La receta de muffins de chocolate que más vendo en mi panadería — Transcript

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1. 0:00Más estas mantecaditas
2. 0:02quedaron espectaculares, muy bonitas y
3. 0:06se ven muy ricas. Vamos a probarlas
4. 0:08ahorita.
5. 0:10Bien suavecita.
6. 0:14Mmm.
7. 0:16Qu bo.
8. 0:23¿Qué onda, gente? ¿Cómo están?
9. 0:25Bienvenidos a un nuevo video. En el
10. 0:27video de hoy les voy a enseñar cómo se
11. 0:28hace la mantecada, pero de chocolate o
12. 0:30muffin, no sé cómo lo lles. La verdad es
13. 0:33que quedan bastante ricas, bastante
14. 0:35bonitas y se venden muy bien. Y pues
15. 0:38bueno, tenemos aquí listos todos los
16. 0:39ingredientes. Se ve bastante bonito.
17. 0:40Ahora como acomodé. Miren, fíjense, es
18. 0:42harina royal, cacao o coc, no sé cómo le
19. 0:46digan ustedes. Tenemos azúcar, huevo,
20. 0:50leche y aceite. Entonces, vamos a
21. 0:53empezar con el procedimiento. ¿Qué vamos
22. 0:56a hacer primero?
23. 0:58Azúcar. 600 g de azúcar.
24. 1:01Eso ocupa batirlo en un bolsito o en
25. 1:03batidora, como ustedes quieran. Yo les
26. 1:05recomiendo ahora sí que en batidora,
27. 1:07pero si no tienen también se puede a
28. 1:10mano para salar mejor en batidora, n más
29. 1:12buen trabajo. 50 g de cacao
30. 1:17o cocoa, no recuerdo cómo se cómo se
31. 1:19llama, pa cocoa o cacao qué es.
32. 1:21Cocoa o cacao.
33. 1:22Sí, medio litro de huevos que son más o
34. 1:24menos como unos 10 11 huevos, depende
35. 1:26del tamaño.
36. 1:28Nosotros no dimos por litro, que sea
37. 1:30medio litro. Va para adentro también.
38. 1:33Mira aquí.
39. 1:34Noté fue una
40. 1:40No se puede. Ahí está una rcadita. Va
41. 1:42por afuera.
42. 1:43Igualmente medio litro de leche
43. 1:54y de la misma manera medio lro de aceite
44. 1:58vegetal
45. 2:00de cualquiera que les guste a ustedes
46. 2:02más. Vamos a ver cómo queda esto.
47. 2:05Aprovechando, le vamos a echar de una
48. 2:07vez el chorrito de vainilla
49. 2:10al gusto. Ahí depende como les guste
50. 2:12ustedes.
51. 2:15Sí, también si no gusta la vainilla,
52. 2:16pues no la pongan. Esa esencia de
53. 2:17vainilla. Aquí andan, aquí anda mi papá
54. 2:20trabajando, horneando y el Benito.
55. 2:25Tia trabajo, pero también tocó grabar. Y
56. 2:27miren, mi gente, vamos dándole aquí
57. 2:30trabajo para que se disa un poquito el
58. 2:32azúcar. con el cacao y todo.
59. 2:36Este cacao eh ocupa de hacer un cacao
60. 2:38que sea,
61. 2:40o sea, de buena calidad, gente, para que
62. 2:41agarre buen sabor, porque muchas veces
63. 2:43viene rebajado y entonces no agarra ni
64. 2:45color ni sabor. Miren, este va a quedar
65. 2:47espectacular, ¿eh? Compa Benito aquí
66. 2:50anda detrás de cámaras también. Ah, no,
67. 2:51detrás, detrás de mí. Ahora and haciendo
68. 2:54la dona que detrás cámaras el compus y
69. 2:57él están, viejón, ¿cómo anda? Aquí
70. 3:00andamos. Pero bueno,
71. 3:03vamos a que quitado un poquito los
72. 3:04grumos,
73. 3:07¿no? Esto va a quedar riquísimo, ¿eh?
74. 3:10Muy pedida esta receta por la gente. Y
75. 3:13ahora sí, vamos a echarle 1 kg de harina
76. 3:16y 50 g de royal. Eso lo he hecho junto.
77. 3:24Uy, uy, uy. Sentía como que se me
78. 3:26tiraba, pero miren. Pues vamos poito,
79. 3:29puemos acarado y empezamos a darle un
80. 3:31buen trabajito.
81. 3:33Esta receta lleva buen trabajo. Si no le
82. 3:35das un buen trabajo, la verdad es que no
83. 3:37queda muy bien.
84. 3:39Lo levanta menos. Pues más que nada ese
85. 3:41es el que afecta. Yo recomiendo que lo
86. 3:44trabajen bien trabajadito.
87. 3:50Ahí va. Ahí va.
88. 3:53Poco a poquito que se va incorporando
89. 3:55sin prisas.
90. 3:59¿Cómo ven, mi gente?
91. 4:02Ahí va.
92. 4:05Como les digo, estábamos trabajando
93. 4:06ahorita y dije, "No, pues vamos a
94. 4:08compartirle un video a la gente". Y me
95. 4:09están pidiendo mucho que son unas
96. 4:10mantecadas de chocolate o muffins, ¿cómo
97. 4:13le dicen ustedes ahí? Dejen en los
98. 4:14comentarios. Muffins o mantecadas.
99. 4:18Son las que llaman papelito rojo estas.
100. 4:22Mir nada más, ¿no? Y huele riquísimo.
101. 4:26Aquí nada más da trabajo así. Miren,
102. 4:28este es como si fueran al gym, ¿no? Más
103. 4:31pesado todavía. A mí me cansa más batir
104. 4:33la mantecada que ir al gym, la neta.
105. 4:36Por eso estamos como estábamos así
106. 4:38flaquitos.
107. 4:40Ah, van a decir, "No, ya se siente bien
108. 4:42fuerte." No, no, no, flaquitos. Por eso
109. 4:44no engordamos con el pan, porque aquí
110. 4:46tenemos muy buen trabajo físico.
111. 4:50Como les digo, si lo pueden batir en
112. 4:51batidora, es menos cansado y levantan
113. 4:54más bonito. Tienen que usar el globo,
114. 4:58no usan el gancho ni la paleta, el
115. 5:00globo, de preferencia, pues si no
116. 5:02tienen, pues ahí ustedes experimenten.
117. 5:06Vamos a darle un resto de trabajo y
118. 5:07ahorita volvemos, mi gente.
119. 5:19Listo, gente, ya quedó. Le di como unos
120. 5:2215, 20 minutos de trabajo. Entre más
121. 5:23trabajo le den, más va a crecer para
122. 5:25arriba, más reventadita va a salir, más
123. 5:27bonita. Aquí para la ejecución, para
124. 5:30vaciarla, tengo aquí todos listos los
125. 5:31moldes. Bueno, el molde con los
126. 5:33capacillos. Nosotros estamos en el
127. 5:35capacitor del número 74. Muchas veces
128. 5:37nos preguntan, es número 74.
129. 5:40Para vaciarlos. Yo lo que voy a hacer es
130. 5:42tengo un vaso aquí. Ya me hice un cáliz
131. 5:44ahorita y voy a vaciarle aquí.
132. 5:49Espérate, espérate, espérate. Eso tiene
133. 5:51que pasar, gente.
134. 5:54Ya vaciado aquí,
135. 5:57miren. Vamos a ir rellenando
136. 6:03más o menos.
137. 6:04No, no tan
138. 6:05lleno.
139. 6:07Sí, sí.
140. 6:09Es tienen que ir tanteando un poquitito
141. 6:10más.
142. 6:12Sí.
143. 6:13Y bueno, vamos a hacer así para no
144. 6:15batallar. Miren, ustedes tienen que ir
145. 6:17experimentando para ver cómo se les hace
146. 6:18más fácil agarrar la mezcla para que no
147. 6:21haga mucho tiradero, porque cuando no
148. 6:24cuando no sabes recién sí ha estiradero.
149. 6:29Le di quear así para no manchar el vaso,
150. 6:31pero la verdad es que está mejorar lo
151. 6:32normal. Ya lo vio,
152. 6:34pero hay que experimentar, si no nunca
153. 6:35vamos a prender. Entonces, mira, agarra,
154. 6:39se limpia el vaso para que noero.
155. 6:43Y así
156. 6:49yo voy a hacer unas con chispas de
157. 6:50chocolate y otras naturales.
158. 6:53Van a ver cómo le hago yo. Se le va a
159. 6:56faltar poquito y est poquito más.
160. 7:02Algo bien, mi gente, estas que quedan
161. 7:05espectaculares.
162. 7:22Aquí faltar un poquito. Le echamos un
163. 7:24poquito más.
164. 7:26Algo bien.
165. 7:28Es bastante sencillo, la verdad, gente.
166. 7:29Todos pueden hacer esto en su casa. Y lo
167. 7:32que tienen las mcadas es que es una un
168. 7:35pan, una figura bastante rápida de hacer
169. 7:39y fácil. Entonces, perfecto para
170. 7:42principiantes.
171. 7:44Mir nada más.
172. 7:52Luego el teflón no más es una sola vez.
173. 8:02A ver se ven todas
174. 8:06nada más.
175. 8:08Ya nada más así por por cómo huele. Ya
176. 8:10se me antojaron, la neta. Huelen muy
177. 8:13bien muy bien. Llamando mi gente.
178. 8:18Ahorita para para el postre andan
179. 8:21haciendo comida un aguachile ahorita.
180. 8:23Imagínense aguachilito y luego
181. 8:24pastacito. No mi gente ir para atrás.
182. 8:30¿Cómo te va a quedar un postito?
183. 8:32Una chulada
184. 8:33nada más.
185. 8:42Ahí está mi gente.
186. 8:46Var bien un poquitito, pero pues no pasa
187. 8:48nada. Todo vamos, vamos a rellenar.
188. 8:52A los que vean que les fate un poquito
189. 8:53menos, pues la van echando ahí para que
190. 8:54queden parejos.
191. 8:57No tienen, no tienen que ir hasta el
192. 8:58tope. Más o menos
193. 9:01como casi tr cuart poquito más de tr
194. 9:03cuart.
195. 9:04Como la mitad más o menos. La mitad del
196. 9:06mle,
197. 9:06¿no? Un poquito más.
198. 9:07Poquito más del m. como tres tres
199. 9:10partes. Sí,
200. 9:11creo que
201. 9:13aquí
202. 9:18un poquito esto. Ya.
203. 9:20Y vamos con la siguiente parte, mi
204. 9:21gente.
205. 9:24Bueno, voy a rápido. Yita vuelvo.
206. 9:27Listo, mi gente, manos lavaditas. Ya
207. 9:29tenemos aquí aceite otra vez. ¿Qué vamos
208. 9:31a hacer? Un dedo y vamos a picarlas.
209. 9:35¿Para qué sirve esto? Este es el secreto
210. 9:37de las mantecadas para que se hagan bien
211. 9:39reventaditas, que infren y se vean así
212. 9:43picuditas, bonitas.
213. 9:46Miren, yo de cada de cada dedo que que
214. 9:48le meto al aceite pico dos veces. Acá yo
215. 9:52voy a hacer la mitad con chispas de
216. 9:54chocolate. Miren,
217. 9:57son horneables y la mitad sin chispas de
218. 9:59chocolate para ver cómo sale.
219. 10:04También le pueden poner chocolate
220. 10:05blanco. Se van a quedar. Si le ponen así
221. 10:08con chocolate blanco deben de cominar
222. 10:11muy bien. Sí.
223. 10:12Todos acá, exactamente, como dice papá,
224. 10:15hay que buscarle unas acá
225. 10:17campechaneadas, blanco, chocolate.
226. 10:19Exacto. La panadería es un arte, tienes
227. 10:21que ir tú ir explorando y hacer cosas
228. 10:23que te gusten para ver cómo salen. Y
229. 10:26pues mi gente, estas van directo para el
230. 10:28horno. Salieron 24 piezas. Ven con
231. 10:33miren,
232. 10:38ahorita está, mi gente, a 200 gr.
233. 10:42Listo, mi gente, va para fuera la
234. 10:43mantecada. La verdad es que quedan, no,
235. 10:45hombre, espectaculares.
236. 10:47Mir para acá para que vean
237. 10:50el truco para sa cuando ya están
238. 10:51mantecadas es muy fácil. Miren, tienen
239. 10:53que tentar acá arriba. Si se si se baja
240. 10:56es que le falta, si está maciza es que
241. 10:59ya está. Y va para afuera. Miren, así es
242. 11:01como tienen que quedar las mantecadas o
243. 11:03muffins de chocolate.
244. 11:06Algo bien, mi gente. Vamos a esperar que
245. 11:09se enfríen
246. 11:11y para probarlos. ¿Cierto? Volvemos.
247. 11:15Listo, mi gente, ya quedaron. Miren nada
248. 11:17más estas mantecaditas
249. 11:19quedaron espectaculares, muy bonitas y
250. 11:23se ven muy ricas. Vamos a probarlas.
251. 11:25Ahorita las horneamos durante 18 minutos
252. 11:29a 200 gr. Se me olvidó a decirles. Y al
253. 11:31final usamos 100 g de cacao cocoa, no sé
254. 11:34cómo le digan ustedes. Y pues vamos a
255. 11:36probarlas, ¿no? Cuando tej esta a mí.
256. 11:41A ver cómo huele.
257. 11:45A ver, vamos a probarla primero.
258. 11:48A ver.
259. 11:50Bien suavecita.
260. 11:55Mm.
261. 11:57Qu bárbaro.
262. 11:59[risas]
263. 12:08Algo bien.
264. 12:12Algo super bien. A ver.
265. 12:15No, sí, pero yo no me quiero comprar.
266. 12:21Sabe muy buena. Sabe muy rica. Sabe sabe
267. 12:23bien a chocolate, pero hay gente que le
268. 12:25gusta el sabor un poco más intenso. Si
269. 12:27les gusta el sabor un poco más intenso,
270. 12:29yo les recomiendo
271. 12:30que le pongan el doble o 150 g de
272. 12:35cacao, pero esta es nuestra receta y
273. 12:38nosotros nos gusta bastante así. Ya con
274. 12:40chocolate, no, hombre. Mi gente
275. 12:41quiere borrachera, no
276. 12:46algo bien.
277. 12:55Y pues mi gente, esperando que les haya
278. 12:57gustado. Me quedó picado.
279. 13:00No me olvid más. No te gusta que despier
280. 13:02el video. Esperando de corazón que les
281. 13:05haya gustado el video. Lesito que dejen
282. 13:06su like, suscríbanse, comenten qué otra
283. 13:09receta les gustaría.
284. 13:11Últimamente los estoy tomando mucho en
285. 13:12cuenta para ver qué recetas hago. Estoy
286. 13:15contestando ahí todos los comentarios,
287. 13:16sobre todo la primera hora del video voy
288. 13:18a contestar todos los comentarios. Ya
289. 13:21después ya pues me ocupo, pues. Entonces
290. 13:23voy a intentar contestar todos, pero no
291. 13:25sé si puedo todos.
292. 13:27Y pues bueno, mi gente,
293. 13:29sin nada más que decir, nos vemos en el
294. 13:31próximo video. A ver, una mordita.