal
10:43y harina de avena es mi pasión. O se es
10:45que te imaginas comer helado todos los
10:47días y que eso te ayude a perder grasa y
10:50a mejorar tu salud, pues hoy ya has
10:51aprendido que esto es posible. ¿Qué
10:53pensarías si te dijera que hay un
10:54alimento que hace tu cerebro 11 años más
10:56joven con solo una ración al día? No es
10:59un suplemento de 100 € no es un
11:01superalimento de importación, es lo que
11:03llevas ignorando en la sección de
11:05refrigerados desde las verduras de hoja
11:08verde, espinacas, cale, canónigos,
11:10rúcula. Los estudios son contundentes.
11:12Consumirlas de forma habitual se asocia
11:14directamente con un menor declive
11:16cognitivo, pero para tu pérdida de
11:18grasa, su superpoder es otro. Cuando
11:20estás en déficit calórico, uno de los
11:22mayores problemas es el hambre. Y las
11:24verduras de hoja verde son la única
11:26herramienta que te permite comer más y
11:28consumir menos calorías a la vez. Son
11:30básicamente agua y fibra. Ocupan espacio
11:32físico en tu plato y en tu estómago y
11:35además activan las señales mecánicas de
11:37saciedad y estabilizan tu glucosa en
11:39sangre al ralentizar el vaciado
11:41gástrico. Incluirlas en tu día a día es
11:43muy fácil. Deja de pensar en el típico
11:45brócoli hervido y escucha. Usa la
11:47técnica del colchón verde. En lugar de
11:49servir tu comida directamente en el
11:50plato, crea una base de canónigos,
11:52rúcula o espinacas. Si necesitas
11:54llevártelas al trabajo, utiliza el
11:56método de las ensaladas en jarradas. Si
11:58pones en la liña al fondo, los vegetales
12:00duros como zanahoria o pepino encima y
12:02dejas las hojas al final, tus ensaladas
12:04estarán frescas en el momento de
12:05comerlas. Y si no tienes tiempo, los
12:07congelad microondas o la sartén y tienes
12:10un plato enorme, saciante e hipernritivo
12:13en menos de un minuto. Pero ahora déjame
12:15hacerte una pregunta. ¿Cuál es tu bebida
12:17favorita por las mañanas?
12:19Tic tac.
12:20Para algunos será el café, para otros el
12:22mate, un vaso de leche, una infusión.
12:25Para mí hace tiempo que mi corazón lo
12:26conquistó, el té macha. Y no es por
12:28moda, es porque el macha combina la
12:30cafeína con laanina, un aminoácido
12:33relajante que ralentiza la absorción de
12:35la cafeína. Al actuar como un escudo que
12:38frena la excitación nerviosa de la
12:39cafeína, te da energía estable durante
12:41horas sin que tu descanso nocturno se
12:43interrumpa. Duermes mejor y sabemos que
12:45la calidad del sueño marca la diferencia
12:48entre perder y acumular grasa. Pero para
12:50tu proceso de pérdida de grasa, lo más
12:52interesante es otro compuesto. El EGPG
12:56es un antioxidante que mejora tu
12:58sensibilidad a la insulina y esto
12:59significa que tu cuerpo usa mejor la
13:02energía que le das y almacena menos como
13:04grasa. Y hay un detalle que lo
13:06diferencia de cualquier otro té. Cuando
13:08tomas macha te estás bebiendo la hoja
13:09entera triturada, así que absorbes el
13:12100% de sus nutrientes, fibras y
13:14vitaminas. A ver, déjame echarle un
13:16vistazo rápido a tu lista. Vale, veo que
13:17tienes tus fuentes de carbohidratos, de
13:19grasas y de proteínas. Tienes los
13:21mejores multivitamínicos que existen,
13:23las frutas y verduras, sin olvidarnos de
13:25esa bebida divertida para darte energía
13:27por las mañanas. Pero ahora presta
13:29atención porque los siguientes básicos
13:30que vamos a ver son dos grandes
13:32ignorados, pero cuando mis clientes los
13:34incluyen siempre me dicen,
13:36"¿Cómo no he sabido esto antes?"
13:38Si quieres perder grasa, hay algo más
13:40importante que el déficit calorio, el
13:42estado de tu microbiota. Una microbiota
13:44sana regula los hormonas que deciden si
13:46quemas grasa o la almacenas y se asoce
13:48directamente con un mejor peso corporal
13:51y un mayor control del apetito. Ya has
13:53aprendido a alimentar tu microbiota con
13:54fibra, pero hay otra forma de cuidarla
13:57que va un paso más allá, introducir
13:59bacterias nuevas directamente. Y el
14:01alimento más potente para eso es el Y ya
14:04sé lo que estás pensando.
14:05Kiwi, a mí me sientan fatal los lácteos.
14:07A mí también. Por eso me encanta el
14:10kefir. Mira, el kefir es un alimento
14:12fermentado y durante este proceso de
14:14fermentación las bacterias se comen casi
14:16toda la lactosa y multiplican la enzima
14:19lactasa haciendo que casi se digiera
14:21solo. Pero además puedes optar por el de
14:24cabra o el de oveja que contiene menos
14:26lactosa naturalmente. Pero, ¿qué es lo
14:28que hace exactamente el kefir por tu
14:30pérdida de grasa? pues tiene más de 50
14:32tipos de bacterias y levaduras vivas que
14:35colonizan tu intestino y refuerzan el
14:37ecosistema que ya estás construyendo con
14:39las legumbres y las especias. Pero es
14:41que además aporta proteínas parcialmente
14:44digeridas que envían la señal de
14:45saciedad a tu cerebro y protegen tu masa
14:48muscular. Y esto es super importante
14:50para que tu metabolismo no se ralentice
14:52durante tu proceso de pérdida de grasa.
14:54Y siempre elige la versión entera, ya
14:56que la grasa natural del lácteo estimula
14:58la bilis y aumenta la absorción de
15:00vitamina D en un 32% más que la
15:03desnatada. Si quieres perder grasa, no
15:05puedes comprar productos 0%, es mucho
15:07más importante que cuides tu microbiota
15:09por dentro. Esto es crucial porque
15:11necesitas unos niveles óptimos de
15:13vitaminas para crear un entorno hormonal
15:15que permite la pérdida de grasa. ¿Cómo
15:17lo tomo yo? Solo por las mañanas o
15:20mezclado con los frutos rojos congelados
15:21y la avena. Ya tienes tres básicos de la
15:23lista. en un solo plato, pero me he
15:25guardado el mejor para el final. Uno que
15:27dura meses en tu despensa, multiplica el
15:30sabor de cualquier plato aburrido y
15:32facilita tu proceso de pérdida de grasa
15:34al 100%. Y seguro que has pasado 1000
15:36veces por delante de él en el mercado,
15:38pero nunca se te ha ocurrido meterlo en
15:40el carrito. Vea, este. Sé que no te lo
15:42vas a oler de lejos. Si te digo que está
15:44directamente relacionado con ir de cañas
15:46con tus amigos, probablemente pienses
15:48que me he vuelto loca, pero no. Te estoy
15:50hablando del subproducto estrella de la
15:52industria cervecera. la levadura de
15:54cerveza. Estamos hablando de un alimento
15:56que tiene entre 45 y 70% de proteína en
16:00peso en seco y además es bajísima en
16:02grasa y viene cargada hasta arriba de
16:05leucina y balina, que son los
16:06aminoácidos exactos que tu cuerpo
16:09necesita para mantener el músculo
16:11mientras estás en déficit calórico. Sin
16:13músculo no hay metabolismo activo y sin
16:15metabolismo activo no hay pérdida de
16:17grasa sostenida. Pero no es solo
16:19proteína, también es una fuente potente
16:21de vitaminas del grupo B, que son
16:23precisamente las que regulan tu
16:24metabolismo energético. Y contiene
16:26betaglucano, el mismo compuesto de la
16:28avena que alimentaba tu microbiota y
16:30ayuda a metabolizar mejor las grasas,
16:33pero no te la empieces a tomar a
16:34cucharadas que te conozco. Lo más
16:36interesante de este alimento para tu
16:37pérdida de grasa es que tiene un sabor
16:39umami como el queso curado. Los
16:41alimentos con sabor umami provocan
16:43salivación y dejan una sensación
16:44placentera. Por eso incorporarlo
16:47transforma cualquier plato aburrido en
16:49un vesti. Para mí, como intolerante a la
16:51lactosa, descubrir la levadura de
16:52cerveza fue como recuperar el queso.
16:54Sabe literalmente a parmesano. Y así es
16:57como lo uso yo en mis platos. Te
16:58recomiendo que lo añadas a las verduras,
17:00a una tortilla, a la pasta y lo cambia
17:03completamente. Y sé que estás viendo
17:05todos estos platos en pantalla y piensas
17:08que ojalá supieras qué hacer con todos
17:10estos alimentos cuando llegas a casa
17:12cansada y sin tiempo. Vamos a ver ahora
17:14cómo organizarte en la cocina para que
17:16comers no sea superfácil en este vídeo
17:18que he grabado para ti. Ya tené los
17:20ingredientes y ahora toca pasar a la
17:21acción. y tú y yo. Nos vemos en el
17:23próximo vídeo. Chao.

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