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9.b. CAPITULO N°9 - Órganos de los sentidos (segunda parte) — Transcript

by Daiana Ascuet · 2,394 words · 483 segments · language en · Watch on YouTube

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0:00Buenas tardes. En esta presentación
0:03continuamos con la segunda parte de
0:06órganos de los sentidos pertenecientes
0:09al capítulo número nueve.
0:13El temario que abordaremos en la clase
0:16es sentido del tacto, receptores
0:19cutáneos, sentidos del gusto, receptores
0:22del gusto y sentidos del olfato,
0:25receptores del olfato y fisiología del
0:29olfato.
0:34Comenzamos con el sentido del tacto.
0:39Este sentido es el que permite a los
0:43organismos percibir cualidades de los
0:47objetos y medios como la presión,
0:50temperatura, aspereza o suavidad,
0:54dureza, etcétera. En el ser humano se
0:58considera uno de los cinco sentidos
1:00básicos.
1:03El sentido del tacto se halla
1:05principalmente en la piel, órgano en el
1:08que se encuentran diferentes clases de
1:11receptores nerviosos que se encargan de
1:15transformar los distintos tipos de
1:18estímulos del exterior e información
1:21susceptible de ser interpretada por el
1:26cerebro.
1:28Tipos de receptores cutáneos. Esto los
1:31podemos ver en esta imagen a partir de
1:35las terminaciones nerviosas, los
1:38corpúsculos de Mexner, los corpúsculos
1:41de Rufini,
1:44las terminaciones en el folículo piloso,
1:47los corpúsculos de Pasini,
1:51los corpúsculos de Krauser
1:55y los discos de Smerkel.
2:03Ahora desarrollaremos lo que son las
2:05terminaciones nerviosas no encapsulares
2:08y entre ellas tenemos las terminaciones
2:11nerviosas libres y los discos de Merkel
2:15o también denominados discos táctiles.
2:22nerviosas libres
2:25están ampliamente distribuidas en todo
2:27el cuerpo. Pueden ser mielínicas o
2:31amielínicas.
2:33se encuentran en las células epiteliales
2:35de la piel, de la córnea y del tubo
2:38digestivo. También en los tejidos
2:41conectivos como dermis, aponeurose,
2:44ligamentos, cápsulas articulares,
2:47perióstos y pericondio.
2:50Permiten percibir el tacto grueso,
2:53presión, sensaciones de cosquilleo como
2:56el calor y el frío y se adaptan
2:59rápidamente.
3:02Discos de Smerkel
3:04son receptores especializados en
3:07percibir el tacto discriminatorio.
3:11Está compuesto por un terminal nervioso,
3:14no mielinizado y expandida que acompaña
3:19con cada célula de Merkel. Células
3:22epiteliales especializadas que se
3:25entremezclan con keratinocitos
3:28en el extracto basal de la piel.
3:31Sealizan sobre todo en la piel lampinia
3:35y en regiones del cuerpo más sensibles
3:38al tacto.
3:42Terminaciones nerviosas encapsuladas y
3:45entre ellas vamos a desarrollar el
3:48corpúsculo de Mexner,
3:51los corpúsculos de Krauser, los
3:54corpúsculos de Rufini y los corpúsculos
3:57de Pini.
4:00Corpúsculos de Krauser.
4:04Son terminaciones nerviosas encapsuladas
4:07y esféricas. Están ubicadas en la región
4:10papilar de la dermis. Perciben el frío.
4:15Se ubican en especial en la lengua y en
4:17los órganos sexuales. Son dentritas,
4:21ramificadas y encapsuladas.
4:26Corpúsculos de Rufini se hallan en la
4:31dermis de la piel.
4:34Presentan receptores grandes de 1 mm de
4:37alto por 0,2 mm de diámetro.
4:41están conformado con terminaciones no
4:45mielinizadas y ramificadas entrelazadas
4:49con fibras de colágen
4:52sensibles al calor.
4:56Corpúsculos de Mener
5:00miden
5:01aproximadamente entre 80 a 30
5:05micrometros.
5:06se extienden entre la estructura de la
5:10epidermis y la dermis
5:13abundantemente en el extremo de los
5:15dedos, los labios, la lengua, entre
5:19otros, y se ubican en las zonas
5:22superficiales de la piel.
5:26Están especializadas en el tacto fino
5:30y se adaptan con rapidez. permiten
5:33transmitir los impulsos con mayor
5:37celeridad.
5:40Corpúsculos de Passini son estructuras
5:44ovalares de 1 a 2 mm. Están situadas en
5:48el tejido celular subcutáneo o también
5:51denominado hipodermis.
5:54En el centro contiene un terminal
5:58nervioso no mielinizado y sus células de
6:02juan
6:03rodeadas por toda la estructura en una
6:06aproximación de 60 fibroslastos
6:09modificados.
6:11Detectan presiones y deformaciones de la
6:14piel y sus estímulos duran poco.
6:20Fisiología del tacto.
6:23Distintos tipos de energía son
6:25transformadas por los receptores en el
6:28único tipo de señal que se entiende en
6:31el sistema nervioso como potencial de
6:34acción.
6:35Este potencial
6:37de acción predomina en lo que se llama
6:41en un proceso denominado como
6:43transducción.
6:45Entonces se produce una energía externa,
6:49por ejemplo, la presión del dedo sobre
6:52una estructura, es decir, la información
6:55del medio externo o interno.
6:58Esta va a un transductor,
7:03que es un receptor específico y este
7:06transductor permite un potencial de
7:09acción, es decir, un impulso nervioso
7:12hacia la médula espinal.
7:17Cuando se produce la fase de
7:19transducción, como por ejemplo en el
7:21corpúsculo de Pasini, que es un
7:24mecanorreceptor,
7:26se percibe un estímulo,
7:31se produce un potencial receptor, que es
7:34un potencial degradado
7:37y a su vez se transmite hacia un
7:39potencial de acción que se desencadena
7:42en la zona del axón. proximal en el
7:46comienzo de la vaina de mielina.
7:54Continuamos con el desarrollo del
7:56sentido del gusto.
8:00El segundo sentido químico es el gusto.
8:03Las sustancias químicas que pueden
8:06estimularlo son detectadas y traducidas
8:09por quimiorreceptores localizados en las
8:13papilas gustativas.
8:15Los sabores son el resultado de la
8:18mezcla de cinco cualidades gustativas
8:20elementales:
8:22salado, dulce, agrio, amargo y umami,
8:28que pueden identificar en muchas
8:30sustancias añadidas a los alimentos,
8:34sobre todo en el glutamato monosódico.
8:39botones y receptores gustativos.
8:43Las células receptores del gusto se
8:47encuentran en el interior de los botones
8:49gustativos de la lengua, el paladar, la
8:53faringe y la laringe. Los botones
8:57gustativos de la lengua están en las
9:00papilas gustativas que incluyen hasta
9:04varios ciertos de botones.
9:08Anatómicamente están constituidas por
9:11tres tipos de células: células de
9:14soporte, células basales y células
9:17receptoras.
9:19Estructura anatómica de los botones
9:23gustativos. Tenemos las células de
9:26soportes que están identificadas en la
9:28imagen con un color verde. Se encuentran
9:32entre las células receptores del gusto,
9:35no responden a estímulos gustativos y se
9:38desconoce cuál es su función específica.
9:44Células basales
9:48son células madres indiferenciadas que
9:51sirven como precursoras. de células
9:54receptoras del gusto. Las células
9:57basales sufren un reemplazo continuo y
10:01las células nuevas que se generan más o
10:04menos cada 10 días migran hacia el
10:07centro del botón gustativo donde se
10:11diferencian en células receptoras
10:14nuevas.
10:16y células receptoras del gusto que se
10:20encuentran en la imagen de color lila
10:24son los quimiorceptores,
10:26el sistema del gusto.
10:29Perciben los botones gustativos y
10:32prolongan microvelosidades hacia el
10:34interior de los poros gustativos.
10:37Las microvelocidades
10:39proporcionan un área superficial grande
10:43para la detección de estímulos químicos.
10:50En el sistema gustativo, las células
10:52receptoras no son neuronas, sino son
10:56células especializadas
10:58que funcionan como quimiorreceptores y
11:01transducen los estímulos químicos en
11:05señales eléctricas. Las fibras aferentes
11:09inervan las células receptores del gusto
11:12y transmiten esa información al sistema
11:15nervioso central.
11:18Los botones gustativos de la lengua se
11:20organizan en papilas especializadas
11:24y hay tres tipos de papilas que
11:27contienen botones gustativos.
11:30Las papilas calciformes,
11:33las papilas foliadas y las papilas
11:37fungiformes.
11:40Papilas calciformes
11:44son las más grandes, pero menos
11:46numerosas.
11:48Están dispuestas en hileras en la base
11:50de la lengua, es decir, hacia la parte
11:52posterior y cada una de ellas está
11:55rodeada por una depresión en forma de
11:58cáliz.
12:01con los botones gustativos a lo largo de
12:04los lados de esta depresión.
12:09Papilas foliadas
12:13se encuentran en los bordes laterales de
12:15la lengua. Los botones gustativos se
12:18encuentran en pliegues de los lados de
12:22las papilas.
12:26Papilas fungiformes
12:30están diseminadas sobre la superficie
12:34dorsal y anterior de la lengua y son más
12:38numerosas cerca de la punta de la
12:41lengua. Son fungiformes porque tienen
12:44forma de hongo y cada papila contiene
12:49entre tres a cinco botones gustativos.
12:55Mecanismos de traducción del gusto. Para
12:58detectar las cinco cualidades gustativas
13:01básicas, las distintas áreas de la
13:04lengua deben tener una sensibilidad
13:07específica. Todas las cualidades
13:09gustativas pueden detectarse sobre la
13:13superficie completa de la lengua, pero
13:16las diferentes regiones tienen umbrales
13:20distintos.
13:22La punta de la lengua
13:26es la que más responde a los sabores
13:29dulce, salado y umami, mientras que la
13:34parte posterior o la base responde a la
13:38amargo y los laterales o los lados
13:42responde a los ácidos o agrios.
13:46En la mayoría de los casos, en los
13:48últimos términos de transucción lleva la
13:52despolarización de la membrana del
13:54receptor del gusto, es decir, un
13:57potencial generador despolarizante.
14:01Esta despolarización
14:04conduce a potenciales de acción a los
14:07nervios aferentes que inervan esta
14:10porción de la lengua.
14:16Fisiología del gusto.
14:19El centro procesador de los sabores se
14:23encuentra en el cerebro. Los mensajes
14:27preceden de la parte anterior de la
14:29lengua y viajan a través del nervio
14:33lingual.
14:35Los dos tercios posteriores de la lengua
14:39están
14:41unidos a los centros nerviosos
14:43encefálicos
14:44a través de el nervio glosofaríngeo.
14:50Y los dos tercios que se encuentran en
14:53la base de la estructura del cerebro
14:56hacen proseguir desde allí el mensaje.
15:01Entonces, si observamos la imagen, se
15:04puede decir que la parte anterior de la
15:08lengua está detectada por el nervio
15:10facial, que responde al nervio cranial
15:14si. La parte
15:18de la base de la lengua está determinada
15:21por el nervio glosofaríngeio
15:24que es el noveno
15:27nervio craneal.
15:29Y la parte posterior de la lengua
15:34va a estar determinada por el nervio
15:37vago o también denominado nervio décimo
15:42parcranial.
15:48Continuamos con el sentido del olfato.
15:55El olfato,
15:56el sentido del olfato como el del gusto
15:59funcionan por mecanismos químicos, es
16:02decir, quimiorreceptores.
16:06Provienen de la interacción de moléculas
16:09con los receptores olfativos y
16:12gustativos.
16:14Los sentidos de ambos se propagan al
16:18sentido límbico y es por ello que
16:21ciertos olores y sabores pueden
16:24despertar emociones intensas o evocar
16:28recuerdos.
16:31Las fosas nasales son dos cavidades que
16:35se encuentran cubiertos por un tejido
16:37mucoso llamado pituitaria dividido en
16:41dos.
16:42Pituaria roja que se sitúa en la parte
16:46inferior. Se trata de una mucosa muy
16:48vascularizada que calienta el aire
16:51inspirado. Posee pelos también
16:54denominados cilios y sustancias mucosas
16:58que facilitan el encuentro entre la
17:00molécula aromática y la célula
17:04receptora.
17:06La pituitaria amarilla
17:08se sitúa en la parte superior. En ella
17:11se localizan los quimiores receptores.
17:14Son células encargadas de captar las
17:17partículas aromáticas. La información es
17:21mandada al vulvo olfatorio y de ahí al
17:25cerebro por medio del nervio olfatorio.
17:31En esta imagen podemos observar la
17:34pituitaria roja, que es una mucosa que
17:36recubre la parte inferior de las fosas
17:39nasales y calienta el aire inspirado. y
17:42la pituitaria amarilla, que es una
17:45mucosa que recubre la superficie
17:49superior de las fosas nasales y
17:51contienen las células olfatorias.
17:57Anatomía de los receptores olfatorios.
18:01La nariz comprende de 10 a 100 millones
18:05de receptores especializados en la
18:07olfación.
18:09El epitelio olfatorio tiene un área
18:11total de 5 cm c. El epitelio que recubre
18:16la lámina cribosa se extiende hacia los
18:21cornetes nasales superiores y la parte
18:25superior media.
18:28El epitelio olfatorio
18:30consta de tres células: receptores
18:34olfatorios, células sustentaculares
18:38y células madres basales.
18:42Receptores olfatorios.
18:45Los receptores olfatorios son neuronas
18:48de primer orden de la vía olfativa.
18:51Los sistemas de transducción de estos
18:54sitios son los cilios olfatorios que se
18:59proyectan desde las deendritas.
19:04Desde la base de cada uno de estos
19:07receptores se extiende una axón por la
19:12lámina cribosa del hueso etmoides
19:17hacia el bulvo olfatorio.
19:22Células sustentaculares.
19:24Son unidades epiteliales que revisten a
19:28la nariz.
19:29brindan soporte físico, nutrición y
19:32aislamiento eléctrico a los receptores
19:36olfatorios y ayudan a desintoxicar
19:40los compuestos que contienen contacto
19:43con el epitelio olfativo.
19:48Células madres basales
19:52se ubican sobre los fundamentos de las
19:56células sustentaculares,
19:58se hallan en división continua para
20:01producir nuevos receptores.
20:05Este proceso es singular, ya que los
20:08receptores olfatorios son neuronas y en
20:12general estas no son respuestas cuando
20:16mueren, es decir, cuando se produce la
20:19apoptosis celular.
20:23En esta imagen
20:26podemos observar
20:28el vulvo olfatorio, los nervios
20:31olfatorios, el conducto olfatorio y el
20:34lóbulo
20:36frontal cerebral.
20:40La imagen tiene un extracto y una
20:43ampliación de la imagen en donde podemos
20:46ver
20:48el epitelio olfatorio, la sustancia que
20:51se huele, la capa de mucosidad,
20:55los hilios que captan
20:59estas partículas, las dendritas, las
21:02células receptores del olfato, el axón
21:07de las células,
21:12toda la estructura que se encuentra de
21:13tejido conectivo,
21:16el nervio olfatorio
21:18que termina en el bulvo olfatorio.
21:22Y a partir de allí comienzan
21:26las neuronas
21:28con sus axones formando el nervio
21:32olfatorio.
21:36Fisiología del olfato.
21:39El tejido conectivo que brinda sostén al
21:42epitelio olfatorio incluye las glándulas
21:45de broman productoras de moco, el cual
21:49fluye por los conductos hasta la
21:51superficie epitelial olfatoria para
21:54humectarla y disolver las sustancias
21:58olorosas.
22:00Las células sustentaculares del epitelio
22:03olfatorio y las glándulas de Brown
22:06reciben fibras del nervio facial,
22:11es decir, del séptimo parcranial,
22:14las cuales son estimuladas por ciertas
22:18sustancias.
22:20Los impulsos del nervio facial llegan a
22:23las glándulas lagrimales de los ojos y
22:26las glándulas de las mocosas nasal. El
22:29resultado es la lagrimación y la
22:32congestión nasal después de inhalar
22:35sustancias como la que se desprenden la
22:39pimienta, los vapores del amoníaco para
22:43uso doméstico.
22:48La capacidad del ser humano para
22:50reconocer casi unos 100000 aromas
22:54distintos dependen de la actividad
22:56encefálica que provoca la activación de
23:00muchas combinaciones
23:02diferentes de los receptores olfatorios.
23:06Los receptores olfatorios reaccionan a
23:09moléculas aromáticas al percibir el
23:13estímulo.
23:15Se activa un potencial generador
23:18despolarizante
23:19que desencadena uno o más impulsos
23:23nerviosos.
23:25El resultado es la apertura de canales
23:28de iones de sodio, el flujo de entrada
23:31de sodio, potencial
23:34despolarizante e impulsos nerviosos.
23:40Umbrales de olor y adaptación.
23:44La olfación, al igual que los demás
23:46sentidos especiales, tienen un umbral
23:49bajo. Basta con la presencia de unas
23:53cuantas moléculas de ciertas sustancias
23:56para percibirlas en el aire como un
23:59olor, como por ejemplo el gas natural,
24:03la carne descompuesta.
24:06La insensibilidad a olores fuertes
24:10implica algún proceso de adaptación en
24:14el sistema nervioso central.
24:19Vías olfatorias.
24:21Hacia ambos lados de la nariz, derecho
24:24izquierdo, haces finísimos dexones
24:28amielínicos
24:30de los receptores olfatorios. Cruzan
24:33unos 20 agujeros olfatorios en la lámina
24:37cribosa del hueso etmoides.
24:41Dichos cuyo número aproximado es de 40
24:45se denominan en conjunto nervios
24:48olfatorios y terminan en la sustancia
24:52gris encefálica.
24:54Los vulvos olfatorios se encuentran
24:57situado bajo los lóbulos frontales del
25:02cerebro.
25:04Los axones de las neuronas del bulvo
25:07olfatorio tienen ciertas trayectoria
25:10posterior formando la cintilla
25:13olfatoria.
25:17En esta imagen podemos identificar el
25:20bulvo olfatorio, la cintilla olfatoria,
25:24estrías medias y laterales
25:28que conforman el área en torreal
25:32piriforme,
25:33captando la información.
25:37En esta región cortical, la cintilla
25:40olfatoria es parte del sistema límbico e
25:44implica una parte de la amígdala.
25:46sistema límico, que es el que regula los
25:49aspectos emocionales del comportamiento.
25:53La conexión del sistema límbico
25:55hipotalámico
25:57da origen a respuestas emocionales y
26:01recuerdos relacionados con los olores.
26:04Por ejemplo, las náuseas ante la
26:08olfación, excitación al oler un perfume,
26:12una experiencia de la niñez evocado por
26:16el olor.
26:20Bibliografía.
26:22En esta diapositiva le dejamos la
26:24bibliografía utilizada para la
26:28realización del capítulo número nu y de
26:31la clase presentada.
26:35Muchas gracias.
26:37S.

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