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Gesundheitsexpertin - Stille Entzündungen, richtige Ernährung, Immunsystem-Boost – Dr. Anne Fleck — Transcript

by Hotel Matze · 18,991 words · 3,281 segments · language en · Watch on YouTube

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0:00Die Entzündungsdynamik, das sehen wir
0:01auch allein hierzulande an der
0:04Häufigkeit von Erkrankungen. Z.B. 4
0:06Millionen in Deutschland leiden
0:08unterherz Kreislauferkrankungen.
0:10Man vermutet 11 Millionen
0:12Diabeteskranke. Auch Depressionen sind
0:14Entzündungskrankheit.
0:16Willkommen im Hotel Matze Retreat meiner
0:18kleinen Minisie zu Beginn des Jahres zum
0:21Thema Gesundheit, Achtsamkeit und
0:23Finanzen. Heute geht es um Gesundheit
0:25und vor allen Dingen um Ernährung. Ich
0:27wollte verstehen, wie ich mich heute
0:29noch besser ernähren kann und was ich
0:32für mich und meine Gesundheit machen
0:33kann. Darüber habe ich mit Dr. Anne
0:35Fleck gesprochen. Dr. Anne Fleck ist
0:36Fachärztin für innere Medizin und
0:38Räumatologie. Sie ist
0:39Präventionsmedizinerin und
0:41Bestsellerautorin.
0:43Also eine stille Entzündung läuft gerne
0:45vor allen Dingen auch in Fettzellen ab,
0:49z.B. am Bauch. Und diese
0:51Entzündungsbotenstoffe, die verbreiten
0:54sich dann wie so eine kleine Infektion
0:56auch über den Kreislauf im gesamten
0:58Körper. Die Menschen, die sich mit sehr
1:02häufigen Mahlzeiten sehr häufig
1:04raffinierte weiße Kohlenhydrate
1:06versorgen, sehr viel Fertiggerichte
1:09konsumieren, ist nachweislich nicht gut
1:12und entzündungsfordernd.
1:13Wenn ich Blutwerte testen lasse, müsste
1:17ich dann sagen, bitte testen Sie auch
1:19auf. Omega3, den Omega3 Index und das
1:23ist Teil der modernen Medizin.
1:27Ein stabiles dreimalzeitenprinzip
1:29ist für die meisten eine clevere
1:32Strategie. Dann kann man z.B. Heißhunger
1:35sehr gut abbremsen über Bitterstoffe.
1:37Also Bitterstoffe gibt's ja auch
1:39alkoholfrei als Spray, die man sich auf
1:41die Zunge sprühen kann. Hilft der Galle,
1:44hilft der Leber, hilft dem Darm und ist
1:46der Dünger für die gesund und schlank
1:48maachenden Darmbakterien. So Menschen,
1:49die unter chronischem Heißhunger leiden,
1:52profitieren da enorm.
1:53Was ist denn mit meinem geliebten Brot?
1:57Ja,
1:59aber
2:02mein Ziel war es, dass ihr durch diese
2:04Folge gesünder durchs neue Jahr kommt.
2:07Bevor wir damit starten, hätte ich eine
2:09Bitte. Es würde uns total unterstützen,
2:10wenn ihr diesen Kanal abonniert. Der
2:13größte Wert hier Matze ist
2:14Unabhängigkeit und wir sind, wenn ihr
2:16diesen Kanal abonniert, unabhängiger vom
2:18Algorithmus. Vielen vielen herzlichen
2:20Dank dafür. Jetzt wünsche ich euch viel
2:22Vergnügen. Emozer Retreat mit Dr. Anne
2:25Fleck. Was würdest du sagen? Woran
2:28leiden die Menschen gerade am meisten?
2:30Ich denke, diese Frage, die lässt sich
2:33nur so beantworten. Jeder Mensch ist ein
2:36Individuum und insofern
2:40muss man diese Frage eigentlich an jeden
2:42weiterreichen. Der eine leidet
2:45vielleicht, weil die Haut juckt, der
2:47andere leidet, weil er Jobsorgen hat,
2:50Existenznöte hat. Ich glaube, was ich
2:53aber sehe, ich würde es nicht als Leiden
2:56beschreiben, sondern schon eine
2:57Sehnsucht, dass Menschen sich mehr mit
3:00dem Thema Gesundheit beschäftigen
3:03und danach sehnen, die Frage für sich zu
3:06beantworten, wie kann ich gesund alt
3:08werden? Zumindest ist das vielleicht die
3:10Frage, die ich mir für die Menschen
3:12wünsche. Was ich aber aus der
3:14Praxisarbeit sehe, ist, dass viele
3:16Menschen auch viele Ängste im Moment
3:19haben. Symptome wie
3:21Reizdarbenbeschwerden,
3:23Kopfschmerzen,
3:25Müdigkeit. Ich sehe da in meiner
3:28Detektei in der Praxis querbet alles
3:31mögliche
3:32und
3:34auch ein Leidensdruck entsteht, weil
3:37sich viele Menschen nicht ernst genommen
3:39fühlen in unserem Gesundheitssystem, was
3:42ja eher so ein so Symptomverwaltungs
3:45Management ist.
3:46Ich glaube, das ist auch ein hoher
3:47Leidensdruck, weil jeder, der etwas hat,
3:50eine Beschwerdnis, ein Symptom,
3:53es ist kein Simulant.
3:55Und da glaube ich braucht es in der
3:57Medizin neue Strategien, moderne
4:00Strategien, um tiefer zu tauchen, um
4:01wirklich die Ursachen herauszufinden.
4:05Und wenn du das sag, wenn du das so
4:06sagst, dieser dieser Leidensdruck, ist
4:09der jetzt
4:12wird der größer, weil wir draußen, weil
4:14draußen so viel los ist, also wenn du so
4:16von Reizdarmbeschwerden z.B. gespricht,
4:18also wie viel hat eine äußere Umgebung,
4:20also eine eine
4:23Weltsituation mit dem Reizdam zu tun? Es
4:27gehört alles mit allem zusammen. Also je
4:29länger ich in der Medizin arbeite, ist
4:31jetzt auch schon ein paar Jährchenm
4:33umso erstaunter, faszinierter und
4:36neugieriger wie ein kleines Kind, werde
4:38ich, weil es hängt alles mit allem
4:39zusammen. Wir sind ja nicht nur
4:40beeinflusst durch das, was wir essen,
4:43wie wir uns bewegen, ob wir gut
4:45schlafen, natürlich auch was von außen
4:48auf uns eindringt und wie wir Dinge oder
4:50Situationen bewerten. Und natürlich
4:53haben wir auch noch mal eine Frage. Man
4:56kann diese Frage in 1000 Antwortpakete
4:59packen. Wir haben Zeit,
5:00dass wir einfach auch jetzt in der
5:02Medizin immer mehr Beschwerden sehen,
5:05die durch chronisch und entzündliche
5:08Prozesse bedingt sind. Also, wir
5:10entwickeln uns in der Sprechstunde hin
5:13auch zu dem Phänomen, dass wir mehr und
5:15mehr Entzündungen sehen. Und deswegen
5:19ist ja mein Anliegen, weil ich Menschen
5:21gesund erhalten möchte, dass sie am
5:22besten gar nicht mehr in die ärztliche
5:25Praxis müssen, sondern nur noch schöne
5:27Postkarten schreiben. Ich habe in der
5:29Praxis so einen kleinen
5:29Postkartenständer,
5:31da picke ich mir immer so eine schöne
5:33raus, vielleicht eine mit einer pinken
5:34Lebelle. Also, wenn Menschen einfach
5:36schreiben, es geht mir so gut, dann habe
5:39ich einen guten Job gemacht. Und ich
5:41glaube, das erkennen solcher
5:45Beschwerden, bevor sie Beschwerden
5:46werden, also wo Gesundheit
5:49ja verloren oder gewonnen werden kann,
5:52das ist so meine Hauptaufgabe und dass
5:54es nicht zu diesem Leidensdruck kommt,
5:57wenn dann schon ein Symptom ausgewachsen
5:59ist. Also ein Beispiel ist ja
6:02Herzinfarkt, Schlaganfall, Diabetes,
6:05Demenz und Krebs sind und war aber auch
6:08Autoimmunerkrankungen, Schupenflechte,
6:11Neurodermitis, entzündlich reumatische
6:13Erkrankung, entzündliche Darmakrankung.
6:15Dann denkt man jetzt, das ist ein ganz
6:17wüstes, riesiges Feld.
6:19Mhm. Ich erkläre das immer so in der
6:21Praxis. Das sind wie viele viele
6:23Blätter, aber die kommen aus einer
6:25Wurzel, aus einem Baumstamm.
6:28Und die Wurzel des Baums ist das
6:30Phänomen Entzündung. Und das nimmt in
6:33den letzten Jahren eindeutig zu.
6:35Die Entzündung nehmt zu.
6:37Ja, die Entzündungsdynamik, das sehen
6:39wir auch allein hier zulande an der
6:41Häufigkeit von Erkrankungen. Z.B. 4
6:44Millionen in Deutschland leiden
6:45unterherz Kreislauferkrankungen.
6:47Man vermutet 11 Millionen Diabeteskranke
6:51mit einer Dunkelziffer, die auch noch
6:53vielleicht jetzt schon höher liegt und
6:57eine Prognose, die uns in den nächsten
6:59Jahrzehnten auch nicht so begeistern
7:01wird. Auch Depressionen sind
7:02Entzündungskrankheiten.
7:04Und wenn man aber weiß, dass eine
7:08Entzündung, eine schlummernde
7:10Entzündung, sie heißt ja auch
7:11schlummernd und seilend still, deswegen
7:13fällt sie einem auch nicht so leicht
7:15auf, die Ursache für so vieles sein
7:17kann, für so viel Leid, was die Menschen
7:19heutzutage wirklich bewusst oder
7:21unbewusst beschäftigt oder einfach nur
7:23müde macht,
7:26dann ist meine Aufgabe, da optimistisch
7:29ranzugehen
7:30und Hilfe zu bieten. auch ein
7:33Leidensdruck ist von Menschen die ganz
7:36große Überforderung,
7:38die Überforderung
7:40in diesem Dickicht an Informationen zum
7:43Thema Gesundheit und sich da eine
7:46gelassene, entspannte eigene Form zu
7:50geben und zu entwickeln, weil man sieht
7:52überall Schlagzeilen, bunte
7:54Marketingschlagzeilen.
7:56Nur das hilft, nur das hilft. Ist viel
7:59Kohlenrate, ist viel Zucker, ist keine
8:02Kohlenhydrate
8:04und die Menschen sind I'm still
8:06confused, but on a higher level.
8:08Ja,
8:09und auch in der Situation versuche ich
8:11Halt zu geben und seriöse Informationen,
8:14dass wirklich jeder für sich lernt. Es
8:17gibt nicht die eine einzige
8:19Gesundheitsformel, die für jeden passt.
8:21Es ist ganz ganz individuell.
8:24Und das ist, glaube ich, hierzu
8:25zusammengefasst. Woran leiden die
8:28Menschen? Ich glaube, wir haben viel
8:30mehr und andere Beschwerden als früher.
8:32Viele sind entzündlich erklärbar.
8:35Wir leiden auch an ja
8:38Gesundheitsmanagement Problemen, auch
8:41ein riesen Thema. Und wir leiden an
8:44einer Überufforderung
8:45an Informationen,
8:47an Informationen, die teils gut sind,
8:50die teils unseriös sind, die schwierig
8:53einzuordnen sind und da braucht es auch
8:56wirklich mehr mehr Gravity, mehr
8:58Schwergewicht, weil das erlebe ich
9:00wirklich in der Praxis, dass man da
9:02verrückte Sachen hört oder und gefragt
9:06wird und das ich denke, das hängt auch
9:08mit diesen Social Media.
9:10Ja, man weiß ja auch gar nicht, wo man
9:12sozusagen hingeht, worauf man genau
9:14hören soll. Und vielleicht
9:18hast du
9:19eine Definition, was für dich Gesundheit
9:22bedeutet? Also, was ist gesund, was ist
9:24ein gesunder Mensch?
9:27Also, es gibt ja nicht nur,
9:29wenn wir jetzt hier beide sitzen, ja,
9:31Gesundheit ist immer eine Balance.
9:35Mit Sicherheit
9:37wird dein Immunsystem, mein Immunsystem
9:39gerade ein Job erledigen, ne? Wenn man
9:41jetzt lange im Bus gelandet ist oder in
9:45der U-Bahn oder ich hatte gestern eine
9:47fantastische Bahnfahrt von Hamburg nach
9:50Berlin, der im Moment länger dauert. Es
9:52war ein so lustiges, so großartiges
9:55Abteil, eine Wahnsinnsstimmung. Danach
9:58meinte eine auch verschiedenste Alter,
10:01jetzt müssen wir eigentlich noch ein
10:02Bier trinken gehen. Aber
10:03wie schön. Komm also gerne wieder, wenn
10:05es so eine Bahnfah noch mal gibt und
10:07Grüße an alle, die auch gehört haben,
10:09als ich gesagte oder als mich jemand
10:11fragte, was machen sie eigentlich und
10:13wir uns unterhalten haben und dann kam
10:15dann raus, dass ich hier herfahre und
10:16die drücken jetzt alle die Daumen.
10:19Aber ich wollte nur sagen, ne, da hat
10:20dann auch mal einer genießt in dem
10:22Zugabteil und du bist ja immer auch
10:24umgeben. Das heißt, wir sind nie 100%
10:28gesund und nie 100% krank. Auch selbst
10:31wenn wir Symptome haben und krank sind,
10:33unser Körper ist ein Wunderwerk, das
10:36sich immer selbst heilen will. Er ist
10:39unser bester Freund. Insofern ist
10:41natürlich Gesundheit per Definition
10:43könnte man jetzt sagen, Freiheit von
10:45Schmerz, Empfinden von Vitalität,
10:50Energiegefühl
10:51und trotzdem weiß ich aus meiner
10:53Erfahrung in der Praxis, wo ich ja sage,
10:56wir sind ja keine Praxis, wir sind eher
10:57eine Detektei oder ich bin so einen
11:00Detektiv mit großer Lupe,
11:02dass viele Menschen dann, die in die
11:04Praxis kommen, überrascht sind, weil die
11:06fühlen sich gesund und mein Job ist es
11:09ja, tief tief tief zu tauchen, nicht in
11:12diese oberflächlichen Blutanalysen, die
11:15vielleicht beim betriebsärztlichen
11:17Dienst netterweise gemacht werden. Blut,
11:19Bild, Leb, Niere, wenn da die Hütte
11:22brennt, dann ist es schon
11:24sehr ungemütlich. Aber dann sieht man
11:26manchmal schon so kleine kleine Blinker.
11:31Mhm. wo man sagt, da deutet sich eine
11:32Entzündungskonstellation
11:34an oder jemand hat
11:36Mikronährstoffdefizite.
11:38Chrommangel kann Diabetes fördern.
11:41Selenmangel ist auch ein wichtiges
11:43Spurenelement, kann
11:44Schildrusenkrankheiten provozieren.
11:46Zinkmangel macht das Immunsystem schlapp
11:48und Magnesium Mangel haben auch viele.
11:51Das brauchen wir, damit Vitamin D gut
11:53arbeiten kann im Körper, damit die
11:55Knochen gesund sind, damit wir Stress
11:58gut tolerieren können. Was ich damit in
12:01der Summe sagen will, Gesundheit ist
12:03immer auch etwas subjektives
12:06und natürlich, wenn man irgendwie
12:07manchmal Gefühl zum Arzt geht, der
12:10findet immer irgendwas,
12:12aber moderne Prävention sollte genau das
12:14aufspüren, damit man sich ohne Angst und
12:18ohne neurotische Selbstbeobachtung
12:22weiterentwickeln kann.
12:25Wir machen eine glitze kleine Werbung.
12:27Manch habe ich einfach keine Lust, dass
12:29jeder Klick gleich analysiert wird. Ich
12:31will einfach lesen, recherchieren, Musik
12:34hören, ohne dass mir das Internet gleich
12:36ein Profil bastet. Surfhock VPN macht
12:39das möglich. Es verschlüsselt meine
12:41Daten, versteckt meine IP-Adresse und
12:43blockiert Tracker, die sonst alles
12:45mitverfolgen. Und das Beste, ein Konto
12:47schützt alle Geräte, egal ob Laptop,
12:50Handy, Tablet oder Fernseher. Wenn ihr
12:52auch eure Online Privatsphäre schützen
12:54wollt, geht auf surfshark.com/hotematze
12:57und nutzt den Code Hotematze, dann
12:59bekommt ihr vier zusätzliche Monate. Den
13:01Link findet ihr wie immer in meinem Link
13:03Tree in den Shownotes. Vielen Dank an
13:05meinen Werbepartner Surf Shark für die
13:07Unterstützung dieser Folge. Und nun
13:09zurück zum Gespräch.
13:12Du hast diesen Baum äh das das Bild vom
13:15Baum erst äh aufgemacht, damit ich das
13:18richtig verstehen kann. Es geht bei dir
13:20gar nicht in deiner Detektei gar nicht
13:23unbedingt darum, einen Ast, also jetzt
13:26im im Bild des Menschen wäre es ein
13:29gebrochener Arm, äh den sich genauer
13:32anzugucken. Deine Hauptsache ist
13:33wirklich zu gucken in die Wurzel
13:35reinzuschauen und zu schauen, was ist da
13:37eigentlich los? Was könnte da kommen,
13:39was könnte vielleicht dazu führen, dass
13:42Blätter abfallen, dass ähm ein Astmsch
13:46wird? Habe ich das so richtig
13:47verstanden?
13:48Richtig. bin ja kein keine Chirurgin,
13:50obwohl ich meinem letzten Studienjahr in
13:52Paris ja in der Chirurgie gearbeitet
13:55habe, Lebertransplantation
13:57mitgemacht habe. Aber wenn z.B. jemand
14:00bei deinem Beispiel einen gebrochenen
14:03Arm hat, dann wird er hoffentlich und
14:05auch hier zulande gut versorgt. Aber
14:07dann würde ich mir die Frage stellen,
14:10warum hat er sich den Arm gebrochen? ist
14:11er gestürzt oder ist es jemand, der noch
14:14gar nicht so alt ist und hat jetzt schon
14:16vielleicht eine verminderte
14:18Knochendichte?
14:19Mhm.
14:19Und dann würde ich mich natürlich auch
14:21damit beschäftigen, wie kann ich
14:23schauen, dass der eine gute
14:26Knochenheilung bekommt und was ich z.B.
14:29auch so spannend finde, dass wir viel
14:31mehr interdisziplinär
14:33denken müssen. Z.B. Zahnärzte sind ja
14:36die ersten, die durch ein Rönken an den
14:38Zähnen die Knochendichte sehen.
14:41Ich habe einen ganz engen Draht zu allen
14:44Zahnärztinnen, Zahnärzten meiner
14:46Patienten, weil Zähne hängen mit allem
14:50zusammen. Aus der asiatischen Medizin
14:53ist bekannt,
14:55dass jeder Zahn mit einem Organ
15:01und Schwesterchen.
15:03Und wenn z.B. dann eine Entzündung an
15:06einem Zahn ist, kann das Auswirkungen
15:09haben. Also, wenn jemand bei mir
15:10Knieschmerzen hat oder Rückenschmerzen
15:13hat oder ein Problem mit der Schildhose
15:15hat oder Herzrthmusstörung hat,
15:18gehe ich dann so weit, dass ich sage,
15:20wir müssen auch mal an die Mundhöhle
15:23denken, also aus dem Bereich, dass man
15:25sagt, man macht ein vernünftiges 3D
15:27Rönken, um zu sehen, nicht nur wie ist
15:29die Knochendichte im Kiefer, sondern
15:31gibt's vielleicht Entzündungen an
15:33Zahnwurzeln oder im Kieferknochen,
15:36die dann
15:38auf dem gesamten Körper Reaktionen
15:40fördern können undsofern
15:44ein Arm bricht meistens, wenn man
15:46stürzt, aber viele viele andere Symptome
15:49lassen sich auch dadurch erklären. Und
15:51jetzt um noch mal zu deiner Frage
15:53zurückzukehren,
15:55wie definierst du Gesundheit? Ich erlebe
15:58es ganz oft auch, dass Menschen zu einer
16:00Vorsorgesprechstunde kommen oder auch
16:02Firmen, die sagen, wir wollen
16:03Mitarbeiter, die fit sein, dann kommen
16:06auch viel, ich fühle mich top fit und
16:07das finde ich prima.
16:09Und wenn man dann anfängt so ein
16:10bisschen zu schauen, denkst du dir dann
16:13ist jetzt doch eine Operation fast am
16:15offenen Herzen. Also und ich bin immer
16:17dankbar, dass dann Menschen gar nicht
16:20das bisher so dramatisch sehen mussten.
16:23Aber für mich gibt's dann solche
16:24Warnsignale, wenn man jetzt nicht
16:26eingreifen würde, dann würden sich
16:28daraus in 10, 20, 30 Jahren später
16:32schwere Krankheiten entwickeln können.
16:34Ich gebe mal jetzt ein Beispiel. Am
16:36gebrochenen Abend stirbt man nicht in
16:37der Regel. Ja, aber
16:39hoffen wir.
16:40Ja, aber z.B. die Bauchspeicheltrüse.
16:43Der Darm hat jetzt schon viel
16:45Aufmerksamkeit bekommen, zum Glück die
16:48Leber hoffentlich bald auch, weil das
16:50ist ja Grande Damm der Entgiftung und
16:52der Verdauung. Aber die
16:54Bauchspeicheltüse ist elementar wichtig
16:57und leider wird Bauchspeicheltüsenkrebs
16:59in den nächsten Jahren sogar Darmkrebs
17:01an Nummer 1 der Krebssorten
17:04ablösen und auf die Bauchspeicheltü
17:07passen wir einfach viel zu selten auf
17:09und deswegen
17:11finde ich Teil der modernen Prävention
17:13ist auch hier genauer hinzuschauen. Da
17:15gibt's z.B. einfache Marker im Blut oder
17:18im Stuhl, dass man auch da mal schaut
17:20oder wenn die Bauchspeicheltüse
17:23vielleicht schon bei jemand mit Mitte 30
17:25nicht so optimal arbeitet, das kann man
17:26wunderbar messen,
17:29dann weiß man, der braucht ein bisschen
17:31mehr Bitterstoffe, der braucht ein paar
17:33Verdauungsenzyme, weil wenn man das dann
17:35nicht berücksichtigt, dann wird die
17:37Bauchspeicheldrüse über Jahrzehnte
17:38hinweg immer immer größer werden, um
17:41diesen Mangel an Enzymen zu
17:43kompensieren.
17:44Und wo was wächst, kann ja potenziell
17:47auch was schlechtes wachsen. Und ich
17:50hoffe, das kommt jetzt so rüber, weil
17:52das ist für mich moderne Prävention. Ich
17:55kam auch lange aus so einer aus so
17:57einer, ja, ich war lange an der Uni und
17:59diese klassische Medizin, ich bin so
18:01dankbar, dass ich das alles gelernt
18:03habe, ne? lange anem Herzzentrum, 6
18:05Jahre lang so reanimiert, Notaufnahme
18:08geleitet, Intensivstation,
18:11aber für mich ist die größte Kunst, die
18:15Menschen gesund zu halten und von diesem
18:18Reparaturbetrieb der Medizin wegzukommen
18:21und da gibt
18:22also nicht sozusagen, wenn wir in dem
18:24Bild bleiben eben nicht erst zu kommen,
18:27wenn der Arm ab ist oder ähm der Krebs
18:31gestreut ist und so weiter, sondern
18:33wirklich vorher zu gucken, wie kriegt
18:34man, also, weil wir kriegen ja ganz
18:36viele Sachen einfach auch gar nicht mit,
18:37also so ne, ich denke auch heute, ich
18:38bin fit, ich kenne das aber auch, was du
18:41erstes sagt mit dem Nießen durch Corona
18:43ist das auch noch mal größer geworden,
18:45finde ich, wenn ich habe jetzt Live
18:46Auftritte gehabt und da waren ein paar
18:48Leute, die natürlich gehust und genießt
18:49haben und ich bin sofort, hoffentlich
18:52lässt es mich in Ruhe. Aber dann denke
18:55ich eben, wenn ich an Krankheit denke
18:57oder Gesundheit, dann denke ich an
18:59funktionieren und nicht funktionieren.
19:02An dem Moment, oh, jetzt sitzt da
19:04jemand, der niest. Ich könnte also krank
19:06werden. Ich könnte also nicht
19:08funktionieren. Und das ist sozusagen
19:10mein mein Bild äh was ich mit Gesundheit
19:14und Krankheit habe. Also eher diese
19:16diese Sorge nießen, Ausfallen.
19:20Diese Sorge hatte ich ganz ganz lange,
19:23weil ich auch selber weiß, ich bin so
19:25wie ich aussehe
19:26sehr sensitiv, sehr durchlässig und auch
19:29ich muss viel auch dafür was tun und da
19:33kann man aber sehr viel tun. Das
19:34allererste ist nicht in die Angst gehen,
19:37weil wenn du in die Angst gehst, ne,
19:39also alle jetzt schön zuhören, wenn du
19:41in die Angst gehst, dann lehrt uns die
19:44Lehre der Psychoneuroimmunologie,
19:47regeln sich die Immunkräfte herunter.
19:50Das heißt, automatisch wirst du
19:53anfälliger.
19:54Das heißt, wenn ich Angst davor habe,
19:57das Nießen des Menschen in der Bahn oder
20:00bei einem Konzert, wenn ich Angst davor
20:03habe, dass ich dann erkältet werden
20:05könnte, dann geht das Immunsystem schon
20:07runter.
20:08Ja.
20:09Wow. Angst ist wirklich ein schlechter
20:12Berater, sondern in dem Punkt sollte man
20:14einfach so ganz simple Tricks beachten.
20:17Also, man kann ja schon mal anfangen
20:20seine Schleimhäute immer feucht zu
20:22halten. Das habe ich jetzt hier auch
20:24stehen. Meine kleine Getränkeparate.
20:26Danke schön. Aber das mache ich auch in
20:29der Praxis. In der Praxis sitze ich ja
20:31auch Menschen manchmal auch noch auf
20:33eine nähere Distanz gegenüber und auch
20:36über einen längeren Zeitraum. Also, da
20:38hast du natürlich jetzt auch wir beide
20:39einen riesigen Austausch von was da so
20:42in der Luft liegt. Aber wenn man feuchte
20:45Schleimhäute hat, dann können Keime
20:48schlechter andocken. Dann ist es toll
20:51vor allen Dingen durch die Nase zu
20:53atmen. Mhm. Das können wir jetzt nicht
20:55gerade, aber die Nase hat so tolle
20:58Nasenhaare, die wirklich auch viele
21:03Giftstoffe, Partikel, Staub, Viren,
21:06Bakterien schon mal abfangen und dann
21:10bildet unser Immunsystem der Atemwege
21:14in einer Fläche, die ist so etwa
21:15Handtuch, Schleim. Und in diesem
21:18Schleim, das eigentlich unser Freund,
21:20stecken Bodenstoffe der Abwehr und da
21:23wird ganz ganz viel festgeklammert und
21:26abtransportiert. Dann irgendwann auch
21:28wird der Schleim geschluckt und die
21:30Magensäure unten, die ist ja nicht
21:32gerade gemütlich eingestellt. Die macht
21:35dann den Gar aus. Also unser Körper,
21:38wenn man den so versteht, dass der so
21:40willig ist, uns immer zu bewahren, ihm
21:43einfach auch dieses so ein bisschen
21:44Vertrauen schenken. Du regelst das. Ja.
21:47Dann sind wir schon mal auch ganz anders
21:49eingestellt.
21:51Und was ich z.B. auch gerne mache in so
21:53einer Bahn wie gestern in dem engsten
21:56Abteil, dann ist auch noch ein zweiter
21:58Zug zu uns evakuiert worden. Die
22:00Menschen stapelten sich in den Gängen.
22:03Ich benutze dann auch gerne mal so ein
22:05Meersalzspray für die Nase oder ich
22:08lutsche dann mal in in Salz Bonbon, also
22:12Salz z.B. Also ich trinke mal ein Tee,
22:17Zistusee oder heißes Wasser oder
22:20Kamillentee,
22:21ne? In der Tuskanne Kamillentee machst
22:24du noch eine kleine Inhalation und ich
22:26schaue immer, dass ich meine Füße warm
22:28habe, weil ich gerne friere an den
22:30Füßen. Ich auch. Ja.
22:32Und der Kopf ist auch gerne von der
22:34dicken Mütze bedeckt. Wie gesagt, der
22:37ein Ingenieur für Züge saß auch in dem
22:39Abteil.
22:40Da war da es war da hätte man
22:42Dokumentarfilm drehen können, eine
22:44strickende Sozialarbeiterin in Rente,
22:47ein Habari Chef und eine bezaubernde ähm
22:51junge Mutter aus der Marketingbranche.
22:53Also, es war und ein Rettungssanitäter,
22:56der heute hier eine Topausbildung hält
22:58in Berlin. war eine unglaubliche
23:00Mischung, aber ich wurde da so
23:02belächelt, als ich ins Abteil stieg mit
23:05Schal und eine kleinem Daunenjäckchen
23:08und noch und dann meinte der eine Gast,
23:10was machen Sie eigentlich, wenn es -10
23:12ist essen habe ich gemeint, dann ändere
23:13ich meine Einstellung zur Temperatur.
23:17Nee, aber was ich sagen will, wenn du
23:18dann auch noch darauf achtest, täglich
23:20Vitamin D einzunehmen, was ja auch aus
23:25der großen aktuellen Forschung sehr sehr
23:28belegt ist, um nicht nur das Immunsystem
23:30zu stärken, sondern auch vor schweren
23:32Erkrankungen zu schützen, mit bisschen
23:34Vitamin C und Zink arbeitest, dann kann
23:37man so viele Immunationen
23:42verbessern. Also das Immunsystem muss ja
23:44nicht nur stark sein, es muss ja in
23:46Balance sein. Es soll ja auch nicht
23:47wütend werden. Und ich bin ganz großer
23:50Fan von Sebastian Kneip, Kneipmedizin,
23:55großes Vorbild von mir und der hat ja
23:57auch die Wechselduschen äh sehr publik
24:00gemacht. Ich kann das nicht über meinen
24:03kleinen Rücken fließen lassen, aber ich
24:06mach's das dann so auf meine Art übers
24:08Köpfchen, die Arme, die Beine und dann
24:12mal mit dem kalten Waschlappen oder so
24:14geht's dann auch mal an die Brust und an
24:16den Bauch und das ist wirklich
24:18faszinierend. Also Kneip
24:21ist toll.
24:23Okay, also ich habe mitgenommen, wenn
24:26ich in Zukunft irgendwo sitze und jemand
24:29niest,
24:31dann erstmal keine Angst haben, sondern
24:33bestenfalls was trinken oder inhalieren
24:37äh in dem Moment, dass die Schleimhölte
24:39schön ähm befeuchtet sind und dass ich
24:42dann eher sage, also dass es eigentlich
24:44eine Reaktion gibt, dass ich nicht
24:45denke, scheiße, nicht, dass ich krank
24:47werde, sondern eher ins ah ja, alles
24:49klar, mein Körper wird das regeln. Ich
24:52trinke mal noch mal ein Schluck, ähm
24:54damit es irgendwie alles gut in Wallung
24:55bleibt und äh wir kommen nachher später
24:58noch mal mehr zu Prävention. Und eine
24:59Sache, das aber auch so ein bisschen den
25:02Körper abzuhärten ist, ähm die die
25:05Wechseluschen. Mhm.
25:07Und ähm warm anziehen.
25:10Zieht euch warm an.
25:11Zieht euch warm an.
25:12Aber da kann man so viel machen. Nummer
25:14eins zu zu Sebastian Knall. Mein
25:16Urgroßvater Karl hatte wohl ein schweres
25:20Lungenleiden.
25:21Mhm. weiß jetzt nicht genau welches,
25:23aber er wurde von Sebastian Kneip
25:26wirklich geheilt über diese Art der
25:29Medizin und Sebastian Kneip hat uns ja
25:32diese Säulen der Medizin so
25:34eindrucksvoll mitgegeben, ist eigentlich
25:36zeitlos. Also Ordnung, der Mensch
25:38braucht Ordnung und Struktur, der Mensch
25:41braucht Rituale. Dann die
25:43Wassertherapie,
25:45dass die gute Ernährungenrolle spielt,
25:48Bewegung auch Naturheilkunde war für ihn
25:51wichtig. Und mein Urkusvater war so
25:54angetan begeistert, die haben sich dann
25:57auch kennengelernt und Kneip hat ihn
25:59auch in meiner Heimat im Saarand bei
26:01sich zu Hause besucht und mein Großvater
26:04hat dann bei sich zu Hause im Keller die
26:06erste Kneipstation
26:10äh auf die Welt gebracht oder die erste
26:12Kneipbewegung im Saarand mitgestaltet
26:16und deswegen habe ich das auch noch als
26:18kleines Kind absolut inhaliert, weil
26:21Meine Oma
26:23die war absolut Knalljanerin. Die hat
26:25das dann auch schon von Kindesbeinen an
26:28mit der Muttermilch aufgesungen und die
26:30stand jeden früh ganz früh auf und hatte
26:34ihr Badezimmerchen unter meinem
26:36Schlafzimmer. Dann hörte ich schon so 5
26:38Uhr gegen der Wasserharn an und die hat
26:40sich dann immer
26:43kalt abgewaschen. Also die stand gar
26:45nicht unter der Dusche und die habe ich
26:47nie mit einer Erkältung gesehen. Das
26:51fand ich sehr beeindruckend.
26:52Ich kenne diese Kneipkour. Äh ich kenne
26:55das nur sozusagen im Urlaub dann durchs
26:58Wasser laufen, durchs kalte und so
26:59weiter und das ist natürlich super, weil
27:00es ist eh Sommer und dann macht das noch
27:03mal richtig Spaß. Also jetzt gerade bei
27:05dieser Temperatur
27:07wird mir schon mal man siehst direkt es
27:08mir wird schon direkt kalt, wenn ich nur
27:10dran denke. Okay,
27:11aber wenn ich das geschafft habe, meine
27:13Flossen und Arme ein bisschen kalt mal
27:17im Wechsel zu duschen, dann
27:19schaffe ich das auch,
27:20weil ich bin wirklich eine ausgewiesene
27:22Frostbeule. Aber auch da kann man ja was
27:23machen, wenn man kalte Füße hat. Ingw
27:27aus der asiatischen Medizin mal mit
27:29wärmenden Lebensmitteln arbeiten. Die
27:31unterteilen nämlich alle Lebensmittel in
27:33Lebensmittel, die einen auskühlen und
27:35die einen wärmen. Wenn ich jetzt hier so
27:37ein Mann wäre, der ein bisschen stärker
27:40wä und der sagt, ich bin immer am
27:41Schwitzen, dann ist für den eher was so
27:44wie Gurke, Joghurt, Salat und Quark.
27:46Mhm.
27:47Das sind aber kühlende Lebensmittel. Ich
27:49brauche dann eher Lauch, Knoblauch,
27:52Zwiebel, Pännchel, Karotten, Chili,
27:56Ingwa. Und deswegen da achte ich schon
27:59drauf, dass ich Dinge esse, wo ich genau
28:02weiß, die tun meiner Konstitution gut.
28:05Das heißt, also das ist ja nur eine
28:06Frage, da muss ich ja gar nicht
28:07unbedingt zu dir kommen, sondern wenn
28:09ich jetzt zuhöre und sage, okay, ja, ich
28:11bin eine Frostbeule, dann eher das eine
28:13und wenn ich immer Hitzewallung habe,
28:15sobald irgendwie irgendwas ein bisschen
28:16wärmer ist, dann will ich fast nackt
28:17sein, dann eher das andere.
28:19Genau. Temperaturverhalten der
28:20Lebensmittel, traditionell chinesische
28:23Medizin,
28:25Entzündung. Du hast das schon paar mal
28:27gesagt heute. Ähm, Stille Entzündung,
28:30das habe ich gelesen, können unser
28:31komplettes System heimlich ins Chaos
28:33ziehen, schreibst du. wenn sie nicht
28:35entdeckt und behandelt werden.
28:38Was sind Entzündungen?
28:41Das hört sich erstmal ganz schlimm an.
28:43Nein, eine Entzündung ist eigentlich
28:45auch wieder eine ganz liebevoll gemein
28:48Aktion unseres Immunsystems.
28:51Also müssen uns das so vorstellen. Das
28:53Immunsystem und das Gerinnungssystem
28:56sind Nachbarn, die wohnen in einer
28:58Doppelhaushälfte.
29:00Wenn sich jetzt ein Kind,
29:04das stürzt, das Knie aufschirft, es
29:08blutet, dann rennen die Immunzellen aus
29:11ihrem Haus und die Gerinnung natürlich
29:15auch. Und was machen sie? Sie
29:17organisieren ein Blutungsstopp und sie
29:20organisieren eine heilungsfordernde
29:24Entzündungsreaktion. Also Entzündung ist
29:26erstmal etwas Positives. Problematisch
29:29ist, wenn die Entzündung aus dem Ruder
29:32läuft,
29:33wenn es jetzt Prozesse gibt, die immer
29:37wieder die Entzündung am Laufen halten,
29:40ohne dass man es merkt.
29:42Was passiert da in mir? Also ich,
29:44besitzen uns jetzt gegenüber und
29:46vielleicht ist irgendwie in mir eine,
29:49wie sagt es Stilleentzündung, Silent
29:51Inflammation im Gange und was was läuft
29:55was könnte da gerade laufen, während ich
29:57vor dir sitze?
29:58Also eine stille Entzündung läuft gerne
30:00vor allen Dingen auch in Fettzellen ab,
30:04z.B. am Bauch. Mhm. Das ist so eine
30:07klassische Entzündungsfabrik
30:09und diese Entzündungsbodenstoffe,
30:12die nennt man Adipokine,
30:14die produzieren entzündliche
30:17Bodenstoffe, z.B. Interleukina.
30:20Und diese Entzündungsbodenstoffe, die
30:23verbreiten sich dann wie so eine kleine
30:25Infektion auch über den Kreislauf im
30:28gesamten Körper,
30:29also vom Bauch weg. Genau. Das ist also
30:31quasi über Bodenstoffe, Signalstoffe
30:35flitzt das dann in den Körper. Und die
30:37Gefahr ist z.B.
30:39eine Entzündung der
30:44Haut der Herzkreislaufgefäße.
30:47Das nennt man Endotil. Also alle unsere
30:49Gefäße haben noch mal eine ganz
30:51wunderbare Endotelschicht.
30:54Und oft ist ja immer die Frage, wie ist
30:56denn das mit dem Cholesterin? auch noch
30:58ein Riesenta, aber ich kürz mir es mal
31:00ab.
31:03Cholesterin ist ja erstmal auch nicht
31:04nur böse. Es ist ja wie so ein
31:06Einbauschrank der Zellmembranen. Der
31:08Körper denkt sich bei allem was.
31:10Mhm. Und dann gibt's ja HDL gutes
31:13Cholesterin, LDL schlechtes Cholesterin,
31:17aber das LDL ist nur dann böse, wenn es
31:20mit Sauerstoff, also wenn es oxidiert
31:23ist, dann ist es ein eher böses
31:26Cholesterin, ein wirklich böses, was die
31:29Tendenz hat, sich in diese Schleimhaut
31:32reinzusetzen. Und jetzt wird's spannend.
31:35Man kann aus Vorsorge medizinischer
31:37Sicht genau diese Anteile an LDL messen.
31:40Also welcher Anteil ist wirklich
31:42oxidiert, welcher ist wirklich so ein
31:44kleiner Gefäßterrorist.
31:46Aber das LDL lässt sich dann erst in die
31:50Hängematte der Herzkranzgefäße oder der
31:53Gefäße überhaupt plumpsen. Wenn das
31:55Endotel, die Schleimhaut
31:59entzündlich ist, dann ist sie nämlich so
32:01ein bisschen klebrig so ein Tesafilm, wo
32:04eine Fluse anheftet
32:07und da lässt sich dann das LDL das
32:09oxidierte reinblumsen und macht dann den
32:12ersten Schritt zu einer potenziellen
32:14späteren richtigen Gefäßverkalkung, aber
32:17ein Schritt zurück, wenn man also
32:19versucht über den Lebensstil
32:22diese erzündliche Prozesse, das
32:24Entstehen der Bodenstoffe zu verhindern
32:26und damit auch die Gefäßwand nicht
32:29entzündlich verändert wird, wenn man
32:31darauf aufpasst,
32:33z.B. im Bereich des Mundhöhlensystems
32:36keine Entzündungen auszuprüten oder
32:39Parodontitis früh zu erkennen und zu
32:41behandeln. All das hilft, diese kleinen
32:45Schräubchen zu finden und abzudrehen.
32:48Ich bin ja eher wie so ein
32:49Autoschrauber, der mit Latzhose und
32:52Youngtimern liegt und manchmal musst du
32:54auch nur ganz wenige Stellschäubchen
32:56drehen, um wieder eine riesen Weiche zur
33:00Gesundheit zu schaffen und das macht
33:02dann auch unbändigen Spaß, wenn du
33:05weißt, Mensch, der andere hat es noch
33:06gar nicht so mitgekriegt, aber jetzt
33:08haben wir das Schräubchen gefunden und
33:11das verhindert dann langfristig
33:13Krankheit. Was ist das Schlimmste, was
33:15durch diese
33:17stillen Entzündung passieren kann?
33:19Na, die stillen Entzündungen, wenn sie
33:21nicht frühzeitig erkannt werden oder
33:24nicht gut genug über ein Lebensstil
33:27behandelt werden, können sich daraus die
33:29klassischen Zivilisationskrankheiten
33:32ausputen, die wir kennen. Herzenfakt,
33:35Schlaganfall, Diabetes, Demenz, Krebs
33:38und auch Depression. Depression sind
33:41Entzündungskrankheiten.
33:43Was ich ganz interessant fand, ja, ich
33:45habe ja als Fachazin für innere Medizin
33:49und Rumatologin, Immunologin anfangs so
33:52vor über 25 Jahren auch sehr viel mit
33:54sehr Entzündungskranken gearbeitet, mit
33:56sehr viel Schmerzkranken, wo auch die
33:59Erkrankung schon selbst sehr viel mit
34:01den Menschen macht, weil wenn du viele
34:04Schmerzen hast, wirst du auch irgendwann
34:06depressiv. Ich habe das dann immer nur
34:08auf seelischen Schmerz zurückgeführt,
34:11bis ich dann gemerkt habe, als ich aus
34:13der Not meiner Patienten mich dann vor
34:1525 Jahren immer mehr darauf
34:17spezialisiert habe, was kann ich denn
34:19noch tun, damit es denen besser geht,
34:21als ich gemerkt habe, na ja, das
34:23Medikament hat nicht ausgereicht,
34:26wenn ich die ernährungsinterventionell
34:28behandelt habe, hochwertig z.B. auf
34:31Omega3 für Zorren eingestellt habe, dass
34:34dann sich nicht nur die Schmerzen
34:36gelindert haben oder manche Krankheiten
34:38zum Stillstand kam, sondern auf einmal
34:40hatten die Lächeln auf den Lippen.
34:43Natürlich könnten wir jetzt sagen, das
34:44Lächeln auf den Lippen kam, weil es
34:46nicht mehr so weh getan hat, aber das
34:48kam auch bei Menschen, die andere
34:50Beschwerden hatten und kein
34:53kein
34:55also und trotzdem diese
34:56Lebensstieffveränderung gemacht haben.
34:58Und das war für mich schon aus der
35:00empirischen Erfahrung ganz frühen
35:03Zeichen. Depressionen müssen etwas
35:05entzündliches sein und das ist jetzt
35:07längst wissenschaftlich belegt und ich
35:09hoffe, dass das eben auch Einzug hat in
35:12die Zukunftsstrategie,
35:14wie wir mit diesen Erkrankungen
35:16weiterarbeiten.
35:17Das heißt, in mir drin, also wenn wir
35:19jetzt, wir bleiben dabei, wir sitzen uns
35:21gegenüber, in mir kann jetzt irgendwas
35:24los sein, was was am Bauch passiert, ne?
35:27Und es kann auch ein Part kann sein, das
35:30wird irgendwann mal ein Herzinfalgt,
35:32wenn wir haben ja gesagt, was was kann
35:34schlimmsten Falls passieren. Es kann
35:35aber auch sich so zu einer Depression
35:37hoch entzünden,
35:38richtig? Und wir wissen, dass hier es
35:40auch mit dem Zusammenhang hängt, wie gut
35:42geht's der Darmengesundheit und je
35:44besser es der Leber geht, Lron Dam der
35:47Entgiftung und der Verdauung
35:50und auch als Speicherorgan. Umso besser
35:52geht's dem Darm und umso besser es dem
35:55Darm und der Leber geht, umso besser
35:56geht's unserem Gehirn und dem Herzen.
35:59Und je besser es dem Herzen geht, umso
36:01besser geht's der Niere und umgekehrt.
36:03Also, es gehört alles so unglaublich
36:07zusammen. Und das Gute ist, wenn ich
36:10noch mal sagen kann, was kann man denn
36:12jetzt so dagegen tun? Also, und wo
36:16liegen Ursachen für Entzündungen?
36:18Mhm. Die Hauptursache ist die Ernährung.
36:21Die Hauptursache ist unsere
36:23Fehlernährung. Also zu viel schlechtes
36:25rein.
36:26Mhm. und zu viel schlechtes raus oder zu
36:30viel zu wenig gutes rein. Also die
36:33Menschen, die sich mit sehr häufigen
36:36Mahlzeiten sehr häufig raffinierte weiße
36:39Kohlenhydrate versorgen, sehr viele
36:41ungesunde Fette, Transfette
36:44sich einverleiben, sehr viel
36:46Fertiggerichte konsumieren, ist
36:49nachweislich
36:51nicht gut und entzündungsfördernd.
36:53Also auch Süßigkeiten gehören dann
36:55natürlich auch dazu, aber ich bin ja
36:58jetzt hier nicht die Dame mit dem langen
36:59Zeigefinger, sondern ne die Dosis macht
37:02das Gift ist zeitlos der Satz von
37:04Paracelsus.
37:05Umgekehrt, wer sich regional saisonal
37:09hoher Gemüseanteil hoher Vitamin
37:11Nährstoffanteil ernährt und
37:13Balaststoffanteil hat schon mal eine
37:15gute gute gute Chance und es braucht
37:18hochwertige Omega3 Fettsäuren.
37:21Was heißt hochwertig? Weil Omega3 für
37:24Zorren sind solche Mimosen,
37:26das sind solche Zicken. Ich war ja auf
37:29demsprachigen jungen Gymnasium. Zicke
37:32war mir nicht so vertraut, aber die
37:34Omega3 Zoren sind Mimosen. Wenn die in
37:37Kontakt kommen mit Lichthitze,
37:39Sauerstoff während des
37:40Herstellungsprozesses
37:42sind sie oxidiert.
37:44Und Oxidation ist genau der Prozess, den
37:47wir verhindern wollen, weil er schiebt
37:49die Entzündung an.
37:52Okay, also ich habe ich habe das jetzt
37:54schon von paar Menschen gehört. Omega3
37:56Omega3 Omega3 das aber die Qualität
37:58entscheidet. Die Qualität entscheidet.
38:00Eine dunkle Flasche ist keine Garantie
38:02für Qualität. Du kaufst dir auch nicht
38:05ein Stück Fisch und lagerst das 6 Monat
38:08in deinem Kühlschrank
38:10in irgendeinem ne Gefäß oder in
38:12irgendeiner
38:14Glas
38:15Behältnisbox. guckst da mal rein und
38:17denkst, oh, müffelt aber ein bisschen.
38:20Geheimnis ist und das habe ich wiederum
38:22von sehr kranken Patienten gelernt, den
38:24es immer besser und besser ging, dass
38:25wenn man frisch gepresste Omega 3 Fette
38:29organisiert, die frisch produziert
38:32werden und patentiert gepresst sind,
38:34also Omega Safe auf dieses Patent
38:36achtet,
38:37dann hat man eine Garantie, dass ein Öl
38:40sehr frisch hergestellt ist und dass
38:43auch in der Flasche das Öl während des
38:46Herstellungsprozesses nicht schon
38:47irgendwie oxidiert ist. Hast du eine
38:51Kaufempfehlung? Kannst du die
38:52aussprechen oder also oder noch mal
38:55genau den Hinweis, wo also wenn ich
38:57jetzt
38:59Omega 3 kaufen gehe und dann kannst du
39:00mir sagen, das solltest, das ist gut,
39:03das würde ich dir empfehlen.
39:05Darf ich das? Ja. Ja. Also, es gibt
39:07solche Hersteller äh wie Mittel zum
39:10Leben, da gibt's auch Präparate, sogar
39:12mit Vitamin D-Zusatz
39:14oder auch andere, die sich entwickeln,
39:18Sevenpur sowas.
39:21Gibt das Öl oder Kapsel? Gibt's auch Öl
39:23Öl. Bei Kapseln sind eben auch leider
39:27lange haltbar. Also ich gehe jetzt schon
39:29da ein bisschen streng mit den Ölen um,
39:32weil ich weiß, wie wertvoll es ist, wenn
39:35es frisch ist. Weil du kriegst die, wenn
39:37du jetzt jemanden hast, der wirklich
39:39einen hohen Leidungsdruck hat, dann
39:42siehst du auch sehr schnell bessere
39:43Erfolge. Und wenn du natürlich jetzt ein
39:45super Leistungssportler vor dir sitzen
39:47hast, dem nichts weh tut, der wird das
39:50nicht so schnell merken. Gut, manche
39:52merken es, wenn sie sich immer falsch
39:53ernähren, dann sind sie öfter verletzt.
39:55Mhm. Also Fußballvereine brauchen auch
39:57dringend gute Ratgeber, damit sie das
40:00Beste aus den ähm Sportlern rausholen
40:04können. Aber Ernährung ist wirklich das
40:07aller aller aller entscheidendste.
40:10Omega3, Ballaststoffe, wenig Zucker und
40:13dann kommt ja der Faktor Bewegung auch
40:16dazu.
40:17Du hast noch etwas gesagt und zwar zu
40:19gesunden Fetten und ungesunde Fette.
40:21Mhm.
40:21Lass uns das bitte einmal noch mal
40:24angucken, was da der Unterschied ist und
40:26dann würde ich gerne mit dir am liebsten
40:28mal so einen gesunden Tag im Sinne der
40:31Ernährung durchgehen wollen. Das finde
40:34ich gut vom vom Frühstück bis zum
40:36Abendessen. Ähm ich habe heute mit
40:39meiner Frau gefrühstückt gesagt, guck
40:41mal, das ist heute ein eine Fleck
40:43frühstückt, aber da kommen wir nachher
40:44dazu. Vielleicht erstmal die
40:45Unterscheidung zwischen gesunde Fette
40:47und ungesunde Fette.
40:49Dieses Thema gutes Fett, das heilt und
40:51schlechtes Fett, das Killen, da habe ich
40:53ja ein auch ein ganzes Buch gewidmet. An
40:56dem habe ich gefühlt 25 Jahre
40:58geschrieben. Und zwar ähm habe ich in in
41:01Leipzig studiert, ja, nach der Wende, wo
41:04es auch noch so direkt nach der Wende,
41:06da gab's dann diese Telefonzellen.
41:09Ja, du, man hat ja kein Festnetz gehabt,
41:11wo die Leute dann im eiskalten Winter so
41:13ganze Schlangen
41:14davorstanden und wenn man dann endlich
41:17in der Zelle war und man dann so ein
41:18Gefrierschrank Atem hatte und man sich
41:21gar nicht getraut hat lange zu sprechen,
41:23äh in aus der Zeit stammt eine Phase, wo
41:27ich, weil ich keine funktionierende
41:29Heizung hatte in meiner kleinen Bude,
41:32mich oft abends noch in Kino geschlagen
41:35habe. Und da gab es einen Film, der
41:38heißt Lorenzus Öl.
41:41Lorenzus Öl.
41:42Lorenzus Öl. Das war also Anfang der
41:4590er und der wurde ganz toll
41:47schauspielerisch gespielt mit Nick Te
41:50und Susan Surendon, die ein Ehepaar
41:52spielen mit einem zum Tode geeihten Kind
41:55Lorenzo spielen. Eine wahre Geschichte
41:58und dieses Kind hat eine erblich
42:01bedingte Erkrankung, wo klar ist, dass
42:04er stirbt, weil er eine Fett quasi
42:07Stoffwechselstörung hat und der Vater
42:10war eigentlich ein Elektriker oder so,
42:11ne? oder Malermeister, ich weiß es ger.
42:13Jedenfalls ja nichts mit Medizin oder
42:16Wissenschaft und Molekularbiologie und
42:18whatever zu tun und die wurden immer so
42:21hängen gelassen. Also jeder hat den
42:23gesagt, das Kind wird sterben und der
42:26Vater hat das nicht hingenommen und hat
42:28sich dann in Bibliotheken rumgeschlagen,
42:31bis er selber eine Lösung gefunden hat.
42:34Und auch dann war es noch mal ein ganz
42:35langer Weg, bis er dann zu so einem
42:37älteren Forscher über 70
42:41aufgeschlagen ist und ihn angefleht hat.
42:43Er soll ihm doch eine Ölmischung
42:44produzieren, die sein Kind verwenden
42:47kann, um diesen Defekt auszugleichen.
42:49Lange Rede langer Sinn. Das Kind bekam
42:51dann diese Ölmischung und ist erstmal
42:54nicht gestorben, sondern ist noch
42:56deutlich älter geworden. Dieser Lorenzo
42:59ist also anstatt mit 11 zu sterben, dann
43:01so, ich glaube mit Mitte 30 gestorben.
43:03Und nach dieser nach diesem Kinofilm, es
43:06war unglaublich kalt in Leipzig, bin ich
43:09dann so zurück nach Hause andert und
43:11habe mich immer nur gefragt, warum lerne
43:14ich da drüber nichts im Studium? Wieso
43:17sehe ich im Supermarkt nur Fettarm,
43:20Fettarm, Fettarm, wenn es doch so
43:22wichtige Fette gibt? Also, das hat mit
43:24mir was ganz Wichtiges gemacht und
43:27deswegen habe ich mich in dem Buch Ran
43:28an das Fett
43:29genau mit dem Thema beschäftigt
43:31und es muss nämlich differenziert werden
43:34zwischen gutem Fett und schlechtem Fett.
43:37Jede Zellmembran, also jede kleinste
43:40einzelne Zelle unseres Körpers
43:43ist ja aufgebaut aus Fettsäuren. Und
43:46Omega3 Fettsäuren sind eine ganz
43:48wichtige Fettsäure für jede unserer
43:51Billionen Zellenmembranen, weil die
43:53machen die Fluidität der Zelle. Die
43:55gucken, dass die Zellen ordentlich
43:57miteinander kommunizieren. Das heißt,
43:58wenn wir nicht gutes Omega3 im Körper
44:01haben, schwächen wir die Funktion und
44:04die Gesundheit der ganzen Zelle.
44:06Deswegen, je besser die Omega3
44:09Versorgung ist in Quantität und
44:11Qualität, umso besser ist die kleinste
44:14Einheit des Körpers die Zelle gestärkt
44:16und dann hat das Auswirkung von der
44:18großen Zehe bis zum Auge bis zum
44:21Oberstübchen.
44:23Das ist also ein gutes Fett und Omega3
44:25finden wir z.B. in Nüssen, in Kernen, in
44:29Samen, Wallnüsse, Magadamiennüsse haben
44:31einen hohen Anteil. Hanfsamen sind auch
44:34schön ausgewogen im Fettsäureprofil.
44:37PKNüsse haben guten Anteil an Omega3.
44:40Man sollte nur darauf achten, dass das
44:42keine schimmeligen Nüsse sind. Also,
44:44wenn die Tüte unten viel Staub hat
44:46und in dem Fall das Haltbarkeitsdatum
44:49länger zurückliegt, würde ich sagen,
44:50immer gucken, keine ranzigen Nüsse
44:53essen, weil Entzündung bedeutet ja, wir
44:56werden ranzig.
44:57Mhm.
44:58Deswegen wir werden nicht alt, wir
44:59werden ranzig. Ja, das Aging.
45:02Mhm. Inflamaging. Wir entzünden uns und
45:05ranzen vor uns hin.
45:07Wir werden ranzig. Das finde ich. Habe
45:09ich lange nicht mehr gehört.
45:10Ja, wir ranzen vor uns hin.
45:12Wir ranzen vor uns hin. Das finde ich
45:14stark.
45:15Ja, jedenfalls und und ähm das ist also
45:20ein gutes Fett und Omega3 gibt's
45:23natürlich auch im fetten Fisch. Da
45:25sollte man jetzt nicht die
45:26Quecksilberreichen sollten. Thunfisch
45:27ist jetzt nicht gerade empfehlenswert
45:29oder Schwertfisch,
45:31aber auch ähm
45:36Öle
45:37Mhm.
45:38in der Algenform sind deswegen
45:40empfehlenswert, weil sie schadstofffrei
45:42hergestellt werden. Was heißt das? Man
45:44gewinnt die langkettigen Fettsäuren DHA
45:47und EPA aus Algen und die sind besonders
45:52wichtig für unsere kleinsten Gefäße und
45:54unsere kleinsten Nerven. Wenn man sich
45:56vorstellt, wenn unsere kleinsten Gefäße
45:58gesund sind und unsere kleinsten Nerven,
46:01ist das ja auch ein riesen Benefit für
46:02unsere langfristige Gesundheit. Und
46:05deswegen wir brauchen nicht nur also
46:07auch den Leinsamen und den Sheamen, weil
46:10die haben nicht diese langkettigen
46:12Omega3, sondern die kriegst du entweder
46:14nur aus fettem Fisch oder aus diesen
46:17Algen
46:18verzoren. Und deswegen redet man oft von
46:21einem Algenöl, also ein Öl, was eine
46:23seriöse Basis hat, wo diese Algen
46:26zugesetzt sind. Wenn du erst von dem
46:28Mittel zum Leben Omega3 gesprochen hast
46:32und was ist dann noch mal, also reicht
46:34mir das dann? Also, wenn du sagst,
46:36Matze, davon jeden Tag ein Löffel,
46:38super.
46:39Das ist eine gute Frage, weil wenn ich
46:41jetzt ein Bauer aus dem alten Land wä,
46:43ne, also noch mal drei Kopfe größer und
46:45eine andere Statur,
46:48was auf solchen Packungen steht, ist
46:50immer eine Dosisempfehlung.
46:52Aber wir wissen ja nicht, oder ich weiß
46:54jetzt nicht, wie gut resorbierst du was?
46:56Wie gut ist der Darm in der Aufnahme von
46:59Nährstoffen? Eigentlich ist es gut zu
47:02messen, so nach einem halben Jahr oder
47:05nach einem Jahr, wie ist die Omega3
47:07Versorgung im Blut? Und danach wird der
47:09Spiegel individuell angepasst. Genauso
47:11sollte man es auch mit Vitamin D machen,
47:13damit man nicht zu wenig oder zu viel
47:16dosiert.
47:16Mhm.
47:17Und so kann man dann das auch
47:19herausfinden, weil Menschen mit schweren
47:21Entzündungsprozessen haben natürlich
47:22einen viel höheren Bedarf an Omega3 als
47:25jemand, der da sitzt. Mir geht's doch
47:27prima. Und der nix hat.
47:28Das heißt, wenn ich Blutwerte testen
47:31lasse, müsste ich dann sagen, bitte
47:33testen Sie auch auf
47:35Omega 3, den Omega3 Index. Und das ist
47:39Teil der modernen Medizin.
47:42Dann kommen wir noch zu den ungesunden
47:43Fetten, bitte.
47:44Die ungesunden Fette, die ung also noch
47:46mal zu den gesunden zurück. Es gibt ja
47:49auch schöne Universalöle für die Küche,
47:52z.B. Olivenöl mit dem Zusatz
47:54Extravergine von dem vertrauensvollen
47:56Hersteller, also dass es nicht ein
47:58gepunchtes Olivenöl ist, lässt sich
48:00eigentlich sehr, sehr gut für die warme
48:02und kalte Küche verwenden. Problem ist,
48:06jedes gesunde Fett kann man, wenn man es
48:08zu lange und zu brutal in der Pfanne
48:11erhitzt, zu einem ungesunden Fett werden
48:13lassen. Dann entstehen da nämlich
48:15Oxidationsprozesse
48:17in der Bratpfanne. auch das noch auch
48:21das noch.
48:21Das heißt, es kann sein, ich habe jetzt
48:23ein gesundes Fett, aber dann lasse ich
48:25das zu lange braten
48:26und dann ist es auch noch ein ungesundes
48:28also bis es zu bis es da froh sich
48:30hinraucht würde ich nicht machen. Ich
48:32habe ja mal in dem Buch Ran an das Fett
48:34so eine Bratpfanne gemalt. Ich
48:35illustriere die Bücher ja auch gerne.
48:37Ähm und da habe ich so eine so so ein
48:41Totenkopf gemalt mit lila Dampf und so
48:43der kleine Tod steckt in der Bratpfanne,
48:46aber da kann man ja dagegen halten.
48:48Ja. Weil der Tod wird sowieso kommen,
48:51aber wir wollen uns ja nicht, ne, jeden
48:52Tag mit Messer und Gabel ähm ja, ist ja
48:56auch eine Form der Tötung äh je nachdem,
48:58wie man ist,
49:00ähm besser aufstellen. Also, es gibt
49:02besser erhitzbare Fette, z.B. g,
49:05geklärte Butter oder Butterschmalz. Je
49:07fester ein Fett ist, also fester auch
49:10von der Materie, umso höher ist es
49:13erhitzbar. Und man kann ja auch mal was
49:16kochen oder garen. Das sind die
49:18schonensten Formen des Erhitzens
49:22und da entstehen halt aus gesunden
49:24Fetten schlechte Fette und dann gibt's
49:26noch die richtig schlechten Fette. Das
49:28sind halt Transfette aus
49:31Fertigprodukten,
49:33die kann man nun wirklich nicht
49:35empfehlen. Also gerade alles, was so
49:37fertig,
49:38ja, Fertigprodukte haben oft
49:40minderwertige Fette, muss man leider
49:42sagen.
49:43Was sind für dich dann fertig Produkte
49:45mit minderwertigen Fetten? Mustrielle
49:48Kekse,
49:50Fertigpizza,
49:52also fertig Essen, ne? Also, da weiß man
49:54ja auch nicht. Ich glaube, da wird ja
49:56auch oft an Öhlen, an guten Ölen
49:59gespart. Insofern ist dann so ein
50:02ehrliches Essen, wo man sich selber noch
50:04mal sein Olivenöl drüber träufelt,
50:06wahrscheinlich die gesündere Variante.
50:08Das heißt, wenn ich meine geliebte äh
50:10mein geliebtes Pesto mit dem ähm Klick
50:13von Barilla z.B. würdest du sagen, ah
50:17vielleicht lieber nicht.
50:19kann man so nicht sagen, aber man kann
50:21ja auch äh das dann mit dem guten
50:23Olivenöl noch aufwerten.
50:25Ja, aufwerten.
50:27Und ein Pesto kann man sich auch ganz
50:29toll selber machen.
50:30Ja, ich weiß, aber das ist ja das
50:32Problem
50:34bei mir zumindest. Also ich ich liebe
50:36Pesto. Ich bin wirklich so ein Pesto
50:39Queen
50:40nach Rezept von ganz lieben Kollegen von
50:42mir gelernt und da kommt ganz viel
50:45frischer Knoblauch rein und also ganze
50:48Bäume von Basilikum.
50:50Mhm.
50:51Und Kerne, die man da hat. Also muss man
50:54muss man nicht noch da extra einkaufen
50:57oder Nüsse und Pinkerne und bisschen
51:01Parmesan, bisschen Olivenöl und damit
51:04das ganze so ein bisschen neongrün
51:06aussieht, auch kleine Kinder lieben das
51:09sehr zu schätzen. Das Geheimnis sind
51:11bisschen Pistazien.
51:13Mm. Und dann gibt es erstens mal einen
51:15tollen Geschmack und das hier hat dann
51:17so eine frische Farbe. Das ist dann
51:19nicht so grün wie die Wiese, sondern das
51:22ist so wirklich wie
51:25so ein tolles Mint.
51:27Vielleicht kann ich ja damit jetzt so
51:29ein bisschen die Begeisterung
51:31und dann noch ein bisschen von dem
51:32Nudelwasser rein, also das gesalzene
51:34Nudelwasser und dann kriegt das auch so
51:35eine cremige Konsistenz. Ratzfatz. H na
51:40ja, Ratz, also Ratzfass ist halt geht
51:43geht hal ein bisschen geht noch ein
51:45bisschen schneller. Lass uns mal gucken,
51:47wie so ein gesunder Tag aussehen könnte.
51:51Also, wir stellen uns vor, nehmen wir
51:53einfach mich. Ähm ich stehe meistens um
51:576 Uhr auf äh und gehe meistens um 10 Uhr
52:00ins Bett.
52:01Das ist sozusagen mein
52:03ähm so sieht ungefähr mein Tag aus.
52:06Wann sollte ich das erste Mal was essen
52:08und das letzte Mal?
52:10Also, ich bin immer ganz offen, ne? Also
52:14auch in der Praxis. Ich bin immer das
52:16Stützrad Mhm.
52:18äh der Menschen und möchte, dass sie
52:20sich selbst ihr bester Arzt werden. Man
52:23weiß jetzt, dass es wirklich schlau ist,
52:25direkt nach dem Aufstehen ein, zwei
52:28Gläser Wasser zu trinken. Warum? Wir
52:31trinken was. Der Magen wird geweckt. Wir
52:34haben also eine Dehnung des Magens.
52:37Gastrokolischer Reflex. Lateinisch
52:40Gaster der Magenkolon der Darm. Der Mann
52:42kriegt also diese Dusche und sagt dem
52:45Dickdarm: "Kumpel, hier oben geht's los.
52:47Mach du mal Platz."
52:49Also allein mit diesem Trick haben schon
52:51so viele Menschen chronische
52:53Verstopfungen los werden können. Und das
52:57andere Gute ist, wenn du nachts atmest,
53:00allein auch wenn du durch die Nase
53:02atmest, atmest du etwa einen halben
53:05Liter Wasser aus. einen halben Liter
53:07Wasser.
53:08Das heißt,
53:10diese Flasche da passt,
53:11diese Flasche fast, das nennt sich
53:14Perspirazio invisibilis, also
53:16unsichtbare Abatmung.
53:19Wenn man diesen Wasserverlust nicht
53:21ausgleicht, geht man also schon mit so
53:23einem Defizit in den Tag und umgekehrt,
53:27wenn man dieses kleine Ritual einführt
53:29oder erstmal mit einem Glas anfängt,
53:32wird man garantiert konzentrierter sein.
53:36Die Immunzellen freuen sich, die Schleim
53:38heute freuen sich, denn die wollen ja
53:40auch feucht und gesund erhalten sein.
53:43Das ist schon mal der erste Tipp. Dann
53:45ganz interessant ist
53:47warm oder kaltes Wasser? nicht eiskalt,
53:50am besten Zimmerwarm oder lauwarm. Mhm.
53:54Ganz spannend ist, wenn wir aufmachen,
53:57geht ja unsere Hormonkaskade los. Ja,
54:00dann steigen Kortisolwerte, die uns
54:04es geht los simulieren.
54:06Der Zeitpunkt des Kaffees ist auch
54:08interessant. Also, ich persönlich liebe
54:11ein Morgenkaffee. Ich habe auch mal eine
54:13Zeit lang ohne, aber mir schmeckt
54:14einfach gut. Ich habe jetzt so ein
54:16Ritual aus einer dualen Mischung mit es
54:20geht los mit einem Kaffee schwarz mit
54:22dem Frühstücksgewürz und danach trinke
54:24ich irgendwann noch später einen schönen
54:27starken grünen Tee, weil der hält mich
54:29auch noch mal länger auf eine andere
54:31Zeit in Energie. Aber den Zeitpunkt des
54:34Kaffees würde ich noch ein bisschen
54:35herauszögern
54:37nach dem Aufstehen, weil das kommt
54:39unserer Kortisolbalance nach neuestem
54:42Stand der Forschung besser zu tragen.
54:43Das heißt, erstmal ins Bad gehen oder
54:46Wasser oder Kaffee schon mal anstellen,
54:48aber erstmal das so ein bisschen
54:51in den Tag kommen und dann den Kaffee
54:53trinken. Das heißt, ich stehe auf,
54:56trinke mein, ich fange mal an mit einem
54:58Glas Wasser, lauwarm,
55:00schluckweise oder schnell,
55:03dann gehe ich äh einmal durchs
55:06Wohnzimmer auf laufen Kreis eine Runde
55:08und dann kann ich den Kaffee jetzt schon
55:09trinken oder wann sollte ich den Wann
55:11darf ich?
55:11Nein, ich würde den so eine halbe bis
55:12eine Stunde nach dem Aufstehen, wenn das
55:14natürlich der Alltag nicht zulässt, ne?
55:16Wir müssen ja immer den Alltag des
55:18Menschen berücksichtigen, aber von der
55:20hormonellen Balance
55:23w es cleverer, den Kaffee nicht 2
55:25Minuten nach dem Aufwachen zu stürzen,
55:27sondern
55:28dem ganzen bisschen Zeit zu geben.
55:31Also nicht sofort erstmal ein Kaffee
55:32sagen, sondern erstmal ein Wasser.
55:34Ja, weil so kommt der natürliche
55:36Kortisolanstieg
55:38einfach natürlicher und besser in
55:40Schwung. Übrigens Menschen, die unter
55:43die die bei denen diese Kortisolbalance
55:46nicht so gut klappt oder die dann
55:48Problem haben, ich bin ja Detektiv, ähm
55:52die kriegen das mit, wenn sie
55:54Insektenstiche haben und dann
55:56Riesenausschläge haben. Das ist ein
55:58Zeichen, dass der Körper zu wenig
56:01Kortisol hat und dass deswegen auch so
56:04viel anschwillt.
56:07Wie geht's dann weiter? Also, wir haben
56:09jetzt den Kaffee, wir haben das Wasser.
56:12Wann würdest du frühstücken?
56:14Das hängt natürlich auch ab. Wann muss
56:16ich zur Arbeit? Müssen Kinder in Kita
56:19und Schule.
56:20Mhm.
56:21Es ist wirklich schlau, das Frühstück
56:23nicht ausfallen zu lassen. Also eine
56:25optimale Zeit ist immer so zwischen 7,
56:289:30.
56:30Das ist eine gute Range. Mhm. Und nach
56:33modernem Stand der Forschung sagt man
56:35auch so ein stabiles
56:36dreimalzeitenprinzip
56:38ist für die meisten eine klebere
56:42Strategie. Ja, so drei Säulen des Tages
56:46und dann habe ich angefangen, das ist
56:48jetzt so eine Empfehlung, die gebe ich
56:50wirklich gerne in der Praxis, weil das
56:53ist eine Frühstücksrezeptur,
56:55die sich nach dem neuesten Stand der
56:58Forschung entwickelt und zwar aus der
56:59Fettforschung auch von Otto Waburg
57:02Nobelpreis,
57:03wie man also gutes Fett besonders clever
57:06in den Körper bringt. Und wenn wir jetzt
57:09noch mal zum Thema Entzündung
57:11zurückdenken, dann möchte ich mit meinem
57:13Ansatz den Menschen eigentlich ein
57:15Ritual mitgeben, was antientzündlich und
57:17darmesund wirkt.
57:19So hat man schon mal eine Säule des
57:21Tages, wo ich denke, nichts brennt an.
57:23Mhm.
57:24Und das ist z.B. wir nennen das gern das
57:27Dockfleck Frühstück in der Praxis und
57:29das sieht auch bei mir auch jeden Tag
57:32anders aus. Also die Basis ist in dem
57:36Fall nicht viel Kohlenhydrate,
57:39die schnell resorbieren und dann auch
57:41öfter müde machen. Also auch
57:43Haferflocken sind nicht für jeder Mann
57:45die beste Option zu frühstücken. Sie
57:47enthalten zwar Eiweiß, sie schmecken
57:49super, sie enthalten Ballaststoff und
57:51Kohlenhydrate, aber sie haben unter
57:53Umständen starken Blutzuckerreiz. Also
57:55zum Zunehmen sind Haferflocken gut, aber
57:58sie haben halt auch viel Kohlenhydrat
58:01und Omega 6. und Omega 6 ist der
58:03Gegenspieler zu Omega3. Also so
58:06antientzündlich sind sie nicht. Wenn
58:08sich jemand jedoch viel viel bewegt,
58:10wird dann natürlich auch seine
58:12Haferflocken tolerieren. Nur ich sehe
58:14immer Patienten, die manchmal über Jahre
58:16jeden Morgen Haferflocken essen.
58:17Mhm. Ich z.B.
58:19Mhm. Da muss man gucken, wie ist der die
58:21Blutzuckerbalance und viele haben oft
58:24dann interessanterweise einen sehr hohen
58:26Manganpiegel im Körper, also fast schon
58:29zu viel. dieses ähm Nährstoffes, den
58:32brauchen wir für die Gelenke. Aber was
58:34ich damit sagen will, wenn du sehr sehr
58:36monoton immer wieder nur dasselbe ist,
58:38das ist auch ein ganz wichtiger Tipp.
58:40Wir brauchen Rituale, aber auch bei
58:42denen sollten wir ein bisschen mal
58:44abwechseln.
58:45Also ich esse eigentlich immer
58:46Haferflocken, Banane und irgendeine
58:49Milch, die da ist.
58:51Und hast du Heißhungerbeschwerden, dass
58:53du mal Heißhunger kriegst?
58:54Nachmittags.
58:56Ja, eigentlich erst nachmittags.
58:58Mhm. Aber sonst eigentlich nicht. Und
59:00ich finde es eigentlich manchmal mache
59:01ich, wenn es Joghurt gibt, gibt's noch
59:02ein Joghurt dazu,
59:04aber ich habe dann für mich diese ähm
59:06dieses ewige Auswählen und noch dies und
59:09jenes. Ja, vielleicht hast schon
59:11herausgehört an meiner
59:14an meinem wie ich das Pestass aufmache,
59:17dass ich da relativ ähm
59:20ich bin jetzt mit der Küche,
59:23es ist ein Raum, der existiert, aber ich
59:26fühle mich nicht angezogen und mich
59:28stresst das irgendwie und deswegen ist
59:30es für mich am, also wenn ich alleine
59:31wäre, ähm würde ich jeden Tag
59:34wahrscheinlich einfach Haferflocken mit
59:36einer Banane, morgens mittags äh Nudel
59:40mit Tomatensoße oder Pesto und abends
59:43eine ein ein Brot mit Käse oder ein Ei
59:47essen. Also ich glaube, ich würde jeden
59:48Tag das gleiche essen.
59:49Okay, dann ist die
59:50ich hab aber eine tolle Frau, ich eine
59:52tolle Frau, die das absolut aber wenn
59:55ich alleine bin, dann ist das dann so
59:57sieht so mein Tag aus. Aber gut, dass
59:59wir dann heute eine lebensverlängernde,
1:00:02lebensverändernde Maßnahme für dich
1:00:04besprechen, weil wenn du so wirklich
1:00:06jetzt bis an dein Ende essen würdest,
1:00:08ich finde aber zur Gesundheit, ne,
1:00:10kommen wir auch noch zu, äh gehört ja
1:00:12nicht nur die Ernährung, ähm es gibt ja
1:00:14Menschen, die sich auch erstaunlich
1:00:16schlecht annähren und trotzdem sehr
1:00:17gesund sind. Das hängt aber auch damit
1:00:19zusammen, wie haben wir unsere innere
1:00:21Einstellung.
1:00:23Aber morgens sind dann schon
1:00:24Kohlenhydrate am Start, also viel Omega
1:00:276. Mittags werden dann wieder Pasta am
1:00:30Start.
1:00:31Sehr sympathisch. Ich habe ja auch in
1:00:32Italien studiert, ne? Ein Leben ohne
1:00:35Pasta ist denkbar, aber unmöglich. Und
1:00:37abends dann noch mal Brot. Es würde dir
1:00:39wirklich an Omega3 mangeln, an
1:00:42Antioxidanten und an Nährstoffen. Ah,
1:00:45also du du segelst dann auch, wenn du
1:00:48nur so 2 3° jetzt positiv veränderst,
1:00:52kommst du dann trotzdem am anderen Ende
1:00:54besser raus.
1:00:55Und man könnte ja überlegen, also ich
1:00:57beschreibe mal das klassische Dog Fleck
1:00:59Frühstück, das ging zurück ursprünglich
1:01:02auf Quark oder Joghurt, weil da hast du
1:01:05Aminosäuren drin wie Zystin, die
1:01:08hochwertiges Omega3 besonders gut in die
1:01:11Zellmembran bringen, also
1:01:13Transportrakete.
1:01:14Mhm.
1:01:15Und dann kommt da eine Handvoll Obst
1:01:17dazu aus der Quelle, die man gerne isst.
1:01:20Also, da mache ich auch niemandem
1:01:22Vorschrift. Es kann Apfelbanane sein.
1:01:24Kiwi, Himbeeren, Erdbeeren, püriert,
1:01:28nicht püriert, Birne püriert,
1:01:30geschnippelt, was man mag.
1:01:32Mhm.
1:01:33Oder eine Papaya oder eine
1:01:35Passionsfrucht oder Gucci Beeren, also
1:01:39eine große Hand voll. Und dann dekoriert
1:01:42man sich das Ganze mit dem, was man da
1:01:45hat und was man mag. Ob das Wallnüsse
1:01:48sind, andere Nüsse sind,
1:01:50wir haben Joghurt und wir haben Obst.
1:01:52Quark, Joghurt, also entweder oder und
1:01:56Obst. Mm.
1:01:57Ein Quark in eine Schale, das Obst
1:01:59dekorierst du drüber. Man kann, wenn man
1:02:02einen Quark ein bisschen geschmacklich
1:02:04aufmotzen will, auch gerade für Kinder,
1:02:07eine Banane reinpürieren und vielleicht
1:02:10ein Teelöffelchen Honig.
1:02:11Mhm.
1:02:12Und das schmeckt ja dann auch schon mal
1:02:14ganz anders. Dann kommt das Obst drüber.
1:02:16Auch Kinder dekorieren gerne Teller. Ich
1:02:19wollte als Kind z.B. Tellekorateur
1:02:21werden. Wo liegt die? Wo liegt der
1:02:23Brokkoli? Wo liegt das?
1:02:25Und dann macht man sich noch Nüsse Kerne
1:02:28Samen dran oder vielleicht noch
1:02:29Flohenschalen ist ja super für die
1:02:31Darmbakterien. Und zum Schluss macht man
1:02:34sich dann hochwertiges Öl drauf. So ein
1:02:37Algenöl, was frisch gepresst ist. Man
1:02:39kann es auch in diesen Quark direkt
1:02:40reinpürieren,
1:02:42aber in frisch gepresstes, qualitativ
1:02:44gutes Öl ist frisch gepresst und
1:02:48schmeckt deswegen nussig. Mm.
1:02:50Und mein kleinster Neffe ist vier. Der
1:02:53ist morgens ist wirklich spannend. Ich
1:02:55konnte es ja heute früh sogar erleben,
1:02:57ne? Der ist dann sein Naturjoghurt und
1:02:59dann sagt er mit so einem kleinen
1:03:01Zeigefinger, es kommt jetzt doch gutes
1:03:03Öl rein. Der nennt mich immer Arnty,
1:03:06also englisch Tante. Dann werde ich noch
1:03:09schlauer.
1:03:10M okay. Das ist jetzt mein neues
1:03:12Frühstück dementsprechend.
1:03:13Ja. Und das Tolle ist, durch diese
1:03:15Kombination ist der Blutzuckerspiegel
1:03:17sehr, sehr lange stabil. Man ist sehr,
1:03:19sehr lange satt. Man sollte da auch
1:03:21nicht an Kalorienzählen denken, das ist
1:03:23ja eh eine Milchmädchenrechnung,
1:03:25weil Fett hat natürlich einen höheren
1:03:27Kalorienehalt, aber dadurch, dass der
1:03:29Blutzuckerreiz nicht so massiv ist, ist
1:03:31es metabolisch für den Stoffwechsel
1:03:33sogar günstiger. Es gibt auch Menschen,
1:03:35die sind dann durch dieses Frühstück so
1:03:37lange satt, dass sie dann noch früh zu
1:03:40Abendessen und manchmal keine dritte
1:03:42Mahlzeit brauchen. Und mit dieser Art zu
1:03:45frühstücken habe ich sogar schon
1:03:46Menschen gesehen, die unter Kortison,
1:03:49also Kortisoneinnahme, kriegt man
1:03:51eigentlich eine Gewichtszunahme
1:03:53abnehmen konnten. Also sehr
1:03:56beeindruckend und das wäre jetzt mal so
1:03:59ein Experiment.
1:04:01Das kann ich aber dann ist es für dich
1:04:03wäre das dann auch in Ordnung, wenn ich
1:04:04einfach ab jetzt nur noch das esse früh.
1:04:07Ja, mit Variation. Man kann ja auch
1:04:09nicht alle Leute vertragen ja
1:04:11Milchprodukte. 30% der Menschen
1:04:13vertragen qu mch nicht so gut. Manche
1:04:16wissen das noch nicht mal drauf achten,
1:04:18wenn man auf einmal, wenn man
1:04:20Milchkaffee getrunken hat, die Nase geht
1:04:22zu oder die Ohren gehen zu oder die
1:04:25Augen jucken oder man ähm äh oder man
1:04:31wird müde oder kriegt Migräne.
1:04:33Das können Zeichen sein, dass man eine
1:04:35Milch Eiweißunverträglichkeit hat. Und
1:04:38da ist eine tolle Alternative, z.B. eine
1:04:40Handvoll Nüsse und ein Apfel zu
1:04:42purieren, bisschen Zitronensaft dran.
1:04:45Das war z.B. ein ein Frühstück von
1:04:47lieben Bekannten von mir. Da kann man
1:04:50sich auch noch ein bisschen Gewürze dran
1:04:52machen oder Lein Chia einfach so. Das
1:04:54mache ich ganz zack zack in Mixer, eine
1:04:57Banane dran. Äh manchmal mache ich noch
1:04:59ein bisschen Avocado dran, bisschen
1:05:01Kakao dran, bisschen Wasser, bisschen
1:05:04mit. Das sieht dann eher so seltsam aus.
1:05:08Und dann habe ich ein fast so eine Art
1:05:10schokoladiges Frühstück und dann kommt
1:05:12da Obst dran. Manchmal mache ich es ohne
1:05:14Kakao. Also, was ich so schön finde, es
1:05:16wird nie langweilig und es fordert mich
1:05:19immer wieder so ein bisschen heraus. Und
1:05:21Kinder haben wirklich Spaß daran, wenn
1:05:24die dann so ihre gut, der eine Neffe
1:05:26liebt getrocknete Erdbeeren oder was da
1:05:29so alles gibt, ne? und und packt sich
1:05:31das dann noch mal voll und du weißt, sie
1:05:34haben dann erstmal nicht schon da Brot
1:05:37gegessen, weil meistens haben sie dann
1:05:39noch ein Pausenbrot oder in der Kita
1:05:41gibt's dann auch wieder Pasta, weil die
1:05:43Kinder brauchen ja auch gesundes Eiweiß
1:05:46und mit kleinen Schiasamen hast ja
1:05:48eigentlich was, was du nicht immer
1:05:49frisch einkaufen musst. Also für dich
1:05:52wäre es eigentlich sehr easy. Lein
1:05:54Cheersamen, die Milch, die da ist,
1:05:56bisschen gewürzt dran pürieren oder die
1:06:00Banane rein.
1:06:00Mus muss ich es püren oder kann es
1:06:01einfach nur?
1:06:03Ja, ich bin da. Ja,
1:06:05wie du jetzt weißt,
1:06:07aber es muss bei mir auch immer sehr
1:06:08sehr schnell gehen, weil ich habe sehr
1:06:10sehr wenig Zeit, also ich habe dafür das
1:06:12aller allervollste Verständnis.
1:06:14Sehr gut. Wie geht's dann weiter mit mir
1:06:16am Mittag
1:06:18würdest du sagen? Na ja, ich würde
1:06:20einfach nur mal so die Idee reingeben,
1:06:22was würde man sagen, ist nach neuestem
1:06:24Stand empfehlenswert. Erstens mal sollte
1:06:26man essen, wenn man echten Hunger hat
1:06:28und nicht aus Langeweile oder Frust,
1:06:30also keine Gefühle abbinden mit Essen
1:06:33und sich dann auch wirklich ein bisschen
1:06:35Zeit nehmen zum Essen, nicht nebenbei
1:06:37essen, also nicht am Rechner sitzen und
1:06:39irgendwas da rein.
1:06:41Warum nicht?
1:06:42Na, weil das einfach auch ähm ja dann
1:06:45nicht achtsam ist. Also, ich glaube,
1:06:47dass das schon auch gut ist, wenn man
1:06:49mal achtet, kau ich gut, ne? Also, viele
1:06:54vergessen immer, wie wichtig das Kauen
1:06:56ist. Habe ich schon sehr, sehr viele
1:06:57Male gesagt. Aber wenn wir schlecht
1:07:00kauen, kommt z.B. unverdaute Brocken im
1:07:04Darm an und das verschlechtert unser
1:07:06Mikrobiom. Also, das fordert dann eher
1:07:08das Entstehen von Vollnisbakterien. Das
1:07:11merkt man da manchmal auch auf der
1:07:13Toilette, wenn es da riecht wie nach dem
1:07:14Giftgasangriff, hat man mehr
1:07:16Vollendesbakterien. Also mit dem Kauen
1:07:18beginnt schon so viel Gesundheit.
1:07:21Was ist gutes und schlechtes Kauen?
1:07:23Gutes Kauen ist z.B., dass man sagt, ich
1:07:25versuche so lange zu kauen, bis ein Brei
1:07:28im Mund entsteht. Das ist ja
1:07:29unterschiedlich, je nachdem was man im
1:07:31Mund hat. Und das kann man sich wirklich
1:07:33so langsam angewöhnen.
1:07:36Und was mir auch hilft, dass man dann
1:07:38zum Essen gar nicht mehr so viel trinkt,
1:07:40sondern eher vorm Essen, nach dem Essen,
1:07:42weil man sich dann einfach viel mehr auf
1:07:44das Kauen konzentriert.
1:07:47Mhm.
1:07:47Als ich im Herzenum gearbeitet hatte,
1:07:49wir hatten nie Zeit, also das war ja
1:07:51eher fürchterlich. Du saßst da manche
1:07:53Kollegen rumlaufen oder eine Kollegin,
1:07:55die war so dünn geworden, habe ich
1:07:56gesagt, das kann ich nicht machen. Du
1:07:58musst essen gehen. Du hattest aber immer
1:08:00Angst, dass der Notfallpieper gleich
1:08:01geht. Also haben die Leute da so
1:08:04ja
1:08:05reingestopft und als ich dann gesehen
1:08:07habe, dass ich auch so ein schneller
1:08:08Esser geworden bin, da war ich super
1:08:11mit Ende 20 habe ich dann
1:08:13gesagt, das hast du verlernt langsam zu
1:08:16essen und jetzt habe ich es wieder
1:08:18gelernt oder übe mich immer darin, dass
1:08:20ich gut kaue.
1:08:21Aber du hast ja auch ein total vollen
1:08:24Tag. Also passiert es dir nicht, dass du
1:08:26auch mal schnell noch in der Praxis am
1:08:28Rechner dir was reinschlingst?
1:08:30Nee, nicht am Rechner. Das versuche ich
1:08:32wirklich kurz zu trennen und wenn es nur
1:08:3410 Minuten sind, ja, aber z.B. wie sehe
1:08:37jetzt ein gutes Mittagessen aus? Also
1:08:40was wir in der Praxis dann manchmal
1:08:42machen, wir haben eine Kochplatte, wo
1:08:43dann auch einfach mal eine Gemüsesuppe
1:08:46gegessen wird, weil erstens ist es was
1:08:48warmes. Ich liebe auch warmes Essen.
1:08:50Also Rohkost zieht ist nicht meins.
1:08:55Und ähm vom Tellerprinzip zeitlos, ob
1:08:58man jetzt zu Hause was kocht, aber auch
1:09:00Tiefkühlgemüse oder fertig geschnippelt,
1:09:03das Tellerprinzip ist so, am besten
1:09:05packt man sich schon mal die Hälfte des
1:09:06Tellers mit irgendwas gemüsigem,
1:09:09Kräutern, vielleicht noch eine
1:09:11Daumengröße Fett,
1:09:12das ist so dieser schlank und
1:09:14gesundheller, den ich äh gern ähm ja
1:09:17unter die Menschen bringe, weil es so
1:09:19einfach ist. Und dann eine
1:09:21Handtellergröße Eiweiß aus der Quelle,
1:09:24die man mag und die man gut verträgt.
1:09:27Also,
1:09:27was ist das z.B.
1:09:28z.B. die Pilze oder ähm Rührei oder auch
1:09:34Hösenfrüchte ist eine Eiweißquelle oder
1:09:37Tofu, Geflügel oder Fleisch aus einer
1:09:40soliden Quelle und dass die
1:09:42Kohlenhydrate, also Kartoffeln, Reis,
1:09:46Pasta, die sollte man flexibel auf den
1:09:49Teller packen, flexibel nach Bewegung.
1:09:51Das heißt, wenn jemand jogt, wenn jemand
1:09:53sich viel bewegt, ein Leistungssportler,
1:09:56die haben natürlich einen ganz anderen
1:09:57Kohlenhydratbedarf als jemand, der auch
1:10:00wie ich jetzt sehr viel sitzt. Und da
1:10:02empfiehlt sich einfach so ein zwei
1:10:04Händchen voll auf dem Teller, wenn man
1:10:07nicht zunehmen will oder abnehmen will.
1:10:09Und wenn man zunehmen will, kann man das
1:10:12dann so schön auffächern. Und mit diesem
1:10:14einfachen Tellerprinzip
1:10:17kann man egal wo man ist und wie man ist
1:10:20schon so viel gut wettmachen. Das heißt
1:10:22zwischen, also was bei mir zweimal,
1:10:25dreimal die Woche manchmal sogar, ist,
1:10:27dass ich äh zu Hause eigentlich
1:10:31dann vielleicht noch eine Banane esse,
1:10:32dann mache ich Sport, Kraftsport äh
1:10:35oder Boxen und dann heißt es, dass ich
1:10:38dann mittags ist es dann gut, dass ich
1:10:40an dem Tag, wo ich Sport mache,
1:10:41dazwischen, ähm eher mehr Kohlenhydrate
1:10:44esse, also mehr Kartoffeln, mehr Pasta
1:10:47z.B. Ja, wenn man sich bewegt und
1:10:49natürlich auch, wenn man Muskelaufbau
1:10:52betreiben will, auch auf die Eiweißmenge
1:10:54achten sollte. Jetzt nicht Eiweißmast,
1:10:57manche stopfen sich ja mit Eiweiß voll,
1:11:00sondern immer individuell.
1:11:03Was würdest du bei dem, also Stichwort
1:11:04Eiweiß? Ähm, das ist, da habe ich auch
1:11:07das Gefühl, das ist, also wenn ich da
1:11:10auf Instagram schaue oder YouTube oder
1:11:13da hat jeder und jede irgendwie gibt's
1:11:14da vollkommen unterschiedliche
1:11:16Ansichten, das ist fast schon religiös.
1:11:18Ich habe hier Dr. Hanne Heikenwelder
1:11:20gesprochen. Ähm und die war auch
1:11:24wirklich, also was um Eiweiß geht, das
1:11:25war schon fast so vorsichtig mit Eiweiß,
1:11:27ich weiß hat sich auch noch versprochen.
1:11:30Ähm, das scheint irgendwie was wirklich
1:11:33ähm, also das scheint schon fast
1:11:35religiös zu sein.
1:11:37Ja, und das ist auch so ein Problem, was
1:11:39ich eingangs gesagt hatte, worunter
1:11:41leiden Menschen an der Vielzahl an
1:11:44Informationen, an dem Dschungel an
1:11:46Informationen und auch an der
1:11:50Qualität der Information, ne? Es gibt ja
1:11:53sogenannte Experten, die sich Experten
1:11:55nennen, die dann noch vor Experten waren
1:11:57und ne, man muss immer gucken, wer ist
1:11:59der Absender des Ganzen? Also, da gibt's
1:12:01beim Thema Protein in der Tat im Moment
1:12:04so einen kleinen Battle.
1:12:06Gibt's welche, die sagen Eiweiß, Eiweiß,
1:12:08Eiweiß. Ich überspitze jetzt mal bewusst
1:12:10und die anderen sagen: "Vorsicht,
1:12:12Eiweiß." Ich bin da so ein bisschen
1:12:15neutral wie die Schweiz.
1:12:17Gut.
1:12:17Und versuche das
1:12:18die Schweiz ist gut. Genau. Und versuche
1:12:21es immer individuell zu sehen. Also kein
1:12:24Glaubenskrieg, sondern individuell. Was
1:12:26passt zu diesem Menschen? Nehmen wir mal
1:12:28an, jemand hat eine Niereninsuffizienz.
1:12:31Z.B. in meiner Praxis achten wir auch
1:12:34immer, dass die Niere schon so früh wie
1:12:36möglich solide beurteilt wird. Wenn dann
1:12:39nämlich jemand immer wieder Iboprophen
1:12:43oder bestimmte Medikamente einnimmt,
1:12:46langfristig über die Jahre, kann auch
1:12:48eine Medikamenteneinnahme die Niere
1:12:50schädigen. Z.B. auch Medikamente wie
1:12:52Metformin, ein klassisches
1:12:54Diabetesmedikament wird aber
1:12:56ausschließlich über die Niere entsorgt.
1:12:59Sie muss man an die Niere denken und die
1:13:01Niere braucht wie jedes Organ eiweiß,
1:13:05aber die Niere kriegt eher so ein
1:13:07bisschen Schweißperlen auf ihrer Stirn,
1:13:09die sie ja irgendwo auch hat, wenn sie
1:13:12mit Eiweiß
1:13:15nonchalon immer wieder zu viel betankt
1:13:18wird.
1:13:19Und das ist eine unterschätzte Gefahr.
1:13:21An die Nieren denken wir auch zu wenig.
1:13:23Wir und ich frage mich dann immer, wo
1:13:25kommen die ganzen Menschen her, die
1:13:26jetzt an der Dialyse hängen? Das hat ja
1:13:28alles ein Grund. Ist auch oft
1:13:29Bluthochdruck, der schlecht eingestellt
1:13:32wurde, Zucker, der schlecht eingestellt
1:13:34wurde und zu viel Eiweiß auch in einer
1:13:37Mahlzeit wird eher auch in
1:13:39Glucoseeverstoff wechselt. Also die
1:13:42Eiweißmenge ist schon wichtig, wenn man
1:13:45die Gesundheit der Niere beachten will.
1:13:47Und ältere Menschen und Sportler
1:13:51brauchen prinzipiell höhere Mengen an
1:13:53Eiweiß. Auch Kinder brauchen höhere
1:13:55Mengen an Eiweiß, aber die Menschen in
1:13:57der Mitte des Lebens, die brauchen nicht
1:14:01eine Eiweißmast. Und es kommt ja auch
1:14:03immer auf die Qualität des Eiweißes an.
1:14:06Auch das noch.
1:14:07Die Qualität ist immens wichtig. Also in
1:14:11unserer Praxis, ich habe mich wirklich
1:14:13dagegen entschieden, dass wir
1:14:15Eiweißshakes aus Milcheiweiß und
1:14:18Süßstoff Menschen in in Massen geben.
1:14:22Das ist die große Mode. Das ist gibt's
1:14:24bei uns nicht. Also, ich sagte mal, der
1:14:26ehrlichste Eiweiß Shake und der
1:14:28günstigste ist eine Brokkolisuppe, ja,
1:14:31oder
1:14:33ein Rührei. Und natürlich bin ich jetzt
1:14:35hier nicht äh hier ganz abwerten und
1:14:38sage, nein, es gibt dann auch
1:14:40Möglichkeiten
1:14:41auch mal vielleicht über einen reinen
1:14:43pflanzlichen Shakeatz ohne Süßstoffe ab
1:14:47und da mal nachzuhelfen. Aber nichts,
1:14:49aber auch wirklich nichts ersetzt es den
1:14:51Menschen zu sagen, die Nahrungsmittel
1:14:54sollen eure Heilmittel sein und
1:14:58so eine Menge von 0,8 bis 1 g pro
1:15:01Kilogramm Körpergewicht, das ist so ein
1:15:03Maß, damit liegt man vermutlich zum
1:15:06jetzigen Stand der Forschung immer
1:15:08richtig. Es sei man ist
1:15:09Leistungssportler, dann braucht man
1:15:11deutlich mehr. Es sei man ist schwer
1:15:12krank, dann braucht man deutlich mehr.
1:15:15Es sei denn, man ist ein Kind, dann
1:15:16braucht man auch mehr. Aber ich sehe,
1:15:19dass viele, viele Menschen, die jetzt
1:15:21über Jahre extrem eiweißlastig gegessen
1:15:24haben, ohne genug Ballaststoffe zu
1:15:27konsumieren, dass die auch teilweise
1:15:30wahnsinnige Beschwerden bekommen können.
1:15:32Aber das ist auch immer individuell.
1:15:34Mhm.
1:15:36Und wenn wir jetzt von diesem, wir haben
1:15:38ja Mittag gegessen gerade und jetzt
1:15:40geht's, jetzt ist ja eine lange lange
1:15:42lange Zeit bis zum Abend, finde ich,
1:15:44also für mich zumindest. Also ich esse
1:15:45meistens zwischen 12:30 Uhr 1 Uhr. Ähm
1:15:49und dann das nächste Mal eigentlich erst
1:15:51um 19 Uhr.
1:15:52Mhm. Ähm und dazwischen ist dann schon
1:15:55der Moment, ah, hier mal eine
1:15:57Schokolade, hier mal dies, hier mal das
1:15:59oder auch mal eine Banane dazwischen.
1:16:01Also, aber da diese Zeit, die ist die
1:16:03scheint mir manchmal unendlich lang zu
1:16:05sein, was was Ernährung betrifft.
1:16:07Ja, aber da kann ich auch verstehen,
1:16:08dass man da sich nach einem kleinen
1:16:11Snack sehnt. Übrigens gibt's ja auch
1:16:13ganz klar Symptome oder Krankheiten, wo
1:16:16man ausdrücklich Snacks verordnen
1:16:19sollte, z.B. Menschen mit Reflux,
1:16:22Menschen so Sotbrennen, Menschen mit ähm
1:16:26Migräne, Menschen mit starker Müdigkeit,
1:16:29den empfiehlt man sogar nicht
1:16:31dreimalzeiten, sondern fünf, dass sie
1:16:33dann auch dazwischen mal so einen
1:16:34kleinen Snack machen, der eher ein
1:16:36bisschen Eiweißkick bringt. Also jetzt
1:16:39nicht ein ganzes Sparnferkel, sondern
1:16:41eher vielleicht ein Avocado oder eine
1:16:43Handvoll Nüsse oder ein hart gekochtes
1:16:45Ei oder ein Stück Forelle,
1:16:48ein kleinen Eiweißkick und es wäre
1:16:50interessant, was mal passiert, wenn du
1:16:53das Mittagessen nicht nur Pasta betont
1:16:55machst, sondern vielleicht zu der Pasta
1:16:57parallel noch einen großen Berg Gemüse,
1:16:59das also nicht nur die Nudel
1:17:01das Hauptgericht ist, sondern die Nudel
1:17:04ist quasi die kleine Schwester von dem
1:17:06großen Gemüsebruder. Mhm.
1:17:09Und ob der Hunger dann anders ist, der
1:17:13Heißhunger
1:17:15und dann kann man z.B. Heißhunger sehr
1:17:17gut abbremsen über Bitterstoffe. Also
1:17:20Bitterstoffe gibt's ja auch alkoholfrei
1:17:22als Spray, die man sich auf die Zunge
1:17:24sprühen kann. Hilft der Galle, hilft der
1:17:27Leber, hilft dem Darm und ist der Dünger
1:17:29für die gesund und schlank maachenden
1:17:30Darmbakterien. So Menschen, die unter
1:17:32chronischem Heißhunger leiden,
1:17:34profitieren da enorm. Aber nicht nur
1:17:36die, weil wir brauchen eigentlich alle
1:17:37Bitterstoffe auch, um unsere
1:17:39Bauchspeicheltü zu entlasten, weil Galle
1:17:42und Bauchspeichelt münden ja in einen
1:17:45gemeinsamen Darm hinein. Das aber die
1:17:48arbeiten ja alle zusammen. Also, wenn es
1:17:50dem einen gut geht, geht's dem anderen
1:17:52auch gut, weil die sagen: "Ach, guck
1:17:53mal, ne, der kann uns wieder helfen."
1:17:56Und dann würde ich schon einen kleinen
1:17:58Snack machen. Der könnte ja aussehen,
1:17:59z.B. Naturjoghurt mit ein bisschen
1:18:02Mandeln und Honig, weil das macht dann
1:18:05auch nicht müde.
1:18:06Da kann man sich vielleicht auch noch
1:18:07mal ein bisschen Ballaststoffpulver
1:18:08reinmachen, dann kriegen die
1:18:10Darmbakterien noch mehr Gutes mit und
1:18:12dann hat man nämlich Eiweiß aus dem
1:18:15Joghurt, aus der Mandel hat man
1:18:17Eiweißballaststoffe
1:18:19und dann hält das eigentlich auch ganz
1:18:21gut bis zum Abendessen. Ein anderer
1:18:23Snick könnte auch noch mal vielleicht
1:18:25ein Stück Obst sein, aber mit Eiweiß
1:18:28kombiniert. Also nicht nur eine Banane,
1:18:30sondern vielleicht auch noch eine
1:18:31Handvoll Caschuhwerne, weil die liefern
1:18:33auch Eiweiß und Magnesium.
1:18:35Mhm.
1:18:35So wie du arbeitest, auch geistig vor
1:18:38allen Dingen, brauchst du auch viel
1:18:39Magnesium. Das ist ja unser
1:18:41Stressmineral, unser Belastungsmineral,
1:18:43unser Schlafmineral
1:18:45und das sorgt dafür, dass Vitamin D im
1:18:49Körper gut arbeiten kann. Also
1:18:50Magnesiummangel ist ja weit verbreitet.
1:18:53Also, ich würde mir es so machen, ich
1:18:54würde mir in der Schubleide im Büro
1:18:56Mhm. ähm so ein paar Nüsse Kerne und
1:19:00vielleicht mal ein paar Naturjoghurts in
1:19:02Kühlschrank, vielleicht auch mal ein
1:19:04hart gekochtes Ei, vielleicht mal eine
1:19:06Avocado.
1:19:07Wie viel ist das, würdest du sagen, auch
1:19:09in deiner mit sprechen mit den Patienten
1:19:12und Patientinnen,
1:19:14wie viel ist da auch eine Form von
1:19:16natürlich auch Gewohnheit, aber auch ein
1:19:18bisschen wie so eine fast, also so ja,
1:19:21jetzt sitze ich ja hier schon zwei
1:19:23Stunden, jetzt mal wieder aufstehen,
1:19:25dann geht man mal in die Küche, dann
1:19:26macht man mal den Kühlschrank auf,
1:19:27irgendwie wie so eine Art ähm
1:19:30Langeweile.
1:19:33Es gibt wirklich ganz oft das Phänomen,
1:19:36dass Menschen aus Langeweile essen.
1:19:38Also, das ist ja mein Job, wenn ich mich
1:19:40dann auf die Ernährung konzentriere, zu
1:19:42schauen, was ist das Essmotiv und auch
1:19:46wie geht es den Menschen mit dem, was
1:19:48sie essen. Und das Ernährungsprotokoll,
1:19:51was die Menschen schreiben, das
1:19:53schreiben die ja nicht für mich. Mhm.
1:19:55Das schreiben die auch, um sich selbst
1:19:57auf die Schliche zu kommen und sich
1:19:59selbst helfen zu können. Und so kann man
1:20:02wunderbar auch das auftröseln. Manche
1:20:05essen auch aus Ärger, aus Wut, aus Trost
1:20:08oder weil sie vielleicht in der Kindheit
1:20:10belohnt wurden, ne? Jetzt bist du brav,
1:20:13warst ruhig, jetzt gibt's ein was Süßes.
1:20:16Das sind Dinge, die sollten wir uns
1:20:18eigentlich auch abgewöhnen mit einem
1:20:19Umgang mit unseren Jüngsten in der
1:20:21Gesellschaft, weil das schon ganz ganz
1:20:24früh so diesen, ne, diese Facette in uns
1:20:28zum Vorschein bringt, mit Essen sich zu
1:20:32belohnen.
1:20:33Mhm. Warum sollte man sich nicht mit
1:20:35Essen belohnen?
1:20:37Na, weil ich meine, klar kann man jetzt
1:20:40sagen, Mensch, im Sommer oder ein guter
1:20:42Tag oder jetzt so mal ein Spaghettis
1:20:44hätte ich jetzt auch nichts dagegen. Es
1:20:45wird aber pathologisch,
1:20:48wenn man nach Essen immer wieder
1:20:50verlangt, wenn das so ein Dopin
1:20:53mhm
1:20:53Druck ist, genauso wie Menschen
1:20:55Handysüchtig werden, die dann den ganzen
1:20:57Tag nur noch wischen. Ich bin ja eher so
1:20:59ein so ein so ein altes Seelenwesen. Ja,
1:21:02ich bin so froh, dass ich noch analog
1:21:04groß geworden bin. ist heute ein Brief
1:21:06gekommen, hat jemand angerufen und diese
1:21:09Sucht jetzt immer wieder was Neues, das
1:21:12gibt's im Bereich Handy, Social Media
1:21:15und das gibt's aber genauso auch im
1:21:16Bereich von Essen und das gilt es zu
1:21:18erkennen und dann aber auch arbeite ich
1:21:21dann im gemeinsamen Gespräch Strategien
1:21:24aus, die zu dem Menschen passen, wie er
1:21:27sich dann da rausholt. Was wäre eine
1:21:29Strategie jetzt für dieses? Ich sitze,
1:21:32also ich meine es durch auch Corona sind
1:21:34viele Menschen jetzt ans Homeoffice
1:21:36gewöhnt. Dann ist immer der Kühlschrank,
1:21:38die Snackbox vielleicht irgendwie voll.
1:21:40Dann sitzt man da, hat wieder ein Zoom
1:21:41Meeting gehabt mit Leuten, die man noch
1:21:43nie im echten Leben gesehen hat und dann
1:21:45geht wieder der geht man wieder noch mal
1:21:47schnell irgendwohin und der
1:21:49Küchenschrank und irgendwas
1:21:50rauszunehmen. Was wie würdest du dann
1:21:52mit deinem Patienten darüber reden, um
1:21:54diesen ja diesen Kreislauf zu
1:21:56unterbrechen? Ja, ich würde erstmal
1:21:58hinterfragen, warum geht derjenige jetzt
1:22:03zum Kühlschrank? Ist es einfach
1:22:04Langeweile? Ist es einfach, weil ich
1:22:06müde bin, kauen macht ja auch wach.
1:22:10Stimmt. Ja.
1:22:10Ja. Ist es müde? Erstens mal das
1:22:12rausfinden und dann bevor man zum
1:22:15Kühlschrank geht, in dem Fall wirklich
1:22:16eine Alternative einprogrammieren. Ich
1:22:19kann auch erstmal mache ich jetzt vor.
1:22:22Mache ich auch direkt. Wir trinken jetzt
1:22:24was. Ist
1:22:27das nicht herrlich? So, einfach mal ein
1:22:29Schluck Wasser trinken.
1:22:31Mhm.
1:22:33Und nicht zu dieser Gefahrenzone, wo
1:22:36auch immer diese Knistertüten sind, hin
1:22:40hinandern. Und dann w es natürlich viel
1:22:43besser äh was aktives zu machen, also
1:22:46aufzustehen, sich zu dehnen, Fenster zu
1:22:50öffnen, tiefe Atemzüge zu machen oder so
1:22:53viele Kniebeugen zu machen, so alt wie
1:22:56man ist oder einfach mal sich
1:22:58aufzudehnen mit den Armen, also ein
1:23:01neues wenn dann zu schaffen.
1:23:03Das heißt also Kniebeuge so alt man ist,
1:23:06das heißt, ich sollte bestenfalls 46
1:23:08Kniebeuge machen,
1:23:08z.B.
1:23:09Mhm. Aber auch wenn man mal mit fünf
1:23:11Kniebeugen anfängt oder wenn man nur mal
1:23:13ins Bad geht, auf die Toilette, sich die
1:23:16Hände wäscht mit sich Kontakt aufnimmt
1:23:19über den Spiegel und dann sagt: "Nee,
1:23:21ich mache jetzt einfach mal fünf
1:23:23Kniebeugen." Ich meine, so kommen am
1:23:25Ende des Tages mit Sicherheit auch äh 35
1:23:28zusammen und das ist doch schon mal viel
1:23:30viel besser als ein Riegel. Außerdem ein
1:23:33anderer Trick könnte sein, wenn man dann
1:23:36erstens mal die Riegel nicht mehr zu
1:23:37Hause hat. Gut, ist ein bisschen
1:23:40langweilig jetzt vielleicht, aber auch
1:23:43eine Frau war wirklich davon ja sehr
1:23:47beseht, als sie den Tipp bekommen hat,
1:23:49besorgen sich doch ein Sparschwein
1:23:51und werfen das Geld rein, was sie sonst
1:23:54verrauchen würden oder in ihre Riegel
1:23:56stecken würden und das hat sie wirklich
1:23:58gemacht und habt und was sie danach
1:24:00machen, ist ja egal, ob sie das einem
1:24:02armen Obdachlosen geben oder mit einer
1:24:05Freundin oder Familie ins Kino gehen.
1:24:08sich ein schönes Buch kaufen und das hat
1:24:11sie wirklich ähm
1:24:12das ist ein super Trick
1:24:13so motiviert, dass sie dann auch mit
1:24:15Stolz im Supermarkt an diesen Regalen
1:24:17vorbeimschieren konnte. So nach Motto,
1:24:20ich brauche das nicht. und hat dann aber
1:24:22lustigerweise sogar aufgezährt. Heute
1:24:24hätte ich mir den Regiegel gekauft und
1:24:26den und hat das dann in diesen
1:24:28Sparschwein
1:24:30ähm Kosmos Grafon hineingeworfen. Und so
1:24:35glaube ich kann jeder, wenn er da mal so
1:24:37ein bisschen erfinderisch, kreativ mit
1:24:39sich umgeht, sehr viel Freude
1:24:41entwickeln.
1:24:42Was könnten Unternehmen machen? Ähm, wir
1:24:46ich bleibe in der Spur, wir kommen auch
1:24:47gleich zum Abendessen. Aber was ich auch
1:24:50gerade in dieser jungen Startupwelt ähm
1:24:53da, wenn ich ab und zu mal irgendwo bin,
1:24:55dann sehe ich immer einen, da ist
1:24:56wirklich so ein richtige Batterie an
1:24:58Snacks, die man sich so zwischendrin
1:25:00holt, ne? Das ist natürlich super, weil
1:25:02die Leute gehen dann gar nicht mehr
1:25:03raus. Sie bleiben immer schön drin. Äh
1:25:05es ist super, weil man also Snacks
1:25:07kosten ja auch Geld und dann ist das
1:25:09Teil des Incentives, dass es da ein
1:25:12Snacks gibt ohne Ende. Was könnte eine
1:25:15Firma stattdessen hinstellen?
1:25:17Alleine große Apfelbox
1:25:20z.B. Also was mich unheimlich gerührt
1:25:23hat, war da war ich auch noch sehr sehr
1:25:25jung als Ärztin, habe aber schon so ein
1:25:27Zentrum aufgebaut gehabt für Prävention
1:25:30und da saß da so ein junger 23-jähriger
1:25:32vor mir, also ein Firmenchef, ne, so ein
1:25:35junger Internetunternehmer, so ein
1:25:36junger Wilder.
1:25:38Und was ich ganz
1:25:40toll fand im Nachin, wir sind heute noch
1:25:42eng befreundet, ja, ähm, dass der mich
1:25:45damals mit so leuchtenden Augen
1:25:47angeguckt hat und mir gespiegelt hat,
1:25:49was sie machen, das ist was Besonderes.
1:25:52Ja, und das war mir damals gar nicht so
1:25:55klar, ne? Das war so schon ewig her und
1:25:58hab gesagt, und wie mache ich das mit
1:25:59meinem Gentest und habe ich gemeint,
1:26:01kein Problem, Gene sind nur 15%, es
1:26:03hängt vom Lebensstil ab. Also, er hat
1:26:05mich da so auch ermutigt, diese Medizin
1:26:09so zu gestalten, wie ich sie auch
1:26:12versuche in meinem Ansatz
1:26:14rüberzubringen, dass man mit einer
1:26:17Methode versucht zu erklären.
1:26:20Jeder Mensch muss individuell betrachtet
1:26:22werden. Es gehört dazu, die Ernährung
1:26:24individuell. Wie bewege ich mich, weil
1:26:26zu wenig Bewegung macht auch Entzündung?
1:26:29Wie schlafe ich qualitativ und
1:26:32quantitativ, weil zu sch wenig und
1:26:34schlechter Schlaf fördert auch
1:26:35Entzündung. Wie gehe ich mit dem
1:26:37Stresslevel um? Zu wenig Entspannung, zu
1:26:40viel Stress macht auch Entzündung oder
1:26:43auch die toxische Last. Umweltgifte,
1:26:46riesiges Thema stehen sogar im Verdacht,
1:26:49ähm dass sie jetzt mehr gefährlich für
1:26:51die Bauchspeicheltüse für Zucker sind
1:26:53als der Zucker an sich. Das hat mich
1:26:56auch für meine aktuelle Buchrecherche
1:26:58komplett umgehauen und diese Begegnung
1:27:02mit diesem jungen Unternehmer hat mich
1:27:04dazu so ermutigt, da da weiterzugehen
1:27:07und der war der erste, der mich gezielt
1:27:10angefragt hat, ich möchte, dass Sie in
1:27:12mein Unternehmen kommen
1:27:14so ein bisschen.
1:27:15Mhm. Und wenn sie uns die Bude
1:27:18auseinandernehmen ist ja, aber da muss
1:27:20was passieren. Und da siehst du
1:27:23natürlich ganz viel, ne? Wie sitzen die,
1:27:25wie arbeiten die und aber er war
1:27:28natürlich ein motivierter junger Mann,
1:27:31der schon damals erkannt hat, Gesundheit
1:27:34ist nicht selbstverständlich, obwohl er
1:27:36nichts hatte und der sich damit
1:27:38liebevoll, jetzt nicht übertrieben, aber
1:27:40damals schon sehr auseinandergesetzt
1:27:42hat. Und dann haben wir dann
1:27:45ein Inhauscoaching gemacht oder ich habe
1:27:47dann gesagt, man stellt doch das hier
1:27:50Obst hin oder Nüsse hin, aber auch
1:27:52Nüsse, dass man sich hygienisch auf
1:27:54seine Pfote löffeln kann. Also nicht,
1:27:56dass da jeder mit seinem
1:27:57Schnupfennäschen Fingerchen die Nüsse.
1:28:00Ja, es sehen diese kleinen Tricks
1:28:03einfach mit dem Löffel
1:28:05und ähm
1:28:07ja, einfach, dass der Krankenstand nicht
1:28:09hoch ist. Dann haben wir auch geschaut,
1:28:12wie ist die Nährstoffversorgung?
1:28:14Kriegen die genug Vitamin D? Haben die
1:28:17genug Jod? Nehmen die genug Magnesium?
1:28:20Und es brauchte manchmal gar nicht viel.
1:28:23Oder auch noch mal so ein Inhaus Vortrag
1:28:25gehalten, um die Menschen ja mitzureißen
1:28:29und sie in die Selbstwirksamkeit zu
1:28:32bekommen, weil ich glaube, davon hängt
1:28:34so viel ab. Unser Gesundheitssystem ist
1:28:36ja leider eher ein Symptom
1:28:38Verwaltungsmanagement
1:28:40und die Kosten sind nicht mehr zu
1:28:42stemmen. Das heißt, das wofür ich schon
1:28:44seit Jahrzehnten kämpfe, wird jetzt
1:28:47wichtiger denn je.
1:28:49Hm.
1:28:50Weil wir müssen in die
1:28:51Eigenverantwortung kommen, um gesund zu
1:28:54bleiben. Und da kann man auch gerade mit
1:28:57Unternehmen kleinen wie großen sehr sehr
1:28:59viel machen, weil ich sehe immer, dass
1:29:02z.B. dann oft gesagt hat, ja, wir haben
1:29:03ja einen betriebsärztlichen Dienst, die
1:29:05machen einen super Job, aber da wird ja
1:29:07meistens nur Blutbild leberierenwerte
1:29:09abgenommen, EKG geschrieben. Ich meine,
1:29:11du kannst selbst mit dem Herzinfarkt ein
1:29:12normales EKG haben. Habe ich lange im
1:29:14Herzen gelernt. Das heißt, die Menschen
1:29:16kriegen dann so ein so ein Stempel auf
1:29:19die Stirn und fühlen sich, ich war ja
1:29:21beim Betriebsarzt und alles schick, aber
1:29:24diese tief im Mariankrenen,
1:29:28vielleicht verursachen für potenzielle
1:29:31Entzündungsprozesse
1:29:32oder z.B. wie sieht's mit den mit der
1:29:34Mundhöhle aus? Gibt's da eine Entzündung
1:29:37unterm Kieferknochen
1:29:39oder ist jemand mal vom Pferd gestürzt
1:29:41oder hat einen Auffahunfall und hat
1:29:43deswegen ein Problem mit der Halzum
1:29:45besäuern, kriegt er vielleicht ein
1:29:46Reizam und wird müde. Diese
1:29:48Zusammenhänge zu sehen
1:29:51und einfach nur mit kleinen Schrauben ja
1:29:54zu korrigieren macht ein Heidenspaß, ist
1:29:58unglaublich anstrengend und erfüllend,
1:30:00aber das ist für mich moderne Medizin.
1:30:02Ich finde, du hast du total recht. Also,
1:30:05es hört sich sehr sehr äh stimmig an.
1:30:07Ich glaube, das große Problem und dieses
1:30:10Fass können wir gar nicht aufmachen und
1:30:11wir müssen dann auch noch übers
1:30:12Abendessen reden ist ähm ist natürlich
1:30:16auch eine Kostenfrage und eine Frage von
1:30:18Privilegien. Also, kann ich mir das
1:30:20leisten? Also, ich kann es mir leisten,
1:30:21mein Blutbild zu machen, aber wenn du
1:30:24das nicht leisten kannst, wenn du ähm
1:30:27wenn du wie viele viele andere Menschen
1:30:29eben nicht die Zeit, das Geld, die
1:30:31Möglichkeiten hast, das alles
1:30:32abzuchecken. Deswegen freue ich mich
1:30:33auch, dass wir über Essen reden, weil
1:30:34das sind Sachen, die man ja wirklich
1:30:36also
1:30:36in der Hand hat.
1:30:37In der Hand hat, aber an sich sind
1:30:39natürlich gerade diese Untersuchung,
1:30:41ich kann jetzt im Januar kann ich ein
1:30:43Gesundheitscheckup machen. So, das kann
1:30:46ich mir leisten. Das ist in Ordnung. Das
1:30:47ist ein großes Privileg und das finde
1:30:48ich auch wirklich super, dass das geht,
1:30:50aber das ist das können ganz viele
1:30:52Menschen eben leider nicht und das ist
1:30:53das ist ein riesen Problem. Wenn du da
1:30:55nicht jemanden hast in eine Firma, die
1:30:57sowas vielleicht mit unterstützt und so
1:30:59weiter, dann ist das für die meisten
1:31:00Menschen einfach also allein im Blutbild
1:31:03zu machen, ne? bezahle ich dann
1:31:04irgendwie 100 €. Ist okay, kann ich mir
1:31:07leisten, aber
1:31:08aber du solltest auch gucken, welche
1:31:10Werte da bestimmt werden, weil nur diese
1:31:12klassischen Werte erzählen viel zu
1:31:14wenig. Und da wir jetzt eigentlich
1:31:16hoffentlich hört jemand aus den
1:31:17Gesundheitsministerien
1:31:19Fluren mit. Es wäre eigentlich dringend
1:31:22dringend angezeigt, dass wir alles, was
1:31:25der Gesundheit dient, unterstützen,
1:31:28sowohl von Forschung als auch von
1:31:32Versorgung der Menschen. Es ist ja noch
1:31:35nicht Ewigkeiten her, da wurden z.B.
1:31:37Dinge, die wirklich auch jetzt in
1:31:39breiter Studienevidenz belegt sind, wie
1:31:42Vitamin D von den Kassen bezahlt.
1:31:45Allein, wenn wir sicherstellen könnten,
1:31:47dass jeder in diesem Land eine
1:31:49ausreichende Vitamin D-Versorgung hat,
1:31:52Omega3 Versorgung hat, Magnesium und
1:31:55B-Vitamine, wäre schon so viel gewonnen.
1:32:00wäre so viel gewonnen und ich sehe, dass
1:32:02sehr sehr sehr viel Geld eigentlich
1:32:04verschleudert wird, dass wir auch
1:32:06teilweise eine Überversorgung haben,
1:32:08dass zu viel gemacht wird. Eigentlich
1:32:11müssen wir davon weg, dass man weniger
1:32:14macht, vom wenigen, aber das Richtige
1:32:17macht, was individuell nützt. Und ähm
1:32:20dann gibt es auch weniger Arztbesuche,
1:32:23wenn man einfach den Ärzten auch mehr
1:32:24Zeit zugesteht, die man zu dem Menschen
1:32:29geben kann. Also, ich habe mir wirklich
1:32:31meine ja diese Macke, ich liebe
1:32:33Menschen. Mir macht es ein Heiden Spaß
1:32:36Menschen zu lesen, zu erfassen, aber ich
1:32:39nehme dann zwei Stunden Zeit, bereite
1:32:42mich eine Stunde vor, noch mal eine
1:32:44Stunde Zeit, die müssen 20 Seiten Bogen
1:32:46ausfüllen. Da wird gefragt, sind Sie vom
1:32:48Pferd gefallen? Ja, oder wie war die
1:32:51Geburt?
1:32:52War da eine Schlinge um Hals oder ein
1:32:54Kreiserschnitt? All das macht ja was mit
1:32:56dir und es wäre sogar ein sehr sehr sehr
1:33:00kostensparendes System, wenn man es so
1:33:02aufziehen würde mehr Zeit in der
1:33:04Sprechstunde
1:33:06und die Prävention so machen, dass man
1:33:08nicht nur an der Oberfläche kratzt,
1:33:10sondern es braucht gar nicht viel, aber
1:33:13dann auch in die Tiefe geht
1:33:15und ja, aber es braucht dafür eine
1:33:17Lobby. Es braucht einfach eine Lobby und
1:33:19die ist da leider nicht stark. Ich
1:33:22meine, das habe ich ja selber erlebt,
1:33:23als ich vor Jahren immer gesagt habe,
1:33:25man kann mit Ernährung und diesen
1:33:28Lebensstilkomponenten
1:33:30äh so viel erreichen, das wird ja eher
1:33:33auch heute noch teilweise belächelt.
1:33:35Dabei gibt's ja ganz große Evidenzen und
1:33:38Behaltend hat Recht. Und wenn es was
1:33:40Neues in der Forschung gibt, gibt's auch
1:33:42Studien zu, dauert es 18 Jahre, bis es
1:33:44in die Praxis implementiert wird. 18
1:33:47Jahre.
1:33:47Ja. Bis die Menschen einen echten
1:33:49Benefit davon haben und darauf wollte
1:33:51ich nie warten.
1:33:53Ja,
1:33:53das finde ich gut. Lass uns zum
1:33:55Abendessen kommen.
1:33:57Ja, also Abendessen kann man, wenn man
1:34:00jetzt sagt, ich habe gar keinen Hunger,
1:34:02könnte man das Dinner Canceling
1:34:04überlegen, weil
1:34:06aber wir canceln hier Mutter immer zu
1:34:07niemanden und nicht mal das Abendessen.
1:34:09Noch nicht. Das finde ich sehr, sehr
1:34:11schön. Nee, aber ähm wenn man eine lange
1:34:14Pause zwischen Abendessen und Frühstück
1:34:16hat, dann freut sich der Prozess der
1:34:18Autoagie, ne, von Griechisch Autos
1:34:20selbst fagen fressen. Das heißt, der
1:34:23Mensch hat dieses wunderbare Talent,
1:34:26dass die körpereigenen Zellen den
1:34:28Zellschrott selbst recyceln. Und dieser
1:34:32Prozess kommt in Schwung, wenn nicht
1:34:34schon wieder irgendwie was verdaut
1:34:35werden muss, wenn nicht schon wieder
1:34:37Insulin irgendwo aufmarschieren muss, um
1:34:39den Blutzucker zu senken. Deswegen
1:34:41bietet sich es an, wenn man es schafft
1:34:44von den Arbeitsbedingungen, ich esse
1:34:46meistens ja auch ein bisschen später als
1:34:48ich will, weil ich lange Praxistage
1:34:50habe, dass man zwischen Abendessen und
1:34:53Frühstück eine längere Pause macht. Die
1:34:55Engländer haben ja den perfekten Begriff
1:34:58Breakfast,
1:34:59fasten brechen
1:35:01und ein schönes Abendessen.
1:35:03Hätte ich einen Tipp. Ich würde Rohkost
1:35:06nicht am Abendessen.
1:35:07Sehr gut.
1:35:09Mag ich nämlich nicht.
1:35:10Nee, weil warum warum Rohkost nicht am
1:35:13Abend? Weil Rohkost, also z.B. Salat
1:35:16oder Obst muss der Körper schwer
1:35:19verdauen
1:35:21und dann kommt die Leber wieder auf dem
1:35:24Plan und der Darm sagt: "Ach du grüne
1:35:26Neune, ich wollte doch mich ausruhen und
1:35:28die Immunzellen
1:35:30aktivieren und damit muss der Arme
1:35:34Verdaugungstrakt über Nacht noch mal
1:35:36richtig viel arbeiten. Manche werden
1:35:38damit auch bestraft, dass sie dann auch
1:35:40nachts aufwachen.
1:35:43Das ist auch so ein Signal. Manche haben
1:35:45unterumständen mit Rohkosten Problem und
1:35:48deswegen ist eher sowas leichtes auch
1:35:50ein bisschen gegartes Gemüse oder das
1:35:53kann auch ein Tiefkühlgemüse sein, wenn
1:35:55es schnell gehen muss, einfach gedampft
1:35:57und ähm ob man jetzt da noch mal
1:36:00bisschen Eiweiß dazu macht oder ein
1:36:01bisschen Pasta, ein bisschen
1:36:03Kohlenhydrate abends fördern ja das
1:36:05beruhigen. Also Kohlenhydrate haben ja
1:36:07auch einen schlafördernden Effekt.
1:36:10Könnte man damit
1:36:11Da kann ich lieber abends eine Pasta
1:36:12essen. lieber abends eine Pasta und dann
1:36:15habe ich hier den Trick für die Pasta in
1:36:17Gemüseschäler.
1:36:19Also, ich liebe es ähm ich liebe vor
1:36:21allen Dingen lange Nudeln, Linguine oder
1:36:24Spaghetti, dass man die aufpeppt mit
1:36:28Möhren oder
1:36:31gibt ja rettig und daraus so richt oder
1:36:34Zucchini schöne Gemüsenudeln machen und
1:36:37dann
1:36:37schwindet die Pasta
1:36:40ein bisschen davon. Das heißt, man gibt
1:36:43die dazu, also man hat, man macht den
1:36:45Pastateller, man macht die Hälfte,
1:36:48die die richtige in Anführungstrichen
1:36:50Pasta und die andere Hälfte Gemüsepasta
1:36:52und dann kann ich mir kann ich mir dann
1:36:53mein
1:36:54Gemüse
1:36:55mein Pesto drauf machen.
1:36:57Genau. Und dann würde ich aber noch ein
1:36:58bisschen weiter Gas geben und dann noch
1:37:00ein paar Nüsse, ein paar Kerne, auf was
1:37:02man Lust hat, ein paar Pinienkerne,
1:37:05dass man auch ein bisschen kaut. Das
1:37:07Kauen ist ja auch wichtig.
1:37:10Allein dadurch passieren ja auch schon
1:37:12Verdauungsprozesse.
1:37:13Ja, und das wäre z.B. eine Variante,
1:37:15aber hoher Gemüseanteil. Was ist denn
1:37:18mit meinem geliebten Brot?
1:37:21Ja,
1:37:23aber
1:37:25nicht in Massen.
1:37:26Nee, sowieso nicht. Aber so eine äh so
1:37:28bin ich auch wirklich aufgewachsen. Äh
1:37:30Kind eines oder Enkel eines Bäckers und
1:37:33deswegen ist für mich Brot und Kuchen
1:37:35ist äh absolut das ist einprogrammiert
1:37:38bis ähm bis und geht nicht mehr. Aber
1:37:40für mich ist die Scheibe Brot mit Käse.
1:37:43Ja. M Da guckst du mich an und denkst,
1:37:47also Brot mit Käse, ich ich habe immer
1:37:49gedacht, ich komme davon nie los. Ich
1:37:51möchte auch jetzt wirklich niemand sein
1:37:52Käsebrot äh ja maden, aber wir müssen
1:37:57uns vorstellen, Brot, wenn es jetzt ein
1:38:00Weißbrot ist oder ein Vollkornbrot, was
1:38:02fein gemahen ist, machen die vom
1:38:04Blutzuckeranstieg überhaupt keinen
1:38:06Unterschied. Die Leute denken immer:
1:38:08"Ja, ich esse doch Vollkornbrot, aber
1:38:10wenn das feingemahlen ist, ist der
1:38:12Blutzuckerspiegel sehr ähnlich wie wenn
1:38:16es Weißmehl ist. Also, wenn Brot, dann
1:38:19ist es besser, wenn da viele viele
1:38:21Körner
1:38:22nebeneinander in guter Nachbarschaft
1:38:24leben und wenn wir das schön schön
1:38:26kauen, dann ist nämlich der Blutzuckerre
1:38:28jetzt nicht so stark. Und von der
1:38:30Vorstellung sollte man sich merken,
1:38:32alles was den Blutzucker hoch peppt,
1:38:35also Getreide
1:38:38und Fett hat die Wirkung, also in dem
1:38:41Fall der Käse, dass die Kohlenhydrate
1:38:44die Zelle aufschließen durch das
1:38:46Schlüsselhormon Insulin und die ganzen
1:38:49Nährstoffe reingebracht werden. Also
1:38:51Käsebrot ist ideal auch zum Zunehmen.
1:38:54Sehr gut. Also hat es doch was Gutes.
1:38:58Und dann haben wir gegessen am Abend.
1:38:59Ja, und du sagst schon kauen und du
1:39:01sagst erst auch schon knistern. Ähm, wir
1:39:04sitzen vom Fernseher, da kommt eine
1:39:06super Serie und dann denkt man, oh,
1:39:08jetzt noch mal so Pringles oder was es
1:39:11auch alles so gibt. Äh,
1:39:13ja, alle möglichen Namen. Ähm, was sagst
1:39:17du dazu? Wie oft wie oft darf man oder
1:39:19sollte man sich das gönnen können?
1:39:22Also da ich dafür, wenn man sich jetzt
1:39:24beim Abendessen richtig schön satt
1:39:26gegessen hat, dass man dann
1:39:30das damit belässt. Also das glaube ich,
1:39:33also bei uns gab es das auch nicht so
1:39:35vom Fernseher. Damals hat sich ja die
1:39:37Familie wie vom Lagerfeuer da vom
1:39:39Fernseher versammelt. Das einzige, was
1:39:41es bei uns dann gab, dass meine Mutter
1:39:43immer liebevoll uns noch ein Apfel
1:39:45geschält hat, also so eine
1:39:46Apfelschälmaschine lieben Kinder total,
1:39:50aber diesen ganzen knisternden
1:39:54Objekten, das sollte man nicht
1:39:55ritualisieren.
1:39:57Also, wenn man dann noch mal wirklich
1:39:58einen richtigen Hunger hätte, dann wäre
1:39:59wahrscheinlich so eine Handvoll Nüsse
1:40:02oder ein paar Oliven etwas, was das
1:40:04Ganze noch abrunden könnten. Aber es
1:40:07wäre eigentlich besser, wenn man so mit
1:40:08einem guten Gefühl beim Abendessen
1:40:12abschließt.
1:40:13M schade.
1:40:14Aber es ist wie immer, die Dosis macht
1:40:17das Gift. Ja, also es geht vor allen
1:40:18Dingen immer um die Sachen, die man
1:40:20täglich macht.
1:40:22Ja. Und wenn man das mal ab und zu
1:40:23macht, ähm es ist ja auch so, warum sind
1:40:27Japaner und Italiener im Vergleich
1:40:31deutlich gesünder, weil die auch
1:40:33genießen und weil sie auch sehr sehr
1:40:36sozial miteinander sind und leben. Also,
1:40:40wenn du jetzt nur alles total
1:40:42gesundheitlich korrekt in
1:40:44Anführungsstrichen macht,
1:40:45perfektionistisch bis zum Umfallen, aber
1:40:48bist negativ eingestellt, hast keine
1:40:51Freunde, bist vereinsamt, geht's dir
1:40:54wahrscheinlich gesundheitlich viel viel
1:40:56schlechter.
1:40:57Mhm. Das sind alles Faktoren, die
1:41:01gleichermaßen gleichberechtigten Rolle
1:41:03spielen.
1:41:04Da sind wir wieder beim ganzheitlichen.
1:41:07Also jetzt habe ich das alles gehört und
1:41:10ich glaube, dass ganz viel Wissen von
1:41:12dem, was du hast, was wir wir haben erst
1:41:16schon gesagt, es ist eigentlich überall,
1:41:17es gibt so viele Bücher dazu, es gibt so
1:41:19viele Sachen, dann liest man das, dann
1:41:21guckt man sich das an und dann macht man
1:41:24ein Journal. Du hast ein 5 Minuten
1:41:26Energy Journal äh rausgebracht und dann
1:41:29ist es aber und jetzt gerade im Januar,
1:41:31das läuft alles super und dann reißt es
1:41:34wieder ein. Was sind Faktoren um dieses
1:41:39Einreißen? Also, wie kann man das so ein
1:41:41bisschen verhindern? Also, du bist ein
1:41:42großer Freund von Routinen und ich weiß,
1:41:44wenn man 30 Tage, ich weiß es nicht
1:41:47genau, 30 Tage oder 100 Tage etwas
1:41:49macht, dann ist es irgendwie drin. Aber
1:41:51trotzdem gibt es dann dieses ach jetzt,
1:41:54na gut, dann ist es jetzt halt wieder
1:41:57anders.
1:41:59Also, wir haben ja im neuen Jahr immer
1:42:01so ein besonderes
1:42:04ja Kribbeln in uns. Jetzt wird alles
1:42:07besser, jetzt mache ich was ganz anders.
1:42:10Also ich persönlich habe mir dieses so
1:42:12jetzt wird alles brutal besser so ein
1:42:14bisschen abgewöhnt, weil ich versuche so
1:42:16zu leben, jeder Tag ist eine neue
1:42:18Chance.
1:42:19Also jeder Tag ist ein neues Jahr.
1:42:21Jeder Tag ist ein neues Jahr. Nie
1:42:23anfangen aufzuhören, nie anfangen
1:42:25loszulassen, immer
1:42:28dabei bleiben und sich die Latten nicht
1:42:31so hochlegen. Ich glaube, viele
1:42:33überfordern sich überfordern sich
1:42:36komplett. Also allein auch schon, ne?
1:42:38Viele denken, sie nehmen zwischen
1:42:40Weihnachten und Neujahr zu. Nee, wir
1:42:42nehmen zwischen Neujahr und Weihnachten
1:42:45zu.
1:42:47Und ich glaube, es kann ganz ganz viel
1:42:50bringen. Also, wenn du mich jetzt fragen
1:42:51würdest, wo kann man den machen, wenn
1:42:53man einfach sich mal nur vornehmen
1:42:55würde, richtig zu atmen. Es klingt jetzt
1:43:00ganz überraschend, aber mich hat mal
1:43:03jemand gefragt, was ist denn aus ihrer
1:43:05Sicht der wichtigste Gesundheittipp? Und
1:43:06habe ich es überlegt und überlegt, dann
1:43:08dachte ich Atem, weil der Atem, unser
1:43:12erster Atemzug bringt uns ins Leben. Der
1:43:16Atem begleitet uns loyal bis zum letzten
1:43:18Schnaufer und die meisten von uns atmen
1:43:22nicht richtig, die atmen zu hoch. Ja,
1:43:26der richtige Atem geht ja eigentlich
1:43:28auch bis richtig ins kleine Becken
1:43:30hinein, also richtig tief in den Körper
1:43:33und viele atmen über den Mund und nicht
1:43:36durch die Nase. Und wenn wir langsam und
1:43:39tief durch die Nase atmen und länger
1:43:41ausatmen,
1:43:43dann passieren unglaubliche
1:43:45Heilwirkungen im Körper. Z.B. fängt dann
1:43:48die Nasenschleimhaut
1:43:50aus dem Sauerstoff der Atmung an äh
1:43:54Stoffe zu bauen, die den Blutdruck
1:43:56regulieren, den den Stress beeinflussen.
1:43:58Also, der Atem ist der Bringer. Also,
1:44:00wenn Leute mal anfangen, nicht mit ich
1:44:02nehme jetzt jeden Monat 2 kg ab und ich
1:44:05mache jetzt dies und das, einfach nur
1:44:06mal anfangen,
1:44:08ichme jetzt mal anders oder ich fange
1:44:11mal mit einem Glas Wasser am Morgen an
1:44:15oder ich gehe abends ins Bett und mache
1:44:17nicht gleichs Licht aus, sondern ich
1:44:19überlege mal, für was bin ich dankbar?
1:44:22Also, sie kommen in das jetzt in die
1:44:24Achtsamkeit
1:44:26und ich würde mich selbst anfangen ernst
1:44:28zu nehmen,
1:44:30wenn ich hatte meine Patientin, die
1:44:33wollte ganz schnell ganz viel Gewicht
1:44:35abnehmen und dann habe ich gesagt, na
1:44:37ja, da bin ich die falsche. Und die
1:44:39hatte auch schon ganz viel gemacht und
1:44:41probiert
1:44:42und dann habe ich gesagt, was ist denn
1:44:44ihr Motiv?
1:44:46Da konnte sie mir nicht so richtig was
1:44:48sagen. Die war ein bisschen älter und d
1:44:50habe ich gemeint, aber wenn sie ein
1:44:51echtes Motiv haben, Motivation kommt ja
1:44:54von Motiv, das sollte sie durchs Leben
1:44:56tragen und nicht nur durch zwei Wochen
1:44:58im Januar oder ne am Jahreswechsel. Das
1:45:02Witzige war, sie kam dann wirklich
1:45:03irgendwann viel später noch mal wieder,
1:45:05hatte in so einem wunderbaren Buch was
1:45:08aufgeschrieben
1:45:10und sie hatte dann gesagt,
1:45:12sie haben mir so geholfen, weil sie mich
1:45:14auf die Idee gebracht haben nachzudenken
1:45:16und sie hat gesagt, ich muss was ändern,
1:45:19ich muss was machen. Ich bin jetzt
1:45:20Anfang 60, wenn ich jetzt nicht was tue,
1:45:23fall ich meinen Kindern zur Last, kann
1:45:25ich gut für meine Enkel da sein. Und das
1:45:27hat sie als Bild vor sich gesehen und
1:45:29das war ein starkes Motiv.
1:45:32Also, du brauchst ein ehrliches Motiv.
1:45:34Das sollten die Menschen sich jetzt
1:45:36vornehmen zum neuen Jahr oder in diesen
1:45:38ersten Wochen oder es kann man jeden Tag
1:45:41machen. Was ist mein Motiv, was mich
1:45:43trägt? Die Liebe zu meinen Liebsten oder
1:45:45dass ich sage, ich kann noch lange das
1:45:47tun, was mir so viel Freude macht.
1:45:50Und das hat sie so gepackt, dass sie
1:45:53dann wirklich 25 kg abgenommen hat und
1:45:56es hat funktioniert. Und ob das wie
1:45:59gesagt mit dem Glas Wasser am Morgen
1:46:01ist, mit dem tiefen Atem, weil der tiefe
1:46:03Atem sorgt ja auch dafür, dass die
1:46:05Stressregulation besser wird und manche
1:46:07Leute können ja schon gar nicht
1:46:09abnehmen, weil sie voll gepumpt sind mit
1:46:11Stresshormonen.
1:46:12Mm.
1:46:14Und außerdem das Immunsystem läuft auch
1:46:17besser durch die Nasenatmung, weil durch
1:46:20das Gestrüpp der Nasenhaare in unserer
1:46:23Nase kommen die Bakterien und Krme
1:46:28Schwierigkeiten und haben es schwieriger
1:46:30als wenn wir nur durch den offenen Mund
1:46:32atmen. Da ist die Abwehr schwieriger.
1:46:35Das heißt, also das Üben wäre dann
1:46:37wirklich zu sagen, ich versuche durch
1:46:39die Nase eher zu atmen.
1:46:41Mhm. und länger aus als einatmen und
1:46:44einfach mal den Atem
1:46:47laufen lassen und auch mal ein Gefühl
1:46:48von Langeweile laufen zu lassen oder
1:46:51sich vielleicht auch mal wirklich
1:46:52vorzustellen, wenn jetzt viele auch
1:46:54Gewicht abnehmen wollen. Also mit den
1:46:56Tipps, die wir gerade gesprochen haben,
1:46:59nimmt man ab. Mhm. Da muss man sich
1:47:01sonst jetzt keine Sorgen mehr machen.
1:47:02Das kann ich wirklich
1:47:05ähm aus Erfahrung bestätigen, aber dass
1:47:08man ähm auch so das Leben zwischen den
1:47:11Zeilen spürt, das ist so ganz ganz
1:47:14wichtig,
1:47:16um um motiviert zu bleiben.
1:47:19Wenn du das so sagst,
1:47:22wie reagieren dann ehemalige Kollegen
1:47:25und Kolleginnen drauf? Also das ganz
1:47:27klassische ist ja, wir haben erst über
1:47:29den Baum gesprochen und den den Asst,
1:47:32der abfällt und äh dann geht man zum
1:47:34Arzt und der Ast soll wieder dran
1:47:36gemacht werden, also wenn man das Bild
1:47:38überträgt auf Mensch. Und wenn du aber
1:47:40dann sagst, wenn du den Kollegen sagst,
1:47:42nee, also atmen, Wasser trinken, das
1:47:45hört sich ja erstmal, du hast er schon
1:47:47von chinesischer Medizin gesprochen, das
1:47:49hört sich, glaube ich, in vielen Ohren
1:47:50noch ziemlich wubu an.
1:47:53Nein, das ist ja klassische innere
1:47:55Medizin. Also, ich mache ja klassische
1:47:57innere Medizin, aber ich mache diese
1:48:00Vorsorge, die schaut, was ist jetzt
1:48:03nicht nur in den Blutwerten, was ist der
1:48:05Lebensstelfaktor des Menschen, der ihn
1:48:08schwächt oder der ihn stärkt? Also bei
1:48:10der Ernährung, was ist der schlechtes?
1:48:13Was kann er gutes essen? Bei der
1:48:15Bewegung bewegt er sich? Ja. Nein. Wie
1:48:18bewegt er sich? Tut ihm das gut oder
1:48:20nicht gut? Wie ist das Stresslevel? Das
1:48:21werde ich messen
1:48:23und kann darauf dann mit ihm Strategien
1:48:26ausarbeiten, die ihm Linderung geben.
1:48:29Dazu gehört, wie gesagt das Atmen. Und
1:48:33wie arbeitet der? Ist mit vielen
1:48:35Umweltgiften in Kontakt? Hat der eine
1:48:37Allergie, die ihn müde macht? All das
1:48:40sind Faktoren. Und das Interessante ist,
1:48:42in anderen Ländern, z.B. USA erlebt
1:48:45diese ursachenmedizinische Orientierung,
1:48:49die Functional Medicine in den letzten
1:48:51Jahren einen riesigen Boom. Also da
1:48:54entsteht da gerade ganz ganz viel.
1:48:57Wir sind dann noch so ein bisschen, das
1:48:59kommt, aber ich kriege sehr, sehr viel
1:49:01Nachrichten von sehr vielen Kollegen
1:49:04auch von universitären Kollegen, mit
1:49:07denen ich in engen Austausch stehen, die
1:49:09eigentlich fast immer bedauern, die
1:49:10sagen, eigentlich müsste man das viel
1:49:11viel mehr erforschen, ja, diese
1:49:13Lebensstimmelmedizin,
1:49:15aber dann sage ich immer: "Ja, aber wenn
1:49:17man kein Geld dann für meine Forschung
1:49:19hätte, dann wird man ja depressiv, ne?
1:49:21Du willst ja auch, dass das, was gemacht
1:49:23wird, gut beforscht ist und
1:49:25Krebsforschung oder solche Ansätze
1:49:28müssen eher um Geld betteln.
1:49:29Mhm. Und deswegen gibt's da auch
1:49:31Evidenzen, aber nicht so viele. Und wir
1:49:36müssen hin. Was ich mache, ist ja eine
1:49:38personalisierte Präzisionsmedizin,
1:49:41die Evidenz informiert ist, aber die
1:49:44natürlich auch disruptiv
1:49:47neue Wege zeigen möchte, weil wenn wir
1:49:50jetzt nicht anfangen, moderne Prävention
1:49:53wirklich auch mit einem gewissen Tempo
1:49:55mehr zu implementieren, dann geht das
1:49:58noch schlechter aus, als es jetzt schon
1:50:00aussieht. Und das ist meine ehrliche
1:50:02Sorge und ich will es ja auch so machen,
1:50:04dass die Menschen es verstehen,
1:50:07dass man es versteht, dass man einfach
1:50:09weiß, Mensch, ja, ich kann mit Ernährung
1:50:11Mhm. mein Leben positiv beeinflussen.
1:50:14Ich kann Symptome überwinden. Ich
1:50:17brauche ganz wenig, um dann für mich den
1:50:20richtigen Weg zu finden. Aber ich merke,
1:50:23dass das für viele noch so weit weg
1:50:25erscheint und dass Ärzte ganz oft in der
1:50:28Praxis gar keine Zeit haben. Das kann
1:50:30man auch niemanden vorwerfen, um das
1:50:32überhaupt zu thematisieren. Deswegen
1:50:34schließe ich oder Ärzte, die so
1:50:36arbeiten, diese Lücke.
1:50:39Mhm. Und das war aber eigentlich ein
1:50:41System, was Menschen in so viel
1:50:46Erfüllung und vital und energie
1:50:50geladenes Leben bringen könnte.
1:50:53Wie sie wie schaust du auf diesen ganzen
1:50:55Longevity Trend? Also oder bzw. Ich habe
1:50:59das Gefühl auch, dass es und da reden
1:51:01wir auch wieder von einer bestimmten
1:51:02privilegierten Schicht auch zu sagen,
1:51:05das kümmern um den eigenen Körper, das
1:51:08wirkt bei manchen, wenn ich das
1:51:10vorsichtig ausdrücke, wie eine Sucht.
1:51:12Also das hört einfach nicht mehr auf.
1:51:14Und manchmal denke ich, ich glaube, du
1:51:15bist krank vom gesund werden wollen.
1:51:18Kennst du das? Also, gibt's da auch,
1:51:20also du hast ja schon gesagt, die Dosis
1:51:22macht das Gift, aber kann es auch zu
1:51:23viel?
1:51:25der Checkup noch, das muss ich noch
1:51:27machen, das muss ich noch machen, das
1:51:28muss ich noch und dann das noch und so
1:51:30weiter und so fort. Also, hast du das
1:51:32auch schon erlebt?
1:51:33Ja, natürlich. Also Prävention ist ja
1:51:36auch in dem Sinne Vorsorgemedizin,
1:51:39um ein längeres gesundes Leben zu haben.
1:51:43Mein Eindruck ist
1:51:45gerade ein lustiges Beispiel, neulich
1:51:47erzählt mir ein befreundetes Paar, die
1:51:50sind an einer Praxis mit dem Auto
1:51:51vorbeigefahren, da stand Longjavity to
1:51:55go und dann haben sie mich angerufen und
1:51:57gefragt, Anne, was ist ein Longevity to
1:52:00go? Und habe ich gemeint, ich kann mir
1:52:03selbst als Ärztin da drunter nichts
1:52:06vorstellen. Also, was ich damit sagen
1:52:08will, ist meine Sorge ist, dass dass das
1:52:11ganze Thema Gesundheit und auch an dem
1:52:13Thema Longevity sich gerade da so eine
1:52:16auch so na so ein riesiges Marketing
1:52:18Instrument versteckt. ist äh
1:52:21erstaunlich, wer im Moment alles, was
1:52:24mit Gesundheit auf einmal weiß oder sich
1:52:27kompetent fühlt oder was machen will und
1:52:31ja, es darf nicht in eine übertriebene
1:52:35neurotische Form umkippen und man muss
1:52:38hier und das macht mir so ein bisschen
1:52:39Sorge,
1:52:41die Qualif Qualifikation,
1:52:44was steht dahinter, wer steht dahinter
1:52:46man z.B. gehören ja dazu auch es gibt
1:52:49bestimmte Studien, dann liest du
1:52:51manchmal Buch und denkst, boah, das ist
1:52:53aber spannend, dann mache ich mir aber
1:52:55die Mühe, um zu gucken, ist das Bad
1:52:57Science oder Good Science und dann liest
1:52:59du auf einmal die Studie, da haben neuen
1:53:01Menschen teilgenommen. Neun. Das heiß,
1:53:04das kannst du eigentlich gar nicht ernst
1:53:06nehmen, ne? neuen Teilnehmer ist jetzt
1:53:08nicht so aussagekräftig, aber wenn du
1:53:10dann diese Studie in dem Buch so
1:53:13beschrieben liest, denkst du dir, das
1:53:14muss ja jetzt das non plus Ultra sein.
1:53:17Und es ist im Moment da sehr, sehr viel.
1:53:21Also, wir erleben gerade eine Explosion
1:53:24an Wissen, was man prüfen muss, was man
1:53:28weiter erforschen muss. Wissenschaft ist
1:53:30ja Irrtum 2.0.
1:53:32Mhm. Man muss auch, wenn man
1:53:33wissenschaftlich arbeitet, was ich auch
1:53:35tue, immer wieder alles in Frage
1:53:38stellen, auch sich selbst in Frage
1:53:39stellen und durchlässig bleiben. Aber
1:53:43den Longevity Trend sehe ich auf der
1:53:45einen Seite, wenn ich es aus der Sicht
1:53:47sehe, Menschen lange gesund zu halten
1:53:49als begrüßenswert, aber mit gewissen
1:53:54vorsichtigen,
1:53:57ja,
1:53:58mit einer vorsichtigen
1:54:00Betrachtung, sage ich mal. Vor allen
1:54:02Dingen, es gehört ja auch z.B. seriöse
1:54:04Nahrungsergänzung dazu. Wer garantiert
1:54:06mir, dass das wirklich sehr saubere
1:54:10Kapselhüllen sind, wenn man das wirklich
1:54:13regelmäßig nimmt? Da ist noch sehr viel
1:54:15ungeprüft, da gibt's sehr viel Licht und
1:54:17Schatten und manches finde ich dann
1:54:20schon wieder ja belächelnswert oder wo
1:54:24ich einfach schmunzeln muss, wenn dann n
1:54:26wenn es dann heißt, ja, legen Sie Sie
1:54:27sich doch in Sauerstoffzelt, wo ich sag,
1:54:30geht doch einfach in den Wald und macht
1:54:33mal 3 Stunden Waldbaden, ne? Dann muss
1:54:35man nicht ein teures Sauerstoffzelt
1:54:37kaufen und wir wissen, dass drei bis 4
1:54:40Stunden Aufenthalt im Wald über Terpäne,
1:54:44also bestimmte Stoffe, das Immunsystem
1:54:47so gestärkt wird, dass die natürlichen
1:54:49Killerzellen signifikant äh mobilisiert
1:54:53werden. Also das darf nicht so
1:54:56so es wird gerade glaube ich mal an
1:54:58manchen Stellen sehr sehr wild und da
1:55:00sollte man achtsam sein,
1:55:02aber da werde ich auch aus meiner
1:55:04eigenen Motivation dran bleiben, damit
1:55:08dieses Thema verständlich bleibt und
1:55:10auch ähm seriös, also dass man nicht nur
1:55:14in die Verunsicherung geht, also man
1:55:16kann auch nicht jetzt alles, was da in
1:55:18den Longevity Studien jetzt schon als
1:55:21sehr wahrscheinlich interessant sich
1:55:24abzeichnet, einfach so ungefiltert jedem
1:55:27empfehlen. Also z.B.formin ist ja ein
1:55:29klassisches Diabetesmedikament.
1:55:32Das schlucken auch manche Mediziner aus
1:55:36Aspekten der Longevity. Wenn man jetzt
1:55:39aber weiß, dass ausschließlich über die
1:55:42Niere
1:55:44verarbeitet wird, das muss man ja auch
1:55:46mal ähm in Konsext setzen. Wo ist der
1:55:50Nutzen? Wo ist das Risiko? Also, es gibt
1:55:53zwei Seiten der Medaille.
1:55:55Ich habe noch ein letztes Thema und das
1:55:57ist das Thema Stress.
1:55:58Mhm. Und wenn ich mir so angucke, was du
1:56:02alles machst an Podcast, an Büchern, ähm
1:56:05du schreibst gerade ein Buch, jetzt äh
1:56:07hast du aber noch deine Praxis und ich
1:56:10sehe vor mir auf jeden Fall eine Person,
1:56:12die sehr sehr leidenschaftlich ist, die
1:56:14das, was sie macht, unbedingt auch in
1:56:16die Welt bringen will und eben dafür
1:56:18sorgen wird, dass Menschen ein
1:56:18gesünderes Leben haben. Da gibt's ja
1:56:21immer ein Grund weiterzuarbeiten und
1:56:23eigentlich kann man ja es also
1:56:27man kann nie aufhören. Ähm, wie gehst du
1:56:30mit Stress um? Wie ist das dein
1:56:34was ist dein Rezept das nicht immer mehr
1:56:37werden lassen, weil man das Gefühl hat,
1:56:38man macht ja was Gutes?
1:56:41Also, ich bin glaube ich so ein Typ wie
1:56:42K Lagerfeld.
1:56:44So,
1:56:46wenn dir die Arbeit Spaß macht, dann
1:56:48brauchst du doch keinen Urlaub. Ja,
1:56:51und ich könnte mir bei mir wirklich
1:56:52vorstellen, ähm, wenn es so sein möge,
1:56:57dass ich sehr sehr lange arbeite, also
1:57:00das in Rente gehen, das ist eine
1:57:03Vorstellung, die die sich mir
1:57:04widerstrebt, weil es ist so spannend und
1:57:07gerade jetzt ist Medizin so spannend.
1:57:09Wir stehen da an solchen Sprüngen auch
1:57:12mit der künstlichen Intelligenz.
1:57:14Insofern versuche ich so zu arbeiten,
1:57:17dass ich ja diese kindliche Neugier
1:57:20leben kann und natürlich habe ich auch
1:57:21erschöpfende Tage. Also das Herzstück
1:57:24meiner Arbeit ist ja meine Praxisarbeit
1:57:26und die Gesundheitsvorsorge
1:57:28mit meinen Team in Unternehmen und
1:57:30natürlich bist du da müde oder auch als
1:57:32Selbständige bist du dann angestrengt,
1:57:34wenn du dich so mit banalen Problemen
1:57:37auseinandersetzen musst, hier Drucker
1:57:39kaputt oder das, weil ich bin so eine
1:57:41Vollblutärztin, ne? Dieses ganze andere
1:57:44mag ich gar nicht so gern, aber über
1:57:47allem steht für mich wirklich dieses
1:57:50dieses Gefühl oder wie es mich gestern
1:57:53in diesem Zugabteil auf der Reise hier
1:57:55hin so begleitet hat. Ich mag einfach
1:57:57Menschen, ich liebe diese
1:57:59Auseinandersetzung
1:58:02und dass ich jeden Morgen in die Praxis
1:58:04eigentlich gehe oder an meinen
1:58:06Schreibtisch gehe und denke, was gibt's
1:58:07heute zu lernen? Was gibt's heute für
1:58:10Begegnungen?
1:58:12Und je älter ich werde, umso spannender
1:58:15und erfüllter wird das eigentlich.
1:58:18Und zu deiner Frage, ja, auch da muss
1:58:21Anne Fleck auch gut auf sich aufpassen,
1:58:23nicht meine größte Stärke.
1:58:26Ich versuche also mir in meinem Alltag
1:58:29so kleine Nebenbei
1:58:31äh so Gerilla Sporttraining oder Gerill
1:58:36Antistress, also z.B.
1:58:39jemand anruft, was nicht selten vorkommt
1:58:42oder ich rufe jemanden zurück, dann
1:58:45versuche ich ein Akt der Selbst fürs
1:58:46Sorge und trink erstmal ein Schluck und
1:58:49ich mache wirklich viel mit meinem Atem.
1:58:53Also auch, weil atmen kannst du ja
1:58:55selbst jetzt während wir ein Podcast
1:58:56machen. Atmen kann jeder da draußen,
1:58:59wenn er mit jemandem spricht, wenn man
1:59:01im Zug sitzt, wenn man in der Küche
1:59:04sitzt. Der Atem ist immer für uns da.
1:59:06Und wenn man das misst, das vegetative
1:59:09Nervensystem, sieht man, wie der Atem
1:59:11den Stress unmittelbar reguliert.
1:59:15Meditierst du auch?
1:59:16Ja.
1:59:17Also, da muss ich auch sagen, die Zeit,
1:59:19wo ich das sehr intensiv gemacht habe,
1:59:21war eigentlich das war die beste Zeit.
1:59:23Eigentlich muss man auch sagen, je
1:59:24stressiger die Zeit, umso mehr muss man
1:59:26sich um seine Spiritualität kümmern.
1:59:29Mhm. Das ist ähm da sollte sich jeder
1:59:32inspiriert fühlen, seinen Weg zu finden,
1:59:35aber das ist was sehr sehr heilsames,
1:59:38was eres und gleich so dann einem auch
1:59:41so aufzeigt, ja, man ist mit allem doch
1:59:45irgendwie verbunden und also ich
1:59:47versuche wirklich meinen Alltag so zu
1:59:49leben, dass ich auch bei dem, was ich
1:59:51tue, dass es mich nichts komplett
1:59:54überfährt. Das ist auch ein Learning
1:59:57jeden Tag und wo ich sehr sehr sehr gut
2:00:01loslassen kann, ist in der Natur. Also,
2:00:03ich bin eigentlich so groß geworden mit
2:00:05einer Kindheit an dem Wald. Ronja
2:00:07Räubertochter immer mit dem Hund raus.
2:00:11So, Wald und Natur ist für mich das
2:00:13größte auftanken und auch Musik hören.
2:00:17Früher habe ich viel Musik gemacht im
2:00:19Symfonieorchester Kontrabas gespielt.
2:00:21Man hat mich immer gehalten für du bist
2:00:23bestimmt die neue Violine oder die
2:00:25Querflöte. Nein, ich meine Kontraßas.
2:00:29Also das ist mir auch was mir viel gibt
2:00:32und was ich leidenschaftlich mache ist
2:00:34malen und zeichnen. Also als Kind wollte
2:00:36ich ja eigentlich Kunstmalerin werden
2:00:39und ähm ja, hatte sogar ein
2:00:42Malwettbewerb mal gewonnen, ne? eine
2:00:44ganz verrückte Geschichte und ähm also
2:00:47bundesweit und da hatte mir Janosch eine
2:00:49Medaille ausgezeichnet und dann dachte
2:00:51ich, als ich als kleines Kind den
2:00:53Janusch sah, du willst Malerin werden?
2:00:55Wer weiß, was noch passiert. Also, es
2:00:57bleibt B.
2:00:57Wer weiß, was noch kommt.
2:00:59Jetzt hast du eine kleine Tür
2:01:00aufgemacht, die ich noch kurz gehen
2:01:02durch durch kurz noch gehen will, weil
2:01:04ich hier auch mit Shiengi gesprochen
2:01:05habe. Äh gerade der
2:01:09sich auch sehr sehr viel mit
2:01:10Senbuddhismus, Spiritualität
2:01:12auseinandergesetzt hat.
2:01:14Bei dir scheint da auch gerade eine Türe
2:01:15aufzugehen. Ist das richtig oder ist das
2:01:19äh eine Annahme?
2:01:21Das
2:01:21Nee, das ist richtig. Aber die Tür ist
2:01:23schon, die ist schon lange immer offen.
2:01:25Die ist schon lange immer offen.
2:01:26Mm.
2:01:27Wie kann ich mir den spirituellen
2:01:29Menschen Dr. Anne Fleck vorstellen?
2:01:34Also, ich meditiere, aber für mich ist
2:01:37es eigentlich auch ähm wie gehe ich im
2:01:40Alltag mit Menschen und mir um?
2:01:43Also
2:01:45das ist glaube ich das A und O, das was
2:01:48macht man draus, ne? Wie gehst du mit
2:01:51deinem Nächsten um? Und wenn man das so
2:01:55verinnerlicht, dann gehen da ganz viele
2:01:57Türen am Tag auf. Also, das ist für mich
2:02:00so gelebte Spiritualität. Und dann suche
2:02:02ich aber auch immer mal ein Rückzug oder
2:02:05abends vom Schlafen gehen oder morgens
2:02:07beim Aufwachen und versuch ein kurzes
2:02:10inne halten.
2:02:11Ist das etwas, was du also jetzt gibt es
2:02:15ja schon an auch verschiedene
2:02:17Publikationen. Ist das etwas,
2:02:21wo du noch weit, wo du noch das noch
2:02:22vertiefen willst?
2:02:25Ja,
2:02:25nicken gegenüber. Ja,
2:02:26ein nickendes Gegenüber. Und das ist ja
2:02:28das Spannende am Leben, dass es auch
2:02:30wahrscheinlich mit dem Eltern werden zu
2:02:32tun hat, dass ich jetzt eigentlich so,
2:02:34weil ich so viel zu tun habe und weil
2:02:36das so viel Zeit nimmt und jetzt auch
2:02:37das neues Buch gerade recherchiere und
2:02:40schreibe und dann mit der Praxis
2:02:41Schwierigkeiten habe, dann auch das
2:02:43einzutacken. Aber da wünsche ich mir in
2:02:46meinem in meiner Zukunft noch viel mehr
2:02:48Zeit, weil es gibt davon, ich glaube
2:02:52John Len diesen Spruch, ne? life oder
2:02:55happens between you making plans.
2:02:57Ja. Mhm.
2:02:58Ich hatte nie ein Plan jetzt hier in dem
2:03:00Podcast zu sitzen, irgendwie bekannter
2:03:03zu werden, Bücher zu schreiben, das war
2:03:04nie mein Plan. Ich bin eher so ein
2:03:06stiller Mensch und deswegen, das ist das
2:03:09Gute, dass ich so eine öffentliche
2:03:12Aufmerksamkeit gar nicht brauche. Manche
2:03:14lieben das ja.
2:03:15Mhm. Ich finde nur die Message, die
2:03:17Botschaft so so wichtig, dass den
2:03:20Menschen gesagt werden muss, was alles
2:03:24geht und dass sie das Vertrauen in sich,
2:03:26in das Leben und ihre Gesundheit bitte
2:03:29gewinnen können. Aber für mich Anne
2:03:32Fleck wünsche ich mir schon langfristig
2:03:34auch mehr Zeit, dass ich so in meiner
2:03:36kleinen Höhle auch so diese Reise ins
2:03:40Ich weiter vertiefen darf, weil ich
2:03:43glaube, das ist die spannendste Reise,
2:03:45der man sich stellen kann.
2:03:47Sehr gut. Wir kommen zum Ende und ich
2:03:50habe am Ende wie in jeder Folge eine
2:03:52große Plakatwand für meinen Gast quasi.
2:03:55Imagination ist gefragt am
2:03:57Alexanderplatz und du hast gerade schon
2:03:58gesagt Message, was würdest du auf diese
2:04:01Plakatwand für alle drauf schreiben?
2:04:05Da habe ich ja, ich wollte ja gestern
2:04:07mir im Zug darüber Gedanken machen, dann
2:04:09waren die Gespräche da so sensationell,
2:04:11so dass wir heute früh ähm gestern Abend
2:04:15habe ich zu meinen kleinen Neffen, den
2:04:17hatte ich drei Bücher geschenkt. Der
2:04:18eine ist vier, die andere neun, der
2:04:20andere 12. Und dann habe ich gesagt,
2:04:22Bücher erreichen, Winkel im Gehirn, die
2:04:24man sonst nie erreicht. Und dann meinten
2:04:27die ja und habe ich gemeint, ja, mein
2:04:28Gehirn ist mein stärkster Muskel. Aber
2:04:32ähm jetzt so glaube ich, wenn wir auch
2:04:35gerade so über Longevity geredet haben,
2:04:38würde ich vielleicht sagen,
2:04:41es geht nicht darum, ein langes Leben zu
2:04:44führen, sondern ein gesundes und ein
2:04:47erfülltes Leben.
2:04:50Sehr gut. Also, den nehmen wir, würde
2:04:52ich sagen. Vielen, vielen herzlichen
2:04:54Dank für deinen Besuch. Ich habe
2:04:55wahnsinnig viel gelernt. Ich muss leider
2:04:58die ein oder andere Ernährungsumstellung
2:05:00machen, habe ich das Gefühl. Ich komme
2:05:02gerne wieder, dann werden wir das wieder
2:05:04aufarbeiten, ob es dann geklappt hat,
2:05:06weil das ist wie wir schon drin hatten
2:05:08irgendwie, ja, das ist das Schwierige
2:05:09gerade jetzt, wenn man im Januar sich
2:05:10irgendwie die Sachen anguckt, man fängt
2:05:13dann an mit den kleinen Schritten und
2:05:15dann kommt immer irgendwas dazwischen,
2:05:16der Urlaub, die Sachen gibt's nicht und
2:05:18dann ist man dann wieder äh auf dem auf
2:05:20dem alten Schiff unterwegs und das
2:05:22macht's manchmal so schwer.
2:05:23Aber nicht bewerten. Die Kunst ist nicht
2:05:27ins Bewerten zu gehen, nicht Dinge, die
2:05:29passieren gleich negativ zu bewerten.
2:05:31Und das Glück ist totes der Vergleich.
2:05:34Wenn du dich immer wieder dann mit
2:05:35anderen vergleichst, es raubt dir die
2:05:37ganze Positivität. Also es einfach nicht
2:05:40bewerten,
2:05:42weitermachen.
2:05:43Vielen herzlichen Dank.
2:05:45Sehr gerne. Vielen Dank.
2:05:46Danke.
2:05:52Das war Dr. Anne Fleck. Vielen vielen
2:05:53herzlichen Dank fürs zuschauen und auch
2:05:55zuhören. Ich hoffe euch hat's im Hotel
2:05:58Mazer Retreat gefallen. In dieser Folge
2:05:59fall es kommen noch weitere. Was ich
2:06:02mitgenommen habe, ist vor allen Dingen,
2:06:04ja, dass es eigentlich einfach ist, ein
2:06:06eigenes Pesto zu machen und dass ich
2:06:07nicht immer im Supermarkt rennen muss
2:06:09und das Glas dann zu öffnen. Und das
2:06:11zweite ist, davor hatte ich ein bisschen
2:06:13Sorge. Ich dachte, es ist ganz ganz
2:06:15kompliziert ist, aber gerade das Ende
2:06:16fand ich sehr sehr einleuchtend, dass es
2:06:18eben nicht um Supplements und Pillen und
2:06:19so weiter geht, sondern dass man auch
2:06:21einfach in den Wald gehen kann und
2:06:22richtig schön zu atmen und dass das auch
2:06:24ganz ganz viel macht. Ich würde mich
2:06:27freuen, wenn ihr diese Folge mit einem
2:06:29Freund oder einer Freundin teilt, wo ihr
2:06:31vielleicht auch das Gefühl hat, ah, der
2:06:32oder die, die guckt auch zu oft ins
2:06:36Supermarkt Pestass und sollte diese
2:06:38Folge hören. Wie gesagt, mein Ziel für
2:06:40diese Folge war es, dass ihr gesünder
2:06:42durchs Jahr kommt und das gilt natürlich
2:06:44auch für eure Liebsten. Also vielen Dank
2:06:46fürs Teilen und herzlichen Dank auch an
2:06:48mein Team, an Alex Stöslein für die
2:06:50Produktion, an Lena Rochu für die
2:06:51Redaktion und an Mitvergnügen für die
2:06:53Distribution und Vermarktung. Wenn ihr
2:06:55Lust habt auf eine weitere Folge Hotel
2:06:57Matze Retreat, dann möchte ich euch die
2:06:59Folge mit Ski Hang je empfehlen. Wir
2:07:02haben über Achtsamkeit gesprochen.
2:07:04Schaut da gerne mal rein. Ich wünsche
2:07:05euch noch einen schönen Tag, eine gute
2:07:06Nacht. Auf bald, euer Matze.

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