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¿Cómo cambiar tu alimentación para vivir más y mejor? Doctor Bayter lo revela — Transcript

by Rodner Figueroa · 16,934 words · 2,565 segments · language en · Watch on YouTube

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0:00Doctor Maite, doctor Maite, por favor,
0:02no me deje morir. Soy amigo de la
0:04muerte. Ya sé cómo la gente se va a
0:05morir, pero también sé cómo está
0:06viviendo para morirse. Yo he generado
0:08controversias porque he roto mitos,
0:11pero mitos que nos mantienen enfermos.
0:13Durante más de 20 años, el Dr. Jorge
0:15Weiter, un intensivista que trabajó en
0:18unidades de cuidados [música] intensivos
0:19y urgencias, asegura haber firmado más
0:22de 1000 actas de defunción. Y fueron
0:25precisamente esas muertes las que lo
0:28llevaron a replantearse su carrera para
0:30convertirse actualmente en una de las
0:32voces más polémicas de la nutrición en
0:35redes sociales.
0:36Ay, Dr. Biter. Dror Ber.
0:38El denominador común. Y el denominador
0:40común está en que la gente come por
0:42placer, no por nutriz. Y eso es lo que
0:44yo dije, yo necesito decírselo al mundo.
0:46Su guerra contra el azúcar y los
0:48carbohidratos y su defensa por una
0:50alimentación [música]
0:51radical de proteínas y grasa animal lo
0:54han convertido en un fenómeno, pero
0:56también en blanco de fuertes críticas.
0:59Lo que te tiene enfermo no es la falta
1:00de ejercicio, es el exceso de
1:02carbohidratos.
1:03Pero se pueden revertir estas
1:06enfermedades con la alimentación,
1:08[música] pero dejar los carbohidratos es
1:10la prueba más dura que existe en la
1:12humanidad. Tú eres acérrimo, enemigo de
1:15la fruta. Ese cuentico que la fruta es
1:17la fruta es una como digo yo. Es
1:19igualito que comerse un postre. Si tú
1:21estás enfermo y quieres sanarte, tienes
1:23que estar dispuesto a dejar lo que te
1:25enferme. ¿Qué le respondes tú a esas
1:28personas que están completamente
1:31opuestos a lo [música] que tú predicas?
1:33Yo no soy la voz de la verdad, pero tu
1:35cuerpo sí es la voz de la verdad. Do
1:38está loco. Sí, estoy loco. Estoy loco
1:40porque los locos [música] son las
1:42personas que vamos a cambiar el mundo.
1:43Te han criticado muchísimo por tu
1:44aspecto físico. Me mal
1:46y yo que ahí es lo [risas] eso mismo te
1:48iba a decir. Te inyectaste, José.
1:51Cara a Cara con Rodner, el podcast
1:53[música] es presentado por Café Cco
1:55Gotas, el mejor café del Salvador y por
1:58Rodner Figuero Time. La elegancia a tu
2:00alcance.
2:03Creer [música] mucho en mí. La la idea
2:05del retiro se me complica.
2:07Bien, dicen, "No hagas cosas buenas que
2:08parezcan malas."
2:09Uno tiene que escoger siempre el amor
2:11porque es que lo [música] que yo quiero
2:12no está.
2:13Apreciad todos los días lo que tengo.
2:16Dios primero.
2:17Se puede [música] gastar, pero se puede
2:19invertir.
2:26Hay un refrán que dice, "Más vale
2:29prevenir que lamentar."
2:31[resoplido]
2:32Pero yo hoy le voy a agregar una frase,
2:34más vale prevenir que lamentar antes de
2:37llegar al hospital. ¿Y por qué digo
2:39esto? porque mi invitado de hoy tiene
2:42una extensa carrera en los hospitales
2:46siendo médico intensivista y ha firmado
2:49más de 1000 actas de defunciones, motivo
2:53por el cual lo llevó a replantearse su
2:57propia carrera, su propio propósito como
3:00médico y entendió que nosotros muchas
3:04veces comemos simple y llanamente para
3:07satisfacernos más No comemos para sanar.
3:12Y se ha convertido en una de las figuras
3:15más estelares y populares de las redes
3:18sociales, mejor conocido como el doctor
3:21Bitter. Bueno, Jorge.
3:23Así es. R. Dr. Bitter. Dr. Bitter.
3:26[risas]
3:27Hay que decirlo. Dr. Bitter. Dr. Bitter.
3:29Voy a empezar por eso. ¿Cómo se te
3:31ocurrió a ti
3:33hacer esa muletilla de Drctor Bitter?
3:35Doctor Whiter, que hoy por hoy es tu
3:36marca personal.
3:37Es mi marca personal.
3:39Eh, trato de dejarla, pero no puedo.
3:41Quiero contarte, porque la gente dice,
3:43"Sí, ¿por qué por qué grita tanto?" Yo
3:45yo lo escucho y digo, "U, no, no, yo no
3:46quiero escuchar ese tipo." Y mi esposa
3:48lo me lo pone y dice, "No, no me lo
3:49pongas." Diga, "Pero mira,
3:52en cuidado intensivo, eh, yo trabajé en
3:54una unidad cardiovascular, generalmente
3:56eran infartos de miocardio e infarto
3:59cerebral y la gente llegaba infartada,
4:01¿no?, con ese dolor
4:03y siempre me gritaban, siempre igual.
4:05Ay, doctor B. Ellos, los que me
4:07conocían, los que sabían, yo yo me
4:09presentaba, no, muchos de ellos no
4:10llegaban así para morirse, ¿no? Doctor
4:12Maite, doctor Maite, por favor, no me
4:13deje morir que tengo una hija, que tengo
4:16esto, que tengo lo otro. Yo le digo a la
4:17gente, mire, yo conozco el final de la
4:19película y el final de la película es
4:23aterrador,
4:24pero lo que es peor, conozco la trama y
4:27la trama es la que están viviendo las
4:29personas. Por eso cuando yo trato de a
4:31la gente de decirle la trama, la gente
4:33dice, "Ah, este man está loco." Dijo,
4:34"No, yo no estoy loco." O sea, yo, como
4:36tú dijiste al inicio, firmé 1023
4:38certificados de función. Soy amigo de la
4:40muerte. Ya sé cómo la gente se va a
4:41morir, pero también sé cómo está
4:43viviendo para morirse,
4:44¿ya? Y eso es lo que te voy a a a
4:46abordar ahora, porque evidentemente
4:51es un tema extremadamente controversial
4:53que te ha ganado detractores que
4:56critican lo que tú promueves con esto de
4:59la dieta keto, de comer grasas, de comer
5:01carnes, de comer quesos y de no comer
5:03carbohidratos, azúcares, inclusive eh la
5:06fruta, que es algo que todo el mundo lo
5:08consideraría como algo saludable. Tú
5:10eres acérrimo enemigo de la fruta.
5:13[resoplido] Y todo eso lo vamos a hablar
5:15porque
5:17yo lo que veo es que tú estás convencido
5:23de que los alimentos que tenemos en la
5:27dieta moderna hoy por hoy nos están
5:31matando.
5:33Así es. Acabas de decir algo que lo
5:36mencionó Hipócrates hace 2,500 años y es
5:39la enfermedad del ser humano. La
5:41enfermedad del ser humano no es
5:42genética, no es heredada, no tiene nada
5:44que ver con tus papás. La enfermedad del
5:47ser humano se considera metabólica. ¿Qué
5:49quiere decir metabólica? Derivado de lo
5:50que meto a mi boca. Metabolismo es la
5:52capacidad que tiene un alimento de
5:54convertirse en neurotransmisores,
5:56hormonas, enzimas, músculo y hueso. Eso
5:58es el metabolismo.
6:00Pero hoy la gente no está convirtiéndose
6:03en una mole de músculo y hueso, ¿no?
6:05Sino una mole de grasa. Entonces,
6:08convertimos el alimento solamente en
6:11placer. Qué rico ir a comer. Celé esto
6:14con comida, vamos a cenar. Y al final,
6:18eh, cuando tú le alquilas la lengua a
6:21los placeres, terminas siempre dueño de
6:24la enfermedad.
6:26Y es ahí cuando uno dice, "Wow, ¿para
6:29qué estoy yo metiendo eso a mi boca?" Lo
6:32tengo clarísimo. Lo metes para los 5
6:34segundos de placer. O sea, nadie dice,
6:36"Yo me voy a comer esto porque necesito
6:38tener músculo o, "Yo me voy a comer eso
6:39porque necesito tener triptófano que se
6:41convierta en serotonina para pensar
6:43bien." No, eso eso es lo de menos, Dr.
6:44Mike. Por eso yo siempre he dicho, no
6:46todo lo que comes es alimento y no todo
6:48lo que es alimento te nutre. Y es ahí
6:51cuando la gente debe decir, "Wow, mira,
6:54para resumir, la gente que llega a
6:56cuidado intensivo llega principalmente
7:00se muere, el 50% del mundo se muere
7:03infarto de miocardio, infarto cerebral y
7:04cáncer.
7:05O sea, de 63 millones de personas que
7:08mueren cada año en el mundo, 31 millones
7:11mueren de solo tres cosas. Y esas tres
7:14cosas yo lo tengo identificado. O sea,
7:17no tiene que ver con que haga ejercicio
7:18o no haga ejercicio, no tiene que ver
7:20con que con que yo module mi estrés o no
7:23modulo mi estrés, porque en cuidado
7:25intensivo hay gente que modula su
7:26estrés, hay otra que no, hay otra que
7:27ejercicio, hay otra que no. Pero lo que
7:29sí es claro es que yo ya sé el
7:31denominador común y el denominador común
7:33está en que la gente come por placer, no
7:35por nutrirse. Y eso es lo que yo dije.
7:38Yo necesito decírselo al mundo. Cuando
7:40yo trabajé en una unidad que se llamaba
7:42la unidad de la eh de una de tal vez más
7:45importante de Colombia, la unidad de
7:46cuidados intensivos de la Fundación
7:47Cardiovascular de Colombia, hoy Hospital
7:48Internacional de Colombia, creamos un
7:50programa, o sea, esto no viene porque el
7:52drctor Vaite se le ocurrió, creamos un
7:54programa de prevención de riesgo
7:56cardiovascular. ¿Y qué hicimos? Una sola
7:58cosa, vamos a quitar de tu vida lo que
8:00te enferma, ¿ya?
8:03¿Y qué y qué era lo que te enferma?
8:05Ah, los carbohidratos. Ya. Entonces, lo
8:07que hicimos fue crear un programa en la
8:08cual todo el mundo lo sabe. O sea, yo no
8:10tengo que decirle a la gente, si usted
8:11come carne, pollo, pescado, huevo, queso
8:13y ensalada, se va a sanar. Todo el mundo
8:15lo sabe. No solamente se va a sanar, va
8:17a estar en su peso, va a estar perfecto.
8:19Ah, pero es que, doctor, a mí me gusta
8:20la arepa, a mí no me gusta el arepa,
8:21dicen los venezolanos. A mí no me gusta
8:23el tamal, me dicen los colombianos. A mí
8:24no me guste, no me quite el arroz.
8:26Ahorita que fui a Honduras, que no me
8:28quite que eran las balatas, baletas, yo
8:30no sé qué cosas. Bueno, las baleadas.
8:32Listo. Entonces, a mí no me quite, me
8:34dicen, eh, el maíz, me dicen los
8:36mexicanos. Ah, bueno, perfecto. Cada
8:37quien se tiene la enfermedad que se
8:39merece. O sea, usted quiere comer, coma
8:41lo que quiera. Yo no lo voy a obligar.
8:42Mira, vamos a hacer un alto acá porque,
8:44claro, yo me imagino que todos los que
8:46nos están viendo el día de hoy, eh, por
8:49cultura comemos carbohidratos en
8:52Latinoamérica como locos.
8:54Como locos. Entonces, yo quiero que tú
8:56me expliques más adelante cuáles son
8:58esos efectos nocivos que tienen los
9:00carbohidratos en nuestro organismo y por
9:03qué nos estamos nosotros de la manera en
9:05que tú lo planteas matando poquito a
9:07poco cada día que comemos e introducimos
9:09estos alimentos en nuestra dieta.
9:10Dijiste algo antes de que de mencionar,
9:12digo,
9:13por cultura la pregunta es, y te la voy
9:16a hacer a ti,
9:19¿qué es lo que hace la cultura? O sea,
9:21¿para qué hace la cultura? ¿Para qué
9:23está hecha? para mantener que una
9:25tradición.
9:26Correcto.
9:28O sea, partamos del hecho. O sea, los
9:30alimentos culturales no están hechos
9:31para sanarte, están hechos para mantener
9:33la tradición de un pueblo. La gente la
9:36toma contra mí porque yo digo, "Ay,
9:38¿saben que el maíz no es tan bueno? Ay,
9:40es que tenemos, ¿sabe qué? México es el
9:42país con más obesos del mundo y le
9:44encanta el maíz, pero come 150 kg por
9:48persona por año.
9:49Wow.
9:50Wow. O sea, uno dice, "Y el segundo
9:51país, eh, o sea, come más que que la
9:54África subsahariana."
9:56Entonces es ahí cuando digo, "Bueno,
9:57¿para qué es la cultura? No la tomen
9:59contra mí." O sea, la cultura es para
10:00mantener tradiciones, pero las comidas
10:02para sanarme.
10:04Okay. Y tienes toda la razón, eh, porque
10:07además hay que poner un tema de la
10:08modernidad, creo yo, en esta ecuación,
10:11porque quizás nuestros ancestros comían
10:14esa cantidad de carbohidratos, pero los
10:16quemaban durante el día con su trabajo
10:19físico y su labor física, que hoy por
10:21hoy uno está sentado 8 horas en un
10:22escritorio y no se mueve. Pero bueno,
10:24vamos a abordar eso más adelante con
10:25calma [risas] y y y quiero que me
10:28expliques en realidad por qué los
10:29carbohidratos nos enferman, pero antes
10:32te voy a hacer otra pregunta que también
10:33la voy a dejar en el aire porque te han
10:35criticado muchísimo por tu aspecto
10:36físico.
10:37Me vi mal
10:38y yo que es ahí es lo eso mismo [risas]
10:40te iba a decir y yo te veo estupendo.
10:43Te veo estupendo. Pero bueno, sabes cómo
10:44son las redes de Cruels, quiero saber
10:46qué opinas tú al respecto. Quiero
10:48entender tu historia de vida antes de
10:49comenzar a hondar en el tema y quiero
10:52saber dónde naces, un poco cómo fue tu
10:55infancia, por qué decides convertirte en
10:58médico, cómo llegas a la parte de
11:00cuidados intensivos, que es una de las,
11:03yo diría, de las ramificaciones de la
11:05medicina más estresantes que hay.
11:08Y
11:09cómo finalmente, ¿cuál fue tu punto de
11:12quiebre para abandonar todo esto que
11:14habías hecho por tantos años para
11:16dedicarte en esto que es una cruzada lo
11:18que tú estás haciendo?
11:19Bueno, son seis preguntas en una, ¿no?
11:21Ajá.
11:21¿Quieres una por una?
11:22Una por una. [risas]
11:24De pronto no me acuerdo. Me van a
11:25acordar de ustedes. Primera pregunta.
11:27Nací en un pueblo hermosísimo en
11:30Colombia, a orillas del río más grande
11:32de Colombia que lo cruza desde el el
11:36océano de
11:39desde el Caribe y lleva hasta el páramo
11:41de las papas abajo en pasto, que es el
11:43río Magdalena. Y en el Magdalena, ese
11:46río, en el punto más importante tiene
11:50ahí en en el departamento de Magdalena,
11:52hay un pueblito pequeñito que se llama
11:54el Banco Magdalena. Ahí nací yo. Por eso
11:57la gente dice, "Pero es, ¿por qué habla
11:59así? ¿Por qué tiene que decirle a
12:01todo? ¿Por qué? Porque yo soy de un
12:04pueblo, orgulloso de ser de pueblo y por
12:08eso yo perdí mi esencia, Ronde. Perdí mi
12:11esencia cuando estudié medicina porque
12:13me obligaron a vestirme de saco y de
12:15corbata y de hablar bonito. Pero cuando
12:17decido salir de aquí, yo digo, "Yo
12:19quiero volver a ser el médico del
12:20pueblo." Segunda pregunta que me
12:21hiciste, ¿qué me hizo estudiar medicina?
12:25Ese pueblo tenía un solo médico y me
12:29acuerdo tanto de él, el drctor
12:30Villanueva y era el rey del pueblo,
12:35porque no era un médico, porque no había
12:37un hospital grande que esperaba a la
12:40gente en el consultorio, sino que él se
12:42daba el lujo de visitar a la gente a sus
12:44casas. Y yo dijo, yo siempre dije, yo
12:47quiero ser, pues primero porque él era
12:50muy importante y segundo porque todos lo
12:53admirábamos, pero pero él sanaba a las
12:55personas en su casa y nos ayudaba y nos
12:58decía,
13:00no esperaba la enfermedad, sino que te
13:03decía cómo no enfermarte, o sea, cómo
13:05debes comer. Y lo hacía en familia y lo
13:07invitábamos a comer en la casa. Eh, mi
13:10papá nunca quiso, cuando ya llegamos al
13:14colegio, él dijo, "Yo no puedo permitir
13:16que mis hijos eh sigan aquí, pero esa
13:18historia no la puedo contar porque eh es
13:20una historia muy dura y de pronto para
13:22el podcast eh si hay niño no lo pueden
13:24escuchar. Pero bueno, en ese pueblo eh
13:28habían No, lo después la contamos. Sí,
13:31pero él dijo, "No, aquí no te no no
13:33puedo dejar a mis hijos en este pueblo
13:34porque se me van a perder en el mundo de
13:36los burros. Para que tú entiendas más o
13:38menos por dónde es, ¿no? Ya entiendo
13:39perfectamente.
13:40Entonces, porque eh se utilizaba mucho
13:42en el pueblo y decidí de llevarnos a
13:45Bucaramanga y en Bucaramanga nos mete a
13:47un colegio eh, jesuita. Entonces viene
13:52la segunda parte de mi vida, porque mi
13:53vida se ha partido en cuatro, como yo
13:55digo, yo estoy en la mitad, apenas estoy
13:56en los 57,
13:57pero en ese primer quarter, en ese
13:59segundo quarter, eh, para mí fue super
14:02importante, fue super importante porque
14:04entendí el valor del servicio, entonces
14:07me convertí en scout y el scout siempre
14:09listo y es la buena acción del día y y
14:13para mí fue superbonito esa parte.
14:15Entonces, y la parte con los curas y
14:18todo esa parte me encantó. Y esa frase
14:21que en yo también yo estudié con los con
14:23en el San Ignacio con los jesuitas.
14:25En San Ignacio. ¿En dónde?
14:26De Loyola en Caracas.
14:27Ah, okay. San Ignacio Leon también en
14:28Bogotá.
14:28Y apenas entrabas al colegio, tenías un
14:30signo enorme pintado en una pared que
14:33decía, "Primero amar y servir."
14:35Primero amar y servir. Y así hice.
14:37Entonces estuve en grupos marianos. Est
14:40y me tú sabes que los institutos tienen
14:42algo, o sea, te ayudan a, o sea, tú
14:45tienes que ser lo que tú quieras. Puede
14:47ser lo que tú quieras y ellos son
14:48avanzadísimos, ¿no? Les agradezco mucho
14:50los jesuitas, o sea, con todos sus
14:52problemas de los jesuitas y sus cosas,
14:54pero son académicos,
14:54pero son super académicos y ellos
14:56quieren líderes. Entonces, y nos
14:58formaron como líderes y les agradezco
14:59esa parte. Tercera parte, entonces entro
15:02a la universidad pública a estudiar, o
15:04sea, yo o sea, desde los 6 años yo
15:07quería ser médico.
15:08O sea, lo tenías clarísimo.
15:09Lo tenía clarísimo. Yo quería ayudar. Yo
15:11quería ayudar. O sea, nadie me desvió,
15:14¿no? Nadie me desvió. Tanto que termino
15:16termino el colegio y yo me presento a la
15:20universidad. Mi papá no tenía dinero,
15:22eh, dijo, "Solamente puedes estudiar
15:24universidad pública." Y solo teníamos
15:27una universidad pública en todo esa área
15:29que eran como cuatro departamentos y
15:31aceptaban solo 25 y yo quedé de 26, me
15:34acuerdo tanto. Y mi papá me dijo, "Pues
15:36en estos 6 meses, ¿qué vas a hacer?" 17
15:39años tenía. Dijo, "Papi, estudiar para
15:42volverme a presentar, o sea, no tengo de
15:43otra. o me vas a mandar a la Universidad
15:46Javeriana en Bogotá. Dije, "No, no, no,
15:47no se puede. Me presento otra vez, quedo
15:50de primero, no pasa nada y hago una
15:52carrera espectacular. O sea, me encantó
15:55la carrera de medicina, especialmente en
15:56los primeros cinco semestres. Yo soy muy
15:59teórico. A mí me encanta leer, me
16:01encanta estudiar. Me encanta la
16:02bioquímica, me encanta la fisiología, me
16:03encanta la patología, me encanta la
16:05farmacología, me encantó todo. Y cuando
16:08llego a la quinto semestre, wow, o sea,
16:11ver pacientes, ¿no? Pero hay algo
16:14terrible. Cuando tú estudias medicina,
16:17hoy me doy cuenta de eso porque mi hijo
16:19acaba de graduarse hace un mes de médico
16:21también en la misma universidad pública.
16:23Sí.
16:24Y uno solamente se aprende 27,000
16:28enfermedades rotas. O sea, nosotros los
16:30médicos no no entendemos la salud.
16:32Claro.
16:32O sea, nosotros llegamos y de una vez
16:34nos enfrentan con la enfermedad. Aquí
16:36está el diabético, aquí está el
16:37hipertenso, aquí está el que tiene la
16:38enfermedad genética, aquí tienes el que
16:39tiene esclos laterelada miotrófica. En
16:41ese en ese tiempo estamos hablando 1987,
16:44conocí el primer paciente con HIB
16:47y eso para entrar a ver un paciente con
16:49HIB que estaba casi muerto, me acuerdo,
16:51estaba pesando 30 25 kg, no sabíamos
16:55cómo hacer el diagnóstico de HIV.
16:56Claro.
16:57Y ese ese hombre estaba con una cosa que
16:59llama síndrome de Caposi, ¿no? Que es,
17:02no sé si tú conoces paciente con HB. Yo
17:04viví los 90
17:07eso era horrible. Eran unos tumores en
17:09todo el cuerpo y entrábamos con
17:11tapabocas y entrábamos con otra y eh y
17:14me enamoré, o sea, yo me enamoré de la
17:16enfermedad.
17:18Yo decía, "Dijo, madre, no puede ser."
17:20Obviamente que en ese tiempo todos los
17:21de HIV se morían, ¿no? Se morían de
17:23infección, pero hay otras enfermedades
17:25con lo menos tuberculosis
17:27que hoy ya teníamos medicamentos y ya
17:28teníamos antibióticos.
17:30Y esa era la pregunta que te iba a
17:31hacer.
17:31Sí.
17:32Aprendías las 27,000 enfermedades con
17:35los 27,000 medicamentos que había que
17:37aplicar. 27,000 no, 100,000 porque la
17:40farmacología es una, o sea, el libro de
17:42el libro de medicina interna era así, el
17:45de farmacología era así. Yo me acuerdo
17:46tanto.
17:47Y era si estás diabético, me formina.
17:51Ah, se te estuviaó más el azúcar, el
17:53glucón. El azúcar se tuvó mucho, mucho
17:55más insulina. Tengo dolor, acetaminofen.
17:58El dolor es mucho mayor, morfina. es
18:00mucho mayor fentanil. Tengo una
18:02enfermedad autoinmune, te voy a dar
18:04entonces un corticoide. Entonces todo
18:06giraba en torno a fármacos y yo entendía
18:08muy bien que mi labor, yo le pregunté,
18:12me acuerdo a mi a mi a mi primer
18:14profesor de medicina de quinto semestre,
18:17que fue el mismo de mi hijo y ahorita te
18:19hecho ese cuento,
18:21eh, de semiología, quiero decir, de de
18:23oscultar, de Sí.
18:25Y él, yo le pregunté una vez y le decía,
18:28"¿Y alguna vez se va a sanar ese
18:31hipertenso?" Dijo, "No, recuerda, cuando
18:33tú pones un medicamento para la pensión
18:35es para toda la vida. Cuando tú pones un
18:38medicamento para la diabetes, es para
18:39toda la vida. Cuando tú tienes una
18:41enfermedad autoinmune, corticoide para
18:43toda la vida." Dijo, "Pero entonces,
18:44¿qué hacemos nosotros?" Dijo, "Nosotros
18:47no devolvemos la salud, nosotros hacemos
18:50que la enfermedad sea más llevadera y tú
18:52puedas vivir más tiempo con ella."
18:53Wow. Y esa es la labor de un médico hoy.
18:56Por eso yo no quiero que la gente
18:57critique a sus médicos, o sea, nada. O
18:59sea, la labor de un médico es esa, hacer
19:02llevadera tu enfermedad, que no te duela
19:05tanto, que te puedas mover, que puedas
19:07vivir más y disfrutas de tus hijos.
19:09Dale.
19:09Pero, ¿se pueden revertir estas
19:12enfermedades con la alimentación?
19:15No me lo contestes.
19:16¿Sabías que el buen café es como el buen
19:18vino? Por eso, nuestro café cinco gotas
19:21cosechado en el volcán de Santa Ana, una
19:23altura extraordinaria es un café
19:25especial que tiene unos aromas
19:27maravillosos.
19:30Yo no puedo dejar de disfrutar cara a
19:32cara con Rodner sin probar café cinco
19:34gotas. Así que si quieres probarlo,
19:36visita cincogotas.com [música]
19:38y descubre la delicia de este café. Es
19:41todavía porque te voy a dejar todas
19:42estas preguntas [risas] para el final
19:43porque si usted sufre alguna de estas
19:45enfermedades como yo que soy hipertenso
19:47y te explico mi caso brevemente, mi
19:50mamá, mi familia siempre ha sido
19:51hipertensa
19:52y mi mamá siempre me dijo, "Ten cuidado
19:55con la atención porque es una enfermedad
19:57familiar, es un asesino silente y yo
20:00cumplir 40 años y que la tensión se me
20:02disparara y que más nunca me bajara fue
20:04una sola." Y lo que me asombra, porque
20:07ahora hablando contigo es que lo veo, es
20:09que primero me dieron una pastilla para
20:10la atención, después al año no me volvió
20:12a subir, me dieron otra pastilla para la
20:14atención, al otro año todavía volvió a
20:16subir, entonces me dieron la pastilla
20:18más fuerte. Luego el otro año que
20:20regresé, entonces segué otra vez,
20:21entonces me dieron con el diurético y
20:24así. Y entonces,
20:25y hoy tienes cuántas, tres.
20:26Entonces tengo tres pastillas y yo
20:29muchas veces me planteo y digo, "Pero yo
20:31voy a tomar estas pastillas el resto de
20:32mi vida tal y como lo hizo mi mamá.
20:35Y digo, no habrá manera de revertir este
20:39daño o es verdaderamente genético.
20:42Entonces vamos por ciertas rapidito,
20:44porque a veces me extiendo, ¿no? Es
20:47mi papá fue hipertenso a los 39 años
20:51como yo.
20:52Yo me acuerdo que el papá era un hombre
20:54yo hoy me llevaba, ¿qué? 20 años, yo
20:57creo que me llevaba mi papá. O sea, yo
20:58tenía cuando yo tenía 17 y mi papá tenía
21:0037 cuando yo salí y él
21:03hipertenso. Su papá
21:06hipertenso desde los 40 murió a los 78
21:09de un infarto de miocardio. Cuando yo
21:11tenía 18 años yo veía a mi papá y veía a
21:15mi mamá, los dos hipertensos, y decía,
21:18"Yo no voy a ser hipertenso.
21:21Yo no voy a ser hipertenso." Y es ahí
21:23cuando descubrí una frase del primer
21:27médico de la humanidad que fue
21:29Hipócrates. Por eso nosotros hacemos un
21:30juramento que llama Hipocrático. Ese
21:32juramento Hipocrático dice simplemente,
21:35"Ayuda a los demás." Ya, eso es todo. Y
21:38él dijo una frase, es
21:41si tú estás enfermo y quieres sanarte,
21:43tienes que estar dispuesto a dejar lo
21:45que te enfermó.
21:47Pero si tú estás sano y no quieres
21:50enfermarte, tienes que estar dispuesto a
21:52dejar lo que te va a enfermar.
21:55Wow.
21:58El problema es que los libros de
22:00medicina nos decían a los médicos que la
22:03enfermedad era genética y era heredada.
22:06Si eres diabético es porque tu papá era
22:08diabético. Si eres hipertenso era porque
22:10tu papá era hipertenso. Y hoy todavía
22:11los dicen.
22:13Yo lo que eh le digo a la gente
22:17con conocimiento de causa al 100% es que
22:20usted no le tocó ser enfermo. Porque su
22:22cuerpo no es una máquina para producir
22:24enfermedad. Su cuerpo es una máquina
22:26para darle salud y autorreparación.
22:29Cuando usted entiende eso, entiende,
22:31"Ah, bueno,
22:32me costó mucho trabajo entenderlo." Para
22:34poder entenderlo, le dije a mi hijo, "No
22:36lo vas a entender tú. Necesito que te
22:38untes de enfermos y te untes de
22:40muertos." Ya yo los tengo todos.
22:42Entonces, cuando ya tú entiendes, digo,
22:45"Vámonos, ¿qué es lo que hace la gente?
22:48¿Qué hacían tus papás?" Tú eres
22:49venezolano.
22:49Sí, correcto.
22:50¿Cómo desayuna tu papá?
22:52Arepa.
22:53¿Cómo desayunas tú?
22:54Arepa. [risas]
22:56Perfecto. Entonces, cuando yo entiendo
22:59que tú me dijiste, vamos a descifrar la
23:01enfermedad,
23:03el 80% de las enfermedades son derivadas
23:05de una cosa que llama resistencia a la
23:07insulina. La
23:08gente dice, ¿qué es eso? Tu célula
23:12por protegerse, ojo, no es por
23:14enfermarte, por protegerse,
23:17se cierra al carbohidrato. Se cierra.
23:22Entonces ella dice, "Yo ya no necesito
23:24Rotner que me dé más arepa. Yo necesito
23:27que me dé más arroz, ni necesito que me
23:29des más postre." Entonces ella vuelve el
23:33receptor de la insulina, que es el que
23:35se une insulina para que se abran las
23:38copuertas del azúcar. Ella dicen, "Lo
23:41voy a volver resistente. Lo voy a
23:43colocar con llave." Al colocarlo con
23:46llave ocurre algo terrible. Ahora todo
23:48el carbohidrato, así no se te suba el
23:50azúcar. te comienza a inflamar porque el
23:53carbohidrato ahora queda todo en la
23:54sangre. Recuerda que el carbohidrato tú
23:56te lo comes, llega tu estómago, llega tu
23:59intestino, todo se absorbe el 100%. El
24:02único que no se absorbe es la fibra,
24:04todo se absorbe en forma de glucosa.
24:07¿Qué hace tu célula? ¿Qué hace tus
24:09páncreas? Dice, "¿Comiste carbohidrato,
24:12independiente de que sea una fruta,
24:14independiente de lo que sea, a él no le
24:16importa. O sea, ese cuentico que la
24:17fruta está ahora. La fruta es una
24:19como digo yo, es igualito que
24:20comerse un postre. Entonces, a tu
24:22páncreas no le importa de dónde venga.
24:24Llegó glucosa,
24:26te disparo insulina. ¿Para qué? Para que
24:29la célula se abra y entre ahí la glucosa
24:33y te la cierro. Ya dentro de la célula
24:36él la convierte como energía. Pero llega
24:37un momento que dice, "Yo no necesito más
24:39energía, Ronner.
24:41Te la voy a volver resistente." ¿Para
24:42qué? Para protegerse. Y tú te des cuenta
24:45de qué lo hiciste mal. ¿Cómo te vas a
24:48dar cuenta? De varias maneras. Uno, se
24:50te sube el azúcar. No fue tu caso. Ay,
24:52no. El azúcar se comienza a quedar en la
24:56sangre y comienza a glicar el endotelio,
24:59que es lo más cerca que tiene. Todas las
25:01arterias tienen una capita que se llama
25:03endotelio y la glucosa se pega al
25:05endotelio y como cualquier azúcar cuando
25:08está con agua es [resoplido] pegajosa y
25:11cuando se pega luego después de mucho
25:13tiempo se comienza a volver dura.
25:15Y eso es lo que se llama hipertensión.
25:17Bueno, si a usted una vez se le ha caído
25:18una bebida con azúcar y agua
25:20en la mesa, eso es lo que pasa.
25:22Eso es lo que pasa,
25:22que luego se pone dura, primero se pone
25:24como jabonosa y luego se pone dura y se
25:26pone tiesa. Eso mismo pasa dentro de
25:28nuestras.
25:29Entonces, tu cuerpo te está diciendo de
25:31alguna forma. Entonces, ¿qué? ¿Cómo te
25:33lo dice? Tu cuerpo no tiene forma de
25:35hablarte. Él no tiene forma de decirte,
25:37"Ronner, no comas más arepa."
25:40Eso lo digo, soy yo,
25:41¿no? Y la gente me dice que yo soy una
25:43por decirle que no come arepa,
25:45¿no? Si no tu cuerpo te lo te lo avisa
25:48de varias formas. Entonces él o te sube
25:51el azúcar cuando te hace un examen, "Ah,
25:53[grito ahogado][suspiro] tengo el azúcar
25:53alta", o te sube la presión arterial.
25:57Nosotros los humanos que somos bobitos
25:59creemos que era falta de pastilla.
26:03En vez de decir, "¿Qué hice mal? Mi
26:05cuerpo está hecho para darme vida y para
26:08darme salud.
26:09Entonces tú eh, o sea, la gente piensa
26:12como Hipócrates, ¿no? Hay eh Hipócrates
26:14pensaba eso que tú vas a pensar, claro,
26:16me hizo daño el montonón de arepa en la
26:18mañana, ¿no? Entonces eso llama
26:20resistencia a la insulina. Tus niveles
26:22de insulina ahora están que normalmente
26:23deben estar por debajo de 10. Si yo te
26:25tomo un nivel de insulina en ayunas,
26:27estoy seguro que lo tienes en 30,
26:29¿listo? En 40. La insulina es una
26:32hormona anabólica, entonces hace que
26:34todo crezca en tu cuerpo, ¿no? Entonces
26:36comienza a formar grasa, igual tú no
26:39estás gordo, pero como yo le digo a la
26:41gente, el problema de los delgados es
26:43que el delgado se enferma, en cambio el
26:45gordo se engorda. Yo prefiero
26:46engordarme. Es
26:47yo prefiero engordarme. Bueno, aquí
26:49donde me ves, aquí donde me ves y mi
26:51productora se ríe porque es gordita,
26:53pero ella es más sana que yo. [risas]
26:55Porque porque aquí donde me ves hace mi
26:59mamá murió en el 2020 hace 6 años,
27:03eh, a mí me tuvieron que hacer un
27:05stentete
27:07y meter y y destaparme una arteria que
27:09la tenía tapada en un 90% y yo toda la
27:11vida he tenido cuerpo de figurín.
27:13Entonces, me encanta que me lo digas
27:15porque tomemos del paciente aquí, como
27:17yo le digo a la gente, yo no quiero,
27:19decía Hipócrates una frase hermosa, no
27:21me importa y no quiero conocer la
27:23enfermedad que lleva la persona, quiero
27:25conocer a Rotner. Él decía, quiero
27:27conocer la persona que lleva la
27:29enfermedad. Y para que te, o sea, para
27:31que te disfrutes y y tengas coherencia
27:34todo lo que estás diciendo, que a mí me
27:36está cayendo como el 20 y me pongo el
27:38sombrero desde hace tres exámenes
27:41sanguíneos para acá, que diría diría yo
27:43hace un año y medio, en los tres
27:45exámenes me dicen que estoy
27:47prediabético, que tengo eso al borde.
27:50Entonces, ¿qué pasa ahorita? Entonces,
27:52para que entiendas, soy amante del
27:54carbohidrato, amante del azúcar. No
27:56necesitas decírmelo, Rer. O sea, eso es
27:59Tengo tres días que no los porque te no
28:01porque porque a partir de hoy las cosas
28:04cambiaron.
28:05¿Cómo tu cuerpo te lo va a decir? No,
28:07ne. Por eso mi función en la vida desde
28:09que yo decidí es yo necesito que tú seas
28:11tu propio médico porque tu médico te va
28:13a atender tu enfermedad, pero tú eres el
28:15encargado de tu salud. O sea, si tú
28:17quieres revertir tu enfermedad, que la
28:18puede revertir, ¿cuál es el paso a paso?
28:20Entonces, dañaste el endotelio. Ese
28:23endotelio ahora se comienza a oxidar.
28:26No es, o sea, entonces comienza a
28:29producir poros. Como la insulina está
28:32alta, [carraspeo]
28:32la insulina comienza a hacer que toda la
28:35glucosa, porque la insulina es hormona
28:37que hace que todo se convierta en grasa.
28:40Si es tu amiga aquí, ella se engorda
28:42toda, pero como tú eres delgado y no
28:45tienes esa capacidad, tú eres un enfermo
28:47metabólico. ¿Por qué? Porque lo normal
28:49es que tú comas carbohidratos y lo
28:50conviertas en grasa corporal.
28:53Desafortunadamente tú comes
28:54carbohidrato, lo comiences por lo
28:56conviertes en grasa dentro de ti.
28:58Entonces, ya con el el dañado el
29:00endotelio, que fue lo primero que se
29:01dañó al ser hipertenso, y una maquinaria
29:04grande para producir grasa, se te
29:06comenzó a meter la grasa dentro de la
29:07artería
29:09y eso creó una ateroesclerosis
29:13y eso la arteria está calcificada, está
29:15repleto de calcio. Entonces, me imagino
29:17que fue la descendente anterior. hiciste
29:19un preinfarto, un dolorcito en esa
29:21descendiente anterior, tocó colocarle un
29:24st y volver a abrir esocto.
29:26Y cometiste tu segundo error. Y tu
29:28segundo error es, no me importa un bledo
29:30que haya tenido un st, no quiero cambiar
29:32de vida, no quiero que me Por eso todo
29:35el mundo odia al doctor ba porque yo te
29:36voy a quitar la arepa y te voy a quitar
29:38no solamente la arepa, sino la harina,
29:40los postres, todo. Entonces ahora viene
29:43un tercer proceso que es mucho peor. a
29:46tu cuerpo después de hoy. Hoy ya tienes
29:4950 años. ¿Cuánto tienes?
29:5054.
29:51Ya tienes 54. Eres hipertenso de los 14.
29:5420 años después tú sigues el proceso
29:56perfecto. A partir de hoy yo te tomo un
29:59nivel de tiglicerios, yo sé que tus
30:00tiglicerios están por encima de 150.
30:03Listo. Tampoco te importó. Ahora ya
30:05tienes el azúcar en 100 y la hemoglobina
30:07glicosilada en 5.7. O sea, ya estamos al
30:10punto de ser prediabéticos. Apenas seas
30:13diabético,
30:15es el inicio del fin, ¿listo? Es el
30:17inicio del declive, o sea, tú te ves
30:20superbonito, tu cara bien, pero ahorita
30:21comienza a oxidarse todo. O sea, ya no
30:23es solamente por dentro, sino ahora
30:24viene por fuera. Entonces le digo, "Wow,
30:29doctor Bitter, ya es muy tarde para mí."
30:31Digo, "No, tu cuerpo es una máquina
30:34perfecta, hermosa, sanadora,
30:36autorreparadora. Solo sí, solo si tú
30:39decides hacer lo que te toca, lo que te
30:43conviene, no lo que te gusta. Entonces,
30:46lo primero que tenemos que hacer es
30:47revertir la resistencia a la insulina.
30:49Te tienes que medir un nivel de insulina
30:51mañana, ¿listo? Mañana o la otra semana,
30:54listo, está por encima de 30. ¿Cuál es
30:56mi función? Llevarlo por debajo de
30:57siete. Llevarlo por debajo de siete.
31:00Wow. Pero me toca dejar todos los
31:01carbohidratos. Sí, todos mientras que te
31:04sanes. Cuando ya estés sano, hablamos.
31:06Cuando eso pase, lo primero que hace, lo
31:08primero que vas a sentir en estos
31:10primeros 4 meses es que te van a, tu
31:12médico le va a tocar quitarte los
31:13medicamentos de la tensión. Entonces,
31:15comienza a quitarte los medicamentos,
31:17uno, otro y otro. El azúcar comienza a
31:20bajar, la inflamación comienza a bajar,
31:23tus arterias comienzan a dilatarse
31:24mejor. Yo no sé por qué esto que le digo
31:27a la gente genera tanta controversia, no
31:29sé,
31:31porque o sea, yo no es que sea
31:32conspiracionista, que es que el doctor
31:34está en contra de la famiga, ¿no? La
31:36famosa tiene un negocio hermoso. Yo
31:38quisiera ser parte de ese negocio. Lo
31:39que pasa es que eh por mucho tiempo nos
31:43inculcaron
31:45que la es más la pirámide de la
31:48alimentación, según tengo entendido, esa
31:51pirámide que todos estamos acostumbrados
31:52que lo más grueso era carbohidratos,
31:56pan, cereales,
31:58mm
31:59eh
32:00avena, que la gente le encanta, el maíz
32:03que es natural, es que la arepita mía es
32:05de maíz, dicen los venezolanos.
32:06Correcto.
32:07Eh, eso según lo que tú me estás dando a
32:10entender es precisamente lo que nos
32:11enferma y tengo entendido que esa
32:14pirámide
32:15cuando se diseñó,
32:18y con esto voy a hacer que esto yo lo
32:21leí más no estoy seguro de ello, pero
32:24que hubo una injerencia por parte de la
32:27industria de los cereales para impulsar
32:30el consumo de su alimento. O sea, que
32:32fue una estrategia de marketing más que
32:35algo que hubiera sido verdaderamente,
32:39vamos a decir, avalado por un estudio
32:42científico sobre la alimentación para el
32:44ser humano. Esta pirámide se creó en el
32:46año 1960 7080. Fue creada por el
32:49Departamento de Agricultura de los
32:51Estados Unidos. Estados Unidos es una
32:54potencia mundial y las potencias
32:56mundiales cuando están arriba y abajo
32:59ellos tienen estaciones. Entonces lo que
33:01es Estados Unidos, Rusia y China tienen
33:03estaciones.
33:05Y cuando uno tiene estaciones y
33:06comprende que el principal productor de
33:08maíz del mundo es Estados Unidos, que el
33:10principal productor de avena del mundo
33:12es Rusia, que el principal productor de
33:14arroz y de trigo es China,
33:17se crea toda una labor de marketing en
33:20la cual lo primero que hay que hacer es
33:22pagar a los médicos y los nutricionistas
33:24que van a crear la pirámide y se crea
33:26algo impresionante. Antes de 1950 la
33:29base de la alimentación era carne. Ahora
33:31nos dijeron, "No,
33:34estos nosotros el 20% del producto
33:36interno bruto de los Estados Unidos
33:37viene de los cereales. Tenemos que
33:39vender cereales." Y mira el negocio
33:42hermoso. Y el negocio hermoso es hay que
33:44echarle la culpa a la carne, hay que
33:47echarle la culpa al cerdo, hay que
33:50echarle la culpa al pollo y hay que
33:52echarle la culpa al huevo
33:53y las grasas.
33:54Y la grasa. Y se creó una labor contra
33:56el huevo. El huevo fue, o sea, el
33:58alimento que más la gente tiene miedo de
34:00comer es cinco huevos al día.
34:01Cor,
34:03¿qué pasó ahorita? Se le volteó la arepa
34:05a los Estados Unidos,
34:07al país donde tú y yo vivimos. ¿Qué
34:09quiere decir se le volteó la arepa? Todo
34:10el mundo está enfermo. Todo el mundo. O
34:12sea, yo no conozco la primera persona.
34:14Yo te veo a ti, digo, "Rone, estás
34:15perfecto, estás hermoso, me encanta por
34:17fuera, pero es una por dentro."
34:19Listo. Pero igual tú y todos.
34:21Sí. Sí.
34:22Y esto se les volteó la arepa. ¿Qué
34:24quiere decir? Volteó la arepa, el gasto
34:26en salud de los Estados Unidos es
34:27impresionante. Esto no fue por decir,
34:29"Ay, tan lindo, quiero cuidar a todo."
34:30No, no, no, no. O sea, el gasto en salud
34:32se está llevando a este país. Entonces
34:34dijeron, "¿Saben qué? Reconocemos un
34:37errorcito chiquitico."
34:39Esa pirámide fue mal hecha, fue mal
34:41diseñada, fue una labor de marketing.
34:44Vamos a ver a la original.
34:47Y todos los nutricionistas y todos los
34:49médicos, "Pero pero si fue lo que
34:51aprendimos en la universidad, ¿cómo me
34:53va a cambiar esto?
34:54Así es. Volvamos otra vez carne, pollo,
34:57pescado, huevo, queso y ensalada y
34:59dejemos allá allá una vez al mesa que te
35:02comas un poquito de frijol y un poquito
35:04y la harina así fuera. Digo, pero la
35:07gente no le importa, o sea, la pirámide
35:09la cambiaron y la gente sigue comiendo
35:11igualito.
35:11Sí, desde luego. Y te lo digo yo por
35:13experiencia, porque por eso te lo iba a
35:14comentar. Tengo tres días
35:17siguiendo tus consejos.
35:19Estás en el día más difícil. Mañana es
35:21un día difícil. Bueno, eh, por
35:23mañana es el día de como yo digo de
35:25¿no?
35:25Hice viernes,
35:27sábado,
35:28lo hiciste. Me encanta la gente que lo
35:29hace así. Hoy lunes lo he llevado muy
35:33bien. Es curioso porque hoy me levanté
35:36con una energía eh que no sentía desde
35:40hace mucho tiempo.
35:41Okay.
35:41Y con un enfoque inclusive de mejor
35:44humor.
35:46Y me di cuenta
35:48porque generalmente o últimamente me
35:50levantaba muy cansado, letárgico,
35:54¿sabes? Que me costaba arrancar el día.
35:57Y con esto que hablan del mental fog,
36:00¿no?, que tienes como esa neblina en la
36:02mente. Y
36:05dije, lo primero que me sorprendió es
36:08que
36:10al no comer carbohidratos y azúcar
36:13no tengo esa ansiedad
36:17por, número uno, comer frecuentemente
36:20y precisamente comer más carbohidrato y
36:23más dulces.
36:27Te moriste.
36:28No me morí.
36:29No me morí. Pero toma una Yo soy un tipo
36:32extremadamente disciplinado.
36:34Lo sé.
36:35Y toma una fuerza de voluntad enorme. Yo
36:38que acabo de regresar.
36:38Pero quiero decir, te quedaste sin
36:40energía, te moriste. No, no, que no,
36:44porque es que como dicen, es que el
36:46único sustrato energético para el
36:48cerebro es la glucosa y con ese cuentico
36:50nos tienen a todos.
36:51No, no, no. Por eso quiero que me me
36:52empiezas a a diseñar ahora qué es lo que
36:55pasa en nuestro cuerpo cuando consumimos
36:56en los carbohidratos o el azúcar, sobre
36:58todo. Yo soy muy dulcero, tú sabes lo
37:01que yo he sufrido estas últimas 72 horas
37:02con unos chocolates suizos que me traje
37:04de mi viaje de vacaciones, que los tengo
37:06ahí, los veo así y entonces ya les pongo
37:08cara de demonio para no tocarlos.
37:11Pero sí me siento mejor desde que no
37:14estoy comiendo carbohidratos y azúcares.
37:19no me dan esos bajones que me dan
37:21durante el día, que es como que me tiran
37:23en el sofá y no me puedo levantar
37:25después que me como un postre delicioso,
37:28pero también porque ya me ven ido dando
37:30cuenta que no proceso, porque yo toda la
37:34vida he comido azúcar como loco, no
37:37proceso el azúcar igual que antes, ni el
37:39alcohol tampoco, o sea, me está cayendo
37:43mal. Entonces yo digo, claro, es
37:45problema del alma, del almaque, pero lo
37:48que me estoy dando cuenta es que mi
37:50cuerpo está deteriorado por dentro, que
37:52no procesa esto bien. Ya. Entonces, me
37:55encanta lo que acabas de decir y es
37:59por al por algo tu cuerpo ya ahora sí
38:03está reaccionando. Yo tengo una frase
38:04que me dicen todos mis pacientes, yo no
38:07sabía que estaba tan mal hasta ahora que
38:09empiece a sentirme bien.
38:10Claro,
38:11eso es lo que vas a comenzar a sentir.
38:13¿Qué pasó en el día 1, dos y 3? No
38:17comiste carbohidratos. No te moriste. No
38:18te preocupes. Listo.
38:20Estás
38:21aquí.
38:22Tu cuerpo bajó la insulina así, o sea,
38:25tu tu páncreas por primera vez está
38:28descansando. Dijo, "Wow, estoy
38:30descansando."
38:31Tu célula por primera vez no le mandaste
38:34porque a pesar de que la célula está
38:36cerrada, tú le sigues mandando insulina
38:38y él le hace así el receptor, ¿no? Y él
38:42no tiene de otra. dice tu cuerpo, dice,
38:44"No me voy a morir." O sea, este hombre
38:46ya me di cuenta que no me va a dar
38:48carbohidrato. O sea, él hace todo lo
38:50posible para que tú caigas en la
38:51tentación. Entonces, te da un poquito de
38:54de irretabilidad, de tú dices, "Voy a
38:56caer en la tentación." No,
38:57sí, sí, sí, sí, sí, sí. Eso me pasó
38:58anoche, pero tal cual. Empecé con un
39:01como con unas fatigas. Ajá. Como no
39:04tengo carbohidrato, no tengo azúcar,
39:05¿será que me como un chocolate?
39:07Y lo vi así y dije, "No, no, no, no, no.
39:10Aguanta porque no te vas a morir.
39:12Entonces necesito que hoy, primera cosa,
39:14tengo que votar todos
39:16ya,
39:16todos los todo lo que mi casa me haga
39:18daño. O sea, tienes que votarlo de tu
39:20casa. No puedes estar en tu casa. ¿Qué
39:22pasa en el día cuarto? El tu cuerpo
39:24dice, "Bueno,
39:26pasaste el tercer día, te felicito.
39:29Ahora yo te voy a premiar." Y tu cuerpo
39:31al tener baja la insulina y arriba el
39:33glucagón, son dos hormonas, él dice,
39:35"Ahora voy a comenzar a usar el sustrato
39:38más importante que tiene tu cuerpo, que
39:39se llaman la grasa.
39:42La grasa corporal ahí que tú tienes
39:44acumulada aquí en tus arterias, en tu
39:46hígado, porque tú tienes hígado graso,
39:47lo tengo supercaro."
39:49Sí, sí, lo tengo.
39:50Ah, sí.
39:50Y me lo dijeron, me lo dijeron.
39:52Entonces dice, "Me toca utilizar lo que
39:53tengo adentro, lo que me está
39:55enfermando."
39:55O sea, tú hecho mi
39:57Sí, doble lo sé. No necesitas decirme
39:59porque nada. Ya yo sé ya. Eso es lo que
40:01yo hago.
40:01Claro, tú has visto la película ya.
40:03Yo ya veo la película y sé y sé, o sea,
40:05veo el final y ya sé cómo es la trama,
40:07pero estoy a, o sea, estoy a tiempo de
40:09revertir todos daños todos, excepo el de
40:12la arteria que se dañó.
40:13Ya,
40:13listo, pero vamos a prevenir el daño de
40:15las otras arterias que son las peores
40:17las que vienen ahorita. Ahorita se te lo
40:18explico. Entonces, tu cuerpo dice,
40:19"Bueno,
40:21ahora
40:22el hígado va a comenzar" y me encanta
40:25porque quiere decir que todavía tiene un
40:26hígado sano a pesar de que está con
40:28hígado graso. Quiere decir que el hígado
40:30graso es menos del 15%. El hígado
40:32comienza a producir unos cuerpos
40:35energéticos que llaman cuerpos
40:36cetónicos. La grasa no puede pasar al
40:39cerebro porque hay una barrera entre la
40:41sangre y el cerebro que llama la barrera
40:42hematoencefálica. El hígado, sabiendo
40:44eso, produce cuerpos cetónicos y esos
40:47cuerpos etónicos entran a tu cerebro. Y
40:49por eso a partir de hoy tú dices, "Yo no
40:52sé, yo siento como otra clase de
40:54energía."
40:55Sí, otra clase de energía que no sentía
40:58hace tiempo. Otra claridad mental me
41:00fluye mejor las ideas. Y eso es el
41:02inicio. Si tú logras llegar al día 21,
41:05en el día 21 es algo impresionante. Y es
41:09donde yo le digo a la gente, miren, no
41:10se preocupen, hayan comido 50
41:13años, usted en un año, un año, o sea, no
41:16estoy diciendo en un mes ni en un día,
41:19en un año su cuerpo va a revertir todo
41:22el daño, porque el cuerpo tiene un
41:24material genético que tiene 3,200
41:27millones de bases genéticas, de las
41:29cuales solo 23,000
41:33se usan para formar proteínas, las otras
41:363,190 y pico millones. O sea, estamos
41:39hablando de 3.2 billones están hechos
41:41para un mecanismo de autorreparación.
41:43Eso se llama epigenética. O sea, vas a
41:46poner todos tus genes a trabajar, no
41:48para el otro, sino para ti. Antes lo
41:51tenía trabajando contra ti, ahora lo vas
41:53a poner a trabajar para ti y te vas a
41:56impresionar. El cuerpo hace milagros,
41:59¿no? Yo, el Dr. Fer no hace milagros. Yo
42:01solamente te quito lo que te gusta. Y y
42:03eso es lo que estoy viendo, que me vas a
42:04quitar lo que me gusta, evidentemente
42:07toma una determinación y un sacrificio
42:09porque claro, las dos opciones soy, o me
42:11enfermo y me muero o vivo lo más sano
42:14posible y entendí que tengo que vivir lo
42:15que me queda lo más sano posible.
42:16Vas vas a vivir si decides, vas a morir
42:19a los 67. Eso ya está decidido. Yo ya
42:22sé. O sea, tu infarto de miocardio no
42:25vas a sobrepasar los 70 años. Ya, ojo,
42:29yo ya lo sé, porque eso que tú estás
42:32viviendo lo viven todos. Por eso la
42:35expectativa de vida del hipertenso y
42:37diabético es solamente 68 años, máximo
42:3970. Solamente los sanos llegamos a los
42:42por encima de los 80. 80. Bueno, y eso
42:46o pero
42:47tú puedes decidir. Y ahí cuando yo le
42:49digo a la gente, es una decisión
42:50personal. Desafortunadamente para ti la
42:53decisión la tomas como la toma todo el
42:55mundo por desesperación. Yo no quiero.
42:58Yo sí, a mí me gusta vivir. Yo quiero
43:00vivir y quiero vivir sano. Listo. Si la
43:03tomáramos por inspiración, ojalá mucha
43:05gente que nos vea diga, "Ay, sí, tiene
43:07toda la razón, que quiero vivir sano."
43:09Pero la película tuya se repite indual
43:11en todos, no te preocupes. Eso es la
43:13enfermedad moderna. Llama resistencia a
43:15la insulina. Y eso es lo que básicamente
43:18yo eh desde los últimos tres exámenes de
43:20sangre estuve teniendo y que te quiero
43:22advertir algo porque esto que me pasa a
43:24mí posiblemente le pase a un gran
43:26contingente de la población sin
43:28diagnosticar. Sí, sin diagnosticar,
43:31porque hay gente que no se revisa eh con
43:33su médico. Quiero entender ahora una
43:36cosa. Nosotros como seres humanos somos
43:38por naturaleza carnívoros y por eso es
43:40que tenemos que apegarnos a esta dieta
43:43de carnes y grasas y vegetales. Toda
43:47mujer quiere verse bella y elegante
43:49independientemente de su tipo de cuerpo.
43:52Y es por eso que en Rodn Figueroa Style
43:54hemos diseñado una línea de ropa ideal
43:57para que te veas estupenda. Por eso te
44:00invito a que visites roderfigueroa.com y
44:02descubras la elegancia a tu alcance.
44:06Entonces, la pregunta es, cuando yo
44:08entré al segundo semestre de anatomía,
44:10vi por mi primera vez un cadáver.
44:13¿Cómo fue eso para ti?
44:15hermoso. Me encantaban, o sea, aprendí
44:18demasiado
44:20y me di cuenta que ese cadáver no tenía
44:21lechuga por dentro, ni tenía arepas,
44:26ni tenía maíz.
44:27¿Cómo así?
44:28O sea, por cuando usted usted está
44:30cortado por dentro, ahí usted solamente
44:31ve dos cosas, músculo y grasa.
44:34Hm.
44:36Y eso es muy importante saber que yo
44:40debo comer lo que mi cuerpo produce. Ya,
44:43si yo tengo una vaca y necesito
44:45engordarla,
44:48la vaca va a comer no solamente pasto,
44:50le voy a dar maíz. Ella tiene una
44:52maquinaria con cuatro estómagos para que
44:55todo lo que consume lo convierta en
44:57proteína y grasa. Pero yo no soy una
45:00vaca, yo soy en el final de la cadena.
45:02Entonces, es cuando el humano debe
45:03decidir en qué lugar de la cadena
45:06alimenticia quiere estar. Porque que yo
45:09sepa, el humano es la cima.
45:13Y los que están en la cima antes del
45:15humano están los leones y los tigres.
45:18Nosotros comemos de ahí para abajo todo.
45:21¿Listo? Si usted quiere ser vegetariano,
45:23usted decidió estar aquí, no decidió
45:25estar acá.
45:27Tú tienes que comer lo que te sana. Tú
45:28tienes que comer tu estructura corporal.
45:32Toda la vida el humano ha comido carne
45:34roja. O sea, yo no sé en qué momento nos
45:37desviamos. Es el único alimento que
45:40nadie en la humanidad tiene alergia.
45:43Nadie. Yo conozco alérgicos al huevo,
45:45pero no coloco el primera persona que
45:48coma carne y le produzca alergia. No
45:49existe. ¿Por qué? Porque al cortarte yo
45:52por aquí, tú eres carne roja. Tú no eres
45:54carne blanca. Tú no eres un pollo ni un
45:56cerdo. O sea, eres carne roja. Si fueras
45:58alérgico a la carne, fueras alérgico a
45:59tu propio cuerpo. No eres alérgico a tu
46:01propio cuerpo. Listo.
46:02Entonces, estás comiendo un alimento uno
46:05a de la humanidad. que ese alimento la
46:07gente no lo quiere ver. Yo no sé por qué
46:09los nutricionistas y los médicos
46:11antiguos, no los no los nuevos, no
46:13quieren ver que ese alimento tiene todo.
46:16O sea, cuando tú te comes la carne con
46:17su grasa, estás comiendo no solamente
46:19proteínas en un solo alimento de fácil
46:22digestibilidad que te hace bien, que se,
46:25o sea, que que se incluye a tu cuerpo el
46:2797%
46:29de lo que comes, se incluye a tu músculo
46:31y a tu célula, pero además de eso está
46:35repleto de de vitaminas, de
46:37hidrosolubles, especialmente el complejo
46:39B. El complejo B solamente existe en el
46:42reino animal, especialmente la vitamina
46:43B12, que es la vitamina más importante
46:45del cerebro. Y la gente pues decide no
46:46comer, inyectársela. Perfecto, yo no veo
46:48problemas. Pero la grasa tiene todas las
46:50vitaminas liposolubles. Cuando yo me
46:53como un pedazo de carne con su grasa,
46:54estoy entendiendo todo. Yo no necesito
46:55comer más nada. Ahora bien, yo la
46:57acompaño. A mí sí me gustan las
46:58ensaladas. Yo como mucha ensalada, pero
47:00cuando me como la ensalada es el
47:01acompañante. Por eso proteína viene del
47:03griego Proteus, que viene que que es lo
47:06primero, lo primordial, lo principal.
47:08Cuando tú reconoces que pedazo de carne
47:10es lo principal de tu cuerpo y de lo que
47:12necesitas comer, perfecto, ahora escoge
47:15tu acompañante.
47:16Es el problema.
47:17Ahí voy. Porque no hay nada más
47:19delicioso que comerse un buen pedazo de
47:21carne o con unas papas fritas o con
47:24arroz blanco que te mojas el arroz con
47:27la salsita. Eso a mí me encanta. Por
47:31supuesto que con una ensalada pues no es
47:34igual. Entonces, [risas]
47:36pero es cultural o o o
47:37ojo. Entonces, pero pero vamos bien,
47:41Rotner, vamos bien porque reconoces que
47:43la proteína,
47:45si tú reconoces que la proteína las lo
47:47que te sana,
47:49entonces ahora te te voy a a voltear
47:51esto y te voy a decir, yo tengo una
47:52frase y es no importa lo que comes si no
47:56quitas lo que importa. ¿Listo? Entonces
47:59es reconoce que lo sanador del plato es
48:02la proteína con su grasa. O sea, no me
48:04vale a quitar la grasa a la carne, a ese
48:06rivay porque le quita lo más rico que
48:08tiene.
48:09Ahora es el acompañante.
48:12El acompañante cuando yo hago sirve para
48:14acompañar.
48:16O sea, yo siempre he dicho, "¿Usted
48:17nunca ha visto un león que necesita
48:19lechuga para comer carne. [risas]
48:21No lo he visto. El primero que di
48:24un plato de arroz.
48:26No, nosotros somos el único animal,
48:27somos carnívoros. Lo único es que
48:29nuestros dientes cambiaron porque
48:30nosotros a diferencia del león, el el
48:32león le toca desgarrar.
48:34Claro,
48:34nosotros ya no desgarramos porque
48:36nosotros cocinamos y ya la carne es
48:38suavecita. Entonces no digo, pero es que
48:40no somos carismos porque no tenemos
48:41colmillos. Sí, sí teníamos colmillos, ya
48:43no tenemos, que eso es diferente.
48:44Entonces,
48:46la base de la sanación
48:49está en comer comida sanadora, pero la
48:51base de no enfermar
48:54está en dejar de comer lo que me enferma
48:56y ahí es unir las dos cosas. Tú dijo,
48:58"Yo no no sol no no solamente voy a
49:00comer carne, sino que voy a dejar de
49:02comer lo que me enferma." ¿Qué fue lo
49:03que te pasó a ti? Yo sé que tú eres
49:05carnívoro y te gusta comer carne y te
49:07encanta, sí, pero lo que te enfermó no
49:09fue la carne. Entonces, cuando la gente
49:10reconoce, porque es que nos quieren
49:12meter el cuento que la carne roja da
49:14cáncer y que nos quiere meter el cuento
49:16que el pollo tiene hormonas y no quieren
49:17meter cuento que el pescado está repleto
49:19de mercurio. ¿Para qué? Para que comas
49:22lo que enferma el negocio. Yo le digo a
49:24la gente, mi función es instruir, o sea,
49:27no tengo otra. Es informar para que tú
49:29decidas. ¿Listo? Para que no te metan el
49:31dedo en la boca. O sea, no me dejes de
49:34comer carne, pero no me no. O sea, yo sé
49:37que yo voy a el cuando vaya a Venezuela
49:39no he podido ir todavía, pero a todos
49:41los países que voy lo toman contra mí. O
49:44sea, yo no estoy en contra de las
49:45tradiciones, yo estoy a favor de la
49:47salud.
49:48Y ahí y ahí es donde yo voy, porque ahí
49:51viene la parte controversial. [risas]
49:54Es más, vamos a ir de atrás para
49:55adelante.
49:57Descríbeme cuál es la dieta ideal para
50:00sanar según el doctor Bitter
50:04y explícame qué es lo que sucede en tu
50:06cuerpo cuando tú aplicas esta dieta,
50:09porque ya me estás diciendo que
50:11evidentemente los carbohidratos y el
50:13azúcar se convierte en glucosa y te
50:16enferma las arterias tal como me lo
50:18dijiste y ya lo entendí, ya entendí el
50:20daño que le estoy haciendo yo a mi
50:21cuerpo.
50:22Así sea. Quiero que lo entenda, así sea
50:23fruta. Ojo, así sea fruta.
50:28Y es muy controversial que
50:30porque vas a dejar todo el problema de
50:32la fruta. La fruta no enferma,
50:35pero yo contigo quiero iniciar un
50:37proceso para que te sanes.
50:40Entonces, hay una gran diferencia entre
50:42sanador y saludable. La fruta es
50:44saludable, pero en un proceso como el
50:46tuyo que tú quieres recuperar al 100% de
50:49tu salud y lo vamos a lograr porque yo
50:51te voy a ayudar es wow, necesito dejar
50:55hasta ese poquito de glucosa de tu
50:57cuerpo. ¿Listo? Para que te sanes. El
50:59día que estés sano, Rodner, y tú digas,
51:01"Yo ya no soy hipertenso, ya no tomo
51:02ningún medicamento, ya no soy
51:03hiperdiabético, yo estoy perfecto." Ta
51:05ta ta. ¿Qué pasa si te comes una fruta
51:07al mes?
51:08Nada.
51:09No pasa nada. Claro. Ahora, si tú me
51:11preguntas a mí, ¿qué vas a lograr? O
51:13sea, no, esta dieta no la inventé yo. O
51:16sea, la gente dice, "Es que el doctor
51:18Baita se inventó una." No, no, no, no,
51:20no, no. O sea, es es lo que necesitas. O
51:24sea, desde el punto de vista bioquímico,
51:26fisiológico, para no enfermar, no
51:28conozco la primera persona que comiendo
51:30carne, pollo, pescado, huevo, queso y
51:32verduras está enferma. No la conozco,
51:35pero sí te voy a decir una cosa. Sí
51:37conozco a todas las personas que veo, a
51:41todas, el 90% que comiendo lo que comen,
51:44yo ya sé y tú lo sabes. O sea, tú no
51:46necesitas decirme yo quiero, o sea,
51:48antes de conocerme tú habías decidido
51:50hace 4 días por fin darte una
51:54oportunidad, ¿no? A mí porque ni
51:55siquiera me conoces. Primera vez que nos
51:57vemos o segunda.
51:57Pero te voy a decir la verdad porque yo
52:00soy un tipo muy honesto.
52:01Sí.
52:02Bien. Como dices tú, nos vimos una vez y
52:04esta es la segunda vez que nos vemos en
52:06persona. Por supuesto que te conozco de
52:07redes.
52:09El de redes es duro, ¿no?
52:10Sí, pero claro, en redes tú ves. Ah,
52:14sí.
52:15Por eso yo quería hacer tanto este
52:16podcast.
52:18En mi investigación
52:20me pongo a ver un podcast tuyo
52:24[resoplido]
52:25y te empiezo a escuchar
52:28y todas y cada una de las cosas que tú
52:30decías
52:32era como si me estabas hablando, un poco
52:34como lo que está pasando hoy, que a
52:36pesar de que me lo has dicho a mí, se lo
52:37están diciendo a todos ustedes, porque
52:39ustedes tienen seguramente en su dieta
52:41todas las las cosas que nos enferman,
52:43como tú bien me lo estás diciendo. Y
52:45cuando yo terminé de ver el podcast
52:47contigo,
52:49dije, "Tengo que cambiarme alimentación
52:51o me voy a morir. Te lo juro por mi
52:53madre que está hecha cenizas."
52:57Ya la sabías que te ibas a morir.
52:58Y fue insólito
53:01porque yo que soy una persona
53:03que amo el azúcar, amo los dulces, amo
53:09el pan, amo la arepa, amo la pasta, amo
53:11el carbohidrato,
53:13llevo tr días sin consumirlo porque
53:17dije, si yo quiero un cambio
53:20extraordinario en mi salud, necesito
53:22hacer cambios extraordinarios en mi
53:23dieta.
53:26y me he comprometido y de hecho lo dije,
53:28voy a pasar la prueba de un mes
53:31perfecto
53:31sin comer carbohidrato o azúcar ni beber
53:35alcohol
53:37porque dije, quiero ver cómo me siento y
53:39luego quiero hacerme exámenes de sangre
53:41para ver cómo está mi cuerpo. Rolner,
53:45primero,
53:47esa es mi función. Mi función es, yo no
53:50quiero que la gente me quiera, yo quiero
53:51que cuando la gente me vea me odie.
53:54Listo. Porque yo necesito que te quieras
53:56tú. Yo ya tengo quien me quiera. O sea,
53:59cuando yo hago mi trabajo en redes
54:00sociales, yo hago todo lo posible por
54:04informarte, pero además hago todo lo
54:05posible por caerte mal, porque yo no
54:07quiero caerte bien.
54:08Sí, sí.
54:09Yo lo que quiero es que tú digas, en
54:11algún momento yo lo único que busco es
54:13crear conversación. O sea, esa es mi
54:15función, pero la conversación va
54:18solamente una cosa, alrededor de un
54:20plato de comida. No me interesa si haces
54:22ejercicio o no. Me vale ese cuentico que
54:25gordos haciendo ejercicio y enfermo
54:27haciendo ejercicio, lo que hay. A mí no
54:28me interesa eso porque lo que te tiene
54:31enfermo no es la falta de ejercicio, es
54:33el exceso de carbohidratos. Cuando tú
54:35reconoces eso, yo ya esa es mi función.
54:38Yo ya hice mi cometido sin necesidad de
54:40venir al podcast. Yo ya dije, "Este tipo
54:43me cae mal. Tú me lo dijiste ahorita, no
54:45me lo aguanto aquí, me lo aguanto en el
54:47podcast porque en el podcast me lo
54:49explica como yo quiero. Pero en última
54:51es tú alguna vez dijiste, "Pero algo me
54:54cala de ese tipo, algo de lo que dice es
54:59verdad, porque yo lo sé." Eso es lo que
55:01yo hago en las redes. Sí. Y también y
55:04ahí vamos a entrar en el en el punto
55:06antes de que me diseñes la dieta, en el
55:09punto que yo te decía más temprano.
55:12Yo te escuchaba al principio y yo te
55:14veía a ti comiéndote el chicharrón, el
55:16graserío, la cosa y yo decía, "Se le van
55:19a tapar las arterias a este señor porque
55:21es lo que nos enseñaron,
55:24es lo que nos inculcaron."
55:27Pero luego
55:29también conozco de una amiga, conocida
55:33amiga
55:35que tenía una enfermedad
55:38muy grave,
55:41cambió su dieta a una dieta quetógina
55:44que se dice eh
55:45cetogénica o
55:46cepogénica bueno, como se diga, que se
55:48limonó el azúcar y los carbohidratos.
55:51Yo lo llamo comer para sanar.
55:52Y se sanó
55:53de todo.
55:54Se sanó
55:54de todo.
55:56Entonces,
55:56no solo ella, todo el que lo ha hecho. Y
55:58entonces yo dije, "No, aquí hay algo,
56:01aquí hay algo que nosotros estamos
56:03fallando
56:05en nuestra alimentación.
56:10Dime, por favor,
56:13o sea, ¿cómo tenemos que ver los
56:15carbohidratos y el azúcar?", O sea, como
56:17un enemigo o o o o hay manera de
56:19consumirlo en algún momento, porque yo,
56:22por ejemplo, me niego a pensar que no me
56:24voy a comer un helado el resto de mi
56:25vida. Bueno, porque amo el helado.
56:29En el año 2020 yo de de estaba tan
56:33mamado de que todo el mundo me
56:34preguntara,
56:362018, doctor Bitter, ¿qué debo comer?
56:39Porque todo el mundo comenzó a verme que
56:41yo soy energético, esto, que yo me
56:43enfermo, estoy bien. Entonces, yo creo
56:44un canal de YouTube. Ah, estoy mamado
56:46que me pregunten. Vayan vaya y mire el
56:48el primer video de YouTube. Así lo hice
56:52y lo pero lo hice para bajar de peso.
56:54Re. Tú no te imag, o sea, yo te voy a
56:56ser sincero como tú eres conmigo. Yo no
56:58me imaginé lo que venía.
57:00La gente se me acercaba y me decía, "Yo
57:04logré revertir mi hígado graso." Doctor
57:06Baite, ¿sabe qué? Yo era diabético
57:09insulinodiente, me inyectaba 120
57:11unidades. Hoy estoy sano yo, pero yo
57:16hice una dieta para bajar de peso. Yo no
57:17hice una dieta para sanar a las
57:18personas. O Dr. Bitter, yo tomaba cuatro
57:22medicamentos para la atención, llevaba
57:24más de 20 años de hipertenso y los dejé.
57:29Yo no sabía que eso iba a pasar. de es
57:30cierto, claro, o sea, yo no creé una
57:32dieta para sanar al ser humano,
57:33ya
57:34yo creé eso, lo puse en un libro que se
57:37llamaba Comer para sanar. Listo. Este
57:40libro lo lancé hace como 4 años de mis
57:43vivencias de las personas como tú que me
57:45dijeron, "Estoy bien." Pero
57:49puedo decir una cosa, Rner. Yo tengo 22
57:51millones de seguidores en redes. 1
57:53millón me escriben por el interno. Me
57:55han inscrito en todos estos años a
57:57decirme,
57:59"Modulé mi enfermedad autoinmune.
58:00Doctor, gracias a a lo que usted está
58:02diciendo, logré luchar contra el cáncer.
58:04Obviamente se hizo quimioterapia,
58:06radioterapia o gracias a eso,
58:08o sea, yo digo, pero ¿cómo así? O sea,
58:11todas las enfermedades del ser humano,
58:12tu cuerpo la sana. No, yo no son yo no
58:14saneé a nadie. Cuando tú decides
58:18dejar de comer lo que te enfermaba, tu
58:20cuerpo comienza a hacer todo lo posible
58:23para sanarte. Eso es un milagro. O sea,
58:25y yo le digo a la gente,
58:28los médicos no están no estamos hechos
58:29para desahuciar a nadie, a nadie. Yo hoy
58:33veo y digo, cualquier cosa puede pasar,
58:36cualquier cosa puede pasar, pero buena.
58:38O sea, no he conocido el primero que se
58:40muera. Por eso digo, te moriste dejando
58:43los carbohidratos. No conozco el
58:45primero. Ahora bien, hay gente que está
58:46tan mal con cinco arterias tapadas que
58:49sí comenzó y tan de malas que se iba a
58:50morir a la otra mes y se murió. No, no
58:52pasó nada. Lo intentó. Pero lo peor que
58:55puede hacer las personas, como tú acabas
58:57de decir que me encantó y es necesito
58:59hacer algo extraordinario.
59:01Los carbohidratos
59:03hoy el humano los hace para que sean
59:06adictivos y nadie sea capaz de dejar de
59:08comerlos. O sea, de verdad, no hay una,
59:11para mí dejar la marihuana es fácil. O
59:14sea, yo no fumo marihuana y nunca he
59:15fumado. Yo nunca he fumado nada.
59:18Pero dejar los carbohidratos es la
59:19prueba más dura que existe en la
59:22humanidad. Es la prueba más dura. Ahora
59:24bien,
59:26yo, Dr. Bitter, llevo 6 años que no, o
59:30sea, yo no nunca he tomado nada a Dios.
59:31Gracias, nunca he estado enfermo. Yo no
59:33tomé decisiones por desesperación,
59:36siempre fue por inspiración, pero yo
59:38hace 6 años no me tomo un analgésico, un
59:40antiinflamatorio. Yo no me yo no me he
59:42hecho ni un bloqueador solar ahorita que
59:43usted me echa un montón de polvo ahí.
59:45Sí, [risas]
59:46ahora les contamos. Ahora les contamos.
59:48Pero tú sabes que es cómico que digas
59:50eso, porque yo acabo de ir a mi vacación
59:51de verano tres semanas y
59:54una de las cosas que me han encontrado
59:55es que tengo deficiencia de vitamina D.
59:58Sí.
59:58Y yo me he echo protector solar todos
59:59los días
1:00:00por eso.
1:00:00Y dije, tú sabes qué, yo no me voy a
1:00:02echar protector solar. El sol es salud,
1:00:04el sol es vida, el sol es lo que hace
1:00:06que las plastas crezcan, que los árboles
1:00:07florezcan. Y yo le estoy negando la
1:00:09entrada del sol a mi cuerpo.
1:00:10Sí.
1:00:11Y me tosté, pero bueno, como un carbón.
1:00:14Y también sentí un bienestar. Claro,
1:00:18después te explicaré esa parte, pero
1:00:19también Hipócrates decía, donde entra el
1:00:21sol nunca entra un médico. Entonces, tú
1:00:23has cometido dos errores, te ocultaste
1:00:25el sol. Y el problema del sol es que
1:00:28para producir vitamina D, que es el
1:00:30cofactor más importante para ayudar a
1:00:32sanar tu cuerpo, para tener una arteria
1:00:34sana, pero el cofactor más importante es
1:00:36el sistema inmune. Por eso yo creo que
1:00:37tú deb sufrir de gripa a todo el tiempo.
1:00:39También
1:00:40no todo el tiempo, pero sí me engripo.
1:00:41Sí, sí, sí, sí, sí. Como una vez. Sí,
1:00:43sí, sí. una vez al mes.
1:00:44El problema es que para producir
1:00:47vitamina D y esto genera mucha
1:00:49controversia con los dermatólogos,
1:00:52necesito que el sol entre
1:00:55la vitamina D no se produce del sol,
1:00:57sino del rayo ultravioleta,
1:00:59pero para poder entrar tiene que entrar
1:01:01a 45 gr. Si entra perpendicular ya no es
1:01:05capaz. M
1:01:06tiene que sol tiene que ser el sol de
1:01:08las 10 a las 2 de la tarde y eso genera,
1:01:11o sea, yo lo que he hecho, por eso digo,
1:01:13yo he generado controversias porque he
1:01:15roto mitos,
1:01:17pero mitos que nos mantienen enfermos.
1:01:19Entonces, tú mira que tú solito estás
1:01:21uniendo un rompecabezas
1:01:24que todas las fichas las tienes en la
1:01:25mesa. Todas las fichas, no es solamente
1:01:27la alimentación. Yo necesito que primera
1:01:30ficha sea la alimentación, pero luego
1:01:32tienes que comenzar a poner otras
1:01:34fichas.
1:01:36Y lo que te dije, Rner, hoy estamos a
1:01:39¿Qué? Septiembre, ¿qué?
1:01:40Septiembre 15. 14. 14. 14.
1:01:42Vas a ver lo que va a pasar en
1:01:44septiembre 15 del otro año y me invitas
1:01:47a tu podcast.
1:01:48Okay. Eso está. Eso está. Quiero retomar
1:01:51una pregunta que te dejé en el aire.
1:01:52Bueno, varias. entre ellas, primero,
1:01:54¿cuál fue el punto de quiebre estando en
1:01:58el en el área de de cuidados intensivos
1:02:01que te hizo a ti cambiar para siempre el
1:02:05destino de tu carrera?
1:02:06La muerte de mi papá.
1:02:07¿Cómo fue? ¿Qué pasó? Mi papá era como
1:02:10tú, diabético, no, perdón, solo era
1:02:14hipertenso, prediabético con hígado
1:02:17graso.
1:02:19Eh, él hizo un primer
1:02:22infarto del miocardio, no se cansó de
1:02:24infartar, le colocaron un stén como tú a
1:02:27los 57 años, 10 años antes de su segunda
1:02:31muerte. En esa primera muerte que fue en
1:02:34el año 2002, mi papá
1:02:37estábamos, mi hermano que es
1:02:38anestesiólogo y yo soy intensivista,
1:02:40estuvo de buena, lo reanimamos y lo
1:02:42llevamos y le colocaron un stén. Listo.
1:02:45Y 10 años después, eh, por eso te digo,
1:02:48vamos a a cuidarnos de la segunda.
1:02:51Ahí si se infarta cruzando la carrera
1:02:55séptima en Bogotá. Yo le había dicho de
1:02:57todo, papi, deja los carbohidratos,
1:02:59papi. Pero él no fue capaz, o sea, era
1:03:01un gordito feliz. A mí no me quite, yo
1:03:03me voy a operar la variática. Y cometió
1:03:05el error, su segundo error, que fue para
1:03:08bajar de peso,
1:03:10operarse la bariática.
1:03:12O sea, como si el problema fuera falta
1:03:13de bariática. El problema era exceso de
1:03:15carbohidratos. Y obvio, él aprendió a
1:03:17comer carbohidratos con la bariática.
1:03:18Eso sí, porque como yo digo, la oriática
1:03:20no te cuida el chocolate. El chocolate
1:03:22eso no necesita tener un estómago
1:03:24grande, o sea, eso entra como sea.
1:03:26Claro.
1:03:26Y él en el año 2012 eh muere
1:03:31insofacto y para mí eso cambió la vida.
1:03:34Eh, yo dejé de trabajar en cuidado
1:03:36intensivo, ya yo dije, "Hasta aquí
1:03:39llego, no más." O sea, no fui capaz de
1:03:40salvar ni a mi papá. O sea,
1:03:43sí, claro, imagínate tú.
1:03:44Sí. [grito ahogado] O sea, yo digo,
1:03:46entonces mi papá para mí era un hombre
1:03:48muy importante. Yo le igual yo le digo
1:03:51todos los todos los días le rezo, yo
1:03:53digo en mis conferencias, eh, digo, qué
1:03:56todos los días le digo, "Qué egoísta
1:03:57fuiste, ¿no? O sea, no fui, no viste
1:03:59crecer a tus nietos, o sea, los viste
1:04:02nacer, pero no los viste crecer. fuiste
1:04:03un egoísta porque te pudo la lengua,
1:04:07¿no? Decidiste morirte cuanto todavía te
1:04:09necesitábamos porque uno necesita a su
1:04:10papá más tiempo, ¿no? Siempre más
1:04:13tiempo. Claro.
1:04:14Y eso cambió para mí todo. Yo desde ese
1:04:16momento dije, yo necesito ayudar a la
1:04:20gente de otra forma. O sea, no no puede
1:04:23ser esperándolos en la unidad, o sea,
1:04:25necesito informarlos.
1:04:27Pero hasta el 2018 fue que yo decidí ya
1:04:32no más. No más es dejé cuidado
1:04:34intensivo, aunque tú no lo creas, monté
1:04:36una clínica de cirugía plástica. Sí, hoy
1:04:39es la clínica de ciría plástica más
1:04:41importante de Colombia. Eh, la gente
1:04:44dice, "Pero que una cosa con la otra,
1:04:46¿no?" Pero tampoco me sentía bien. O
1:04:48sea, sí. Bueno, te estabas encontrando
1:04:50después de ese golpe tan duro de la
1:04:52pérdida de tu papá y no me imagino, como
1:04:54bien dices tú, ser médico, intensivista
1:04:57y sentir que no pudiste salvarle la vida
1:05:00a tu padre tiene que ser algo que te
1:05:02sacude. Por
1:05:03me sacudió al 100%, entonces me cambié
1:05:05de todo. O sea, le digo, voy a a dar la
1:05:08anestesia mejor a mujeres que quieran
1:05:09tener la cola grande, ya se acabó esto y
1:05:12nos vamos y hicimos la clínica de ciudad
1:05:13plástica siempre con un sentido. Hoy es
1:05:15la clínica de ciudad plástica más segura
1:05:17del mundo. La única clínica de ciudad
1:05:18plástica tiene 20 años de funcionar y
1:05:22tiene cero muertes. Es la única. Y
1:05:24creamos protocolos de seguridad que hoy
1:05:26esos protocolos lo siguen la mayoría de
1:05:28los ciclos plásticos del mundo.
1:05:30O sea, es opérate, pero no te mueras.
1:05:33Pero llega la pandemia en el año 2020 y
1:05:36la clínica la cierran
1:05:39y claro, no se puede hacer cirugía
1:05:41plástica porque estábamos en pandemia un
1:05:42año cerrada y yo le dije a mi esposa,
1:05:44"Listo, ahora sí voy a hacer lo que me
1:05:46gusta. y abrí un Instagram, abrí un
1:05:48TikTok, abrí mi canal de YouTube, pero
1:05:50ya lo había abierto y me dediqué a esto
1:05:53y cuando terminé la pandemia,
1:05:55yo le dije que que comencé a ver todos
1:05:57estos cambios de la gente y yo
1:05:58ayudándole a la gente y hacía grupos y
1:06:00esto y lo otro y retos y retos de los
1:06:02vecinos y bueno y yo le dije a mi
1:06:05esposa, ya termina la pandemia, me
1:06:07tocaba volver a la clínica y le dije, mi
1:06:09amor, yo ya no quiero volver a ser el
1:06:10médico de antes, ni quiero volver a la
1:06:13clínica y estoy diciéndote que era el
1:06:15dueño de la clínica. Mm.
1:06:16Pues éramos dos socios, somos dos
1:06:18socios. Y digo, "¿Y de qué vamos a
1:06:21vivir?" Dijo, "De la pasión que nos
1:06:24gusta, ayudar a la gente." Y comenzamos
1:06:26aquí y eso fue el declive. O sea, fueron
1:06:28varios, como yo digo, los como decía
1:06:30Steve Jobs, los puntos solo se unen
1:06:32cuando uno mira hacia atrás. Desde
1:06:33luego, y no solamente eso, Jorge, e
1:06:37encontraste un propósito
1:06:38y yo estoy clarísimo que cuando uno
1:06:40alínea su propósito con su trabajo, con
1:06:43lo que uno hace, pues el universo con
1:06:47fabula y se te abren las puertas. Y es
1:06:49una bendición tener estas redes sociales
1:06:51que nos ofrece una comunidad que nos
1:06:53apoya.
1:06:54Me encanta el nombre influencer, me
1:06:55encanta. M, la gente dice, "Yo soy
1:06:57influencer." Exactamente.
1:06:58Trato, tratamos de influenciar de forma
1:07:00positiva lo que tú hiciste ahorita con
1:07:01lo que pasó en Venezuela
1:07:03fue algo hermoso, de verdad. a todos nos
1:07:05conmovió, porque yo creo que tú
1:07:06dirigiste todo esto aquí en Miami. Pero
1:07:09eso es lo de eso tratan nuestras redes
1:07:11sociales, de ayudar, de de influenciar,
1:07:13de
1:07:13y como siempre digo yo, o sea, lo que
1:07:15pasó en Venezuela es un esfuerzo de un
1:07:17equipo enorme liderado por por Santi
1:07:19Chumacero, nuestra presidenta, pero al
1:07:21fin y al cabo lo que yo daba gracias en
1:07:24ese momento, como bien lo dices tú, es
1:07:25que este podcast que se ha convertido en
1:07:27el número uno de habla hispana en su
1:07:28formato hecho en los Estados Unidos, me
1:07:31dio la libertad de poder estar un mes,
1:07:34un mes sin trabajar dedicado a eso que
1:07:38es un trabajo. Sí, sí, exacto.
1:07:39Humanitario.
1:07:41Y eso eso es maravilloso. Pero es lo que
1:07:46te estoy diciendo a ti, es porque cuando
1:07:47se te alían, te empiezan a salir otras
1:07:49oportunidades y posibilidades que no
1:07:51existían, porque tiene mucho que ver con
1:07:54el
1:07:56riesgo, pero con la seguridad
1:07:59dentro de ti mismo, de que yo voy a
1:08:01abandonar lo que he hecho toda mi vida
1:08:04para empezar algo nuevo. Y este ha sido
1:08:06el resultado. El resultado es que, y es
1:08:10voy a retomar dos preguntas que te
1:08:11dices, que te has convertido en una
1:08:13figura estelar, como lo decía, de la
1:08:16dieta keto y de sanarse a través de los
1:08:18alimentos, pero también una figura
1:08:20extremadamente controversial.
1:08:23Eh, hay personas que están completamente
1:08:27en desacuerdo con lo que tú promulgas y
1:08:30que son detractores tuyos y dicen que tú
1:08:32estás loco, que esa dieta más bien
1:08:34enferma, que eso es una locura. ¿Qué le
1:08:37respondes tú a esas personas que están
1:08:41completamente opuestos a lo que tú
1:08:43predicas? eh
1:08:47que yo creo que no tienen pacientes,
1:08:51eh, porque si hay alguien o si hay algún
1:08:54médico, yo le digo, yo no soy la voz de
1:08:57la verdad, pero tu cuerpo sí es la voz
1:08:59de la verdad. Yo le digo, "A mí no me
1:09:01pongan a discutir con nadie."
1:09:04¿Por qué? Porque yo lo que necesito es
1:09:05que la gente lo pruebe. Es imposible,
1:09:07primero que la gente ataque comer
1:09:10natural. O sea, hoy me atacan a mí
1:09:13porque yo le digo a la gente, vaya y
1:09:15vuelva a comer carne, pollo, pescado,
1:09:16huevo, queso y verduras.
1:09:19Pero, ¿qué quieren que la gente siga
1:09:20comiendo como digo yo, o sea,
1:09:22¿por qué esto se convierte en algo tan,
1:09:26te hago la pregunta a ti, tan
1:09:28controversial?
1:09:29O sea, ¿por qué me consideran que yo
1:09:32estoy haciendo que la gente se enferme?
1:09:36No,
1:09:37y es yo yo a mí me encanta todo lo que
1:09:40esta conversación que que hay. Yo le
1:09:43digo a la gente, no importa al final
1:09:47lo que yo diga, importa es lo que va a
1:09:50pasar en ti. O sea, de eso me nutro yo.
1:09:53A mí no me pongan, como yo digo, a
1:09:55controvertir con nadie porque yo lo
1:09:57tengo supercaro. Yo ya sé lo que va a
1:10:00pasar en el cuerpo de las personas. Es
1:10:02que los estudios científicos dicen que
1:10:03comer. Me importa uno. Los estudios
1:10:05científicos están permeados por la
1:10:08industria farmacéutica. A nadie le
1:10:10interesa conocer esto. Y yo siempre y
1:10:13otra frase que me encanta Volteir que
1:10:14dice, "Puede que no esté de acuerdo con
1:10:15ninguna de tus palabras, pero defenderá
1:10:18hasta la muerte tu derecho de decirlas."
1:10:19¿Qué quiere decir eso? Yo nunca te voy a
1:10:21atacar a ti. Si algo tiene mi red del
1:10:23Fighter, yo nunca lo tomo personal,
1:10:26nunca. O sea, nunca en mi vida en estas
1:10:30redes he hablado mal de nadie. O sea,
1:10:32hablo en conjunto de las personas. Pero
1:10:35lo que sí es claro es que yo no sé por
1:10:37qué lo que digo genera tanta
1:10:39controversia. O sea, yo no sé si es el
1:10:41personaje que yo digo, personaje soy yo.
1:10:43O sea, así soy yo, pero no sé por qué
1:10:47genera controversia. Yo hago olas, ¿no?
1:10:50Yo le dije a la gente y yo permito que
1:10:51todo el mundo se suba mi ola,
1:10:53¿ya?
1:10:53Pero no peleo con nadie,
1:10:54¿ya?
1:10:55No. Y no peleo con nadie. Entonces, yo
1:10:57ahorita creé una ola a raíz de que yo me
1:10:59veía mal.
1:11:00Ajá. Respóndeme eso. Ajá. ¿Qué le
1:11:02respondes toda a la gente que te dice
1:11:03que estás muy flaco, que te mal?
1:11:05Entonces yo le digo a la gente, creé
1:11:08una, o sea, primero yo no creé esa esa
1:11:10controversia. Eso fue un video que yo
1:11:13hice, un live que hoy tiene. Yo nunca he
1:11:16visto que un live de 2 horas tenga 2
1:11:18casi 3 millones de vistas. Yo, Dios mío,
1:11:21es un live de 3 horas. ¿Cómo la gente va
1:11:22a ver un live de 3 horas? Pero bueno,
1:11:24fue un live que no tuve, estaba en la
1:11:26playa
1:11:27y le dije a mi esposa, "Ay, mi amor,
1:11:28tengo el live a las 2 y ya era la 1:57,
1:11:30lo voy a hacer desde el computador con
1:11:32la cámara del computador y sin luces."
1:11:34Ya yo sé que no debo hacerlo así, ¿no?
1:11:36Obviamente [risas]
1:11:37dice Raes, "¿Cómo se te ocurre a ti
1:11:39hacer un live sin luces?" Sí, o sea, eh,
1:11:41todo el mundo dice, eh, tú que trabajas
1:11:43en televisión aquí, no es que uno sea
1:11:45feo, es que uno le falta
1:11:46mal iluminado, mal iluminado.
1:11:48Hice ese live y se prendió una ola y al
1:11:51otro día me llamaron de todas los
1:11:53noticieros de Colombia y aquí necesitan
1:11:56una entrevista y diga, "Qué bueno. ¿Tú
1:11:58crees que te voy a dar a ti la exclusiva
1:12:01de de mi ola? Esta la creé yo y se con
1:12:04una conversación es estar flaco es estar
1:12:07enfermo. Mira lo que la gente ve. Pero
1:12:10la gente es, yo prefiero estar gordo
1:12:15porque gordo es estar sano. Yo no quiero
1:12:17estar como el doctor Bittera.
1:12:19Porque estar flaco es estar enfermo y se
1:12:21ve horrible.
1:12:23Me quedé calladito. Hablaron todos los
1:12:26influencer, hablaron todos los médicos.
1:12:29No dije nada en 12 días, pero creé una
1:12:33conversación hermosísima que yo mismo la
1:12:36cerré 12 días después en un live
1:12:38diciéndole,
1:12:40"No se preocupen, ahorita sí bien
1:12:43iluminado, estoy sano.
1:12:47Tengo, yo no digo que tengo ese poder,
1:12:49sino que la gente nos ha dado ese poder,
1:12:51¿no? De de eh que es bonito, ¿no? Claro,
1:12:55es claro.
1:12:57El poder de generar conversación en tema
1:12:58a en torno a un tema espectacular y es
1:13:03te veo feo y como te veo feo estás
1:13:05enfermo.
1:13:06Listo.
1:13:07Entonces eso es lo que yo hago. Pero lo
1:13:09que te digo es debo decirlo con
1:13:11franqueza, yo no armo las
1:13:13conversaciones. Yo no armo eh, o sea, yo
1:13:15no lo hago porque digo, quiero armar una
1:13:17controversia. No,
1:13:18no. Pasó porque pasó.
1:13:19Pasó porque pasó como todas las
1:13:21controversias de T baita. Cuando yo me
1:13:22como un arroz y dijo que el arroz es una
1:13:24o cuando yo como un chicharrón y
1:13:25digo esto me va a sanar. Eso generan
1:13:28grandes conversaciones de cardiólogos
1:13:30diciendo, "El drctor Biter está matando
1:13:32a la gente." No, o sea, Rotner no está
1:13:35enfermo por comer chicharrón, digamos de
1:13:38la verdad.
1:13:39Pero no.
1:13:40Y es y es increíble porque
1:13:43cuando tú te das cuenta
1:13:47que yo me di cuenta que yo me estaba
1:13:49enfermando, fue cuando mi mamá se
1:13:50enfermó. Pasó 4 meses enferma en un
1:13:53hospital, de los cuales dos meses estuve
1:13:55en cuidados intensivos
1:13:56y yo me
1:13:57diabética también
1:13:58no fue hiper y fue una cuestión que no
1:14:01se supo si era de los pulmones o de Mi
1:14:03mamá murió de en mi opinión de tristeza
1:14:06cuando mi papá falleció.
1:14:07Es una larga historia, lo verán en otro
1:14:09podcastemos. Pero lo que quiero decir,
1:14:11yo empecé a comer muy mal esos cu meses
1:14:14porque comía por ansiedad y por mitigar
1:14:17mi dolor y comía todo lo malo malo malo.
1:14:18Y después de eso que mi mamá muere a los
1:14:2010 meses, a los dos meses yo entro con
1:14:24el problema en el corazón
1:14:26y me di cuenta que sí, efectivamente la
1:14:28alimentación era lo que me estaba lo que
1:14:30me había enfermado. Por eso quiero
1:14:32llevarte esta pregunta. Número uno,
1:14:34¿cuándo dejaste tú de comer
1:14:35carbohidratos de azúcares en tu propia
1:14:37vida? Y número dos, diséñame cuál es la
1:14:40dieta para el que todo es que esté
1:14:42interesado el día de hoy en empezar a
1:14:45subirse a esta ola de esta alimentación,
1:14:48la puede hacer según el drctor Weiter.
1:14:50Bueno, primero yo tomé el control de mi
1:14:53vida. Yo vengo de familia de obesos
1:14:56que no me escuchen mis hermanos.
1:14:59[risas]
1:15:00Mi mamá obesa, mi papá obeso, mis
1:15:02hermanos obesos, excepto dos hermanos,
1:15:05Alejandro y yo. Eh, mi hermano Mauricio
1:15:12hipertenso, mi hermano Javier
1:15:14hipertenso,
1:15:16ellos cogieron la herencia, no de de la
1:15:18hipertensión, sino comien,
1:15:21igualito.
1:15:22A los 18 años digo, "Yo no quiero ser
1:15:24como ellos. Yo quiero ser un deportista,
1:15:26yo quiero comer bien. Yo entonces yo
1:15:28dejo los carbohidratos casi todos,
1:15:31específicamente lo que es azúcar y
1:15:32harinas a partir de los 18 años.
1:15:35Pero ahí lo dejas por convicción, no por
1:15:37conocimiento.
1:15:38Por convicción, no lo dejo.
1:15:40O sea, ya tú sabías que enfermaba.
1:15:41Lo dejo. No lo dejo porque no quiero ser
1:15:43un gordo como mi papá que pesaba 130 kg
1:15:46y yo ya iba para allá.
1:15:47Ya.
1:15:47Y yo ya iba para allá. Listo.
1:15:49Entonces a mí me decía en el colegio
1:15:50moñigón. Oh,
1:15:52y yo no quería ser el moñigón. Moñigón
1:15:54es plasta ¿no? [risas]
1:15:57En Colombia, esa moñiga de vaca. Sí, sí,
1:16:00claro,
1:16:01claro, claro.
1:16:02Entonces yo dio no quiero ser así.
1:16:04Entonces yo decido ya a partir de esa
1:16:06época dejar lo que todo el mundo sabe,
1:16:09azúcar y harinas,
1:16:10¿ya?
1:16:11Y me vuelvo deportista y comienzo equipo
1:16:13de natación y empiezo a estudiar
1:16:16medicina, pero a raíz todavía no sabía
1:16:19nada, no sabía nada, solamente quería no
1:16:21engordar. Listo. Y había momentos en que
1:16:24volví a engordar porque yo ya sabía que
1:16:26estaba comiendo mal, como tú que sabes
1:16:27que te enferma, ¿no?
1:16:29Cuando hasta que llego a los 40 años o
1:16:3139 años que comienzo a ser Iron Man.
1:16:35O sea, es [carraspeo] una prueba de
1:16:37mucha resistencia.
1:16:39Y yo comienzo a hacer triathlon, pero
1:16:42Iron Man completo, que son 3.8 km
1:16:44nadando, 180 en bicicleta y 42 trotando.
1:16:48Ya me cansé. [risas]
1:16:49No, yo no era capaz. Yo no era capaz.
1:16:53No tenía energía.
1:16:54Claro.
1:16:55Y buscando una nueva forma de energía
1:16:57encuentro la dieta cetogénica que lo
1:16:58hacían varios deportistas de resistencia
1:17:02que era, "No te preocupes, tú tienes 50
1:17:04libras de grasa ahí, que esas 50 libras
1:17:06de grasa tienen 45,000 calorías, aprende
1:17:09a usarlas." Y es ahí cuando yo decido
1:17:11iniciar esto que entre comillas era una
1:17:14dieta. A mí me encanta la palabra dieta.
1:17:17dieta a la gente huye y la gente dice,
1:17:19"Es que el drctor está creando problemas
1:17:22de la conducta alimenticia." Entonces,
1:17:24sigue comiendo Entonces, o sea,
1:17:26ese es un problema de la conducta
1:17:27alimenticia. Comer mal para enfermarte,
1:17:29comer mal para ser diabético, comer mal
1:17:31para infartarte, pero decirle a la gente
1:17:32que coma bien. Dieta viene la palabra
1:17:34daita, que significa escoge lo que vas a
1:17:37comer. Eso es todo. Y yo decidí escoger
1:17:40lo que va a comer a partir de mis 40
1:17:42años. Y ahí cambió mi vida. Y yo cuando
1:17:44cambió mi vida, cuando digo mi vida es
1:17:47mi energía, mi foco mental. Yo yo
1:17:50siempre tengo la energía aquí, yo nunca
1:17:52me enfermo, a mí nunca me da gripa. A mí
1:17:54el covid me pasó por un lado, me dio
1:17:56cinco veces y yo ni siquiera sabía que
1:17:58lo tenía. Yo decía, "Wow, qué sistema
1:18:01inmune." O sea, mi cuerpo es, entre
1:18:03comillas, yo me enfermo. Listo, pero no
1:18:06de esa magnitud. Yo necesito decirle eso
1:18:08al mundo. Eso fue lo que pasó.
1:18:10Y entonces, ¿cuál es la dieta para los
1:18:13que nos están viendo? En resumida,
1:18:15entonces en resumidas, dejen de comer lo
1:18:16que los enferma. Para mí lo más
1:18:18importante es más que decirte qué comer,
1:18:21necesito que evites de comer lo que te
1:18:23enferma. Entonces, vamos a dejar todas
1:18:26las harinas, sea de lo que sea, trigo,
1:18:30cebada, centeno, maíz, avena, deja de
1:18:32desayunar todos los días con con avena y
1:18:35échale echarle frutas a esa avena que
1:18:37sabe a Lo que digo, no hay
1:18:38alimento más feo en el mundo que la
1:18:40avena. O sea, para porque una avena sepa
1:18:42rico, eso toca echarle miel, toca
1:18:44echarle banano, toca echarle porque si
1:18:46no sabe feo. Saú tienes un alimento feo,
1:18:49¿por qué te da miedo comer huevo?
1:18:51Entonces deja la fruta, la fruta por un
1:18:54lapso de tiempo. No va a pasar nada. O
1:18:56sea, no no te estoy diciendo deja de
1:18:58comer fruta toda la vida hasta que estés
1:19:00perfecto. El problema es que la gente
1:19:03normalizó el estar con dolor de cabeza,
1:19:06el vivir con niebla mental. en que las
1:19:08palabras no te salgan. Yo necesito
1:19:10doctor acuerdas cuál era esa palabra. A
1:19:11mí no, a mí no me pasa eso. A mí las
1:19:13palabras me fluyen. O sea, y eso viene,
1:19:16o sea, simplemente tener un cerebro
1:19:18sano, pero siempre el cerebro y hay una
1:19:20frase que me encanta y es, no importa
1:19:22que tengas el mejor cerebro del mundo.
1:19:24Si tu cuerpo es débil, al final tu
1:19:26cuerpo se termina comiendo tu cerebro,
1:19:28se lo come. O sea, no hay nada que
1:19:30hacer, se lo come. Entonces,
1:19:32deja el arroz.
1:19:34Comencemos con los que llaman la gente
1:19:35dice, "Ay, pero es que esos son este los
1:19:39Dios, Dios." Yo nunca he visto a Dios
1:19:42sembrando arroz. No lo o sea, no lo he
1:19:44visto sembrando arroz, ni papa, ni yuca,
1:19:46ni plata. Eso son negocios humanos. Esos
1:19:49son negocios humanos. Entonces, eso
1:19:50llaman tubérculos. Sí. Y lo llaman
1:19:53almidones. Ah, pero es que yo el arroz
1:19:55me lo como integral.
1:19:57Mejor cómo hacen lo normal. Listo. Mejor
1:19:59cómo hacen lo normal. Dejemos las
1:20:00semillas. O sea, eso es lo que yo llamo
1:20:03y frutas, carbohidratos,
1:20:05o sea, almendras, merey, cashu, como
1:20:07quiera que se diga, mano. Al principio
1:20:10fuera todo eso,
1:20:10todo. O sea, en estos primeros 30 días
1:20:13necesito que tú me dejes todo hasta eso.
1:20:17Ahora entonces, doctor, es que no me
1:20:18queda nada, te queda lo que te sana.
1:20:20Desafortunadamente lo único que hiciste
1:20:22fue quitar lo que te enferma. Doctor, la
1:20:24fruta quítala, no pasa nada. O sea, si
1:20:28no te va a ayudar a sanar, no conozco el
1:20:30primer prediabético o hipertenso que se
1:20:34sane comiendo fruta. ¿Por qué? Porque la
1:20:36gente deja la adicción al chocolate y
1:20:38ahora se [resoplido] vuelve adicto a la
1:20:39uva y a las fresas y a la mora y al
1:20:42bangrano y al mangco. Por eso le digo la
1:20:46fruta. Por eso yo le digo, "Qué pena."
1:20:47Yo creé una frase que
1:20:50genera
1:20:52demasiado
1:20:54eh disconfort y es decir, la fruta es
1:20:57una el carbohidrato es una
1:20:59¿Por qué te lo digo 10,000
1:21:00veces? Porque al final tu cerebro que es
1:21:04más inteligente que tú cuando la vea
1:21:06[resoplido] le va a voler a Y
1:21:08eso es lo que yo quiero que hagas, que
1:21:10el chocolate te huele a que el
1:21:12arroz te huele a O sea, tú lo
1:21:13repites tantas veces y repítelo todos
1:21:15los días. El chocolate es una Tu
1:21:18cerebro es super importante. Tu cerebro
1:21:19es superinteligente.
1:21:21Cada vez que tu Por eso yo le digo eh en
1:21:23el un podcast que hizo, cada vez que tu
1:21:25cuerpo te pida azúcar, tú le vas a dar
1:21:27huevo. Eso es una frase neurolingüística
1:21:30y es cada vez que tu cuerpo te pida
1:21:33chocolate, azúcar, métele un huevo. Ay,
1:21:36a mí no me gusta el huevo, no importa.
1:21:3820 días después, tu cerebro, que es más
1:21:40inteligente que tú, ya no te va a pedir
1:21:41azúcar, te va a pedir huevo. ¿Por qué?
1:21:44Porque no lo logró contigo. No lo logró.
1:21:46Es una pelea. Recuerda que el cerebro no
1:21:49eres tú.
1:21:50El cerebro es un órgano como tu corazón.
1:21:52O sea, el cerebro no te define. Él va a
1:21:54tratar de ir contra ti. El cerebro es un
1:21:57órgano. O sea, el cerebro no es tú te
1:21:59vas a morir, tú no te llevas el cerebro.
1:22:02Dentro de ti hay una esencia que es
1:22:03Rotner que la estás perdiendo por la
1:22:05enfermedad.
1:22:06Correcto.
1:22:07Y cuando tú recuperas tu esencia y
1:22:09dices, "El cerebro va a trabajar para
1:22:10mí, no para él." Es ahora mando yo y yo
1:22:15decido sanarme y yo decido estar bien.
1:22:18Ah, bueno, listo, decidiste. Desayuno,
1:22:21cuatro huevos. No, no, no, no, no, no
1:22:24quiero que hagas ayunos. Listo. El peor
1:22:27error de una persona que deja los
1:22:28carbohidratos es hacer ayunos. Ahora
1:22:30necesito que tu nueva energía sea la
1:22:34grasa. Recuerda que el sustato, el
1:22:36cuerpo tiene solo dos sustatos
1:22:38energéticos,
1:22:39carbohidratos o grasa. dejaste el
1:22:41carbohidrato. Necesito que comas grasa.
1:22:44¿Quién tiene grasa? No te voy a poner a
1:22:45comer mantequilla todo el tiempo.
1:22:47Huevos, bacon, queso. Todo esto es
1:22:50grasa, grasa, grasa, grasa saturada de
1:22:53la de que dijeron que te iba a matar.
1:22:55Por eso a veces hay unos médicos,
1:22:56cardiólogos, amigos tuyos que dicen, "El
1:22:58doctor está loco." "Sí, estoy loco.
1:23:00Estoy loco porque los locos son las
1:23:02personas que vamos a cambiar el mundo."
1:23:04O sea, los tibios no. Yo no soy tibio,
1:23:06¿sabes? Hoy estaba en una conversación
1:23:08con un equipo, digo, es que doctor eh eh
1:23:12y el equipo me decía, es que el balance
1:23:14me importa un bledo, el balance, o sea,
1:23:16o sea, o sea, me importa un bledo lo que
1:23:18tú pienses, porque al final
1:23:21a tu enfermedad le importa un bledo lo
1:23:23que tú pienses, le importa un bledo, o
1:23:25sea, ay, es que no me importa, es que me
1:23:27voy a morir, no, no te vas a morir.
1:23:29Entonces, ese desayuno que sea cuatro
1:23:32huevos, le vas a meter bacon, le vas a
1:23:34meter un pedazo de queso y le vas a
1:23:36meter un café, pero el café sin azúcar.
1:23:40Primera cosa, el principal enemigo de la
1:23:42salud del ser humano son los
1:23:44edulcorantes.
1:23:45Eso te iba a preguntar, porque entonces
1:23:47la gente viene y dice, "Bueno, le voy a
1:23:48echar azúcar, pero le echo tivia monk
1:23:50fruit."
1:23:50Ah, le voy a echar naturales. Es el
1:23:52principal enemigo de la salud del ser
1:23:54humano. Porque el problema del ser
1:23:56humano es que el ser humano cambia
1:23:58adicciones,
1:24:00¿no? Entonces, imagínate tú que la
1:24:02estevia es 200 veces más dulce que el
1:24:04azúcar. Ay, por eso la gente le encanta
1:24:06la estevia.
1:24:07Entonces, en el proceso tuyo tú dices,
1:24:10"Yo necesito, yo tengo un problema con
1:24:12la droga." En este caso son los
1:24:13carbohidratos.
1:24:15En este caso es el sabor a dulce. Yo voy
1:24:17más allá. No es el azúcar, es el sabor a
1:24:21dulce. El sabor a dulce es el que va a
1:24:22hacer que tu proceso sea exitoso o tu
1:24:26proceso sea una Si tú eres capaz
1:24:29de ese café,
1:24:33borrar el sabor dulce de tu tus pupilas
1:24:36gustativas, van a comenzar a sentir el
1:24:39sabor ácido que no sabían cómo existía,
1:24:41el sabor amargo que no sabían cómo
1:24:43existía. Por eso los colombianos siempre
1:24:45nos tomamos el café
1:24:46porque el café es hermosísimo, pero
1:24:49solamente cuando tú tienes otros sabores
1:24:50lo haces. Listo. Si tú desayunas así,
1:24:53noces, o sea, te prometo que vas a
1:24:55quedar hasta aquí de grasa. Eso tiene la
1:24:57grasa. La grasa es tan
1:25:00saciadora
1:25:01que a ti te da náuseas. Náuseas es
1:25:04saciedad al extremo. Yo le digo a la
1:25:06gente, ¿cómo hace? ¿Es capaz de comerse
1:25:08un alio de chicharrón? Usted no es capaz
1:25:11porque cuando lleva los 200 gramitos, o
1:25:13sea, 10 pesos de chicharrón, su cuerpo
1:25:14ya le dice, "No coma más." Ese es el
1:25:17poder que tiene la proteína con la
1:25:18grasa. Los carbohidratos es lo
1:25:20contrario. Te dan ganas de comer más.
1:25:22Ahora quiero el postre, ahora quiero
1:25:23esto, ahora quiero lo otro. Necesito
1:25:25comer dos veces que y cada 3 horas, cada
1:25:272 horas, no. Cuando tú comes así, tú
1:25:30pasas directo hasta las 4 de la tarde,
1:25:31[risas] ¿no? O sea, yo no quiero comer
1:25:33nada, te toca comer. Ahora necesito que
1:25:36esa comida tengas los 500 libras de
1:25:38carne. O sea, aquí no vas a contar ni
1:25:41calorías ni a comer poquito, pero 500 no
1:25:44soy capaz. Es que la necesito, Ronde,
1:25:46porque es que tú pesas 70 kg. 70 kg
1:25:49necesitas 2.5 por kil, necesitas 200 g
1:25:51de proteína. 200 g de proteína son 600 g
1:25:54de carne al día. Wow, 600 g. Doctor, no
1:25:56soy capaz. Cómetelos [carraspeo] todos.
1:26:00Si lo haces bien a las 3 de la tarde,
1:26:03cuando llegues a almorzar a tu casa y te
1:26:05comes ese pedazo de carne con un
1:26:06aguacate y una ensalada espectacular que
1:26:09puede ser César preparada con un
1:26:10dressing en tu casa, te prometo que
1:26:13llega a las 8 de la noche y tú no tienes
1:26:15hambre y te acuestas a dormir.
1:26:16Es que eso es lo que me está pasando,
1:26:17por eso me daba risa que me dijeras eso,
1:26:20porque me me desayunaba con como tal
1:26:23como lo dijiste tú, huevos, bacon,
1:26:25aguacate, tal, queso.
1:26:28llega la hora del almuerzo normal, no
1:26:30tengo hambre, luego cuando me da hambre
1:26:32vuelvo a comer con grasa y luego es de
1:26:34noche a la hora de mi cena y no tengo
1:26:36hambre y no necesitas comer.
1:26:39Eso te iba a preguntar porque lo que me
1:26:40pasa a mí es que me esfuerzo a comer
1:26:41algo de proteína.
1:26:42No, no necesitas comer
1:26:43y más bien esto com
1:26:44Mira la gente pregunta cómo bajé de
1:26:46peso, como todo lo del pobre robado.
1:26:48Entonces el drctor Baita se inyectó y
1:26:49dije yo lo único que hice,
1:26:50no te inyectaste, obviamente que no. O
1:26:53sea, yo no le puedo decir a la gente, yo
1:26:55no estoy en contra de que la gente se
1:26:57inyecte Xempix. si usted pesja 120 kg y
1:26:59yo estaba bien. Entonces yo lo único que
1:27:01hice un proceso de ayuno nocturno. Fue
1:27:03todo lo que cambié mi dieta. O sea, yo
1:27:05antes desayunaba, almorzaba y me forzaba
1:27:07a comer.
1:27:08Claro, cuando uno esfuerza a comer, en
1:27:10la noche no produce hormona de
1:27:11crecimiento, en la noche no produce
1:27:13melatonina, no duermo bien y si no
1:27:15duermo bien, no me reparo. Yo lo que
1:27:17hice fue, voy a hacer un desayuno a las
1:27:198:9 de la mañana, 89 y luego voy a
1:27:21almorzar 3:30 de la tarde con toda. Y
1:27:24dejé de comer 6 horas antes de
1:27:25acostarme. Ya. Y cuerpito hace la magia.
1:27:30Obvio, no como carbohidratos, no como
1:27:32esto, no como lo otro, pero cambié el
1:27:34ayuno la gente lo hace de día, ¿no? De
1:27:36día usted necesita comer, de noche no,
1:27:39porque usted se va a ir a dormir. ¿Para
1:27:40qué necesita meterle? Y eso, obviamente
1:27:42la digestión hace que todos tus procesos
1:27:43mejoren.
1:27:45Pero si usted dice, "No, es que yo yo no
1:27:47soy capaz de dejar de comer." ¿Cómo hac
1:27:49un huevo cocido? ¿Cómo hacer un huevo
1:27:51cocido antes de acostarse? No pasó nada,
1:27:52pero no lo va a necesitar. Es que el
1:27:54problema de los humanos es que los
1:27:55humanos creen que el cuerpo necesita
1:27:58horarios. El cuerpo no necesita
1:27:59horarios. El cuerpo lo único que
1:28:00necesita es que tú comas de día mientras
1:28:02que haya sol. ¿Listo? Mientras que haya
1:28:04sol. Si usted lo hace así, yo le
1:28:06prometo, nadie, nadie estaría ni enfermo
1:28:10y nadie estaría gordo. Nadie. O sea, yo
1:28:13no sé por qué te digo, no entiendo por
1:28:15qué se van contra mí. O sea, no, o sea,
1:28:18por eso yo no hago debates, porque hacer
1:28:19debates es como pelear con los búos,
1:28:21¿no? Si es de día o de noche, ¿sabes?
1:28:23pelear con un bos de día de noche. O
1:28:25sea, yo no yo con un debate no voy a
1:28:26cambiar la mentalidad de la persona que
1:28:28sienta al lado mío,
1:28:29porque él se va a llenar de todas las
1:28:30razones para no solamente, o sea, hay
1:28:33una frase de Volter que dice hermosa y
1:28:34es cuando yo no estoy no estoy de
1:28:36acuerdo con tus palabras, me encargaré
1:28:37de destruirlas. Cuando se hacen debates
1:28:39es para destruir las palabras, no la
1:28:41persona, ¿no?
1:28:42Claro.
1:28:43Y yo yo estoy aquí para escuchar todo. O
1:28:45sea, yo no soy la voz de la verdad. Eh
1:28:47eh solo una mente educada es capaz de
1:28:50escuchar y comprender un pensamiento
1:28:52diferente sin necesidad de aceptarlo ni
1:28:55estar de acuerdo. Yo no estoy de acuerdo
1:28:56con muchas cosas que dicen las personas,
1:28:58pero los escucho y los comprendo. Ese es
1:29:00su eso esa es su verdad. O sea, tú y yo
1:29:03no estamos para para cambiar la verdad
1:29:05de nadie.
1:29:05No, desde luego que
1:29:06pero al final la gente se va a dar
1:29:08cuenta.
1:29:09Bueno, yo siempre he puesto este espacio
1:29:11al servicio de mi comunidad. ofrezco
1:29:14esta información para que al que le
1:29:17convenga la aplique, al que le resuene
1:29:20la adopte y el que esté en desacuerdo
1:29:22pues tiene todo su derecho de no eh
1:29:25seguirlo. Pero yo se los planteo. Yo lo
1:29:27que te [carraspeo] voy a poner un
1:29:28compromiso.
1:29:28Sí. A ver, no, dos. Le voy a pedir a
1:29:30todos los que nos están viendo hoy que
1:29:32en los comentarios aquí abajo dejen las
1:29:34preguntas, dudas, inquietudes, eh o
1:29:38inclusive comentarios a favor o en
1:29:39contra de lo que dice.
1:29:41Ay, en contra, por favor, necesito en
1:29:43contra porque eso lo nos hace crecer
1:29:44muchísimo. Necesito que hagan por lo
1:29:46menos 2000 en contra porque necesitamos
1:29:48hacer crecer mucho más este espacio. Yo
1:29:50le digo a la gente, yo me debo a los, o
1:29:52sea, les contesto solamente los
1:29:54positivos y los que están en contra los
1:29:56dejo ahí, no se preocupe. [risas] Bueno,
1:29:58ya lo saben, deja tu comentario y la
1:30:00invitación para ti es que regreses a
1:30:01responder esas preguntas porque estoy
1:30:03seguro que muchas personas hoy
1:30:07resuó con ellos lo que tú dijiste y
1:30:09quieren empezar a buscar esa sanación a
1:30:12través de la alimentación y a lo mejor
1:30:15hay preguntas que yo no hice y que ellos
1:30:17sí tienen y me gustaría que tú mismo se
1:30:19las respondieras en una futura
1:30:21oportunidad.
1:30:22Rol, antes de terminar, yo quiero darles
1:30:25un mensaje a ti y a todos. Primero,
1:30:28dense la oportunidad. Dense la
1:30:31oportunidad de sanar. A mí no, yo estoy
1:30:33sano, a ustedes mismos. Ron inició un
1:30:36proceso 30 días. Me encantó ese. A mí me
1:30:39encanta 21 o 30. O sea, no piensen que
1:30:41es para toda la vida. Pero le voy a
1:30:42decir una cosa. Si es capaz de llegar al
1:30:44día 30, Rotner, se lo prometo, o
1:30:47ustedes,
1:30:49su cuerpo les va a decir, este es el
1:30:52camino. O sea, nada que hacer. Cuando
1:30:54usted vea todo lo que va a pasar en su
1:30:57cuerpo, cuando usted decide darle lo que
1:30:58le conviene, esto es una magia. O sea,
1:31:01eso esto es como si fuera eso es
1:31:03adictivo. O sea, estar bien. Yo quiero
1:31:05que esta sea tu adicción de en adelante,
1:31:07estar bien, sentirte bien, eh estar
1:31:10acorde con lo que tú eres por fuera y
1:31:12por dentro. O sea, hay cositas que
1:31:15corregir. Yo no las voy a corregir. Tu
1:31:17cuerpo, o sea, tú no tienes que hacer
1:31:19nada. Ustedes no tienen que hacer nada.
1:31:22Su cuerpo lo va a hacer todo. Tiene una
1:31:23maquinaria genética grandísima que está
1:31:26esperando
1:31:28a que usted tome la decisión. Y si este
1:31:31conversación les va a ayudar, yo aquí
1:31:32estaré con usted respondiendo dudas sin
1:31:34problema.
1:31:34Así es. Bueno, gracias, gracias por
1:31:36comprometerte. Eh, te agradezco todo lo
1:31:39que me has dicho. Eh, sí, para mí fue un
1:31:41un llamado cuando te vi porque entendí
1:31:46que lo que está en riesgo es mi vida.
1:31:49No, soy muy amante de mis placeres, me
1:31:51encanta consentirme, pero creo que ese
1:31:54consentimiento también tiene unas
1:31:56consecuencias enormes en mi salud y ya
1:31:58me di cuenta que tengo que cambiarlo.
1:31:59Como siempre les digo, esto está hecho
1:32:02con el único propósito de que tú tengas
1:32:07la mejor versión de ti mismo y puedas
1:32:09vivir la mejor versión de tu vida. Si
1:32:11tienes cualquier duda, déjalo en los
1:32:13comentarios. No olvides de suscribirte.
1:32:15Este club de ganadores con personas como
1:32:17el doctor Bit está hecho para que tú
1:32:19también te conviertas en un ganador y al
1:32:22final del día el único que toma la
1:32:24decisión de que se lleva a su boca eres
1:32:26tú. Así que el control de tu salud está
1:32:28en tus manos y en tu boca. Los quiero
1:32:31mucho y nos vemos en un próximo cara a
1:32:33cara con Rodner Club de ganadores. En
1:32:35este caso en la primera parte de Drctor
1:32:37Briter que ahora queda comprometido para
1:32:39la segunda. Nos vemos. Chao, chao.
1:32:41Chao, chao. [risas]
1:32:43Creer mucho en mí. La la idea del retiro
1:32:46se me complica.
1:32:47Bien, dicen, "No hagas [música] cosas
1:32:48buenas que parezcan malas." Uno tiene
1:32:50que escoger siempre el amor porque es
1:32:52que lo que yo quiero no está. apreciar
1:32:54todos los días lo que tengo.
1:32:56Yo primero. puede gastar, pero se puede
1:32:59invertir.
1:33:03[música]

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