ativ1micro — Transcript

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1. 0:01Olá, turma, tudo bem? Tô aqui para
2. 0:04passar para vocês como a atividade
3. 0:06avaliativa um deve ser construída. Vamos
4. 0:10lá. Então, o tema da nossa primeira
5. 0:12atividade vai ser crescimento e
6. 0:14metabolismo bacteriano na nutrição.
7. 0:17Então, a gente já viu nas nossas aulas,
8. 0:20na nossa unidade um, que o crescimento e
9. 0:22metabolismo bacteriano, eles estão
10. 0:25relacionados, estão diretamente ligados
11. 0:27tanto à qualidade quanto à segurança dos
12. 0:30alimentos. E quando a gente conhece os
13. 0:32fatores que favorecem ou impedem a
14. 0:35multiplicação das bactérias, né, que
15. 0:37isso permite ao nutricionista atuar na
16. 0:40prevenção, tanto na prevenção, né, das
17. 0:42doenças transmitidas do de alimentos,
18. 0:45quanto no planejamento de boas práticas
19. 0:47de manipulação e na conservação dos
20. 0:49alimentos. Então, nessa atividade vocês
21. 0:52vão organizar os principais conceitos
22. 0:55por meio de um mapa mental, tá?
23. 0:58estabelecendo as relações entre a teoria
24. 1:02e a prática na área da nutrição, tá bom?
25. 1:05Então, qual o objetivo da nossa proposta
26. 1:07aqui hoje? é justamente que vocês
27. 1:09compreendam e relacionem os conceitos do
28. 1:13crescimento e metabolismo bacteriano
29. 1:15juntamente com a segurança dos
30. 1:17alimentos, utilizando o mapa mental, né,
31. 1:20como ferramenta para vocês poderem
32. 1:22organizar e e reunir aí os conhecimentos
33. 1:26de uma forma tanto crítica quanto
34. 1:28criativa aí que vocês vão fazer, tá?
35. 1:31Além disso, vocês vão identificar os
36. 1:33fatores que influenciam o crescimento
37. 1:35bacteriano, explicar as curvas de
38. 1:38crescimento do crescimento bacteriano,
39. 1:40diferenciar as principais vias do
40. 1:43metabolismo bacteriano. Essas vias que a
41. 1:45gente já viu que são respiração celular,
42. 1:48eh, respiração
43. 1:50aeróbica, né, anaeróbica e fermentação e
44. 1:54relacionar o crescimento e o metabolismo
45. 1:56bacteriano com a conservação dos
46. 1:58alimentos e as DTAs, tá bom? Então, como
47. 2:01vai ser o passo a passo da nossa
48. 2:03atividade? Então, vocês vão construir um
49. 2:05mapa mental, né, sobre o tema que é
50. 2:07crescimento e metabolismo bacteriano,
51. 2:10englobando os quatro tópicos que eu
52. 2:11descrevi aí para vocês, que são os
53. 2:14fatores que influenciam o crescimento
54. 2:15bacteriano, metabolismo bacteriano,
55. 2:19curva do crescimento bacteriano e
56. 2:21aplicação na nutrição. Então vocês vão
57. 2:24utilizar esses quatro tópicos englobando
58. 2:26para responder a pergunta que eu botei
59. 2:28aí, tá? Como o conhecimento sobre o
60. 2:31crescimento e metabolismo bacteriano
61. 2:33auxilia ao nutricionista na prevenção de
62. 2:36contaminação dos alimentos e das DTA.
63. 2:39Vocês vão demonstrar a resposta de vocês
64. 2:41através de um mapa mental, contendo os
65. 2:44conceitos e os exemplos práticos aí que
66. 2:47vocês já viram, tá? Para responder essa
67. 2:49pergunta, então vocês vão criar um mapa
68. 2:51mental. Use a criatividade de vocês.
69. 2:54Podem utilizar ilustrações,
70. 2:56cores, setas, né? organizem a ideia, só
71. 2:59organizem a ideia de vocês, né,
72. 3:02respondendo a essas perguntas,
73. 3:04englobando, eh, englobando esses quatro
74. 3:07tópicos, tá bom? O formato do trabalho,
75. 3:10tá? Vocês tm que entregar o trabalho
76. 3:13pelo canvas em formato digital,
77. 3:15preferencialmente o PDF. O trabalho é
78. 3:19individual e deve ser entregue até a
79. 3:21data estipulada, tá bom? Qualquer dúvida
80. 3:24podem entrar em contato comigo pela
81. 3:26Caixa de Entrada do Canvas. Eu estou à
82. 3:28disposição e bom trabalho a todos.