YT YouTube2Text

YouTube2Text → Transcripts → ADVF - Compétence 8 #1

ADVF - Compétence 8 #1 — Transcript

by Dgboost · 17,025 words · 2,740 segments · language en · Watch on YouTube

Open in transcriber Summarize with AI Download SRT/VTT

Full transcript

0:00Alors, compétence 8, aider la personne
0:03lors des courses de la préparation des
0:06repas. Alors, moi ce qui m'intéresse
0:08derrière cette compétence là, est-ce que
0:09vous allez me dire "Bah oui, on s'est
0:10tous faire des courses et on s'est tous
0:11préparé le repas." Bon, ça c'est l'idée,
0:14on va dire généralisée qui fait que oui,
0:16on fait tous des courses pour chez soi
0:18et ben on prépare plus tous des repas
0:21aussi pour chez nous, hein. Soit on est
0:23meilleur cuisinier que d'autres, mais
0:25bon, voilà, on a toujours quand même une
0:27base. Ce qui moi m'intéresse derrière
0:29ces compétences là, c'est qu'est-ce
0:31qu'il y a derrière.
0:33le jour de votre examen, on va pas vous
0:35demander est-ce que vous savez faire une
0:36liste de course. Vous l'aurez peut-être
0:38à préparer hein devant le jury. Et moi,
0:41ce qui m'intéresse, c'est comment va
0:42gérer effectivement cette organisation
0:44des courses par rapport au temps qu'on
0:46va avoir ? Est-ce que la préparation des
0:49courses est conforme et compris aussi
0:51dans le plan d'aide qui est demandé
0:52parce que le bénéficiaire, vous y allez
0:54peut-être pour l'entretien et puis ce
0:56jour-là, il vous demande d'aller faire
0:57des courses. Bon bah, c'est pas compris
1:00dans la prestation, donc vous ne devez
1:02pas y aller sans l'accord de votre
1:03bénéfice, de votre coordinatrice puisque
1:05la prestation pour lequelle le
1:07bénéficiaire a payé, c'est l'entretien,
1:09c'est pas les courses. Donc c'est
1:10pouvoir voilà coordonner l'intervention
1:13qui vous a été demandée dans le budget
1:16qui a été demandé.
1:17Et ce qui m'intéresse aussi moi derrière
1:19cette notion de préparation de repas,
1:21c'est que vous ayez une base
1:23alimentaire.
1:25Ça c'est des questions qui peuvent
1:26tomber au niveau du jury. Vous devez
1:27connaître les différents régimes
1:29alimentaires, vous devez connaître les
1:31différentes textures alimentaire.
1:34Vous devez être en capacité de
1:36conseiller le bénéficiaire et de lui
1:39faire des recommandations. En aucun cas,
1:40on fait un diagnostic et en aucun cas,
1:42on est nutritionniste. Mais par exemple,
1:44le bénéficiaire se sent un peu fatigué.
1:46Depuis quelques jours, vous-même vous
1:48constatez voilà qu'il est fatigué, qu'il
1:50a un peu plus de mal. Effectivement, il
1:51est un peu plus lent dans les mouvements
1:53et cetera. On n'est pas là pour faire un
1:55diagnostic. Par contre, on a un rôle
1:56essentiel dans notre accompagnement
1:58puisque justement on l'aide à la
1:59préparation des repas. Donc ça va être à
2:01nous bah d'adapter le repas en fonction
2:04des besoins et des apports nutritionnels
2:07du bénéficiaire. Donc il est important
2:09bah oui de connaître une base
2:10alimentaire. Qu'est-ce que c'est qu'un
2:11glucide ? Qu'est-ce que c'est que les
2:13lipides ? Qu'est-ce que c'est que de la
2:14protéine ? À quoi sert la vitamine D ? À
2:16quoi sert la vitamine A ? Voilà, parce
2:18que nous dans notre rôle c'est justement
2:20d'accompagner la personne dans une prise
2:22en charge alimentaire et que ce soit en
2:24accord avec son apport nutritionnel dont
2:27il a besoin. Et même si vos
2:29bénéficiaires sont sur des portages de
2:32repas, c'estàd que c'est pas vous qui
2:33cuisinez, c'est effectivement un service
2:36qui vient pour faire la livraison de
2:38repas, c'est vous qui le mettez dans une
2:40assiette et c'est vous qui devez déjà
2:41embellir la préparation de l'assiette.
2:43C'est pas juste donner la barquette au
2:45bénéficiaire et allez, débrouillez-vous.
2:47Non, il y a toujours une notion
2:49d'accompagnement derrière tout ça. Euh,
2:51ne serait-ce que au niveau des sens,
2:52hein, la préparation, la mise en valeur.
2:55Mais vous pouvez et vous devez, j'allais
2:57dire aussi des fois relever un petit peu
2:58les préparations, les accompagner euh de
3:01façon à que ça soit conforme aux apports
3:03nutritionnels du bénéficiaire. On a un
3:05bénéficiaire qui a chuté, qui est
3:07aujourd'hui en rééducation parce qu'il y
3:09a eu un col du fémur estime qu'il est
3:11dans une faiblesse. Euh il va avoir de
3:14la rééducation donc il va pas pouvoir
3:15être mobilisable pendant quelques jours.
3:18Donc forcément il va lui falloir un
3:20accompagnement nutritionnel en
3:22adéquation avec la rééducation, j'allais
3:24dire du kiné qui va venir tous les
3:26jours. Quel est l'aliment qu'il va
3:28falloir qu'on renforce pour cette
3:29bénéficiaire à votre avis ? Madame est
3:32tombée, elle se casse le col du fémur,
3:35elle est hospitalisée quelques jours,
3:37elle revient à domicile, elle a un kiné
3:39qui passe, on va dire tous les deux
3:41jours. Quel est l'aliment ? Quelle est,
3:44on va dire, la qu'est-ce qu'il va
3:46falloir rajouter un peu plus dans son
3:48assiette pour l'aider à pas perdre masse
3:50musculaire ? Est-ce que vous le savez ?
3:52Bonjour.
3:53Bonjour.
3:55Donc moi, je le sais peut-être.
3:57Ah, peut-être. J'aime bien les Peer.
3:59Ouais.
4:00Alors, dis-moi tout. Pour moi, c'est le
4:02fer et puis les vitamines. Pour moi,
4:05c'est important. Puis bah manger des
4:06légumes.
4:08Alors, le fer, je suis d'accord avec toi
4:10dans le sens où ça permet de donner une
4:13certaine dynamique et c'est une énergie
4:14au corps.
4:15Ouais.
4:15Et les vitamines, je suis d'accord aussi
4:17dans le sens où on a uniquement des
4:20vitamines par la nourriture qu'on a
4:22qu'on absorbe. Il faut savoir que notre
4:24organisme n'est pas en capacité de
4:26fabriquer lui-même des vitamines. Voilà.
4:29Donc les vitamines, on les prend, on il
4:31y a des organismes qui les gardent un
4:32peu moins bien que d'autres. Voilà hein,
4:34ça c'est une chose, mais en tout cas
4:36c'est à travers l'alimentation ce qu'on
4:38va absorber
4:40où notre organisme va être en capacité
4:42d'avoir des vitamines et donc des
4:45minéraux. Voilà, pour le cas de ma
4:48petite dame qui s'est cassé le col du
4:49fémur, le fer, c'est très bien, la
4:51vitamine c'est très bien, mais moi il me
4:53faut autre chose qui est primordial dans
4:55son alimentation qui va permettre
4:57justement qu'elle ne perd pas en masse
4:58musculaire. Alors, est-ce que tu as une
5:00autre idée Elodie ?
5:02Euh
5:06bah manger des fruits, yaourt,
5:08ça c'est les vitamines. Ça c'est des
5:10vitamines aussi. C'est du calcium mais
5:12c'est pas ce qui va être le plus
5:13important.
5:14Non, je vois pas.
5:16une personne, tu vois, qui mange pas
5:17beaucoup, qui va peut-être même être
5:19dénutrie, une personne qui a une
5:21alimentation un peu plus compliqué
5:23alimentaire.
5:24Alors, ça c'est autre chose. Complément
5:26alimentaire, c'est ce qui va compléter
5:27l'alimentation. C'est en plus de
5:29l'alimentation. Moi, c'est pas en plus,
5:32c'est s'il y a une chose importante à
5:33avoir dans une assiette d'une personne
5:34qui est fragile et vulnérable, c'est
5:36peut-être uniquement ça.
5:38H
5:39donc les fibres, on va dire, c'est bien
5:40pour le transit. Les vitamines, c'est
5:42pour nourrir le corps. Mais il y a
5:43quelque chose qui permet effectivement
5:45de maintenir la masse musculaire d'une
5:48personne, c'est la protéine.
5:52Voilà. Que la protéine elle soit animale
5:54ou végétale, peu importe. Et bravo
5:56Algéra, tu l'avais trouvé dans le chat.
5:59Peu importe que ce soit une protéine
6:01animale ou végétale, le but va être de
6:04renforcer son alimentation à base de
6:07protéine puisque ma petite dame s'est
6:08cassé le col du fémur. Donc du coup elle
6:10est allité, la rééducation va être très
6:12longue. Donc elle va perdre des gens en
6:14masse musculaire parce qu'elle est
6:15fragile. Donc s'il y a quelque chose
6:17qu'elle doit manger en priorité c'est la
6:19protéine. Voilà toute personne qui
6:22rencontre une fragilité,
6:25c'est bien d'avoir des vitamines, c'est
6:26bien d'avoir des minéraux, c'est bien
6:27tout ça. le corps, il en a besoin pour
6:29avoir un certain équilibre. Mais quand
6:31on rencontre une un passage de
6:33vulnérabilité où le corps a un enjeu et
6:36on risque de perdre en muscle, donc en
6:37masse musculaire,
6:39c'est la protéine. Voilà.
6:43Une autre vitamine, enfin une vitamine
6:45qui est aussi importante euh et pourtant
6:4870 % de la population aujourd'hui au
6:50niveau national en est en carence. À
6:52votre avis, c'est laquelle ?
6:56La vitamine D. Bravo la vitamine D, je
6:59suis d'accord. Bravo Bastien et bonjour
7:01Bastien.
7:04Donc je suis d'accord. La vitamine D,
7:06bravo aussi Algira. Donc on peut la voir
7:09sous prescription aussi médicale hein,
7:10soit sous ampoule, soit en complément
7:12alimentaire. Mais elle sert à quoi la
7:14vitamine D ?
7:18Alors le soleil. Oui. Alors on n'est pas
7:20tous égau surtout en ce moment au niveau
7:21météo. [rires]
7:23Elle sert à quoi la vitamine D ?
7:26Quelle est sa première action ?
7:29C'est pas une hormone qui euh c'est OK.
7:32C'est pas une vitamine qui aide pour les
7:34hormone de des humeurs.
7:36Non. Alors, elle va avoir une action de
7:38régulateur au niveau hormonal, mais
7:41c'est pas son action, on va dire
7:43principale.
7:46Ça donne la force.
7:48Alors, j'espère que ça donne de la
7:49force. Oui.
7:50De l'énergie. Oui, mais c'est pas encore
7:52son rôle principal.
7:55Pourquoi on en a tellement besoin de
7:56cette vitamine D ? Essayez de réfléchir.
8:00On augmente la vitamine D pour les
8:01seniors. On va augmenter des fois la
8:03vitamine D pour les futures mamans. On
8:07va donner des compléments alimentaires
8:09des fois aux nourrissons, aux enfants
8:10parce qu'ils ont besoin de cette
8:11vitamine D
8:12pour renforcer les eau.
8:14Alors pas réellement pour renforcer mais
8:17pour fixer. Bravo aussi Algira. Donc
8:21oui, la vitamine D, elle l'aide à fixer
8:24le calcium sur les eaux. Voilà. Donc
8:27voyez, quand on prépare le repas d'un
8:28bénéficiaire, c'est bien du donner du
8:30calcium.
8:32En soit, c'est très bien. Mais si son
8:34organisme ne le fixe pas, vous pouvez
8:37lui en donner toute la journée, ça
8:38servira strictement à rien s'il y a pas
8:40cette vitamine D qui aide à la fixer.
8:43Voilà, voyez le rôle que chaque vitamine
8:46peut avoir dans notre organisme. L'un va
8:48souvent dépendre de l'autre. Et
8:50aujourd'hui, bah oui, on a un
8:51pourcentage très très élevé de 400
8:55vitamines D, ne serait-ce que bah comme
8:57on disait, c'est aussi la vitamine du
8:58soleil. Alors toutes les régions sont
8:59pas suffisamment égales par rapport à la
9:01météo et puis nos seiors qui sont chez
9:03eux, il y en a très peu qui vont dehors,
9:05qui prennent le bain de soleil et
9:06cetera. Voilà. Donc oui, c'est une des
9:08vitamines les plus importantes et nous,
9:10on doit veiller à ce bon déroulement là.
9:11Alors, la problématique qu'on va avoir,
9:13c'est que nous, on n'est pas habilité à
9:14faire des prises de sang, on n'est pas
9:16habilité à les lire. Voilà, on n'est
9:18même pas habilité à faire une pesée
9:21et pourtant bah dans notre
9:22accompagnement vu qu'on s'occupe de
9:23l'apport nutritionnel du bénéficiaire
9:26bah ça serait aussi nécessaire qu'on ait
9:28un suivi du poids du bénéficiaire pour
9:30justement pouvoir adapter la prise en
9:32charge des repas et ne pas arriver
9:33souvent trop tard quand on va constater
9:35que la personne elle a perdu du poids
9:37vous allez le voir au visage et cetera,
9:38bah c'est là qu'on alerte et qu'on se
9:40dit bah il faudrait peut-être renforcer
9:42et c'est là qu'on met la personne
9:43souvent en complément alimentaire
9:45souvent trop tard. Voilà. Euh, une
9:47personne sur deux qui basculent en
9:49dénutrition
9:50en décène. Voilà. Donc, vous voyez,
9:53c'est euh quand même essentiel
9:54aujourd'hui au bon déroulement de notre
9:56organisme. Donc, vous voyez la simple
9:58compétence 8, bah, elle a plein quand
9:59même de souscéten à laquelle on vous
10:02demande d'être opérationnel dessus parce
10:04que quand vous allez passer votre
10:06examen, vous pouvez tomber sur un
10:08dossier euh enfin un petit scénario où
10:10on vous dit "Monsieur est diabétique."
10:13Voilà. OK. Monsieur est diabétique.
10:15Voilà. Et puis vous arrivez dans
10:16l'appartement pédagogique et monsieur il
10:18a très faim. Il dit faites-moi un gâteau
10:19au chocolat.
10:21Voilà. Donc je vous dis pas qu'il ne
10:23faut pas faire le gâteau au chocolat. Je
10:25dis qu'il va falloir que vous adaptiez
10:27la recette du fait qu'il soit
10:28diabétique. Diabétique ne veut pas dire
10:30zéro au sucre en fonction du protocole
10:32qui est mis en place. C'est juste qu'il
10:34va falloir adapter la recette de
10:35monsieur pour pas faire peut-être la
10:37recette qu'on fait chez nous où on va
10:38mettre plus de chocolat, plus de sucre.
10:40Voilà, parce que là, il y a une
10:40pathologie à laquelle on doit vraiment
10:43en prendre compte et aussi lui en faire
10:45part. Ça montrera aussi au juris que
10:47vous avez pris conscience de sa demande
10:49mais aussi qu'il y a une pathologie qui
10:52est derrière, il est diabétique. Il faut
10:53aussi qu'on le prenne en compte dans
10:54cette notion là. Donc dire bah écoutez,
10:56on va travailler la recette ensemble, on
10:58va voir comment on peut l'adapter parce
10:59que vous êtes diabétique. Voyez, on peut
11:01montrer que vous avez ces notions là. Je
11:03vous rappelle que vous devez connaître
11:04les régimes alimentaires, les textures
11:06alimentaires et la base alimentaire.
11:08C'est un petit peu ce qu'on va voir
11:08aujourd'hui.
11:10Donc cette compétence bah voilà renvoie
11:12la manière dont vous en tant qu'ADVF
11:14vous occupez la personne lors des repas
11:16et des courses à quoi il faut être
11:18vigilant. Vous devez être attentif au
11:21risque de fausse route surtout pour les
11:24personnes qui ont des troubles cognitifs
11:26notamment la maladie de Parkinson, la
11:28maladie d'Alzheimer. On doit être très
11:30attentif à ça. Ça va forcément
11:32développer avec le temps des problèmes
11:34de dénutrition et de déglission. Voilà,
11:38donc c'est des personnes qui vont
11:39forcément être dans le temps être
11:42sensible au risque de fausse route. Donc
11:45nous notre rôle bah c'est d'anticiper au
11:46maximum.
11:48Donc la DVF peut être amené à se
11:50déplacer donc avec la personne en dehors
11:52de son domicile. D'où l'importance de
11:53savoir garantir aussi sa sécurité et la
11:56vôtre bien sûr quand on va faire des
11:58courses avec un bénéficiaire, c'est pour
12:00ça qu'on se demande de faire une liste
12:01de courses en amont parce que vous avez
12:03pas 4 heur pour faire des courses. Voilà
12:05si des fois on a 30 minutes, 45 minutes
12:08pour faire les courses, c'est déjà pas
12:09mal. Voyez ? Donc le but c'est de faire
12:12vraiment une liste de courses avant ou
12:13la fois d'avant de façon que tout soit
12:16prêt, que le jour vous arriviez pour
12:17faire des courses, bah tout soit
12:18opérationnel, vous ayez l'argent, est-ce
12:20que c'est une tutelle ? Est-ce que c'est
12:21une curatelle ? Est-ce que monsieur ou
12:23madame paye elle-même ou est-ce que
12:24c'est un budget qui est défini par la
12:26famille ? Voyez tout ça c'est à savoir
12:27en amont pour éviter justement de perdre
12:29du temps et d'être opérationnel dans ce
12:31qu'on fait.
12:33Alors des petites questions, on va voir
12:35qui c'est qui est opérationnel
12:36là-dessus.
12:38Quelles sont les grandes familles
12:40d'aliments ? Je vous écoute. Alors, vous
12:43pouvez remettre le micro si vous voulez
12:45ou dans le chat comme vous voulez.
12:47Alors, quelles sont les grandes familles
12:49d'aliments
12:51à vos claviers ou à vos micros ?
12:55Alors, je vous écoute.
13:01Il y a les fruits et légumes.
13:04Alors, les fruits et légumes, est-ce que
13:05c'est une famille ou pas ? Je sais pas.
13:08Donne-moi de moi des idées. [rires]
13:11Mais vous appelez quoi par grande
13:13famille ?
13:14Ah je sais pas. [rires]
13:16Les poissons viande, les produits
13:19laitiers.
13:23Ah déjà poisson poisson viande c'est des
13:24protéines.
13:26Ah
13:26oui donc protéines
13:28je sais pas. Je je moi je moi je sais
13:30pas. C'est vous qui m'apprenez.
13:32Ah ouais les minéraux. Ouais. Ah oui
13:34d'accord.
13:36Alors pour toi, ça serait quoi Lisa ?
13:43En fait, il pas c'est entre nous hein.
13:45Donc
13:49alors, tu restes sur les fruits et
13:51légumes.
13:54Euh
13:56alors, j'ai Adgéra qui me dit les
13:57fibres, les féculants, les glucides et
13:59les minéraux.
14:02Ouais.
14:05Est-ce que tu en as d'autres ou est-ce
14:06que tu penses que c'est ça ou pas ?
14:10Je sais pas trop.
14:12Je sais pas.
14:14Tu donnes ta langue au chat. Alors
14:17alors j'ai les lipides pour Bastien
14:19aussi qui se rajoutent à la liste. Comme
14:21quoi, c'est pas lui d'envoyer ça. Par
14:23contre, c'est vraiment essentiel que
14:25vous le sachiez. Voilà, vous avez une
14:28personne qui est fatiguée, qui a des
14:29carences pareil en fer. Bah le fer, on
14:31le trouve où ? Voilà. Euh vous avez une
14:34personne qui est fatiguée, on sait qu'il
14:35va falloir renforcer certaines
14:36vitamines, le magnésium. Alors je vous
14:39donne un petit une petite astuce. Ça, il
14:41y a quelque chose qu'on on le sait peu
14:43mais je vais vous le donner quand même.
14:44On a tous tendance un peu à grignoter,
14:46hein. Vous êtes d'accord avec moi ?
14:48Quand on grignote
14:50du salé, paquet de chips, voilà, ce que
14:53vous voulez, hein, du salé. C'est très
14:55souvent qu'on a une carence en
14:56potassium. Et quand on commence à
14:58grignoter un peu de sucre, gâteau,
15:01bonbons, chocolat, c'est qu'on a très
15:02souvent une carrosse en magnésium.
15:06Gardez ça dans un petit coin de votre
15:07tête. Alors Elodie, produits sucrés,
15:10protéines, féculant,
15:13produit laitiers, boisson. Alors ça
15:15c'est plutôt la pyramide alimentaire.
15:17[rires]
15:18Fruit, légumes, féculant, viande, œuf.
15:20Là, on est plus sur la pyramide
15:21alimentaire encore une fois.
15:24légumineuse. Tu vas tu vas le chercher
15:25loin mais c'est aussi plus dans la
15:27pyramide alimentaire. Bon ben, je vois
15:29que vous avez bien fait de venir
15:30aujourd'hui.
15:32Oui Lisa, tu avais décroché ton micro,
15:33dis-moi.
15:35Non mais c'est parce que j'ai triché un
15:36peu mais je crois qu'elle avait raison.
15:37On va dire [rires]
15:41Oh là là, ça triche, ça triche, ça
15:42triche. Alors, on aura la réponse dans
15:43quelques instants. Alors, quels peuvent
15:46être les moyens de paiement que vous
15:47pouvez utiliser en tant qu'ADVF pour
15:49faire les courses ?
15:52Alors, est-ce que vous avez le droit de
15:53prendre de l'espèce, carte bleue,
15:55chèque, ticket restaurant, je sais pas.
15:58Alors, je vous écoute. Quels sont les
15:59moyens de paiement ?
16:00Oui. Bonjour Yana.
16:02Bonjour.
16:03Bonjour.
16:05Alors, dis-moi, je t'écis qu'on a des
16:07bons en général.
16:10Alors, tu as des bons parce que la
16:11personne, elle est peut-être sous
16:12tutelle.
16:13Oui, c'est ça.
16:14Voilà. quand il y a une mise sous
16:16tutelle ou sur cœurelle, donc je suis
16:17d'accord avec toi, c'est défini par le
16:20tribunal en disant par exemple par
16:21semaine, je dis une bêtise, il y a
16:22peut-être 30 € 40 € de course. À ce
16:25moment-là, toi tu as un bon et tu dois
16:26aller dans un magasin spécifique où il y
16:29a eu un accord qui a été fait.
16:30C'est ça.
16:31Voilà, pour prendre effectivement la
16:32quantité qui d'argent qui a été évolue
16:35entre le tribunal et la personne. Voilà,
16:37ça c'est pour les prestations. Curatel,
16:39tutel. Maintenant, pour ceux qui n'ont
16:41pas de protection juridique.
16:49Alors,
16:50ça dépend.
16:52Alors, ça dépend, ça dépasse. Je
16:53t'écoute.
16:55Ça dépend si euh par exemple le liquide,
16:58on a le droit que si la personne est
17:00avec nous ou presque.
17:03Alors, presque, ça veut dire quoi ?
17:05[rires]
17:06des jumelles.
17:07Alors pour si la si c'est la personne
17:09qui nous donne l'argent [grognement] euh
17:12pour y aller, il suffit d'avoir une
17:15autorisation dans notre direction disant
17:16que c'est faisable
17:18et mais si
17:22la personne est avec nous, c'est elle
17:24qui fait la qui gère l'argent, ben
17:27l'espèce c'est bon. [grognement] Sinon
17:30la carte c'est pareil. De toute manière,
17:32faut une autorisation de la personne
17:33pour payer [grognement]
17:36la direction et euh l'échec, j'en ai
17:38aucune idée. Joker,
17:42joker. Donc on verra bien sûr cette
17:43réponse là. Alors bien sûr, de toute
17:45manière quand la personne vous
17:46accompagne entre guillemets, ça vous
17:48regarde pas. Voilà qu'elle paye en
17:50chèque carte ce qu'elle veut c'est elle
17:52qui paye. C'est celle qui est présente.
17:53Voilà moi je parle vraiment des moyens
17:55quand vous faites les courses et que la
17:57personne elle est pas là. Donc on verra
17:59ça après. OK.
18:01Alors, quelles sont les informations
18:04nécessaires à savoir avant de faire le
18:06repas d'une personne ?
18:10Qu'est-ce que vous devez vraiment savoir
18:12en amont ?
18:13Les allergies, par exemple.
18:14Les allergies, oui.
18:16Le régime alimentaire.
18:18Les régimes alimentaires. Oui.
18:21Et les préférences ?
18:23Oui.
18:23Mais du coup, s'il est diabétique ou pas
18:25? Oui. Donc les pathologies.
18:30Oui.
18:33Les capacité à manger aussi s'ils ont
18:35plus de dent par exemple.
18:37Oui. Donc les capacités la on va dire la
18:40façon dont la personne va déglir euh
18:42comme tu le dis. Est-ce qu'elle porte un
18:43appareil dentaire ou pas ? On sait des
18:45fois que la personne ne le porte pas
18:47pour ex raison. Peut-être qu'elle l'a
18:48perdu. Bon bah vous arrivez bah
18:50forcément il faudra adapter.
18:53Oui,
18:56les goûts les goûts de la personne parce
18:59que si on lui fait un truc qu'elle aime
19:00pas,
19:01ça fait des ordres ce qu'elle mange.
19:03Oui. Donc les préférences, oui, les
19:06goûts, les habitudes, les capacités,
19:09pathologie, allergie, régime alimentaire
19:12et cetera. OK. Et je suis d'accord,
19:14est-ce queil rajoute aussi Algira les
19:16préférences aussi euh culturelles et
19:18religieuses ? Oui. Et on verra s'il y a
19:21autre chose après dans les réponses.
19:24Autre petite question parce que ça peut
19:26tomber le jour de votre examen, on peut
19:28vous demander soit de ranger les
19:30courses,
19:31soit de nettoyer ou désinfecter un
19:33frigo. Donc là, ma question est comment
19:35rangez-vous les courses dans le frigo ?
19:37Est-ce que pour vous, il y a un ordre,
19:39il y a une chronologique ? Est-ce qu'il
19:40y a des choses qui vont plus en haut, en
19:41bas ? Il y a des choses qu'on met pas
19:43dans le frigo. Est-ce qu'on met tout
19:43dans le frigo ? Est-ce qu'on met rien
19:44dans le frigo ? Je sais pas. Euh,
19:47comment vous organisez pour ranger les
19:49courses dans le frigo d'un bénéficiaire
19:51? Alors Jessica,
19:57allô ? Allô Jessica ?
20:01Ah, elle m'entend pas. Euh Yana, tu
20:03avais débranché ton micro, pardon.
20:05Ben déjà, on range en fonction des
20:07dates. Hm
20:08hm.
20:09Après bah il y a des trucs qui vont dans
20:11le frigo, il y en a qui vont pas dans le
20:13frigo.
20:16Est-ce que tu as un ordre en disant ça,
20:18je mets ça plus en haut, ça plus en bas
20:21ou est-ce que tu te dis parce que il y a
20:22de la place ?
20:25Non, il y a des je pense qu'il y a des
20:26trucs qui vont plus en haut, d'autres
20:29plus en bas.
20:30Tu me dis je pense c'est que tu es pas
20:31sûr.
20:32Ben par exemple des fruits et les
20:34légumes, souvent il y a le bac pour ça
20:36par exemple.
20:37Ouais.
20:38Euh
20:40après euh
20:43après je sais plus.
20:45Alors est-ce que quelqu'un a une autre
20:46idée ?
20:50Excusez-moi. Euh
20:53bonjour. J'aurais dit ben déjà il y a le
20:56bac à légumes. Donc on met les légumes
20:57là de dans le bac à légumes. Moi
20:59généralement je mets les yaourts en
21:01haut.
21:02Après, je sais pas
21:04est-ce que tu les mets par habitude
21:06parce que chez toi tu les mets ou tu ou
21:08c'est parce que tu as appris comme ça ?
21:09Oui, par habitude.
21:11Par habitude. Ouais.
21:13Après je sais plus trop le reste.
21:17Bon, c'est déjà un début. Merci Amélie
21:20Bastien. [rires]
21:21Euh de base en haut, de en bas les
21:24légumes, ensuite les viande à court
21:28terme et périssable. Ensuite les yaourts
21:32et les fromages au-dessus.
21:35Déjà l'organisation du frigo commence à
21:36s'établir. Est-ce que c'est par habitude
21:38Bastien ou parce que tu l'as vu ou parce
21:40que tu es sûr de toi ou pas ? J'ai j'ai
21:43ma compagne qui est à domicile et elle
21:44me tâne pour faire ça.
21:47Donc là, il y a pas d'excuses. C'est ça.
21:49Voilà.
21:50Bon ben, on va voir tout ça si ta
21:52compagne a raison ou pas. Donc on va
21:54savoir tout ça. Donc rappelez-vous ce
21:56que je vous posais comme question tout à
21:58l'heure. Les grandes familles d'aliments
22:01glucides, lipides, protéines.
22:06Ça c'est à savoir par cœur, à ne pas
22:08confondre avec la pyramide alimentaire
22:09qu'on verra tout à l'heure. C'est un peu
22:11ce que vous m'avez cité. Fruits,
22:12légumes, poisson, viande, œuf, boisson
22:14et cetera. Ça c'est la pyramide
22:16alimentaire. Quand on parle des
22:18familles, les grandes familles de la
22:20base alimentaire, glucides, lipides,
22:24protéines et on verra tout à l'heure
22:26aussi à quoi ça correspond et quel est
22:29le bénéfique.
22:31L'espèce,
22:33oui, vous avez le droit d'utiliser
22:35l'espèce quand vous faites des courses
22:37pour un bénéficiaire. Chèque déjeuner,
22:40ticket restaurant, vous avez le droit
22:41aussi de les utiliser. Par contre, vous
22:43n'avez pas droit d'utiliser la carte
22:44bleue du bénéficiaire et l'échec.
22:47Voilà. Après, il peut y avoir des
22:49autorisations spécifiques par agence,
22:52mais théoriquement chèque, on ne
22:53l'utilise pas. Carte bleue, on ne
22:55l'utilise pas non plus. Espèce, comme je
22:57vous dis, vous pouvez l'utiliser. Je
22:59parle bien de faire les courses pour le
23:00bénéficiaire quand il n'est pas avec
23:02nous. S'il est avec nous, bah il utilise
23:04le moyen de paiement qu'il le veut. Ça
23:05nous regarde absolument pas. Et vous
23:07devez impérativement récupérer le ticket
23:10de caisse. Voilà. Euh parce que j'ai eu
23:13de l'expérience euh quand j'avais ma
23:16propre agence d'avoir une de mes
23:17salariés qui faisait ses propres courses
23:20en même temps
23:22que les courses du bénéficiaire. Voilà.
23:25Donc pour éviter toute problématique
23:27et euh de contrôle
23:31espèce oui. Chèque déjeuner ticket
23:33restaurant oui. Interdiction carte bleue
23:36échec. Et vous récupérez toujours le
23:38reçu et bien sûr le ticket de caisse
23:40obligatoire.
23:43concernant les obligations de ce que
23:44vous devez savoir avant de faire le
23:46repas d'une personne. Bon là, vous me
23:47les avez tous dit dans l'ensemble.
23:48Allergie bien sûr, régime alimentaire,
23:50texture alimentaire, pathologie,
23:54ses préférences au niveau des goûts
23:55culturel, religieux, ça he pour
23:58l'ensemble, vous aviez la majorité des
24:00bonnes réponses. Voici le frigo.
24:04Un frigo bien rangé, mieux conservé, les
24:06aliments sont moins gaspillés. Voilà.
24:10Donc pourquoi il y a un ordre
24:11chronologique à mettre dans le frigo ?
24:13Ça correspond simplement à une
24:14température. Voilà, la température en
24:17haut du frigo n'est pas la même que en
24:18bas du frigo. Bon, là où vous étiez tous
24:20d'accord, c'est effectivement sur le le
24:22bac qui était en dessous. D'ailleurs,
24:24généralement, il y a un petit logo
24:25dessus qui vous permet de vous donner
24:26l'information de pouvoir y mettre vos
24:28fruits et vos légumes. Attention, pas
24:29tous hein. Il y en a qu'on déconseille
24:31de mettre au frigo parce qu'ils vont
24:33mûir beaucoup plus vite et ça risque de
24:34les abîmer. Mais voilà, vous avez le bac
24:37qui est en bas du frigo qui correspond à
24:39ça. On voit au niveau de 4 à 6°gr,
24:41voyez, on peut retrouver le fromage, les
24:43yaourt,
24:44euh la viande. Donc là, il y a un gâteau
24:46et cetera et cetera. Et en haut, voilà,
24:48il y a d'autres aliments parce que c'est
24:49le plus froid et c'est ce qui se demande
24:51à être le plus conservé. Et dans la
24:54porte du frigo, bah voyez toujours
24:55pareil, en haut, on a une température
24:57quand même de 4 à 6° et après en bas, on
25:00est toujours sur du 6 à 10. Donc on aura
25:02pas les mêmes températures. Donc voilà,
25:04ça c'est on va dire le frigo le plus
25:06idéal. Après une fois de plus, je vous
25:07rappelle que vous n'êtes pas chez vous,
25:09vous êtes chez un bénéficiaire et le
25:10bénéficiaire, il a peut-être pas
25:11l'habitude d'optimiser le rangement du
25:14frigo. Il va peut-être mettre un petit
25:15peu ça dans le bazar. Il est chez lui,
25:16il fait ce qu'il veut. On peut pas lui
25:17dire stop, là on met ça, là on met ça.
25:20Non, on va nous réorganiser. Maintenant,
25:23c'est chez lui. Il fait aussi son propre
25:25rangement. Là où vous devez vous être
25:27attentif, c'est aux dates de péremption.
25:30Voilà. Ça par contre c'est impératif.
25:31Moi j'ai fait je suis intervenue un jour
25:33chez un bénéficiaire
25:35retrouvé dans le frigo un je sais plus
25:37ce que c'était mais il y avait 3 ans.
25:39C'était périmé depuis 3 ans. Rendez
25:41compte ? Ça veut dire que toutes mes
25:42collègues qui étaient passés avant bah
25:45ils avaient jamais regardé forcément
25:46toutes les tables parce que ça c'était
25:47resté dans le frigo depuis 3 ans. Voilà.
25:49Donc soyez bien attentif à tout ça. Un
25:52produit qui est décongelé ne doit pas
25:54être recongelé. Attention à la perte
25:57bien sûr des températures. Alors, c'est
26:00pas euh voilà, on fait nous-même quand
26:02on fait nos courses, on met
26:03effectivement ce qui est froid dans un
26:04sac bien spécifique et ce qui est
26:05congelé dans un sac beaucoup plus
26:07spécifique. Attention, dès que ça
26:08commence à décongeler, il faudra pas le
26:10recongeler. C'est là où les
26:11micro-organismes commencent à se à se
26:14développer et qu'on risque bah des
26:17petites problèmes de bactéries au niveau
26:18du transit et on le sent parfois très
26:20vite passer. Voilà. Donc voilà, gardez
26:23ça dans un petit coin de votre tête. Euh
26:25donc pour le frigo bien rangé, ça permet
26:26d'optimiser les choses. Une fois de
26:28plus, je vous rappelle qu'on n'est pas
26:29chez nous. [grognement] Je dois y aller.
26:31OK, pas de souci. Euh ça se garde de
26:34jours après congélation. Ouais, ça
26:36dépend après de la capacité de ce que tu
26:37vas mettre dedans aussi hein. Le 60
26:40steaks congelé de 2000 en 2024. J'ai pas
26:43compris Bastien.
26:46J'ai peut-être loupé un mot.
26:47Che un bénéficiaire en fait dans son
26:49congélateur.
26:50Ouais.
26:52Il y avait plus de 60 steak hachés.
26:56Donc partie en sous-vide.
26:59Ouais. Qui datait de 2000.
27:01Ah oui,
27:03[rires]
27:04effectivement là il y a longtemps qu'on
27:06a pas été décongelé ou dégivré le fruit
27:08de congélateur pour le coup.
27:09Les les les euh les les steaks, ils
27:12étaient jaunes
27:15jaune jaune jeune carton.
27:18[rires]
27:19Bah disons que l'ancienne génération
27:22avait tendance aussi à penser que du
27:24moment que c'est congelé, un peu comme
27:25quand c'est conservé, tu vois, tu fais
27:27des bocaos, des choses comme ça, c'est
27:28impérissable. Voilà. Alors oui, dans
27:30certaines choses, dans des bocau, euh
27:32moi j'avais ma grand-mère qui faisait
27:33des confitures, qui faisait
27:34effectivement de la conservation dans
27:35des bocau bien spécifiques. Et là,
27:36ouais, ça durait 10 ans, 15 ans, voilà,
27:38il y avait pas de souci. Maintenant, les
27:40produits évoluent, le système évolue, le
27:42matériel évolue aussi. Et même dans un
27:45congélateur, on sait très bien que des
27:46fois au bout de année ou deux, selon ce
27:48que tu vas congeler, la qualité aussi de
27:50ce que tu congèles euh voilà. Alors au
27:52bout de 20 ans 25 ans, j'ose imaginer la
27:55qualité si on l'avait mangé quoi.
27:58Et tu lui en as parlé, je sais pas ce
27:59bénéficiaire en disant il y a peut-être
28:01un petit problème sur les dates.
28:05Ils m'ont dit "Mais mais pourtant
28:06d'habitude il il le frigo une à deux
28:10fois par mois.
28:12[rires]
28:13Ah bah ça peut-être été nettoyé mais ça
28:14a été remis dedans. Oui voilà frigo.
28:16Mais et en fait il y a un frigo en bas
28:20et un congélateur en haut.
28:22D'accord.
28:23Ben ils aur dû nettoyer le frigo mais
28:25pas le congèle.
28:26C'est ça. Je pense que c'est un truc
28:27comme ça effectivement.
28:30Ah là là là. Ouais 25 ans quand même.
28:33Ouf c'est short. C'est short.
28:36Alors, on retrouve mes familles, on l'a
28:38évoqué tout à l'heure, voyez, on les
28:40retrouve ici. Donc, on peut rajouter
28:42bien sûr les fibres. Quel est le rôle
28:44des fibres ? Réle, ça régularise le
28:47transit, hein. On le sait, quand on a
28:48des problématiques de constipation, on
28:50va renforcer les fibres. Ça abaisse le
28:53taux de cholestérol sanguin, ça aide à
28:56atteindre la satiété plus rapidement.
28:59Et donc les principales sources de
29:01fibres et ben on retrouve les fruits,
29:03les légumes, les légumineuses, les noix
29:06par exemple, pain et produits céréales à
29:08grain entier. Voyez ? Donc vous avez une
29:10personne qui souffre de constipation à
29:12répétition, bah oui, bah il va falloir
29:14adapter la préparation des repas en
29:16renforçant les fibres. Voilà, les
29:19glucides, c'est ce qu'on appelle la
29:22source d'énergie. C'est elle qui va nous
29:24donner l'énergie nécessaire pour un
29:26certain temps. Voilà. Donc c'est pour ça
29:27que le matin, on dit qu'on peut
29:29renforcer les glucides parce que bah le
29:31matin, il nous faut de l'énergie. Donc
29:32la base ou la source principale, on va
29:35retrouver les céréales, les fruits, les
29:36légumes, les noix, certains produits
29:38laitiers et certains aliments à base de
29:40farine. Attention pour ceux qui ont des
29:42intolérances un petit peu au gluten,
29:44hein, on sait que le glutè glue qui se
29:46dépose sur l'appareil digestif et qui
29:47peut donner une inflammation aussi de
29:49l'appareil digestif.
29:51Les lipides, c'est une source aussi
29:53d'énergie et on en a besoin aussi des
29:55lipides. Ça ne veut pas dire que tout
29:58beigne dans la graisse. Je suis bien
30:00d'accord avec ça. Le but c'est pas de
30:01renforcer le cholestérol ou de
30:02développer des maladies
30:03cardio-vasculaires, mais les lipides
30:05font partie quand même de notre
30:07organisme et notre organisme en a
30:09besoin. Moi, j'ai des personnes qui se
30:11mettent au régime et qui font non gras,
30:13non gras, nos gras, bah, elles vont
30:14perdre en masse musculaire et puis une
30:16fois qu'elles ont arrêté, elles
30:17reprennent trois fois le prix, en le
30:19prix, le poids parce que justement ça
30:20n'a pas été adapté. On a aussi besoin de
30:23lipide. Donc, quel est le rôle ? Bah,
30:25c'est une source d'énergie. Ça favorise
30:28l'absorption des vitamines A, D, E, K et
30:33ça favorise la croissance et le
30:34développement. Et donc on les trouve ben
30:36oui dans certaines graisses animales,
30:37dans l'huile végétale, dans les noix et
30:39dans certains aussi produits laitiers.
30:42Et donc la protéine bien sûr c'est une
30:43source aussi d'énergie. Ça maintient et
30:46favorise la croissance donc des organes,
30:48des tissus, ça lutte contre la perte de
30:50masse musculaire et ça favorise aussi la
30:53satiété. Donc c'est un élément aussi
30:56essentiel de notre organisme et on le
30:58trouve bien sûr principalement dans les
31:00œufs dans les noix, poissons, produits
31:01laé et viande. Soit c'est de la protéine
31:05végétale, soit c'est de la protéine
31:06effectivement animale. Alors attention
31:08sur la cacahuète algéra parce que les
31:10cacahuètes c'est de l'arachide. Voilà et
31:13donc il y a une base aussi de graisse et
31:15il y en a qui sont salés aussi
31:16maintenant. Après les amandes tu vois
31:18naturell c'est quelque chose aussi qui
31:19est très bon et c'est très fort aussi en
31:20magnésium donc c'est toujours un petit
31:22plus. Voilà.
31:24Je vous ai mis une petite assiette en
31:26gros voilà les viandes et poissons à
31:28quand les consommer. C'est comment
31:30surtout adapter he ce que vous allez
31:32consommer ? Bah c'est peut-être pas mes
31:33besoins nutritionnels et c'est peut-être
31:35pas aussi les besoins nutritionnels d'un
31:36bénéficiaire. On est obligé
31:39le bah oui son assiette, ses apports
31:41nutritionnels en fonction de ses
31:43capacités, en fonction aussi de ses
31:45besoins et puis bah son état aussi de
31:47santé hein. Donc c'est important de bah
31:49réadapter tout cela au fur et à mesure.
31:52Ça rassasie. Ah bah oui, ça va rassasier
31:54les cacahuètes, c'est sûr. Après, tu vas
31:57tu vas boire derrière surtout si elles
31:58sont salées.
32:00Vous me parliez tout à l'heure euh de de
32:04différents aliments, des groupes
32:07alimentaires. Alors, on les ressen
32:09souvent sous une sur une marguerite.
32:11Moi, je peux appeler ça une marguerite.
32:12Voilà. Et quand je fais des formations
32:14sur la base alimentaire, que ce soit en
32:16ÉPAD, que ce soit bah dans les agences
32:18du maintien à domicile et cetera, euh je
32:21donne une marguerite comme ça mais
32:22vierge, voilà, à toutes les personnes
32:25que j'ai devant moi et je leur dis bah
32:26voilà, midi vous avez mangé et ben on va
32:28essayer de décortiquer tout ce que vous
32:30avez mangé pour bien prendre conscience
32:32de quelle catégorie ça appartient et
32:35surtout quelle est l'énergie que ça m'a
32:36donné pour la journée. Et c'est en
32:38décortiquant un petit peu tous ces
32:40points là qu'on se rend compte
32:41réellement bah de ce qu'on absorbe
32:43nous-même.
32:45Donc regardez ma petite Marguerite, elle
32:47a trois actions spécifiques. On a les
32:49aliments qui vont bâtir, qui sont
32:51bâtisseurs pour l'organisme.
32:54On a les aliments qui sont fonctionnels.
32:56Ça veut dire que c'est eux qui vont
32:57donner une fonction spécifique à
32:59l'organisme, notamment les vitamines et
33:01des minéraux, hein. et on a les aliments
33:04à la base d'énergie qui vont nous donner
33:06donc la source énergétique pour la
33:08journée ou un temps bien précis. Donc
33:11vous voyez sur les aliments bâtisseurs
33:13bâtir donc ils vont nous donner la base
33:16comme les muscles. On retrouve bien sûr
33:18les protéines protéines végétales et
33:21animales. Donc on retrouve la viande, le
33:23poisson, les œufs et puis on retrouve
33:26effectivement dans le groupe 2 tout ce
33:28qui va être à base de lait, de fromage,
33:30voilà, d'aliments qui vont être riches
33:32en calcium. C'est ça qui va nous aider à
33:34bâtir l'organisme.
33:37Après, on a donc les aliments
33:38fonctionnels. Là, on va retrouver bah
33:40les légumes, les fruits cru, cuits, peu
33:42importe, les aliments qui vont être
33:44riches donc en vitamines parce que c'est
33:46fonctionnel, ça va nous donner une
33:47fonction, un apport suffisant en
33:50vitamine A, en vitamine B, en vitamine
33:51B12 et cetera et cetera. Et donc les
33:55aliments énergétiques, on en a besoin
33:57aussi, c'est eux qui nous donnent
33:58l'énergie nécessaire. Donc on va
34:01retrouver bah la base de qu'on a eu tout
34:03à l'heure des lipides hein, le beurre,
34:05l'huile, la charcuterie, les aliments
34:08riche en matière grasse, c'est toujours
34:09pareil à consommer avec modération.
34:12Et donc dans les groupes 4 et ben on va
34:15retrouver tout ce qui est les bases de
34:16féculant, donc les pâtes, on retrouve le
34:18pain, les pommes de terre, les riz, le
34:20sucre, la confiture, les aliments riches
34:22en abidon et donc riches en sucre. Ce
34:25qui est important, c'est pas de tout
34:27éliminer de notre alimentation, c'est
34:29d'avoir des produits qui sont les moins
34:31transformés possibles. On sait que tout
34:33ce qui va être sous conservateur, on va
34:35renforcer le sel parce que le sel est
34:37conservateur. Une bonne confiture, si
34:39elle est faite le plus naturellement
34:41possible, ça va être le sucre du fruit,
34:43ce qu'on va appeler le fructose et non
34:45pas le sucre qu'on va rajouter en
34:47quantité. Voilà. Et c'est souvent pour
34:49ça que quand on fait un régime, on perd
34:50souvent vite du poids, mais après on va
34:52vite le reprendre. C'est l'équilibre
34:54entre tout ça qui n'est pas suffisamment
34:56adapté et on pense qu'il faut supprimer
34:57toutes les matières grasses et qu'il
34:59faut supprimer tout le sucre. Et du
35:00coup, on supprime la base des aliments
35:03énergétiques. Donc on se fatigue. Voyez
35:06? Est-ce que vous avez des questions sur
35:08ces points-là ?
35:25Donc c'est pour ça que bah nos
35:26bénéficiaires qui eux sont déjà
35:27fragiles, on est obligé de tenir la base
35:29du bâtisseur hein pour donner l'énergie,
35:32avoir suffisamment d'apport, vitamine D,
35:34calcium et cetera et l'énergie pour
35:36nourrir le muscle. Ils ont besoin
35:38effectivement d'aliments qui vont être
35:39fonctionnels pour les apports les
35:41minéraux vitamines de l'organisme, mais
35:44ils ont besoin aussi d'énergie. même
35:45s'il consomme moins d'énergie qu'une
35:47personne qui va être actif, il puisse
35:49quand même dans une certaine énergie
35:50dont on a besoin effectivement aussi de
35:52nourrer.
35:54Et donc la pyramide alimentaire, la
35:56voici. Alors je vais essayer de
35:57l'agrandir un peu. Voilà. Donc pyramide
36:00alimentaire et ben on retrouve hein
36:03toutes les échelles. Donc l'eau et
36:05boisson non sucré à volonté.
36:08Théoriquement on doit boire 1 L voire 2
36:10L d'eau par jour. Rappelez-vous que une
36:13personne qui prend de l'âge va perdre la
36:15sensation de soif. C'est tout à fait
36:17normal. C'est un mécanisme du
36:18vieillissement qui est comme ça. Donc
36:19plus on prend de l'âge, moins on a la
36:22sensation de soif. C'est pour ça qu'on
36:23insiste très souvent à vous dire surtout
36:26en période juin, juillet août,
36:27attention, il faut absolument euh
36:31insister pour que la personne elle
36:32boive, elle boive, elle boive parce que
36:33oui, en prenant l'âge, on a moins cette
36:35sensation de soi.
36:38Donc les légumes, fruits au moins donc
36:40cinq fois par jour. féculant ou
36:42légumineuse, donc à chaque repas, les
36:45fromages yaourt trois fois par jour,
36:48hein, ce qui privilégie des produits
36:49donc à base de lait, brebis ou chèvre et
36:52cetera. Poisson, œuf ou viande. Donc
36:57c'est pareil une portion par jour, une
36:59ou deux repas, tout ça va dépendre
37:00effectivement de la personne. Il y a des
37:02personnes qui sont en carence et qui ont
37:05un épuisement et donc ils ont besoin
37:07d'avoir des fois des protéines à tous
37:08les repas. Voilà, moi je vous donne un
37:10exemple. Euh j'ai fait une sleeve il y a
37:12quelques années
37:14donc j'ai perdu j'ai perdu beaucoup
37:16beaucoup beaucoup beaucoup de poids mais
37:18par contre à vie je dois manger des
37:19protéines à tous les repas donc j'en
37:21mange matin midi et soir. Voilà. Donc
37:24voilà, ça adapté à la morphologie, aux
37:26capacités et bien sûr après la
37:28pathologie donc de la personne. Donc
37:30protégé, végétal ou animal. Les matières
37:33grasses et les produits bien sûr qui
37:35vont être salés, on va les limiter quand
37:37même dans la consommation. Mais par
37:38exemple, pour faire une cuisson, on
37:40pouvoir mettre de l'huile, on va dire,
37:42de qualité, hein. Je vous rappelle que
37:43l'huile principalement l'huile d'olive
37:46qui est, on va dire la meilleure pour
37:47notre santé est très bonne en vitamine E
37:50qui permet de donner une énergie et
37:52aussi et de nourrir les fonctions
37:54cognitives de notre cerveau. Et la
37:56vitamine A, on la trouve principalement
37:58dans le beurre et qui est très bon aussi
37:59pour la vue.
38:02Et donc les sucres, voilà, sucre et
38:03produits sucrés, bah limités bien
38:05évidemment, surtout s'il est transformé.
38:08Après, si c'est vous qui faites votre
38:09propre confiture vous-même, quand je
38:11vous dis le la confiture que vous allez
38:12faire, elle sera à base donc de fructose
38:15qui est le sucre du fruit et non pas le
38:18sucre que vous vous allez rajouter bien
38:20sûr en plus.
38:22Donc les aliments, les bienfaits des
38:24minéraux et des vitamines. Voyez la
38:27vitamine A, on la trouve on trouve dans
38:28la carotte, dans les dans les dans les
38:31œufs aussi. Euh donc c'est très bon.
38:33Voilà pour la vue, c'est un bon
38:34régulateur. La vitamine C bien sûr dans
38:37certains fruits, principalement dans les
38:39agrumes. C'est pour ça qu'on dit que le
38:40matin, c'est très bon de manger une
38:42orange ou une clémentine ou un
38:43pamplemousse. Voilà, après il faut pas
38:44avoir de problème d'acide gastrique.
38:47Le fer, voilà, vous l'avez aussi donc
38:49bien sûr dans le poisson, dans la viande
38:51rouge principalement euh donc qui aide
38:53au maintien des fonctions cognitives et
38:55intellectuelles. Le magnésium. Alors
38:57attention là, vous allez me dire le
38:58chocolat chouette. Pour que votre
39:01chocolat que vous consommez et un apport
39:04en magnésium, il faut quand même qu'il
39:06soit à plus de 75 % de cacao hein. Si
39:09vous prenez du chocolat avec du sucre,
39:11chocolat blanc, chocolat au lait,
39:13chocolat avec des fruits, chocolat, non,
39:16vous avez du sucre mais vous aurez pas
39:17de magnésium. Par contre, vous consommez
39:20un carré de chocolat et que votre
39:22chocolat noir soit à plus de 70 % de
39:25cacao, là vous aurez un import en
39:28magnésium.
39:30la vitamine D, donc bien sûr dans les
39:31œufs, le poisson, principalement les
39:33poissons gras, hein, sardines, saumon et
39:35cetera et bien sûr dans le soleil. La
39:37vitamine E voilà qui protège les
39:39cellules, on la retrouve bah dans
39:41l'huile donc dans les lipides. Les
39:42avocats aussi bien sûr en font partie.
39:45Le zing, on en parle pas beaucoup mais
39:47c'est un bon anti-inflammatoire
39:48également. On le trouve dans les
39:50huîtres, dans les œufs et dans la viande
39:52rouge. Et puis le sélénium, voilà, c'est
39:54un antioxydant. Alors, le problème qu'on
39:56a, c'est qu'on devrait faire une prise
39:58au sang au moins tous une fois par an
40:00pour vérifier si on a pas des carences.
40:02Quand on commence à avoir un
40:03dysfonctionnement de notre organisme,
40:06bah c'est que soit on a une carence mais
40:07tant qu'on fait pas de prise au sang, on
40:09peut pas le savoir. Et du coup, bah ça
40:11accentue effectivement les conséquences.
40:13Et je vous ai mis un petit tableau voilà
40:15sur les aliments, les éléments nutritifs
40:18et puis le rôle principal. Voilà, voyez
40:20lait et produits laitiers, bah ça aide
40:22pour la croissance à condition qu'on ait
40:24un pas de carence en vitamine D.
40:27Viande, poisson, œuf, voilà, ça aide
40:29aussi à la croissance et on va
40:31retrouver, voyez, certaines vitamines
40:32notamment aussi le fer, pain, pâie,
40:35pommes de terre. Voilà, c'est des
40:36glucides qu'on appelle complexes, ça va
40:38fournir l'énergie.
40:40Les produits sucrés, on appelle ça des
40:42glucides qui sont simples. On va
40:43retrouver aussi des lipides. C'est ce
40:45qui va nous aider aussi à nous fournir
40:47de l'énergie. légumes et fruits frais.
40:50On retrouve bien sûr des vitamines,
40:52des glucides simples, de l'eau. Voilà,
40:54donc c'est un bon fonctionnement pour le
40:56transit intestinal. Une personne qui a
40:58des difficultés à s'hydrater,
41:01bah va on va essayer d'inciter un peu à
41:02ce qu'elle puisse boire. Mais si des
41:04fois elle arrive pas à boire, ben on va
41:05adapter la prise en charge des repas et
41:07faire en sorte que l'alimentation qu'on
41:09va lui donner, bah il y a il y a de
41:10l'eau supplémentaire. Par exemple, la
41:11pastèque, le melon, les tomates sont des
41:14fruits et des légumes où il y a un
41:15apport en eau supplémentaire.
41:18Et donc le corps gras, bah oui, lipide,
41:20vitamine A et vitamine D, c'est la
41:22réserve aussi d'énergie et puis
41:24certaines boissons, glucides simple ou
41:26hydratation, bah ça renforce
41:28effectivement l'organisme. Attention,
41:29boissons gazeuse. Je parle pas des
41:32sodas, je parle des boissons gazeuses
41:34comme la badois et cetera. Le gaz, bah
41:36c'est aussi du sel et ça fait aussi
41:38gonfler donc les parties digestives.
41:42Est-ce que vous avez des questions ?
41:44Oui, je suis d'accord avec toi Bastien.
41:47Le fer pour les lentilles mais c'est pas
41:48là où il y en a le plus. Mais oui. Et
41:51carottes pour vitamine A. Exactement.
41:54Alors est-ce que vous avez des questions
41:55?
42:08Non. Bon ben écoutez, c'est que je suis
42:10claire. C'est bien ça. Donc voyez
42:11l'importance, voyez quand une personne
42:14un peu plus fatiguée, bon ben c'est
42:15qu'elle va avoir besoin d'énergie. La
42:17personne commence, on arrive en été,
42:19enfin en été, on arrive déjà au
42:20printemps, bientôt, j'espère. Euh bah,
42:23on voit que la personne forcément va
42:25peut-être avoir envie de faire un peu
42:26plus d'activité, donc il va falloir
42:27qu'elle s'hydrate, mais elle a du mal à
42:29s'hydrater. Hop, on va adapter aussi
42:30l'apport nutritionnel. Et c'est comme ça
42:32qu'on trouve hein cette juste équilibre.
42:37On met où le vin ? le vin, il y a de
42:40l'hydrate dedans et c'est de l'alcool.
42:42Donc on le met pas parce qu'on le
42:43consomme pas. Ça fait pas partie de la
42:44pyramide alimentaire. C'était surtout un
42:46plaisir. Alors il y en a qui vont dire
42:47que oui, boire un verre de vin rouge, ça
42:49éloigne les maladies cardio-vasculaires,
42:50ce qui a été prouvé aussi. Voilà. Euh
42:53moi, je peux même te dire que le
42:54champagne, les boissons gazeuses du
42:56champagne aident aux fonctions
42:58cognitives et aide à éloigner la maladie
43:00d'Alzheimer. Euh mais on le place pas
43:02parce qu'effectivement ça fait pas
43:03partie de des habitudes alimentaires.
43:07Quelle catégorie ? Il y en a pas.
43:11Donc voici tous les minéraux que vous
43:14devez aussi connaître, en tout cas les
43:16plus essentiels, je vous ai pas donné
43:17les plus compliqués. Faer, calcium,
43:20zing, iode, magnésium, potassium et
43:25après on retrouve he les grandes
43:26familles qu'on a pu voir tout à l'heure,
43:27lucides et fibres. Voilà, vous voyez ?
43:31Bah le zing par exemple, on parlait des
43:33amendes tout à l'heure. Voilà, vous avez
43:35un apport de zingue qui est essentielle.
43:38Ce qui est important, c'est j'allais
43:40dire de trouver le juste équilibre.
43:41Notre organisme, il a besoin de ça pour
43:44être équilibré.
43:45Voilà. Et c'est à travers la nourriture
43:48qu'on lui donne ces éléments
43:49énergétiques, qu'on lui donne cette base
43:51pour le nourrir. Si on se dit "Olz,
43:54demain, je mange plus de sucre, je mange
43:55plus de gras, mais il va forcément y
43:57avoir un déséquilibre." Alors oui, on va
43:59perdre du poids, mais ce qu'on va dire,
44:00on va s'assécher, hein, mais on va pas
44:02le nourrir et on va créer des carences.
44:04Donc c'est le juste équilibre entre tout
44:06avec moins de produits transformés
44:08possibles mais c'est important.
44:10Yodes, les huîres, voilà, les huîres
44:12c'est une bonne source d'iode
44:14effectivement et yode on en a besoin
44:15aussi. Faudra faut pas en manger tous
44:17les jours non plus parce qu'après c'est
44:18le cholestérol dans le temps qui peut se
44:21réveiller et c'est tout. C'est comme
44:23tout hein, c'est un équilibre à trouver
44:25et notre organisme, il a besoin de cet
44:27équilibre. Voilà. Alors qu'est-ce que
44:29pour vous la dénutrition ? Est-ce que
44:31quelqu'un pourrait me donner une
44:33définition de la dénutrition ?
44:45C'est une garantimentaire qui est
44:48excessive, qui donne le fait que de plus
44:51avoir suffisamment de nutriment sur soi.
44:53Du coup euh
44:55notre corps les piochera en nous.
45:00Donc le corps il va puiser. Voilà, il
45:02puise, il puis il puis en énergie. Quand
45:04par exemple tu es malade, des fois tu as
45:06pas faim, tu as pas faim, tu as pas
45:08d'appétit et cetera. Sur un repas, on
45:11dit souvent un kit d'ordine. Pour les
45:13enfants, on dit ça, un kit d'ordine.
45:14Mais c'est aussi simple pour les
45:15adultes. C'estàd qu' un adulte qui saute
45:17repas le soir, c'est pas bien méchant.
45:19Voilà. Si ça se prolonge parce que
45:22effectivement on n'est pas bien, on est
45:23malade et cetera, l'organisme lui, il
45:25est intelligent. Il y a ce mécanisme là,
45:27il va puiser dans nos réserves.
45:29D'où l'importance d'avoir des réserves.
45:32Voilà. Euh si vous avez un IMC qui est
45:35juste ou beaucoup trop bas, le jour où
45:36vous êtes malade, bah vous êtes beaucoup
45:38plus fatigué et vous avoir une
45:39réadaptation qui va être beaucoup plus
45:41longue parce que les nombre de repas
45:43vous avez pas pu vous alimenter et ben
45:44le corps lui va puiser dans vos réserves
45:46pour aller récupérer ce qu'il peut
45:47récupérer. Voilà. Et donc après bah la
45:50rédaptation est beaucoup plus longue.
45:52Quand on a suffisamment de réserves, al
45:54je dis pas trop de réserves non plus
45:55mais quand on a un NIMC qui est
45:56correcte, l'organisme va puiser dans vos
45:59réserves et vous aurez une capacité
46:00beaucoup plus simple de reprendre le
46:02rythme une fois que vous avez repris les
46:03forces parce que le corps a pu se
46:05nourrir en énergie. Mais je suis
46:07d'accord avec ce que tu dis. La
46:09dénnutrition, c'est ça, c'est ne plus
46:11avoir suffisamment d'apport nutritionnel
46:14pour notre organisme. Et donc comme on
46:16va plus pouvoir le nourrir, le corps va
46:18l'épuiser dans ses réserves. Mais au
46:20bout d'un moment les réserves il y en a
46:21plus. Voilà. Donc ça va provoquer un
46:24gros dysfonctionnement. Et comme je vous
46:26le disais tout là, une personne sur deux
46:27qui tombe en dénutrition en décène. Donc
46:31nous, notre but c'est vraiment de
46:34pouvoir alerter le plus tôt possible.
46:36Quand vous vous occupez d'une personne
46:38qui saute un repas, bah pour nous c'est
46:40pas trop grave de sauter un repas parce
46:42qu'on va dire qu'on est en bonne santé.
46:44Maintenant, pour une personne dont vous
46:45vous occupez, si elle saute un repas,
46:47bah il faudra le mentionner en faire une
46:49traçabilité. a un deuxième repas qui est
46:51sauté pour x raison, bah il faut
46:53vraiment en informer après le corps
46:54médical. Pourquoi ? Parce que ça peut
46:56être des carences, ça peut être un
46:57dysfonctionnement, ça peut être une
46:58évolution pathologique, ça peut être un
47:00autre problématique dont on n pas encore
47:02notion, mais notre corps, il ne pourra
47:04pas piocher au fur et à mesure et trop
47:06longtemps dans les réserves qu'on va
47:08avoir. Donc, je vous ai mis ce qu'on
47:10appelle la spirale de la dénutrition.
47:13C'est l'étape que notre organisme va
47:16avoir et qui va amener malheureusement
47:17la personne jusqu'au décès. Donc
47:20dénutrition, bah c'est une pathologie.
47:22La personne est dans l'aspect de la
47:24dénutrition.
47:26Donc elle va commencer à avoir des
47:29carences, elle va commencer à
47:30s'affaiblir, elle va commencer
47:31effectivement à être très fatiguée. Donc
47:34elle va développer des infections
47:36respiratoires.
47:38Voyez, on suit le trajet. Donc déjà
47:41l'hypulminé
47:43hein, c'est la fatigue, c'est les
47:45carences, c'est je suis pas très bien,
47:47j'ai pas envie, j'ai perte de motivation
47:49et cetera. Immunoépression,
47:52ça va souvent avec
47:55les infections. Puisque mon corps a
47:57moins d'énergie, il a moins d'import, il
47:59peut moins me protéger. et s'il peut
48:01moins protéger, bah tous les
48:02micro-organismes qui passent, c'est pour
48:04moi. Donc infection urinaire qui va
48:07aussi s qui va s'accentuer. Très souvent
48:10dénutrition, on va retrouver aussi
48:12déshydratation qui favorise et qui
48:14accentue aussi les problèmes donc
48:16d'infection urinaire.
48:18Infection respiratoire,
48:21trouble psychique, fatigue,
48:23désorientation, incohérence,
48:27l'atrogénie. Voilà, on descend dans des
48:28germes un petit peu trop techniques.
48:30Après, euh ce qu'on appelle l'atrogénie,
48:32c'est vraiment le côté un petit peu euh
48:35non chalant, voyez. Euh, on est toujours
48:37dans le côté un petit peu dépression où
48:39il y a plus rien qui va, j'ai plus envie
48:40de rien, je me laisse complètement
48:42aller. Chute.
48:45Donc il dit état grave à terre,
48:47dépendance.
48:50Il a plus d'énergie et puis il peut plus
48:52trop s'alimenter parce que j'ai plus
48:53faim, j'ai plus envie, j'y arrive plus,
48:55j'ai peut-être mal, j'ai des douleurs,
48:56je suis en fin de vie, peu importe.
48:58Voilà, risque d'escar. Donc la
49:00cicatrisation va se faire beaucoup
49:02beaucoup plus lentement. très souvent
49:05n'y arrivera même plus à se cicatriser
49:07puisque je lui donne plus d'apport, je
49:08lui donne plus de minéraux, je lui donne
49:10plus de vitamines, je lui donne plus
49:11effectivement suffisamment pour pouvoir
49:14avoir un équilibre. Mon organisme, il va
49:16puiser au maximum dans mes réserves et
49:19les cellules, notre peau, elle a besoin
49:20de ces minéraux pour se cicatriser.
49:23Voilà. Donc les escars malheureusement
49:25vont se creuser de plus en plus et annon
49:27la personne jusqu'au décès. La
49:29difficulté qu'on va avoir vraiment dans
49:31ce type d'accompagnement jusqu'au décès,
49:34c'est la souffrance. Voilà. Parce que
49:37bah les escars ça fait mal. Le fait de
49:39pas pouvoir se nourrir correctement, il
49:41y a un impact aussi psychologique qui va
49:43se créer. Pas pouvoir s'hydrater aussi
49:45correctement.
49:47Le fait de devenir un gravateur, ça peut
49:49aller très vite hein. Ça peut en 15
49:50jours, 3 semaines, un mois, la personne
49:52aussi peut décéder. On peut aussi avoir
49:53ce qu'on appelle un syndrome de
49:55glissement qui va accentuer
49:56effectivement toutes ces
49:57problématiques-là. Voilà, donc c'est un
49:59décès qui malheureusement est très
50:00douloureux et autant avoir euh quand on
50:03accompagne ce type de public. Voilà. Et
50:06donc boire et manger bah pour éviter la
50:08déshydratation. Voici quelques fruits et
50:09légumes qui ont un import en eau
50:11suffisamment.
50:13Je vous parlais de la pastèque tout à
50:14l'heure mais on retrouve le concombre
50:15par exemple. Bien s'hydrater hein. 1 L
50:19d'eau vo 2 L d'eau par jour. C'est ce
50:22qu'on devrait tous boire nous pour
50:24éviter justement certaines infections et
50:26notamment les infections urinaires.
50:27Quels sont les signes de la
50:28déshydratation ? Est-ce que vous les
50:31connaissez les signes de la
50:32déshydratation ?
50:40Des mots de tête. Alors oui euh la
50:45bouche la la bouche pâteuse
50:50et euh il y en a une autre mais j'ai
50:52oublié.
50:53J'allais dire qu'il y en a encore plus
50:55que ça encore.
50:56Oui.
50:58Alors
51:00alors Algira me dit la faiblesse. Oui.
51:02On est fatigué. Oui.
51:04La peau elle est elle est sèche. Elle
51:07est
51:09elle est bizarre.
51:11Alors bizarre, ça va pas bizarre. Qui a
51:13dit bizarre ? On sait déjà que les
51:16personnes qui ont un certain âge ont une
51:17peau qui est déjà beaucoup plus
51:18sensible, beaucoup plus fine, hein. Donc
51:20je suis d'accord sur le fait que la
51:21peau, elle va être beaucoup plus sèche.
51:24Mais encore
51:25euh au boulot, il nous donnait
51:26l'information que si on pensait la la
51:30peau d'une personne et qu'on relâchait,
51:32le si elle mettait trop de temps à se
51:33remettre en place, c'est qu'ils étaient
51:35déshydratés.
51:36Alors ça c'est le petit test à faire, je
51:38suis d'accord. Donc on prend
51:39effectivement la peau. Alors on pince
51:41légèrement
51:43je précise parce que j'ai vu des
51:45personnes qui qui allit franco, c'est
51:47pas le but. Donc oui, on prend
51:49effectivement légèrement la peau de la
51:50personne et on lâche. Si la peau, elle
51:52revient à sa place assez rapidement,
51:55tout va bien. Si elle met du temps
51:56effectivement à reprendre forme et que
51:58en plus des fois elle déforme un petit
52:00peu la couleur, c'est que la personne
52:01est déjà hydratée. Oui.
52:04Donc la paleur, oui, on a un visage
52:07beaucoup plus pâle, beaucoup plus
52:08fatigué, beaucoup plus blanc. Oui.
52:10Regard terne, je suis d'accord. Langue
52:12sèche, je suis d'accord. Qu'est-ce qu'il
52:15peut y avoir d'autre encore ?
52:17Je sais pas si ça est fait mais je crois
52:19que en fonction de la couleur des
52:21urines, ça peut dire si on est
52:24déshydraté.
52:26Donc je suis d'accord avec toi.
52:27Foncé.
52:28Ouais. Plus les urines sont foncées,
52:31plus on manque d'eau. C'est pour ça que
52:32généralement l'urine qu'on va avoir tous
52:34le matin, elle est toujours plus foncée
52:35parce qu'on a dormi au moins, on va dire
52:387 8 9h qu'on a on s'est pas hydraté.
52:40Donc les urines sont plus foncées le
52:41matin. Donc ça c'est déjà une
52:43indication. Plus les urines sont
52:45foncées, plus on manque d'eau, plus les
52:47urines sont claires, moins on tout va
52:50bien. Et après l'odeur, plus les urines
52:52sont fortes aussi, c'est qu'on manque
52:54effectivement d'hydratation.
52:57Pas de souci, Jessica. Euh la fatigue,
53:00oui, on l'a dit, il y a encore autre
53:01chose que vous m'avez pas évoqué. Donc,
53:03je suis d'accord. Les yeux ternes, la
53:04paleur, la fatigue, la bouche sèche.
53:08Euh, qu'est-ce que vous m'avez dit
53:09d'autre ? Je m'en souviens plus. Les
53:11vertiges, oui. Les mots de tête, oui.
53:14Qu'est-ce qu'il peut y avoir d'autre
53:16encore qu'on a pas du tout évoqué mais
53:18qui a un impact direct
53:21sur les signes donc d'hydratation ?
53:27Allez, ça commence par H, je vous aide.
53:31C'est mon jour de bon de bonne chance.
53:36Allez, ça commence par un H.
53:40Il y a pas beaucoup de mots pour toi qui
53:41commence par un H. Et celui-là vous le
53:42connaissez
53:43en hypoglycémie.
53:46Alors l'hypoglycémie c'est le sucre si
53:48tu veux dans le sang. C'est pas ça.
53:57Alors
54:02H
54:07notre hypertension hypertension pas du
54:09tout. Tu disais Bastien
54:12la laine.
54:13Alors la laine c'est souvent un problème
54:14de foi. Donc non
54:16c'est pas ça. Adiral a trouvé c'est les
54:19hallucinations.
54:21Une personne qui commence à avoir des
54:23hallucinations qui n'est pas cohérente
54:25dans ses propos, ce sont aussi des
54:27signes de dénutrition enfin de
54:28déshydratation pardon. Voilà donc
54:31hallucination, incohérence, c'est aussi
54:34des signes de déshydratation.
54:36Mais ça veut dire qu'on est déjà arrivé
54:37à un stade quand même très important au
54:38niveau de la déshydratation, hein. Donc
54:40pensez effectivement à solliciter les
54:42personnes à boire le plus souvent
54:44possible de l'eau, je précise, et bah
54:47oui, à renforcer un petit peu la porort,
54:48surtout quand on a des températures
54:50extérieures assez élevées
54:52euh voilà de des fruits, des légumes,
54:54voilà pour avoir une source
54:55d'hydratation supérieure.
54:58Donc une personne de plus de 75 ans sur
55:025 sera touché donc par la dénutrition.
55:06ici 2050.
55:08Je sais pas ce que vous inspire ce
55:09chiffre mais pour moi je trouve ça très
55:11élevé. Voilà. Alors pas confondre
55:14dénutrition avec malnutrition hein.
55:17C'est vraiment deux choses différentes.
55:19Là on parle vraiment de dénutrition.
55:23Alors il y a des signes d'alerte voilà
55:25qu'il faut connaître qui peuvent
55:27justement quand vous prenez un
55:28bénéficiaire. Alors, je vous en ai pas
55:29mis les 12, je vous en ai mis que
55:30quelques-uns. Mais en tout cas, quand
55:32vous prenez en charge un bénéficiaire et
55:33qu'il a déjà ces facteurs qui sont déjà
55:37dans son quotidien, ça doit vous donner
55:39une signe d'alerte qu'il est facteur de
55:40risque pour rentrer dans la dénutrition.
55:43Une personne par exemple qui prend déjà
55:45que deux repas par jour, une personne
55:46qui va être sujet aux constipation, un
55:49bénéficiaire qui prend trois médicaments
55:51par jour et on sait très bien que la
55:53plupart de nos bénéficiaires il en pr
55:54largement plus que trois.
55:56perte de 2 kg dans les deux derniers
55:58mois ou 4 kg sur les 6 derniers mois
56:02toute pathologie et plus plus sur des
56:05pathologies cognitif
56:07ils sont dans des facteurs de risque sur
56:09de la dénutrition donc on doit j'allais
56:11dire être un peu avant-gardiste,
56:14c'est-à-dire anticiper ce genre de chos
56:16là. Voyez la protéine on doit la mettre
56:17dans tous les repas. Alors peut-être pas
56:18le matin parce que tout le monde n'est
56:19pas habitué à manger de la protéine le
56:21matin mais au moins le midi et le soir
56:23ça doit faire partie on va dire d'une
56:25obligation.
56:26Euh donc après la personne elle a pas
56:27très faim plutôt qu'elle mange des
56:30fruits et des légumes, c'est très bien
56:31si elle a le problème de transit ou
56:32autre. Essayez de vous focaliser
56:34énormément surtout pour ce type de
56:35public là vraiment sur la protéine.
56:41Alors quels sont les régimes
56:42alimentaires que vous connaissez ?
56:48Alors alors quels sont les régimes
56:49alimentaires que vous connaissez ?
57:00Bah, apparemment, vous en connaissez pas
57:02beaucoup. [rires]
57:04Alors, Amélie, quels sont les régimes
57:08alimentaires que tu connais ?
57:12Euh,
57:16je réfléchis mais je me rappelle plus.
57:19[rires]
57:20Alors, je sais pas. Est-ce que tu as une
57:21idée comme ça depuis blanc ?
57:25En vrai, dépend. Après moi, il y a
57:27végétarien.
57:29Euh
57:29alors quand on parle de régime
57:31alimentaire, ça va être des régimes
57:32alimentaires avec un protocole
57:34végétarien mais pas un régime
57:36alimentaire qui est médical. Ça non. Du
57:39coup, ça va être mixé.
57:41Alors, mixé que c'est une texture.
57:43Ouais, c'est texture. Donc j'ai j'ai les
57:45textures mais j'ai pas les régimes.
57:48Ah ben je te laisse réfléchir. Je te
57:49laisse réfléchir.
57:50Je je les connaissais mais je m'en
57:52rappelle plus. [rires]
57:54régime diabétique par exemple.
57:56Ouais. Ouais. Donc alors on appelle pas
57:58ça le régime diabétique, on appelle ça
57:59le régime
58:01Ah ouais, je connais pas
58:02mais pour diabétique. Je suis d'accord.
58:04D'accord.
58:04Alors à pas confondre. Voyez dans les
58:06chats, vous me parlez de régime
58:07végétarien. Végétarien n'est pas un
58:09régime médical. C'est souvent par
58:11croyance, par besoin, mais c'est le soi.
58:13Le médecin va jamais vous dire manger
58:15que végétarien. Voilà, je parle de de
58:18protocole médical. Voilà, des régimes à
58:20laquelle vous allez être confrontés et à
58:23laquelle vous devez connaître. Pareil
58:24pour les régimes méditerranéens. On dit
58:26que c'est des régimes qui ont une bonne
58:27action sur les fonctions cognitives.
58:30Mais un médecin ne vous dira pas de
58:31manger uniquement sur un régime
58:33méditerranéen. Ça vous ferait manger que
58:34des fruits et des légumes. Vous auriez
58:36pas un apport effectivement équilibré.
58:39Je parle sur le long terme bien sûr.
58:41Donc c'est pas ça.
58:43Alors régime protéiné, je suis d'accord.
58:47beaucoup effectivement de bénéficiaires.
58:48Si vous regardez les compléments
58:49alimentaires qui prennent, c'est des
58:52c'est de la base pour renforcer la
58:54protéine. C'est donc de l'hyperprotéiné.
58:57Voilà. Donc on renforce ça par les
58:59boissons. Maintenant il y a les
59:00boissons, il y a les yaourts, il y a les
59:01jus de fruits. Mais si vous regardez
59:03bien, c'est de la protéine. Donc oui,
59:06régime protéiné, je suis d'accord.
59:07Régime sans sel, je suis d'accord.
59:09Est-ce que tu sais, Algira dans quelles
59:11circonstances
59:14recommande un régime sans sel ?
59:26Alors, je sais pas si tu l'as noté
59:27d'eau, c'est moi je l'avais mis.
59:29Ah, j'ai pas vu, pardon, j'ai pas été si
59:31bas. Euh, donc rétention d'eau. Oui,
59:34c'est ce qu'on va appeler très souvent
59:36des les maladies cardio-vasculaires,
59:38hein. Tout ce qui va être sur
59:39l'hypertension, problème cardiaque. Euh,
59:43je crois que même pour le cholestérol.
59:45Voilà, on va favoriser un régime sans
59:47sel, hein.
59:48Et pour les reins ? Non.
59:51Alors, si tu as un cancer d'urin, s'il y
59:53a des difficultés au niveau des urines,
59:54des infections urinaires à répétition,
59:56on va pas t'imposer un régime sans sel.
59:58Par contre, on va t'aller t'amener à une
1:00:00réflexion de limiter ta consommation en
1:00:02sel. Oui. D'accord.
1:00:04Voilà. Alors, les régimes hypocaloriques
1:00:07très rarement pour les personnes dont on
1:00:09s'occupe, tu vois, on va réduire des
1:00:12fois la consommation en sucre, en gras
1:00:13et cetera, mais mettre en place un
1:00:15régime hypocalorique pour les seigneurs
1:00:17dont on s'occupe, ça doit être que 0,5
1:00:19%. tu vois ni quoi. Donc ça c'est pas un
1:00:22que je t'invite à retenir en tout cas
1:00:24dans notre mécanisme là de de des
1:00:27différents régimes alimentaire.
1:00:30Alors je me souviens du hyposodé grâce
1:00:34au S régime sans sel. Ouais régime sans
1:00:36sel hypertension c'est pour les mal
1:00:39cardio-ovasculaires. Régime sans sucre
1:00:40pour les diabétiques. Oui. Il m'en
1:00:43manque encore un important.
1:00:45Régime sans sel, régime sans sucre.
1:00:48Régime hyperpréiné.
1:00:50Il y en a un autre. Alors, je suis
1:00:53d'accord avec vous, vous allez pas le
1:00:54rencontrer souvent. C'est très souvent
1:00:57pour des personnes qui vont subir une
1:00:58intervention et on leur demande de
1:01:00rester en régime. Je donne pas le nom
1:01:03hein, pendant au moins 48 heures avant
1:01:05l'intervention. Là, on appelle ça un
1:01:07régime sans
1:01:11Non, c'est pas sans fibre. Perdu.
1:01:14Ça commence par un R
1:01:17sans résidu.
1:01:19Bravo. Un régime sans résidu.
1:01:22Pardon,
1:01:23je l'avais retrouvé.
1:01:25[souffle coupé]
1:01:26Voilà. régime sans résidus de façon à
1:01:29libérer effectivement l'appareil
1:01:30digestif de tout ce qui va éliminer de
1:01:33façon à le faire moins travailler. Et
1:01:35quand on fait voilà une coloscopine,
1:01:37gastroscopine, tout ce qui est scope
1:01:39voilà principalement qui vont regarder
1:01:41l'appareil digestif et l'élimination et
1:01:43ben oui effectivement on vous demande de
1:01:45faire un un régime sans résidus. Voilà
1:01:48donc pensez-y, c'est important, il faut
1:01:51que vous les connaissiez. Donc on les
1:01:53regardera. On va revenir dessus.
1:01:55Quelles sont maintenant les différentes
1:01:57textures que vous connaissez ? Alors, on
1:01:58va dire normal, c'est ce qu'on mange
1:02:00nous, morceau. Ensuite,
1:02:02selon texture,
1:02:03il y a mixer.
1:02:05Mixer, oui.
1:02:07Euh et après je euh il y a haché aussi.
1:02:11Oui.
1:02:13Et après, je me souviens plus. [rires]
1:02:16C'est déjà bien.
1:02:18C'est déjà bien. Liquide aussi. Alors,
1:02:21on les voit ici.
1:02:22On les voit ici. Oui, c'est ça.
1:02:24Non, je les ais à moulidé.
1:02:26Alors, après, c'est des noms qui
1:02:27diversent. Ça va être après la taille,
1:02:30hein, qui va qui va différencier. Je
1:02:32vous ai mis l'histoire de la pomme.
1:02:34Vous voyez la pomme lisse, la pomme en
1:02:37morceau, la pomme râpée et la texture.
1:02:39Après, une fois plus, je suis d'accord
1:02:40avec vous, c'est haché principalement,
1:02:42morceaux, haché, moulinet et après
1:02:45liquide. Donc voz différents aliments.
1:02:48Bien sûr, c'est pas à nous de décider
1:02:50quand on va passer la personne dans une
1:02:52autre texture alimentaire. Il faut que
1:02:53ça soit encadré médicalement. Par
1:02:56contre, vous arrivez le jour, vous voyez
1:02:57que la personne, elle a des difficultés
1:02:58à mâcher. Vous allez pas dire "Bah, il
1:03:00faut que j'appelle ma coordinatrice,
1:03:01faut que j' qu'elle appelle le médecin
1:03:03pour qu'on ait une ordonnance avant
1:03:04qu'elle puisse manger. Moi, je suis là
1:03:05qu'une heure." Voilà. Donc, on va
1:03:07adapter, on va écraser, on va mouliner,
1:03:09on va faire on va faire en sorte qu'elle
1:03:11puisse quand même s'alimenter. Voilà.
1:03:13Par contre, on va transférer
1:03:14l'information pour que s'il y a un
1:03:15protocole médical qui doit être mis en
1:03:17place et une texture alimentaire
1:03:18adaptée, bah ça doit être encadré par
1:03:20une ordonnance. Voilà. Est-ce que c'est
1:03:23définitif parce que la personne ne
1:03:24pourra plus jamais remanger comme avant
1:03:26possible
1:03:27ou est-ce que c'est provisoire parce
1:03:29qu'elle a un problème dedans, parce que
1:03:30elle sort d'une hospitalisation, qu'elle
1:03:32a eu une intervention, ça c'est encore
1:03:34autre chose. Mais au moins voilà, ça
1:03:36c'est vraiment donc à savoir. Est-ce que
1:03:38vous avez des questions sur ces pointsl
1:03:39?
1:03:53Bon, apparemment, il y en a pas.
1:03:57Donc les régimes alimentaires. Oui. Donc
1:04:00maintenir donc un bon état nutritionnel
1:04:02malgré la baisse d'appétit.
1:04:05Prévenir la dénutrition et la dation.
1:04:08Favoriser la qualité de vie et le
1:04:10plaisir alimentaire.
1:04:12adopter donc l'alimentation en fonction
1:04:15des pathologies chroniques. Donc par
1:04:17exemple le diabète, les insuffisances
1:04:18rénales, le cholestérol, les maladies
1:04:21cardiaques, l'hypertension. On doit
1:04:23adapter la poire nutritionnelle et on
1:04:25doit adapter le repas. Et le repas,
1:04:26c'est vous qui allez le faire. Même
1:04:29quand il y a des livraisons de repas.
1:04:30Alors quand il y a des livraisons de
1:04:31repas, c'est pris en compte en fonction
1:04:33de la pathologie de la personne, mais
1:04:35vous vous devez travailler les sens.
1:04:36C'est-à-dire que vous allez travailler
1:04:37et donner envie à la personne de se
1:04:39mettre à table. Donc on va travailler
1:04:41autour de la présentation.
1:04:43Des fois bah quand ça bon, ça nous donne
1:04:45faim. Voyez relever un petit peu le
1:04:47goût, ça veut pas dire mettre des
1:04:48piments, mais des aromates pour des fois
1:04:50relever un petit peu le goût. On sait
1:04:51que les personnes en prenant de l'âge,
1:04:52ils perdent aussi cette sensation de
1:04:54goût. Euh voilà. Et puis je vous dis le
1:04:56manger main, ça reste le toucher. Bah ça
1:04:58favorise aussi l'autonomie de la
1:05:00personne. Il y a des personnes qui ont
1:05:01des difficultés à s'alimenter. C'est
1:05:02compliqué des fois de prendre avec une
1:05:03fourchette et cetera. Donc vous pouvez
1:05:05leur dire
1:05:07manger avec les mains. Alors nous en
1:05:08France c'est pas très culturel de manger
1:05:10avec les mains. Euh les gens on s dire
1:05:12oui, on s'irre et cetera. Nous ce qu'on
1:05:13veut c'est que la personne elle puisse
1:05:14manger. Donc si elle peut être autonome
1:05:16pour le faire, laissez-la manger avec
1:05:18les mains. Nous notre rôle c'est de
1:05:19favoriser aussi l'essence. Voilà. Donc
1:05:22les besoins nutritionnels spécifiques.
1:05:23Donc énergie environ 30 kilcalories par
1:05:26jour selon les niveaux d'activité.
1:05:28Protéine 1 à 2, g kil. Voilà pour
1:05:32prévenir la la fonte musculaire.
1:05:34qu'on appelle la sarcopénie.
1:05:37Calcium et les vitamines D pour
1:05:38maintenir la santé osseuse, les fibres
1:05:40pour favoriser bien sûr le transit et
1:05:43l'hydratation. Bah ça j'allais dire
1:05:45hein, même sans limitation 1,5 L par
1:05:49jour voire 2 L surtout en période de
1:05:51canicule. Les régimes donc alimentaires
1:05:54à connaître sans sel, sans sucre,
1:05:56hyperpréiné et sans résidus.
1:06:02Et donc en fonction des pathologies,
1:06:04diabète contrôle donc les glucides,
1:06:06glucides, sucre. Donc ce qui va
1:06:09fractionner sur tous les repas. Une
1:06:10personne qui est diabétique peut manger
1:06:12plusieurs repas par jour, par exemple
1:06:13des petits repas par des petites
1:06:15quantités pour avoir un un import
1:06:17nécessaire et pour éviter d'avoir des
1:06:19crises qu'on appelle d'hypoglycémie.
1:06:21l'hypertension donc réduction de sel
1:06:24donc on peut favoriser une alimentation
1:06:26sans sel donc régime sans selier
1:06:29les aliments qui vont être les plus
1:06:30frais possibles. Des personnes qui vont
1:06:32avoir des troubles digestifs donc
1:06:34limiter les aliments qui vont être
1:06:36irritants. Voilà et favoriser les fibres
1:06:39par exemple et la personne qui va
1:06:42souffrir voilà d'insuffisance rénale bah
1:06:44modération donc des protéines pour le
1:06:45coup et du potassium selon le stade bien
1:06:48sûr des problèmes de l'insuffisance
1:06:49rénale. Et ça c'est quelque chose qu'il
1:06:51va falloir que vous maîtrisiez.
1:06:52C'est-à-dire que selon la pathologie de
1:06:54la personne va faire des
1:06:55recommandations. Voilà, on peut pas lui
1:06:57imposer, lui interdire.
1:07:00Vous avez une personne qui a toute sa
1:07:01tête, qui est conscient de son diabète
1:07:02et qui mange des bonbons toute la
1:07:04journée. Vous pouvez lui dire "C'est pas
1:07:05bon pour votre diabète et cetera." Mais
1:07:07elle est chez elle, elle est autonome et
1:07:08elle a tous sa tête. On a la même
1:07:10personne qui souffre de d'Alzheimer. Là,
1:07:12on va pouvoir adapter les choses
1:07:13différemment parce qu'elle n'a pas
1:07:15conscience de son diabète et donc de
1:07:16cette gestion de son sucre. Voilà. Donc
1:07:19adapter, conseiller, bah c'est vraiment
1:07:21notre rôle. Est-ce que c'est bon pour
1:07:24vous ou est-ce que vous avez des
1:07:25questions ?
1:07:30Parfecto. Alors, des petites mises en
1:07:33situation.
1:07:34Vous êtes dans la cuisine avec madame R
1:07:37qui n'a plus de dents. Son dentier est
1:07:39égaré et elle voudrait manger des
1:07:41cotelettes de viande. Que faites-vous ?
1:07:49Alors oui, je t'écoute Lisa.
1:07:53Non, c'est Elodie.
1:07:54Ah pardon Elodie, excuse-moi.
1:07:56C'est pas grave. Bah moi, je découperai
1:07:58en petit morceau et après si ça suffit
1:08:01pas, bah je la mixerai puis au moins bah
1:08:04elle aura un peu de viande.
1:08:07Alors un peu de viande, ce qu'on
1:08:08recherche principalement effectivement
1:08:10c'est sa source de protéine. Voilà. Donc
1:08:12là, je suis d'accord. Après ce qu'on
1:08:13aime bien dans les côtelettes, c'est
1:08:14souvent les manger avec les mains.
1:08:16Oui.
1:08:17Si tu mixes,
1:08:20est-ce que va pouvoir avoir le même
1:08:21plaisir, la même sensation ? Tu vois ?
1:08:22Bah non, ça sera pas pareil, mais ça
1:08:24sera déjà mieux que rien quoi.
1:08:27Alors, comment tu lui expliques ça ?
1:08:29Ben, je lui dirais euh [grognement]
1:08:33bah je sais pas,
1:08:35c'est pas évident parce que si tu dis
1:08:36bon, allez, on mixe tout.
1:08:42Alors, est-ce que quelqu'un d'autre
1:08:43aurait une idée ?
1:08:48Prisca ?
1:08:50Parce que moi mes côtés d'agneaux, moi
1:08:51j'aime ça, mais manger avec les mains
1:08:52parce que si tu me les mixes,
1:08:54euh bien les cuir déjà qui soit très mou
1:08:58et les couper en très petit morceau.
1:09:03Alors, est-ce que tu penses que quand on
1:09:04a pas du tout du tout du tout du tout du
1:09:05tout dedans parce que là, elle a perdu
1:09:07vraiment son dentier.
1:09:08Ouais.
1:09:09même en petit morceau, est-ce que tu
1:09:10penses que c'est pas risqué ? Al, on
1:09:12connaît pas sa pathologie, hein, mais
1:09:14là, elle peut pas du tout, tu vois,
1:09:16avoir le mécanisme de de mastiquer, donc
1:09:18de hacher et de détruire, tu vois.
1:09:22Oui, Bastien,
1:09:24je vais peut-être dire une bêtise, mais
1:09:26si elle insiste vraiment les faire
1:09:29bouillir,
1:09:32alors du coup, ça va faire comment ?
1:09:33parce qu'il y a quand même des petits
1:09:33ner dans les cotelettes que même si tu
1:09:35les fais bouillir euh
1:09:36bah oui mais si on fait bouillir ça
1:09:39minimisera les risques et puis euh
1:09:42souvent le
1:09:44la même les petits nerfs si euh c'est
1:09:47bouill
1:09:49si bouille longtemps et ben ça se dé.
1:09:54Alors certes, le plus gros souci dans ce
1:09:57cas-là, ça serait euh une fausse route,
1:10:01mais euh la personne mangerait euh sa
1:10:04côtelette et euh bon, peut-être pas au
1:10:07meilleur de gustativement, mais euh
1:10:10je t'avoue que une coquelette bouillie,
1:10:12ça donne moins envie quand même.
1:10:14Voilà. Mais euh si on leur propose, on
1:10:18dit "Oui, moi je vous fais une
1:10:19côtelette, pas de souci." Par contre, vu
1:10:20que vous avez pas euh de dentier, la
1:10:23meilleure façon de pranger pour vous, ça
1:10:25serait euh ça serait bouilli. Donc
1:10:27est-ce que je vous fais ça ou est-ce que
1:10:29vous vous êtes d'accord pour changer et
1:10:32quand vous aurez retrouvé votre dentier
1:10:33euh vous faire la cotelette à la poêle
1:10:37ou au grille ?
1:10:39Tu l'as fait titiller, tu sais, tu l'as
1:10:41fait insister quand vous aurez retrouvé.
1:10:44Donc oui, je suis d'accord avec ce qu'on
1:10:46me dit aussi dans le chat, c'està-dire
1:10:47qu'on peut essayer de proposer une
1:10:48alternative. Pourquoi pas ? Voilà,
1:10:51chercher son dentier si on le trouve,
1:10:52mais ça va dépendre effectivement du
1:10:54temps qu'on va avoir aussi hein. Ça, on
1:10:56le sait pas non plus et on sait pas où
1:10:57il est. Donc là, dans l'immédiat la fin,
1:10:59c'est peut-être l'heure de manger, vous
1:11:00êtes peut-être que là que 30 minutes ou
1:11:0245 minutes. On va limiter les risques.
1:11:05Voilà, parce que rappelez-vous que la
1:11:07fausse route, elle peut être
1:11:08effectivement à l'instant t mais il peut
1:11:11y avoir des fausses routes tardives. Et
1:11:13la fausse route tardive, c'est jusqu'à 1
1:11:15heure après la dernière fourchette, mais
1:11:17vous, vous allez déjà être parti. Voilà,
1:11:19vu que là on n pas le dentier, on sait
1:11:21pas où il est, elle a une envie
1:11:23effectivement de manger des cet têtes.
1:11:25Le plus judicieux, bah oui, ça va être
1:11:26de lui mixer pour qu'il ait pas cette
1:11:28cette action de mastication qui est
1:11:30impossible pour elle aujourd'hui. Voilà.
1:11:32Mais on va lui expliquer, c'est que pour
1:11:34limiter les risques, que ce soit les
1:11:35risques de fausse route à l'instant,
1:11:37mais qui peuvent aussi venir il y a 1
1:11:39heure. Dans 1 heure, bah si vous voulez
1:11:41que je vous fasse les cotêes, et ben
1:11:43effectivement on va les mixer. Après si
1:11:45elle accepte une alternative et qu'on
1:11:46peut lui proposer une alternative, bah
1:11:49on va voir une alternative. Voilà. Mais
1:11:50sinon, c'est vraiment cotè, c'est la
1:11:52meilleure des solutions pour limiter au
1:11:54maximum en tout cas les risques.
1:11:56Deuxème situation, après un long moment
1:11:59d'absence, vous remarquez que monsieur
1:12:01Dubois a perdu beaucoup de poids.
1:12:03Comment réagissez-vous ?
1:12:13Alors, après un long moment d'absence,
1:12:15vous remarquez que monsieur Dubois a
1:12:16perdu beaucoup de poids. Peut-être que
1:12:18vous êtes parti en vacances et quand
1:12:19vous revenez, bah vous constatez
1:12:20physiquement qu'il a perdu beaucoup de
1:12:21poids. Comment réagissez-vous ?
1:12:27Moi, je suis contente de regarder les
1:12:29aliments qui ont été consommés pendant
1:12:31ma semaine d'absence déjà, afin de
1:12:32vérifier si bah s'il a bien mangé
1:12:35pendant le temps où j'étais pas là. Et
1:12:37je pense que je prendrai contact avec le
1:12:39médecin euh parce que ben je suis pas en
1:12:42mesure moi de de vérifier euh
1:12:46pourquoi il a perdu ce poids.
1:12:49Oui, je prends. Alors après le médecin
1:12:51si tu peux l'avoir si tu as la
1:12:52possibilité parce qu'il y a des agences
1:12:53qui disent c'est pas à vous de
1:12:54contacter. Voilà. Mais
1:12:56euh alertez. Oui. Est-ce que quelqu'un
1:12:58d'autre aurait une idée ?
1:13:01Alors dans le chat, j'avais euh voilà,
1:13:04je lui pose des questions pour savoir,
1:13:06je signale à ma responsable. Est-ce que
1:13:09quelqu'un d'autre aurait une une idée ou
1:13:11une autre alternative ? Oui,
1:13:12on peut lui proposer un repas plus
1:13:14calorique avec des protéines et des euh
1:13:18lipides.
1:13:19Alors, ça c'est ce que tu vas faire
1:13:20après, je suis d'accord. C'estàd que les
1:13:22prochains repas que tu vas faire avec
1:13:24lui, tu vas augmenter la protéine,
1:13:26ça c'est sûr.
1:13:27Voilà. Mais dans l'immédiat, est-ce que
1:13:29tu c'est comment tu réagis ?
1:13:32C'est-à-dire est-ce que tu préviens
1:13:33quelqu'un ? Est-ce que tu transmets
1:13:34l'information à quelqu'un et cetera et
1:13:35cetera ?
1:13:36On prévient la famille.
1:13:39Ah, hop le téléphone. Excusez-moi. Hop.
1:13:42Donc, tu préviens qui ? Excuse-moi, j'ai
1:13:44pas entendu.
1:13:45Euh, moi, je préviendrai la famille,
1:13:47enfin le responsable de la personne.
1:13:50Et puis
1:13:50donc si famille est parce qu'il y a des
1:13:51personnes qui en ont pas non plus, hein.
1:13:53Pas des pas des dents proches. Ouais.
1:13:55Et puis euh donc le médecin également et
1:13:58puis après ben on adapterait le repas
1:14:00comme je disais et puis faire une pesée
1:14:03régulière pour voir s'il reprend. Hm
1:14:06hm.
1:14:08Alors c'est un petit peu ce que je
1:14:09disais tout à l'heure. La problématique
1:14:10c'est que souvent quand vous arrivez
1:14:11vous c'est souvent trop tard.
1:14:12C'est-à-dire que si vous constatez
1:14:13visuellement que la personne elle a
1:14:14perdu du poids, c'est que elle a pas
1:14:16perdu 500 g, hein. C'est qu'elle a perdu
1:14:19effectivement au moins plus au moins 2
1:14:20kg, 3 kg que ça commence vraiment à se
1:14:23voir généralement, voyez, au niveau des
1:14:24joues. Et c'est là qu'on se dit bah 3 kg
1:14:27pour une seule et même personne selon sa
1:14:28pathologie, son ancienneté, ce voilà les
1:14:31antécédents et cetera qu'elle peut
1:14:32avoir, ça peut être dramatique. Voilà
1:14:35pour elle. Et souvent, on va les
1:14:36compléter effectivement au niveau
1:14:37alimentaire, il y a des compléments
1:14:38alimentaires, des hypoprotéinés
1:14:40justement. Donc oui, on fait ce constat
1:14:43là, on va adapter après la prise en
1:14:45charge alimentaire en renforçant la
1:14:47protéine. Dans les médias, notre rôle
1:14:49c'est de prévenir bien évidemment notre
1:14:50coordinatrice. S'il y a des
1:14:52professionnels de santé qui se déplacent
1:14:53infirmière ou autres, les prévenir.
1:14:56C'est pas vraiment votre rôle, voilà,
1:14:57d'appeler le médecin, mais en tout cas
1:14:59prévenir l'infirmière si elle passe.
1:15:00Théoriquement, il devrait y avoir une
1:15:01pesée au moins une fois par mois. Mais
1:15:03on sait qu'à domicile, la réglementation
1:15:05des pesés n'est pas du tout la même en
1:15:06structure et qu'il y a très peu de suivi
1:15:08à ce niveau-là à mon grand regret.
1:15:10Voilà. Donc oui, on alerte, c'est le
1:15:14plus urgent et après on adapte les
1:15:15apports nutritionnels.
1:15:18Vous intervenez auprès de madame Richard
1:15:20qui ne veut pas manger. Sa fille vous
1:15:22demande de l'obliger à manger. Que
1:15:24faites-vous ?
1:15:32Alors Yana,
1:15:40bah déjà on peut pas l'obliger à manger
1:15:44mais on essaie de tenter des trucs.
1:15:48Si par exemple il veut pas d'un repas,
1:15:50ben on lui dit "Voulez pas quand même un
1:15:53bout de fromage avec un yaourt ou enfin
1:15:55on essaie de
1:15:58de lui donner un maximum de choses." Hm
1:16:00hm. favoriser comme je disais le manger
1:16:02main et puis l'alimentation plaisir. On
1:16:05sait que des fois il y a des personnes
1:16:06qui ont bah tu leur mets des récon
1:16:10envie. Par contre un morceau de gâteau,
1:16:11yaourt des glaces, des bonbons, ça passe
1:16:13mieux. Pas
1:16:14que c'est plus équilibré, [rires]
1:16:17mais au moins c'est l'alimentation
1:16:18plaisir. Et en fonction de l'âge, en
1:16:21fonction bah des capacités, en fonction
1:16:22de pas mal de choses, on peut travailler
1:16:24aussi sur ces alimentations plaisir et
1:16:26qui s'appelle aussi des alimentations
1:16:28thérapeutiques. Voilà. Bien sûr, on ne
1:16:31peut pas imposer et on ne peut pas
1:16:33forcer. Ça s'avérait à être de la
1:16:34maltraitance. Voilà. Donc trouver des
1:16:37alternatives, lui proposer autre chose,
1:16:38qu'elle pourquoi pas qu'elle puisse vi
1:16:40vous aider aussi, pourquoi pas vous
1:16:41aider à préparer quelque chose qu'elle
1:16:43aime, qu'elle a envie. Et là aussi, on
1:16:45doit travailler aussi le côté
1:16:47la fille. C'est pas niveau qu'uniquement
1:16:50madame parce que peut-être que madame
1:16:51elle a mal quelque part, il y a
1:16:52peut-être un problème avec le dentier,
1:16:53peut-être qu'elle a pas faim, peut-être
1:16:54elle a le droit. Enfin, mais là dans
1:16:56cette phrase-là, c'est la fille qui est
1:16:58surtout inquiète qui se dit "Si ma mère
1:16:59ne mange pas, c'est pas bon pour elle,
1:17:01elle va être encore plus malade et
1:17:03cetera". Donc là, il y a deux aspects,
1:17:05c'est aider madame et comprendre
1:17:07pourquoi elle a des difficultés à
1:17:09s'alimenter et expliquer à la fille et
1:17:12canaliser aussi votre rôle et votre
1:17:14limite aussi d'intervention. Vous n'avez
1:17:16pas bien sûr à forcer.
1:17:18Voilà. Donc, on peut préparer un repas
1:17:20qui sente bon. Voilà, c'est ça. Aider à
1:17:22stimuler l'appétit. On stimule l'essence
1:17:24toujours à chaque fois. C'est vraiment
1:17:25l'essence qu'il faut que vous
1:17:26travaillez. Quand ça sent bon, bah ça
1:17:28donne envie de manger. Euh des fois
1:17:30quelqu'un qui a pas faim, ne faites
1:17:31qu'ouvrir un paquet de gâteaux à côté.
1:17:33Rien que d'avoir entendu le paquet de
1:17:34gâteau par gourmandise. Travailler
1:17:36l'essence. Voilà, on essaie de la
1:17:39stimuler pour manger. Bah oui, voilà. On
1:17:41peut faire aussi du mimétisme. Peut-être
1:17:42qu'elle ne sait plus aussi comment
1:17:43prendre la main, la fourchette, l'amener
1:17:45à la bouche. Il y a plein de choses en
1:17:46fonction de la pathologie hein qui peut
1:17:48se mettre en place. Programmer un repas.
1:17:50Voilà, c'est ça. C'est insister,
1:17:53j'allais dire insister, pas forcer,
1:17:56trouver des alternatives, des choses qui
1:17:59on peut compenser. On va trouver des
1:18:00alternatives, mais en aucun cas
1:18:02effectivement on va l'obliger.
1:18:06Vous devez faire des courses maintenant
1:18:07avec monsieur Luc qui se déplace en
1:18:09déambulateur à son domicile. Pourtant,
1:18:12il exige son fauteuil roulant pour y
1:18:14aller. Que faites-vous
1:18:18alors ?
1:18:23Oui R, vas-y, je t'écoute. Ça rejoint ce
1:18:26que vous nous disiez l'autre fois, c'est
1:18:27le libre choix.
1:18:29On peut pas le on peut pas le forcer à
1:18:31prendre son déambulateur. Donc s'il veut
1:18:32y aller avec son fauteuil,
1:18:34malheureusement, c'est à nous nous
1:18:36plier.
1:18:37D'accord. Oui. Qu'est-ce que vous en
1:18:39pensez euh messieurs dames ?
1:18:43Je moi je propose que Rick euh OK, il
1:18:47veut pas y aller avec mais je vais lui
1:18:50proposer de le prendre en plus dans la
1:18:52voiture au cas où qu'il en ait besoin.
1:18:55Oui, pourquoi pas aussi ? Ça peut être
1:18:57une bonne idée. Après ça peut des fois
1:18:58être dégradant. Il y a des personnes qui
1:19:00ont du mal à marchant en photogrouant
1:19:02parce qu'ils ont peur de l'image.
1:19:03D'autres avec le déambulateur. Donc des
1:19:05fois ils préfèrent un plus que l'autre.
1:19:06Et là être dans un lieu public. Bon,
1:19:08peut-être que le regard de l'autre est
1:19:10plus facile à accepter en fauteuil que
1:19:12en déambulateur, on sait pas. Voilà.
1:19:13Mais je trouve que voilà, ça peut être
1:19:15effectivement une bonne alternative de
1:19:17lui dire "Bon, on va prendre les deux."
1:19:19Voilà, et vous choisirez au moment voulu
1:19:20celui que vous voulez prendre. C'est sûr
1:19:22que c'est mieux qu'il puisse marcher
1:19:23parce que ça lui fait quand même de
1:19:24l'exercice. Mais comme tu n'as bien tu
1:19:27as bien écouté mes cours à elle,
1:19:28effectivement la personne a son libre
1:19:30choix et on peut pas lui imposer. Voilà,
1:19:32on va juste lui proposer et comprendre
1:19:34pourquoi aussi hein est peut-être plus
1:19:36acceptable pour lui pour lui.
1:19:39Alors Algira, je lui explique que ça va
1:19:41être compliqué de pousser le fauteuil de
1:19:42porter les courses en même temps. Tu
1:19:44sais de jouer là-dessus. Voilà. savoir
1:19:46pourquoi il le veut pas et s'adapter à
1:19:48sa demande. Voilà, c'est ça. Alors, on
1:19:51trouve toujours même le photogolant, il
1:19:52peut mettre les courses sur lui. Tu peux
1:19:53en mettre derrière aussi. Bien sûr, je
1:19:55suis d'accord avec ce que tu dis. Ça va
1:19:56l'inciter à dire bah oui, ce sera
1:19:57peut-être plus simple avec le
1:19:58déambulateur, mais c'est son libre
1:20:00choix. Donc, on va proposer, on va
1:20:02essayer de comprendre, on va s'adapter
1:20:04mais après s'il préfère c'est c'est lui
1:20:07bien sûr qui aura le dernier mot. Est-ce
1:20:10que vous avez des questions avant qu'on
1:20:11passe aux attendus du jury par rapport à
1:20:13cette compétence ?
1:20:21Non, tout est bon pour vous. Et pensez
1:20:24voilà vraiment pour l'examen, la base
1:20:26alimentaire, la pyramide alimentaire,
1:20:28les régimes alimentaires, les textures.
1:20:30Pensez-y.
1:20:32Ça c'est vraiment, j'allais dire très
1:20:34très important.
1:20:37Alors, hop, j'ai des questions. C'est
1:20:39OK. Parfait.
1:20:41Alors, les attendus du jury autour de la
1:20:43compétence donc 8. Le jury
1:20:48s'attend à voir votre aptitude à faire
1:20:50un repas adéquate pour la personne.
1:20:52Peut-être que la personne, elle va
1:20:53insister, je veux du sucre, je veux du
1:20:55sel, je veux du gras, je veux si, je
1:20:57veux ça. Elle a le droit de vouloir,
1:20:59elle a le droit d'avoir son libre choix.
1:21:00Sauf que vous faut des fois un peu
1:21:01recadrer, délimiter aussi les actions.
1:21:03Si la personne 5 minutes avant que vous
1:21:05partiez, dites "Faites-moi un cas
1:21:06soulet", c'est compliqué. Voilà. Donc on
1:21:10peut pas se plier toujours en quatre et
1:21:11le but c'est pas de se plier en quatre,
1:21:13c'est d'adapter au mieux effectivement
1:21:15notre intervention. Le repas monsieur il
1:21:18a faim. Il y aura forcément une
1:21:19préparation de repas de toute manière le
1:21:20jour de votre examen. Forcément une
1:21:23mais l'adapter bah oui à la pathologie
1:21:25aussi de la personne. Ça ne veut pas
1:21:27dire tout supprimer, ça veut dire bah
1:21:28réadapter ou rendre aux choses pour
1:21:31qu'on vo on peut facilement une personne
1:21:33qui aime pas les œufs, on va pas lui
1:21:35dire bah tant pis, il y a pas d'œuf, il
1:21:35y a que ça dans le frigo. Voilà, on va
1:21:37adapter par autre chose. Une personne
1:21:39qui aime pas la viande, c'est pas grave.
1:21:42La protéine, on va la trouver dans autre
1:21:43chose, justement dans les œufs, dans le
1:21:45poisson. Voilà. compenser et savoir
1:21:47aussi par quoi on va pouvoir compenser
1:21:49justement pour survenir à ses apports
1:21:51nutritionnels dont elle a besoin parce
1:21:52qu'elle a besoin de tout ce qu'on a vu
1:21:53hein. Elle a besoin de glucides, elle a
1:21:55besoin de protéines, elle a besoin de
1:21:57fibres, elle a besoin de tout ça. C'est
1:21:58l'équilibre mais qu'on doit adapter par
1:22:01rapport à sa pathologie, à ses besoins
1:22:02et à ses capacités.
1:22:04Donc le jurist à voir votre aptitude,
1:22:06donc à faire un repas adéquate pour la
1:22:08personne en fonction non seulement de
1:22:10ses habitudes alimentaires, de ses
1:22:12finances aussi, mais aussi de son état
1:22:15de santé. La DVF doit être en mesure de
1:22:18préparer un repas équilibré pour le
1:22:20temps qui lui est imparti tout en
1:22:22faisant attention aux règles d'hygiène
1:22:23qui sont très importante. Faites
1:22:25attention à notion d'hygiène et de
1:22:28sécurité. Ça me rappelle une candidate
1:22:30que j'avais eu quand j'étais jury. Euh
1:22:33moi ça m'a fait fait sourire et puis euh
1:22:36il y avait pas du tout du tout du tout
1:22:37l'habitude de de cuisiner. Je crois
1:22:38qu'elle elle était toute jeune, hein.
1:22:40Elle avait jamais fait de gâteau aux
1:22:41pommes, mais vraiment jamais fait de
1:22:42gâteau aux pommes. Et pourtant, on avait
1:22:45la recette. Vous voyez quand c'est des
1:22:46des préparation de repas un petit peu
1:22:48plus complexe, on vous donne toujours
1:22:49une recette. Voilà, il faut vraiment
1:22:51suivre la recette. Je pense qu'avec le
1:22:52stress euh voilà, elle avait pas pris le
1:22:54réflexe de lire la recette ou elle a
1:22:56peut-être pas compris toutes les
1:22:57informations, enfin je sais pas. Donc,
1:22:59elle a fait la pâte. Alors, la pâte,
1:23:01elle avait elle avait réussi à faire la
1:23:03pâte. Donc, je crois qu'elle a mis des
1:23:04œufs, de la farine, du lait et cetera.
1:23:06Et puis c'est au niveau des pommes, on n
1:23:07pas du tout compris en fait son
1:23:08organisation parce qu'elle a coupé la
1:23:10pomme en quatre, elle a coupé tout, elle
1:23:13a tout mis dedans comme ça en plieux en
1:23:15laissant les pépins, en laissant les
1:23:17épeluchures, en laissant effectivement
1:23:18voyez le petit rognon, tout elle avait
1:23:20tout mis dedans et à la fin on lui a dit
1:23:22euh on lui avait posé la question mais
1:23:25pour quelle raison en fait elle avait
1:23:26laissé les pépins et les les épluchures
1:23:29dans dans le gâteau hein puis elle nous
1:23:31a dit ben vous les mangez pas vous. On
1:23:33lui dit non, [rires] on les mange pas,
1:23:35on fa pas dans un gâteau et on mange
1:23:37rarement les pépins et le trognon de
1:23:39pomme aussi. Mais voilà, c'était une
1:23:40habitude pour elle de le faire. Donc
1:23:41voyez, pas le faire en fonction de nous,
1:23:44de nos habitudes, mais le faire en
1:23:45fonction aussi de l'autre. Voilà.
1:23:48Donc oui, la DVF doit être en mesure de
1:23:50préparer un repas équilibré pour le
1:23:52temps qui lui est imparti, tout en
1:23:53faisant bien sûr attention aux règles
1:23:55d'hygiène bien sûr qui sont importantes.
1:23:57Est-ce que vous avez des questions sur
1:23:58les attendus du juré ?
1:24:08Est-ce que c'est bon pour vous ?
1:24:13Parfait. Donc les conseils pour
1:24:15l'examen, il est important bien sûr de
1:24:17garder son calme et d'être naturel comme
1:24:19si vous étiez au domicile. Vous êtes pas
1:24:21chez vous, vous êtes chez quelqu'un.
1:24:23Donc on prend le temps de comprendre, on
1:24:24prend le temps aussi d'analyser la
1:24:26situation. Euh on ne se précipite pas.
1:24:29Prenez le temps d'analyser les choses.
1:24:31Donc ne pas se précipiter car c'est
1:24:33souvent la cause de beaucoup d'oubli,
1:24:35des étapes à suivre pour faire un repas
1:24:37convenable. Et n'oubliez pas, le jour de
1:24:40l'examen, vous tombez sur un repas qui
1:24:41est un peu plus technique que vous ne
1:24:42savez pas faire. Demandez au
1:24:44bénéficiaire qui vous aide à faire s'il
1:24:46peut, s'il a envie de le faire ou sinon
1:24:48vous pouvez trouver une alternative. Ce
1:24:49qu'on veut, vous passez pas top chef. Ce
1:24:51qu'on veut, c'est pas que vous
1:24:52réussissiez à faire un repas super qui
1:24:54va dans un 5 étoiles. Ce qu'on veut,
1:24:56c'est que quand vous partiez, le
1:24:57bénéficiaire, il a son repas. Voilà et
1:24:59ça c'est important. Donc on peut trouver
1:25:02des alternatives. Après je vous mens pas
1:25:04que le jury est toujours très content
1:25:05quand vous faites quelque chose de bon
1:25:07parce que c'est lui qui le mange
1:25:08derrière. Donc toute la journée il mange
1:25:09vos crêpes, il vous mange vos gâteaux,
1:25:11il mange les tartes aux pommes, il
1:25:13mangent voilà. Donc souvent les juris
1:25:15viennent pas avec leur repas parce que
1:25:16c'est les repas que vous faites pour les
1:25:17bénéficiaires pour pas les jeter qui eux
1:25:18vont manger ça régulièrement. Donc c'est
1:25:21mieux quand c'est bon. Mais ce que je
1:25:22veux dire c'est que ça rentre pas du
1:25:24tout en ligne de compte dans vos notes
1:25:25et dans le fait que vous seriez votre
1:25:27diplôme ou pas. rien à voir. Ce que nous
1:25:29on regarde, c'est est-ce que il a trouvé
1:25:31une alternative parce qu'elle a pas
1:25:32réussi à manger, elle arrivait pas ou
1:25:34vous savez pas faire. Voilà.
1:25:36Donc, il faut garder à l'esprit que le
1:25:38jury évalue les compétences que vous
1:25:40possédez déjà et la mise et l'émission
1:25:42que vous faites quotidiennement et non
1:25:44pas la réalisation. Attention au temps
1:25:46de cuisson aussi. Euh, prenez-le en
1:25:49compte dans l'organisation. Si vous avez
1:25:51un gratin de légumes à faire, et ben il
1:25:52y a le temps de cuisson, il y a le temps
1:25:53de préparer les légumes, il y a le temps
1:25:56de les faire cuire. Et selon la
1:25:57pathologie de la personne, faites
1:25:59attention, jouez la notion de sécurité.
1:26:02Vous avez vous intervenez chez une
1:26:04personne alzheimer et que le plat est
1:26:05encore au four quand vous partez, il y a
1:26:07une mise en danger parce que la personne
1:26:09Alzheimer, elle aura peut-être pas le
1:26:10réflexe
1:26:12d'aller sortir le plat au four. Voyez ?
1:26:14Donc tout ça, ça y réfléchir. Si la
1:26:16personne elle a juste effectivement un
1:26:18problème, je sais pas, elle a peut-être
1:26:20un peu d'arthrose ou vous intervenez
1:26:22parce que voilà, elle a une chute, elle
1:26:24sort d'une intervention et cetera, mais
1:26:25que ça n'impacte pas. effectivement
1:26:27c'estes notions cognitives et qu'elle
1:26:28est en capacité de dire je vais sortir
1:26:30le plat du four. OK. Voilà. Donc voyez,
1:26:33pensez bien à tout ça.
1:26:36Des conseils pour l'examen ? Est-ce que
1:26:38vous avez des questions ?
1:26:42Si on empoisonne les euh les juris euh
1:26:46est-ce que c'est considéré comme
1:26:47malfaitance ?
1:26:49Alors, je te dirais non parce que quand
1:26:51tu sors de ta salle d'examen, c'est là
1:26:53où il remplissent ton papier et c'est
1:26:55déjà validé et généralement, il mange ce
1:26:58que tu as fait après,
1:27:00tu vois. Il le mange entre deux
1:27:02intervenants, il le mange le midi, il le
1:27:03mange. On m'a goûté. Des fois, moi j'en
1:27:06ai embarqué chez moi parce que je
1:27:07pouvais pas au bout d'un moment, tu peux
1:27:08pas manger ça toute la journée non plus
1:27:09hein. Donc on a déjà validé ou pas ton
1:27:12diplôme ? Donc même si tu l'empoisonnes,
1:27:14c'est déjà c'est déjà acté et on revient
1:27:16pas dessus.
1:27:19Un problème de cuisine Bastien
1:27:20peut-être. C'est madame qui cuisine à la
1:27:22maison.
1:27:24Non, j'adore cuisiner. Ah alors
1:27:27sur ça, on s'est bien trouvé.
1:27:29Ah, ça va alors ? [rires]
1:27:33Ah j'ai j'ai une question pour vous
1:27:35après.
1:27:36Non, vas-y, je t'écoute.
1:27:38Non, non, mais c'est euh à propos de mon
1:27:40formation.
1:27:41OK. On
1:27:42on regarde ça juste après. Alors donc
1:27:45attendu de la rédaction du DP, je vous
1:27:47rappelle que vous pouvez choisir
1:27:48l'accompagnement au repas aussi dans la
1:27:49rédaction de votre DP. Donc ben bien
1:27:52sûr, il faut décrire et énumérer la
1:27:54façon dont vous procédez pour
1:27:56accompagner le repas. Pensez à vos
1:27:57gestes ergonomiques, la prévention des
1:27:59fausses routes. Vous pouvez faire une
1:28:01notion sur l'hydratation,
1:28:03déshydratation, dénutrition. Voilà à
1:28:06quoi vous devez être attentif.
1:28:09Comment vous aider la personne à manger
1:28:10? favoriser l'essence, pourra pas le
1:28:13manger main, un repas thérapeutique, le
1:28:15manger plaisir. Voyez, c'est des petites
1:28:17choses en plus qui peuvent être ajouté
1:28:19dans votre DP, bah qui montre que vous
1:28:21avez la théorie et que vous la mettez
1:28:23bien sûr dans la pratique. Vous pouvez
1:28:25faire aussi faire référence donc au fait
1:28:26que la personne que vous allez faire les
1:28:28courses avec elle ou pas, voilà, que
1:28:29vous l'avez rassuré, que vous avez fait
1:28:31une liste de course, que vous avez bien
1:28:32ramené le ticket de caisse, que vous
1:28:34avez justifié les dépenses par rapport
1:28:36aux achats et surtout par rapport à ses
1:28:38besoins. Voilà, on est là pour s'adapter
1:28:41au maximum à la personne. Pensez-y,
1:28:45ça c'est un truc selon le régime
1:28:47alimentaire, mettez-le aussi dans votre
1:28:48DP. Texture alimentaire, précisez-le
1:28:51aussi. Je sais pas, vous avez une
1:28:52personne qui
1:28:54a des difficultés que vous savez qu'elle
1:28:56a la maladie de Parkinson. Très souvent
1:28:58les parkinsoniens par le traitement
1:28:59parkinsonien sont sujets aux
1:29:00constipations. Donc voyez préparation
1:29:02d'un repas, bah c'est une personne qui
1:29:04est souvent constipée, on va augmenter
1:29:06un petit peu plus aujourd'hui la
1:29:07consommation de fibre par exemple. Vous
1:29:10voyez ? Voilà. Donc voilà, pensez bien à
1:29:12tous ces points-là. Est-ce qu'il y a des
1:29:14questions sur la rédaction du DP ?
1:29:22Non. Bah parfait. Donc à retenir sur
1:29:25cette compétence. Pourquoi compétence
1:29:26neuf ? Bon, je sais pas. C'est pas
1:29:27grave. Donc la qualité de l'alimentation
1:29:30est primordiale pour le bon
1:29:31fonctionnement de l'organisme.
1:29:33L'alimentation doit être adaptée à la
1:29:35personne, c'est-à-dire en tenant compte
1:29:36de son âge, ses besoins, ses finances,
1:29:39son régime alimentaire, l'impact
1:29:41culturel, religieux en fonction de sa
1:29:43pathologie associé aussi aux certaines
1:29:46déficiences, problèmes de dentition, de
1:29:48vue, de perte de goût, d'alternation de
1:29:51la mobilité, les allergies. Voyez, tout
1:29:53ça, c'est un rentre en ligne de compte.
1:29:55La DVF doit maîtriser les règles
1:29:57d'hygiène telles que l'hygiène des
1:29:59mains, le nettoyage des fruits et des
1:30:00légumes, le rangement des aliments dans
1:30:01le frigo, connaître les textures
1:30:03alimentaires, les régimes alimentaires
1:30:05et la base nutritionnelle hein qu'on a
1:30:08pu voir donc aujourd'hui. Voilà
1:30:11messieurs dames pour aujourd'hui. Je
1:30:12sais pas pourquoi c'était marqué
1:30:13compétence 9 parce que c'était la 8
1:30:14aujourd'hui. Voilà. Ben écoutez, si vous
1:30:17avez des questions, ben écoutez, je suis
1:30:19à vous, je suis là pour vous répondre.
1:30:21Donc oui, Bastien, tu avais une
1:30:22question.
1:30:24Alors moi j'ai une j'ai deux questions
1:30:27déjà un signalement le la réunion de la
1:30:31semaine dernière euh moi ils m'ont
1:30:33compté comme absent.
1:30:35D'accord.
1:30:37Alors attends faut que je note ça.
1:30:40Alors tout tout tout un stylo.
1:30:45Un stylo. Hop c'est bon. Alors
1:30:49et la de
1:30:51Ouais, vas-y.
1:30:52La deuxième c'est je vais me marier
1:30:54cette année.
1:30:55Oh, félicitation.
1:30:56Donc pendant la formation, du coup la
1:30:59question c'est on a on se n'avait pas
1:31:02trouvé avec ma ma collègue de boulot euh
1:31:08parce que par la consension collective,
1:31:09on a une semaine de congé et comme nous
1:31:13euh les congés, je sais pas trop si on
1:31:17en a ou pas, je vous l'ai posé la
1:31:19question.
1:31:20Alors, c'est pas moi qu'il faut la
1:31:21poser. [rires]
1:31:23Autant la première, je peux
1:31:24effectivement voilà remonter
1:31:26l'information et montrer que tu étais
1:31:27bien présent la semaine dernière. Ça, il
1:31:28y a pas de souci. C'est mon rôle et
1:31:30c'est à moi de le faire. Par contre,
1:31:31après concernant effectivement la
1:31:33demande des dispositions qui sont mis en
1:31:36place pour un mariage, ça ça dépend de
1:31:38ton contrat, ça dépend trop de facteurs.
1:31:40On va dire que je ne suis pas en
1:31:41capacité parce que je sais même pas, je
1:31:42sais même pas dans quel département tu
1:31:43es, je sais pas du contrat que tu as, je
1:31:45sais pas, voilà, je sais rien. Voilà,
1:31:48ça va. Donc ça, je peux pas te répondre
1:31:49à ce niveau-là. Il faut vraiment que tu
1:31:50voyes avec ton employeur et avec le
1:31:52centre de formation.
1:31:54D'accord.
1:31:55Tu te maries quand du coup ?
1:31:57Le 6
1:31:59juin.
1:32:006 juin. Ah c'est tu as du mal à sortir
1:32:03la date, c'est que tu l'avais pas encore
1:32:05en tête.
1:32:06Je viens d'entendre derrière peut-être
1:32:08d'enclum 6 juin. [rires]
1:32:12[souffle coupé]
1:32:13Donc oui oui, ça c'est euh c'est
1:32:15J'ai toujours de mal entre juin et
1:32:17juillet.
1:32:19Ah ben moi je vais fêter cette année mes
1:32:2016 ans de mariage.
1:32:22Félicitations.
1:32:24Merci. [raclement de gorge]
1:32:2616 ans de
1:32:27Et ben non, tu vois 16 ans de Non,
1:32:29franchement je regrette rien du tout.
1:32:31[rires] Je regrette rien du tout et je
1:32:33referai exactement la même chose
1:32:34aujourd'hui. Ah et je dis pas que tout
1:32:35est parfait. Il y a forcément des des
1:32:37hauts et des bas hein parce qu'on est
1:32:38tous différents. Mais voilà, c'est
1:32:39apprendre à comprendre et accepter
1:32:41l'autre. Ça fait aussi pas mal de de
1:32:42différences je trouve.
1:32:45Je suis d'accord. Alors, Alraa me dit
1:32:47"Vous pouvez vérifier pour
1:32:50loi aussi." Ah, pour toi aussi.
1:32:55Comme j'ai eu des problèmes de connexion
1:32:57par rapport à la semaine dernière.
1:32:58Agira, tu dis ça, je vais regarder,
1:32:59enfin, je je le notifie.
1:33:02Mais en tout cas, voilà. Félicitations
1:33:03hein Bastien et tous mes vœux de bonheur
1:33:06à tous les deux
1:33:09et on se retrouvera dans 16 ans.
1:33:13[rires][souffle coupé]
1:33:14Bon, est-ce que vous avez d'autres
1:33:15questions messieurs dames ? Oui.
1:33:19Non, moi j'en ai pas mais je vous
1:33:20remercie. Parfait.
1:33:22Et ben de rien. Avec plaisir. Toujours
1:33:24pareil si vous en avez, vous les mettez
1:33:25de côté pour la prochaine fois qu'on se
1:33:27voit. Il y a aucun souci de ce côté-là.
1:33:30Alors Elodie, pareil pour moi, ils m'ont
1:33:32mise absente le 24 février. Je sais même
1:33:34pas quand est-ce que c'était le 24
1:33:35février. Et je repent trop vite.
1:33:39Et ben, je vais le noter.
1:33:41Alors
1:33:43et bah après de toute façon, c'est
1:33:44enregistré donc normalement même s'il y
1:33:45a des problèmes de connexion ou autre,
1:33:48voilà, il vous voyent aussi euh
1:33:51connecté hein théoriquement.
1:33:53Ouais, trop vite, trop vite. Mais je
1:33:55suis contente qu'on sorte un peu de
1:33:56l'hiver là parce que la pluie he ralle
1:34:01ralbol ralbol. Enfin voilà, merci à tous
1:34:04en tout cas pour ces petits moments
1:34:05qu'on a passé aujourd'hui. Je vous lâche
1:34:07un petit peu plus tôt puisque vous avez
1:34:08pas d'autres questions. Pensez à bien
1:34:10réviser ces notions là. Par contre,
1:34:11elles sont vraiment indispensables pour
1:34:13un votre examen, le DP mais aussi pour
1:34:16votre carrière professionnelle. Bon
1:34:18courage à tous, bonne journée et à très
1:34:20vite. Bye bye.
1:34:22Merci.
1:34:24Merci.
1:34:25Bonne journée.
1:34:26Au revoir. Bonne journée.

About this transcript

This page contains the full transcript of ADVF - Compétence 8 #1 by Dgboost, generated from the public captions YouTube serves with the video. The transcript has 17,025 words across 2,740 segments, with the original timestamps preserved so you can click any line to jump to that moment in the embedded player.

What you can do with it

Use the transcript to take notes, quote the speaker, build a study guide, generate a summary with ChatGPT or Claude via the YouTube Summary tool, or export it as a timed subtitle file with YouTube to SRT. You can also re-open it in the transcriber to translate the transcript into 100+ languages.

Free YouTube transcript tool

YouTube2Text is a free YouTube transcript generator — no signup, no daily limit. Paste any YouTube link and get the full transcript instantly, with timestamps, click-to-jump, translation to 100+ languages, AI prompts for ChatGPT, Claude, and Gemini, and exports to TXT, SRT, VTT, or Markdown.