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Introduccion a las bioseparaciones 2 — Transcript

by Omar Gonzalez Ortega, PhD · 3,960 words · 678 segments · language en · Watch on YouTube

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0:02bueno vamos a continuar con la
0:03presentación de esta introducción a las
0:05vías separaciones
0:09y aquí está una diapositiva que
0:13establece que necesitamos tener
0:16conceptos determinan acá que esto toda
0:19esta información la han aprendido
0:21específicamente en el curso de
0:23termodinámica 2
0:29en el curso de todos modos pues hablan
0:31de equilibrio equilibrio químico
0:33equilibrio de fases
0:36todos los conceptos van a ser aplicados
0:38de manera práctica para purificación de
0:43biomoléculas de proteínas de lo que
0:45ustedes quieran
0:48ya hicimos una actividad que tiene que
0:50ver con algunos conceptos de estos tres
0:53tópicos que están aquí equilibrio
0:54químico equilibrio de un absoluto en dos
0:56fases y equilibrio sólido líquido
1:00no voy a dar tanta información porque se
1:02supone que son expertos en termodinámica
1:04le voy a empezar con el equilibrio
1:07químico saben que está representado por
1:08una constante de equilibrio que
1:10generalmente se representa por una cama
1:12y escula
1:16y que está constante depende de la
1:19temperatura
1:28el valor de la constante no puedes
1:30entonces para tomar con la temperatura y
1:32eso te va
1:34para establecer hacia donde se desplaza
1:36la reacción es decir si tenemos
1:40una función aquí reversible
1:43el valor de la constante establecen
1:46hacia donde está desplazada esa reacción
1:49y cambiando la temperatura tú puedes
1:51decir lo que te interesa es producir más
1:54dc pues tienes que aumentar el valor de
1:57la constante de la constante pues ya
1:58saben que de manera general está
2:02definida como el producto de actividades
2:04es decir
2:07la actividad
2:11en la actividad
2:13descompuestos
2:15entre la actividad
2:18por la actividad debe
2:20para soluciones diluidas por esas
2:23actividades utilizando la referencia a 1
2:25molar esas actividades las escribimos
2:29simplemente como concentración molar de
2:31cm
2:32entre el producto de la contracción
2:35moral de
2:36y deben para esta opción en particular
2:40entonces aquí es más claro que si todo
2:43mentas acá a aumentar la concentración
2:45en equilibrio del producto c
2:51si disminuyes que la reacción se queda
2:54desplazada más hacia que no haya
2:56reacción pues si tengas más de aire si
3:00eso es lo que persigue es la
3:02manipulación y generalmente la reacción
3:04pensamos que otros quiero producir más
3:06pero necesariamente ya dependerá de la
3:08aplicación de aplicaciones donde sí
3:10quiero favorecer la reacción hacia hace
3:12y haber aplicaciones de un icono no
3:15quiero que haya reacción quiero que se
3:16permanezcan libres a y b
3:19y la manipulación que se hace a través
3:21de esa constante
3:24y el discurso determinamos qué pasaba en
3:26que la tecno dinámica puede predecir el
3:29valor de acá utilizando la energía libre
3:32de gibbs o el cambio de energía libre
3:35libre de jeeps entonces pueden calcular
3:38ese cambio desde esa ecuación que
3:40escribí pueden calcularse el valor de la
3:41constante y el efecto la temperatura
3:44está a través del cambio de dental piel
3:48bueno todos estos conceptos pues se
3:49supone que ya los conocen
3:55por su parte por otro lado el equilibrio
3:59de un soluto en dos fases tiene que ver
4:01con
4:03y así tenemos vamos a opinar aquí
4:05inicialmente
4:09tenemos dos fases van a estar esas fases
4:11no se mezclan podrían ser dos líquidos
4:13pensemos que tenemos un líquido 1
4:16y un líquido y no se mezclan
4:22si inicialmente tenemos si esto
4:25representa moléculas de algún soluto
4:27vamos a pensar que tenemos esas ocho
4:30moléculas se llama absoluto
4:35todos los tenemos en un líquido
4:38lo que va a suceder con ellos es si
4:40tienen algún tipo de afinidad se van a
4:42transferir hacia el otro líquido
4:45entonces qué va a pasar en el equilibrio
4:49o cuando pase pues mucho tiempo
4:52si el tiempo tiende a infinito ya saben
4:54que alcanzamos el equilibrio
4:58y lo que vamos a ver es que parte de
5:02esas moléculas de absoluto dejaron el
5:05líquido 1 y ahora para formar parte del
5:07líquido 2
5:10entonces dibuje en 8 son los mejores que
5:14dan 3 y 5 están para acá
5:18en el equilibrio
5:21y eso también lo podemos darle de
5:23analizar como si fuese una reacción pero
5:25ahora es una partición
5:28entonces podemos también escribirse
5:31una constante de equilibrio para este
5:33sistema voy a llamar a esta x x en
5:38equilibrio y en equilibrio las dos son
5:40concentraciones de este absoluto pero en
5:43diferentes líquidos y en analogía lo que
5:46ella borre pues podemos decir que la
5:48constante es x
5:55sobre todo me voy a relatar otra vez
6:00entonces ya no nos va a dibujar la
6:02segunda condición donde alcanzamos
6:06el equilibrio
6:11tenemos tres moléculas aquí cinco acá
6:18y podemos entonces escribir que nuestra
6:21constante es x
6:23/ g pensando que la composición del
6:26soluto s xx en el equipo
6:29entonces sería el concepto este similar
6:32t constante de equilibrio se puede
6:33analizar como si fuera una reacción aun
6:35cuando no hay la reacción nada más hay
6:37una partición del saludo que va de una
6:39fase a la otra aquí otra veces cumple
6:42con todo lo que sabemos de estas
6:44constantes el proceso depende de la
6:46temperatura si aumentase color de la
6:49constante pues aumentas este de acá
6:52favorece es pues que él solito se
6:54transfiera hacia acá si aumentas el
6:57horas de la constante así como lo
6:58estamos representando y viceversa si si
7:01baja el valor de la constante favorece
7:03es que el soluto permanezca en donde
7:05estaba originalmente
7:08entonces ahí está él
7:11el de dos fases
7:13antes de seguir el equilibrio químico
7:15los está utilizando mucho para la
7:17especiación
7:20y este club de dos fases lo voy a usar
7:23para describir esta opción líquido de
7:25líquido
7:28y también para la absorción entonces
7:32hacemos refiero con estos conceptos
7:34ahora sí y les vamos a dar aplicaciones
7:38bueno
7:41por otro lado
7:43está el equilibrio sólido líquido y
7:45esencialmente es la misma situación
7:48tienes dos fases
7:52nada más que ahora
7:53es un sólido un sólido de material y acá
7:58tienes un mix o un solvente
8:01y digamos que esto es inicialmente
8:05y aquí tenemos entonces la propiedad de
8:07que ese solito se puede venir hacia acá
8:09y entonces estar en ese soluto está en
8:11dos bases o está en el líquido o forma
8:13parte del sólido ya eso se le llame
8:16equilibrio sólido líquido si tiene el
8:19proceso infinito
8:22al tiempo infinitos alcanzamos el
8:23equilibrio
8:26como estamos en equilibrio no puede
8:29desaparecer por completo el sólido pero
8:31ahora ya tenemos
8:34nos cae en el líquido
8:37pensamos que el solo tono
8:40es esto y entonces éste es
8:44es el soluto a
8:46parte de ese material pues ya se
8:49disolvió
8:51y este proceso como son dos fases
8:53también lo podemos analizar como si
8:55fuera
8:56equilibrio bueno no como si fueras más
8:58bien desde el punto de vista de
8:59comunicación la reacción y bueno debe
9:01haber una constante de equilibrio la
9:03relación de la actividad
9:06de la especie
9:10en la solución ya cuando estaba acá de
9:13este lado y la actividad de a cuando
9:17todavía es un sólido
9:21puesto que el sólido considerando que es
9:23material puro pues esta actividad es
9:26igual a 1
9:28entonces la constante
9:31y ya de una vez aproximamos que está
9:34pues es una concentración
9:36entonces la constante que termina siendo
9:39nada más igual a la concentración de en
9:43la solución
9:45este valor equipo no hay más términos
9:48este valor pues se le llama solubilidad
9:54tiene la solubilidad del material en el
9:57líquido que sea
10:00entonces aplica aquí también aplica lo
10:04mismo si perturba es la constante
10:06apertura del valor de ésta pues aumenta
10:09si la aumenta es aumentar la
10:11concentración de
10:14en la solución en equilibrio
10:17esto es crítico también
10:22para que lo vamos a estar revisando en
10:25precipitación específicamente
10:29pero ahí lo que se persigue es al revés
10:31es
10:33es quien importa hacia dónde vaya la
10:35reacción a lo que me refiero es a lo
10:37siguiente
10:40todo
10:42pudiera ser que inicialmente solo
10:45tenemos una solución
10:48y por ahí anda absoluto
10:51y lo que yo quiero es precipitar
10:55yo quiero generar
10:57un sólido
10:59pensando que este es soluto
11:03y que quede también una solución con
11:06menos moléculas de
11:08y porque las otras ya se vinieron a
11:11generar este sólido aquí sigue habiendo
11:14dos fases de tus pudo seguir usando el
11:15mismo concepto de equilibrio
11:18nada más que el proceso está al revés
11:19empiezas con una solución quieres
11:22generar un sólido porque porque ese
11:23sólido es tu producto de interés
11:26entonces lo que trata decir es que no
11:29siempre puedes persigues la
11:32representación que hice yo del lado
11:34izquierdo al derecho lo mejor persigues
11:36del derecho a la izquierda y los
11:38conceptos son exactamente los mismos ya
11:41que hay algunos ejemplos de solubilidad
11:46en solubilidad de aminoácidos en general
11:49la solubilidad de las sustancias aumenta
11:52con la temperatura
11:54cuando estamos hablando de sustancias
11:57digamos que normales como los
11:58aminoácidos a mayor temperatura todos
12:01sabemos que aumentar la constante y eso
12:04se traduce en que aumenta la sólida
12:07casas que no cumplen con esto pueden ser
12:09la solubilidad de gases en el agua por
12:12ejemplo ahí es al revés así si quieres
12:14aumentar la solubilidad tienes que bajar
12:16la temperatura
12:18entonces necesitamos conocer todo
12:25aquí haya un poco cosas más complicadas
12:27aquí se habla de solubilidad de
12:28proteínas x tala
12:31psa albúmina de a su verbo vino
12:39y están en una gráfica un diagrama estos
12:41triangulares donde hay concentración de
12:44gas al etanol y acá está el agua por acá
12:48esta vez sea con agua y con sulfato de
12:51amonio
12:52y los procesos aquí es una
12:54representación eventualmente cuando
12:56veamos precipitación de proteínas pues
12:58vamos a ver en más a detalle lo que está
13:00representado aquí lo único que quiero
13:02hablar aquí es
13:08es que tú puedes precipitar o inducir la
13:13precipitación de esta representación de
13:17sí este soluto es una proteína
13:20yo quiero generar este sólido
13:24y entonces forzosamente tienes que
13:26alcanzar condiciones de saturación sino
13:28nunca se va a generar y lo más sencillo
13:32que podemos hacer es pues bajar la
13:35temperatura porque si la solubilidad
13:36aumenta con la temperatura pues baja la
13:38temperatura
13:40pensando en estos conceptos tan
13:41dinámicos pero también lo que está
13:43representado aquí es tú puedes
13:45precipitar una proteína que
13:47originalmente está disuelto en agua si
13:50agregas etanol a tu solución o si
13:53agregas sulfato de amonio es así metes
13:55una una según un segundo absoluto
13:59puedes provocar condiciones de
14:02saturación para la proteína para que se
14:04precipite pero no asociadas a
14:06disminución de temperatura entonces este
14:09concepto pues seguramente es nuevo o a
14:10lo mejor en alguna práctica ya hicieron
14:12esta precipitación de proteínas porque
14:15agregan algo al sistema
14:18y eso va a ser más sencillo o va a ser
14:20más económico que bajar la temperatura
14:23piensen en un reactor de 10.000 litros y
14:25se haya enfriado para que se precipite
14:28la proteína pues no va a ser
14:30económicamente rentable lo más sencillo
14:32va a ser mejor agrégalo ese medio para
14:34que se precipite la proteína que
14:36generemos pues la otra fase y alcancemos
14:38equilibrio
14:42y otros conceptos que con los que
14:44deberíamos ser familiares son la
14:46divisibilidad molecular
14:48que aprenden en fernando el transporte
14:50de la diversidad efectiva esa la vamos a
14:54aprender aquí cuando veamos absorción
15:00la vamos a dejar pendiente la que sí
15:03conocemos es la dirección de molín
15:04molecular que llamábamos de ave en
15:07fenómenos de transportes y que tenía que
15:09ver con el proceso de difusión y si éste
15:12es absoluto
15:14y la pantalla es ve y nos estamos
15:17desplazando esta distancia la distancia
15:21l
15:23ya saben que el tiempo que nos lleva
15:25desplazados que sería el tiempo de
15:27difusión es igual a la distancia del
15:29cuadrado entre el diario entonces de ave
15:32es alguna medida de velocidad
15:38mientras más difusión es más grande sea
15:40el valor de la diversidad pues se
15:42acelera este proceso de movimiento por
15:45difusión ya que estás aumentando el de
15:47ave estás disminuyendo el tiempo de
15:48difusión
15:50la difusión también saben que es un
15:52proceso de anti sismo entonces siempre
15:54que podamos acelerarlo pues eso va ser
15:57redituable desde el punto de vista
16:00económico
16:03en la absorción hablaremos mucho de
16:05posibilidad como una de las aplicaciones
16:08importantes
16:11la otra cosa también como ya dije ya
16:13saben que la ductibilidad es muy la
16:14difusión es muy lenta como mecanismo
16:17trans ciencia de masas y en aplicaciones
16:19pues se busca que los procesos sean
16:21mayormente convectivos no siempre se
16:23puede que se tiene que lidiar con
16:25difusión oa veces quiero un proceso
16:28lento y me muevo hacia acá pues está
16:30dominio aquí la difusión y ya saben que
16:32el movimiento de las moléculas en la
16:34suma de difusión más convección y
16:36dependiendo del proceso puede que domine
16:38una sobre la otra y entonces ya será mi
16:40aplicación la que decida quiero que esto
16:42sea dominado por difusión con quiero que
16:44sea dominado por convicción
16:48bueno finalmente el concepto este de
16:51punto iso eléctrico que es la carga no
16:54es el ph
16:56si tenemos una solución de proteínas o
16:59de lo que ustedes quieran
17:02de una biomolécula el punto es eléctrico
17:05está bien esta biomolécula tiene la
17:07propiedad de que puede tener carga
17:10positiva o negativa
17:12entonces el punto es eléctrico se define
17:14como si es así esa próxima proteína
17:17un aminoácido y está disuelto en agua
17:22el ph establece que carga tiene la
17:24molécula
17:26y el punto es eléctrico es
17:28específicamente el punto de ph donde la
17:30carga neta de la molécula pues es cero
17:35y el ph afectan afecta a la carga de las
17:39moléculas de toda esta parte está en
17:43en los conceptos de equilibrio químico
17:45específicamente en la especiación de las
17:47moléculas que es lo que aparece por aquí
17:50entonces aquí está la disociación de
17:53glicina
17:57y están están dos reacciones porque es
18:01un ácido del práctico entonces este de
18:04aquí es la especie más protón a la
18:07lámina este extra aquí está proto nada
18:09el car box y lo que está aquí el grupo
18:11cargo explicó que está ahí también está
18:13protón
18:16si se empieza a subir el ph si lo
18:19tenemos en solución a un phd 0 la carga
18:22es positiva la carga neta es positiva si
18:27empezamos a subir el pecho empezamos
18:31agregar base para quitar protones del
18:33sistema
18:36eliminamos al subir el ph eliminamos
18:39este protón y generamos este carbón
18:42siglo ya con carga negativa de la mina
18:44pues no ha cambiado
18:46aquí la carga neutra es cero pero una
18:50carga neta es que hay una carga negativa
18:52y una positiva y la suma nos de hacer
18:54seguimos viviendo el ph y entonces ahora
18:57si quitamos el protón que está aquí y
19:00generamos pues es también antes protones
19:02del carlos iii globo ya estaba explotó
19:03nada y ahora éste tiene carga negativa
19:08en carga neta negativa contenida en
19:11cuestión el aminoácido este aminoácido
19:13glicina tiene la propiedad de puede ser
19:16positivo puede ser neutro y puede ser
19:18negativo
19:20habrá aplicaciones donde tú persigues
19:23que abrió quiero que tenga cara positiva
19:25pues entonces tienes que bajar el ph y
19:28tienes que andar por acá
19:32yo quiero carga negativa pues entonces
19:35hay que subir el ph o pude haber
19:37aplicaciones donde no yo quiero que
19:39tenga carga de carga top net neta cero
19:44y entonces hay que estar exactamente en
19:47el punto y select aquí como ven aquí
19:49está el valor del punto es eléctrico de
19:515.97 que depende de los pecas de estas
19:54dos reacciones aquí estarían que cada
19:56uno
19:57y un pecado de acuerdo a la ecuación
19:59esta de henderson hash los que
20:00seguramente conocen y si no la veremos
20:03más adelante como recordatorio
20:08abajo esta gráfica esta se presenta la
20:12información gráfica como un diagrama de
20:15especiación
20:20qué es lo que sucede cuando se tiene la
20:23solución tenemos glicina en la solución
20:26en una solución acuosa
20:29no importa a qué ph este es la premisa o
20:34las situaciones siempre existen estas
20:37tres formas o especies entonces la
20:40visita tiene tres especies
20:42cuáles pesas tres que están
20:44representadas ahí el ph establece la
20:47proporción de esas tres especies
20:51y es lo que está graficado abajo en lo
20:54que se llama diagrama de especiación
21:04aquí falta información de animales
21:06retraso líneas
21:10y esta línea roja
21:17esta si tiene ese comportamiento esta
21:20línea le voy a poner aquí a las especies
21:26esta va a ser la especie
21:29o no
21:30esta es la 2
21:32y esta es la 3 esa línea roja
21:35corresponde a aquí esta gráfica la
21:38concentración de las especies contra el
21:40ph ese es el diagrama especiación es la
21:43línea en rojo representa la
21:45concentración de la especie 1
21:48vamos a trazar para las otras
21:52y la línea naranja representa la especie
21:542
21:56con la concentración de la especie 2
22:02y tiene ese comportamiento entonces esta
22:06es una especie 2
22:11y
22:14en la especie 3
22:16en cero
22:19y luego ya sube
22:23esta es la especie 3d
22:29y esa información faltaba en la gráfica
22:32entonces aquí está más claro que el ph
22:35establece la proporción de las especies
22:37si el ph de 0 si andamos hasta acá
22:41pues predomina nada más la mayoría de
22:43las moléculas tienen la forma de la
22:45especie una de las especies 1 la 2 y la
22:473 pues son despreciables las gráficas en
22:50el 80 estándar la naranja y las azules
22:53pues están en cero
22:55si empieza a subir el ph si te mueves a
22:571
22:59pues ya la concentración de la especie
23:01uno pues ya disminuyó a este valor y eso
23:05fue porque entonces subo moléculas que
23:07se pasaron a ser especie dos y tres
23:09tuviste el ph pero sólo subiste una
23:12unidad una parte de las moléculas que
23:14originalmente tenían esta forma pues se
23:16pasan a esta forma y generan este punto
23:20de trabajo de concentración sigue
23:22subiendo el ph sigue bajando la especie
23:25uno sigue aumentando el especies que
23:28pueden ver que hay un punto en donde
23:29esas dos especies son su concentración
23:32es la misma
23:34y corresponde a este valor si el ph es
23:37igual al pk
23:41la especie 3 como ven hasta donde vamos
23:43pues no existe como tal si existe pues
23:46pero su concentración es despreciar
23:48seguimos subiendo el ph
23:50supongo que llegamos hasta aquí
23:53hacéis aproximadamente
23:56como ven predomina la especie 2 nada más
23:59la 1 y las tres son despreciables
24:03y pudiera seguir avanzando en algún
24:07punto de ph va a empezar a bajar la
24:09concentración de la especie 2 porque
24:10empieza a aparecer la especie 3 y la 1
24:13pues esa sigue siendo ya es despreciable
24:16de aquí en adelante
24:19y entonces también hay un punto en donde
24:21las especies 2 y 3 están en la
24:23concentración que corresponde al ph
24:25igual a 956
24:27al otro pecado si subes mucho el ph
24:30hacemos que llegamos acá
24:34o sea 12.7 sólo existe en la especie 3
24:37las otras algunos lados son
24:39despreciables mayormente pues todas las
24:42moléculas tienen la forma de la especie
24:433 aquí es un poco más claro que si
24:46tienes control sobre si tú dices de
24:49todas las moléculas o la mayoría quiero
24:51que tengan carga positiva baja el ph
24:53hasta cero carga neutra pues pone el ph
24:57en 6 quiero que sea negativa pues sube
25:00el ph a los 12
25:03pero tienes ese control lo que es
25:05importante aquí es tienes ese control y
25:08ya dependerá tu aplicación si te sirve
25:11positiva me entraba o negativa
25:14las proteínas no son otra cosa que un
25:17polímero de aminoácidos y estos
25:20conceptos que ahora les estoy diciendo
25:21también se traslada una proteína y se
25:23trasladan en el sentido de que todas las
25:25proteínas tienen un punto hizo eléctrico
25:27y pueden tener carga positiva neta o
25:29negativa
25:33a ver qué más hay aquí aquí está la
25:36carga neta
25:38de la glicina
25:41faltan por aquí
25:44en los signos igual
25:48entonces dicho que hay errores en las
25:51fórmulas bueno
25:53una de las fórmulas estás
25:56lo que importa es el diagrama este de
25:58carga neta contra el ph ya vimos que la
26:00carga depende del ph aquí esta gráfica
26:02la carga para el mismo caso para glicina
26:05aquí están las mismas tres especies la
26:08que es
26:09en la que es positiva la que es neutra
26:11en la que es negativa
26:13pero la gráfica moss carga la cara como
26:15ven empieza empieza aquí en más uno
26:17estamos la cola tienen carga más uno por
26:19eso en ph 0 ella predomina y la gráfica
26:21empieza en 1 positivo
26:23subes el ph
26:26y como ya establecimos cuando predomina
26:29esta es el ph 6
26:31si estás en ph 6 la carga aquí debería
26:33ser cero
26:36sigue subiendo el ph predominan la
26:39especie 3 por ahí de ph 12 como ven aquí
26:43y azúcar la carga de esta molécula pues
26:45es menos uno puedes holográfica llegó
26:47hacia menor
26:49si podemos versos
26:51el efecto de la del pecho sobre la carga
26:54y tú puedes ya decidió que lo que
26:56persigues
26:58y aquí están ya para finalizar esta está
27:02este vídeo
27:05aquí están los puntos eléctricos algunas
27:09de algunas proteínas
27:11y como entre los ejemplos que cubren más
27:14o menos el rango de ph y proteínas como
27:16la pepsina que tiene un punto es
27:18eléctrico bajísimo o la lisozima que es
27:22el caso opuesto tienen un ph altísimo y
27:24un puntos eléctrico muy alto perdón
27:30aquí a la derecha están dos dos
27:34representaciones del álbum y no una es
27:36para albúmina la de arriba y la de abajo
27:38es lisozima
27:41y como ven ahí se ven unos círculos
27:44amarillos esos círculos
27:48amarillos son residuos
27:53de aminoácidos
27:58aquí
27:59eso es ácido
28:02aspártico
28:05un ácido glutámico
28:10piscina
28:13y entonces les está marcando
28:16estos aminoácidos
28:19que como vamos a ver más adelante pues
28:21tienen carga el ácido aspártico y
28:23glutámico proporciona en carga negativa
28:25hablando de ph knox y la alicina
28:29proporciona carga puesto
28:30aquí hay cosas importantes la primera es
28:33como ven esas esas esos círculos
28:36amarillos están en la superficie de la
28:38proteína lo que implica que esos
28:42residuos preferentemente están en la
28:43superficie más adelante vemos por qué
28:46debe ser así
28:49lo otro que representa aquí yo meto en
28:51amarillo son todos entonces
28:56lo que van a establecer es cómo están
28:58relación esto va a quedar el ejercicio
29:00como está relacionado el número de
29:02aminoácidos ácidos y básicos con el
29:06punto hizo eléctrico
29:09entonces escoja en cualquier proteína
29:12entrena cualquier base de datos y que
29:14les diga cuántos aminoácidos de estos
29:16dos hay que digan ustedes a pues de
29:18estos hay 50
29:21y de lisina hay 30
29:26para cualquier proteína puede ser
29:27algunas están aquí si escogen pues la
29:30albúmina
29:32y bueno tenemos
29:34en este acto global la globulina y
29:39extraigan esa información 50 son ácidos
29:41aspártico si glutámico somos ilícitas
29:44cuántas son
29:45el ejercicio mental que tienen que hacer
29:47es cómo es que esos residuos
29:51igual más bien el desbalance de esos
29:54residuos cómo es que termina explicando
29:57porque el punto eléctrico de la proteína
30:00que escojan a cierto valor
30:06de manera general les puedo decir que
30:09para este si estas hasta abajo en el
30:12escalón mientras más alto sea tu puntos
30:14eléctrico el número de lisina debe ser
30:18mayor que los dos ácidos
30:23mientras que si estás acá en uno
30:27como en un ph eléctrico muy bajo es la
30:30situación al revés los ácidos están en
30:33mayor número que las vecinas entonces
30:36hagan ese ejercicio invirtieron y luego
30:38lo más importante es justificar de por
30:40qué debe cumplirse ese desbalance y cómo
30:42es que se traduce eso en puntos
30:45eléctricos bajos o altos y eso
30:47generalmente lo pronto en el examen
30:48entonces hagan ese ejercicio y yo creo
30:51que hasta aquí terminamos este vídeo en
30:53el siguiente vídeo me voy a pasar a cómo
30:55generamos estos diagramas en caso de que
30:57no lo que seguramente los enseñaron pero
30:59hace mucho tiempo ya se les olvidó pero
31:01es crítico saber esto voy a establecer
31:03entonces cómo se hacen diagramas de
31:08de especiación
31:11y habla de seguiré hablando aquí de la
31:13presentación está

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