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¿Cuánto TERRENO, ANIMALES y CULTIVOS necesitas para ser TOTALMENTE AUTOSUFICIENTE? — Transcript

by Stocks and Tomatoes · 2,818 words · 423 segments · language en · Watch on YouTube

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0:00Existen multitud de vídeos en YouTube
0:02calculando cuánto terreno necesitas para
0:04ser autosuficiente. Hay mucha gente que
0:06dice que es simplemente una hectárea.
0:08Hay gente que con menos de cinco dice
0:09que no haces nada. Pero, ¿sabéis lo que
0:11he visto en común, que falta en esos
0:13vídeos? Un cálculo real de las calorías
0:15que consume una persona, además
0:17desgranado por macro y micronutrientes,
0:20para que no solo sea autosuficiencia de
0:22supervivencia, sino que nos permita
0:24llevar una dieta equilibrada. Así que me
0:25he puesto con ello. He tardado bastante
0:27tiempo en hacerlo, en conseguir cuadrar
0:29todos los alimentos y los
0:31macronutrientes necesarios para una
0:32dieta. Pero por fin aquí os traigo el
0:34vídeo de la autosuficiencia definitiva.
0:37No solo vamos a calcular estos productos
0:39que necesitamos, sino vamos a tener en
0:41cuenta cuánto terreno, qué cultivos y
0:44sobre todo qué animales. Y no solo eso,
0:46sino qué alimentación necesitamos para
0:49dar de comer a esos animales que más
0:50tarde nos van a dar de comer a nosotros.
0:52Todo calculado en un mismo vídeo. Me he
0:54pegado un currazo. Así que antes de
0:56seguir, por favor, te pido que dejes un
0:58like si te está gustando el vídeo. Nada,
1:00lo minimizas un momentito, le das a la
1:02flechita y ya con eso pues yo me siento
1:04contento y feliz después del curro que
1:06me he metido. Vamos a empezar. He puesto
1:08aquí autosuficiencia para una persona,
1:10¿vale? 2500 kcalorías. Hay gente que
1:13necesita más, hay gente que necesita
1:14menos. Esto está calculado más o menos
1:16para mí. Con esta cifra me quedo,
1:18digamos, en una dieta normocalórica en
1:20la que ni subo ni bajo de peso. Y
1:21[resoplido] además hay que tener en
1:22cuenta que son bastantes calorías, ya
1:24que la vida de campo, la autosuficiencia
1:26requiere de determinado trabajo físico y
1:28eso hace que tengas que comer más. Y
1:30como os he dicho, lo he querido llevar a
1:31un extremo, ya es que queremos una dieta
1:33balanceada, así que he calculado los
1:35gramos de proteína necesarios, las
1:37grasas y los hidratos de carbono. Nos
1:39vamos a ir a 105 g de proteína por día
1:42calculado, pues yo más o menos que rondo
1:44los 70 kg, a más o menos 1,5 g de
1:47proteína por kilo de peso corporal. Las
1:50grasas, uno con algo de peso corporal
1:53serían 75 g y todos los demás los
1:56rellenamos con la que considero la mejor
1:58fuente energética, aunque los que tobró
2:00seguramente se me pongan nerviosos con
2:02este vídeo. Vivan los hidratos de
2:03carbono, 350 g al día. Y aquí abajo
2:07tengo desglosado todos los alimentos,
2:09siempre partiendo de mis preferencias
2:11personales, tanto en la comida en sí
2:13como de los animales que me gusta y sé
2:15cuidar. Esto puede variar ya en función
2:17de cada uno y también pues tener en
2:18cuenta que es difícil cuadrar esto con
2:20los macronutrientes porque si metes un
2:22alimento con proteína y grasas te sube
2:24una, te baja otras, en fin, que me he
2:26comido bastante la cabeza. Vale,
2:28tendríamos en consumo diario cuatro
2:30huevos de nuestras gallinas, 150
2:31[resoplido]
2:32ml de leche, que en este caso será leche
2:34de cabra, 20 g de queso, que también lo
2:37haremos con la leche de nuestras cabras,
2:38100 g de carne, en este caso será un
2:41consumo mixto entre los cabritos que
2:43paran esas cabras, también algunos
2:44pollos de engorde y nuestras gallinas
2:46ponedoras cuando se vayan quedando
2:48viejas. Tenemos 80 g de legumbres, 500 g
2:51de patata, 175 g de cereal. Aquí
2:55tendríamos nuestras dos principales
2:56fuentes de hidratos de carbono junto a
2:59600 g de fruta que nos aportarán todos
3:01los micronutrientes y vitaminas tan
3:04esenciales que no podemos sacar de otros
3:06sitios. Tenemos también 300 g de
3:08verdura, sumando ahí un poquito de fibra
3:10a nuestra dieta y metiendo más
3:11micronutrientes. Y por último, el oro
3:14líquido aceite de oliva de nuestros
3:16propios olivos. Aquí podéis ver que me
3:17lo he llevado al consumo anual. No voy a
3:19leerlo todo por no hacerlo demasiado
3:21largo. Simplemente multiplicado esta
3:23cantidad diaria por 365.
3:26Lo que sí os voy a comentar porque
3:27sorprende así a la vista todo lo que
3:29tiene que comer un ser humano, que esto
3:30sería 912,500
3:32calorías anuales, 38,3 kg de proteína,
3:3627,3 kg de grasa y 127,75
3:40kg de hidratos de carbono. Ya te digo,
3:43si quieres saber las cifras anuales,
3:45para el vídeo y las puedes leer aquí.
3:4760 huevos, 55 L de leche, en fin, aquí
3:50tenéis toda la lista. Voy a borrar la
3:52pizarrita y vamos a adentrarnos en
3:54profundidad en todo esto. ¿Cómo podemos
3:56realmente producirlo? Cuánto terreno
3:58necesitamos. Y ya os he dicho, no solo
4:00eso, qué animales vamos a necesitar y
4:03qué comida además van a necesitar comer
4:06esos animales para ni siquiera tener que
4:08ir a comprar, pienso, producirlo todo en
4:10nuestra propia casa. Y sigamos
4:11calculando los siguientes pasos de esta
4:14autosuficiencia total, ¿vale? Vamos a
4:16hablar ahora de los animales necesarios
4:18para alcanzar esas producciones. En
4:20concreto, he añadido ocho gallinas
4:22ponedoras que nos proveerán de esos
4:24maravillosos huevos y por tener variedad
4:26de carne he metido aquí unos 23 pollos
4:29de engorde anualmente. También
4:31incluiríamos para satisfacer el consumo
4:33tanto de carne como sobre todo de leche
4:36y queso, dos cabras, hembras y también
4:38tendríamos un macho pues para que
4:40produjeran cabritos y para poder pues
4:42también ordeñarlas y sacar esa propia
4:44leche. Eh, luego pasaremos a calcular
4:46también lo que comen estos. Y aquí he
4:48ido anotando la superficie total de
4:51todos estos cultivos que son los
4:52cultivos dedicados para la alimentación
4:54humana, [resoplido] que ha ido sumando
4:56uno a uno hasta llegar a la superficie
4:58de 2,000 m², ¿vale? 2000 m son lo que
5:01necesitamos para los cultivos humanos a
5:03los que luego sumaré los animales. ¿De
5:05dónde vienen esos 2000 m²? Pues de los
5:08240 kg de patata que necesitamos,
5:10aproximadamente 350 m². Estos son cifras
5:14aproximadas, dependerá del terreno de
5:16cada uno, de lo que se le dé mejor y
5:18peor. En fin, que al final esto es pues
5:21muy aproximado y un poco pues basado en
5:23mi experiencia y en los cálculos que he
5:25hecho yo, ¿no? Luego necesitaríamos 80
5:27kg de cereal para consumo humano, que
5:29necesitaríamos unos 400 m², los 19 kg de
5:33legumbres en 300 m², 140 kg de verdura
5:37en 150 m² de huerto. [resoplido] Luego
5:40tendríamos 270 kilazos de fruta, que
5:43sería más o menos unos 500 m cuad que
5:46estarían llenos de distintos árboles
5:48frutales. En el punto de los frutales
5:49sería importante, una cosa que siempre
5:51digo y es que para no tener toda la
5:53fruta durante la misma etapa del año,
5:55normalmente en los veranos o los finales
5:57de primavera es cuando más árboles
5:59frutales empiezan a producir, sería
6:01importante poner producciones bastante
6:04escalonadas, ¿vale? algunos, pues por
6:06ejemplo, como las fresas que empiezan a
6:07producir pronto, luego nos iríamos
6:09quizás a los nísperos, luego tendríamos
6:11ya al baricoquer, luego llegarían
6:13manzanas, peras, uvas, ciruelas, todo
6:15este tipo de productos. Luego daríamos
6:18también bastante importancia a los
6:19granados que nos producirían a partir de
6:21noviembre y nos podrían durar hasta
6:23enero, una cosa así. Y luego deberíamos
6:25meter también algún cultivo de cítricos
6:27que nos estuviera dando cosecha hasta
6:30que volvieran a llegar esas fresas. Esto
6:32está un poco basado en mi experiencia,
6:33lo que se da por mi zona y ya te digo,
6:35en otras zonas pues quizás hay otros
6:37frutales que interesarían más. Y luego
6:39pues también para sacar 14 L de aceite
6:41de oliva necesitaríamos unos 300 m² más
6:45o menos de olivar. También decir que
6:46esto está calculado a milímetro para las
6:49cifras que os he dado antes, pero ya
6:50sabéis cómo es el campo, cómo es la
6:52agricultura, cómo es la ganadería y que
6:55a veces la incertidumbre es lo que
6:56reinan estas cosas. Así que yo sumaría
6:59por lo menos un 10%, un 20% a la cifra
7:02final que veamos por si en algún momento
7:06tenemos alguna plaga que produce una
7:08parte menos. Eh, los olivos no dan ese
7:10año una buena carga de aceituna para
7:12poder curarnos en salud y tener una
7:14mayor producción y así también pues
7:16incluso hacer conservas por si en algún
7:18momento se dan mal las cosas. Pero
7:20bueno, eso lo tendremos en cuenta al
7:21final. De momento aquí tenemos los
7:23cultivos humanos, los animales
7:24necesarios y vamos a desglosar ahora la
7:26alimentación de esos animales para
7:28seguir sumando terreno a esta cifra de
7:30aquí. Y seguimos, como os he comentado,
7:33con los cultivos necesarios tanto para
7:35las cabras como para esas gallinas y
7:37esos pollos que van a suplir sobre todo
7:39en este caso nuestra ración de proteína,
7:41aunque bueno, también de grasa diaria.
7:44Os tengo que confesar algo. Si bien la
7:45nutrición me gusta mucho y todos los
7:47datos anteriores, pues con algo de
7:49trabajo no me ha sido demasiado difícil
7:51sacarlos. A pesar de haber tenido
7:53cabras, no soy un experto en
7:54alimentación de cabras, tampoco he
7:56plantado cereal, así que todas las
7:58cifras y los tipos de alimentos que vais
8:00a ver en esta parte de aquí, pues me he
8:02tenido que basar en informaciones de
8:03internet, pero yo creo que así a ojo,
8:05son bastante certeras, aunque siempre
8:07puede haber un pequeño margen de error y
8:09me gusta advertirlo. Empezaremos en los
8:11cultivos para las cabras. Aquí hemos
8:13puesto alfalfa beza. Básicamente las
8:16cabras se alimentan de materia vegetal,
8:18ya sea fresca o seca y necesitaríamos
8:20unos 2500 kg al año para la alimentación
8:24de estas tres. Y esto se nos llevaría
8:263,000 m². Es una barbaridad de espacio
8:29que ya ahora iremos sumando aquí a la
8:31zona de arriba de la superficie total.
8:33decir que si sacáramos a pastorear estas
8:35cabras fuera de nuestro propio terreno a
8:38monte público o algún sitio así, pues
8:39podríamos ahorrarnos toda esta cantidad
8:41de terreno y así ser autosuficiente con
8:43menos. Pero ya te digo, en este vídeo he
8:45querido plantear la autosuficiencia
8:47completa sin salir de nuestra parcela ni
8:49de nuestro recinto. También tenemos un
8:51poco de cereal en grano como
8:52complemento, que serían 200 kg al año,
8:54para lo que necesitaríamos unos 600 m²
8:57de cultivo. Y luego, eh esto solo lo he
9:00preguntado a la inteligencia artificial
9:01sobre la alimentación de estos animales.
9:04Me ha recomendado también que para tener
9:05una dieta completa habría que incluir
9:07las abas, los guisantes o algún tipo de
9:09leguminosa, unos 120 kg al año que nos
9:11irían a 500 m². En total, ya veis que
9:15esto suma un buen una buena porción de
9:17terreno a nuestras necesidades, porque
9:19en total serían 4100 m² y estamos
9:22hablando simplemente de tres animales.
9:25Como veis, lo he sumado por aquí arriba
9:26y luego entraremos en la cifra total.
9:29Aquí tenemos para los cultivos para las
9:31gallinas y los pollos. decir que
9:33normalmente se nos viene a la cabeza
9:35directamente el cereal, pero también he
9:38creído interesante porque yo al final he
9:39hecho pienso, de ponedoras para que
9:41pongan más huevos y tengan una
9:42alimentación balanceada y hay ciertas
9:45cosas que simplemente con el cereal o
9:47los desperdicios del huerto que también
9:48nos ayudarían a complementar eh la
9:51comida tanto de las cabras como las
9:52gallinas podrían faltar. Así que para
9:54hacer una dieta equilibrada, además del
9:56cereal, que serían 360 kg y
9:59necesitaríamos unos 1,000 m², pues hemos
10:01añadido aquí también unas cuantas abas
10:03guisantes y y leguminosas que además
10:06como las tenemos cultivadas para las
10:07cabras, pues también daremos unos 120 kg
10:10a nuestras gallinas y nuestros pollos,
10:12haciendo una superficie de 500 m².
10:15También plantaremos algo de girasol, por
10:17incluir algo de grasa en la dieta de
10:19nuestras gallinas, aunque bueno,
10:20[resoplido] también podríamos añadirle
10:22quizás aceite de oliva, podría ser una
10:24glasa saludable para nuestras gallinas,
10:26¿no? Pero en todo caso con 30 kg de
10:28pipas de girasol, 300 m², pues ya
10:31tendríamos ahí una alimentación
10:32completamente balanceada que ya os digo,
10:34se complementaría con los excedentes del
10:37huerto y cosas así. Para la alimentación
10:39de las gallinas, necesitamos algo menos
10:41que para la de las cabras y se nos iría
10:43a 100 m². En total, sumado estas tres
10:47cosas nos iríamos a 7900 m². Y diréis,
10:51"Ya hemos acabado, ¿no? Tenemos
10:53calculado los metros cuadrados que
10:55necesitamos para la alimentación humana
10:56y a su vez para la alimentación de los
10:58animales que nos van a a dar de comer."
11:01Pero claro, hay que tener en cuenta
11:02varias cosas, ¿vale? Lo primero, ese
11:05porcentaje que os he dicho de la
11:07incertidumbre del campo, del clima, de
11:09un mal cultivo o lo que sea, que serían
11:117,900 m², ¿cuánto le sumamos aquí? Yo
11:14diría que mínimo tener un 10% más de
11:17cultivo, más de terreno por si alguna
11:19cosa se nos da mal. Entonces, voy a
11:21agacharme por aquí. Serían 7900
11:24más esos 10% serían unos 800. Mira,
11:28vamos a irnos directamente a los 9000
11:31m², ¿vale? que se reduzca ese margen de
11:33incertidumbre. Pero claro, aquí falta
11:35otra cosa y es que tendremos que vivir
11:37en algún sitio. También pues quizás
11:39tener una nave de aperos para poder
11:41guardar herramientas y todo tipo de
11:43cosas para poder guardar, por ejemplo,
11:45toda esta alfalfa que recogeremos y
11:47parte de ellas haremos alpacas en seco
11:49para guardar todo este cereal. Entonces,
11:52claro, si le sumamos esas cosas, eh
11:54sumado a que haya unos pasillos y que no
11:56todo vaya pegado, el huerto con los
11:58olivos y tal, yo creo que deberíamos
12:00sumar incluso otros 100 m², ¿no? Así que
12:04volvemos a tachar esta cifra y llegamos
12:07aquí a 10,500 m². Recordar que esto es
12:11una persona que consuma 2,500 calorías.
12:15Y esto pues me parece una cifra bastante
12:18realista, sinceramente, porque he visto
12:20muchos vídeos que decían que con una
12:21hectárea tres personas podrían ser
12:24completamente autosuficientes, pero si
12:26tienes que echar de comer a todos los
12:27animales, pues yo creo que no. Yo creo
12:29que se necesitaría bastante más. También
12:32decir, he querido hacer una alimentación
12:34aquí equilibrada. Yo soy una persona
12:36que, por ejemplo, basa sobre todo mi
12:37proteína en los lácteos y en los huevos.
12:40Hm. Y quizás eh no como tanto carne como
12:43otras personas. Se he decidido aquí
12:44incluir un poco más, pero incluso
12:47incluso se podría llegar a vivir
12:49simplemente con una de las dos cabras
12:51para tener por lo menos un poco de
12:53aporte de leche y poder hacer queso y
12:55aumentar aquí el número de gallinas. Se
12:57podría para alguien más carnívoro o que
12:59prefiera la carne de cabra eliminar unos
13:01cuantos pollos y meter más cabras. O
13:03sea, que las combinaciones son infinitas
13:05y al final depende de los gustos
13:06personales de cada uno. Pero creo que ha
13:09sido un análisis bastante completo, que
13:11con estos 10,500 m² efectivamente no
13:14solo satisfacemos nuestras calorías
13:16necesarias, sino que tendríamos una
13:18dieta completamente balanceada y una
13:20estimación realista de lo complicado al
13:23final que es ser autosuficiente, ¿no?
13:25Luego, pues en el mundo real, en la vida
13:27común de cada día, pues seguramente no
13:29nos interese tener tantísimo terreno
13:32para nuestras cabras o tantísimo terreno
13:35para plantar cereal para nuestras
13:36gallinas y simplemente sería más
13:38sencillo ir a cualquier tienda a
13:39comprarlo y ahorrártelo. En ese caso, si
13:42tomamos la autosuficiencia simplemente
13:44como el espacio necesario [resoplido]
13:46para cultivar nuestra propia comida,
13:47pero con comprando los insumos de los
13:50animales, pues veis que nos quedaríamos
13:51en una cifra mucho más pequeñita de unos
13:532,000 m². que sumado [resoplido] quizás
13:56ese porcentaje de incertidumbre y ese
13:58terreno para eh la casa, la nave y
14:00demás, pues quizás nos iríamos a los
14:023,500, 4,000 m². En ese caso sí que
14:06diría que una hectárea da para toda la
14:08familia. ¿Qué os ha parecido este
14:10cálculo? ¿Veis unas estimaciones
14:12correctas? Vosotros habríais añadido más
14:14de una cosa y más de otra. Me ha dolido
14:17dejar fuera de juego los frutos secos,
14:19que es un cultivo también bastante
14:21productivo, meter unos almendritos y
14:23tal. Lo que pasa que como contienen
14:24tanta grasa se me para cuadrar la
14:27proteína se me subía mucho el número de
14:29grasa, pero sería también pues quizás un
14:31cultivo interesante que nos podría hacer
14:33tener menos animales o menos de otro
14:34tipo de cosas. En fin, que creo que ha
14:37quedado una guía bastante interesante y
14:39hemos llegado a una cifra bastante
14:41aproximada. Te vuelvo a repetir que si
14:43te ha gustado el vídeo, pues dale al
14:44botón de like y sobre todo revisa que me
14:46estés siguiendo, que muchos de los que
14:47veis mis vídeos no lo sabéis porque lo
14:49recomiendo el algoritmo, pero ni
14:51siquiera me estáis siguiendo. Así que si
14:52te ha gustado el vídeo, dale al
14:54botoncito, la campanita y todas esas
14:56movidas que decimos los youtubers. Y
14:58nada más, me despido de vosotros.
14:59Muchísimas gracias como siempre por
15:01verme y nos vemos en el siguiente.

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