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Introduccion a las bioseparaciones 4 — Transcript

by Omar Gonzalez Ortega, PhD · 4,154 words · 714 segments · language en · Watch on YouTube

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0:00terminar la presentación y esto debería
0:02ser la última parte último vídeo
0:06los revisamos fuerzas de bander vance
0:11quedan pendientes electroestáticas
0:16pero fue que el cable esta es la parte
0:19está del 'efecto hidrofóbico
0:26cosas
0:34al regresar
0:38las interacciones electroestáticas
0:42aquí está una representación de dos
0:44residuos de
0:48de aminoácidos el botánico y la arginina
0:53y si el ph es el apropiado es el único
0:57estado experto nado como está
0:58representado aquí tiene carga negativa y
1:01la mina tiene carga positiva entonces
1:03ellos pueden interactuar con cargas
1:05verdaderas y ellos pueden interactuar
1:08tema y le vamos a llamar enlace
1:10electrostático si no es este de aquí
1:15porque éste es jon dipolo
1:18aquí sí son cargas verdaderas e
1:20interactúan
1:24y hay aplicaciones de purificación
1:27de biomoléculas que están basados en
1:29este principio de interacciones
1:31electroestáticas siguen cayendo en las
1:35fuerzas débiles lo que implica que lo
1:37podemos perturbar relativamente de
1:40manera sencilla aquí por ejemplo en este
1:43caso
1:45y pensamos que el ph 7 originalmente y
1:49hacemos el council esta experto nadal
1:53también está personada interactúen pero
1:55qué pasa si agregamos más protones a la
1:59solución es decir empezamos a disminuir
2:01el ph pensamos que lo bajamos a 2
2:06qué sabemos de especiación es que este
2:08se va a protón ar
2:10y entonces el protón está tomando esa
2:13carga negativa entre la molécula ya no
2:14tiene carga negativa como tal y se rompe
2:16entonces la interacción electrostática
2:19de manera muy sencilla con el ph
2:23bueno entonces puede haber interacciones
2:27electrostáticas entre la misma molécula
2:29una proteína puede estar unida electro
2:31prácticamente a través de ella misma por
2:33residuos con cargas opuestas o también
2:36puede hacer interacción de una molécula
2:38con otra molécula siempre y cuando se
2:41siga una teniendo carga negativa y la
2:43otra positiva
2:45no discrimina pues
2:48bueno
2:51y vamos a hablar un poco de potencial z
2:53en el vídeo anterior hacia ello la
2:55pregunta de si el efecto y rudy co está
2:58favorecida termodinámicamente algo debe
3:00prevenirlo si no todo estuviera a un
3:02nivel de lógicamente y es lo que está
3:04representado en esta posición
3:09aquí hay hay hay moléculas que están en
3:12solución
3:16y están representadas dos situaciones si
3:18esas moléculas no tienen carga y tienen
3:22regiones de áfrica se empiezan una unión
3:24hidrológicamente y empiezan a chocar
3:27como está aquí y se unen y d se empiezan
3:29a formar pues aglomerados
3:31eventualmente se aglomera do deja de
3:34estar en solución y se va a formar un
3:37precipitado
3:39y voy a poner
3:41cosas que van a creerme como acto de fe
3:44pero eventualmente las demostramos el
3:47agua tiene
3:50mucha afinidad
3:54por algo con carga
3:59y pequeño
4:03entonces el agua no tiene mucha afinidad
4:05si algo no tiene carga y si es grande
4:08tampoco lo tiene entonces aún cuando
4:11pudiera tener como está aquí dos
4:13moléculas unidas el agua las puede
4:15seguir discutiendo y tú vas a ver que no
4:16pasa nada pero conforme se empiezan a
4:18unir más y más y se forman alumbrados
4:20más grandes eventualmente el agua y no
4:22quiero disolverse y se precipita se
4:24forma un sólido
4:26bueno entonces lo que está representado
4:28a la izquierda es la acción del efecto
4:31hidrofóbico
4:40a la derecha está la misma situación son
4:43las nuevas partículas pero tienen carga
4:45la diferencia entre la izquierda y la
4:47derecha es las partículas a la derecha
4:49si tienen cargas es decir si fueran
4:51protesto pudieran ser proteínas
4:54cuando estás sin cargas el ph pues es
4:56igual el punto es eléctrico de la
4:58proteína pero si nos alejamos pensemos
5:00que nos subimos en el ph y entonces
5:03tiene carga negativa la proteína
5:13y lo que está representado aquí es
5:14entonces todas las moléculas tienen
5:16carga negativa
5:19no se pueden unir electrostática mente
5:21hay una repulsión si todas tendrían
5:25carga negativa y es lo que está
5:27representado aquí una repulsión no se
5:31quieren unir porque tienen la misma
5:34carga
5:35entonces aún cuando se pudieran unir
5:37hidrofóbica mente como pasó hagan pues
5:40resulta que lo que la está
5:41contrarrestando es que todos tienes algo
5:43electrostático hay una carga negativa
5:45que todas comparten todas las moléculas
5:46y es lo que les permite permite que se
5:49mantengan separadas unas de otras
5:51mientras más cargas negativas tengas
5:54mejor te mantiene separado y viceversa
5:57si esa carga se empieza a perder pues
6:00pasamos de esta situación a esta y
6:02entonces entra el detector fue carlos el
6:05efecto y reubicó está latente está
6:06esperando que cometas un error para
6:08entrar
6:10hay situaciones otra vez dependiendo de
6:12él
6:16de la aplicación
6:18donde tu quisiera lo mejor en una
6:21aplicación tu quieres estar así y en
6:23otra quieres estar veremos en el curso
6:25lo largo del curso las dos situaciones
6:29bueno lo otro está representado la
6:30derecha es un halo y como ven no hay un
6:33halo
6:38dibujar aquí en donde hay un halo que
6:41representa la protección que tienen las
6:44las moléculas por la misma carga que
6:47comparten mientras si hubiese
6:50si fuera toda la más negativa ese halo
6:53pues estuviera más grande y protegería
6:57más
6:58a las moléculas de que se unieran por el
7:01efecto hidrofóbico en
7:03y una medida indirecta de entonces
7:08de asociada a esta carga es esto que se
7:11llama potencial set
7:14entonces déjenme borró el rayado
7:18y vamos a pasarnos aquí está otra vez la
7:21misma aquí está nuestra proteína
7:24tiene en este ejemplo tiene carga
7:27negativa y
7:28originalmente la proteína
7:31pensemos que no tiene carga está en
7:33solución pero aquí está en una solución
7:36donde hay iones
7:38entonces tenemos una gran cantidad de
7:40iones dentro de dos
7:42pero la solución ya sabemos que es
7:44neutra entonces debe haber también el
7:47mismo el número de iones negativos y eso
7:50puede poder extenderse
7:53alejándonos de la proteína
8:00lo tenemos en solución no tiene carga
8:05y los iones la cantidad de un
8:07dispositivo es igual a los negativos si
8:09nosotros hacemos que ahora no ahora
8:11tiene carga negativa
8:13qué es lo que va a ocurrir
8:17lo que va a ocurrir es entonces que está
8:20esa carga de mi molécula negativa
8:22empieza a traer las cargas positivas
8:27cuántas mientras carga negativa va a
8:29traer más cargas y eso es lo que está
8:31representado a la izquierda con esa
8:33situación donde ya se acercaron las
8:36cargas positivas a neutralizar en
8:38nuestra molécula y es esta capa que esté
8:40aquí
8:43es un rojo tiene un desbalance de cargas
8:45originalmente como ven eramos neutros
8:49pero ahora esa molécula atrae cargas
8:53positivas y crea un desbalance en la
8:55solución de cargas
8:58acá
9:02se forma entonces esta región
9:06aquí
9:09más cargas negativas que positivas
9:14porque perdiste cargas positivas que
9:16están en la capa en rojo
9:19siempre sales mucho llegas a otra vez al
9:22seno de la solución donde las cargas
9:24negativas y positivas pues son
9:27exactamente el mismo número entonces la
9:30carga que tú partiste en tu molécula
9:33atrae en este caso carga negativa atrae
9:35cierto número de cargas positivas para
9:37neutralizar se crea un desbalance en la
9:40solución pero no lo hace eternamente
9:42nada más hay una región donde hay un
9:44desbalance y ese desbalance pues crea un
9:46voltaje
9:48es el voltaje que se está representado
9:51aquí con nuestra línea
9:52a diferencia de en esa región hay una
9:55diferencia de cargas pues se le llaman
9:58potencial z no es una medida directa de
10:00la carga de tu proteína o de tu molécula
10:04pero si ésta está generando ella y pues
10:08se comparte lo mismo en este caso el
10:10potencial se está pues es negativo
10:11porque tu molécula es negativa
10:15pudiera ser al revés que tu molécula
10:17fuera positiva y entonces tu potencial
10:18zeta es positivo
10:21el palo que estaba representado acá este
10:25halo de protección es el halo de
10:26desbalance
10:29y mientras más desbalance a ella pues el
10:31halo va a estar más grande
10:36y viceversa si la carga empieza a
10:38desaparecer si disminuye la carga
10:40negativa el halo se va haciendo más
10:42pequeño
10:44pudiéramos llegar a esta situación como
10:47digo hay situaciones donde quiero que se
10:49unan hay otras donde no quiero y el
10:52cuerpo funciona aquí
10:54de nada le sirven que se unan las
10:56proteínas y se precipiten
10:59y eso pasará en la sangre y se empezarán
11:03las proteínas o los coágulos roc de lo
11:05que eventualmente nos vamos a morir de
11:08un coágulo
11:10va a dejar de fluir sangre en ibi y eso
11:12eso pensando en la sangre pero pues
11:14todas las células funcionan a base de
11:15proteínas necesitan estar como como
11:20partículas son moléculas individuales no
11:22pueden estar unidas
11:25entonces es a través del potencial z que
11:27se previene el efecto hidrofóbico
11:32y qué más puedo realmente les puedo
11:35decir en el caso de la leche lo que
11:37comentaba de los glóbulos de grasa esos
11:41glóbulos de grasa también deben tener
11:43una carga que los está estabilizando
11:47entonces no importa qué es esa molécula
11:48siempre te va a cumplir lo del potencial
11:51z
11:52y es lo que está contrarrestando el
11:55efecto hidrológico
11:58bueno como ya dije aquí en esta región
12:02pues se creó un desbalance
12:06qué sucede si agregamos más cargas
12:08entonces tenemos
12:11estoy viendo les tenemos esta situación
12:13tenemos nuestro sal a los pero qué pasa
12:15si yo meto más cargas negativas y
12:17positivas del sistema
12:20lo que va a pasar es que la loba
12:23empezará a desaparecer se va a ser más
12:25pequeña
12:26porque porque como yo agrego más cargas
12:29esta región donde digo que hay un
12:31desbalance esta de aquí pues se va a ser
12:33más pequeña
12:35porque entran más iones de acá que yo
12:38estoy agregando por positivos y
12:41balancean esta región más
12:44me borran que se vaya del oído
12:47entonces yo agrego más iones positivos
12:49tenía ese desbalance también agregó es
12:52negativo
12:53qué es lo que pasa que estos se vienen
12:55aquí y entonces el halo
13:00en la lucha no están
13:03el agua se va a venir su masa seca y si
13:06agregas millones más de sacando entonces
13:09hay dos formas de reducir el potencial z
13:12o la protección está una es adicionar
13:15iones
13:19si es lo que persigue es abrazar el
13:21sector público o también pudiera decir
13:23pues voy a quitar la carga la voy a
13:25ganar las voy a subir el ph y canceló la
13:27carga y desaparece la luz
13:30bueno digamos otro tipo de interacción
13:34que no está ahí en la clasificación de
13:36fuerzas son las interacciones de
13:38coordinación y son muy importantes
13:42en el cuerpo muchas de las cosas
13:44funcionan
13:45de acuerdo en el en nuestros cuerpos
13:48funcionan por las interacciones de
13:50coordinación
13:53estos son diferentes
13:55las que hemos visto aquí participa un
13:59metal de transición
14:01m
14:04esa m está representada y es un metal de
14:07transición
14:13estos metales pasaron el cobre
14:18bueno no es metálico
14:28metálico
14:31de transición que puedes ir a hacer
14:33cobre níquel cobalto
14:37o lo que sea de transición con los que
14:39están en la tabla periódica como
14:41mentales de transición pero como iones
14:45qué se hace con esos fusiones de metales
14:50de transición lo que ocurre con ellas es
14:52que se generan orbitales por la teoría
14:55esta de hibridación de orbital y resulta
14:59que ellos tienen orbitales vacíos es
15:01decir tengo unión cobre en solución y él
15:04tiene orbitales vacíos
15:146
15:20de acuerdo como sea ocurra la
15:23hibridización entonces resulta por eso
15:26el idioma de transición esencialmente no
15:28son metales alcohol verdaderos
15:32por esta característica entonces qué es
15:35lo que ocurre que hay orbitales
15:37pero no hay electrones
15:39entonces él puede en cada orbital él
15:41puede recibir un par de electrones qué
15:44pasa si lo contacto si tomamos el sello
15:46del metálico y lo contactamos con la
15:48molécula que está aquí representada en
15:50en negro que es l dt a
15:55lo que ocurre es así como está la
15:57molécula es esto es esta carga negativa
16:02del carbón siglo pues nos otra cosa que
16:04son dos electrones
16:07también son dos electrones
16:10entonces
16:11si este es nuestro yo en metálico es
16:13todo select y aquí está una órbita al
16:15vacío pues estos dos electrones ocupan
16:19este espacio y se forma un enlace de
16:22coordinación es completamente diferente
16:24a los anteriores
16:27el nitrógeno como saben pero también es
16:29sobran dos electrones y puede entonces
16:32unirse al metal a través de ese orbital
16:35vacío
16:37esta molécula en particular puede ocupar
16:39los seis espacios que yo dibujé acá uno
16:42dos tres cuatro cinco o seis él puede
16:45hacer aceptar dos electrones y formar
16:47seis enlaces de coordinación que es lo
16:50que está representado aquí
16:54este de ti y de toda la molécula que
16:58puede que de sobra electrones y puede
16:59participar enlaces de coordinación y se
17:02le llama que lactante
17:07que les encante
17:16en el cuerpo el oxígeno que respiramos
17:20todos se transportan por enlaces de
17:24coordinación
17:25y son reversibles son débiles también
17:28otra vez sí sí aquí y si tenemos ya la
17:32unión ya se unió la de tacón
17:38las uniones de tacón
17:41con el yen metálico y yo agrego protones
17:45al sistema ya sabemos que este botón
17:49pues compite por el par de electrones y
17:52protones vamos a poner otro protón a
17:55éste
17:57y se pierde entonces la carga
18:00de hecho el protón no es otra cosa que
18:01una órbita al vacío toma los electrones
18:03y se rompe el enlace de coordinación es
18:05electrones los toma el control hice un
18:07protón al carboxílicos no se rompe esa
18:10interacción con el ph es suficiente va
18:13bajando el ph otorgamos la interacción
18:17muchas enzimas en nuestro cuerpo tienen
18:21de cofactores metales y si tienen
18:23contacto en factores metales es porque
18:25de alguna manera está participando como
18:28sitio activo no es parte del sitio
18:30activo y ese metal la mayor parte del
18:33tiempo está unido por enlaces de
18:35coordinación
18:37hay una aplicación de purificación de
18:39proteínas completamente basada en este
18:41interactivo que como ya dije es
18:43reversible
18:45y finalmente prestan las hidrofóbicas de
18:47aquí pues no voy a hablar muy hable
18:49mucho de nada más si tienes cosas
18:50hidrofóbicas pues de gusto siempre se
18:53buscan unir
18:55e intactos
19:03finalmente
19:06tenemos la afinidad
19:11y dejé 9 antes de pasar con mi afinidad
19:25voy a hacer
19:27algunas preguntas
19:32en la primera pregunta es de la
19:35actividad que hicimos los establecimos
19:38que los azúcares son altamente solubles
19:41en agua
19:45hidrofílicos
19:50la celulosa
19:53es un polímero
19:59de azúcar de
20:02los recuerdos de glucosa digamos que a
20:04su caso
20:08porque entonces
20:12no se disuelven
20:15los árboles
20:22cuando yo hago
20:26aun cuando le quitamos la corteza
20:28exterior que es muy hidrofóbica
20:30obviamente el árbol pues no está no está
20:32en el árbol es inteligente
20:35coloca una corteza que es altamente
20:37hidrofóbica para que el agua no entre
20:39pero aun en los árboles que se les cae
20:41la corteza y exponen a la celulosa no se
20:44disuelven aunque lleva porque no se
20:46disuelve así esencialmente es azúcar
20:49y algo de eso investigue por su cuenta y
20:53la respuesta tiene que ver con primero
20:55contar una con tamayo tamaño para
20:58de esta celulosa y la otra tiene que ver
21:00con
21:02con la unión hace la fuerza los grupos
21:06alcohol o los grupos o baches de estos
21:09azúcares van a poder interactuar con
21:11otros grupos o baches por puente de
21:14hidrógeno aun cuando la interacción es
21:17débil individualmente si tienes una
21:19molécula pero forma 10 puentes de
21:21hidrógeno con otra esa unión es
21:23fuertísimo llega a ser parecida a la
21:25covalente y aun cuando son débiles
21:28intentos a eso me refería con que la
21:30unión hace la fuerza entonces tratan de
21:33responder esa pregunta es como que lo
21:35que la pregunté en el examen
21:38porque no se disuelven los árboles
21:41que más pudiéramos pensar
21:44esto por un lado podemos pensar por qué
21:49porque las células
21:53una capa eléctrica
21:56bueno si son una beca para la hípica
22:01desde afuera de la parte interna de todo
22:04lo que tiene nada más es si ve a la
22:06célula de familia tiene una membrana que
22:08es es una bicapa lipídicas porque
22:12porque debe estar porque la celda de
22:14organizarse como una bicapa lipídica
22:17entonces piensan también esto tiene que
22:19ver con el efecto jurídico lo que
22:20estamos hablando aquí que carga tiene a
22:23las celdas o las células tienen carga
22:37desde el punto buenas de estas son otras
22:40dos preguntas
22:42y otra pregunta cómo sabe nadie hay
22:45proteínas que están inmersas en esa
22:48bicapa lipídica
22:50entonces desde el punto de vista de lo
22:52que hemos aprendido aquí de
22:53hidrofobicidad intro felicidad que debe
22:56cumplirse con esas proteínas que pueden
22:59moverse a través de la membrana lipídica
23:02vamos a poner lo que general qué
23:04características
23:11las proteínas
23:14que sean proteínas de membrana que son
23:16las que pueden desplazarse por la capa
23:20lipídica
23:23y pues en lo mismo es qué
23:25características tienen las proteínas que
23:29no son de membrana
23:33las que están en solución
23:39y tienen
23:41esas preguntas para que piensen les hago
23:45más sentido lo que lo que hemos
23:47aprendido todo tiene que ver con el
23:49efecto hidrofóbico con la mayoría
23:52con la unión hace la fuerza
23:54vamos a continuar entonces aquí
23:58ya esto es lo último lo presentes encima
24:00no recuerdo aquí está una pregunta como
24:02representamos a una enzima trabajando lo
24:05común seguramente así aprendieron en su
24:08curso de cinética enzimáticas
24:12es la enzima pues tiene esa forma y
24:14entra en sustratos
24:16encajan los dos aquí
24:18y luego ya posteriormente pues se fueron
24:21productos y la proteína de dejarla
24:23encima de la saliva los productos
24:27y si podemos tener sabemos que puede
24:30haber inhibición donde en otra molécula
24:32diferente a esta compite por la unión y
24:35ya no deja que ésta entonces
24:38a este proceso la pregunta es bueno esto
24:42están las representaciones que hacemos
24:43también representamos el anticuerpo y
24:45antígeno así tenemos el anticuerpo t una
24:48forma de y y tiene dos sitios de unión
24:51al antígeno y por lo representamos así
24:54de amira tiene esta forma y entonces el
24:57antígeno pues debe tener la misma para
25:00que se reconozcan y se unan y éste no
25:03tiene una forma y no se va a unir
25:06entonces representamos visualmente las
25:09cosas de esta manera la pregunta es qué
25:12diablos está pasando en ese
25:14reconocimiento o en esa interacción en
25:16este caso en el anticuerpo de antígeno
25:18vacante la enzima y el sustrato o el
25:20individuo que está pasando
25:24las fuerzas que participan lo que está
25:27pasando son las fuerzas que hemos visto
25:30las de rango corto las que puedo
25:32perturbar
25:34y entonces ésta participe pueden
25:36participar todos en la selecta tico
25:38consideró que la master balsa en general
25:40en tracción 0 fóbicas y enlaces de
25:43coordinación
25:44aquí hay algunos ejemplos
25:49voy a estar viendo primero esta de la
25:51izquierda
25:52la ald óptima es el sustrato este es una
25:56enzima no recuerdo cuál es
25:59entonces ahí está el sustrato y todo lo
26:01que está que no es la al próxima en la
26:05próxima es
26:08es esto usted
26:10esta molécula pequeña celeste y todo lo
26:13que está alrededor son residuos de
26:15alguna proteína con la que está
26:17interactuando el alto óptimo
26:21desde aquí les pone
26:26les pone estas dos interacciones que son
26:28puentes de hidrógeno que están
26:30interactuando con esta región de la lduq
26:31simon entonces aquí hay dos uniones nada
26:35más
26:35adicionalmente la proteína tiene tiene
26:39unión metálico tiene
26:41aquí está el hierro
26:44y que es un metal de transición y en
26:46metálico de transición y puede formar
26:48entonces aquí se alcanza en medio a ver
26:50otra interacción que este es un enlace
26:53de coordinación
26:56entonces la enzima la proteína se está
26:59uniendo con esa molécula al próxima que
27:01es un sustrato a través de presiones dos
27:04puentes de hidrógeno
27:07y un enlace de coordinación
27:10acá a la derecha vamos a ver esta figura
27:13y aquí está el óxido nítrico
27:19también se está está haciendo unida
27:27a una proteína también lo que no sea
27:29opciones de copos son residuos de la
27:31proteína los pueden ver que aquí hay un
27:34residuo de aspártico está formando un
27:36puente aquí un puente de hidrógeno
27:41y también esta proteína tiene una tal
27:43transición que es el cobre y ese cobre
27:47como ven está interactuando con residuos
27:50de la proteína están tratando con
27:52residuos de disciplina
27:54para sujetar al cobre pero le sobran
27:56orbitales y aquí están entonces dos
27:59enlaces de coordinación éste
28:03entonces aquí también hay tres enlaces
28:05entre la enzima y el sustrato
28:10e
28:13voy a regresar
28:16a esta a esta idea positiva
28:21si la reacción no tuviera un inhibidor
28:23nunca se detuvieran en el sentido de por
28:27ejemplo esto es glucosa
28:31y tú lo estás metabolizando y generas
28:33esto como en metabolitos signos y no se
28:37detiene en la reacción el cuarto se va a
28:39acabar toda la glucosa disponible y eso
28:42no ocurre en lo que hace el cuerpo es
28:44que agrega un inhibidor algo que se
28:47parece a la glucosa para qué
28:50según el sitio y lo inactivo al menos
28:53temporalmente entonces esa unión no
28:57puede ser
28:59no puede ser tan específica o ese
29:01reconocimiento no debe ser tan
29:03específico porque yo necesito que estas
29:06dos moléculas interactúan con el mismo
29:08sitio
29:11acá no acá sí necesito que sea muy
29:14específico porque si no el anticuerpo se
29:16va a andar uniendo con lo que le dé la
29:17gana
29:19entonces aquí hay un requisito biológico
29:22de esta unión debe ser muy específica
29:25entonces pasamos en el cuerpo después
29:27algo imposible opinión pero no puede ser
29:30tan específica necesito que otras
29:32moléculas compitan y acá él no puede
29:35competirle a nadie se tiene que unir
29:37específicamente a esto
29:39la diferencia está aquí está un ejemplo
29:42final de esto de las uniones
29:44aquí hay ejemplos de enzima sustrato 3
29:48uniones
29:50aquí están
29:53y aquí está otro ejemplo
29:56la proteína se de marina y algo que se
29:59está uniendo se llama biotina la biotina
30:02es esto que está aquí
30:04y eso que parece hay enero esa es la
30:06biotina
30:11eso es la biotina y se está en todo lo
30:14que no sea biotina persona residuos de
30:16la proteína este residuo de la proteína
30:20este este
30:22todos estos son residuos de la proteína
30:25por aquí está un triptófano también
30:27entonces me cambio con luz
30:32entonces y aquí ya están los enlaces
30:34pueden ver que aquí hay puentes de
30:36hidrógeno
30:39otro puente de hidrógeno acá
30:41otro poste de hidrógeno con este azufre
30:43aquí hay una interacción hidrofóbica
30:46entre esta parte hidrofóbica de la
30:48biotina y el residuo de triptófano
30:50hidrofóbico al menos la región
30:52hidrofóbica más fuentes de hidrógeno
30:56vamos a contar las interacciones 1 2 3 4
31:025 6 7
31:05este de aquí del food y acá hay nueve
31:07interacciones hay nueve uniones entre la
31:11vida y la biotina nos pasamos de este
31:14ejemplo de tres uniones a este
31:18esta es la interacción en la vida que
31:20tiene la interacción más fuerte que ha
31:21encontrado el hombre en la naturaleza
31:24entonces basta con tener nueve enlaces
31:28para que la interacción fuera altamente
31:30específica la divina no se va a unir a
31:33otra cosa que no sea la biotina
31:37y defendimos entonces también aquí está
31:39el concepto esto de la unión hace la
31:41fuerza aquí en esta parte en el
31:43reconocimiento de que moléculas de una
31:47cómo se representa matemáticamente eso
31:50persigue si aquí faltan cosas quiero el
31:52sector más ligando se forma la unión
31:55este es el receptor
32:00en el ejemplo este último pues esta es
32:02la videna
32:06y sigue bien pues sigue siendo una
32:08reacción que es reversible está
32:10caracterizado por su propia constante de
32:12equilibrio
32:17y también puede ver es como que haya el
32:20inverso de esa constante que se llama
32:23constante de disociación
32:31que nosotros cosa que el inverso de capa
32:37aquí en la tabla hay valores de
32:40constante de disociación para varios
32:43pares del receptor ligando aquí está
32:44anticuerpo antígeno que veríamos la
32:47biotina y hay algunos otros a quien
32:49había aquí así como esta es la tabla
32:52reporta estos valores
32:54mientras más pequeño sea el valor pues
32:56es porque el denominador es grande
33:00entonces están más unidos hay más hay
33:03más reconocimiento hacia la una
33:06mientras más pequeño cabe más está
33:09desplazada la reacción hacia la derecha
33:12hacia ahí hacia el producto y como ven
33:14el valor más pequeño de esta tabla es 10
33:17a la menos quince
33:20y el anticuerpo antígeno que es
33:21altamente específico tiene valores más
33:23pequeños como ven acá y aquí está la
33:26enzima del sustrato
33:27qué son los valores más grandes en esta
33:30tabla y eso se traduce entonces tienes
33:34pocos enlaces entre la enzima y el
33:36sustrato para que pueda haber
33:38competencia entonces esas constantes
33:40establecen qué tan específica es el
33:43reconocimiento y se traducen mientras
33:45más específico más enlaces están
33:47formando entre el receptor y el ligando
33:52y eso eso es todo lo que de toda esta
33:55parte introductoria como dije otra vez
33:56hay cuatro petizos
34:00todos estos conceptos deberían de estar
34:02familiarizados con ellos
34:05si no pueden preguntar dudas espero que
34:08sea más un repaso que otra cosa y acabé
34:12entonces la parte introductoria del
34:14curso ya el siguiente vídeo comenzamos
34:16con el curso de de separaciones en sí

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This page contains the full transcript of Introduccion a las bioseparaciones 4 by Omar Gonzalez Ortega, PhD, generated from the public captions YouTube serves with the video. The transcript has 4,154 words across 714 segments, with the original timestamps preserved so you can click any line to jump to that moment in the embedded player.

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