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Experto en Metabolismo: 10 Claves para Regular tus Hormonas y Perder Grasa de Forma Sana — Transcript

by Tengo un Plan · 17,614 words · 2,745 segments · language en · Watch on YouTube

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0:01Hay un misterioso conjunto de sustancias
0:03químicas que recorren todo nuestro
0:05organismo. Esas [música] sustancias
0:07rigen nuestra vida y modelan nuestro
0:09destino. Se llaman hormonas y son
0:11fundamentales para hacer [música] de
0:12nosotros lo que somos.
0:14No concibo como todavía hay
0:15profesionales que no piden analíticas
0:17[música] para evaluar si lo que están
0:18haciendo funciona o no. Parece que el
0:20único parámetro que cuenta cuando nos
0:22ponemos a dieta, o sea, cómo me veo yo
0:23en el espejo.
0:24Un hombre que sabe [música] mucho de
0:26transformar el cuerpo y transformar la
0:28mente. Un gran nutricionista, Mark
0:31Delite Fitness,
0:32especializado [música]
0:32en analíticas y pérdida de grasa.
0:34Tiene muy mala fama, pero me imagino que
0:35el cortisol también tiene algo positivo,
0:37¿no? Si lo general el cuerpo tiene que
0:38tener algo que sea bueno.
0:39El cortisol es una hormona
0:40increíblemente antiinflamatoria. Si no
0:43tuviéramos cortisol, acabaríamos
0:44muriendo. Y sabéis que veo en las
0:46analíticas, [música] persona con estrés
0:48que hace ayuno intermitente y de una
0:50dieta muy baja en hidratos de carbono
0:52tienen niveles de glucemia en rangos de
0:54una persona con prediabetes. Es
0:56importante eh las cosas que puede
0:59comprar el dinero, pero es todavía más
1:01importante las cosas que el dinero nunca
1:03puede comprar y hay que darle valor,
1:04¿no? Lo que tiene precio se paga y lo
1:06que tiene valor se conquista. ¿Qué
1:08hábitos pueden ayudar a que retrasemos
1:10esa bajada de testosterona o de
1:11estrógenos de manera natural? [música]
1:14Hala,
1:15qué locura.
1:18Mark, bienvenido a Tengo un plan. Es un
1:20placer tenerte.
1:21Oye, pues muchísimas gracias a vosotros
1:23por haberme invitado. Ah, quiero
1:25agradecerte a ti, Juan, y a ti, Sergio,
1:27por la increíble labor divulgativa que
1:28estáis haciendo y ya os digo que me
1:30siento profundamente agradecido y
1:32afortunado por estar aquí con vosotros y
1:34con vuestra audiencia. Así que gracias,
1:36Mark. Por mi parte fue bueno, no pude ir
1:38a esa cena que tuviste con Sergio.
1:39Entonces no tengo tanto contexto de a
1:41que te dedicas y quiero que la audiencia
1:43tampoco pues de momento no lo tiene.
1:44Quiero que les expliques. Si ahora nos
1:46acabamos de conocer, nos conocemos en
1:47esa cena, ¿a qué me dirías que te
1:49dedicas?
1:50Bueno, me me gusta decir, no me gusta
1:52decir que soy especialista en nada, pero
1:54soy apasionado de todo lo que tiene que
1:55ver con la nutrición, con la salud a
1:58nivel metabólico endocrino, pero
1:59especialmente sobre la fisiología y la
2:02bioquímica. ¿Qué es esto? son las ramas
2:04de la biología que se dedican a estudiar
2:06el funcionamiento de los seres vivos,
2:08las hormonas, los neurotransmisores,
2:10todo ese lenguaje que entiende nuestro
2:12cuerpo. ¿Por qué? Yo de profesión eh soy
2:14entrenador personal y nutricionista,
2:16pero me he especializado más en esa
2:18parte de fisiología. ¿Por qué os digo
2:20esto? Porque yo en mi afán por querer
2:22mejorar continuamente,
2:24me he dado cuenta hace unos años de que
2:26la nutrición está errada en el concepto
2:28de base, que es que se fija muchísimo en
2:31las calorías y en el perfil nutricional
2:33de los alimentos, pero no entiende o no
2:35me no me respondía la pregunta que yo me
2:38hacía de qué información recibe nuestro
2:40cuerpo a través de esos alimentos. O
2:42dicho de otra manera, ¿por qué eh mi tío
2:45que es ectomorfo y deportista se toma
2:47tres platos de cocido y me los tomo yo y
2:49los dos tenemos resultados distintos,
2:50¿no? Entonces, bueno, me declaro sobre
2:53todo un apasionado de la fisiología y la
2:55bioquímica y bueno, me gusta entender el
2:57porqué de las cosas un poco más a nivel
3:00profundo y esa sería en definitiva, lo
3:02que me dedico. Es verdad que he escrito
3:03libros, me he dedico a la divulgación,
3:05pero sobre todo un apasionado de la
3:06salud. Me gusta me gusta hablar de mí en
3:08ese sentido.
3:09Marc, yo sé que tú eres muy bueno
3:10leyendo analíticas. Y cuando tú ves una
3:13analítica de una persona que se que se
3:14sana de verdad, ¿en qué te estás
3:15fijando? ¿En qué indicadores de ese
3:17metabolismo? ¿Qué qué está pasando en
3:19esa analítica que tú dices, "Esta
3:20persona es sana?" Y normalmente, ¿qué
3:22tipo de aspecto hábitos suele rodear a
3:25esa persona con una buena analítica?
3:27Claro, e una de las de de los primeros
3:30parámetros que me miro y no sé si
3:32comúnmente se hace a nivel médico, pero
3:34a mí me indica muchísimo, es el tema del
3:36cortisol. De hecho, hay dos maneras de
3:38medir el cortisol. el cortisol en sangre
3:40junto con otras hormonas del perfinal
3:41adrenal, es decir, la
3:42adrenocorticotropina, catecolaminas y
3:45deidroipiaandrosterona, que son las
3:46hormonas que nos indican un poco cómo
3:48están las glándulas suprarrenales. Y
3:50también podemos medir, y de hecho es
3:51mucho más específico medir e la prueba
3:53de estrés en saliva que hacen, según
3:55hacen solo tres laboratorios en España
3:58que mide los niveles de cortisol 24
4:00horas, también los de alfa milasa, los
4:02de melatonina y los de dea entonces esto
4:04nos da a entender en qué fase adrenal.
4:07¿Por qué? Porque algo que he visto en la
4:09experiencia clínica es que nueve de cada
4:1110 personas que acuden a consulta tienen
4:13niveles elevadísimos de cortisol.
4:15Entonces, vas al médico convencional
4:17quizás desactualizado y te dice, "No,
4:18no, esto no importa. Esto importa
4:20muchísimo el cortisol. Luego si queréis
4:22entramos un poco más en profundidad,
4:23pero es una hormona que eh elevada es
4:27sostenida en el tiempo, puede causar
4:29muchos estragos a nivel sistémico." ¿Sí?
4:32Entonces, me fijo en eso, me fijo en el
4:33perfil glucémico, ¿no? Cómo están los
4:35niveles de azúcar en sangre, me fijo eh
4:38en si la persona está o no inflamada, me
4:40fijo en si la persona tiene un alto
4:41estrés oxidativo o si no. Son muchos los
4:44parámetros que yo pido en conjunto, que
4:45de hecho cuando ah yo le digo a la
4:48gente, "Oye, tenéis que pedir a vuestro
4:49médico esta estas analíticas y em
4:53también combinarlo con las analíticas
4:55tanto de la seguridad social con las
4:56analíticas de de de los seguros
4:58privados, la gente se echa la mano a la
4:59cabeza porque dice, "Ostras, y tantos
5:01parámetros que me piden." Incluso eh yo
5:04entiendo que muchos médicos son
5:05reticentes a pedir eso por varios
5:07motivos, ¿no? Pero aquí hay dos maneras
5:09de hacer las cosas. una de dos o
5:11esperamos a que te estropees para
5:13intentar entender cuál es la causa y si
5:15no la encontramos te doy un parchecito
5:17en forma de pastilla o vamos a mirar que
5:19tú estés bien para que no te estropees,
5:21¿no? Esta es más la función que yo hago.
5:23Entonces, bueno, pido, ya te digo,
5:25diferentes, eh, pido el perfil lipídico,
5:27el perfil adrenal, como os contaba, el
5:30hepático, el renal. Miro de manera
5:32sistémica cómo están funcionando todos
5:34los órganos y los principales ejes
5:37endocrinos para luego tener una idea
5:39clara.
5:40de eh de del estado de salud de la
5:42persona. Y de hecho os cuento cosas muy
5:45interesantes que me han ofrecido la
5:47experiencia y es que solo viendo la
5:49analítica tú ya te haces una idea de si,
5:52por ejemplo, una mujer tiene o no
5:53amenorre hipotalámica, de si está
5:55sufriendo un estrés, si está haciendo
5:57una dieta cetogénica, si está pasándose
5:58con los ayunos, que luego confirmas,
6:00¿no?, con ese feedback con la persona,
6:01pero ya te da una información objetiva.
6:04Esto es sobre todo la parte más
6:05importante de su estado de salud. ¿Por
6:07qué digo lo importante? Porque eh por el
6:10amor que tengo a la fisiología, al
6:11entendimiento del cuerpo humano, no
6:13concibo como todavía hay profesionales,
6:15bien sean nutricionistas, bien sea
6:17médicos, lo que sea, que no piden
6:19analíticas para evaluar si lo que están
6:21haciendo funciona o no. Es decir, todo
6:23lo dan eh parece que el único parámetro
6:25que cuenta cuando nos ponemos a dieta o
6:26nos podemos implementar cualquier
6:28protocolo nutricional o de
6:29entrenamiento, sea cómo me veo yo en el
6:31espejo. Eso evidentemente está muy bien,
6:33pero luego vamos a ver eh qué impacto
6:36tiene todos esos abordajes, esas
6:37herramientas en tu estado de salud.
6:39¿Cuánta gente hay que adoptan el ayuno
6:41intermitente, no? la dit cetogénica, el
6:43entrenamiento que sea, a lo mejor no es
6:45lo que necesitas en ese momento.
6:47Entonces yo para no cometer errores,
6:49pues pido eh todo un conjunto de
6:51hormonas que me ofrecen esa información
6:53para ser totalmente meticuloso y
6:55adaptarlo al contexto.
6:57Vamos a entrar al cortisol, vamos a ver
6:58qué nos puedes hablar sobre ello. Sobre
7:00todo también tiene muy mala fama, pero
7:01me imagino que el cortisol también tiene
7:03algo positivo, ¿no? Si lo general el
7:04cuerpo tiene que tener algo que sea
7:06bueno.
7:06Me encanta que hagas este matiz porque
7:07pasa igual que la tan eh vilipendiada
7:10insulina, ¿no? El cortisol es una
7:12hormona fundamental. De hecho, desde una
7:14perspectiva evolutiva, durante más de
7:162,5 millones de años, como podréis
7:17imaginar que duró el paleolítico, no nos
7:19levantábamos, abríamos la nevera y
7:21teníamos acceso al desayuno habitual que
7:23vemos hoy en día en las cafeterías, ¿no?
7:25Entonces, ¿qué pasaba? Que ante eh esa
7:28necesidad de energía, nosotros em el eh
7:32producíamos cortisol en las glándulas
7:33suprarrenales y el cortisol es una
7:35hormona, eh voy a ir dando datos que son
7:37super cuuriosos, es una hormona que se
7:39produce a partir de colesterol, ¿sí? y
7:40que se produce las glándulas
7:41suprarrenales en respuesta de un estrés,
7:44bien sea físico o emocional. ¿Qué
7:46sucede? Que en aquel contexto los
7:48estresores eran de carácter físico, ¿no?
7:50Eran o de me escapo de un león o me voy
7:53a cazar, en cualquier caso, necesitaba
7:54energía de forma inmediata. Entonces,
7:56esta hormona tiene un efecto que se
7:58conoce como hiperglucemiante, es decir,
8:00incrementa los niveles de azúcar en
8:02sangre y lo hace a través de otro
8:04proceso conocido como eh
8:06gluconeogénesis. Es decir, utiliza
8:08precursores no glucídicos como
8:10aminoácidos, glicerol, lactato, pirubato
8:13para incrementar los niveles de azurac
8:15en sangre y ofrecernos
8:17esa energía para enfrentar la amenaza.
8:19¿Qué sucede? Que e biológicamente
8:22hablando, el cortisol tiene una vida
8:23media de entre 60 y 90 minutos y sigue
8:25un ritmo circadiano, es decir, se eleva
8:28por la mañana y a medida que va pasando
8:29el día desciende. Ahora, ¿qué es lo que
8:32cuál es el problema de la sociedad
8:33moderna? El problema no es el cortisol,
8:36es el cortisol elevado de manera
8:38sostenida en el tiempo. ¿A causa de qué?
8:41Del estrés crónico. El estrés sí es el
8:43enemigo moderno, ¿no? El cortisol. De
8:45hecho, también os voy a contar una cosa.
8:46No sé si os lo han eh comentado en otros
8:48podcast. El cortisol es una hormona
8:50increíblemente antiinflamatoria. Si no
8:52tuviéramos cortisol, acabaríamos
8:54muriendo. Sí.
8:55Las personas que tienen fibromialgia o
8:57que tienen un estado de fatiga adrenal
8:59incapaces de levantarse por la mañana,
9:02están inflamadas, etcétera. ¿Por qué? Os
9:04voy a contar varias funciones que tiene
9:06esta hormona. Mira, el cortisol lo
9:08primero que hace también eh tiene una
9:10función inmunosupresora.
9:12Por eso nos encontramos con las personas
9:14de toda la vida, oye, ¿qué tal? [ __ ]
9:16pues estoy teniendo una racha que no
9:17levanto cabeza porque eh me echaron del
9:20trabajo y encima ahora que parecía que
9:22mejoraba, he caído en un resfriado y no
9:23levanto cabeza. Bueno, acción del
9:25cortisol, luego afecta la concentración
9:27y a la memoria. ¿Por qué tiene sentido,
9:29¿no? Si tenemos el cortisol elevado, lo
9:31que buscamos es energía para hacer
9:32frente esa amenaza. No tenemos que
9:33recordar eh la ruta, en mi caso,
9:36enzimática, metabólica de tal, ¿no?
9:38Entonces, eh suprime el eje sexual.
9:40Recordemos que en las hormonas
9:42esteroideas sexuales como la
9:43testosterona, los estrógenos en la
9:45mujer, también se producen a partir de
9:46colesterol. Entonces, eh cuando tenemos
9:49niveles elevados de cortisol, tu cerebro
9:51entiende que está en una situación de
9:53peligro. Como podremos entender,
9:54lógicamente no está para traer a alguien
9:56al mundo, pero más allá de eso afecta a
9:58nivel digestivo, es decir, perjudica la
10:00motilidad intestinal, la velocidad a la
10:02que pasan los alimentos del estómago eh
10:04por el tubo digestivo, genera disbiosis,
10:07perjudica el sueño. Todos sabemos que
10:09cuando estamos estresados lo primero que
10:10se ve mermado es el sueño.
10:14Y también, sobre todo, a nivel de
10:15composición corporal, y esto es
10:17superimportante lo que hace es degradar
10:20o descomponer masa muscular para
10:23incrementar los niveles de azúcar en
10:24sangre, inhibir la oxidación de grasa y
10:27además facilitar la acumulación de grasa
10:30abdominal, que esto es algo muy
10:31característico de las personas con
10:33estrés. Entonces, más allá de ser un
10:35marcador específico que nos indica
10:37objetivamente eh que algo no funciona,
10:40también nos está comprometiendo a a
10:43conseguir nuestros resultados
10:44físicoestéticos. Todo el mundo, si yo os
10:46pregunto, ¿no?, de las personas que
10:47hayan pasado aquí, para ganar masa
10:49muscular, ¿qué hace falta? [carraspeo]
10:50Consumir suficiente proteína, exceso de
10:53energía, el entrenamiento. Sí, sí, pero
10:55si tienes un eh cortisol elevadísimo a
10:5725 o a 30, estás generando un entorno
11:00catabólico, destructivo de la masa
11:01muscular. Y sabéis que veo en las
11:03analíticas, persona con estrés que hace
11:06ayuno intermitente o más bien ayunos
11:08prolongados o abusa de esta estrategia y
11:11de una dieta muy baja en hidratos de
11:12carbono, tienen niveles de glucemia, de
11:14hemoglobina glicoxilada en rangos de una
11:17persona con prediabetes. Entonces, la
11:19persona dice, "No lo entiendo, estoy
11:21haciendo ayuno, me estoy cuidando, que
11:23el ayuno reduce los niveles de azúcar en
11:24sangre, hago ejercicio físico y tal y no
11:27entiendo cómo puedo tener tan elevados
11:28los niveles de azúcar en sangre." Claro,
11:30amigo, te has te has olvidado que el
11:32cortisol está destruyendo una gran parte
11:35de los aminoácidos que conforman el
11:36tejido muscular para incrementar los
11:39niveles de azúcar en sangre y genera
11:41resistencia a la insulina periférica.
11:43Entonces, nos damos cuenta, ahí es lo
11:44que os digo, ¿no? La importancia de
11:46pedir analíticas para entender en qué
11:48contexto sí, en qué contexto no. Y
11:50curiosamente, esto os va a volar la
11:52cabeza, ¿qué es lo que yo hago en
11:54personas que tienen hipercortisolinemia?
11:57eh moderar los ayunos, moderar los
12:00estresores, evidentemente los físicos,
12:02el entreno de esas personas que son
12:04espartanas que no, no, yo voy a entrenar
12:06seis días por semana, 3 horas, no, ahora
12:08toca entrenar menos, toca comer mejor,
12:10toca relajarse, trabajar, evidentemente
12:12la parte emocional, porque hay muchos de
12:14los estresores que nos afligen que son
12:15emocionales,
12:17introducir carbohidratos y diréis,
12:19"¿Cómo puede ser si tiene elevados los
12:20niveles de azúcar en Changue?" Claro,
12:22porque eh la insulina a nivel glucémico
12:25ejerce e acciones diametralmente
12:28opuestas a los niveles de cortisol.
12:30Entonces, introducir una pequeña carga
12:32de carbohidrato en esas personas y aún
12:34así, si encima lo hacemos eh en torno al
12:37entrenamiento, vamos a sacar provecho de
12:39ese e de esa energía adicional en torno
12:42al entrenamiento, sobre todo las
12:43intensidades elevadas y además vamos a
12:46reducir los niveles de cortisol. ¿Por
12:47qué? Para el hipotálamo, para una parte
12:49central del encéfalo, em los hidratos de
12:53carbono son energía y eso reduce el
12:55estrés al menos indirectamente. Por eso
12:57esas personas que introducen
12:58carbohidratos por la noche eh permiten
13:00una mejor conversión de serotonina en
13:02melatonina, descansan mejor y reducen
13:05los niveles de cortisol. Entonces vienen
13:07las personas sesgadas y con mucho miedo
13:10haciendo ayunos prolongados, haciendo
13:11dietas cidogénicas muy estrictas y
13:13entrenando 6 días. Y les hago lo
13:15contrario. Vamos a moderar los
13:16estresores físicos. Vamos a moderar al
13:18ayuno, entrenarás menos, descansarás
13:20más. Y oye, si puedes hacer unas
13:23vacaciones y aprovechar para hacer un
13:25periodo de introspección, mucho mejor y
13:27la gente mejora notoriamente. O sea,
13:29fijaros el impacto que tiene ya no solo
13:32e todas las hormanas, sino esta
13:34inconcreta que hemos hablado de una,
13:35pero imaginaros eh todo lo que se puede
13:37llegar a ver en una analítica.
13:39Es loco porque un entrenador personal
13:41que te ve con sobrepeso te dice, "Venga,
13:43va, entrena y haz dieta." Pero es que a
13:45lo mejor no estabas viendo que lo ha
13:46dejado con su novia y eso estaba
13:48afectando a todo esto que nos acabas de
13:49decir, que es una un efecto encadena. O
13:51sea, es decir, la parte psicológica de
13:53hacer un poco como de coach emocional
13:55es como la el valor más, o sea, la parte
13:58más valiosa de tu servicio en ese
14:00momento, ¿no? Porque a lo mejor no
14:01necesita tanto un dietista, ¿no?
14:02Total. Me encanta que digas esto porque
14:05te sorprendería ver como más de la mitad
14:09de las personas mejoran solo por ser
14:12escuchadas, solo por tener alguien con
14:14quien desahogarse y decir,
14:16"Escucha, lo que tienes que hacer o
14:18alguien que les abre, claro, lo que
14:19tienes que hacer es tomarte un respiro,
14:21tío. No eres Superman, ¿eh? Los
14:23superhéroes están en las películas. Oye,
14:25eres una madre. Estás teniendo tres
14:27trabajos para llegar a final de mes. Eh,
14:29haces lo que puedes para encontrar media
14:31hora para ir a entrenar. Tienes que
14:33enfrentar a un jefe autoritario, estás
14:36sola, te ves frente a todo eso,
14:37descansa. O sea, somos humanos,
14:39descansa. Y cuando les dices esto, el
14:42nivel de autoexigencia se reduce y en un
14:45mes, independientemente del protocolo, a
14:47mí vienen y me dicen, "Mark, he mejorado
14:48mucho, gracias por el protocolo." No, no
14:50es el protocolo, es el relajarte
14:52sabiendo de que eh yo ya [carraspeo] voy
14:55a a a dedicarme meticulosamente a
14:57proponerte lo que es mejor y tú fluye. O
14:59sea, las personas que mejores resultados
15:01tienen son las que les doy el plan, lo
15:03hacen, lo cumplen, se despreocupan del
15:06resto y fluyen. Y las personas que menos
15:09resultado tienen son aquellas
15:11obsesionadas, ortoréxicas, ¿no?
15:13Obsesionados con todo perfecto, Mark. Y
15:16me has dicho, "Hay uno, pero la canela
15:17rompe o no la hay uno." Pero, o sea, es
15:19que es curiosísimo que esto. Puede
15:21llegar a estresar todo esto de la
15:23nutrición. Yo creo que te pilla de golpe
15:25y te estresa, ¿eh?
15:25Totalmente. ¿Por qué? Porque tú ahora
15:27imaginaros vosotros que habéis traído
15:29tantas personas eh al podcast,
15:31imaginaros eh un chico joven mismo de de
15:35vuestra edad que es que empiece a ver
15:36vuestros podcast y diga, "Ostras, tío,
15:39es que me tengo que cuidar ahora la
15:40alimentación a fuego, tengo que
15:41entrenar, tengo que despertarme a las 5
15:43de la mañana, tengo que facturar 10,000
15:44€ al mes para sentir que soy alguien,
15:46porque si no, mi vida no valdrá la
15:48pena." Y es un cúmulo de estrés que
15:51encima luego eh por el tiempo que
15:53pasamos en redes sociales entramos,
15:54vemos más personas, el cuerpo perfecto,
15:57no somos capaces eh de entender que hay
16:00muchas eh muchas imágenes de las que
16:02vemos, por no decir casi el 90% son eh
16:05una utopía, una fantasía. Claro.
16:07Entonces, pero
16:08fíjate cómo eso nos acaba eh produciendo
16:12una presión inconsciente que hace que
16:14nos tengamos acabemos obsesionados. ¿Y
16:16dónde produce esa obsesión? que esto es
16:17lo que más me entristece
16:19muchas veces en trastornos con la
16:21alimentación. De esto no se habla mucho,
16:23está super tapado, pero al final
16:25vosotros vamos a hacer una reflexión un
16:27poquito en la parte lo que se refiere
16:29profesional. Hoy en día parece que sí
16:31con 25 años no facturas 30,000 € al mes,
16:34eres un fracasado.
16:36Y eso hace que la gente no tenga ganas
16:37de nada. Hoy en día parece que, esto lo
16:40he dicho en otros podcasts, es decir, tú
16:42tienes eh sales con tu familia, tienes
16:45eh esa maravillosa oportunidad de tener
16:47tus seres vivos, lo que hablamos fuera
16:49del podcast heso,
16:51¿no? Sin ningún tipo de enfermedad, vas
16:53a celebrar un éxito que habéis
16:54conseguido. ¿Realmente creéis que es
16:56sano estar pensando en cómo compensar
16:58esa ingesta o en si voy a comer mal? Hay
17:01gente que no vive por esto y eso es algo
17:03preocupante, evidentemente, porque
17:05[resoplido] eh todo, absolutamente todo
17:07en la vida, es equilibrio. Entonces, la
17:10ortorexia es un problema de obsesión por
17:12la comida. La vigorexia es un problema
17:14de obsesión por el cuerpo. Y esto lo
17:17rascábamos antes. Luego, si queréis
17:18tocamos la parte emocional. Hay que ver
17:20que se esconde detrás de todo eso,
17:22detrás de toda esa autoexigencia,
17:25detrás de ese sentido de querer
17:27pertenecer a un grupo o de sentirme
17:29identificado. Yo siempre le digo a las
17:31personas, y no sabéis cómo se relajan en
17:33consulta, les digo, "Tú eres mucho más
17:35que tu plan nutricional.
17:37No, no, la vida no se basa solo en ayuno
17:39keto y en seguir a más personas de tu
17:43misma tribu para sentirte identificada
17:45con algo. Hay más allá de todo eso. Tú
17:48no eres lo que facturas. tú no eres lo
17:50que alcanzas. Hay mucho más Sergio de
17:52eso detrás, hay mucho más Juan detrás,
17:53hay mucho más Mark detrás. Entonces, esa
17:56es la parte importante y es lo que la
17:58gente tiene que bajar a tierra.
18:00[resoplido]
18:01iba a hablar de la testosterona, Juan,
18:03tú no
18:03ah yo iba a hablar iba a seguir con el
18:05con el tema este de alguna vez has
18:06tenido algún momento de hiperexigencia
18:08porque yo pienso lo mismo, cada uno en
18:10su sector. Tú, por ejemplo, estás en el
18:11sector de la salud, nosotros en el
18:13emprendimiento está la hiperxigencia de
18:15lo que hablábamos de tienes que estar
18:16fuerte, tienes que ganar dinero, ganas
18:17mucho dinero y bueno, ya lo sabes,
18:19encima en el entorno que estamos
18:20nosotros de Andorra, a la derecha tienes
18:22uno que gana el doble y que tiene mejor
18:23coche. ¿Has tenido algún momento de
18:25tanta exigencia que te has llegado a
18:26quemar?
18:27Totalmente. Y te agradezco esta
18:29pregunta, Juan.
18:30Ah, bueno, a mí me emocionan hablar de
18:33estas cosas porque me veo reflejado hace
18:356 meses atrás y tuve un punto de
18:38burnout, ¿no? Un trabajador quemado.
18:41Llegaba a casa y llegué a un momento en
18:44el que no tenía ganas de trabajar, ganas
18:46de leer, ganas de lo que me apasiona de
18:47verdad, que es ayudar a las personas,
18:49¿no?, a mejorar su salud. Y eso, ¿por
18:51qué pasaba? porque tenía un nivel de
18:53autoexigencia tan elevado que yo después
18:55de 12 13 horas de consulta llegaba a mi
18:57casa, en lugar de disfrutar de un
18:59espacio de tiempo con con mis hijos, con
19:02mi mujer, e creía que ver una una
19:05película estaba procrastinando. Era
19:07incapaz de concentrarme en una película
19:09porque estaba repasando las rutas
19:10metabólicas que nadie me iba a
19:12presionar, nadie me iba a preguntar, que
19:14solo era un tema mío. cogía el tratado
19:16de fisiología que dan en la carrera
19:18médica en los dos primeros años y lo
19:19leía por pasión. hasta que qué me he
19:22dado cuenta, lo que os explicaba fuera
19:24de cámaras, eh, que veo a mi que mi hijo
19:27crece y no estoy ahí, que no puedo sacar
19:30a mi perro más de 10 minutos,
19:33que mañana pierdo a alguien y he perdido
19:35dos personas muy cercanas a mí de cáncer
19:38y siempre el ser humano creemos que
19:40tenemos un día más y no y a lo mejor
19:42mañana es tarde. Entonces,
19:46me ha hecho plantearme muchas veces qué
19:48es lo importante y por qué hago lo que
19:50hago. Entonces, es imposible ayudar a
19:52los demás si antes no me ayudo yo a mí,
19:55si antes no soy feliz con lo que hago. Y
19:57si dejo de disfrutarlo, no vale la pena.
19:59No vale nunca la pena. El proceso te
20:00enseña, el proceso a mí me ha enseñado
20:03que es mucho más importante disfrutar de
20:05cada paso del camino que llegar a la
20:06meta, porque aunque lo consigas, si no
20:08disfrutas, la meta deja de tener
20:10sentido. Entonces, eh, agradezco mucho
20:13tu pregunta, Juan, porque me he llegado
20:16a presionar muchísimo y a generar un
20:18nivel de autoexigencia tan elevado que
20:20estamos en redes sociales comparándonos
20:22constantemente con quién tiene más,
20:24quién y no somos capaces de darle valor
20:27a lo que nosotros conseguimos. Si
20:29tenemos que compararnos con alguien que
20:30sea con nosotros hace 5 años atrás,
20:33¿estamos mejor o no estamos mejor? Si
20:35estamos mejor, agradezcamos lo que
20:36tenemos. Entonces, desde ese punto de
20:39inflexión que sucedió en mi vida, no hay
20:42ni un solo día en el que no me despierte
20:44y me vaya a dormir dando gracias por
20:45todo lo que tengo. Si tengo la
20:47oportunidad de tener mis padres con
20:49salud, doy las gracias. Si tengo mi
20:51mujer, mis hijos con salud, doy las
20:52gracias. Me siento un afortunado. Si
20:55tengo la oportunidad como vosotros de
20:56decir, "Tengo tiempo libre." Ahora os
20:58venía escuchando. Tengo tiempo libre
20:59para hacer un café. No tengo jefes. No
21:02sabéis la cantidad de gente que no sabe
21:04salir de ahí, que tiene tres trabajos
21:06para llegar a final de mes, que además
21:08se ven solos con dos hijos pequeños y no
21:11no saben cómo hacerlo, no tienen los
21:13recursos o quizás no han podido tener la
21:16oportunidad de hacerlo de otro modo.
21:18Entonces, desde esa perspectiva os
21:20prometo que valoro todo en mi vida. lo
21:22valoro todo, eh, y eso me hace tener un
21:25nivel de gratitud con todo lo que me
21:26sucede increíble. Y ahora, eh, que he
21:29vuelto a recuperar el centro,
21:32hago las cosas desde la pasión, porque
21:34muchas veces el ser humano, ¿os habrá
21:36pasado alguna vez por algún vídeo que he
21:37visto, no? De el hacer para tener para
21:42luego ser y la rueda es al revés.
21:45Primero soy y luego si sé realmente
21:48quién soy, todo lo demás viene por
21:49añadidura y si no viene me da igual
21:51porque sé quién soy. Sé lo que me mueve.
21:54Entonces,
21:55qué buen punto, tío, porque creo que al
21:57final la parte de lo que tú has dicho
21:59ser tener, si se hace al revés, acabas
22:01entrando en un bucle en el que aquello
22:04por lo que empezaste te olvidas de ello
22:06y tienes que darte cuenta base a ser de
22:08la [ __ ] que te pegas después. A lo
22:10mejor tú empezaste porque simplemente te
22:11apasionaba hacer ayuda a la gente con su
22:13salud y te despistas en mitad del
22:15camino, no sé en qué punto como que
22:17tomas otra curva y te das cuenta que
22:18estás solo persiguiendo un coche o estás
22:20persiguiendo una cifra o estás
22:21persiguiendo un estatus
22:22y dices, "Pero tío, realmente, o sea,
22:24bueno, no te das cuenta de eso en ese
22:25momento. Te piensas que ese es el camino
22:27y te motiva y te energiza, pero luego
22:29llegas al punto de la meta y te das
22:30cuenta de que no tienes nada de sentido
22:32y que y que realmente el camino era
22:33hacia el otro lado, hacia la pasión y
22:35que si de forma yo creo que no está mal
22:38esos logros materiales, esos logros de
22:40riqueza, de abundancia, pero si es algo
22:42terciario, si es algo como algo que
22:43viene como una mariposa que se apoya en
22:45tu hombro, como algo que viene que ni ni
22:47te das cuenta, [ __ ] mira, estoy en un
22:48punto en el que puedo permitirme este
22:49capricho como un premio para mí,
22:50perfecto, pero no como hago esto por ese
22:53objetivo, ¿no? Es importante
22:57las cosas que puede comprar el dinero,
22:59pero es todavía más importante las cosas
23:01que el dinero nunca puede comprar y hay
23:03que darle valor, ¿no? Lo que tiene
23:04precio se paga y lo que tiene valor se
23:06conquista.
23:07Entonces,
23:10lo más importante de todo en ese proceso
23:12y es lo que me ha pasado a mí y espero
23:14que no sé si os habrá pasado y es parte
23:16del proceso, supongo,
23:18es no olvidar nunca qué te mueve y quién
23:21eres tú de verdad, quién eres tú más
23:23allá de las redes sociales, quién eres
23:24tú si te sacan el podcast, ¿quién eres
23:26tú si te ponen en una isla desierta y
23:28estás solo? ¿Quién eres tú? ¿Qué te
23:30mueve? Porque muchas veces nos creamos
23:34una falsa identidad en torno a un
23:35personaje porque somos reconocidos en
23:37cierto ámbito, pero como siempre he
23:39dicho yo, em es más importante que
23:43cuando yo me despierto por la mañana y
23:45voy a hacer un café con mi mujer esté
23:47por mi mujer y por mi hijo, no tanto por
23:48redes sociales o por si un comentario me
23:50ha enfadado o por si em hay mucho más,
23:53como decía, más mark eh que no el mark
23:57eh profesional de la salud, ¿no?
23:58Entonces, ¿cuántos de nosotros y
24:00vosotros os pasará también a otra
24:02escala, no? Nos hacemos una identidad y
24:04olvidamos quiénes somos de verdad. Oye,
24:06¿qué es lo que mueve a Juan? ¿Qué es lo
24:07que mueve a Sergio, tío? ¿Por qué
24:09hacemos lo que hacemos? Entonces, hay
24:10que conectar con esa esencia te hace
24:12vivir de otra manera. ¿Sabéis por qué?
24:15Porque no dependerá del resultado
24:17vuestra felicidad. Porque si uno sabe
24:19quién es, si uno agradece todo lo que
24:21tiene, no necesita estar pendiente de
24:24una meta porque está disfrutando cada
24:26día de su vida. Entonces, de eso hay que
24:28hacer. Hay que entender de que cuando
24:31vosotros moráis o cuando muera yo,
24:34dentro de 100 años, nadie se acordará de
24:36nosotros.
24:37Entonces, cuando le restas esa
24:38importancia que crees que nos damos cada
24:40día nosotros y dices, "Voy a
24:42relativizar, voy a empezar a valorar los
24:44pequeños momentos que la vida me está
24:46regalando, te conviertes en un
24:48afortunado." Y me siento un afortunado,
24:50un afortunado de estar aquí hoy con
24:51vosotros, un afortunado de vivir la
24:53vida, de no tener un cáncer. ¿Sabéis que
24:55trato con la enfermedad cada día? y no
24:57sabéis eh la el nivel de empatía y de
25:01profunda eh sensibilidad que tengo con
25:03ciertas personas que no tienen la misma
25:05fortuna que hoy que yo o que vosotros.
25:08Claro.
25:08Entonces para mí el mensaje es vive cada
25:12día sabiendo de que mañana a lo mejor no
25:14tienes lo que crees que tienes hoy y no
25:16dependas de eso. Si sabes quién eres, de
25:19verdad no no dependerás de nada material
25:21porque eso viene por añadidura.
25:23¿Qué aprendizaje sacas de una persona
25:25cuando tiene un cáncer? Porque yo, por
25:27ejemplo, he visto muchas personas que no
25:30hacen una cosa, le detectan la
25:31enfermedad y empiezan a vivir la vida
25:33como les hubiera gustado y es como,
25:34"Wow, hasta que no te ponen contra las
25:36cuerdas, no vivías la vida que tú
25:37querías. ¿Qué aprendizaje has sacado tú
25:39después de ver a tanta gente con
25:40cáncer?"
25:42Pues mira, en la parte personal he
25:46perdido dos personas, uno de mis mejores
25:48amigos con cáncer y creo que gran parte
25:52de la gratitud que siento por la vida es
25:54por eso, ¿no? Porque esta persona, os
25:57cuento un poco la historia, ¿no? llegó a
26:00mi vida en un momento en el que era muy
26:01joven, también tenía 20 años y lo típico
26:04acababa de acabar los estudios, quería
26:06demostrar al mundo que yo era
26:08superválido, que era muy bueno y tenía
26:10muy mucho ego. Y mi madre me presentó
26:13este chico que vino cojeando el primer
26:15día y tenía apenas 18 años. Entonces le
26:19dije, "Bueno, ¿y este chico, ¿por qué
26:21por qué coge así?" Y es que ya tenía una
26:23prótesis en la rodilla porque
26:25anteriormente con 16 años ya había
26:27tenido un cáncer, lo había conseguido
26:29superar. y no caminaba correctamente.
26:33Entonces yo desde ese eh desde ese ego,
26:36¿no? O desde de esa confianza quizás
26:39dije, "Bueno, pues yo voy a ayudar a que
26:41este chico camine normal." Y se puso en
26:43el gimnasio conmigo y cada día hacer
26:45ejercicios y cada día, cada día. Y yo lo
26:47miraba y le decía, "No vuelvas a caminar
26:50como un [ __ ] cojo en la vida, tío. Tú no
26:52eres un cojo, tío. Sácate de eso en la
26:54cabeza." Entonces lo empecé a ayudar.
26:58Después de 2 años consiguió algo que
27:01parecía imposible, ¿no? Que era volver a
27:03caminar con normalidad.
27:06Establecí un vínculo con él increíble,
27:07¿no? Y fijaros, cada día, cada día, cada
27:10día. Y un día me llamó al cabo de un año
27:14y me dijo que que
27:16[resoplido]
27:16le iban a cortar la pierna porque se le
27:18había desarrollado, ¿no?, al cáncer de
27:21nuevo. [resoplido]
27:24Y fue un momento muy difícil.
27:28y lo fui a ver y no sabía qué decirle,
27:31no sabía cómo apoyarle. A mejor estado 2
27:33años lo había conseguido y al final de
27:36un día para el otro le cortaba las
27:37piernas.
27:40Y me acuerdo que siempre no lo vi llorar
27:42nunca en ningún momento de la vida y
27:44siempre me dijo que la vida era un
27:46regalo, que había que vivirla como un
27:47regalo, que le cortaban una pierna y le
27:49iban a poner una prótesis y podría
27:51correr o hacer cosas que que la gente no
27:55podría, ¿no? O sea, que que la gente
27:56habitualmente hacía.
27:58Entonces,
27:59me acuerdo que pasó un año después y un
28:03día fue con un dolor de cabeza al
28:04hospital y lo que era un dolor de cabeza
28:07a las 3 horas estaba en coma y a las 5
28:09había muerto. Entonces lo vi de cerca y
28:13vi todo el sufrimiento que pasaron sus
28:14padres. Imaginaros lo que es para un
28:17padre perder a un hijo. Entonces,
28:21desde ese momento creo que algo a mí ha
28:24cambiado para ser agradecido con todo lo
28:26que tengo. Porque, insisto, todo lo que
28:31creemos que es importante en la vida,
28:33todo lo que conseguimos, no es nada. No
28:35es nada así. No podemos, no tenemos con
28:38quién compartirlo, con quién valorarnos
28:39si no sabemos lo que es importante.
28:42Entonces, insisto, desde ese momento
28:45digo a mis padres lo que los quiero, a
28:47mis seres queridos, lo valoro cada día
28:49porque no sé cuándo no voy a tener otra
28:51oportunidad de hacerlo. Y creo que lo
28:54que más se arrepienten las personas que
28:57están en cuidados en las personas con
28:59oncológicas, ¿no?, que están enfrentando
29:01un cáncer, es de lo que no han vivido.
29:04Entonces, por eso digo que mi manera de
29:06contemplar las cosas es primero sé
29:08agradecido y después haz lo que te
29:11mueva. Haz lo que te mueva, tío. Intenta
29:14buscar tu pasión, encuentra lo que
29:15encienda tu alma y vea por ello como si
29:18no hubiera un mañana. Y no te olvides de
29:20quién eres en el proceso ni cuál es la
29:21misión, ¿no? Lo que decías, ¿por qué
29:23hago lo que hago? Entonces, mi misión es
29:25ayudar. No te pierdas con cosas banales
29:28que no te van a aportar nada. Lo
29:29importante es aquí y ahora. Y entonces
29:32he redefinido mi concepto de éxito.
29:34¿Sabéis qué es el éxito para mí? Que
29:36esto se lo robó a mi amigo Jimmy Atenza,
29:38que es llegar a casa y que los tuyos,
29:41los que te quieren, te atiendan con una
29:43sonrisa y tener ese regalo, tío.
29:45Eso es lo que importa.
29:47Si si tu hijo o tu hija e el día de
29:50mañana crece, tiene 18 años y no sabe
29:51qué hacer con su vida, ¿cuál es que
29:53sería el mejor consejo para ayudarla a
29:54encontrar ese ese fuego que nosotros,
29:56por ejemplo, tenemos dentro? Porque lo
29:57hemos encontrado a base de probar cosas.
30:00Es una pregunta muy interesante, también
30:02muy difícil de responder, ¿no?
30:06Yo creo que, mira, mi hijo tiene 11 años
30:09ahora y no hay ni un solo día en el que
30:12le digo que no se cuestione si está bien
30:15o está mal todo lo que hace, sino que
30:17encuentre realmente lo que le mueve y
30:19que si es capaz de invertir una gran
30:21cantidad de horas en algo que le
30:24apasiona, que se olvide de si va a tener
30:26un reconocimiento económico, si eso
30:28tiene algún tipo de beneficio, que vaya
30:30por ahí. Y le digo, si a ti te encanta
30:33hacer lo que sea, descubre tu pasión,
30:35trabaja en tu pasión y no dejes ni que
30:38yo, ni que tu madre, ni que
30:39absolutamente nadie te diga que no eres
30:41válido, no eres capaz de conseguir
30:42cualquier cosa en aquello que te
30:44propongas. Y creo que la confianza en un
30:46niño, desde la responsabilidad que
30:48entiendo de ser padre es eh sin duda lo
30:53que más necesita un un niño, ¿no? Muchas
30:56veces nos planteamos, ¿qué es ser un
30:58buen padre? ¿Qué es ser una buena madre?
30:59pues dedicarle el tiempo suficiente a tu
31:02hijo y confiar en él, confiar que si se
31:05equivoca va a ser un aprendizaje para
31:07él, no quererlo sobreproteger o que no
31:09se enfrenten a algo. ¿Por qué? Porque si
31:12no les trasladamos miedos, les
31:13trasladamos, "¿Cuántos padres hay que
31:16los hijos son fruto de lo que quisieron
31:18ser los padres y no consiguieron?"
31:19Es qué locura. Y le y le impregna toda
31:21la frustración al [carraspeo] hijo y el
31:23hijo dice, "Pero, ¿por qué tengo esa
31:24frustración?" heredado de de otro lado.
31:25Cuántas personas estudian una carrera u
31:28otra y no son felices. Oye, a ti te
31:30mueve lo que haces. Tú eres feliz
31:31haciéndolo.
31:32¿Cómo sabes si eres feliz o lo haces por
31:35cuando eres feliz y cuando te apasiona
31:38lo que haces? Lo harías sin ninguna
31:40recompensa económica porque te mueve.
31:42Cuando me decís, hay muchas personas que
31:44me dicen, "Ostras, Mark, ¿cómo te puede
31:46gustar algo tan denso como es la
31:48fisiología?" No, que hay nombres s eh es
31:51muy muy denso, ¿no? Incluso hasta para
31:54varios médicos. E yo empecé con esto en
31:57el confinamiento y nunca lo hice por un
32:00valor diferenciador o nunca lo hice
32:02pensando en esto me va a reportar más
32:04clientes en el futuro. Lo hice por
32:05pasión. Entonces, e como hice Steve Job,
32:09que lo que he visto que lo tenéis ahí,
32:11em cuando lo que te haces cuando lo que
32:13haces te apasiona, no lo llamas trabajo
32:15ni un solo día. Por eso os digo que que
32:18yo en este momento pueda tener más o
32:21menos reconocimiento económico,
32:23profesional, lo haría exactamente igual.
32:26Yo creo que me dices, "Oye, eh, tienes
32:2810 m000ones en la cuenta, haría
32:30exactamente lo mismo porque es lo que
32:31realmente me apasiona."
32:33Qué bueno, tío. Oye, Mark, eh, volviendo
32:36un poco a la parte de la salud, que ya
32:37has visto que tengo un plan, no tiene
32:38ningún tipo de de plan por detrás.
32:41[resoplido]
32:41Si te preguntaras si estar sano es
32:43difícil, ¿qué me contestarías? Te diría
32:45que te diría que no. Mira, te diría que
32:49tendemos a complicarlo demasiado y
32:50tenemos que simplificar mucho más el
32:52mensaje. Te diría que no hace falta
32:54levantarte a las 5, hacer 100 barpis, eh
32:57tomarte un café con no sé qué para
32:59activar las mitocondrias, eh hacer tu
33:01ayuno perfecto y luego por las noches
33:03las gafas bloqueadoras de luz azul, el
33:05sol a las 2 del mediodía. Ah, es más
33:07fácil que todo eso, tío. Al final lo que
33:09yo le digo a la gente es, si tú comes
33:12comida real, lo que se entiende por
33:14comida realían tus abuelos o nuestros
33:16ancestros, ¿no? Eh, ya no me meto si son
33:19carbohidratos o no. Si tú comes comida
33:21real, eh, te mueves, te mueves, haces
33:24ejercicio, entrenas fuerza, em
33:28descansas como toca y gestionas el
33:30estrés, ya has ganado probablemente al
33:33otro 95% de la población. Porque
33:36nosotros cuando nos metemos muy en
33:38profundidad en el ámbito de la salud,
33:40empezamos a seguir cuentas de salud y
33:42creemos e que todo el mundo se centra,
33:44¿no? No, eso es el eso es el 5%. Estás
33:48tú metido dentro del nicho y solo ves
33:49gente de el mismo nicho, pero eso es el
33:515%. Como digo, fijaros lo que desayuna
33:54la gente en las cafeterías. Fijaros los
33:57que ya de primera hora eh se hinchan a
33:59curasan con mantequilla y mermelada, eh
34:02zum industriales, no sé cuántos
34:04azucarillos en el café con leche, en
34:06cinco cafés con leche al día, quiero
34:08decir, al final yo creo que lo hemos
34:10complicado tanto y lo hemos llevado a un
34:12nivel de perfeccionismo que ahora nos
34:14encontramos en redes sociales dos clases
34:16de personas, las que están desinformadas
34:19y las que están sobreinformadas. Y
34:21paradójicamente las dos están en el
34:22mismo punto porque unas no saben cómo
34:24mejorar. y las otras tienen tanta
34:27información que les da miedo hacer algo
34:29que les perjudique y no accionan.
34:31Entonces, eh, simplifica. Yo le digo,
34:33"Oye, vosotros que hacéis bici,
34:36etcétera, conocéis a alguien e pues eso,
34:39que coma dos, tres veces al día lo que
34:41se entiende por comida real." entendemos
34:43eh pues eso, vegetales, carnes, huevos,
34:45pescados, ya sabéis lo que todos
34:47entendemos, eh, que duerma bien y
34:50gestione el estrés, sobre todo el tema
34:51de gestión estrés, porque en el mundo
34:52moderno esto es un reto total, eh, y no
34:55tenga salud es muy difícil.
34:57Es muy difícil. Al final todos sabemos
34:59lo que nos enferma y lo que nos engorda.
35:01Nos enferma vivir encerrados entre
35:02cuatro paredes todo el día. Nos enferma
35:05tener e relaciones tóxicas con la
35:07pareja, nos enferma estar en un trabajo
35:09que no nos llena sin exponernos al sol.
35:12Eh, llegar a casa y trasnochar todos los
35:13días viendo Netflix, esperar el fin de
35:15semana para hincharnos alcohol y
35:16ultraprocesados, consumir todos los días
35:18azúcar para paliar un problema
35:20emocional. ¿Cuánta gente hay que acaba
35:22con un trastorno por atracón porque no
35:25son capaces de solucionar un tema
35:27emocional subyacente y utilizan la
35:30comida para poder satisfacer eh esa
35:34necesidad y luego eso acaba en un bucle,
35:36fustigación? Entonces, yo creo que no es
35:39tan difícil. Simplemente tenemos que
35:41simplificar el mensaje y todos ponernos
35:43de acuerdo. Lo que pasa que vemos hoy en
35:45redes sociales que si uno te dice que
35:46ayunes, el otro dice que ni de broma.
35:48Uno te dice que hagas dieta, eh, bajan
35:51carbohidratos, el otro te dice que no,
35:52que todos son los carbohidratos y que no
35:53puedes. Entonces, hay un mensaje tan
35:55difuso, no sé si en vuestro sector pasa,
35:57pero es que hay un mensaje tan difuso
35:59que la gente ya no sabe qué hacer o se
36:00vuelve loca por obsesión. Entonces, creo
36:04que debemos hacerlo todo mucho más
36:05fácil. Y partiendo de esa de esos
36:08básicos, salí de Pareto, ¿no? De 8020.
36:10Me encanta.
36:11¿Cuáles son esas acciones que te dan el
36:1380% de los resultados?
36:14Como te decía, entreno de fuerza básico.
36:17El músculo es el mayor reservorio de
36:18salud, lo sabemos. Entreno de fuerza,
36:20movimiento. Da igual si eh si los
36:23estudios dicen que 8,000 pasos, 10,000,
36:25muévete. Muévete quiere decir elige las
36:28escaleras en lugar del ascensor cuando
36:30puedas.
36:31te quiere decir, "Oye, ¿no te cuesta
36:33nada aparcar en el parking y hacer 100 m
36:35para ir al súper en lugar de dejar el
36:36coche en doble fila con los
36:38intermitentes para tener esa comodidad?
36:41Muévete, o sea, intenta generar acciones
36:43que te vayan a a mejorar tus resultados.
36:47Ah, y luego lo que te decía, come comida
36:48real, da igual si entendemos comida
36:51real, olvidémonos de si carbohidratos,
36:52sí, carbohidratos no. Oye, la fruta es
36:54comida real, ¿sí o no? Sí. No necesita
36:56etiqueta. Eh, las vegetales son comida
36:59real, ¿sí o no? Sí. Eh, una patata o un
37:01boniato es comida, [ __ ] todos sabemos
37:03que eso sí. ¿Qué no es comida real? Pues
37:05algo que venden en la sección de s
37:07saludable en el supermercado que tiene
37:0930 ingredientes. Hombre, si tiene 30
37:11ingredientes, desconfía. Si tú vas a
37:13comprar un jamón, ¿qué tiene que que
37:15tener el jamón de ingredientes? Jamón y
37:17sal. Si tiene 10 ingredientes,
37:20me la están colando. Entonces, hm yo
37:23creo que también se basa un poco en usar
37:26la coherencia, no dejarse llevar por los
37:28nuestros impulsos. más primitivos y
37:31tomar decisiones acertadas a cada
37:32momento. Oye, si tú vas al restaurante,
37:35¿verdad que puedes pedir en lugar de las
37:36patatas fritas las patatas asadas? Pues
37:38mejor que mejor. ¿Verdad que puedes
37:40ahorrarte el postre o pedir una fruta?
37:42Pues mejor que mejor. Y al final ese
37:44cúmulo de acciones, igual que lo
37:45vuestro, ¿no? Eh, o en el
37:47emprendimiento, ese cúmulo de acciones
37:49bien formuladas en una dirección generar
37:51un resultado y en este caso es la salud.
37:55Dile,
37:55yo iba a decir respecto al libro que
37:57tienes del manual definitivo del ayuno
37:58intermitente, ¿por qué crees que el
38:01ayuno intermitente puede ayudar tanto en
38:03ese en ese proceso de mejora de salud o
38:07de mejora metabólica o lo que sea? ¿Qué
38:09beneficios tiene un intermitente y cómo
38:10una persona puede empezar a a usarlo
38:12como hábito sin que caiga en ese grupo
38:14de personas de sobreinformación, de
38:16parálisis por análisis? Claro, el ayuno
38:18intermitente es una herramienta, sobre
38:21todo que se que se entienda como esto es
38:22una herramienta que tiene mucho sentido
38:24a nivel evolutivo. Es decir, volvemos a
38:27a lo que hablábamos antes, nuestros
38:29antepasados no tenían la disponibilidad
38:31de acceso al alimento que tenemos hoy en
38:33día y tiene sentido. Y de hecho, por
38:35ejemplo, el ayuno intermitente más allá
38:37de los beneficios a nivel metabólico,
38:39¿no? más allá de reducir los niveles de
38:41azúcar en sangre, de mejorar el perfil
38:43lipídico, de incrementar la capacidad de
38:45concentración, muy importante en temas
38:47en los que tenemos que estar enfocados
38:49durante una gran parte de nuestro
38:50tiempo. Más allá de preservar también la
38:52masa muscular, hay algo y de promocionar
38:54la autofagia, que sabéis que es ese
38:56proceso de renovación celular
38:58tan importante a la hora de prevenir
39:00enfermedades, sino, por ejemplo, os os
39:03pongo un ejemplo básico, para mí es
39:05clave, es una herramienta clave para
39:06reducir eh la inflamación a nivel
39:09digestivo. ¿Por qué? Porque nosotros
39:11tenemos
39:13algo que se conoce como complejo motor
39:15migratorio, que es un sistema de
39:17reciclaje o de limpieza más bien del
39:19tubo digestivo. Entonces, si este
39:22complejo motor migratorio no hace bien
39:23su función, los desechos se acumulan y
39:25si se acumulan pueden generar problemas
39:27como sobrecrecimiento de bacterias en el
39:29intestino delgado, etcétera, etcétera.
39:31Entonces, al ayunar conscientemente,
39:34independientemente si es un volumen
39:36coherente de 12, 14 horas, 16, adaptado,
39:39por supuesto, al contexto, ahora
39:40entramos un poco en las excepciones.
39:43Lo que estamos permitiendo es que
39:44nuestro organismo destine esa energía
39:48que normalmente destinaría al proceso
39:50digestivo a reparar estructuras dañadas,
39:53reducir la inflamación, mejorar varios
39:55biomarcadores de salud, ¿no? La
39:56glucemia, el perfil lipídico, lo que
39:58hablábamos. Entonces, es algo que
40:00concuerda muchísimo desde una
40:02perspectiva evolutiva y biológica.
40:05Ahora, una vez dicho esto, ¿quiere decir
40:08que todo el mundo debería de ayunar? Por
40:11supuesto que no. Todo, cualquier
40:13estrategia mal implementada puede traer
40:16perjuicios mayores de lo que
40:18habitualmente
40:20nos generaría salud, ¿no? Por ejemplo,
40:22una persona con un trastorno de conducta
40:24con la alimentación, con una anorexia,
40:26evidentemente no debería de ayunar. Un
40:28niño en edad de crecimiento,
40:30evidentemente no debería de ayunar,
40:32salvo que fuera un caso muy extremo de
40:33sobrepeso y tal, ¿no? Ah, una mujer
40:36embarazada no debería de ayunar. ¿Y
40:39quién más no debería de ayunar? Y este
40:40es el apunte clave, personas con estrés
40:43crónico. ¿Por qué? Porque si ya tienen
40:46una curva muy pronunciada de cortisol,
40:49el ayuno,
40:50cuando existe baja disponibilidad
40:52energética, cuando los niebles de azúcar
40:54en sangre se reducen, automáticamente se
40:57incrementan los de hormonas
40:59contrarreguladores, es decir,
41:00noradrenalina, glucagón y cortisol. Y el
41:03cortisol, como he dicho, como ha
41:05reducido los niveles de azúcar en sangre
41:07y esta hormona, ejerce una acción
41:08hiperglucemiante, por eso es una hormona
41:11glucocorticoide,
41:12ah, incrementa los niveles de azúcar en
41:14sangre a expensas de eh un catabolismo
41:17proteico en muchos casos. Entonces,
41:20¿cuál es la conclusión? en es si estás
41:22estresado no tienes que implementar
41:24ayunos prolongados y de hecho te va a
41:26venir peor de lo que te va a beneficiar
41:28en ese contexto porque vas a pronunciar
41:30más esa incremento en los niveles de
41:32cortisol. Entonces, sobre todo esto es
41:34como digo siempre, [resoplido] el
41:36contexto es clave, individualizar es
41:39clave. Yo no le puedo dar lo mismo a un
41:41chihuahua que a un American Stanford y
41:43son los dos perros, ¿verdad? Pues esto
41:45es exactamente lo mismo. Si viene una
41:47persona, los que nos estén escuchando,
41:49¿no? Si viene una persona a consulta que
41:52tiene eh una hernia discal y una e, no
41:57sé, una lesión en la rodilla, no se nos
41:59ocurrirá desde luego, recomendarle a
42:01hacer barpis mañana, ¿no? Al despertar.
42:03Eso lo entendería cualquier persona
42:05desde una perspectiva coherente.
42:06Entonces, ¿por qué hay tantos
42:08profesionales recomendando estrategias
42:10eh y cronificándolas como un estilo de
42:12vida sin atender al contexto? Y por qué
42:15hay tanta gente que en su e afán por
42:18mejorar la salud las adoptan como un
42:20estilo de vida sin entender si les están
42:23beneficiando o les están perjudicando.
42:24Por eso pido yo las analíticas para
42:26entender objetivamente qué es lo que
42:28está pasando. Y de hecho yo tengo en
42:31consulta más personas con problemas a
42:34nivel de salud por exceso que por
42:37defecto. Es decir, a mí no me vienen,
42:39supongo que por la por el contenido que
42:40divulgo, no me viene la típica persona
42:43que le tengo que decir que deje la
42:44Coca-Cola y el alcohol, no. Vienen
42:46personas que tienen problemas porque han
42:49cogido la información de diferentes
42:51divulgadores, lo han implementado de
42:53manera arbitraria y ahora se dan cuenta
42:55que no mejoran. El otro día tenía una
42:57persona que me decía en la cajetilla de
42:59preguntas de stories me decía, "No lo
43:01entiendo, llevo como 5 años haciendo yo
43:04un intermitente y no mejoro." Ya es que
43:06eso es un reduccionismo, creer que solo
43:08una herramienta va a generar una
43:09mejoría. La mejoría depende de múltiples
43:11factores. Como si yo os digo, "No, no,
43:13es que he cogido vuestro curso o vuestra
43:16formación de marca personal y estoy
43:17subiendo todos los días contenido en
43:19redes." Ya, pero subir todos los días
43:21contenido en redes no te garantiza el
43:23éxito. Es un conjunto de factores. Con
43:25la salud funciona igual.
43:27Y luego eh también mucho más allá de qué
43:31tipo de persona también un poco la
43:32circunstancia, ¿no? Si una persona
43:33quiere entrenar por las mañanas también
43:35influye si tiene que hacer ayuno, se
43:37puede hacer haciendo ayuno. Por ejemplo,
43:39nosotros ya sabes, últimamente estamos
43:40con la bici a tope, hemos esperado
43:42alguna vez a salir con ayuno y nos
43:43sentíamos bastante debilitados, nos
43:45sentíamos con mareos, incluso igual era
43:47algo [resoplido] emocional o no sé si
43:48era algo real. ¿Qué piensas de eso?
43:51Superinesante esto que comentas, porque
43:53eh yo siempre adapto la nutrición,
43:56entendiendo, por ejemplo, el contexto
43:57del ejercicio físico, que aquí hay que
43:59tener en cuenta la duración y sobre todo
44:01la intensidad. Entonces, e es cierto,
44:05también tengo que decir aquí a favor del
44:06ayuno intermitente, e es cierto que
44:09cuando nuestro la el metabolismo de la
44:11mayoría de personas es glucodependiente,
44:14es decir, tiene una baja flexibilidad
44:17metabólica, que es un concepto que hace
44:19referencia a la eficiencia que tiene tu
44:20cuerpo de utilizar un tipo de sustrato
44:23energético u otro, es decir, glucosa o
44:24grasa, dependiendo de la disponibilidad
44:27y del contexto. Entonces, cuando tú
44:30tienes una elevada flexibilidad
44:31metabólica, es cierto que puedes hacer
44:33ejercicios de todo tipo de intensidad y
44:35de duración sin tener que recurrir a la
44:39comida. Por ejemplo, yo mismo he hecho e
44:42medias maratones de montaña con 15 de
44:44desnivel en ayunas sin ningún tipo de
44:46problema, campeonatos de padel sin
44:48ningún tipo de problema. ¿Por qué?
44:49Porque cuando
44:52nuestro cuerpo no obtiene la fuente de
44:54energía que necesita a partir de la
44:56alimentación, hace uso a sus propios
44:58recursos endógenos, ¿vale? Para obtener
45:00energía. Ahora bien, ¿esto quiere decir,
45:03o sea, que yo pueda o que vosotros
45:04podáis entrenaros para ir en ayunas que
45:07sea la mejor estrategia? probablemente
45:09no, porque ahí es donde voy. [resoplido]
45:12Em, si salís en la bici en Andorra,
45:14conociendo que todo hay bastante
45:15desnivel, probablemente sea un esfuerzo
45:18anaeróbico donde eh la intensidad se
45:21reduzca por la ausencia de oxígeno, no
45:22sea el factor limitante. Entonces, en
45:24esfuerzos de intensidad bastante elevada
45:29la principal fuente energética es el
45:31glucógeno, ¿no? Es decir, se descompone
45:33glucógeno y se utiliza la glucosa. ¿Qué
45:35pasa? que si tú vas en ayunas, lo
45:37primero que va a hacer tu cuerpo es,
45:38independientemente si has comido o no,
45:40es, ¿vale?, eh, ¿cómo están las reservas
45:42de glucógeno a nivel muscular y a nivel
45:44hepático, eh, si has comido
45:46carbohidratos la noche anterior,
45:47perfecto, habrás repletado parcialmente
45:49esas reservas y tirarás hasta que se
45:51agoten. ¿Qué pasará una vez se agoten
45:54las reservas de glucógeno? Una de dos, o
45:56tu cuerpo incrementa la grelina y te
45:58hace tener hambre para reponer esa
45:59energía y continuar con el esfuerzo. O
46:02dos, tiene que verse obligado a crear su
46:05glucosa de forma endógena y es ahí donde
46:08existe esa caída de rendimiento. Si tú
46:11tienes flexibilidad metabólica, tu
46:12cuerpo recurre a la gluconeogénesis.
46:15obtiene esa glucosa a partir de esos
46:17precursores no glucídicos de
46:19aminoácidos, glicerol, lactato, pirubato
46:21y por tanto continúa suministrándote
46:23glucosa en esas condiciones. Si tú eres
46:26inflexible metabólicamente,
46:28la transición de utilizar glucógeno a
46:30crear tu propia glucosa va a generar una
46:32caída de eh del rendimiento. Si tú eres
46:35flexible metabólicamente, podrás usar,
46:37por ejemplo, si haces una carga de
46:39hidratos la noche anterior, esos
46:41hidratos en las subidas y en las bajadas
46:43en los planos pasar eh totalmente a
46:46oxidar las grasas, ¿no? Entonces ahí nos
46:48damos cuenta de la importancia de
46:49entender la intensidad la presencia o
46:53ausencia de oxígeno y la duración de la
46:55actividad física. Entonces, en base a lo
46:57que si tú me dices, "No, marques, que
46:59busco una mejoría de la flexibilidad
47:01metabólica." Te diría, "Oye, Juan, pues
47:03intenta algunos días salir en ayunas
47:05tomando tus precauciones de hidratación
47:06y tal y otros días no." Y entonces vamos
47:09jugando con eso. ¿Para qué qué ventaja
47:11deportiva tiene eso? Pues muy fácil, que
47:14no sois dependientes de la comida. Es
47:16una ventaja deportiva importante. Es
47:18decir, si tú te encuentras en los muchos
47:20maratonianos que yo preparo, ¿no? E hay
47:23gente que ya se está hinchando a geles a
47:25partir del kilómetro 12. Claro,
47:27son gluco, glucodependientes y cuando no
47:29existe esa glucosa, ¿qué pasa?
47:30Desfallecen porque solo se han
47:34vuelto eficientes al utilizar la vía de
47:36la glucólisis. ¿Se entiende? Entonces,
47:37¿qué pasa? Que cuando tú eh empiezas a
47:40utilizar tus propios recursos te vuelven
47:42menos dependiente y por tanto es una
47:44ventaja deportiva increíble, ¿verdad?
47:47Pero, por ejemplo, ejercicios eh a una
47:49baja intensidad puede hacer que te ayude
47:51a ese cambio de grasa glucosa o cómo
47:53habría que hacerlo? Claro, la
47:55flexibilidad metabólica se puede
47:57entrenar tanto con la nutrición,
47:58introduciendo o descargando
47:59carbohidratos, ciclándolos, que es una
48:01estrategia interesante con el ayuno
48:03intermitente y también con los
48:04entrenamientos. Por ejemplo, haceros una
48:06pregunta. Si vosotros decís, mira, eh,
48:08pues mira, Mark, ayúdame a a mejorar mi
48:11rendimiento. Vale, Juan, mañana vais a
48:13salir 3 horas en bici. Sí, va a haber
48:16mucho desnivel, ¿no, Mar? Se va a oxidar
48:17principalmente la grasa como fuente
48:19energética, porque algo que la gente
48:20tiene que entender es las grasas.
48:24solo se oxidan en el interior de la
48:26mitocondria con presencia de oxígeno.
48:29Sí. Cuando falta oxígeno,
48:32automáticamente la glucosa empieza a
48:35entrar en juego y la glucosa se oxida.
48:37se puede oxidar en condiciones aeróbicas
48:39dentro de la mitocondria, pero a
48:41intensidades elevadas la glucólis
48:44anaeróbica se sucede dentro de la
48:47célula, pero fuera de la mitocondria,
48:49que es lo que genera el lactato.
48:51Lactato, esa sensación de quemazón que
48:53todos tenemos, ¿sí? Entonces,
48:55sintetizando,
48:57plantéate qué es lo que quiero conseguir
48:59con la nutrición y de qué intensidad y
49:01duración va a ser el esfuerzo. Si es
49:03baja intensidad, presencia de oxígeno,
49:05vas a oxidar grasas. ¿Te interesa comer?
49:07Quizás no, porque así haces uso de tu
49:09grasa endógena, ¿no? La almacenada
49:11previamente en el tejido adiposo en
49:13forma de triglicéridos. Oye, no, Mar, es
49:15que me voy a Arcalis y me voy a hacer
49:17luego otros dos puertos. Hombre, la
49:19intensidad va a ser considerablemente
49:21elevada, vas a necesitar mucho más
49:23glucógeno. Tiene sentido que una de dos,
49:25si vas a desayunar, evidentemente tomes
49:27las consideraciones de hacerlo un
49:29espacio de tiempo lo suficientemente
49:31prolongado o hacer una carga de hidrato
49:33de carbono la noche anterior. Entonces,
49:36dependiendo de estas cosas, es donde se
49:38consigue la flexibilidad metabólica a
49:40la, o sea, esa eficiencia, insisto, de
49:42utilizar grasas cuando el contexto lo
49:45demanda o glucógeno cuando el contexto
49:47lo demanda y aún sin tener glucógeno,
49:50poder sintetizar glucosa de manera
49:52endógena también. Eso son herramientas
49:54que, claro, si no si no tuviéramos esa
49:56capacidad de utilizar los distintos
49:58recursos, hubiéramos muerto a nivel
50:00evolutivo. Volvemos a lo mismo. ¿Cómo lo
50:02hacía? Eh, imaginémonos que estamos en
50:05ese contexto. Salimos de las cuevas,
50:06¿no? No hemos comido nada, pero tenemos
50:08que una de dos, o defendernos frente a
50:11un león hambriento que nos persigue y
50:12tenemos que correr a un sprint sub
50:14máximo. O bien nos hemos juntado 15 para
50:17matar a otro depredador. En cualquier
50:20caso, es una actividad intensa, por eso
50:22hace juego el cortisol para incrementar
50:24los niveles de glucemia. Entonces, ahí
50:26es donde vamos hilando. En cambio, el
50:28otro el resto del día, ¿qué hacían
50:30nuestros ancestros? caminando,
50:33recolectando, etcétera, ¿no? Pescando
50:35actividades de baja intensidad. ¿Y qué
50:36oxidaban? Grasa principalmente.
50:40Hay un punto muy polémico o que genera
50:42bastante polémica de lo que comentas a
50:43veces, que es la forma en la que
50:44comentas que se pueden mezclar grasas
50:46con hidratos de carbón.
50:47¿Por qué genera polémica esto y cuál es
50:50tu punto de vista al respecto? Vale,
50:52[resoplido] lo primero es
50:54voy a razonar por qué no recomiendo
50:58mezclar grasas con carbohidratos y sé
51:01que va a haber mucha polémica con esto,
51:02pero no lo va a decir Mark de élite
51:04fitness. Le vamos a dar una oportunidad
51:06al tratado de fisiología de Witonet
51:08Hall, 1tercera edición, capítulo 68 y
51:1169. Entonces,
51:13que se lo lean, se lo lean.
51:15Les ha ahorrado, les has ahorrado ir
51:16ahí.
51:17Exacto. Lo digo por si la gente dice,
51:18¿quién lo dice? Bueno, lo dice Wonhal,
51:20¿no?
51:21Entonces, ¿qué pasa?
51:23Nosotros
51:26cuando descomponemos los carbohidratos
51:27de la dieta, habitualmente el 95% acaban
51:31siendo descompuestos o transformados en
51:34forma de glucosa. Sí, existen otros
51:36monosacáridos como la fructosa de la
51:38fruta, miel, etcétera. Y la galactosa,
51:40que es el azúcar final de la de la
51:43dieta. ¿Sí? Entonces,
51:45si eh la galactosa y la fructosa
51:48traspasan cada uno con sus propios
51:50transportadores los enterocitos, viajan
51:53por vía portal hasta el hígado y se
51:54acaban convirtiendo en glucosa. Entonces
51:56que la gente entienda cuando comemos
51:58carbohidratos el 95% solo en glucosa.
52:01Cuando se incrementan los niveles de
52:03glucosa en sangre, fisiológicamente
52:05hablando, esta pasa a ser la fuente
52:09inmediata de energía, relegando los
52:11ácidos grasos como una energía de
52:13reserva. ¿Sí? Además, cuando se
52:16incrementan los niveles de azúcar en
52:17sangre, las células beta del páncreas
52:20liberan insulina. Y esa insulina, además
52:24de, como comúnmente la gente entiende,
52:27de regular y facilitar el transporte de
52:30glucosa a las diferentes células de
52:32nuestro cuerpo, también tiene otras
52:34funciones. Y aquí no perdáis atención
52:36porque os va a flipar lo que os voy a
52:37decir.
52:38La segunda función,
52:40¿vale? regula los niveles de azúcar en
52:42sangre y facilita la captación de
52:43glucosa. ¿Okay? Otra función es facilita
52:47el transporte de aminoácidos al tejido
52:49muscular para iniciar la síntesis
52:50proteica. Por lo tanto, es
52:52anticatabólica
52:53e y es muy interesante y es, de hecho,
52:56necesaria para ese proceso de síntesis
52:58proteica muscular. A todo esto, Mark,
52:59para traducir a la gente, que lo
53:01mencionado varias veces, no me acordado
53:02de decirlo, catabolismo es perder,
53:05anabolismo es ganar a nivel muscular,
53:07¿no? Que la gente a lo mejor dice,
53:08"Hostia, es catabólico, es es
53:09anabólico."
53:10Exacto. Sí. El anabolismo se refiere a
53:12los procesos de crecimiento y el
53:14catabolismo a los procesos de
53:15destrucción. Por ejemplo, crear masa
53:16muscular es anabolismo, eh oxidar grasas
53:19o descomponer los triglicéridos es
53:21catabolismo. Catabolismo.
53:23Exacto. Entonces, ¿qué sucede
53:25sintetizando lo que os vengo diciendo?
53:26La glucosa se incrementa. Si se
53:28incrementa la glucosa desplaza el uso de
53:30ácidos grasos como energía. Esa glucosa,
53:33ese incremento de los de la glucosa hace
53:35que el páncreas libere eh las células
53:37beta insulina para dirigir esa glucosa
53:39al interior de las células. Pero aquí es
53:40donde se pone superinesante.
53:43La insulina
53:44más allá de su función en el control
53:47glucémico, también permite la síntesis
53:51de triglicéridos. ¿Y qué son los
53:53triglicéridos? La forma en la que
53:55almacenamos grasa. en el tejido adiposo.
53:58Entonces,
54:00un error común que comete todo el mundo
54:02es creer que cuando se incrementa la
54:04insulina y se facilita ese transporte a
54:06las células,
54:07es solo a las células del tejido
54:09muscular. Y no, amigos, los adipocitos,
54:12es decir, las células del tejido
54:14adiposo, también cuentan con receptores
54:17de insulina. Aquí se pone superinesante.
54:19¿Qué pasa? que si poseemos genéticamente
54:24o determinado por lo que hemos comido a
54:26lo largo de toda nuestra vida, mayor
54:28sensibilidad a la insulina en el tejido
54:31adiposo, una mayor cantidad de glucosa
54:35irá eh será captada por el tejido
54:37adiposo. Y en el tejido adiposo, a
54:40partir de la glucosa, se obtiene una
54:42molécula superinesante que se llama
54:44glicerol 3 fosfato. Y este glicerol 3
54:48fosfato, no perdáis atención, se une con
54:52tres ácidos grasos que vienen circulando
54:54en la sangre para formar triglicéridos y
54:56almacenarlos en el tejido adiposo. Esto
54:59quiere decir que automáticamente
55:02la insulina inhibe la utilización de
55:05ácidos grasos como energía y facilita su
55:07almacenamiento. Esto no lo dice más, lo
55:10dice Chat GPT, lo dice Wikipedia, lo
55:11dice, decir que por mezclarlo se
55:13enguarda más fácil.
55:14Claro. ¿Por qué? Porque de la glucosa se
55:16obtiene el glicerol 3 fosfato y de los
55:20de las grasas se obtienen los ácidos
55:22grasos. Entonces, sabiendo que no vamos
55:24a utilizar esa grasa, porque la glucosa
55:26se utiliza de manera preferente y que la
55:28insulina inhibe la utilización de
55:30grasas, no es quizás lo más acertado
55:34mezclarlos ambos porque estás generando
55:36los precursores para que se almacene. Es
55:39cierto, es cierto que para que eso
55:41ocurra, evidentemente, hay se tienen que
55:42dar otras ah otras condiciones. Depende
55:45de la sensibilidad a la insulina que
55:46tengamos en un tejido o en otro. Eh,
55:48depende también de si existe un contexto
55:50de hiperinsulinemia, etcétera. Pero el
55:52razonamiento lógico, si entendéis lo que
55:55os acabo de explicar, es, hombre, si voy
55:57a utilizar la glucosa y la grasa no la
56:00voy a utilizar como energía, ¿dónde va
56:01esa grasa? Una vez se han cumplido los
56:03fines estructurales, no me la juego, no
56:05no quiero almacenar grasa. Y de hecho,
56:07ahora es donde viene el colofón de algo
56:10superinesante que no me puedo olvidar de
56:12deciros que quería explicaros.
56:14Nosotros genéticamente tenemos cuando
56:17nacemos tenemos eh un número de
56:19adipocitos, recordemos células que
56:21almacenan grasa en el tejido adiposa en
56:23forma de triglicéridos en determinadas
56:25zonas, ¿no? Imaginamos que yo tengo
56:2610,000 en la zona abdominal. Entonces,
56:29¿qué sucede? Que a lo largo de nuestra
56:31vida, cuando somos especialmente jóvenes
56:33o adolescentes, decimos, "Venga, va,
56:35pues me tomo no sé cuántas Coca-Colas
56:37ultraprocesados porque ya lo perderé
56:39esto. Luego me pongo a dieta dos días y
56:41ves que no engordas." Y bueno, tú vas
56:43comiendo, vas comiendo. ¿Qué pasa? Que
56:45esos adipocitos, las células grasas, van
56:48creciendo, creciendo, creciendo,
56:50creciendo. A este fenómeno se lo conoce
56:52como hipertrofia adipocitaria, ¿no? Van
56:54creciendo y llega un punto en el que ya
56:56no pueden crecer más. Y entonces, ¿qué
56:57sucede? Se replican y de un adipocito
57:01pup, ahora tenemos dos. Esto, ¿qué
57:03significa? Que yo tenía antes 10,000
57:06adipocitos en la zona abdominal y ahora
57:08tengo 20,000. Y esto, ¿en qué me
57:10repercute? en que esos 20,000 adipocitos
57:13son células que también tienen nuevos
57:15receptores a la insulina. Y volvemos a
57:17lo mismo, ¿qué pasará a futuro cuando
57:20comamos carbohidratos? Que si tenemos
57:22más sensibilidad en la insulina en el
57:24tejido adiposo, mayor glucosa será
57:26captado por el tejido adiposo y menos
57:28glucosa por el tejido muscular. Por eso
57:31te dicen, es tan importante
57:34entrenar fuerza, porque cuando tú
57:35entrenas fuerza, lo que haces es mejorar
57:38el número de transportadores glut 4, que
57:40son los que dirigen la glucosa a las
57:41células del tejido muscular, y mejorar
57:43la sensibilidad a la insulina. Entonces,
57:45tú entrenas fuerza y comes carbohidratos
57:47después y estás diciéndole que esa gran
57:51parte de esa insulina vaya al tejido
57:52muscular y no al tejido adiposo. Pero
57:54ahora entendéis el qué. Entonces ese
57:57fenómeno de hiperplasia, ¿no? Esa
57:58replicación de adipocitos, hay algo que
58:00la gente no acaba de entender y esto es
58:02muy importante. ¿Por qué la gente eh ya
58:06de mayor, no 35, 40, 45 años se pone a
58:09dieta, lo hace todo perfecto, consiguen
58:11bajar los primeros kilos, pero hay un
58:13momento donde les cuesta muchísimo
58:15perder grasa. ¿Por qué?
58:17Porque esa replicación, los adipocitos
58:19que se han creado a partir de lo que
58:21hemos comido adolescentes y a lo largo
58:22de toda nuestra vida, se pueden reducir
58:25de tamaño cuando utilizamos esas grasas,
58:27pero nunca se van a reducir en número si
58:30no es con una cirugía que es la famosa
58:31liposucción. Vale.
58:33Y más allá de eso, os digo un un algo
58:35que la gente quizás desconoce. Tú cuando
58:38ves eh por ejemplo una mujer que se hace
58:42la lipotransferencia o el lipobáser,
58:44¿qué hacen en realidad? extraen
58:46adipocitos de la zona abdominal, le
58:49insertan esos mismos adipocitos en el
58:52glúteo y cuando comen, ¿a dónde va la
58:55grasa? Aquí no va aquí porque los hemos
58:58puesto aquí, ¿se entiende?
59:00Entonces, claro, fijaros
59:01como si plantara semillas.
59:03Esto es lipotransferencia. Claro,
59:04lipotransferencia. Entonces, ¿qué hacen?
59:07Pues eso, absorber el número total de
59:09adipocitos. Entonces, volvemos a lo
59:11mismo. ¿Qué hace una liposucción? Si yo
59:13tengo 20,000 y de repente paso a tener
59:155,000, aunque engorde, solo tengo en
59:18esta zona 5,000. Entonces de esta zona
59:21me aseguro no voy a engordar tanto.
59:22O sea, mítica, míticas operaciones
59:24estéticas de Kardashian y tal es porque
59:25están haciendo un cambio de semillas,
59:27digamos, de
59:28lipotransferencia. Exactamente.
59:30Pero y habría otra opción que es no
59:31plantarlas en ningún sitio, ¿no? Te las
59:33quitan y ya está.
59:33Liposucción.
59:35Entonces, claro, ¿qué pasa?
59:38Volvemos a lo mismo, que luego tú si tú
59:41no haces, evidentemente la gente no sabe
59:43esto y dice, "Es que yo también hago mi
59:45cardio, mis pasos, el lo que quieras,
59:47¿no? Que si el déficit calórico, que si
59:49el entreno de fuerza, todo lo que tú
59:50quieras. Lo hago y no consigo
59:52resultados. ¿Por qué? Porque ya te digo,
59:54podrás reducir el tamaño de los
59:55adipocitos, pero nunca podrá reducir el
59:58número total de adipocitos si no pasas
59:59por cirugía. Y lo que es peor,
1:00:01nuevamente, insisto, esas células
1:00:03tendrán receptores de insulina y cuando
1:00:05se incremente la insulina, que es algo
1:00:07muy habitual en el entorno moderno que
1:00:09pasará, que se engordarán los
1:00:11adipocitos. Por eso es tan importante
1:00:13entrenar fuerza y por eso es tan
1:00:15recomendable introducir los
1:00:16carbohidratos en torno al entrenamiento.
1:00:19Pues si los incluimos antes, los vamos a
1:00:21utilizar preferiblemente como energía
1:00:22durante la actividad física y después
1:00:25van a ir a resintetizar el glucógeno
1:00:27muscular y hepático tras una actividad
1:00:31eh eh física. Entonces
1:00:32y después de la actividad, ¿qué nos
1:00:33recomiendas tomar para recuperar? ¿Qué
1:00:35sería lo mejor? Matoproteínas.
1:00:37Vale. Ah, aquí [risas] me encanta. Se ha
1:00:39visto, como os he explicado, hay tres
1:00:41tipos de azúcares simples, glucosa,
1:00:42fructosa y galactosa. ¿Vale? Entonces,
1:00:45como os he explicado que la fructosa y
1:00:48la galactosa, el azúcar final de la
1:00:50descomposición de la leche, eh
1:00:52atraviesan los enterocitos, ¿no? Las
1:00:54células que recubren el revestimiento
1:00:56interno del intestino delgado y viajan
1:00:58hacia el hígado. Para ser convertidas en
1:01:01glucosa tiene mucho sentido si tú añades
1:01:04una fuente de glucosa, una fuente de
1:01:07fructosa y una fuente de galactosa. ¿Y
1:01:11esto en qué se traduce? pues eh en un
1:01:13carbohidrato que por ejemplo contenga eh
1:01:16glucose fructosa como puede ser la
1:01:18fruta, ¿no? El típico porque se
1:01:19recomienda siempre el plátano. La fruta
1:01:21no solo tiene fructosa, tiene fructosa y
1:01:23glucosa. Pero imaginamos unas tortitas
1:01:26de arroz, ¿no? A la vieja usanza, ¿no?
1:01:28Como todos hacían en el gimnasio, unas
1:01:30tortitas de arroz glucosa,
1:01:32una pieza de fruta o miel, glucosa y
1:01:34fructosa, y en el batido de proteína que
1:01:36añadían? leche galactosa. Entonces, se
1:01:39repletan rápidamente las reservas de
1:01:41glucógeno y además, como hemos dicho, la
1:01:44fructosa no, pero la glucosa sí eleva la
1:01:46insulina. ¿Qué otras funciones tenía la
1:01:49insulina aparte de regular los niveles
1:01:51de azúcar en sangre? Facilitar el
1:01:53transporte de aminoácidos. Entonces se
1:01:56inician los procesos de reparación y
1:01:59crecimiento musculares porque aportas
1:02:00aminoácidos y aportas esa glucosa para
1:02:03la síntesis de glucógeno y ya la caña,
1:02:06si es que encima lo quieres hacer mejor
1:02:07y dices, "Venga, ya todavía el top del
1:02:10top,
1:02:12tomar café postentreno." Diréis, "¿En
1:02:14serio?" Sí, sí. El café postentreno
1:02:16mejora el número de transportadores glut
1:02:184, que os he explicado que son esos
1:02:20transportadores que dirigen la glucosa
1:02:22aunque sea tarde, por ejemplo, si es por
1:02:23la tarde ahí entraría en conflicto con
1:02:25la parte del sueño, ¿no? Que también es
1:02:26importante.
1:02:27Exactamente. Exactamente, exactamente.
1:02:29Pero si la gente dice, "Ostras, eh, un
1:02:31café postentreno." Sí, sí. Mejoras el
1:02:33transportador glut 4 hacia el tejido
1:02:35muscular y te está demostrado que
1:02:38facilita la resíntesis de glucógeno.
1:02:39Y preentreno cafeína, ¿qué tal la ves?
1:02:41tomarte un café para entrenar.
1:02:42Totalmente, [carraspeo] totalmente.
1:02:43Además, los beneficios de la cafeína,
1:02:45eh, los beneficios de la cafeína,
1:02:48creatina y proteína, están más que
1:02:49evidenciados por la ciencia y su
1:02:51seguridad también. Entonces, retrasa la
1:02:54fatiga, facilita eh depende de lo que
1:02:56hayas comido, la oxidación de ácidos
1:02:58grasos, incrementa las catecolaminas,
1:03:00¿no? Esas e ah hormonas que se producen
1:03:03las glándulas suprarrenales, la
1:03:04noradrenalina, adrenalina, etcétera.
1:03:06Entonces, eh también retrasa la
1:03:08acumulación de lactato, o sea, cafeína
1:03:10está la
1:03:10la creatina sé que es un suplemento que
1:03:12está más que demostrado que es muy
1:03:13positivo, pero ¿hay alguna forma de
1:03:14tomarlo de forma natural sin necesidad
1:03:16de tener que estar con los polvitos
1:03:17típicos de batido? Sin embargo, hay algo
1:03:20que no puedes dejar de entender, que es
1:03:22que nosotros sintetizamos
1:03:23aproximadamente máximo, entre 1 y 3 g de
1:03:26creatina al día a partir de la carne.
1:03:28Entonces, es a todas luces insuficiente
1:03:30si especialmente nosotros vamos a hacer
1:03:32una actividad física muy intensa que
1:03:34requiera del sistema de los fosfáenos.
1:03:37Es decir, nosotros tenemos eh cuatro
1:03:39tipos de sistemas para resintetizar ATP.
1:03:42El ATP es la moneda energética. Es
1:03:44decir, nosotros cuando la gente
1:03:45entiende, yo como carbohidratos para no
1:03:48realmente los carbohidratos, los lípidos
1:03:51y las proteínas son descompuestas en
1:03:52nuestro cuerpo mediante sistemas de
1:03:54transferencia de energía y producen ATP.
1:03:56Entonces lo primero que tenemos, el
1:03:59primer sistema energético para
1:04:01resintetizar este ATP cuando lo
1:04:02utilizamos entre los 8 y los 10 primeros
1:04:05segundos de un ejercicio intenso es la
1:04:07fosfocatina. Y esa fosfocatina, como te
1:04:10decía Sergio, se incrementa tomando
1:04:13creatina exógena. ¿Qué pasa? Que
1:04:15normalmente se suele recomendar 0,1 g
1:04:17por kilo de peso. ¿Tú cuánto pesas?
1:04:1984.
1:04:2080 84.
1:04:21Sí, sí, como una vaca el tío. [risas]
1:04:22Nos hemos quedado todos flipando, ¿eh?
1:04:24Si es que
1:04:25Vale, vale. Pesan los huesos.
1:04:27Dejando [risas] este paréntesis, 84
1:04:30serían aproximadamente, pues eso, 8 g de
1:04:31creatina. Claro, tú a través de la dieta
1:04:33podrías más o menos sintetizar 2 3 g y
1:04:37vendrías corto en el caso de de que
1:04:39quisieras hacer, por ejemplo, un entreno
1:04:40por series eh muy eh tanto glucolítico
1:04:44demandante como también de la ruta de
1:04:46los fosfágenos en los primeros.
1:04:47Esto me lo recomendarías porque claro,
1:04:48esto no lo hemos contado, Mark, pero
1:04:50tuvimos una conversación en mi casa
1:04:51porque viste la cafetera y tal y me
1:04:52dijiste, "Un hack que te recomiendo es
1:04:54tomarte el café." Lo probé de hecho con
1:04:56el cardamomo.
1:04:57Esto es brutal.
1:04:58Era canela y cardamomo, ¿verdad? C la
1:04:59cardamomo y el café solo.
1:05:00Bu, esto es un tip que que aprendí de
1:05:02Antonio Valenzuela. Te explico,
1:05:03por favor.
1:05:04Ah, nosotros las centrales energéticas
1:05:06celulares son las mitocondrias, ¿vale?
1:05:08Son esos organelos donde eh se pueden
1:05:10oxedar tanto las proteínas en según qué
1:05:13casos de emergencia como energía, los
1:05:15carbohidratos y e las grasas, ¿vale?
1:05:19Entonces e hoy en día sabemos que mayor
1:05:22cantidad de mitocondrias, mayor
1:05:24eficiencia energética y especialmente a
1:05:26la hora de utilizar ácidos grasos,
1:05:27¿vale? la lipólis y la betaoxidación de
1:05:29ácidos grasos a mayor cantidad de
1:05:32mitocondrias, mayor producción de
1:05:34energía. Entonces, la pregunta es, ¿qué
1:05:36puedo hacer yo para entrenar estos
1:05:38organelos, para entrenar las
1:05:39mitocondrias y mejorar mi rendimiento
1:05:41energético? Pues mira, hay varias
1:05:43estrategias. Lo primero es lo que has
1:05:44dicho, café con cardamomo y canela,
1:05:47brutal para la salud mitocondrial.
1:05:50Entonces, más cosas, entrenar en
1:05:52hipoxia. Esto la gente no lo sabe. ¿Por
1:05:55qué entrenan los deportistas a grandes
1:05:57alturas? Porque les falta oxígeno. Y
1:05:59ante esa hipoxia, ¿sabéis qué pasa? Que
1:06:02los riñones producen una glucoproteína
1:06:04que se llama eritropoyetina, que lo
1:06:05habréis escuchado en ciclismo. Y esa
1:06:07eritropoyetina controla la
1:06:09eritropoyesis, que es la producción de
1:06:11nuevos glóbulos rojos. Nuevos glóbulos
1:06:14rojos, nueva hemoglobina, la proteína
1:06:16que transporta el oxígeno desde los
1:06:18pulmones a los tejidos. ¿Entendéis?
1:06:20Entonces, si entrenáis en hipoxia, en
1:06:22hipoxia no quiere decir que os vayáis a
1:06:23ahogar, pero ah, no sé, hacéis unas
1:06:26series en su vida, etcétera, todo lo que
1:06:28sea muy demandante a nivel eh de
1:06:30oxígeno.
1:06:31Hipoxides que tienes poco oxígeno más.
1:06:32Exacto. Sí. Entonces, todo lo que sea
1:06:34muy demandante a nivel de oxígeno con
1:06:36baja disponibilidad, lo que va a generar
1:06:38es una mayor eritropoyesis y una mayor e
1:06:43biogénesis mitocondrial, que es la
1:06:45formación de nuevas mitocondrias.
1:06:48A partir de qué metro se considera ya
1:06:49hipóxia.
1:06:50Realmente puedes hacerlo incluso en
1:06:52plano. Hay máscaras que están preparadas
1:06:54para para correr en la cinta que generan
1:06:55una hipoxia. Entonces, todo lo que
1:06:57genere eh aporte insuficiente de oxígeno
1:07:00va a para el nuestro cuerpo para
1:07:03restablecer ese equilibrio va a generar
1:07:05una mayor producción de glóbulos rojos,
1:07:07como os digo, y una mayor producción de
1:07:09de mitocondrias. Entonces, insisto,
1:07:11vosotros tenéis a Kilian Jornet, que es
1:07:13una mitocondria andante, como digo, a
1:07:15mayor cantidad de mitocondrias, mayor
1:07:17eficiencia energética, incluso en
1:07:19umbrales mucho más elevados que la gente
1:07:21común. Sí, porque al final lo que va lo
1:07:25que va a determinar si usas más grasas o
1:07:28más eh la vía de la glucólisis es el el
1:07:32aporte de oxígeno. ¿Y de qué depende
1:07:34eso? También del número de mitocondrias.
1:07:36Es decir, si generáis una mayor
1:07:38biogénesis mitocondrial, mayor
1:07:41eficiencia. El ayuno también genera la
1:07:43biogénesis mitocondrial. Entonces, todos
1:07:45estos escenarios, insisto, no solo
1:07:47mejoran la flexibilidad metabólica, sino
1:07:48que pueden ser muy interesantes a la
1:07:50hora de mejorar el rendimiento
1:07:51deportivo.
1:07:52¿Y hay alguna manera de mejorar el V2
1:07:54Max o es un factor muy genético? No,
1:07:56claro, se con los entrenamientos
1:07:58especialmente anaeróbicos a nivel
1:08:00submximo, es decir, por ejemplo, los
1:08:02famosos eh hit eh sin ir más, todo lo
1:08:05que genere nuevamente hipoxia o unas
1:08:07condiciones en la que el suministro o el
1:08:09aporte de oxígeno sea muy limitante, va
1:08:12a generar consecuentemente una mayor
1:08:14capacidad de utilizar ese oxígeno
1:08:16posteriormente. Y además los hits son
1:08:18tan efectivos porque promueven una serie
1:08:21de
1:08:22reacciones metabólicas eh que son bueno
1:08:26eh se incrementa el glucagón, se
1:08:27incrementa la noradrenalina que potencia
1:08:29la oxidación de grasas, pero también
1:08:30funcionan porque generan una deuda de
1:08:33oxígeno entre las 24 y 48 horas
1:08:36posteriores al ejercicio. Entonces, tu
1:08:38cuerpo para compensar esa deuda de
1:08:40oxígeno gasta más energía. Entonces,
1:08:42fijaros qué interesante el tema de
1:08:45entrenar en en este tipo de condiciones.
1:08:48El calor intenso promueve una mayor
1:08:49biogénesis mitocondrial, el frío
1:08:51intenso. Entonces, fijaros si queréis
1:08:53combinar un tip, eh, decís, "Venga, va,
1:08:55Mar, pues ponnos aquí sobre la mesa
1:08:57algún tipo de estrategia." Pues os
1:08:59diría, "Oye, vamos a incluir en días en
1:09:01los que e la intensidad sea baja, vamos
1:09:03a incluir un ayuno. Vais a salir, ¿no?,
1:09:06a las 9 de la mañana, no vamos a probar
1:09:08de salir a las 12 del mediodía que pique
1:09:10la calor, evidentemente tomando las
1:09:12precauciones de hidratación. Y además os
1:09:15vais a tomar pues eso, un café con
1:09:16cardamomo y canela o un té verde, un té
1:09:19macha con jengibre y cúrcuma antes de
1:09:20salir. Fantástico. A nivel a nivel de
1:09:23las mitocondias tendréis calor. Si
1:09:24encima hacéis algún puerto y generáis
1:09:26ese grado de hipoxia, todo eso va a
1:09:28facilitar que vosotros en una primera
1:09:31fase, como sabéis, involucionéis, es
1:09:33decir, vuestro rendimiento se vea
1:09:34mermado porque son condiciones a las que
1:09:36no estáis acostumbrados, pero a largo
1:09:38plazo, con descanso y nutrición
1:09:40adecuada, supercpenséis y mejore vuestro
1:09:42rendimiento deportivo. Fijaros qué
1:09:44interesante.
1:09:45Hay un punto que hemos comentado antes,
1:09:46que es el tema de la grasa en cómo se
1:09:49guarda en el abdomen o en diferentes
1:09:51zonas del cuerpo. A mí una cosa que me
1:09:52tiene mu curiosidad y es la el abdomen
1:09:55de la de los hombres a partir de los de
1:09:57x edad. es como que empieza a dilatarse.
1:09:59He visto, o sees, tú ves un abuelo de 70
1:10:01años y tiene como un estómago duro, pero
1:10:05pero grande, ¿no? Esto, ¿por qué cuál es
1:10:06el motivo fisiológico detrás de que esto
1:10:08suceda? ¿Hay alguna forma de poder
1:10:10evitarlo? Y entramos en terrenos ya de
1:10:13de que quiero conducir un poco la
1:10:15consación de TRT, de testosterona, todo.
1:10:18Es decir, a partir de los 50 que pasa
1:10:19con tu salud como hombre, ¿no?
1:10:20Claro. Eh, se habla mucho, es super
1:10:22curioso lo que me estás diciendo. Es
1:10:23cierto que detrás de esa condición puede
1:10:25haber una condición subyacente a nivel
1:10:27digestivo, puede ser eh incluso, esto va
1:10:32a sonar superraro, pero yo he visto
1:10:33muchas personas que las la gente que
1:10:35tiene sobreexo de fructosa en la dieta
1:10:38tienen barrigas mucho más pronunciadas.
1:10:40Es curiosísimo, pero bueno, pueden ser
1:10:42por varias causas, no solo por una. Pero
1:10:44en relación a lo que me dices, que esto
1:10:46sí que creo que es muy importante, se
1:10:47habla eh cada vez más de la menopausia,
1:10:50¿no? Y de la perimenopausia y todo este
1:10:52proceso, pero no de la andropausia, que
1:10:55también vivimos los hombres, no tan a
1:10:57nivel pronunciado eh como las mujeres,
1:11:00pero sí se ha visto que a partir de los
1:11:0145, 50 años existe una caída del eje
1:11:04hipotalámico hipofisario gonadal y por
1:11:06lo tanto una reducción de los niveles de
1:11:08testosterona.
1:11:10Por suerte, por suerte cada vez se está
1:11:12aceptando que igual que las mujeres para
1:11:14los sofocos nocturnos y para la sequedad
1:11:17vaginal y otra clase de sintomatología
1:11:19asociada a la menopausia, eh pueden usar
1:11:21terapia de reemplazo de sustitución
1:11:24hormonal como la de hidroepiandrosona,
1:11:26la progesterona, etcétera. Los hombres
1:11:28también. Y por suerte no estamos cayendo
1:11:30en el dogma de no, no es que yo necesito
1:11:32esto para no, no es completamente
1:11:36natural hacer un TRT, ¿no? Una dosis eh
1:11:39mínima de pues no sé, puedes oscilar
1:11:42entre 100, 150. Esto varía entre 10, 15
1:11:44días para mantener los niveles de
1:11:46testosterona y prevenir la sarcopenia,
1:11:49que es una de las cosas que más asocia
1:11:51con mayor riesgo de enfermedad, una
1:11:52pérdida de masa muscular.
1:11:55mejorar la lívido y también, por
1:11:57supuesto, mejorar eh la motivación, la
1:12:00ganancia muscular, la vida sexual,
1:12:03porque parece que los la vida sexual,
1:12:05cuando hablamos de la vida sexual está
1:12:07muy normalizado hablar de jóvenes, pero
1:12:08no no hay gente que tiene una vida
1:12:10sexual muy activa más allá de los 50,
1:12:12que pues eso, en caso de las mujeres es
1:12:14una incomodidad tener esa sequedad
1:12:15vaginal, en caso de los hombres el tener
1:12:18una ligera disfunción eréctil porque no
1:12:21tiene suficiente óxido nítrico eh los
1:12:24niveles de zin son bajos en la dieta,
1:12:25bajos niveles de testosterona, entonces
1:12:27yo lo considero muy
1:12:30completamente lícito y muy recomendable,
1:12:31de hecho,
1:12:32pero tiene algún efecto secundario, ¿no?
1:12:33O sea, tiene que haber alguna tiene que
1:12:36haber algún riesgo, algún algún
1:12:37problema, algún problema que pueda
1:12:38generar Sí, sí, ¿no? En realidad lo que
1:12:40estás haciendo es el nuestro cuerpo a
1:12:44nivel fisiológico funciona por un
1:12:45mecanismo que se conoce como
1:12:47retroalimentación negativa. Esto
1:12:48significa que regula los niveles de
1:12:50hormonas e que tiene establecidos.
1:12:53Entonces, si por ejemplo me lo invento,
1:12:55eh tú tomas hormona tiroidea para
1:12:57mejorar la oxidación de grasas, eh que
1:12:58esto se ve mucho en el culturismo.
1:13:00Bueno, cuando se incrementan los niveles
1:13:02de hormona tiroidea, la T4 o la T3,
1:13:05automáticamente el cerebro inhibe la
1:13:08producción de Tsh en la hipófisis, que
1:13:10es la hormona que estimula la glándula
1:13:12tiroides a producir estas hormonas.
1:13:13¿Para qué? Para decir, eh, que estoy
1:13:15entendiendo que hay un exceso de hormona
1:13:17tiroidea, no hace falta que funciones y
1:13:19por lo tanto volver a normalizar los
1:13:20rangos. Ahora, tu cuerpo no sabe si esa
1:13:23eh hormonatiroidea, por ejemplo, es
1:13:25exógena o es endógena, ¿entiendes?
1:13:27Entonces, con la testosterona, ¿qué
1:13:29pasa? Lo mismo. Si tú ah empiezas a
1:13:32añadir testosterona exógena, que es lo
1:13:34que le pasa a todos los culturistas,
1:13:35¿no? Vaya, al final eh lo que estás
1:13:37inhibiendo es el eje hipotalámico,
1:13:39hipofisario gonadal, es decir, estás eh
1:13:42reduciendo la producción de hormonas que
1:13:44estimulan a los testículos, en este
1:13:45caso, a producir testosterona. Ahora tú
1:13:48te estás haciendo un TRT, que es una
1:13:49terapia de reemplazo de testosterona,
1:13:51cuando ya tienes una caída pronunciada
1:13:53de ese eje y no puedes compensar los
1:13:55niveles de testosterona que se están
1:13:56reduciendo. Otra cosa es la consecuencia
1:13:59que eso tiene en niveles jóvenes, en
1:14:01personas jóvenes que tienen un eje
1:14:03sexual activo. Entonces ahí sí, porque
1:14:05además, bueno, es de hecho las
1:14:07consecuencias de los de los de los
1:14:08esteroides anabólicos, ¿no? inhibir
1:14:10mucho el eje y luego, por ejemplo,
1:14:13imaginemos que un joven no dice, "Voy a
1:14:15a usar esteroides para mejorar mi
1:14:16aspecto físico." No conoce esta
1:14:18información, empieza a tomar
1:14:19testosterona, automáticamente LH y FSH
1:14:22se inhiben tus testículos dependiendo
1:14:25de, evidentemente en el primer los
1:14:27primeros 6 meses, ¿no? Pero si llevas 6
1:14:28años o más empiezan a reducir porque
1:14:30dejan de producir testosterona y
1:14:31adivinar qué pasa que cuando dices, "No,
1:14:34no, quiero cambiar mi vida y ha dejado
1:14:35esto, dejo de tomar testosterona."
1:14:38Si no has hecho eh no has tomado cierta
1:14:41h farmacología o medicinas para no dejar
1:14:44de producir testosestosterona andógena,
1:14:46ya no la vas a producir. Entonces ahí sí
1:14:47que viene disfunción eréctil y vienen
1:14:49problemas
1:14:49y no hay vuelta atrás, no hay manera de
1:14:51te pegas toda la vida teniendo de
1:14:52dependiendo del Es verdad que
1:14:54dependiendo de la continuidad y del
1:14:57tiempo que lleves hay muchos casos, ¿no?
1:15:00[ __ ] tienes que pegarte toda la vida
1:15:02añadiendo testosterona de manera
1:15:03artificial. Señor, ese es el es el
1:15:05punto.
1:15:06Y marca, ¿no ves fuera de la parte de
1:15:08salud eh un poco más espiritual, ¿no ves
1:15:10que meterte o alguna cosa así es como no
1:15:13aceptar el paso del tiempo? ¿Crees que
1:15:15se podría ver de esa manera? ¿Qué opinas
1:15:18tú desde esa parte?
1:15:19Es es una muy buena pregunta, Juan,
1:15:21que no lo sé. E claro, es muy fácil que
1:15:22diga esa es fácil que lo diga yo que
1:15:24igual luego llegan los 50 años y me
1:15:25quiero y me quiero meter TRT, pero como
1:15:28que desde fuera es como que no aceptas
1:15:29el paso del tiempo. A ver, e también es
1:15:33cierto que, como dice Marcos, que ha
1:15:36venido muchas veces al podcast, la
1:15:38esperanza de vida se ha alargado mucho
1:15:39respecto a años atrás y muchas veces es
1:15:44verdad que tenemos estrategias para
1:15:46incrementar la testosterona o prevenir
1:15:47esa caída como el ejercicio físico y
1:15:49especialmente el de elevada intensidad,
1:15:51etcétera.
1:15:52Pero
1:15:54yo creo también que a nivel emocional no
1:15:57tenemos que dejar de ver la parte
1:15:58emocional cómo afecta una persona sin
1:16:01testosterona o con una caída de
1:16:03estrógenos. Y no me he dado cuenta a lo
1:16:04largo del tiempo en consulta, he visto
1:16:07mujeres con muchos problemas, problemas
1:16:09de estado de ánimo, los hombres también
1:16:11con muy baja líbido, sin querer hacer
1:16:14nada. Entonces, en esas condiciones, eh
1:16:17creo que es que que está justificado
1:16:19utilizar esa terapia de de reemplazo eh
1:16:22a siempre a dosis fisiológicas reales,
1:16:25lo que tu cuerpo produce o produciría de
1:16:27manera natural en su estado eh natural
1:16:30sin pasar por esa andropausia,
1:16:32¿vale?
1:16:32E para ayudar a prevenir todo eso.
1:16:34Entonces, volvemos a lo mismo. E esto
1:16:37sucede fisiológicamente a partir de los
1:16:394550.
1:16:40¿Por qué no utilizarlo para mejorar tu
1:16:43calidad de vida si eres una persona
1:16:45activa hasta más allá de los 70,
1:16:47etcétera? Entonces, lo veo lo veo
1:16:49incluso interesante.
1:16:51Es que es curioso lo que dices porque ya
1:16:53no solo es la parte de del alívido, que
1:16:55es un tema interesante, sino la parte de
1:16:56motivación, o sea, es decir,
1:16:58esa persona deja de tener ese ese brillo
1:16:59en los ojos,
1:17:01como que pierde vida, ¿no? Realmente lo
1:17:02está pagando.
1:17:03Exactamente. Es que es totalmente
1:17:04entonces hm volvemos a lo mismo. Al
1:17:07final si a un hombre le sacas la
1:17:09testosterona o a una mujer los
1:17:11estrógenos, le estás quitando la
1:17:13esencia. Ya.
1:17:14Entonces, por eso veis también muchas
1:17:17personas que tienen, no no os ha pasado
1:17:18nunca de escuchar en alguna
1:17:19conversación, ostras, pues conocía a
1:17:22Paco o a fulanito y tío, en 5 años ha
1:17:25pegado un bajón increíble. Aquí hay
1:17:28temas hormonales importantes que hay que
1:17:29tratar subyacente. Mira, también me ha
1:17:31venido me ha venido a la cabeza un un
1:17:34caso, ¿no? Por ejemplo, hay una hay una
1:17:37hormona, perdón, que yo siempre pido a
1:17:38las mujeres cuando conozco, cuando les
1:17:40pido la primera consulta inicial, le
1:17:42digo, "Oye, pedir estas analíticas en el
1:17:43eje sexual siempre pido LH y FSH, que os
1:17:46he explicado que son esas hormonas que
1:17:48producen la hipófisis que estimulan a
1:17:50las gonadas a producir hormonas
1:17:52sexuales. En el caso de los hombres
1:17:54testosterona, el caso de las mujeres
1:17:55progesterona y estrógenos.
1:17:57Ah, luego pido también, evidentemente,
1:17:59en la mujer eh estrógenos, el estradiol
1:18:02y el estriol. Pido también la
1:18:04progesterona y, por supuesto, pido la
1:18:07prolactina. Y entonces, o porque es
1:18:09importante o es superinesante entender
1:18:11esto. Si yo veo una mujer que viene en
1:18:15una edad fértil, no tiene ningún tipo de
1:18:17problema, no está embarazada y no está
1:18:19en un periodo de lactancia, que es
1:18:20cuando se incrementan los niveles de
1:18:22prolactina.
1:18:24Si es una chica joven de 25 años y me
1:18:27viene con los niveles de prolactina a
1:18:2830, una de dos. Evidentemente os
1:18:31sospecho de hiperproactinemia y hay que
1:18:33hacer ciertas e pruebas de imagen para
1:18:36descartar un tumor hipofisario, que no
1:18:39es nunca el caso. O número dos, está
1:18:42teniendo un tema emocional bastante
1:18:43importante que le afecta y la vuelve
1:18:45mucho más susceptible y sensible.
1:18:47Entonces, ¿qué pasa? Yo veo la
1:18:48prolactina 30 y le digo a la persona,
1:18:51"Oye, no te extrañe si en los últimos
1:18:54días te estás sintiendo mucho más
1:18:56sensible, más llorona. ¿Sabes aquello
1:18:58que ves un vídeo en TikTok, te emocionas
1:18:59enseguida, etcétera. ¿Por qué digo yo
1:19:02esto? Porque a lo mejor hay muchas
1:19:05parejas que, claro, evidentemente no son
1:19:08conocedoras de esta información, están
1:19:10discutiendo, una persona está el tienes
1:19:14la pareja de esta chica que está
1:19:15estresado porque el jefe le hace
1:19:17trabajar 12 horas, llega a casa, le dice
1:19:18algo, ella está ser susceptible, sers
1:19:20sensible, se pone a llorar, empieza a
1:19:22generar un conflicto de pareja y van a
1:19:25la terapeuta tal a hacer terapia cuando
1:19:27de base es un problema de la prolactina
1:19:30elevada. Y si reducimos la prolactina
1:19:32incrementando los niveles de dopamina,
1:19:34que es un antagonista de esta hormona,
1:19:36mejoraremos muchísimo la calidad de esa
1:19:38relación y y evitaremos los problemas
1:19:41futuros. Entonces, por eso os digo que
1:19:43al final las hormonas te indican un poco
1:19:46cómo está la persona o lo mismo de, yo
1:19:48que sé, viene una persona también pues
1:19:50con problemas de hipercortisolinemia,
1:19:51¿no?, que hablábamos antes. ¿Cómo sabes
1:19:54tú? ¿Cómo sabes tú como psicólogo, como
1:19:57terapeuta emocional, si lo que le estás,
1:20:00si el abordaje que estás haciendo a la
1:20:02persona está teniendo o no de manera
1:20:04objetiva un impacto favorable en su vida
1:20:07si no miras los niveles de cortisol, al
1:20:09final es todo subjetivo. ¿Qué tal? ¿Te
1:20:10está yendo bien? Sí, sí, no to que no.
1:20:12No, o sea, igual que cuando yo veo en
1:20:14una persona que no tiene eso eh un tumor
1:20:17hipofisiar, la prolactina elevada, no,
1:20:19no es un tema de vete a casa, está
1:20:21sensible, hasta no tenemos que
1:20:22preocuparnos por bajar esto para que tú
1:20:25te encuentres bien, porque si ya estás
1:20:27yendo a entrenar, si ya estás haciendo
1:20:29tu e dieta, no sé qué, ya te estás
1:20:32cuidando, aún teniendo la prolactina
1:20:34así, si la bajamos vas a optimizar tu
1:20:37salud y tu lo que decías, ¿no? Ese
1:20:38brillo, el tener ímpetu por las cosas.
1:20:40Entonces, por eso es tan importante
1:20:42nuevamente entender toda esta
1:20:43información.
1:20:45¿Y qué hábitos pueden ayudar a que
1:20:46retrasemos esa bajada de testosterona de
1:20:48estrógenos de manera natural o no hay
1:20:50ningún hábito?
1:20:50Sí, sí. Nuevamente los de siempre, el
1:20:52entreno de fuerza es lo más destacado.
1:20:55Luego también tenemos, ¿no? En lo que se
1:20:57refiere a testosterona, el entreno de
1:20:58fuerza. Hoy hemos visto que mayores
1:21:00personas, o sea, personas mayores,
1:21:01perdón, con mayor cantidad de masa
1:21:03muscular tienen también, evidentemente
1:21:06niveles más óptimos de de testosterona.
1:21:09Influye mucho en la dieta el zinc. El
1:21:10zinc es un eh es un mineral
1:21:12imprescindible también para [resoplido]
1:21:15mejorar la biodisponibilidad de los
1:21:16hormonas sexuales, más allá del tema
1:21:18inmunológico, del pelo, etcétera.
1:21:20¿Dónde lo podemos encontrar el zinc?
1:21:21¿Qué tipo de alimentos?
1:21:22Las ostras, sobre todo. Las ostras,
1:21:24hinchas de
1:21:25Tenos, tenemos un problema porque es que
1:21:26comimos ostras una vez, eh, nos entró
1:21:28una intoxicación alimenticia.
1:21:29Alimentaria, ¿cómo se dice? Alimenticia,
1:21:31¿no?
1:21:32¿Cómo se dice?
1:21:32Alimentaria.
1:21:33Alimentaria. Y nos reventó. Entonces,
1:21:35nos da como miedo volver a comer.
1:21:36Ostras, no hay otra opción. Claro.
1:21:38Bueno, a ver, en los mariscos, pero ya
1:21:39te digo, te he dicho en las ostras
1:21:40porque son
1:21:41Pero yo creo que tenemos que algún día
1:21:42hacer como el reencuentro con las
1:21:43ostras, presentarnos otra vez, decirnos
1:21:45que lo sentimos. Claro, casi todos los
1:21:47mariscos también tenéis las tamburiñas,
1:21:49que también son ricas en zin, etcétera.
1:21:52Eh, entonces eh mejorar el cinco con la
1:21:55dieta y sobre todo también los niveles
1:21:56nuevamente de cortisol y del eh y el
1:21:59descanso. El descanso es porque se
1:22:00producen los procesos de reparación y el
1:22:02cortisol, insisto, porque es una hormona
1:22:04catabólica que reduce mucho la lívido y
1:22:06la disponibilidad de hormonas sexuales.
1:22:08Y muy importante también, se me ha
1:22:10olvidado, buenos niveles de colesterol,
1:22:13que todo el mundo está tan demonizado el
1:22:15colesterol, no, señor, no. El colesterol
1:22:17es una molécula imprescindible para la
1:22:18vida. 2 tercios del colesterol lo
1:22:20producimos de manera endógena. eh forma
1:22:22parte de las billones de células de la
1:22:24membrana celular, de las billones de
1:22:26células que tenemos en nuestro cuerpo.
1:22:27Sirve para la síntesis de ácidos
1:22:29biliares, en concreto el ácido cólico.
1:22:31Sirve para la síntesis de hormonas eh
1:22:33esteroideas como testosterona,
1:22:35estrógenos, eh progesterona,
1:22:38epiandroona, aldosterona, o sea, todas
1:22:41las que
1:22:42Pero, ¿qué colesterol? Porque hay uno
1:22:43bueno y uno malo, ¿no? En teoría
1:22:44no. Eso es un bu, eso es aquí estás
1:22:46abriendo un melón juegan de locos. Mira,
1:22:48fíjate. Sí, sí, te explico.
1:22:51Colesterol total solo hay uno, ¿vale?
1:22:52Punto. Que es el el recuento total del
1:22:55colesterol endógeno y el colesterol que
1:22:56ingerimos a través de la dieta.
1:22:58Entonces, eso que comúnmente se dice
1:22:59colesterol, bueno o malo, no es
1:23:01colesterol, son lipoproteínas.
1:23:04¿Qué son las lipoproteínas? son
1:23:06moléculas lipídicas que también eh
1:23:09transportan en la sangre todas aquellas
1:23:11moléculas lipídicas como fosfolípidos,
1:23:14colesterol, etcétera. Entonces, el LDL
1:23:17es la lipoproteína de baja densidad que
1:23:20transporta el colesterol total en la
1:23:22sangre. Entonces, si por ejemplo tú
1:23:24haces una dieta cetogénica,
1:23:26evidentemente como vas a necesitar
1:23:28producir mayor bilis y esa bilis
1:23:30requiere de un mayor colesterol y además
1:23:32se va a sumar con una mayor ingesta de
1:23:34grasa, tus niveles de colesterol total
1:23:36van a aparecer ligeramente aumentados,
1:23:39pero eso no implica mayor riesgo
1:23:40cardiovascular. Entonces también van a
1:23:42aparecer incrementados los niveles de
1:23:44LDL que comúnmente se dicen colesterol
1:23:46malo. No es colesterol malo. Tiene
1:23:48sentido que si se incrementa el
1:23:49colesterol se incrementa la molécula que
1:23:51lo transporta. Ahora, ¿en qué debemos
1:23:54fijarnos? Y esto es esto es algo super
1:23:56importante que la gente tome papel y
1:23:57boli, ¿en qué debemos fijarnos para
1:23:59evaluar el riesgo cardiovascular en una
1:24:01analítica? Uno, los niveles de e OXLDL,
1:24:06que es la LDL oxidada. se oxida por
1:24:10niveles elevados de azúcar en sangre, eh
1:24:12niveles elevados de plomo, estrés
1:24:14oxidativo, inflamación, etcétera, o
1:24:16XLDL. Solo hay tres laboratorios en
1:24:18España que lo piden. Evidentemente no
1:24:20daré los nombres para no tener
1:24:22problemas. O XLDL, homocisteína, un
1:24:25marcador independiente de riesgo
1:24:26cardiovascular. LPA, lipoproteína A,
1:24:30otro marcador genético de riesgo
1:24:31cardiovascular, niveles de azúcar en
1:24:34sangre, porque los niveles de azúcar en
1:24:35sangre facilitan una mayor oxidación e y
1:24:38cambios en la estructura del LDL.
1:24:40Entonces, HBA1C, hemoglobina
1:24:42glicosilada, insulina y glucosa. Y
1:24:47luego también tenemos que fijarnos en la
1:24:48relación apo a apo B, pero para no
1:24:51liarte, si alguien ahí afuera dice, "Yo
1:24:54tengo las analíticas, pero aquí solo me
1:24:55sale colesterol, HDL, LDL y
1:24:57triglicéridos."
1:24:58Lo que tenemos que evaluar es que la
1:25:01fórmula HDL triglicéridos, es decir, que
1:25:04el HDL o lo que la gente conoce como
1:25:06colesterol bueno, que no es más que una
1:25:07lipoproteína que recicla los cristales
1:25:09de colesterol depositados en las
1:25:11arterías hacia el hígado, sea igual o
1:25:14superior al nivel de triglicéridos,
1:25:17independientemente de los niveles de
1:25:18colesterol. Os pongo un ejemplo. Vienes
1:25:21tú, Juan, y haces una dieta cetogénica y
1:25:24lo veo de calle. Tienes los niveles de
1:25:25colesterol en 270. los niveles de LDL en
1:25:29150, los niveles de HDL
1:25:33en 90 y los niveles de triglicéridos en
1:25:3670. Y lejos del alarmismo que se suele
1:25:39dar de tomas tatinas, te diré, "No, tío,
1:25:42tienes un perfil lipídico perfecto. Miro
1:25:45los niveles de homocisteína, están en
1:25:4612, perfecto. Los niveles de hemoglobina
1:25:48glicosilada debajo de 5,2, perfecto. La
1:25:51insulina en tres, perfecto. La LPA por
1:25:53debajo de 30, perfecto. Te diré, no te
1:25:56preocupes. En cambio, vas a la persona
1:25:58que quizás, y lo digo con todo el
1:26:00respeto y el cariño del mundo que se
1:26:02entienda, quizás se ha sacado la carrera
1:26:04hace 30 años y funcionan por protocolos
1:26:06médicos porque vienen muy controlados y
1:26:08te dirá, "Toma estatinas, que es el
1:26:11medicamento más lucroso de la industria
1:26:13farmacéutica y que implica eh muchos
1:26:16efectos secundarios." Y la gente no sabe
1:26:18esto, por ejemplo, uno de los más
1:26:20importantes es un descenso notorio los
1:26:23niveles de coencima Q10. Y esta coenzima
1:26:25Q10 es muy importante a la hora de
1:26:28producir, es un antioxidante
1:26:29importantísimo a la hora de producir
1:26:30energía a nivel celular. Entonces
1:26:33también reduce las vainas de mielina que
1:26:35son unas eh como un aislante eléctrico
1:26:40que recubre las fibras nerviosas en el
1:26:42cerebro, etcétera. Entonces, ¿qué quiero
1:26:44decir con todo este mensaje? eh el
1:26:47colesterol por sí solo no es un marcador
1:26:50de riesgo cardiovascular fiable y hay
1:26:52que entender el contexto y hay que pedir
1:26:54otros marcadores sobre todo que tengamos
1:26:57en cuenta eso. Entonces, no nos dejemos
1:26:59atrapar por eso de, lo entiendo, eh, lo
1:27:01del tema de colesterol bueno el
1:27:02colesterol malo, si no
1:27:04te avisado, eh,
1:27:05claro,
1:27:05te avisador que habías un melón.
1:27:06Yo sé que mi padre toma la típica de
1:27:08esta pastilla de colesterol, pero ya he
1:27:09escuchado varias veces que es malac.
1:27:11Entonces,
1:27:13yo me acojono, me acojono un poco.
1:27:15Estatinas, claro, ahí está el tema. Pues
1:27:17lo primero que le diría a tu padre,
1:27:18estoy entrando aquí nos estamos metiendo
1:27:21muy deep, pero le diría, primero
1:27:23supleméntate con coenzima Q10, sobre
1:27:26todo tómalo con una fuente de lípidos,
1:27:28muy importante para mejorar tu
1:27:29producción de energía. Si notas a tu
1:27:31padre de caído le vendrá superb.
1:27:32Sí.
1:27:33Y dos, hay mejores maneras, en el peor
1:27:36de los casos, sin tomar estatinas, de
1:27:39mejorar el perfil lipídico, aparte de lo
1:27:40que hemos hablado, ¿no? Del
1:27:41entrenamiento, del ayuno, etcétera. Por
1:27:44ejemplo, esto es una fricada máxima,
1:27:46pero me encanta, ya que estamos aquí y
1:27:48tengo la licencia de hacerlo, lo voy a
1:27:49comentar. E la la vitamina B3 se conoce
1:27:54como niacina y esta niacina se puede
1:27:56encontrar de dos formas. la forma de
1:27:59nicotinamida,
1:28:00que funciona a la hora de producir
1:28:02energía celular y la forma de ácido
1:28:05nicotínico. Y ese ácido nicotínico antes
1:28:09de usar estatina se usaba para reducir
1:28:12el colesterol total, reducir los niveles
1:28:14de triglicéridos e incrementar los
1:28:16niveles de HDL. Entonces tenemos muchas
1:28:19otras fórmulas antes de recurrir
1:28:21indiscriminadamente y por protocolo a
1:28:23tomar estatinas.
1:28:24[resoplido]
1:28:26Cuando hablas de todo esto relacionado
1:28:28con la salud, con las analíticas y con
1:28:30todo, ¿tienes miedo a que la gente se
1:28:33pierda en los detalles y y no se vaya a
1:28:34lo importante o lo importante, mejor
1:28:37dicho, a lo a lo a lo básico?
1:28:38Vale, te cuento. Cuando hablamos de
1:28:41fisiología bioquímica, ¿no? Como se
1:28:43explicaba, para entender los diferentes
1:28:45procesos fisiológicos y metabólicos, no
1:28:48hay respuestas absolutas. Cuando vemos
1:28:50en redes sociales los reduccionismos de
1:28:52eh esto es bueno o esto es malo, eh
1:28:55[resoplido] es un error. Es un error
1:28:56porque todo depende y debe de atender al
1:28:58contexto individual y eso lo marca las
1:29:00analíticas, ¿no? El estado metabólico y
1:29:02endocrino a la persona. Tenemos un
1:29:04doctor hoy en día muy reconocido en
1:29:05redes sociales diciendo, "Es que la
1:29:07fruta es una mierda." Bueno, si tienes
1:29:09un problema de hígado graso no
1:29:10alcohólico producido por un exceso de
1:29:12fructosa, la fruta no te vendrá bien,
1:29:14pero porque ninguna fuente de fructosa
1:29:15te vendrá bien. Ahora, eso quiere decir
1:29:17que la fruta haya causado el problema.
1:29:19No, lo que ha causado el problema es el
1:29:21exceso de ultraprocesados, de
1:29:22mermeladas, de bollería. ¿Se entiende el
1:29:25contexto? ¿Esto quiere decir que la
1:29:26fruta es mala? No quiere decir que a lo
1:29:28mejor en ese contexto eliminarla
1:29:30pasajeramente le va a ayudar y después
1:29:32en un contexto donde la persona busque
1:29:34rendimiento deportivo, pues como os
1:29:36decía, ¿no? Esa fruta post entrenamiento
1:29:38puede ser. Y de hecho es muy
1:29:39interesante, es que los lácteos son el
1:29:42demonio porque inflaman, ¿no? Si tú
1:29:44tienes los lácteos tienen dos cosas. Lo
1:29:46la leche de vaca tiene una proteína que
1:29:48suele sentar mal si tienes problemas
1:29:51digestivos, que es la betacaseína de
1:29:52tipo 1A y la lactosa. Ahora, si tú eres
1:29:56una persona sana, eh tienes eh vives en
1:29:59Europa y has heredado el gen que permite
1:30:01descomponer la lactosa en la edad
1:30:03adulta, no tienes problemas digestivos,
1:30:06escucha, ¿por qué te vamos a retirar los
1:30:08lácteos? Ya.
1:30:09En cambio, ese mismo lácteo de vaca
1:30:11viene una persona con sivo o con
1:30:13problemas o patologías relacionados con
1:30:15hiperpermeabilidad intestinal y diré,
1:30:16"No, aquí no." Pues igual que el gluten,
1:30:19igual que le diría las legumbres. Y eso
1:30:21no convierte a las legumbres en un mal
1:30:22alimento, ¿entendéis? Entonces, al final
1:30:24el mensaje con lo que quiero transmitir
1:30:26es que cuando se entiende cómo funciona
1:30:29el cuerpo humano, no existen respuestas
1:30:31absolutas de sí y no. Y todo es depende.
1:30:34Por ambiguo que suene, ser profesional
1:30:36indica, quiere decir, pues eso, atender
1:30:39qué necesidades tiene tu cuerpo a cada
1:30:41momento, porque incluso, fijaros, todos
1:30:43los defensores, aquí me estoy metiendo
1:30:46en un tema un poco polémico, pero bueno,
1:30:48los defensores de la del balance
1:30:50energético de todo son las calorías.
1:30:53¿Cómo se explican estas personas? que
1:30:56tenemos a Juan y a Sergio realizando una
1:30:58dieta de 2,000 calorías, tienen unos,
1:31:01independientemente del reparto de
1:31:02macronutrientes, tienen unos resultados
1:31:05y luego esa misma dieta, el mismo Juan y
1:31:08Sergio, en otro momento totalmente
1:31:10distinto donde cambia el contexto
1:31:12hormonal, la misma dieta y las mismas
1:31:15calorías genera un resultado distinto.
1:31:17¿Cómo se explica esto? Porque eso es muy
1:31:20reduccionista pensar todo en energía.
1:31:22Claro,
1:31:23lo importante o lo interesante es saber
1:31:26qué hace tu cuerpo con la energía que
1:31:28reciba a partir de esos alimentos y el
1:31:30contexto cambia mucho, ¿verdad? Que tú
1:31:32ahora puedes estar a lo mejor tranquilo
1:31:34porque habéis conseguido lo que sea, a
1:31:35lo mejor dentro de 3 meses estar
1:31:37hiperestresados porque tenéis que lanzar
1:31:38un evento. Entonces, eso es ser
1:31:40profesional.
1:31:41¿Tú eres capaz de ver el estado anímico
1:31:43de una persona en una en una analítica?
1:31:46Se puede ver eh se puede ver reflejado,
1:31:49ya os digo. Eh, prolactina, es verdad
1:31:51que la serotonina aquí no nos dice
1:31:52mucho, pero suelo pedir también el
1:31:54perfil adrenal y me da a entender en qué
1:31:56fase de estrés encuentra la persona. Muy
1:31:58interesante. E y hay otros otros
1:32:01marcadores también. Entonces, e bueno,
1:32:05es eso, se puede ver y siempre es
1:32:07interesante también contrastar con con
1:32:09la persona cómo se está sintiendo. Hay
1:32:10gente que tiene niveles de cortisol por
1:32:12las nubes y y esto te dicen que no están
1:32:14estresados. En serio.
1:32:15Sí, sí.
1:32:16Y y ¿qué le dices que tiene que hacer?
1:32:18Porque si no se siente estresado le va a
1:32:20costar mucho, ¿no?
1:32:20Bueno, le ayudo a contextualizar lo que
1:32:22son los estresores físicos, ¿no? Por
1:32:24ejemplo, que te decía, si está haciendo
1:32:25una dieta hipocalórica, evidentemente no
1:32:27es el momento. Si está entrenando 7 días
1:32:29por semana o dos entrenos al día, no es
1:32:31el momento. Ah, entonces le ayudo a la
1:32:34lo que lo que puedo hacer es ayudarle a
1:32:36identificar qué es tres hores y luego
1:32:38entender que su cuerpo está reflejando
1:32:40un estrés del que no es consciente. y
1:32:42siendo consciente de eso, ya puedes eh
1:32:45trabajar en los aspectos que a lo mejor
1:32:46digas, ostras, pues sí que es verdad, he
1:32:49normalizado una situación que no debería
1:32:51normalizar, que es estar estresado con
1:32:53el jefe y discutiendo.
1:32:54Ya,
1:32:55ese es el punto. Ser consciente ya es
1:32:57una gran parte del cambio. Por eso
1:32:59siempre digo, tú cuando ves tus
1:33:01analíticas es la manera objetiva de
1:33:02decir, "Oye, estoy bien e o no estoy
1:33:05bien, pero de manera objetiva, no
1:33:07subjetiva de cómo me siento." Entonces
1:33:09eso yo creo que es muy importante.
1:33:12Bueno, yo por mi parte no tengo más
1:33:13preguntas. Mark, si tuvieras algo que
1:33:14contar o alguna conclusión que sacar
1:33:17para que la gente se la lleve para antes
1:33:18de acabar este episodio para que no
1:33:20acabe con esto, ¿qué sería esa
1:33:21conclusión? La conclusión es que las
1:33:23emociones importan muchísimo más de lo
1:33:26que la gente cree. Que antes de ordenar
1:33:27tu nutrición y antes de ponerte a
1:33:29estudiar cuál es el mejor entrenamiento,
1:33:32primero haz los deberes. y haz los
1:33:34deberes quiere decir e haz hincapié en
1:33:38dedicarte un tiempo eh para la
1:33:41introspección, para conocerte a ti
1:33:42mismo, porque resulta super paradójico
1:33:45que todos tengamos tiempo para ver una
1:33:47peli en Netflix, pero no tengamos ni el
1:33:48tiempo o la valentía de mirar hacia
1:33:51dentro y hacernos preguntas, esas
1:33:52preguntas que todos nos hacemos
1:33:54incómodas, que queremos esquivar, que
1:33:56aportan información supervaliosa para
1:33:58saber quiénes somos y qué queremos y qué
1:34:00lugar ocupamos en esta vida e y cuál es
1:34:03nuestro propósito, etcétera, etcétera. Y
1:34:05luego ya ordenaremos la nutrición y el
1:34:08entrenamiento, porque de lo contrario,
1:34:10si tú tienes un conflicto interno por
1:34:12resolver, puedes hacer la mejor dieta
1:34:13del mundo, puedes hacer el ayuno que
1:34:15quieras, no se va a resolver. Entonces,
1:34:17tu vida cambiará cuando de base empieces
1:34:20por lo que es importante y luego vayas
1:34:22añadiendo esas cositas y no al revés.
1:34:25Entonces, no te dejes. La la la síntesis
1:34:28sería no te dejes para después. Vivir es
1:34:30urgente y nunca sabemos eh cuándo se
1:34:33acaba la vida y tenemos que disfrutar de
1:34:35cada momento, intentar no vivir siempre
1:34:37en esa lucha constante con nosotros,
1:34:39hacer las paces y conocernos.
1:34:41Oye Mark, muchísimas gracias por haber
1:34:43venido a tu plan. Yo creo que a la gente
1:34:44le va a encantar y bueno, si has llegado
1:34:46hasta aquí, sobre todo, compártelo con
1:34:48alguien que le pueda ayudar a tu padre,
1:34:49a tu madre, a tu prima, a esa persona
1:34:50que sabes que todo lo que ha dicho Mark
1:34:52le puede ayudar porque tiene muchísimo
1:34:53valor. Y Sergio, si lo están viendo por
1:34:54audio, si lo están escuchando, ¿qué
1:34:55tienen que hacer? votar esto con cinco
1:34:57estrellas en audio, en Spotify y en
1:34:59Apple Podcast donde estés escuchando
1:35:00esto. Y si te gusta este canal, mírate
1:35:02el resto de episodios porque seguro que
1:35:03te molan y se y puedes sacar gran
1:35:05provecho de todos ellos. Dicho esto,
1:35:07gracias por estar un día más y nos vemos
1:35:09en el próximo. Adiós.
1:35:10Chao.
1:35:10Gracias. M.

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