日本語で料理をします — Transcript

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1. 0:00みなさん、こんにちは
2. 0:01あかね的日本語キッチンへようこそ
3. 0:05今日は初めて私が料理をしているところを
4. 0:08みなさんにお見せしたいと思います
5. 0:11料理に関する日本語や
6. 0:13キッチングッズに関する日本語が出てくると思うので
7. 0:16気になる人はぜひ見てみてください
8. 0:19あと最初に言っておきたいのが
9. 0:21私はプロの料理人ではありません
10. 0:24今回紹介するのは家で作っているものなので
11. 0:29料理が上手だから
12. 0:31料理ができるから紹介するというような動画ではないので
13. 0:36そのところを理解してください
14. 0:40今Airbnbに泊まっています
15. 0:42千葉県のAirbnbに泊まって撮影をしています
16. 0:46たぶんもうその時の動画は出てると思うので
17. 0:49気になる人は是非見てください
18. 0:51今日はですね、まず米を炊きます
19. 0:56あとは豚肉とじゃがいものみそ炒め
20. 0:59ズッキーニとしめじの炒め物
21. 1:02あとごまだれ冷奴を作りたいと思います
22. 1:06では早速米を炊きたいと思います
23. 1:11今日は米を1合炊きたいと思います
24. 1:14この１つのカップが1合です
25. 1:18で、米は今日自分の家から持ってきました
26. 1:22これが1合です
27. 1:25これに入れます
28. 1:27これ何て言うんだっけ？ざる
29. 1:29今一瞬忘れた(笑)
30. 1:32ざるに入れて米を水で洗うんですけど
31. 1:36それを米を研ぐと言います
32. 1:39米を研ぎます
33. 1:41水で米を洗うことを米を研ぐと言います
34. 1:45じゃあ研ぎます
35. 1:58はい、研ぎ終わりました
36. 2:02研ぎ終わったので水を入れます
37. 2:12じゃあ炊飯器にセットします
38. 2:19今米をセットしました
39. 2:21白米なのでメニューから白米を選びます
40. 2:26白米を選んだので炊飯スタートを押します
41. 2:33はい、これで始まりました
42. 2:36次にぶなしめじとズッキーニの炒め物を作るんですけど
43. 2:40まずは切ります
44. 2:43これがぶなしめじで、これがズッキーニです
45. 2:49ぶなしめじのこのここ
46. 2:51ここの部分のことを石づきと言います
47. 2:53石づきを切ります
48. 2:58で、切ったらほぐします
49. 3:05今ズッキーニを洗ってキッチンペーパーで拭きました
50. 3:08ズッキーニを切ります
51. 3:10あっ忘れてた
52. 3:11みなさん、私これ紹介したっけ？
53. 3:15日本語でわかりますか？
54. 3:17これは包丁
55. 3:20じゃあこれは？
56. 3:22これはまな板です
57. 3:25じゃあズッキーニを切ります
58. 3:28適当に切ります
59. 3:32食べやすい大きさで全然大丈夫です
60. 3:40何mmでもいいです
61. 3:42好きな大きさで
62. 3:45でもちょっと速く作りたいので(火の通りをよくするために)
63. 3:47ちょっと薄く切ってます
64. 3:51こんな感じで切り終わったので炒めます
65. 3:54フライパンで炒めます
66. 3:57フライパンはあれです
67. 3:58さっきごま油を買ってきました
68. 4:01ごま油じゃなくてもいいです
69. 4:03ただちょうどあったのでごま油にします
70. 4:11炒めます
71. 4:12私はいつもズッキーニから炒めます
72. 4:14どっちでもいいと思うんですけど
73. 4:16ズッキーニの方が火が通りにくそうなのでそっちから先に炒めます
74. 4:27これが炒める
75. 4:33ちょっと火の様子を見ながら
76. 4:36じゃがいもと豚肉のみそ炒めを作る時の
77. 4:39じゃがいもの皮をむいていきたいと思います
78. 4:45じゃがいもは2個使います
79. 4:48まずは洗います
80. 4:50これはピーラーです
81. 4:53じゃがいもの皮をむいたり
82. 4:55にんじんの皮をむいたりする時に使います
83. 5:03こういう芽がありますよね
84. 5:05芽はちゃんと取ります
85. 5:08このピーラーのここにねちょうどむけるとこがあるので
86. 5:10これを使って取ります
87. 5:18じゃあしめじを入れます
88. 5:24これは料理酒です
89. 5:26料理酒をちょっと入れます
90. 5:36次にしょう油を入れます
91. 5:38本当に適当です
92. 5:39薄い味が好きだったらちょっとでいいと思います
93. 5:51できました
94. 5:52できたのでお皿に盛ります
95. 5:58すごいきれい　ありがとうございます
96. 6:01今友達がじゃがいもの皮をむくのを手伝ってくれてます
97. 6:05完成しました
98. 6:06ズッキーニとしめじの炒め物です
99. 6:09じゃがいもの皮をむきました
100. 6:11じゃがいもを切って
101. 6:13これは私が家から持ってきたんですけど
102. 6:15シリコンスチーマーです
103. 6:17これに入れてレンジで温めます
104. 6:29けっこう薄めにしたほうが火が通りやすいので
105. 6:33私はけっこう薄くいつも切ってます
106. 6:37切り終わったので
107. 6:39スチーマーに入れてレンジで温めます
108. 6:44だいたいそうですね700W…500Wでいいかな？
109. 6:48500Wでとりあえず3分ぐらい温めます
110. 6:54これは豚肉のこま切れですね
111. 6:58もう切れてるものなので、すぐに使えるんですけど
112. 7:02友達があんまり脂(あぶら)が好きじゃないということなので
113. 7:05ちょっと脂抜きをしたいと思います
114. 7:08これを1回茹でます
115. 7:10今まだ水なんですけどお湯になるまで待ちます
116. 7:15じゃあ次は豚肉とじゃがいものみそ炒めの
117. 7:19みそのタレを作っていきたいと思います
118. 7:24大さじとか小さじのスプーンがなかったので
119. 7:27普通のスプーンを使います
120. 7:30これが味噌です
121. 7:32味噌はだいたいスプーンで1杯ぐらいです
122. 7:36このぐらいです
123. 7:41で、みりんと酒をスプーン1杯ずつ入れます
124. 7:58砂糖を使ってもいいし
125. 8:00私は黒糖が好きなので黒糖を使ってるので
126. 8:03この黒糖生姜パウダーを大さじ1ぐらい入れます
127. 8:11適当です
128. 8:15そんなに甘くなりすぎないので大丈夫だと思います
129. 8:21で、入れたら混ぜます
130. 8:25タレができました
131. 8:30お湯が沸騰したので豚肉を入れて脂抜きをします
132. 8:38じゃあ豚肉を入れて茹でます
133. 8:47もうすぐに火が通ります
134. 8:51これをやるとあぶらもちょっと抜けるので
135. 8:53あぶらっぽいものがあまり好きじゃない人はおすすめです
136. 8:56あとお肉がけっこう柔らかくなります
137. 8:59さっきレンジで3分くらい温めたんですけど
138. 9:03全然足りなくて、それからまた3分、3分と追加しました
139. 9:08500Wで3分ずつ追加してやっとね火が通ったので
140. 9:12じゃがいもと豚肉を炒めます
141. 9:18じゃあじゃがいもを炒めます
142. 9:22ごま油ってやっぱりいいよね
143. 9:25ごま油の香りが私はけっこう好きです
144. 9:30別に全然ごま油じゃなくても
145. 9:33オリーブオイルとかでも別に何でも大丈夫です
146. 9:37ご飯が炊けたので見てみましょう
147. 9:40これは何でしょう？
148. 9:42これはしゃもじです
149. 9:45開けます
150. 9:48どうかな？大丈夫ですね
151. 9:51ちゃんと炊けてますね　よかった
152. 9:55大丈夫そうです
153. 9:56ちょっとほぐします
154. 9:58さっき茹でた豚肉をいっしょに炒めます
155. 10:09さっき作った味噌ダレを入れてまた炒めます
156. 10:15味が濃かったら
157. 10:17もうちょっとみりんとかお酒を入れればいいと思います
158. 10:20何回も作っていくうちに
159. 10:23調節しながらやっていったらいいと思います
160. 10:31できました　お皿に盛ります
161. 10:41そしてこの小ねぎを上にのせます
162. 10:52これで完成です
163. 10:54最後にごまだれの冷奴を作りたいと思うんですけど
164. 11:00ひややっこっていうのは冷たい豆腐の料理のことです
165. 11:04で、今回はこちらの絹を使います
166. 11:07豆腐には木綿と絹があります
167. 11:11ごまだれの冷奴は作るっていうか
168. 11:14ただのせていくだけで、たれをかけてのせるだけなんですけど
169. 11:19これですね、この金のごまをまずかけます
170. 11:24こんな感じでかけます
171. 11:27足りなかったらねまた後でかければいいです
172. 11:32そこにですね
173. 11:34この辛そうで辛くない少し辛いラー油っていうのがあって
174. 11:38これ私好きで本当によく食べてるんです
175. 11:40これ案件とかじゃないですよ
176. 11:42私に料理の案件は来ないので
177. 11:45これニンニクが入ってるんですね
178. 11:47なのですごく食べ応えがあっておいしいです
179. 11:49そのまま豆腐にかけてもいいですし
180. 11:52けっこう料理でも使えます
181. 12:07で最後にねぎをかけます
182. 12:10この刻みねぎは本当に便利ですね
183. 12:19ねぎの量は好きなだけかけてください
184. 12:24はい、ごまたれの冷奴ができました
185. 12:29じゃあご飯をよそいます
186. 12:36どんぐらい食べます？　並盛で
187. 12:40並盛り　おかわりできるので
188. 12:42じゃあとりあえず
189. 12:44ありがとうございます
190. 12:47完成しました
191. 12:48冷奴とズッキーニとしめじの炒め物
192. 12:54あと豚肉とじゃがいもの味噌炒めです
193. 12:58で、あと米　ご飯です
194. 13:01じゃあいただきます
195. 13:05じゃあまずは冷奴から食べます
196. 13:10こんな感じです
197. 13:15けっこう豆腐がもっちりしてる
198. 13:26ごまだれが本当においしい
199. 13:29おいしい
200. 13:30本当？よかった
201. 13:32やさしい
202. 13:33めっちゃおいしい
203. 13:35担々麺みたいな感じだよね　たしかに
204. 13:39辛すぎずいい　よかった
205. 13:43でも自分で作った料理って正直よくわかんないんですよね
206. 13:48やっぱり他の人がおいしいって言ってくれたらよかったって思うけど
207. 13:52自分で作ると正直まあ普通だなって思いますね
208. 13:57今日は初めてYouTubeの動画で
209. 14:00私が料理をしている場面をみなさんにお見せしました
210. 14:03たぶんみなさん料理がね上手な人もたくさんいると思うので
211. 14:08あかねさん大丈夫かな？って思った人もいるかもしれないんですけど
212. 14:13家で食べてる料理をみなさんに紹介しながら
213. 14:17料理で使う日本語とキッチングッズ
214. 14:20台所用品も紹介したいなと思って今日やってみました
215. 14:26どうでしたか？
216. 14:28ちなみにみなさんは自炊しますか？
217. 14:31自炊は自分で料理をすることです
218. 14:35私は1週間に5日は自炊してると思います
219. 14:40みなさんもどのくらい自炊してるか
220. 14:42ぜひコメントで教えてください
221. 14:45別に自炊しなきゃいけないっていうわけじゃないですよ
222. 14:47外へ食べに行く人も多いと思うんですけど
223. 14:51日本語の練習として「自炊してます」とか「自炊してません」とか
224. 14:54是非コメントに書いてみてください
225. 14:58じゃあ今日はここまでにしたいと思います
226. 15:01また来週お会いしましょう
227. 15:03バイバイ
228. 15:05手だけありがとう
229. 15:10見てください
230. 15:11友達が書いてくれました
231. 15:14あかね的料理教室
232. 15:16私は教えられるほど料理は上手じゃないんですけど
233. 15:21さっき動画撮影してたので友達が書いてくれました