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19. Introducción a la Biotecnología — Transcript

by Christian Neyoy Siari · 5,012 words · 882 segments · language en · Watch on YouTube

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0:00introducción a la biotecnología
0:02definición ramificaciones y aplicaciones
0:08por siglos los seres humanos han
0:10dependido de las herramientas para vivir
0:12y subsistir entre ellas de forma
0:14inadvertida estaban los microorganismos
0:16desde los inicios de las primeras
0:18civilizaciones los microorganismos
0:20estuvieron presentes en la producción de
0:23alimentos y algunas materias primas
0:24algunas teorías y restos arqueológicos
0:26muestran que el primer producto
0:28alimenticio producido por los
0:29microorganismos de forma accidental fue
0:32la cerveza y esto es debido al
0:34descubrimiento de antiguas vasijas con
0:35restos de la fermentación de granos la
0:38teoría propone a la cerveza como
0:40detonante del inicio de la agricultura
0:42las matemáticas la escritura la
0:44irrigación y la medicina pero la cerveza
0:47no fue el único producto antiguo que
0:48utilizan los microorganismos para su
0:50producción también tenemos el pan el
0:53yogurt y el vino productos de los que
0:57podríamos llamar la antigua
0:58biotecnología la biotecnología una rama
1:02de la ingeniería es muy antigua como lo
1:04muestran la historia y la arqueología y
1:05es que los seres humanos hemos utilizado
1:07los microorganismos plantas y animales
1:09para obtener bienes y servicios y el
1:12actor
1:12podríamos agregar los análogos
1:14moleculares adn recombinante e
1:16ingeniería genética como nuevas fuentes
1:19de bienes y servicios aplicados a la
1:21llamada biotecnología moderna
1:23en síntesis podríamos definir a la
1:24biotecnología como la rama de la
1:26ingeniería que utiliza los seres vivos
1:29en la producción de bienes y servicios
1:30aunque existen más definiciones
1:35algunas definiciones de biotecnología la
1:38biotecnología se refiere a toda
1:39aplicación tecnológica que utilice
1:41sistemas biológicos y organismos vivos o
1:44sus derivados para la creación o
1:46modificación de productos o procesos
1:48para usos específicos esto según las
1:51naciones unidas en 1992 la palabra
1:55biotecnología se viene utilizando desde
1:571917 aunque como ya vimos en la
2:00introducción el ser humano tiene
2:02milenios trabajando esta área de la
2:04ingeniería en la actualidad del término
2:06se aplica a las tecnologías que
2:08manipulan la vida a niveles moleculares
2:10entonces la biotecnología la podemos
2:12definir también como la integración de
2:14las ciencias naturales y la ingeniería
2:16para conseguir la aplicación de
2:18organismos células sus partes de
2:19análogos moleculares en la generación de
2:22bienes y servicios
2:24pero aún tenemos más definiciones
2:26también decimos que la biotecnología es
2:28la aplicación de los organismos
2:30biológicos sistemas o procesos a las
2:33industrias manufactureras y de servicios
2:35el uso integrado de la bioquímica y
2:37ciencias de la ingeniería para conseguir
2:39la capacidad de desarrollar aplicaciones
2:42tecnológicas industriales basadas en
2:44microorganismos cultivos celulares y
2:47titulares y partes de ellos una
2:49tecnología que utiliza el fenómeno
2:51biológico para copiar y manufacturar
2:53diversas clases de sustancias útiles la
2:55aplicación de los principios científicos
2:57y de ingeniería al procesamiento de los
3:00materiales por agentes biológicos para
3:02proporcionar bienes y servicios la
3:04ciencia de los procesos de producción
3:05basada en la acción de los
3:07microorganismos y los componentes
3:09activos y de procesos de producción que
3:12implican el uso de células y tejidos de
3:14los organismos superiores las
3:16tecnologías médicas agricultura y
3:18producción por medios de cultivo
3:19tradicionales no son consideradas
3:21generalmente como biotecnología
3:23realmente no es más que un nombre
3:25asignado un conjunto de técnicas y
3:26procesos el uso de organismos vivos y
3:29sus componentes en agricultura
3:31producción de comida y otros procesos
3:32industriales el de entrenamiento y uso
3:35del conocimiento biológico y la
3:37aplicación de nuestros conocimientos y
3:38comprensión de la biología para cubrir
3:40necesidades particulares como pueden ver
3:43ustedes hay muchas definiciones para
3:44esta gran rama de la ingeniería que
3:48abarca muchas ciencias de las áreas
3:50biológicas y químicas
3:54que podemos ver descritas en este gran
3:56árbol de la biotecnología cuyas raíces
3:59se unen en ciencias como la fisiología
4:04humana animal y vegetal las matemáticas
4:07la biología molecular y celular la
4:10inmunología estadística microbiología
4:12bioquímica genética física ingeniería
4:14química informática todas ellas creando
4:17unas raíces que se hundan en la
4:19ingeniería genética a través de la
4:21biología molecular el análisis por medio
4:23de la bioinformática
4:25de estas raíces podemos que derivan
4:28ramas como la biotecnología aplicada a
4:31la
4:32medio ambiente y al medios acuáticos
4:35como la agricultura la biorremediación
4:38modificaciones transgénicas las bio
4:40extracciones también en la industria de
4:43las farmacéuticas o los medicamentos el
4:45desarrollo de la bioinformática la
4:47exploración de alta capacidad del
4:48procesamiento y el cultivo celular yo
4:50pruebas en humanos también vemos la
4:53biotecnología agrícola cultivos
4:54transgénicos localización genética de
4:56semillas animales transgénicos la
4:59detección que tiene muchas aplicaciones
5:02en la medicina forense huellas digitales
5:04de adn detección de enfermedades
5:06genéticas identificación de especies en
5:09la regulación sobre la aprobación o
5:11supervisión de diversos productos como
5:14la fd a que en eeuu se encarga de
5:18la vigilancia de los medicamentos de
5:21alimentos la epa la agencia que se
5:24encarga de la protección del medio
5:25ambiente el departamento de agricultura
5:27de los eeuu o el departamento que se
5:31encarga de la seguridad de salud de los
5:35trabajadores
5:36y pues también tenemos la el desarrollo
5:40de medicamentos y cuidado de la salud o
5:42la bio farmacología terapia génica pero
5:45dos genéticas no caos tecnologías de la
5:47fermentación como pueden ver ustedes es
5:49una son áreas muy amplias las que
5:52abarcan la biotecnología y tienen mucha
5:55repercusión en la sociedad entonces es
6:01muy importante conocer esta gran gran
6:06ciencia que abarca muchos conocimientos
6:09necesarios para pues proporcionar muchos
6:11bienes y servicios como están aquí
6:13desarrollados en este en este gráfico en
6:16forma de árbol
6:20en este cuadro bueno tenemos una lista
6:22de biotecnologías aplicadas desde la
6:25antigüedad
6:26tenemos que desde la época prehistórica
6:29en la fermentación del pan con levadura
6:31la fermentación de jugos para producir
6:33bebidas alcohólicas como el vino las
6:35cervezas el conocimiento de la formación
6:38de vinagre a partir de jugos fermentados
6:42ya en la época donde se dice que está
6:45escrita la historia pues tenemos el
6:46cultivo de la vid antes del 2000 antes
6:48de cristo- fabricación de cerveza en
6:50babilonia y egipto en el siglo 3 antes
6:53de cristo- la promoción del vino por el
6:55emperador marcobre en el siglo después
6:57de cristo producción de espíritu del
6:59vino alcohol en 1.150 e industria por la
7:03fabricación del vinagre en siglo del
7:05siglo 14 descubrimiento de las
7:07propiedades de fermentación de la
7:08levadura 1818 descripción de la
7:11fermentación del ácido láctico por los
7:13pasteles 1857 la detección de enzimas en
7:17la levadura para la fermentación por
7:18buchinger o sea la identificación de
7:20estas moléculas en 1897 el
7:24descubrimiento de la penicilina por
7:26elección de fleming en 1928 1829 y el
7:29descubrimiento de muchos otros
7:30antibióticos a partir de 1945
7:36el desarrollo de la biotecnología se
7:39puede dividir en dos grandes eras la
7:42llamada era de la biotecnología antigua
7:44o aplicada sobre todo la producción
7:47biológica de alimentos y bebidas los
7:50sumerios y los babilonios antiguos
7:52habitantes de lo que conocemos como
7:54mesopotamia ya bebían cerveza desde el
7:57año 6.000 antes de cristo los egipcios
7:59conocían el para el pan desde el año
8:024000 el vino era conocido en el oriente
8:05próximo en el tiempo del libro del
8:07génesis los microorganismos fueron
8:09apreciados por primera vez en el siglo
8:1117 por antón van leeuwenhoek cuando él
8:15construyó un rudimentario pero muy
8:18eficaz microscopio que le permite
8:21observar estructuras de bacterias
8:24espermatozoides hongos y otros
8:26organismos que caían en sus manos
8:29quien desarrolló la microscopía en este
8:32caso bastante simple
8:35y la capacidad de fermentación de los
8:36microorganismos demostrado entre 1857 y
8:401876 por louis pasteur consideró al
8:44padre de la biotecnología la producción
8:46de quesos es de origen ancestral como lo
8:48es el cultivo de los hongos entonces
8:51desde tiempos inmemoriales los seres
8:53humanos
8:55han utilizado de forma accidental y a
8:58veces también de forma
9:03intencionada microorganismos para
9:05producir diferentes alimentos que han
9:08acompañado el desarrollo de la humanidad
9:10y no fue hasta el siglo 19 cuando se
9:12comprendió de forma científica cómo es
9:15que funcionaba en estos microorganismos
9:16en los procesos de fermentación y esto
9:19debido a los trabajos pioneros que
9:22realizó pasteur
9:24en la cerveza analizando el por qué esto
9:27se echaba a perder al igual que el vino
9:29cuando llegaba el verano en francia
9:35procesos biotecnológicos y desarrollados
9:38inicialmente bajo condiciones no
9:39estériles el etanol ácido acético
9:42butanol y acetona se produjeron a
9:45finales del siglo 19 por procesos de
9:47fermentación microbiana abiertos el
9:49tratamiento de las aguas residuales y
9:51descomposición de los residuos sólidos
9:53municipales creó la mayor capacidad de
9:56fermentación práctica a través del mundo
9:58en este siglo pues es cuando se da el
10:01auge de la revolución industrial y se
10:04necesitaban muchos solventes orgánicos
10:06para las industrias de alimentos y
10:09textiles lo que provocó que se empezaran
10:13a estudiar de forma metódica los
10:14antiguos procesos de producción del
10:16vinagre acetona y otros alcoholes
10:19necesarios para estos nuevos procesos
10:21industriales
10:24también se dieron a la tarea de empezar
10:27a tratar las aguas negras debido a los
10:31grandes problemas de salud derivados de
10:34la contaminación de los cuerpos de agua
10:35sobre todo de ríos y lagunas de los
10:38cuales se abasteció en las grandes
10:39ciudades europeas para su mantenimiento
10:44introducción de la esterilidad de los
10:46procesos en los procesos biotecnológicos
10:48en la década de 1940 del siglo 20 se
10:52aplicaron complicadas técnicas de
10:54ingeniería el cultivo en masa de
10:55microorganismos para excluir los
10:57microorganismos contaminantes por
10:59ejemplo en el cultivo de antibióticos
11:01aminoácidos ácidos orgánicos enzimas
11:03esteroides polisacáridos vacunas y
11:06anticuerpos monoclonales con el
11:08descubrimiento accidental de fleming de
11:11la
11:13penicilina y los posteriores desarrollos
11:17realizados en la década de 1940 para la
11:20producción en masa volvemos en una
11:22preocupación más grande de las
11:25farmacéuticas y otras industrias
11:28en aplicarlas en realidad los procesos
11:30industriales ya que estos significaban
11:33grandes pérdidas en la producción de
11:35estas materias primas que como pueden
11:37ver son muy distintas y muy importantes
11:39para el desarrollo de la sociedad
11:44aplicación de la genética y la
11:45tecnología del adn recombinante
11:48tradicionalmente durante mucho tiempo se
11:50practicó la mejora de las estirpes de
11:52organismos industrialmente importantes
11:54las técnicas del adn recombinante junto
11:57con la fusión de proto platos
11:58permitieron la nueva programación a las
12:01propiedades biológicas de los
12:02microorganismos
12:04es a partir de la década de 1970 después
12:08del desciframiento del código genético y
12:12de los estudios realizados por trick ita
12:16marín en la expresión de genes que es
12:19que se da una explosión en los primeros
12:22organismos transgénicos los primeros
12:25organismos que tenían manipulación a
12:27nivel genética introduciendo genes que
12:30les ayudaban a producir moléculas que
12:33naturalmente no hacían como es el caso
12:35de la insulina producida por bacterias
12:37que inició a finales de la década de
12:401970 junto con otras moléculas de
12:44importancia biológica y médica también
12:47podemos en esos tiempos del desarrollo
12:49de las primeras de las primeras plantas
12:51transgénicas y también vemos también el
12:55desarrollo de los primeros
12:57protocolos para la contención de estos
13:01organismos que podrían tener o
13:04significar algún problema para el medio
13:05ambiente si escaparan de el
13:08confinamiento
13:10y se pudieran cruzar con otros
13:13organismos del medioambiente entonces
13:15también en esta década tenemos un
13:17aumento en la preocupación por las
13:20investigaciones realizadas con la
13:21ingeniería genética
13:25principal las áreas de aplicación de la
13:27biotecnología tecnología de los bio
13:30procesos históricamente ha sido el área
13:32más importante de la biotecnología y se
13:34centró inicialmente en la producción de
13:37cervezas y antibióticos así como los
13:39cultivos de células de mamíferos
13:41actualmente ha experimentado un enorme
13:43desarrollo extendiéndose a nuevos
13:45productos como los polisacáridos las
13:48drogas de importancia médica los
13:49disolventes y las comidas ricas en
13:51proteínas se realizan nuevos diseños de
13:53fermentadores para optimizar la
13:55productividad y es que nuestro tiempo
13:58nos están buscando la forma de
13:59aprovechar muchas materias primas no
14:02solamente para producir alimentos sino
14:03también para producir solventes y
14:06combustibles necesarios para una
14:08industria que está en gran crecimiento
14:13tecnologías de las enzimas usada para la
14:16catálisis de reacciones químicas
14:17altamente específicas y movilización de
14:20enzimas y para crear conversores
14:22moleculares específicos biorreactores
14:24entre los productos formados se incluyen
14:27los eliminó ácidos los jarabes de
14:28fructosa las penicilinas semi sintéticas
14:31los hidrolizados de almidón y la
14:33celulosa etcétera las enzimas se
14:36utilizan como sondas para los bioensayos
14:38y es que actualmente en la tecnología de
14:40la enzimología es muy importante para
14:44muchas áreas del conocimiento humano y
14:46de productos que se utilizan en la
14:48industria de los alimentos y la medicina
14:54tecnología de los residuos es de una
14:57gran importancia histórica pero
14:58actualmente se pone en mayor énfasis en
15:00el acoplamiento de estos procesos a la
15:03conservación y reciclamiento de recursos
15:05naturales alimentos y fertilizantes y
15:08combustibles biológicos por ciclos los
15:10seres humanos han desarrollado el
15:13reciclado de ciertos desechos animales y
15:17vegetales pero no es hasta el siglo 20
15:19donde se da de una forma más científica
15:22estos procesos de descomposición y
15:25aprovechamiento de estas materias primas
15:27como fertilizantes o como alimentos para
15:30otras especies y también buscando la
15:32forma de reciclar aquellos productos
15:36derivados de la industria del plástico
15:38que son muy dañinos para el medio
15:40ambiente y que en la actualidad se han
15:42encontrado microorganismos capaces de
15:44descomponer los y de reintegrarlos al
15:47medio ambiente
15:49tecnología del medio ambiente existe un
15:52gran alcance para la aplicación de los
15:54principios de la biotecnología la
15:56resolución de problemas medioambientales
15:58en la actualidad pues tenemos graves
16:03son las que han sido contaminadas por
16:06los vertidos accidentales de gasolina
16:09petróleo y otros derivados del mismo
16:11provocando serios daños al medio
16:13ambiente por lo cual se han utilizado
16:16microorganismos que son capaces de
16:18degradar en una alta en altas
16:20concentraciones estos contaminantes
16:22también el uso de plantas para remover
16:25metales pesados o limpiar aguas pues
16:28también es un principio muy utilizado en
16:31el tratamiento de los mismos y disminuir
16:33la contaminación ambiental entonces la
16:34biorremediación es un área que está en
16:37desarrollo que tiene muchas aplicaciones
16:39para mejorar la situación ambiental que
16:42ha provocado la sobreexplotación de los
16:45recursos hecha por la mano del hombre
16:50tecnología de los recursos renovables se
16:53usan fuentes energéticas renovables en
16:55particular de lino celulosa para generar
16:58nuevas fuentes de materias primas y
16:59energéticas etanol metano hidrógeno se
17:02tiende a la utilización completa de
17:04material de materiales de plantas
17:06animales se promueve el uso de las
17:07tecnologías limpias y continuas desde el
17:11inicio del siglo 21 se ha dado un auge
17:14en la producción de los llamados
17:16biocombustibles a partir del uso de
17:18aceites
17:20y materiales ricos en azúcares para la
17:24producción de biodiesel o bioetanol lo
17:28cual se busca es bajar la dependencia de
17:31muchos países del petróleo y sobre todo
17:34disminuir la contaminación ambiental
17:35dando por resultado que la producción de
17:39gases de efecto invernadero como dióxido
17:41de carbono sea de suma cero pero esto
17:44también tiene sus problemas porque
17:46compite con la producción de alimentos
17:48entonces muchas investigaciones se han
17:51desarrollado para el uso de los desechos
17:53o de cultivos altamente productivos en
17:56aceites y carbohidratos que pueden ser
17:59convertidos por medio de las
18:01experimentaciones y otros procesos en
18:03combustibles aptos para motores de
18:06combustión interna o con modificaciones
18:09para realizar estas convulsiones
18:12agricultura de plantas y animales
18:14comprende la ingeniería genética de
18:16plantas para mejorar la nutrición la
18:18resistencia enfermedades y el
18:20mantenimiento de calidad es la mejora de
18:22rendimientos y de la tolerancia al
18:24estrés llegará a estar disponible
18:25comercialmente de forma creciente
18:27también incluyen las mejoras en la
18:29productividad de los animales de granja
18:31y en las mejoras en la calidad de los
18:33alimentos de los aromas de los sabores y
18:35la seguridad microbiana de los mismos en
18:38los últimos 40 años pues hemos visto una
18:41gran explosión en el uso de organismos
18:44genéticamente modificados en donde
18:47plantas como el tabaco pues se han hecho
18:51experimentos para explorar la
18:54posibilidad de insertar genes
18:57y otros organismos en este caso la luz y
19:00esperanza provenientes de las
19:02luciérnagas unos insectos expresadas en
19:04una planta o tener plantas de maíz
19:08tolerantes a la sequía este es una
19:11investigación desarrollada en méxico con
19:13gran éxito o producir vegetales que
19:17tengan cambios en su composición química
19:18que les den otros sabores o inclusive
19:20produzcan algunos medicamentos que son
19:23difíciles de producir bajo condiciones
19:27industriales también vemos que se mejora
19:31el hato ganadero buscando
19:33animales que produzcan más leche más
19:36carne y otras materias primas que son
19:39necesarias para el consumo humano y pues
19:42también en la acuacultura se han visto
19:45grandes desarrollos de organismos que
19:48son aptos para ser desarrollados ya sea
19:52en estanques o en jaulas que están en el
19:55océano utilizando en este caso algunas
19:59mejoras genéticas que han impulsado el
20:01desarrollo de esta gran industria en los
20:03últimos 30 años
20:06cuidados de la salud incluye la
20:08disponibilidad de nuevos fármacos y de
20:10mejores tratamientos para la
20:12administración de medicamentos a zonas
20:14enfermas concretas también la mejora de
20:17los métodos de diagnóstico el
20:19conocimiento del genoma humano genómica
20:21y proteómica e información tecnológica
20:23por en los últimos 20 años la genómica
20:29derivada de la secuenciación de genomas
20:33de muchos organismos entre ellos los
20:34seres humanos nos nos ha prometido que
20:38tendremos a nuestra disposición
20:39medicamentos hecho a la medida de cada
20:41uno de nosotros los seres humanos
20:43también volvemos ampliamente al
20:46desarrollo de técnicas de cultivo de
20:47células que permiten la creación de
20:50estructuras como cartílagos de orejas
20:52mejillas e inclusive se ha buscado la
20:55forma de crear órganos completos con
20:57unas cuantas células pero también ya
21:00hemos visto aplicaciones más a la mano
21:03como los sensores que utilizamos para
21:05medir el azúcar o la presión sanguínea
21:07una producción de medicamentos que
21:10actúan de forma más centrada en tumores
21:15cancerígenos son diferentes tipos de
21:18células enfermas
21:21y técnicas de manipulación genética que
21:25permiten la edición de genes de los
21:29seres vivos lo que abre la puerta para
21:31tratamiento de muchas enfermedades pero
21:33también para la creación de seres
21:37humanos que tengan características
21:41no están presentes en la mayoría de las
21:43sociedades lo cual abre pues muchos
21:46problemas y oportunidades en el futuro
21:49para el desarrollo de la humanidad
21:54bioinformática la bioinformática según
21:56una de sus definiciones más sencillas en
21:58la aplicación de tecnología de
22:00computadores a la gestión y análisis de
22:02datos biológicos los términos
22:04bioinformática biología computacional y
22:06en ocasiones bio computación utilizados
22:09en muchas situaciones como sinónimos
22:10hacen referencia a campos de estudios
22:12interdisciplinarios muy vinculados que
22:15requieren el uso o el desarrollo de
22:17diferentes técnicas que incluyen
22:18informática matemática aplicada
22:20estadística ciencias de la computación
22:22inteligencia artificial química y
22:24bioquímica para solucionar problemas
22:26analizar datos o simular sistemas o
22:28mecanismos
22:29todos ellos de índole biológica y
22:31usualmente pero no de forma exclusiva en
22:33el nivel molecular el núcleo principal
22:36de estas técnicas se encuentra la
22:38utilización de recursos computacionales
22:39para solucionar o investigar problemas
22:42sobre escalas de tal magnitud que
22:43sobrepasan el discernimiento humano la
22:46invención en biología computacional se
22:49solapan a menudo con la biología de
22:52sistemas
22:53en la actualidad el volumen de
22:55información que manejamos los seres
22:57humanos con respecto
23:00los genios los que han sido secuenciados
23:03es descomunal es astronómica por lo
23:06tanto en los últimos años se han
23:08desarrollado bases de datos y otras
23:10herramientas que permiten un mejor
23:12análisis de toda la información
23:13disponible lo cual ha provocado pues un
23:15aumento en la investigación en el área
23:18de la biología molecular y la genómica y
23:21buscando aplicar el conocimiento
23:24acumulado los últimos años en el
23:27desarrollo de nuevos tratamientos
23:28búsqueda de organismos e identificación
23:30de los mismos etcétera lo cual ha
23:33beneficiado enormemente el desarrollo de
23:37nuevas ramas de la ingeniería como es la
23:39bioinformática que no se va a manejar
23:42este gran volumen de información
23:45los principales esfuerzos de
23:47investigación en estos campos incluyen
23:48el alineamiento de secuencias la
23:51predicción de genes montaje del genoma
23:53alineamiento estructural de proteínas
23:55predicción de estructura de proteínas
23:57predicción de la expresión génica
23:59interacciones proteína proteína y
24:00modelos de la evolución lo cual ha
24:03simplificado enormemente muchas
24:04investigaciones que se hicieran que se
24:07hicieran con los métodos tradicionales
24:08tomarían años y muchos recursos para
24:11llevarse a cabo aquí en este ejemplo
24:13pues vemos un alineamiento de diferentes
24:15proteínas de hemoglobina realizado con
24:17el servicio web para cluster w
24:19implementado en el instituto europeo de
24:21bioinformática el alineamiento de
24:23secuencias biológicas es una de las
24:25herramientas básicas de la
24:26bioinformática lo que nos permite en
24:28este caso encontrar diferencias y
24:31semejanzas entre los organismos que
24:32tienen estas proteínas y con ello puedes
24:35realizar investigaciones que como
24:38mencionamos al inicio si las hiciéramos
24:40de métodos con métodos tradicionales nos
24:42llevarían mucho tiempo y recursos
24:45con el uso de las herramientas
24:46bioinformáticas pues podemos predecir la
24:49forma de las enzimas su función y sus
24:54semejanzas y diferencias con diferentes
24:56organismos que ya se tengan secuencia 2
24:58en las bases de datos lo cual permite
25:00simplificar muchos procesos de
25:03investigación y disminuir el uso de
25:05recursos y el tiempo requerido para
25:07ellos
25:10otras ramas emergentes en la
25:12biotecnología es la nanobiotecnología
25:15que es una aplicación de la
25:18nanotecnología en la biología y en la
25:21bioquímica a menudo la nanobiotecnología
25:23estudia elementos existentes en la
25:25naturaleza para fabricar nuevos
25:27dispositivos y es que en los últimos 30
25:31años con el desarrollo de la microscopía
25:33con base en el efecto túnel y la
25:37construcción de átomo por átomo de
25:40estructuras como los fulerenos o los
25:42tubos de carbono puede ser también
25:46e investigado el uso de estas moléculas
25:48para sistemas biológicos en este caso
25:51para formar nanopartículas que lleven en
25:54su interior algún medicamento o
25:56nutriente los dendrímeros liposomas y
26:00nanocápsulas poliméricas todos estos con
26:02funciones para transporte de
26:04medicamentos o nutrientes en plantas y
26:06animales todo esto derivado de las
26:09posibilidades que da la manipulación
26:11átomo por átomo de la materia
26:14para desarrollar nuevos materiales todo
26:16esto abre campos inclusive para la
26:19producción de nano robots que en algún
26:22futuro se podrán ingresar en el cuerpo
26:26de un ser humano y ayudarán a la
26:29destrucción o vigilancia de células
26:33cancerígenas y de otros organismos que
26:35puedan afectar la salud de los seres
26:37humanos pero estos son sólo
26:38especulaciones en la actualidad pues es
26:40una rama que emergente que está
26:43desarrollando muchos conceptos y muchos
26:46servicios y productos que podrían
26:48beneficiar grandemente a la humanidad
26:52otro hecho muy importante desarrollado
26:54en los últimos 10 años es la llamada
26:56biología sintética en marzo de 2010 un
27:00grupo de investigadores encabezados por
27:01jota craig venter notificó que habían
27:04logrado la inserción de adn de síntesis
27:06artificial un cromosoma sintetizado en
27:09el laboratorio en una bacteria
27:11mycoplasma y la misma se dividió y
27:13reprodujo anteriormente este mismo grupo
27:16de investigadores había publicado la
27:18creación del primer cromosoma artificial
27:19y su transferencia exitosa una bacteria
27:22del género mycoplasma esta tecnología
27:26que para muchos expertos llega al nivel
27:29de la del manejo de la energía atómica
27:32abre muchas esperanzas pero también abre
27:35muchos problemas y es que la posibilidad
27:38de crear en el laboratorio secuencias de
27:41adn que no existen en el medio ambiente
27:43y que éstas se expresen pues sabe abre
27:47un gran mundo de posibilidades para la
27:49creación de nuevos fármacos
27:51la creación de organismos que produzcan
27:54biocombustibles degraden materiales
27:57tóxicos etcétera pero también abre la
27:59puerta para que tenga aplicaciones que
28:01no sean muy benéficas para la humanidad
28:03como el bioterrorismo lo cual hace que
28:06esta tecnología sea manejada con mucho
28:09cuidado y con el mismo nivel de
28:11seguridad con el cual se maneja el
28:15conocimiento de las energías nucleares
28:22gris pr casi la edición genética el
28:26acrónimo crs pr es el nombre de unas
28:29secuencias repetitivas procedentes en el
28:32adn de las bacterias que funcionan como
28:35auto vacunas contienen el material
28:37genético de los virus que han atacado
28:39las bacterias en el pasado por eso
28:41permiten reconocer si se repiten la
28:43infección y defenderse ante ella
28:45cortando el adn de los invasores los
28:47científicos han aprendido a utilizar
28:49crisis pr fuera de las bacterias para
28:53cortar y pegar trozos de material
28:54genético en cualquier célula el poder de
28:57esas tijeras moleculares es inmenso por
28:59eso fue considerado el mayor avance
29:00científico del año 2015 justamente por
29:04ello sus propias creadoras advierten que
29:06debemos controlar su uso y es que esto
29:09abre la pauta para incrementar
29:13el poder de edición del adn que los
29:18seres humanos han desarrollado los
29:19últimos 50 años
29:21anteriormente la ingeniería genética
29:23pues se bastaba o se basaba en la unión
29:27de pequeños segmentos de genes en un
29:30gran genoma y esperar que esto se
29:33expresarán de alguna manera pero
29:35actualmente con estas nuevas tecnologías
29:36el nivel de refinamiento de esta edición
29:39ha aumentado lo cual abre la pauta para
29:42su aplicación en la industria
29:43alimentaria
29:45en la investigación y biotecnología en
29:48la medicina
29:49inclusive en cambios ecológicos y en la
29:52edición de embriones humanos lo cual en
29:54este caso científicos chinos ya han
29:56probado que es viable aunque la técnica
29:59no es del todo segura y despierta
30:01conflictos éticos si aquí llegamos a una
30:05situación en donde ya debemos decidir
30:07qué tan ético es utilizar esta
30:11tecnología en los seres humanos si esto
30:14nos convierte a nosotros también en
30:16productos no seguimos siendo seres
30:18humanos es una cuestión ética muy
30:20delicada una aplicación de estas
30:22técnicas
30:25el premio nobel de química del año 2020
30:28ha recaído en las investigadoras de
30:30manuel charlín tiar y jennifer alumna
30:33por el desarrollo de un método para la
30:35edición del genoma lo que se conoce como
30:37la tecnología de tres pr 9 el hallazgo
30:40de las tijeras genéticas permite
30:42modificar el adn de animales plantas y
30:45microorganismos con una precisión
30:46extremadamente alta esta tecnología ha
30:49tenido un impacto revolucionario en la
30:51comunidad científica ya que está
30:52contribuyendo a nuevas terapias contra
30:54el cáncer y apunta a la curación de
30:56enfermedades hereditarias en un futuro
30:58próximo hay un poder enorme en esta
31:00herramienta genética que nos afecta a
31:01todos no sólo ha revolucionado la
31:03ciencia básica sino que también ha dado
31:05lugar a cultivos innovadores y dará
31:08lugar a nuevos tratamientos médicos
31:10innovadores explicado kleis gustafson
31:13presidente del comité nobel de química
31:15en manera charpentier es actualmente la
31:18directora del instituto max planck de
31:19biología de la infección en berlín y en
31:22esfera dona es la principal
31:23investigadora en los institutos de
31:25blackstone y profesor en la universidad
31:27de california-san francisco un
31:29descubrimiento inesperado
31:31durante los estudios de charpentier
31:33sobre nuestro tocó excepto con sus
31:34vírgenes descubrió una molécula
31:37previamente desconocida el arn
31:40cr su trabajo mostró que esta molécula
31:43es parte del antiguo sistema
31:44inmunológico de las bacterias crispe
31:47erekat que desarma los virus al
31:49escindirse adn de repente el público su
31:52descubrimiento en 2011 el mismo año
31:55inició una colaboración conducta una
31:57bioquímica experimentada con un vasto
31:59conocimiento de la rn juntas lograron
32:01recrear las tijeras genéticas de las
32:03bacterias en un tubo de ensayo y
32:05simplificaron los componentes
32:06moleculares de las tijeras para que
32:08fueran más fáciles de usar en un
32:10experimento que hizo época reprogramaron
32:12las ligeras genéticas en su forma
32:15natural las tijeras reconocen el adn de
32:16los virus pero carmen tiene alumnas
32:18demostraron que podían controlarse para
32:20poder cortar cualquier molécula de adn
32:22en un sitio predeterminado donde se
32:25corta el adn es fácil reescribir el
32:27código de la vida desde que char
32:29vendidos no descubrieron las tijeras
32:31genéticas cris pre9 en 2012 su uso se ha
32:35disparado esta herramienta ha
32:36contribuido a muchos descubrimos
32:38importantes en investigación básica y
32:40los investigadores de plantas han podido
32:42desarrollar cultivos que resisten el
32:44moho las plagas y la sequía
32:49entonces para recapitular y cerrar esta
32:52presentación pues vamos a ver las
32:54ventajas y desventajas de la
32:55biotecnología entre las ventajas tenemos
32:58una producción de enzimas y proteínas de
33:00difícil síntesis como la insulina
33:03interferón y la hormona del crecimiento
33:05selección de genes específicos para
33:07mejoramiento genético menores costos de
33:10producción la utilizan micro
33:11microorganismos disminución o
33:14eliminación de sustancias peligrosas en
33:16procesos productivos producción de
33:18materiales a partir de recursos que
33:20usualmente se desperdician creación de
33:22medicamentos y tratamientos médicos
33:24personalizados disminución del uso de
33:27agua y agroquímicos en la producción de
33:28alimentos producción de alimentos más
33:31sanos y limpios y generación de empleos
33:34y conocimiento científico mientras entre
33:37sus desventajas tenemos que los altos
33:39costos en investigación y desarrollo del
33:41conocimiento hasta el momento de los
33:43posibles problemas derivados de insertar
33:45genes foráneos en la salud humana y en
33:48el medio ambiente profunda desconfianza
33:50del público por desconocimiento de las
33:52técnicas de la ingeniería genética en
33:54los bienes y servicios ofertados
33:56monopolio de la investigación desarrollo
33:59y comercialización por unas cuantas
34:00compañías cientos institución es posible
34:03erosión de la variabilidad genética
34:05biopiratería explotación ilegal de la
34:07biodiversidad por parte de algunas
34:09compañías sin pago de regalías y
34:10permisos desarrollo de bienes y
34:13servicios con alta comercialización
34:14entre tim y detrimento de otros que no
34:16tienen mercado pero que resolverán
34:19problemas para suceder menos
34:20desarrolladas entonces como todas las
34:24ciencias
34:26estas tienen sus cosas buenas y sus
34:28cosas malas pero algunos dicen que las
34:31ciencias como la naturaleza no es buena
34:33ni mala sólo depende de cómo la vean y
34:36en este caso la ciencia depende de cómo
34:37lo hacemos
34:39si pusiéramos de ejemplo el conocimiento
34:42de la energía nuclear
34:44trae beneficios como tratamientos contra
34:46el cáncer en la producción barata de
34:48energía pero también ha creado armas y
34:52problemas de contaminación al medio
34:53ambiente y la biotecnología no está
34:55exenta de estos problemas pero si
34:58nosotros lo usamos de manera responsable
35:00y con conocimiento estas herramientas
35:02pueden beneficiar a toda la humanidad
35:05pero siempre hay que tener el cuidado de
35:08que este conocimiento esté ampliamente
35:11distribuido sea conocido y tener los
35:15marcos legales y de vigilancia adecuados
35:18para cada uno de los productos como lo
35:20hacemos con la industria de los fármacos
35:23entonces la vigilancia es nuestro eterno
35:28eterno trabajo en todas estas áreas no
35:31solamente la biotecnología sino en todas
35:32las áreas de interés humano
35:35esto es importante porque va a nuestra
35:39vida en ello
35:42y ya para terminar pues aquí les dejo
35:44algunas direcciones donde pueden ustedes
35:47consultar algunas de la información que
35:49estuvieron viendo en esta presentación
35:52tanto en el área de biotecnología
35:54evolución biología molecular y
35:57bioquímica que su servidor ha subido en
36:01esta forma de blog espero que esta
36:04presentación haya sido interesante y por
36:07mi parte es todo muchas gracias y nos
36:10vemos en el siguiente vídeo

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This page contains the full transcript of 19. Introducción a la Biotecnología by Christian Neyoy Siari, generated from the public captions YouTube serves with the video. The transcript has 5,012 words across 882 segments, with the original timestamps preserved so you can click any line to jump to that moment in the embedded player.

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